高三生物一輪復(fù)習(xí)練習(xí)：蛋白質(zhì)和核酸

蛋白質(zhì)和核酸練習(xí)一、選擇題1．如圖表示新冠病毒兩種重要化合物的化學(xué)組成關(guān)系。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．a(chǎn)的種類為4種，b的種類約有21種B．大分子A能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)C．大分子B中含有堿基U，不含堿基TD．大分子B中儲(chǔ)存著新冠病毒的遺傳信息2．人體消化道中含有多種蛋白酶和肽酶，下圖表示這些酶的作用位點(diǎn)。下列敘述不正確的是()注：R1～R4代表幾種特殊類型氨基酸的R基。A．圖示體現(xiàn)消化酶具有專一性B．圖中消化酶的作用位點(diǎn)均為肽鍵C．圖中消化酶發(fā)揮作用時(shí)需消耗水D．圖中消化酶均可在小腸內(nèi)發(fā)揮作用3．有氧條件下，谷氨酸棒狀桿菌能將葡萄糖和含氮物質(zhì)合成谷氨酸。谷氨酸經(jīng)過人們的進(jìn)一步加工成為谷氨酸鈉——味精。下列敘述正確的是()A．葡萄糖能轉(zhuǎn)化成谷氨酸，組成它們的化學(xué)元素相同B．葡萄糖和谷氨酸都是以碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架C．谷氨酸棒狀桿菌能在線粒體中將葡萄糖氧化分解供能D．味精是從天然微生物中直接提取的無(wú)害食品添加劑4．下列有關(guān)真核細(xì)胞中核酸和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．唾液腺細(xì)胞分泌的唾液淀粉酶通過胞吐進(jìn)入內(nèi)環(huán)境B．活細(xì)胞不能被臺(tái)盼藍(lán)染色，說(shuō)明細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)完整C．細(xì)胞核內(nèi)的DNA和RNA被徹底水解可得到6種產(chǎn)物D．細(xì)胞核內(nèi)核酸的合成過程需要蛋白質(zhì)參與，不消耗ATP5．組成細(xì)胞的元素和化合物是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的物質(zhì)基礎(chǔ)，體現(xiàn)了生命觀念中的物質(zhì)觀、結(jié)構(gòu)與功能觀。下列關(guān)于細(xì)胞中的元素與化合物的敘述，正確的是()A．葉肉細(xì)胞吸收的氮元素可用于合成葉綠素、ATP和酶B．蛋白質(zhì)與核酸的多樣性與二者空間結(jié)構(gòu)的多樣性有關(guān)C．在細(xì)胞中能運(yùn)輸氨基酸的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)D．脂肪是儲(chǔ)能物質(zhì)，也是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分6.抗體酶是具有催化能力的免疫球蛋白，又稱為催化性抗體。如圖所示，某些抗體酶可以特異性地識(shí)別癌細(xì)胞表面的特殊抗原，并催化無(wú)活性藥物前體的轉(zhuǎn)化反應(yīng)，可用于靶向治療癌癥。則下列敘述正確的是()A．抗體酶在核糖體上合成，經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工后才能發(fā)揮作用B．溫度過高或過低均會(huì)使抗體酶變性失活C．將抗體酶和雙縮脲試劑混合，需要水浴加熱后才出現(xiàn)紫色反應(yīng)D．抗體酶的專一性僅體現(xiàn)在抗體結(jié)構(gòu)域與抗原的結(jié)合7.在真核細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，有一種識(shí)別并降解錯(cuò)誤折疊或不穩(wěn)定蛋白質(zhì)的機(jī)制，即泛素—蛋白酶體途徑，其中泛素為一種小分子球蛋白，蛋白酶體則是一種具有多種蛋白酶活性的大分子復(fù)合體，具體過程如圖所示。下列分析錯(cuò)誤的是()A．該途徑中泛素識(shí)別并標(biāo)記靶蛋白，蛋白酶體降解靶蛋白B．酶1、酶2、酶3參與泛素分子活化和轉(zhuǎn)移過程C．該過程需要依賴線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的密切配合D．泛素以及靶蛋白降解的產(chǎn)物可被細(xì)胞重復(fù)利用8．(不定項(xiàng))蛋白質(zhì)合成后，它的第一個(gè)氨基酸會(huì)被氨基肽酶水解除去，然后由氨酰－tRNA蛋白轉(zhuǎn)移酶把一個(gè)信號(hào)氨基酸加到多肽鏈的氨基端，若該信號(hào)氨基酸為絲氨酸、蘇氨酸等八種氨基酸之一時(shí)，該蛋白質(zhì)可長(zhǎng)時(shí)間發(fā)揮作用；若是其他氨基酸，不久后會(huì)被多個(gè)泛素(一種小分子蛋白)結(jié)合，進(jìn)而進(jìn)入呈筒狀的蛋白酶復(fù)合體中被水解。下列說(shuō)法正確的是()A．信號(hào)氨基酸可決定蛋白質(zhì)的壽命，可改變信號(hào)氨基酸的種類進(jìn)而延長(zhǎng)蛋白質(zhì)的壽命B．泛素可能起到了對(duì)待水解蛋白的標(biāo)記作用，有利于其進(jìn)入蛋白酶復(fù)合體C．筒狀蛋白酶復(fù)合體中的水解產(chǎn)物可被細(xì)胞重新利用D．多肽鏈與氨基酸脫水縮合只發(fā)生在肽鏈的羧基和氨基酸的氨基之間9．下列有關(guān)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是()A．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決于R基的不同B．評(píng)價(jià)食物中蛋白質(zhì)成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，人們格外注重必需氨基酸的含量C．食物中豐富的蛋白質(zhì)經(jīng)過消化和吸收直接增加了體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類D．并非每種蛋白質(zhì)水解后均可得到21種氨基酸10.催產(chǎn)素是由下丘腦神經(jīng)細(xì)胞合成的九肽類激素，具有催產(chǎn)及使乳腺排乳的作用。下圖為催產(chǎn)素結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。據(jù)此判斷下列有關(guān)敘述正確的是()A．催產(chǎn)素中含有9個(gè)肽鍵B．催產(chǎn)素徹底水解后共得到8種氨基酸C．催產(chǎn)素徹底水解需要9個(gè)水D．形成催產(chǎn)素的過程中相對(duì)分子量減少了14411.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．葉綠體中存在催化ATP合成的蛋白質(zhì)B．胰島B細(xì)胞能分泌調(diào)節(jié)血糖的蛋白質(zhì)C．唾液腺細(xì)胞能分泌水解淀粉的蛋白質(zhì)D．線粒體膜上存在運(yùn)輸葡萄糖的蛋白質(zhì)二、非選擇題12．20世紀(jì)60年代，有人提出：在生命起源之初，地球上可能存在一個(gè)RNA世界。在原始生命中，RNA既承擔(dān)著遺傳信息載體的功能，又具有催化化學(xué)反應(yīng)的作用。請(qǐng)回答以下問題：(1)RNA可以作為遺傳物質(zhì)，其具有的相應(yīng)特點(diǎn)是________________________________________________________________________________(至少寫出兩點(diǎn))。(2)科學(xué)家在原生動(dòng)物四膜蟲等生物中發(fā)現(xiàn)了核酶(具有催化活性的RNA)。①核酶的基本單位是________。②作為酶，核酶也具有專一性。酶的專一性是指________________________。③有一種名為L(zhǎng)19RNA的核酶，其活性部位是富含嘌呤的一段核苷酸鏈，其作用底物是富含嘧啶的核苷酸鏈，由此推測(cè)其專一性是通過________________________________________來(lái)實(shí)現(xiàn)的。研究發(fā)現(xiàn)，L19RNA可以催化某些RNA的切割和連接，其切割和連接這些底物時(shí)與________鍵的破壞與形成有關(guān)。13．火鍋是不可多得的美味，而在眾多的火鍋菜品中，蝦丸更是深受人們的喜愛。蝦丸是將精選的蝦肉研碎成糜(蝦糜)團(tuán)成丸狀，新鮮的蝦糜不宜常溫放置太久。長(zhǎng)期存儲(chǔ)時(shí)，常采用低溫保存，冷凍太久會(huì)影響蝦丸的口感?；卮鹣铝袉栴}：(1)蝦糜中的蛋白質(zhì)是________通過脫水縮合方式形成的。蝦丸經(jīng)過加熱后，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，稱為________。這時(shí)的蛋白質(zhì)更容易消化，原因是_________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)低溫儲(chǔ)存能延長(zhǎng)蝦糜制品的保存時(shí)間。因?yàn)榈蜏啬軌蛞种芲_______的活性，降低________(填“微生物”或“蝦糜細(xì)胞”)的細(xì)胞呼吸。(3)長(zhǎng)時(shí)間冷凍會(huì)影響魚糜制品的凝膠強(qiáng)度，導(dǎo)致口感變差?？蒲腥藛T將添加了不同濃度海藻糖的魚糜放在－18℃下冷凍，檢測(cè)其凝膠強(qiáng)度的變化。結(jié)果如圖所示：由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，隨著冷凍時(shí)間的增加，魚糜蛋白凝膠強(qiáng)度________，且海藻糖可以________(填“減緩”或“加強(qiáng)”)這種變化，但考慮成本以及效果，選擇濃度為________海藻糖添加最好。(4)進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，隨著冷凍時(shí)間的延長(zhǎng)，不同氨基酸的________基之間形成的二硫鍵含量有所上升，破壞原有的網(wǎng)格結(jié)構(gòu)。推測(cè)海藻糖的添加可以________二硫鍵的增加，從而保護(hù)網(wǎng)格結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，維持魚糜制品的口感。答案1．A2．D3．B4．B5．A6．A7．C8．ABC9．C10.B11.D12．(1)可以復(fù)制