7種非常規(guī)植物蛋白質(zhì)飼料介紹

7種非常規(guī)植物蛋白質(zhì)飼料介紹在美國(guó)，豆粕和干酒糟及其可溶物（DriedDistiller’sGrainswithSolubles,DDGS）仍然是肉雞的主要蛋白質(zhì)飼料。事實(shí)上，豆粕是全球肉雞蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的首要來(lái)源，但它也會(huì)被各地可用的第二蛋白質(zhì)飼料，如上文提到的DDGS以及菜籽粕（西歐）和葵花粕（東歐）等替代，本文僅介紹最普通的替代性蛋白質(zhì)飼料。在價(jià)格和數(shù)量上具有優(yōu)勢(shì)的地方蛋白質(zhì)飼料通常供應(yīng)量較小。一旦此類(lèi)機(jī)會(huì)出現(xiàn)，肉雞生產(chǎn)者會(huì)被吸引從而使用這些富含蛋白質(zhì)的替代物，但是使用后的效果往往令人失望。其主要原因不是這些替代物的質(zhì)量有問(wèn)題，而是人們并不了解每一種原料的限制條件。這些限制條件源于替代物中所含的某些抗?fàn)I養(yǎng)因子的濃度，且濃度的差異可能很大，而這些抗?fàn)I養(yǎng)因子幾乎會(huì)對(duì)家禽的新陳代謝產(chǎn)生毒性作用。了解這些抗?fàn)I養(yǎng)因子及其在飼料原料中的添加水平可以使?fàn)I養(yǎng)師能夠利用替代性蛋白質(zhì)成功地配制日糧，并且可以給生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)非常可觀的經(jīng)濟(jì)效益。棕櫚粕在亞洲、澳大利亞、南美洲和非洲，棕櫚油產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，這已經(jīng)導(dǎo)致大量的棕櫚粕用于畜禽生產(chǎn)。棕櫚粕的粗蛋白質(zhì)含量不高（粗蛋白質(zhì)濃度小于18%），但其依舊是一種很受歡迎的原料，因?yàn)樗梢燥@著降低畜牧養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本。棕櫚粕的蛋氨酸和賴氨酸含量低，消化率處于平均水平，但其含有較高水平的能量，因此可以成為日糧總蛋白質(zhì)組成的一個(gè)比較理想的部分。棕櫚粕的粗纖維含量也相對(duì)較高（含量高達(dá)20%）。棕櫚粕在許多方面可以與玉米麩相媲美。據(jù)推測(cè)，在肉雞生產(chǎn)上觀察到的許多不良作用都是由于棕櫚粕的砂性和物理質(zhì)量造成的，并不是由其營(yíng)養(yǎng)組成引起的。因此，在充分考慮有限的營(yíng)養(yǎng)組成后，棕櫚粕可以相對(duì)自由地用于肉雞日糧中。玉米蛋白粉實(shí)際上玉米蛋白粉對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)并不會(huì)產(chǎn)生什么問(wèn)題，它是玉米麩經(jīng)淀粉提取加工后形成的副產(chǎn)物。玉米蛋白粉的粗蛋白質(zhì)含量在60%左右，消化率與玉米相當(dāng)。它還含有大量色素，因此可以讓肉雞的皮膚大量沉積色素。但是，因消費(fèi)者對(duì)雞肉膚色需求的不同，這會(huì)導(dǎo)致肉雞胴體很受歡迎或不受青睞。由于玉米蛋白粉的氨基酸組成并不理想（賴氨酸含量非常低），以及經(jīng)常在蛋雞生產(chǎn)中被用作天然色素的來(lái)源而導(dǎo)致價(jià)格較高，因此其在肉雞飼料中的添加水平受到一定的限制。一般來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)師并不建議在基于DDGS的日糧中使用其他富含蛋白質(zhì)的玉米類(lèi)飼料原料，因?yàn)檫@樣會(huì)給日糧氨基酸組成的平衡增加難度。最后，玉米蛋白粉不能和玉米麩（粗蛋白質(zhì)含量為20%）混淆，或?qū)烧呋旌衔锍洚?dāng)玉米麩銷(xiāo)售（粗蛋白質(zhì)含量為40%）。棉籽粕棉籽粕是棉籽提取油后形成的一種副產(chǎn)物。這種蛋白質(zhì)飼料通常在肉雞生產(chǎn)中很少應(yīng)用，主要是反芻動(dòng)物飼料競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致價(jià)格升高。棉籽粕含有大約40%的粗蛋白質(zhì)，消化率處于中等水平，其主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子是棉酚。與蛋雞相比，肉雞能夠耐受更高水平的棉酚，但由于棉籽粕含有較高水平的粗纖維（15%）而限制了其在飼料中的添加量?？紤]到棉酚的存在，添加某些鐵鹽來(lái)中和棉酚進(jìn)而降低棉籽粕的副作用是可行的。棉酚含量低或不含棉酚的棉籽培育品種也可以用來(lái)生產(chǎn)棉籽粕，肉雞對(duì)其有很好的耐受性。家禽營(yíng)養(yǎng)師建議養(yǎng)殖場(chǎng)逐步將其用于肉雞日糧配方中?；ㄉ稍谝恍┥a(chǎn)花生供人類(lèi)食用的地區(qū)，花生油是當(dāng)?shù)卮罅繐碛谢ㄉ傻闹饕颉；ㄉ杀徽J(rèn)為是單胃動(dòng)物的一種開(kāi)胃飼料原料，主要是其中殘留了一定量的花生油（約1%）?；ㄉ珊?0%的粗蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)的消化率較高，同時(shí)也含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子（主要抑制胰蛋白酶活性），這與豆粕相類(lèi)似，但是大部分抗?fàn)I養(yǎng)因子在花生油的提取過(guò)程中已經(jīng)被中和?；ㄉ捎米黠暳显系闹饕拗埔蛩厥瞧淅w維的含量和含有的霉菌毒素，前者是花生油提取后造成的，后者主要是黃曲霉毒素?；ㄉL(zhǎng)在土壤中，生長(zhǎng)環(huán)境通常溫暖和潮濕，因此霉菌毒素的含量可能會(huì)很高。最理想的解決方案是在接收原料時(shí)執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控，拒收霉菌毒素污染水平高的原料。氨化作用和飼料中的黃曲霉毒素吸附劑是第二種理想的解決方案。否則，花生粕可以相對(duì)自由地用于肉雞日糧中，甚至可用于雛雞的開(kāi)口料中。瓜爾豆粕瓜爾豆是一種豆科植物，在印度、巴基斯坦、美國(guó)部分地區(qū)和其他國(guó)家廣泛種植。瓜爾豆的主要用途是生產(chǎn)甘露半乳聚糖膠，這是造紙行業(yè)和顏料工業(yè)中的一種黏合劑。瓜爾豆提取甘露半乳聚糖膠后的殘留粕含50%的粗蛋白質(zhì)，主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子是殘留的甘露半乳聚糖膠，這種抗?fàn)I養(yǎng)因子可以通過(guò)添加適量的酶來(lái)分解。瓜爾豆粕在動(dòng)物飼料的田間試驗(yàn)中結(jié)果差異很大，很可能是由于它的質(zhì)量差異較大所致。在沒(méi)有對(duì)瓜爾豆粕的質(zhì)量進(jìn)行充分的定性前，家禽營(yíng)養(yǎng)師建議在肉雞日糧中謹(jǐn)慎使用。羽扇豆羽扇豆主要生長(zhǎng)在澳大利亞，亞洲的某些地區(qū)也有供應(yīng)，英國(guó)和加拿大也有種植。受培育品種的影響，羽扇豆的粗蛋白質(zhì)含量在32%?42%，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大豆相當(dāng)。羽扇豆在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)上的主要限制因素是其所含生物堿的水平，但是現(xiàn)代甜羽扇豆品種已經(jīng)顯著降低了生物堿的含量。除此之外，羽扇豆在肉雞飼料中的使用量因自身粗纖維含量過(guò)高(25%)導(dǎo)致能量濃度低而減少，粗纖維中的很大一部分是可以增加腸道內(nèi)食糜黏度的果膠。羽扇豆中高含量的纖維問(wèn)題可以通過(guò)去殼、細(xì)磨和適量添加酶來(lái)解決。與豆粕不同的是，羽扇豆在使用前不需要進(jìn)行熱處理。芝麻粕一般來(lái)說(shuō)，芝麻粕還不會(huì)大量供應(yīng)。除了含有高水平的植酸外，芝麻粕還含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，它的可利用賴氨酸含量非常低，蛋氨酸的含量高，被有機(jī)家禽生產(chǎn)者利用以從中獲益。向芝麻粕中回添一定數(shù)量的芝麻殼會(huì)影響質(zhì)量?？偟膩?lái)說(shuō)，芝麻粕在家禽日糧中的最大添加量還有待進(jìn)一步研究，應(yīng)適量使用，特別是應(yīng)重點(diǎn)考慮日糧中鈣和磷的情況。顯著成本節(jié)省效果可替代豆粕的飼料原料遠(yuǎn)不止本文討論的這7種，全世界有大量的農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物和小作物。每種原料都有自己的潛力和局限性。我們?cè)诿鎸?duì)一種未知飼料原料時(shí)，應(yīng)采取保守的手段，但專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師會(huì)利用合適的實(shí)驗(yàn)室分析身邊的蛋白質(zhì)飼料，從而能夠大大節(jié)省動(dòng)物的生產(chǎn)成本。一般來(lái)說(shuō)，家禽的開(kāi)口料不建議添加所有這些替代性蛋白質(zhì)原料。不僅雛雞可以從優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料上