潘志勇第三章-3節(jié)-2學(xué)時(shí)-園藝植物采后生物技術(shù)

第三章園藝植物采后生物技術(shù)園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》主要內(nèi)容一、園藝產(chǎn)品采后特性的改良二、園藝產(chǎn)品采后特性相關(guān)機(jī)理的解析三、高通量分析技術(shù)在園藝植物采后研究中的應(yīng)用四、采后生物技術(shù)展望園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》三、高通量分析技術(shù)在園藝植物采后研究中的應(yīng)用基因組學(xué)轉(zhuǎn)錄組學(xué)蛋白質(zhì)組學(xué)代謝組學(xué)園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》基因組學(xué)及其在園藝采后研究中的應(yīng)用園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》為什么開展基因組學(xué)研究？園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》目前已完成基因組測(cè)序的園藝作物：果樹：葡萄、番木瓜、蘋果、草莓、海棗、可可、香蕉、梨、甜橙、桃……蔬菜：番茄、白菜、甘藍(lán)、黃瓜、菜豆、辣椒、馬鈴薯……花卉：醉蝶花、蘭花、梅花……園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》園藝作物基因組數(shù)據(jù)的獲得與釋放將為采后生物學(xué)研究提供怎樣的機(jī)遇？園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》轉(zhuǎn)錄組學(xué)及其在園藝采后研究中的應(yīng)用抑制差減雜交技術(shù)（Suppressionsubtractivehybridization,SSH）園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》cDNA-AFLP園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》微陣列技術(shù)園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》RNA-seq園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》蛋白質(zhì)組學(xué)及其在園藝采后研究中的應(yīng)用蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的功能執(zhí)行者DNA，mRNA并不能完全反映蛋白質(zhì)的活動(dòng)狀態(tài)獲得基因組后，許多基因功能未知，仍然不能解釋許多生命現(xiàn)象。園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》什么是蛋白質(zhì)組學(xué)？蛋白質(zhì)組（Proteome）是一個(gè)基因組所表達(dá)的全部蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)組學(xué)（Proteomics）是以蛋白質(zhì)組為對(duì)象，研究細(xì)胞內(nèi)所有蛋白質(zhì)及其動(dòng)態(tài)變化規(guī)律的科學(xué)園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》蛋白質(zhì)組學(xué)的研究范疇？蛋白質(zhì)表達(dá)譜蛋白質(zhì)修飾蛋白質(zhì)與核酸互作蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)互作蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析蛋白質(zhì)對(duì)表型的影響（功能）園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》蛋白質(zhì)表達(dá)譜：細(xì)胞內(nèi)所有蛋白質(zhì)在不同生理狀況下的表達(dá)水平園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》常用研究手段：雙向電泳（Twodimensionalelectrophoresis）第一向：等電聚焦凝膠電泳，根據(jù)電荷的差異第二向：SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳，根據(jù)分子量不同園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》Differencegelelectrophoresis，DIGE熒光差異凝膠電泳技術(shù)

園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》蛋白質(zhì)質(zhì)譜鑒定質(zhì)譜分析原理:將樣品離子化,根據(jù)不同的質(zhì)量和電荷差異確定分子量的技術(shù)園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》其他蛋白質(zhì)定量技術(shù)：iTRAQ，ICAT，Label-free。。。Isobarictagsforrelativeandabsolutequantitation，iTRAQ同位素標(biāo)記相對(duì)和絕對(duì)定量技術(shù)園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》代謝組是指有機(jī)體中所有的代謝產(chǎn)物的總和，而轉(zhuǎn)錄組和蛋白質(zhì)組學(xué)則是遺傳信息傳遞的媒介，代謝組與表型密切相關(guān)。代謝組學(xué)及其在園藝采后研究中的應(yīng)用園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》代謝組學(xué)基本流程園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》代謝組學(xué)主要研究技術(shù)質(zhì)譜(Massspectrometry)LC-MS，GC-MS核磁共振波譜技術(shù)(Nuclearmagneticresonancespectroscopy)園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》替代化學(xué)防腐保鮮劑，避免環(huán)境污染和影響人類健康。進(jìn)一步提升產(chǎn)品貯運(yùn)特性。營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，品質(zhì)監(jiān)控…………四采后生物技術(shù)展望園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》小結(jié)：基因組學(xué)為生物技術(shù)提供了基礎(chǔ)研究平臺(tái)。利用轉(zhuǎn)錄組和蛋白組學(xué)研究基因表達(dá)和開展功能基因組研究，有助于理解采后生物學(xué)分子基礎(chǔ)，篩選用于采后性狀調(diào)控的重要基因。代謝組學(xué)可鑒定具體的代謝產(chǎn)物，有助于闡述基因功能，在明確園藝產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分與質(zhì)量檢測(cè)方面具有廣泛的應(yīng)用前景。本章節(jié)小結(jié)及思考題園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》隨著采后貯藏時(shí)期的延長(zhǎng)，柑橘果實(shí)會(huì)