智慧樹知到《中國茶文化與茶健康》章節(jié)測試答案

才智樹知到《中國茶文化與茶安康》章節(jié)測試答案第一章1、19332023〔〕A.對B.錯正確答案：錯2、關(guān)于茶葉的著名傳奇有A.神農(nóng)嘗百草B.女媧補(bǔ)天C.大禹治水D.達(dá)摩禪定正確答案：神農(nóng)嘗百草,達(dá)摩禪定3、茶文化的核心為茶習(xí)俗C.茶審美D.茶哲思正確答案：茶哲思4、茶文化是人類歷史進(jìn)程中制造的茶之人文精神的全部形態(tài)。A.對B.錯正確答案：對5、茶文化傳播的第一人是A.炎帝B.黃帝C.周公D.吳理真正確答案：周公6、在周朝的時候，茶是邦國在進(jìn)展喪禮大事時不行缺少的祭品對錯正確答案：對7〔〕的精神A.佛家B.道家C.儒家D.清談家正確答案：儒家8〔〕A.陸羽B(yǎng).皎然C.王敷正確答案：陸羽9、唐代時的種茶區(qū)域已經(jīng)與現(xiàn)代的種茶相差無幾了，除了〔〕當(dāng)時未在《茶經(jīng)》中表達(dá)。B.福建省C.貴州省D.云南省正確答案：云南省10、在宋代才開頭消滅的茶葉形式有A.緊壓茶C.散茶正確答案：片茶,散茶,花茶其次章1、茶樹是生長在〔〕的常綠闊葉木本植物。A.熱帶B.溫帶C.寒帶D.亞熱帶正確答案：亞熱帶〔A.喬木型B.小喬木型C.灌木型D.大喬木型正確答案：喬木型,小喬木型,灌木型、采一芽一葉的茶葉有〔。A.西湖龍井B.黃山毛峰C.信陽毛尖D.廬山云霧茶正確答案：西湖龍井,黃山毛峰,信陽毛尖,廬山云霧茶4、蘭色光、紫色光、綠色光照耀，茶樹的蛋白質(zhì)、氨基酸、葉綠素含量較高，對〔〕品質(zhì)有利。綠茶B.紅茶C.烏龍茶D.白茶正確答案：綠茶5、我國最著名的紅茶有〔〕等。A.祁門紅茶金鎖匙云南的滇紅茶D.廣東英德紅茶正確答案：祁門紅茶,云南的滇紅茶,廣東英德紅茶6、紅色光、橙色光有利于〔茶〕的合成，對〔〕品質(zhì)有利。A.葉綠素；綠茶B.氨基酸；綠茶C.茶多酚；紅茶D.芳香物質(zhì)；烏龍茶正確答案：茶多酚；紅茶7、野生茶樹就是野生型茶樹，栽培茶樹就是栽培型茶樹A.對B.錯正確答案：錯8、栽培茶樹是指由人工栽培治理的栽培型或野生型茶樹。A.對B.錯正確答案：對9、茶樹雖然是耐蔭植物，但也需要陽光照耀，要求年日照時數(shù)不低于〔〕小時A.2023B.1000C.3000D.1500正確答案：202310、茶樹的樹齡越大品質(zhì)越好。A.對B.錯正確答案：錯第三章1、通常，茶葉被分為〔〕大類A.3B.4C.5D.6正確答案：D2、黑茶最關(guān)鍵的一道工序是〔〕B.悶黃C.渥堆D.枯燥正確答案：C3、以下哪些屬于按茶樹品種命名〔〕A.蒙頂黃芽鐵觀音C.金駿眉D.君山銀針4、以下屬于白茶的是〔〕A.安吉白茶B.壽眉C.白雞冠D.大紅袍B5、綠茶屬于〔〕茶A.不發(fā)酵B.半發(fā)酵C.全發(fā)酵D.后發(fā)酵A6、普洱屬于黑茶〔〕A.對B.錯正確答案：B7、祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一〔〕A.對B.錯正確答案：A、以下屬于六大茶類特有工序的是A.殺青B.發(fā)酵C.枯燥正確答案：ABDA.大紅袍B.白雞冠C.西湖龍井D.信陽毛尖正確答案：AB10、2023〔〕大關(guān)。A.1000B第四章1、通常，茶葉被分為〔〕大類A.3B.4C.5D.6正確答案：D2、黑茶最關(guān)鍵的一道工序是〔〕A.殺青B.悶黃D.枯燥正確答案：C3、以下哪些屬于按茶樹品種命名〔〕A.蒙頂黃芽B.鐵觀音C.金駿眉D.君山銀針4、以下屬于白茶的是〔〕A.安吉白茶B.壽眉C.白雞冠D.大紅袍正確答案：B5、綠茶屬于〔〕茶不發(fā)酵B.半發(fā)酵C.全發(fā)酵D.后發(fā)酵A6、普洱屬于黑茶〔〕A.對錯正確答案：B7、祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一〔〕A.對B.錯正確答案：A、以下屬于六大茶類特有工序的是A.殺青B.發(fā)酵C.枯燥D.渥堆正確答案：ABDA.大紅袍B.白雞冠C.西湖龍井D.信陽毛尖正確答案：AB10、以下哪些屬于十大名茶中的綠茶〔〕A.西湖龍井B.鐵觀音C.四川竹葉青D.洞庭碧螺春ACD第五章1、唐代的茶詩茶詞比宋代還要多，有人統(tǒng)計可達(dá)千余首。A.對B.錯正確答案：B2、現(xiàn)代書法家中以茶入詩的，首推故世的前中國佛教協(xié)會會長首佛門偈句，用茶來提醒人生哲理的詩。對錯正確答案：A3、以下是茶歌形成的曲牌有？A.《順采茶》B.《倒采茶》C.《十二月茶歌》D.《討茶錢》正確答案：ABCD4、無比的寵愛生命，直接否認(rèn)死亡，認(rèn)為光陰易逝，人生難得是〔〕的理論。儒釋道D.基督正確答案：B5、陸羽《茶經(jīng)》的初稿是在〔〕完成。A.778B.780C.770D.756正確答案：C6、中國歷史上茶葉藥理成效第一次記述在〔〕A.《雜錄》B.《食忌》C.《神農(nóng)食經(jīng)》D.《本草木部》正確答案：D、佛教對于茶文化的奉獻(xiàn)有〔A.最早供給茶空間B.最早提出茶道思想C.品茶：和尚與文人騷客D.茶佛二性統(tǒng)一正確答案：ABC、吳覺農(nóng)先生的奉獻(xiàn)包括〔A.組建中國茶葉公司制定《出口茶葉檢驗標(biāo)準(zhǔn)》組織翻譯《茶葉全書》全面論證、提出中國是茶樹原產(chǎn)地正確答案：ABCD9、道家中禪的根本特征是靜思寂察。A.對B.錯正確答案：A10、冰茶是英國所特有的茶俗。A.對B.錯B第六章1、1213〔〕一書的傳播息息相關(guān)。A.日本茶味B.吃茶養(yǎng)生記C.茶經(jīng)D.煮泉小品B2、韓國以〔〕為茶禮精神。A.和、敬、儉、真B.廉、美、和、敬C.和、敬、清、寂D.和、儉、靜、潔正確答案：A3、知行合一是〔〕提出的。A.顧炎武B.劉瑾D.從諗和尚CA.王陽明B.從諗和尚C.千利休D.懷海法師D5、以下哪些話是王陽明提出的。A.工作即修行B.致良知，事上練C.跟隨自己的內(nèi)心D.知行合一正確答案：ABD624〔〕下氣等。A.安神B.消食C.少睡D.清頭目正確答案：ABCD、世界衛(wèi)生組織把〔〔為人類六大保健飲料。A.綠茶B.紅茶C.白酒D.紅葡萄酒正確答案：AD8、從諗和尚以茶規(guī)為媒介，綜合儒家禮儀，探究禪理，整理禪對錯正確答案：B9、中國的茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)展與國內(nèi)外消費(fèi)者的需求明顯存在著“不平對錯正確答案：A10、寺廟的“茶會會友交往頻繁，從而儒、釋、道三教之間溝通融合，形成了“三教和合”的文化現(xiàn)象。對錯A第七章1、在宋代盛行的茶水雅藝活動，其盞壁消滅水痕者為負(fù)其名稱叫〔〕A.散茶B.團(tuán)茶C.斗茶D.末茶正確答案：C2、茶藝表演者著裝要與〔〕相配套A.茶具式樣B.茶葉品質(zhì)C.茶藝主題D.茶葉價值3、假設(shè)說是這個茶席設(shè)計出來是為自己一個人品飲的，那么插花的方向可以向著〔〕A.自己B.顧客C.窗外D.席外正確答案：A4、茶席設(shè)計中常用到的茶器分為主茶具與輔茶具。主茶具是主〔〕B.紫砂C.玻璃D.漆器正確答案：ABCD5、成為一名合格的茶藝師應(yīng)當(dāng)具備哪些優(yōu)秀條件？A.了解茶葉特點把握沖泡技能C.嫻熟的泡茶手法D.有奇特的嗓音正確答案：ABC6、茶葉的保存應(yīng)留意存儲空間溫度、濕度以及異味的掌握〔〕A.對B.錯正確答案：A7、品茶學(xué)問精神上的享受不能解渴〔〕A.對B.錯正確答案：B8、用自己的青春容貌，華美的服飾，甚至精巧的茶具等，作為自己的一個優(yōu)勢，來取代這泡茶湯的質(zhì)量〔〕對錯正確答案：B9、1213〔〕一書的傳播息息相關(guān)。A.日本茶味B.吃茶養(yǎng)生記C.茶經(jīng)D.煮泉小品正確答案：B10、韓國以〔〕為茶禮精神。A.和、敬、儉、真B.廉、美、和、敬C.和、敬、清、寂D.和、儉、靜、潔正確答案：A第八章1、茶葉中的氨基酸主要是？A.精氨酸B.茶氨酸C.絲氨酸D.甲硫氨酸B2、茶多酚的主體成分是？A.黃烷醇類〔兒茶素類〕B.黃酮類和黃酮醇類C.花青素和花白素類D.泛酸和羧酸類正確答案：A3、茶葉中不具有抗輻射效果的成分是：A.茶氨酸B.咖啡堿C.茶多酚D.茶多糖D4、以下茶葉成分還未被證明可以透過血腦屏障的是：A.茶氨酸B.咖啡堿D.茶皂素5、茶葉中化學(xué)成分，我們可以從哪些層面去理解？A.產(chǎn)量成分B.品質(zhì)成分C.養(yǎng)分成分正確答案：ABCD6、茶葉成分以治療或者預(yù)防癌癥的機(jī)理主要有下面幾點：A.抗氧化B.提高胰島素的活性C.抑制基因表達(dá)D.抑制血小板的分散正確答案：AC7、茶葉中的生物堿主要是茶葉堿。對錯正確答案：B8、茶葉味道主要由茶多酚，咖啡堿、氨基酸等成分打算。A.對B.錯正確答案：A9、茶湯呈弱酸性，所以茶葉是酸性食品。A.對B.錯正確答案：B10叫〔〕A.散茶B.團(tuán)茶C.斗茶D.末茶C第九章1、茶的覺察和利用已有〔〕左右的歷史A.一千年B.兩千年C.三千年D.五千年D2〔〕時開頭興起。B.兩宋C.明朝D.清朝正確答案：A3、疆人喝奶茶的時候總寵愛與吃〔〕同時進(jìn)展A.馕餅C.葡萄D.紅棗正確答案：A4、以下茶葉中，屬于英國王室御用茶的是〔〕A.川寧紅茶B.立頓紅茶D.斯里蘭卡紅茶正確答案：A5、關(guān)于英國下午茶，以下說法錯誤的選項是〔〕A.“飲茶皇后”凱瑟琳使飲茶之風(fēng)進(jìn)入英國皇室B.英式下午茶會是英國上流社會的社交方式之一C.參與很正式的英式下午茶會需要盛裝出席，男士要穿燕尾服，女士要穿帶裙撐和緊身胸衣的禮服而不是茶歇裙D.英式下午茶會中，對茶具的擺放、喝茶時拿杯子的手勢、餐巾的用法等都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)正確答案：C6、以下為茶葉傳播做出奉獻(xiàn)的歷史名人中，通過和親聯(lián)姻的方式，使茶葉傳播出去的是〔〕A.唐太帝B.唐文宗C.明成祖D.凱瑟琳公主正確答案：AD7、在全球茶葉消費(fèi)總量前五的國家中，不屬于全球茶葉生產(chǎn)總量前五的國家是〔〕A