外賣行業(yè)發(fā)展分析與投資前景分析報告

外賣行業(yè)發(fā)展分析與投資前景分析報告匯報人：匯報時間2023目錄CONTENTS010302040506外賣發(fā)展環(huán)境外賣發(fā)展趨勢外賣投資分析外賣競爭格局外賣現(xiàn)狀分析外賣行業(yè)綜述行業(yè)定義行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程外賣行業(yè)概述01&&&外賣行業(yè)定義外賣，是指銷售供顧客帶離店鋪的食品，通常以打包出現(xiàn)，也是最早出現(xiàn)的外賣形式，雖然古老，卻延續(xù)。隨著電話、手機、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣行業(yè)得到迅速的發(fā)展。外賣以用戶的即時洞察為核心，以大數(shù)據(jù)為驅(qū)動，圍繞著本地生活服務(wù)平臺打通線上和線下消費場景，線上實現(xiàn)交易閉環(huán)，線下通過即時配送完成交易履約，從而為更多用戶提供從需求發(fā)起到商品驗收的一站式服務(wù)。行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程01020304發(fā)展初期（2008-2012年）2008年餓了么成立，后續(xù)零號線、到家關(guān)食會、點我吧等眾多企業(yè)相繼入局，行業(yè)競爭者較多。成熟發(fā)展期(2020年至今)美團、餓了么兩大外賣平臺占據(jù)餐飲外賣絕大部分市場份額，中國餐飲外賣市場進入“2+N”的雙寡頭壟斷局面?？焖贁U張期（2013-2015年)資本投資活動頻繁，各企業(yè)開啟燒錢補貼大戰(zhàn)搶占市場份額，行業(yè)規(guī)模迅速擴張行業(yè)整合期（2016-2019年）資本退潮，行業(yè)競爭加劇并快速整合，餓了么收購百度外賣，阿里又收購餓了么，市場份額向關(guān)團、餓了么兩大巨頭集中。行業(yè)政策1重點聚焦保障合理的勞動報酬、完善社會保障增強社會認同、壓實快遞企業(yè)主體責任、強化政府監(jiān)管與服務(wù)4個方面，助力解決快遞員收入不穩(wěn)、保障不全、職業(yè)認同不高等問題。完善適應(yīng)靈活就業(yè)人員的社保政策措施，推動放開在就業(yè)地參加社會保險的戶籍限制，加快推進職業(yè)傷害保障試點，擴大工傷保險覆蓋面，維護靈活就亞人員合法權(quán)益。首次明確平臺企業(yè)對勞動者權(quán)益保障應(yīng)承擔相應(yīng)責任，從多個方面提出了健全勞動者權(quán)益保障制度的相關(guān)政策。引導外賣、網(wǎng)約車、電子商務(wù)等網(wǎng)絡(luò)平臺合理優(yōu)化中小企平有白和個大利用平臺經(jīng)營的抽成、傭金等費用，用技術(shù)賦能促進平臺內(nèi)經(jīng)營者降本增效?！蛾P(guān)于做好快遞員群體合法權(quán)益保障工作的意見》《關(guān)于維護新就業(yè)形態(tài)勞動者勞動保障權(quán)益的指導意見》《加快培育新型消費實施方案》《關(guān)于服務(wù)“六穩(wěn)”“六?！边M一步做好“放管服”改革有關(guān)工作的意見》行業(yè)市場分析5868億營收10.5%年復(fù)合增長率21462億2020資產(chǎn)總額567.6億凈利潤隨著我國外賣行業(yè)的不斷發(fā)展，外賣體系的逐漸完善，其滲透率逐年遞增，加上“懶人經(jīng)濟”的興起，我國外賣行業(yè)發(fā)展向好。2020年疫情的爆發(fā)，進一步促進了外賣行業(yè)的多元化發(fā)展，由原來的餐飲逐漸擴充日用品、醫(yī)療物資等多方領(lǐng)域，行業(yè)市場規(guī)模也隨之進一步發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國在線外賣行業(yè)市場規(guī)模為8117億元，同比增長21%。從行業(yè)所占餐飲行業(yè)比重情況來看，疫情防控的持續(xù)推進，促進了消費者消費習慣的轉(zhuǎn)變，通過線上平臺進行消費逐漸成為人們?nèi)粘ＯM的主要方式，在線外賣行業(yè)所占比重也隨之不斷上升。據(jù)資料顯示，2021年我國在線外賣行業(yè)占餐飲行業(yè)比重達24%，較2020年提升5個百分點。2）本土外賣企業(yè)的研發(fā)技術(shù)不斷提高，逐漸發(fā)展擴大，豐富了外賣行業(yè)產(chǎn)品的種類，擴大了市場規(guī)模；行業(yè)得以保持快速增長，主要因為受到以下三個因素的影響：1）外賣行業(yè)的發(fā)展需要大量科學實驗的支持，拉動產(chǎn)品的需求提升；3）相關(guān)政策的逐漸完善，使得外賣的監(jiān)管愈加完善，生產(chǎn)、消費、使用流程得到安全保障，促進了行業(yè)的發(fā)展。7驅(qū)動因素15頁驅(qū)動因素標題115頁驅(qū)動因素標題215頁驅(qū)動因素標題415頁驅(qū)動因素標題3外賣不僅方便了民眾的生活，推動了餐飲產(chǎn)業(yè)的線上線下融合，在疫情期間更是發(fā)揮了保民生、保供給、促就業(yè)等方面的積極作用。近年來，國家及政府層面出臺了一系列產(chǎn)業(yè)政策鼓勵外賣行業(yè)發(fā)展，同時加強對外賣行業(yè)監(jiān)管。政策鼓勵支持、共享經(jīng)濟領(lǐng)域不斷拓展、“懶人經(jīng)濟”驅(qū)動、配送新技術(shù)推動行業(yè)發(fā)展等是行業(yè)主要驅(qū)動因素近年來，隨著我國經(jīng)濟及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，共享經(jīng)濟領(lǐng)域不斷拓展，共享生活服務(wù)市場交易規(guī)模也隨之不斷擴大。外賣作為共享生活服務(wù)主要組成部分，也隨之迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國共享生活服務(wù)市場交易規(guī)模達17118億元，同比增長5.8%隨著社會的不斷發(fā)展，當代人的生活壓力也在與日俱增，大家所有的時間幾乎都已經(jīng)被經(jīng)濟化，我們在日常生活的空閑時間通常被繁忙的工作時間壓縮，導致消費者無法繼續(xù)慢節(jié)奏的生活，考慮到時間成本，越來越多的消費者會選擇點外賣來節(jié)約時間。當90后00后逐漸融入社會，深受網(wǎng)絡(luò)影響的他們，更愿意在周末呆在家里，利用外賣平臺滿足日常需要。在懶人經(jīng)濟帶動下，外賣行業(yè)市場規(guī)模將進一步擴大。企業(yè)探索無人配送場景，阿里巴巴、京東、美團的無人配送車相繼落地；美團無人機配送正在探索建設(shè)城市低空配送網(wǎng)絡(luò)，進一步減輕外賣送餐員負擔、提高配送效率，截至2021年6月，美團無人機已經(jīng)完成超過22萬架次的飛行測試。外賣配送市場大，未來越來越多的企業(yè)將參與配送新技術(shù)研發(fā)應(yīng)用，這將推動行業(yè)發(fā)展。經(jīng)濟環(huán)境社會環(huán)境02外賣發(fā)展環(huán)境02政策環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境近年來，隨著我國經(jīng)濟及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，共享經(jīng)濟領(lǐng)域不斷拓展，共享生活服務(wù)市場交易規(guī)模也隨之不斷擴大。外賣作為共享生活服務(wù)主要組成部分，也隨之迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國共享生活服務(wù)市場交易規(guī)模達17118億元，同比增長5.8%10社會環(huán)境1社會環(huán)境2行業(yè)社會環(huán)境改革開放以來，我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。但同時我們也應(yīng)看到其中的不足之處，最基本的問題便是就業(yè)問題，我國人口基數(shù)大，在改革開放后，人才的競爭更顯得尤為激烈，大學生面對畢業(yè)后的就業(yè)情況、失業(yè)人士一直困擾著我國發(fā)展過程中，對于國家來說，促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決；對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。中國當前的環(huán)境下，挑戰(zhàn)與危機并存，中國正面臨著最好的發(fā)展機遇期，在風險中尋求機遇，抓住機遇，不斷壯大自己。自改革開放以來，政治體系日趨完善、法治化進程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，二十一世紀的華夏繁榮美好，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。11行業(yè)社會環(huán)境隨著我國外賣行業(yè)的不斷發(fā)展，行業(yè)用戶規(guī)模及滲透率不斷提升。據(jù)資料顯示，截至2021年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模人數(shù)達46859萬人，同比增長，占網(wǎng)民整體的57%。隨著我國城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民生活水平達到富裕和小康層次，消費在國民經(jīng)濟活動中的比重逐步加大，居民的餐飲消費逐漸從一日三餐的剛需升級到感受餐飲文化以及社交的重要方式。近年來我國餐飲行業(yè)銷售收入逐年攀升，2020受疫情影響，我國餐飲行業(yè)收入大幅下降，隨著疫情被有效控制，餐飲市場開始復(fù)蘇，收入也隨之恢復(fù)。據(jù)資料顯示，2021年我國餐飲行業(yè)收入達46899億元，同比增長18.6%。行業(yè)市場規(guī)模行業(yè)現(xiàn)狀03外賣現(xiàn)狀分析03行業(yè)現(xiàn)狀近年來隨著我國外賣體系的逐漸完善，其滲透率也逐年提升，尤其是疫情的出現(xiàn)推動了外賣行業(yè)不斷創(chuàng)新，加速了餐飲零售化的發(fā)展。2020年疫情導致線下餐飲門店被迫關(guān)閉，在線外賣行業(yè)反而進一步快速發(fā)展，市場規(guī)模增長到6646.2億元，同比增長15%，占整體餐飲行業(yè)比重提升至16.83%。從外賣用戶數(shù)量和用率來看，2016-2021年6月我國外賣用戶數(shù)量不斷提升，從09億人增長到69億人。此外，外賣使用率則從2016年的28.5%增長至2018年的49%，而由于總體外賣消費者群體的基數(shù)增加，使用率從2019年開始有所下滑，截至2021年6月我國網(wǎng)上外賣用戶使用率有小幅度回升，增至46.4%。14行業(yè)市場規(guī)模隨著我國外賣行業(yè)的不斷發(fā)展，外賣體系的逐漸完善，其滲透率逐年遞增，加上“懶人經(jīng)濟”的興起，我國外賣行業(yè)發(fā)展向好。2020年疫情的爆發(fā)，進一步促進了外賣行業(yè)的多元化發(fā)展，由原來的餐飲逐漸擴充日用品、醫(yī)療物資等多方領(lǐng)域，行業(yè)市場規(guī)模也隨之進一步發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國在線外賣行業(yè)市場規(guī)模為8117億元，同比增長21%。從行業(yè)所占餐飲行業(yè)比重情況來看，疫情防控的持續(xù)推進，促進了消費者消費習慣的轉(zhuǎn)變，通過線上平臺進行消費逐漸成為人們?nèi)粘ＯM的主要方式，在線外賣行業(yè)所占比重也隨之不斷上升。據(jù)資料顯示，2021年我國在線外賣行業(yè)占餐飲行業(yè)比重達24%，較2020年提升5個百分點。15行業(yè)市場規(guī)模從外賣行業(yè)企業(yè)情況來看，隨著我國外賣行業(yè)的不斷發(fā)展，市場規(guī)模的不斷擴張，吸引了大批企業(yè)入駐，加上疫情使得線下餐飲近乎停滯，大批餐飲企業(yè)紛紛往線上轉(zhuǎn)型，使得2020年我國外賣行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊量激增。據(jù)資料顯示，2021年我國外賣行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊量達147.2萬家，同比增長87.6%。從企業(yè)區(qū)域分布情況來看，截至2022年4月19日，江蘇以1188萬家企業(yè)遙遙領(lǐng)先，其次為貴州和廣西，企業(yè)數(shù)分別為244萬家和16.8萬家。從行業(yè)投融資情況來看，2016年以來，隨著行業(yè)逐漸發(fā)展成熟，外賣行業(yè)相關(guān)投融資數(shù)量逐漸減少，資本市場逐漸趨于理性，融資越來越多的集中在優(yōu)勢企業(yè)。據(jù)資料顯示，2021年我國外賣行業(yè)投融資數(shù)量為45起，投資金額達9396億元。16行業(yè)現(xiàn)狀人均消費情況從外賣行業(yè)人均支出情況來看，隨著近年來我國外賣行業(yè)的滲透率不斷提升，我國在線外賣人均支出也隨之不斷增長。據(jù)資料顯示，2021年我國在線外賣人均消費支出達709.6元，同比增長49.6%，占人均餐飲消費支出的217用戶分布目前，我國外賣消費者群體中，“90后”是最大的消費群體，占比超50%。其中消費頻次較高，最為集中的兩個年齡段為18-25歲、26-30歲，占比分別為36.1%、2行業(yè)發(fā)展趨勢04外賣發(fā)展趨勢04行業(yè)制約因素行業(yè)發(fā)展策略行業(yè)制約因素行業(yè)監(jiān)管難度大質(zhì)量參差不齊高端產(chǎn)品發(fā)展落后外賣行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵科學研究創(chuàng)新，對科學研究試驗不設(shè)置嚴格限制，因此，外賣行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，外賣行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進口渠道。此外，外賣行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費端對進口科研用檢測試劑的依賴，不利于外賣行業(yè)的發(fā)展流通環(huán)節(jié)有待完善外賣產(chǎn)品種類繁多，消費數(shù)量較大，質(zhì)量參差不齊，試劑流通管理難以完善，導致外賣行業(yè)目前在流通領(lǐng)域還面臨許多問題。（1）在產(chǎn)品的流通中，許多環(huán)節(jié)缺少安全的冷鏈和冷庫設(shè)施供應(yīng)。在目前運輸多為汽車和鐵路運輸?shù)那闆r下，外賣行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用運輸箱內(nèi)置冰凍袋的冷藏方式，在高溫天氣或長距離運輸?shù)那闆r下無法確保運輸溫度的穩(wěn)定，影響試劑的安全性。（2）監(jiān)管人員技術(shù)水平有待提高。外賣產(chǎn)品是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)涉及生物學、信息技術(shù)、電子技術(shù)、工程學等多項學科，而目前從事外賣行業(yè)的人員50%以上是工商、質(zhì)檢管理等專業(yè)背景的人員，缺少必要的專業(yè)技術(shù)知識。知識背景的不匹配使得管理流程漏洞頻發(fā)，外賣行業(yè)整體監(jiān)管水平有待提高。（3）中間環(huán)節(jié)加價嚴重。出于安全的考慮，國家對外賣行業(yè)進出口標準與流程嚴格把控，環(huán)節(jié)復(fù)雜，中間環(huán)節(jié)加價嚴重，代理公司的介入可能使產(chǎn)品出廠價格上漲至少一倍以上，導致產(chǎn)品市場競爭力下降，阻礙本土外賣行業(yè)企業(yè)的國際化進程。流通環(huán)節(jié)問題中間環(huán)節(jié)加價嚴重供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管質(zhì)量提升在資本的加持下，外賣的跑馬圈地仍在持續(xù)，預(yù)計2021年將會更加殘酷和激烈。同時，在線教育也面臨著更嚴格的監(jiān)管，合規(guī)成本提升。外賣行業(yè)產(chǎn)品品種多、批量小、附加值高，產(chǎn)品質(zhì)量要求也較為嚴格。外賣行業(yè)市場產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，假冒偽劣等亂象仍普遍存在，嚴重阻礙外賣行業(yè)發(fā)展進步。未來，提升外賣行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量是發(fā)展外賣行業(yè)的核心任務(wù)，具體措施可分為以下兩大部分：（1）政府方面：政府應(yīng)當制定行業(yè)生產(chǎn)標準，規(guī)范外賣行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用外賣行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點加強冷鏈運輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證外賣行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：外賣行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個本土外賣行業(yè)企業(yè)加強生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標優(yōu)質(zhì)、高端的進口產(chǎn)品，并憑借價格優(yōu)勢逐步替代進口。此外，外賣行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進一步擴大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢提升產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)企業(yè)方面政府方面21行業(yè)發(fā)展建議提升產(chǎn)品質(zhì)量（1）政府方面：政府應(yīng)當制定行業(yè)生產(chǎn)標準，規(guī)范外賣行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用外賣行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點加強冷鏈運輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證外賣行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：外賣行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個本土外賣行業(yè)企業(yè)加強生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標優(yōu)質(zhì)、高端的進口產(chǎn)品，并憑借價格優(yōu)勢逐步替代進口。此外，外賣行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進一步擴大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。全面增值服務(wù)單一的資金提供方角色僅能為外賣行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，外賣行業(yè)同質(zhì)化競爭日趨嚴重，利潤空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的外賣行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強。中國本土外賣行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位多元化融資渠道可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴大非公開定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來源的穩(wěn)定性。外賣行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時，能夠綜合運用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進自身融資渠道的多元化，降低對單一產(chǎn)品和市場的依賴程度，實現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負債端的市場競爭力。以遠東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實時國內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢突出。行業(yè)趨勢配送新技術(shù)推動行業(yè)發(fā)展企業(yè)探索無人配送場景，阿里巴巴、京東、美團的無人配送車相繼落地；美團無人機配送正在探索建設(shè)城市低空配送網(wǎng)絡(luò)，進一步減輕外賣送餐員負擔、提高配送效率，截至2021年6月，美團無人機已經(jīng)完成超過22萬架次的飛行測試。外賣配送市場大，未來越來越多的企業(yè)將參與配送新技術(shù)研發(fā)應(yīng)用，這將推動行業(yè)發(fā)展。過去，外賣配送產(chǎn)品以餐飲為主，但在近年外賣品類不斷擴充、配送日趨便捷及疫情等因素推動下下，外賣產(chǎn)品從單一的餐飲逐漸向甜點飲品、生活超市、日用商品、醫(yī)藥等領(lǐng)域拓展，使得外賣業(yè)務(wù)多元化發(fā)展。多元化發(fā)展行業(yè)趨勢反壟斷監(jiān)管加強因涉及不正當競爭行為，強制商戶“二選一”，美團、餓了么兩家外賣平臺相繼多次被罰。2021年4月，國家市場監(jiān)管總局依法對美團實施“二選一”等涉嫌壟斷行為立案調(diào)查。此外，外賣細分領(lǐng)域監(jiān)管也進一步加強，2020年末上海英文外賣平臺食派士因?qū)嵤岸x一”壟斷行為被上海市市場監(jiān)管局罰款117萬元。在外賣品類不斷擴充、配送日趨便捷、商家營業(yè)時間延長等多種因素的共同作用下，外賣的消費時間段從午、晚高峰向全天擴展。午、晚餐高峰依然是外賣的主力，但有了早餐、下午茶、夜宵的加入，讓外賣點餐時間段更加多元化。2020年午餐比例較2019年提升了3%，而下午茶比例提升了6.5%，夜宵比例提升0.7%，早餐和晚餐比例則分別下降1%和3%。外賣場景多元化繼續(xù)擴充行業(yè)典型企業(yè)05外賣競爭格局05行業(yè)競爭格局同質(zhì)化競爭激烈價格戰(zhàn)授信加大行業(yè)并購新進企業(yè)（1）價格戰(zhàn)引發(fā)收益率報價逐年下降：部分外賣行業(yè)公司為抓住優(yōu)質(zhì)客戶資源，依靠價格戰(zhàn)取得競爭優(yōu)勢，導致行業(yè)毛利率下降，選擇合作企業(yè)時“唯價格論”，不利于行業(yè)良性發(fā)展；（2）過高授信加大財務(wù)風險：外賣行業(yè)公司對各家醫(yī)院的總體授信額度偏高，甚至超過醫(yī)院的償還能力，為自身帶來較大財務(wù)風險，不利于企業(yè)的長期發(fā)展。未來，外賣行業(yè)行業(yè)要想獲得突破，首先需要企業(yè)間形成差異化競爭優(yōu)勢。26外賣行業(yè)受經(jīng)濟周期影響較弱，于外賣企業(yè)而言具有“低風險、高收益”的特點，吸引眾多新興市場參與者加入其中。目前中國外賣行業(yè)市場企業(yè)數(shù)量眾多，同質(zhì)化競爭現(xiàn)象日趨嚴重，成為制約中國外賣行業(yè)行業(yè)發(fā)展的主要原因。中國外賣行業(yè)公司數(shù)量眾多，但大多以簡單融資租賃為主要業(yè)務(wù)方式，服務(wù)模式單一，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，為中國外賣行業(yè)行業(yè)的發(fā)展帶來以下不良影響：競爭趨勢

隨著科技不斷發(fā)展，外賣企業(yè)對外賣行業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)投入不斷加大，企業(yè)形成自己的技術(shù)堡壘是在未來市場中取得市場份額的重要收到，因此技術(shù)競爭也是未來行業(yè)競爭的重要方向之一。外賣行業(yè)的競爭促進了產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)的持續(xù)優(yōu)化與創(chuàng)新，在滿足客戶需求的同時也給行業(yè)服務(wù)帶來不斷的新體驗。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是外賣行業(yè)競爭的重要焦點與未來趨勢?？蛻羰巧系郏瑵M足客戶的需求是外賣行業(yè)企業(yè)的價值實現(xiàn)，外賣行業(yè)競爭趨勢首先在需求的分析與客戶痛點的把握。小眾運動場景日益崛起，帶動了新的外賣行業(yè)產(chǎn)品需求。隨著行業(yè)的競爭不斷加劇，企業(yè)競爭的本質(zhì)是人才的競爭，外賣行業(yè)企業(yè)都在不斷提升專業(yè)員工的技術(shù)水平。通過專項培訓、高薪招聘吸引高端優(yōu)質(zhì)人才加入。人才競爭是未來外賣行業(yè)競爭的核心點之一。

服務(wù)技術(shù)需求人才27隨著科技不斷發(fā)展，外賣企業(yè)對外賣行業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)投入不斷加大，企業(yè)形成自己的技術(shù)堡壘是在未來市場中取得市場份額的重要收到，因此技術(shù)競爭也是未來行業(yè)競爭的重要方向之一。外賣行業(yè)的競爭促進了產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)的持續(xù)優(yōu)化與創(chuàng)新，在滿足客戶需求的同時也給行業(yè)服務(wù)帶來不斷的新體驗。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是外賣行業(yè)競爭的重要焦點與未來趨勢?？蛻羰巧系?，滿足客戶的需求是外賣行業(yè)企業(yè)的價值實現(xiàn)，外賣行業(yè)競爭趨勢首先在需求的分析與客戶痛點的把握。小眾運動場景日益崛起，帶動了新的外賣行業(yè)產(chǎn)品需求。&&&行業(yè)競爭格局隨著我國外賣行業(yè)的不斷發(fā)展與整合，行業(yè)競爭格局逐漸穩(wěn)定，形成以美團、餓了么為首的雙寡頭壟斷局面。2020年美團以69%的市場份額穩(wěn)居第一的位置，其次為餓了么和百度外賣/餓了么星選，市場份額分別為26%和4%。行業(yè)競爭格局美團作為我國領(lǐng)先的生活服務(wù)電子商務(wù)平臺，公司擁有美團、大眾點評、美團外賣等消費者熟知App，服務(wù)涵蓋餐飲、外賣、生鮮零售、打車、共享單車、酒店旅游、電影、休閑娛樂等200多個品類，業(yè)務(wù)覆蓋全國2800個縣區(qū)市。據(jù)資料顯示，2021年美團業(yè)務(wù)營收達1797.28億元，同比增長56%，其中外賣業(yè)務(wù)營收達9612億元，同比增長45.3%。從外賣業(yè)務(wù)交易情況來看，2021年美團外賣交易數(shù)達1468億筆，同比增長46%；交易金額達7020.57億元，同比增長46%。從美團商家情況來看，由于疫情的影響，線下商家線上化進程加速，美