存貨損耗核算辦法

存貨耗費核算方法(總3頁)--本頁僅作為文檔封面，使用時請直接刪除即可----內(nèi)頁可以依照需求調(diào)整合適字體及大小--存貨耗費核算方法一、存貨耗費核算目的1、經(jīng)過存貨耗費核算，督促相關(guān)部門努力降低存貨耗費，以期提高門店銷售利潤。2、管理層獲取門店真實的盈虧數(shù)據(jù)。二、存貨耗費核算層次1、存貨整體：即門店的全部存貨2、生鮮：存貨整體中耗費最大的小類，應單獨作為核算對象重點關(guān)注。詳盡包括水果、蔬菜、肉、水產(chǎn)、蛋。3、水果：生鮮中耗費最大的小類，應單獨作為核算對象重點關(guān)注。三、存貨耗費核算方法1、核算方法定義A、直接計算法：依照系統(tǒng)中的門店上報耗費金額、銷售金額直接計算存貨耗費率。計算公式為：存貨耗費率=存貨耗費金額/銷售金額。B、購銷差價法：依照銷售金額、入庫金額計算毛利率后與標準毛利率比較，差額即為存貨耗費率。計算公式為：存貨耗費率=【銷售金額-（入庫金額-調(diào)撥金額）】/銷售金額-標準毛利率C、以存計耗法：現(xiàn)場盤點后倒推出當期存貨實質(zhì)減少金額與系統(tǒng)出庫成本比較，差額即為存貨耗費金額，再與銷售金額比較計算存貨耗費率。計算公式為【（期初庫存金額+本期入庫金額-期末盤點金額）-調(diào)撥金額-系統(tǒng)出庫成本】/銷售金額2、核算方法特色2購銷計算法數(shù)據(jù)簡單獲取，如庫存牢固，正確性較高；直接計算法依賴于門店上報數(shù)據(jù)，正確性較低；以存計耗法數(shù)據(jù)不易獲取，準確性最高。3、核算方法選擇以購銷差價法為主要方法，以直接計算法為輔助方法，以存計耗法為考據(jù)方法。4、核算頻率直接計算法、購銷差價法對于全部核算對象都按月計算耗費率。以存計耗法半年核算一次。四、存貨耗費核算需配合事項1、直接計算法需要門店平時做好耗費數(shù)據(jù)的書面記錄，每周在店長會議時上報耗費數(shù)據(jù)，總倉在2個工作日內(nèi)將數(shù)據(jù)錄入系統(tǒng)。每個月的全部報損數(shù)據(jù)應當在次月3個工作日內(nèi)全部錄入系統(tǒng)。2、購銷差價法第一需要門店提高訂貨管理水平，保持庫存牢固；其次商品部應測算各核算對象的標準毛利率，并做如期更新。3、以存計耗法的盤點，半年全盤一次，需各部門配合。五、存貨耗費核算解析1、橫向比較：期末將三種計算方法計算獲取的耗費率在不同樣門店同一時期進行比較，由相關(guān)部門會同財務部解析指標先進門店與指標落后門店的差異原因，為指標落后門店提出控制耗費建議。2、縱向比較：期末將三種計算方法計算獲取的耗費率在同一門店的不同樣時期做比較，總結(jié)門店耗費發(fā)展趨勢。對于耗費減少的發(fā)展趨3勢，解析原因后連續(xù)保持和加強。對于耗費增加的趨勢，相關(guān)部門會同財務部找出原因，及時采用對應的控制措施。3、與先進水平比較：商品部會同相關(guān)部門測算出各核算對象的標準耗費率，各門店依照計算獲取的耗費率與標準耗費率比較，解析差距原因，及時采用對應措施，向標準耗費率湊近。六、存貨耗費核算控制與存貨質(zhì)量顧客投訴1、顧客的購物體驗是企業(yè)生計的基礎，控制存貨耗費不應犧牲存貨質(zhì)量增加顧客投訴，應以改進商品訂貨質(zhì)量，提高現(xiàn)場管理水平為唯一路子。2、客服部門應進