2023年驚蟄節(jié)氣小知識(shí)

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驚蟄節(jié)氣如何養(yǎng)生

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驚蟄季節(jié)如何養(yǎng)生

驚蟄季節(jié)人體的肝陽(yáng)之氣漸升，陰血相對(duì)缺乏，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽(yáng)氣的升發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣伸展暢達(dá)，生氣盎然。

由于春季與肝相應(yīng)，如養(yǎng)生不當(dāng)那么可傷肝?，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查亦證明，驚蟄屬肝病的高發(fā)季節(jié)。此外，諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節(jié)氣都易流行爆發(fā)，因此要嚴(yán)防此類(lèi)疾病。中醫(yī)很早就提出“春宜養(yǎng)肝”的說(shuō)法。春季只有保持肝臟的生理功能，才能適應(yīng)自然界生氣勃發(fā)的改變。假設(shè)無(wú)視了護(hù)肝養(yǎng)肝，肝臟機(jī)能失常，那么易發(fā)生上述病癥。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“正氣內(nèi)存，邪不行干?！币馑际钦f(shuō)，在人體正氣強(qiáng)盛的狀況下，邪氣不易侵入機(jī)體，也就不會(huì)發(fā)生疾病。所以，增添體質(zhì)、提高人體的抗病力量非常重要。春季留意調(diào)理起居飲食可起到預(yù)防疾病的目的。第一，生活上不要過(guò)分勞累，造成體質(zhì)下降，簡(jiǎn)單使疾病乘虛而入;其次，要保持精神開(kāi)心、心平氣和的良好心態(tài)，切忌妄動(dòng)肝火，否那么肝氣太盛，易患頭暈、目眩、中風(fēng)和精神疾患。第三，飲食上以具有保陰潛陽(yáng)、清肝降火旺的食品為主。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少食動(dòng)物脂肪類(lèi)食物?？啥嗍厨喲?、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。

此外，在這個(gè)季節(jié)里，江南的“倒春寒”現(xiàn)象要始終連續(xù)到驚蟄的最終幾天，而北方的寒冷氣候那么時(shí)間還要更長(zhǎng)一些，所以“春捂”在此節(jié)氣中還很重要。尤其是老年人，在此節(jié)氣中不要因天氣變暖而將衣服減得過(guò)少。應(yīng)隨氣候冷暖而適當(dāng)增減衣服。

驚蟄養(yǎng)生防病〔方法〕

1、春游防過(guò)敏

假設(shè)要去郊游春游的話(huà)，要留意預(yù)防花粉過(guò)敏，簡(jiǎn)單花粉過(guò)敏的人，最好能了解自己對(duì)什么花過(guò)敏，主動(dòng)避開(kāi)過(guò)敏原?；ǚ圻^(guò)敏的人，出門(mén)可以備有咪唑斯汀、氯雷他安、賽康啶、西替利嗪等藥片。

2、留意保胃護(hù)腸

“驚蟄春雷驚百蟲(chóng)?！斌@蟄過(guò)后，萬(wàn)物復(fù)蘇，春暖花開(kāi)，同時(shí)也是各種病毒和細(xì)菌活潑的季節(jié)。人們更應(yīng)當(dāng)留意保“胃”護(hù)“腸”，預(yù)防腸胃疾病。最好不要吃過(guò)夜的食物，假設(shè)有過(guò)夜的食物，應(yīng)熱透才吃。家里應(yīng)當(dāng)備一些腸胃疾病的藥物。

3、防流行性疾病

驚蟄過(guò)后，也是流行性疾病多發(fā)的季節(jié)，如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、甲型肝炎等。這時(shí)候，最好飲食有度，留意家庭、個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、多開(kāi)窗。體弱多病者，特殊是小孩，最好不要到人多的地方去。

4、感冒易發(fā)多

驚蟄到，“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，這時(shí)候，氣溫上升較快，春意漸濃，但仍舊時(shí)不時(shí)有冷空氣南下，可能會(huì)消失“倒春寒”。因此，這季節(jié)，人們更要留意保暖，依據(jù)天氣改變，隨時(shí)加減衣服，可以早晚穿披肩，避開(kāi)風(fēng)寒濕氣的侵襲，預(yù)防感冒。

5、“倒春寒”防關(guān)節(jié)炎

膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎是因風(fēng)、寒、濕三邪侵入人體肌表經(jīng)絡(luò)，使氣血運(yùn)行不暢所致，假設(shè)消失“倒春寒”，有膝關(guān)節(jié)炎的人感覺(jué)酸痛更明顯，這類(lèi)人平常可以帶護(hù)膝，或用艾條熏膝關(guān)節(jié)。

驚蟄季節(jié)養(yǎng)生食譜

1、鴨血菠菜湯

材料：鴨血200g、菠菜100g、海燕魚(yú)半條、姜片少許、蔥段少許、枸杞少許、海鮮粉少量。

做法：沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后里放水燒開(kāi);海燕魚(yú)處理干凈后放入沙鍋中煮15分鐘，撈去姜片和蔥段;鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫;最終放鹽、海鮮粉調(diào)味，參加菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。

成效：鴨血性平，養(yǎng)分豐富，養(yǎng)肝血、治貧血，是保肝的最正確食品之一;菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血的作用。鴨血菠菜湯可養(yǎng)護(hù)肝臟、疏理肝氣。

2、氽四鰓鱸魚(yú)

材料：活四鰓鱸魚(yú)750克，春筍80克，蛋清1個(gè)，精制油50克，蔥段5克，姜片5片，黃酒10克，精鹽10克，味精3克，清水760克。

做法：鱸魚(yú)洗凈刮鱗，春筍剝殼洗后切成片。雞蛋打破取蛋清打起泡備用。鐵鍋大火燒熱，放人生油，投入蔥段、姜片，待爆至呈金黃色時(shí)，即將鱸魚(yú)腹部朝上下鍋，略煎片刻;再把鱸魚(yú)翻身背朝上，烹人料酒，加蓋稍燜;稍后揭蓋，參加清水，滾沸5分鐘，待湯呈奶白色時(shí)，再加蓋，用小火燜6分鐘;隨后揭去蓋，參加春筍、鹽、味精，用大火燒沸，將蛋泡糊倒人即可出鍋。

成效：益脾胃，補(bǔ)肝腎，健筋骨，安胎。

禁忌：有腸胃道慢性病者，有實(shí)熱、實(shí)邪者不宜食用。

3、紅燒菇筍

材料：蔥白20克，水發(fā)冬菇50克，凈竹筍、白蘿卜各80克，調(diào)料假設(shè)干。

做法：將冬菇去蒂。筍在沸水中氽過(guò)，切骨排片。白蘿卜刨皮，切骨排片。蔥白切段。均洗凈。炒鍋放火上，倒入花生油燒至八成熱，放人白蘿卜炸過(guò)撈起，瀝去油。鍋底留油20克燒熱，下蔥白煸過(guò)，倒入冬菇筍片略煸，參加白糖、醬油、油炸蘿卜片及水，加蓋燒5分鐘，調(diào)人味精香醋，勾薄芡即可。

成效：強(qiáng)陰益腎澀精，養(yǎng)心安神，清熱解毒，化痰益氣，利膈爽胃。

禁忌：脾虛便溏者慎食用。

4、肉末蘑菇燒豆腐

材料：豬肉末50克，蘑菇10克，豆腐200克，醬油10克，蔥花、姜末、黃酒、豆油各適量。

做法：將豬肉剁成肉末，蘑菇洗干凈用溫水泡，切成小方丁，泡蘑菇的水留用;再將豆腐切成小方塊，沸水焯過(guò)備用。油鍋加熱后，先把豆腐煎至兩面黃，撥在一邊，再下蘑菇、蔥、姜、肉末，煸炒至透，然后將豆腐拔下，參加黃酒、蘑菇湯、醬油同燒，燒至人味，出鍋即成。

成效：補(bǔ)益氣血，健脾醒胃，抗癌。

禁忌：痛風(fēng)及血尿酸高者少食。

5、白汁桂魚(yú)

材料：活桂魚(yú)l條(約1000克)，瘦火腿25克，青豆50克，料酒25克，精鹽6克，味精5克，蔥、姜各10克，湯100克，水淀粉10克，精制油50克，高湯200克。

做法：將桂魚(yú)刮凈魚(yú)鱗，割開(kāi)臍眼，用筷子從口腔內(nèi)絞出魚(yú)鰓和內(nèi)臟，洗凈后斬去兩側(cè)和背部的魚(yú)鰭，下開(kāi)水鍋燙一下?lián)瞥?，放入冷水中，用小刀輕輕刮去皮面黑皮，在魚(yú)肉兩側(cè)各劃幾刀使其人味，用少許鹽擦勻?；鹜惹卸?。青豆洗凈瀝干。桂魚(yú)置長(zhǎng)盆內(nèi)，撒上精鹽，加蔥姜、料酒，上籠用大火蒸15分鐘取出。然后將炒鍋燒熱，倒人生油，放人火腿丁、青豆，參加高湯、精鹽、味精，潷入蒸好的桂魚(yú)湯汁，待燒開(kāi)后用水淀粉勾芡攪勻，出鍋澆在桂魚(yú)上即可。

成效：]補(bǔ)氣血，療虛勞，益脾胃。

禁忌：寒濕偏重(腹痛畏冷、便泄如水、舌苔白膩等)者不宜多食。

6、龍井蝦仁

材料：活大河蝦300克，龍井新茶1.25克，雞蛋清1個(gè)，黃酒15克，精鹽3克，味精3克，濕淀粉35克，生油70克。

做法：將蝦洗凈，出蝦仁，放在竹籮里，用清水反復(fù)漂洗3次，見(jiàn)蝦仁雪白后取出，瀝干水分，再用清潔干毛巾吸干水分，放人碗中，加精鹽、味精和雞蛋清，用筷子攪拌至有黏性時(shí)，放入淀粉拌和上漿。另取茶杯一只，放進(jìn)龍井茶葉，用開(kāi)水50克泡開(kāi)，不必加蓋，