食品安全防護制度5篇

第第頁食品安全防護制度5篇【第1篇】食品安全防護制度格式怎樣的

為加強進口食品安全保障,防止人為或非客觀因素意外影響食品安全德強況發(fā)生,按照《食品安全法》和《食品安全防護》國家標準的相關(guān)規(guī)定,制訂本制度。

1.強化風險意識,做好風險評估,建立防護計劃。

成立食品安全防護小組。

加強應(yīng)急處置能力建設(shè),定期開展食品防護演練,提高全員風險意識和食品防護能力。

2.采取有力措施,加強食品安全防護,具體如下:

⑴做好有效隔離。

在場地設(shè)計時將不安全因素通過物理屏障有效隔離,并區(qū)分不同層級的敏感、重點區(qū)域。

將相關(guān)人員限制在指定區(qū)域活動。

⑵確保用水安全。

企業(yè)自備的水源應(yīng)由專人負責,封閉管理,防止人為破壞。

⑶嚴格進貨查驗記錄制度,防止其在存儲、運輸、交貨等過程中被人為蓄意污染。

⑷嚴格倉庫管理,成品等物料儲藏區(qū)域、整理車間、留樣室等區(qū)域應(yīng)實行封閉管理,嚴格控制人員流動,非本區(qū)域工作人員不得隨意進出。

儲存庫要指定人員負責,實施貨物和人員出入庫管理。

應(yīng)按照《食品安全法》要求,落實出庫記錄制度。

⑸嚴格有毒有害物質(zhì)管理。

嚴格殺蟲劑、清潔劑、消毒液等化學(xué)品的管理,避免對人身、食品、設(shè)備工具造成污染。

上述物品應(yīng)設(shè)立專門的儲存場所,與加工區(qū)域有效隔離,指定人員負責,并實施入庫、領(lǐng)用管理。

⑹嚴密視頻監(jiān)控。

安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng),對加工整理過程、貨物進出庫、運輸工具移動、人員進出實時監(jiān)控,并確保監(jiān)控系統(tǒng)持續(xù)有效工作。

應(yīng)妥善保存監(jiān)控視頻錄像資料。

⑺嚴格追溯管理。

依照《食品安全法》的規(guī)定,建立食品安全追溯體系,建立進口銷售記錄管理制度,發(fā)現(xiàn)問題能夠查找、分析問題并及時追溯和召回。

⑻加強人員管理。

加強員工培訓(xùn),提高防范意識;

嚴管關(guān)鍵人員,加強對關(guān)鍵環(huán)節(jié)員工的監(jiān)督管理,必要時,同一關(guān)鍵崗位應(yīng)至少安排兩人同時操作。

【第2篇】食品安全防護制度的管理

1本計劃由總經(jīng)理批準頒布,通過會議、培訓(xùn)等方式,使全體員工樹立食品安全防護的意識,以促使他們積極參加提高食品安全管理的活動。從批準的實施日期開始執(zhí)行。

2計劃分“受控”以及“不受控”兩種方式,只有受控的文件在修改時予以更新;公司只允許受控文本。

3本計劃管理所有相關(guān)事宜均有品保部統(tǒng)一負責,未經(jīng)經(jīng)理批準,任何人不得將本計劃提供給公司以外的人員。對于計劃持有者要調(diào)離工作崗位時,應(yīng)將計劃交還品保部,辦理核收登記。

4計劃持有的人員應(yīng)妥善保管防護計劃,不得損壞、丟失、隨意涂改相關(guān)文件.。

5在使用食品防護計劃時,如果有修改的建議,各部門負責人應(yīng)匯總意見,及時向品保部反饋品保部再向相關(guān)負責人匯報,統(tǒng)一意見后進行修改。

6品保部在生產(chǎn)工藝有所改變的時候,對食品防護計劃必須再一次進行審核并加以修改。某些條件的改變也可能需要修訂計劃,如添加新的生產(chǎn)線。更換新的供應(yīng)商、新的外包和新的工藝等等,都要嚴格審核并通知相關(guān)人員。

7食品防護計劃的發(fā)放、回收、修改、作廢依據(jù)《文件控制程序》進行。

8至少每個季度進行一次演練以驗證計劃的有效性,對演練中出現(xiàn)多余或不能實施的項目,應(yīng)共同商討進行修改。

9廠區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)與枸杞鮮果無關(guān)的動物,以免對公司產(chǎn)品造成影響。

【第3篇】食品安全防護制度的管理怎么寫

1本計劃由總經(jīng)理批準頒布,通過會議、培訓(xùn)等方式,使全體員工樹立食品安全防護的意識,以促使他們積極參加提高食品安全管理的活動。

從批準的實施日期開始執(zhí)行。

2計劃分“受控”以及“不受控”兩種方式,只有受控的文件在修改時予以更新;

公司只允許受控文本。

3.本計劃管理所有相關(guān)事宜均有品保部統(tǒng)一負責,未經(jīng)經(jīng)理批準,任何人不得將本計劃提供給公司以外的人員。

對于計劃持有者要調(diào)離工作崗位時,應(yīng)將計劃交還品保部,辦理核收登記。

4計劃持有的人員應(yīng)妥善保管防護計劃,不得損壞、丟失、隨意涂改相關(guān)文件.。

5在使用食品防護計劃時,如果有修改的建議,各部門負責人應(yīng)匯總意見,及時向品保部反饋品保部再向相關(guān)負責人匯報,統(tǒng)一意見后進行修改。

6品保部在生產(chǎn)工藝有所改變的時候,對食品防護計劃必須再一次進行審核并加以修改。

某些條件的改變也可能需要修訂計劃,如添加新的生產(chǎn)線。

更換新的供應(yīng)商、新的外包和新的工藝等等,都要嚴格審核并通知相關(guān)人員。

7食品防護計劃的發(fā)放、回收、修改、作廢依據(jù)《文件控制程序》進行。

8至少每個季度進行一次演練以驗證計劃的有效性,對演練中出現(xiàn)多余或不能實施的項目,應(yīng)共同商討進行修改。

9廠區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)與枸杞鮮果無關(guān)的動物,以免對公司產(chǎn)品造成影響。

【第4篇】食品安全防護制度

為加強進口食品安全保障,防止人為或非客觀因素意外影響食品安全德強況發(fā)生,按照《食品安全法》和《食品安全防護》國家標準的相關(guān)規(guī)定,制訂本制度。

1.強化風險意識,做好風險評估,建立防護計劃。

成立食品安全防護小組。

加強應(yīng)急處置能力建設(shè),定期開展食品防護演練,提高全員風險意識和食品防護能力。

2.采取有力措施,加強食品安全防護,具體如下:

⑴做好有效隔離。

在場地設(shè)計時將不安全因素通過物理屏障有效隔離,并區(qū)分不同層級的敏感、重點區(qū)域。

將相關(guān)人員限制在指定區(qū)域活動。

⑵確保用水安全。

企業(yè)自備的水源應(yīng)由專人負責,封閉管理,防止人為破壞。

⑶嚴格進貨查驗記錄制度,防止其在存儲、運輸、交貨等過程中被人為蓄意污染。

⑷嚴格倉庫管理,成品等物料儲藏區(qū)域、整理車間、留樣室等區(qū)域應(yīng)實行封閉管理,嚴格控制人員流動,非本區(qū)域工作人員不得隨意進出。

儲存庫要指定人員負責,實施貨物和人員出入庫管理。

應(yīng)按照《食品安全法》要求,落實出庫記錄制度。

⑸嚴格有毒有害物質(zhì)管理。

嚴格殺蟲劑、清潔劑、消毒液等化學(xué)品的管理,避免對人身、食品、設(shè)備工具造成污染。

上述物品應(yīng)設(shè)立專門的儲存場所,與加工區(qū)域有效隔離,指定人員負責,并實施入庫、領(lǐng)用管理。

⑹嚴密視頻監(jiān)控。

安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng),對加工整理過程、貨物進出庫、運輸工具移動、人員進出實時監(jiān)控,并確保監(jiān)控系統(tǒng)持續(xù)有效工作。

應(yīng)妥善保存監(jiān)控視頻錄像資料。

⑺嚴格追溯管理。

依照《食品安全法》的規(guī)定,建立食品安全追溯體系,建立進口銷售記錄管理制度,發(fā)現(xiàn)問題能夠查找、分析問題并及時追溯和召回。

⑻加強人員管理。

加強員工培訓(xùn),提高防范意識;

嚴管關(guān)鍵人員,加強對關(guān)鍵環(huán)節(jié)員工的監(jiān)督管理,必要時,同一關(guān)鍵崗位應(yīng)至少安排兩人同時操作。

【第5篇】食品安全防護制度的管理格式怎樣的

1本計劃由總經(jīng)理批準頒布,通過會議、培訓(xùn)等方式,使全體員工樹立食品安全防護的意識,以促使他們積極參加提高食品安全管理的活動。

從批準的實施日期開始執(zhí)行。

2計劃分“受控”以及“不受控”兩種方式,只有受控的文件在修改時予以更新;

公司只允許受控文本。

3.本計劃管理所有相關(guān)事宜均有品保部統(tǒng)一負責,未經(jīng)經(jīng)理批準,任何人不得將本計劃提供給公司以外的人員。

對于計劃持有者要調(diào)離工作崗位時,應(yīng)將計劃交還品保部,辦理核收登記。

4計劃持有的人員應(yīng)妥善保管防護計劃,不得損壞、丟失、隨意涂改相關(guān)文件.。

5在使用食品防護計劃時,如果有修改的建議,各部門負責人應(yīng)匯總意見,及時向品保部反饋品保部再向相關(guān)負責人匯報,統(tǒng)一意見后進行修改。

6品保部在生產(chǎn)工藝有所改變的時候,對食品防護計劃必須再一次進行審核并加以修改。

某些條件的改變也可能需要修訂計劃,如添