中學(xué)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案

XXXX中學(xué)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校的健康發(fā)展，特制訂食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)1.

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組：組

長：副組長：組

員：各年級組長職

責(zé)：在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報(bào)告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。（2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室主任：組員：職責(zé)：全面負(fù)責(zé)日常食品安全衛(wèi)生督查工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其它事宜，辦公室設(shè)在總務(wù)處。下發(fā)及傳達(dá)上級有關(guān)各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)各相關(guān)職能部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。如有食堂、食品、消防等安全事件，負(fù)責(zé)控制食堂委托經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、食堂項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、廚師長等；負(fù)責(zé)食品留樣品的封存和保管；負(fù)責(zé)120、110、119等緊急救護(hù)、救援單位的聯(lián)系。醫(yī)療救護(hù)組組長：組員：職責(zé)：面對食品安全事故及時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場應(yīng)急處理，聯(lián)系就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援信號，實(shí)施事態(tài)控制及醫(yī)療解決方案。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。家校聯(lián)絡(luò)組組長：組員：職責(zé)：在突發(fā)食品安全事故中及時(shí)聯(lián)系家長，告知家長學(xué)生情況，安撫家長情緒，保障家長安全。輿情應(yīng)急組組長：組員：職責(zé)：及時(shí)了解突發(fā)事件情況，及時(shí)形成上報(bào)教育局、衛(wèi)生局等上級的書面情況報(bào)告，及時(shí)合理對外公布信息，及時(shí)了解并控制網(wǎng)絡(luò)、微信、QQ等網(wǎng)絡(luò)輿情。二、日常工作開展1.

完善制度。在上級各職能部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并及時(shí)上報(bào)學(xué)校。2.

強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由總務(wù)處牽頭，學(xué)校工會、辦公室、學(xué)生處以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果由工會以通報(bào)形式反饋到學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組。3.

落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，食堂管理人員為直接責(zé)任人。工作人員應(yīng)分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。校長考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。4.

加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂工作人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，（工作人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。三、事故應(yīng)急處理1.報(bào)告制度食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向?qū)W?？倓?wù)處主任、辦公室主任報(bào)告，再由總務(wù)處主任、辦公室主任逐級報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況），應(yīng)立即向食品衛(wèi)生安全工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。并在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度（報(bào)告時(shí)間不得超過事發(fā)后1小時(shí)，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)）。2.救援措施一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品衛(wèi)生或食堂火災(zāi)等安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮（校長因公不在學(xué)校，由副校長逐級負(fù)責(zé)指揮）。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，并立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。同時(shí)開展食品食物中毒事故調(diào)查及善后相關(guān)處理工作。3.醫(yī)療救援學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場緊急處理后果斷地將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。4.聯(lián)系家長學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。5.病源保護(hù)學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，食品安全領(lǐng)導(dǎo)“辦公室”成員應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，保護(hù)好現(xiàn)場和有關(guān)資料以便及時(shí)查找致病原因。6.人員調(diào)度事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。7.信息公開保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。四