生活隨筆小搟杖飛起來

生活漫筆小搟杖飛起來今天夜晚連續(xù)吃烤鴨，只但是餅不夠了，直到該做飯了，雨還嘩啦嘩啦快樂地下著，絲毫沒有逗留的意思？那就自己烙吧。煮上稀飯活好一個小面團(tuán)放一旁讓醒一會兒，爾后從冰箱取一根大蔥切成細(xì)蔥絲待用。電餅鐺通上電就要搟餅了，一個個小面劑兒在案板上被拍扁，一張又一張的小薄餅隨著小搟杖的快速旋轉(zhuǎn)飛了出來?？粗{杖和小面劑兒在案板上輕快地舞蹈，耳邊屢次回想著“蒸七煮八烙十”幾個字，隨著記憶的找尋我的思路回到了兒時。上世紀(jì)七十年代末、八十年代上葉，在那間低矮的茅草、土坯混雜建成的廚屋，兩扇小木門朝南，下邊還有半尺來高的門檻兒。門西邊有一個小木窗戶，一小格一小格的窗格子因承載了多年煤煙的熏染，整個窗戶都是黑魆魆的，包括窗框。廚屋內(nèi)靠著東山墻是一個一米來高的蜂窩煤煤火，煤火的外邊挨近門的地方摞滿了高高的煤球，煤火里邊則是低一些的一個紅色矮方桌。煤火臺圍著火紅的煤爐砌著十多公分高的一圈用泥土和著麥秸稈兒的黑鍋圈兒，把同樣油黑的鐵鏊子放到鍋圈上烙饃，經(jīng)常是七十多歲的老奶坐在案板前的獨(dú)木凳子上負(fù)責(zé)搟餅，媽媽站在煤火前拿一又窄又長的薄翻饃坯兒來回翻著。老奶在世時媽媽基本不會做飯，所以翻個餅老奶總會不停地提示著、指揮著，“勤轉(zhuǎn)著點(diǎn)兒，該翻過來了，這個饃花兒有點(diǎn)大了，把煤火塞一點(diǎn)兒讓火小點(diǎn)兒”爐火照得媽媽的臉龐直泛紅光，廚房西山墻案板前是老奶弓著背嫻熟地?fù){皮兒、撒鹽、抹油的剪影。爾后就是我們?nèi)齻€小東西不住探進(jìn)去的小腦袋，聞到油香味兒早已垂涎三尺了。我就是在一次次憂慮的等待中，在一次次難得的改進(jìn)中—津津樂道地啃嚼烙饃中獲取了老奶的真?zhèn)?，學(xué)會了烙蔥花餅、油餅、千層餅，此后自己考慮著烙菜饃，攤煎餅。可是經(jīng)常會想起一張張鐵鏊上的烙饃，想起那紅紅的煤火，想起小廚屋里繚繞的煤煙與烙饃香混雜的味道。不知不覺中，已烙了十來張小薄餅（這過程康老師和兒子素來在客廳吃著），卷烤鴨吃應(yīng)該是夠了，就把剩下的二分之一面團(tuán)做成了兩張蔥花餅。待第一張蔥花餅烙熟，放案板上切成六小牙兒，端出去了一半兒，盡管二位男神都說已經(jīng)飽了，可還是不由自主地拿上一小牙兒三下兩下就就進(jìn)肚了。再看看烤鴨餅，昨天在烤鴨店買回吃剩下的餅一張沒動，還巋然不動在盤子里躺著，我順手取一張，夾佳肴后吃了第一口，與頭一天的口胃相差甚遠(yuǎn)，幾乎就是一快兒生面團(tuán)，沒有小麥的香，也沒有烙饃的筋道口胃。哎，怪不得人家倆不吃呢。此后還發(fā)現(xiàn)，我留在廚房里的