化學(xué)《乙醇》教案

化學(xué)《乙醇》教案

化學(xué)《乙醇》教案

作為一名老師，時(shí)常要開(kāi)展教案準(zhǔn)備工作，借助教案可以恰當(dāng)?shù)剡x擇和運(yùn)用教學(xué)方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。那要怎么寫(xiě)好教案呢？下面是我為大家收集的化學(xué)《乙醇》教案，歡迎閱讀與收藏。

化學(xué)《乙醇》教案1

第三章有機(jī)化合物

第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物

（第一課時(shí)教案）

｛教學(xué)目標(biāo)｝

1、記住乙醇的主要物理性質(zhì)。

2、明確乙醇的分子結(jié)構(gòu)，了解官能團(tuán)和烴的衍生物的概念。

3、學(xué)會(huì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

4、了解乙醇的應(yīng)用。

｛教學(xué)重點(diǎn)｝官能團(tuán)的概念;乙醇的組成,乙醇的氧化反應(yīng).

｛教學(xué)難點(diǎn)｝使學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型,并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化這個(gè)重要反應(yīng).

｛教學(xué)過(guò)程｝

一.導(dǎo)入新課

(多媒體)(填詞游戲)1.白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng).

2.明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)青天.

3.借問(wèn)酒家何處有,牧童遙指杏花村.

4.何以解憂(yōu),唯有杜康.

〔資料〕杜康酒的由來(lái)

(多媒體)相傳杜康酒就是偶然將飯菜倒入竹筒,用泥土封住后形成的.酒經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展,在釀酒技術(shù)提高的同時(shí),也形成了我國(guó)博大精深的酒文化.

二.推進(jìn)新課

〔師〕中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),古往今來(lái)傳頌看許多與酒有關(guān)的詩(shī)歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？

學(xué)習(xí)某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時(shí),要觀察其顏色,狀態(tài),聞其氣味,測(cè)其熔沸點(diǎn),溶解性,密度,硬度.

〈展示〉用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀察其狀態(tài),并聞其氣味.

(多媒體)一.乙醇的物理性質(zhì).

(1)乙醇是一種無(wú)色液體,具有特殊香味的液體.

(2)比水輕,沸點(diǎn)78.5℃，熔點(diǎn)-117.3℃,易揮發(fā)

(3)是一種良好的有機(jī)溶劑,能與水的任意比互溶.

〔演示實(shí)驗(yàn)3-2〕乙醇與鈉的反應(yīng)

〔演示實(shí)驗(yàn)3-3〕乙醇的催化氧化

（要求學(xué)生總結(jié)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）

(多媒體)實(shí)驗(yàn)3-2的現(xiàn)象:鈉粒沉于無(wú)水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發(fā)出響聲,反應(yīng)緩慢.

實(shí)驗(yàn)3-3的現(xiàn)象:（1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.

（2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變?yōu)榧t色,并聞到刺激性氣味.

〔師〕由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中?

〔點(diǎn)撥〕煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的混合物,也就是說(shuō)金屬鈉不能置換出烴中的氫,說(shuō)明C—H不活潑

(多媒體)(視頻)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(學(xué)生觀察)

(多媒體)二.乙醇的組成的結(jié)構(gòu)

分子式:C2H6O

結(jié)構(gòu)式:

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或C2H5OH

〔師〕乙醇分子中含的-OH基團(tuán),稱(chēng)為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。(多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).

1.乙醇與鈉的反應(yīng)

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

（動(dòng)畫(huà)）乙醇與鈉的反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的變化

(投影給出乙醇的結(jié)構(gòu)式,要求學(xué)生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置)

〔師〕乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類(lèi)型中的哪一類(lèi)反應(yīng)?

〔投影〕鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較

結(jié)論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.

(多媒體)2.乙醇的氧化反應(yīng)

(1)燃燒:C2H5OH+3O22CO2+3H2O

(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機(jī)物一定是烴呢?

(多媒體)（2）乙醇和催化氧化:

(多媒體)探究反應(yīng)機(jī)理

〔師〕乙醇在銅或銀做催化劑的條件下,可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛,下面我們一起來(lái)探究其反應(yīng)機(jī)理

(多媒體)(3)乙醇可與酸性高錳酸鉀溶液成酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng),被直接氧化成乙酸.

(多媒體)〔一則常識(shí)〕司機(jī)酒后駕車(chē)容易肇事,因此,交通法規(guī)禁止酒后駕車(chē).

怎樣判斷呢?用酒精檢測(cè)儀

K2Cr2O7Cr2(SO4)3

(橙色)(綠色)

〔師〕乙醇除以上化學(xué)性質(zhì)之外,還有其他化學(xué)性質(zhì),有興趣的同學(xué)可以選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》中深入學(xué)習(xí)。物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)乙醇的性質(zhì)討論乙醇的用途.(學(xué)生活動(dòng))

〔師〕乙醇可以看成是乙烷分子中的氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物,像這些烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物稱(chēng)為烴的衍生物.

(多媒體)烴的衍生物概述

何謂”烴的衍生物”?何謂”官能團(tuán)”？請(qǐng)列舉幾種常見(jiàn)的官能團(tuán)?

(小結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和乙醇的性質(zhì)以幻燈片形式投影出來(lái))

〔練一練〕1.能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是(B)

A.CuSO45H2OB.無(wú)水硫酸銅C.濃硫酸D.金屬鈉

2.乙醇的分子中不同的化學(xué)鍵如下圖:

當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時(shí),①鍵斷裂;

當(dāng)乙醇與氧化反應(yīng),(Cu作催化劑)時(shí),

①③鍵斷裂.

3.等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后,分別插入下列溶液中,放置片刻銅片質(zhì)量增加均為(C)

A.硫酸B.無(wú)水乙醇C.石灰水D.鹽酸

〔課后作業(yè)〕課本P76習(xí)題1、2、3、10

化學(xué)《乙醇》教案2

●教學(xué)目標(biāo)

1.加深對(duì)乙醇、苯酚、乙醛性質(zhì)的認(rèn)識(shí);

2.培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力、操作能力以及對(duì)所學(xué)知識(shí)的綜合應(yīng)用能力。

●教學(xué)重點(diǎn)

乙醇、苯酚、乙醛的化學(xué)性質(zhì)。

●教學(xué)難點(diǎn)

酚羥基和醇羥基的區(qū)別及探討性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)。

●課時(shí)安排

一課時(shí)

●教學(xué)方法

激勵(lì)學(xué)生大膽運(yùn)用所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)的可行性,并指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性。

●實(shí)驗(yàn)用品

試管、試管夾、燒杯、滴管、玻璃棒、玻璃管、單孔橡皮塞、玻璃片、鑷子、藥匙、酒精燈、濾紙、小刀、火柴。

無(wú)水乙醇、乙醇、苯酚、苯酚稀溶液、10%NaOH溶液、稀鹽酸、飽和溴水、2%AgNO3溶液、2%氨水、FeCl3稀溶液、2%CuSO4溶液、乙醛稀溶液、金屬鈉、銅絲、pH試紙、熱水、蒸餾水。

●教學(xué)過(guò)程

[引言]

課堂上我們學(xué)習(xí)了乙醇、苯酚和乙醛的性質(zhì),今天我們自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn),來(lái)進(jìn)一步理解和掌握它們的性質(zhì)。

[板書(shū)]一、乙醇的性質(zhì)

[師]乙醇有哪些主要化學(xué)性質(zhì)?

[生]①和Na反應(yīng);②發(fā)生催化氧化;③發(fā)生消去反應(yīng)。

[師]下面我們用實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

[板書(shū)]1.乙醇與Na的反應(yīng)

[師]請(qǐng)大家根據(jù)乙醇的性質(zhì)以及鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn),討論以下問(wèn)題:

[投影]1.乙醇和Na反應(yīng)與H2O和Na反應(yīng)相比誰(shuí)快?乙醇與Na反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是什么?

2.如何用實(shí)驗(yàn)證明乙醇與Na反應(yīng)生成H2?

3.如何證明乙醇與Na反應(yīng)后的溶液的酸堿性?它的酸性(或堿性)是如何引起的?

[學(xué)生討論后回答]

1.水和Na反應(yīng)快。乙醇與Na反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是Na取代了乙醇分子中羥基上的H原子。

2.用排水法收集一試管放出的氣體,移開(kāi)試管,用燃著的木條檢驗(yàn),可以聽(tīng)到爆鳴聲。

3.滴入酚酞變紅色,說(shuō)明乙醇和鈉反應(yīng)后溶液顯堿性。其顯堿性的原因是CH3COONa是強(qiáng)堿弱酸鹽,水解顯堿性。

[師]請(qǐng)大家動(dòng)手做Na與乙醇反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)并檢驗(yàn)生成的氣體及生成溶液的堿性。

[學(xué)生操作,教師巡視指導(dǎo)]

[師]巡視時(shí)解答學(xué)生發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題:大試管中始終有大量的不溶物,起始反應(yīng)劇烈,后來(lái)緩慢。

[指導(dǎo)]加入Na塊過(guò)多,起初劇烈反應(yīng)時(shí)生成的CH3COONa包在鈉塊表面,對(duì)乙醇和Na的反應(yīng)有阻止作用。

[過(guò)渡]Na與H2O,Na與CH3CH2OH反應(yīng)時(shí)現(xiàn)象、裝置選擇、原理過(guò)程有相似性也有不同點(diǎn)。大家在完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告中要重點(diǎn)加以比較。接下來(lái)我們學(xué)習(xí)乙醇的氧化反應(yīng)。

[板書(shū)]2.乙醇的氧化反應(yīng)

[師]有機(jī)物的去氫、得氧都是發(fā)生氧化反應(yīng)。乙醇在有催化劑存在的情況下,加熱能與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)。

[投影]原理:

[解釋]在CuO的催化作用下,CH3CH2OH中-OH的氫原子,該碳上所連的H原子都易脫去,之后氧原子的一個(gè)電子與碳原子的一個(gè)電子重新形成一對(duì)共用電子對(duì),形成一個(gè)新的C-O鍵。脫下的兩個(gè)氫原子與CuO中的氧原子形成水分子。

[質(zhì)疑]大家能否用實(shí)驗(yàn)的方法來(lái)證明乙醇脫氫氧化后形成乙醛呢?如何在加熱的條件下提供CuO從而理解銅做催化劑的實(shí)質(zhì)呢?

[生]銅在加熱條件下形成氧化銅。若浸沒(méi)在乙醇中失去氧原子后變?yōu)榧t色的銅。銅在反應(yīng)前后質(zhì)量、性質(zhì)沒(méi)有發(fā)生改變,即做為催化劑。

[師]那么針對(duì)我們的實(shí)驗(yàn)條件,大家如何進(jìn)行合理的操作,且簡(jiǎn)便易行,效果明顯呢?

[學(xué)生各抒己見(jiàn),討論紛紛]

[生甲]把銅絲纏成螺旋狀,放在酒精燈上加熱后,伸進(jìn)試管中。若效果不好,把銅絲纏成內(nèi)徑不同的同心螺旋管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

[生乙]把纏好的多層同心環(huán)螺旋管放在瓷管中加熱,往上面滴酒精,反應(yīng)后蒸氣逸出后聞生成物的氣味。

[師]肯定后,表?yè)P(yáng)學(xué)生的創(chuàng)新精神,補(bǔ)充說(shuō)明:第一種方案要注意,乙醇量要少,否則生成的乙醛溶于乙醇后,不能逸出,不易聞到刺激性氣味。若反復(fù)操作后效果會(huì)明顯。

第二種方案,在實(shí)驗(yàn)時(shí)要控制乙醇的用量和滴入的速度,以及螺旋管的紅熱程度,一定要保證實(shí)驗(yàn)安全,謹(jǐn)防乙醇著火燃燒。

[生]通過(guò)點(diǎn)撥提示后,積極思考,探索可行性方案和操作技巧。多次實(shí)驗(yàn)后,安全可靠再向全班推廣。

[學(xué)生操作,教師指導(dǎo)]

1.學(xué)生把乙醇約2mL加入試管中,把銅絲纏繞成螺旋管后在酒精燈上加熱氧化。伸入試管反應(yīng)后聞氣味。重復(fù)多次,效果明顯。

2.有些學(xué)生沒(méi)注意應(yīng)用酒精燈的外焰加熱,致使底部銅絲一直保持紅色。解釋為:靠近焰心加熱,氧化變黑的部分在燈芯高濃度酒精蒸氣的作用下,又被還原為銅。這實(shí)際也是將乙醇氧化為乙醛的一個(gè)實(shí)例。

3.利用瓷管實(shí)驗(yàn)的,注意從上部加蓋單孔塞,單孔塞上裝有滴管,滴入乙醇后,(滴時(shí)注意盡可能地將乙醇澆在銅絲圈上)移去滴管,集中聞氣味。

[過(guò)渡]我們知道,羥基不僅是醇類(lèi)的官能團(tuán),也是酚類(lèi)的官能團(tuán),而且醇和酚在性質(zhì)上有很大差別,下面我們來(lái)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證苯酚的性質(zhì)。

化學(xué)《乙醇》教案3

[教學(xué)目標(biāo)]

1．理解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念。

2．了解乙醇的結(jié)的和物理性質(zhì)。

3．掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

[教學(xué)重點(diǎn)]掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)

[教學(xué)難點(diǎn)]乙醇羥基上的氫原子被活潑金屬原子取代。

[教學(xué)類(lèi)型]新授課

[教學(xué)方法]實(shí)驗(yàn)探索、啟發(fā)導(dǎo)學(xué)

[教學(xué)內(nèi)容]

引言：在第四章中，我們學(xué)習(xí)了烴類(lèi)有機(jī)物—烷烴、烯烴、炔烴和芳香烴。知道它們都是由碳?xì)鋬煞N元素組成，同時(shí)，我們也知道這些烴通過(guò)化學(xué)變化可以引進(jìn)第三種、第四種元素。

提問(wèn)：請(qǐng)同學(xué)們想一想，用什么方法可以使烴分子增加其他元素?舉例說(shuō)明。

指出：烴分子中引進(jìn)了其他元素后就不能再叫烴了。

設(shè)問(wèn)：那么，這類(lèi)有機(jī)物又叫什么呢?

講解：如果烴分子里的氫原子被其它原子或原子團(tuán)（例：鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2等）所取代，就能生成一系列新的有機(jī)化合物（例：鹵代烴；醇；硝基化合物等），這些有機(jī)物從結(jié)構(gòu)上說(shuō)，都可以看作由烴衍變而來(lái)的，所以叫“烴的衍生物”。

板書(shū)：第五章烴的衍生物

講述：一氯甲烷是甲烷分子上的一個(gè)氫原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物。l，2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的衍生物。硝基苯可以看成是苯的衍生物。由此我們可以將烴的衍生物定義為：

板書(shū)：1、烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上說(shuō)，都可以看作是由烴衍變而來(lái)的有機(jī)物。

設(shè)疑：為什么要“從結(jié)構(gòu)上說(shuō)?”

講解：烴的衍生物并非一定要由烴通過(guò)取代、加成等方法來(lái)得到；例如乙醇可以由乙烯和水加成得到，也可以通過(guò)糧食發(fā)酵得到。

過(guò)渡：烴和烴的衍生物是有機(jī)化學(xué)的兩個(gè)重要的組成部分。

設(shè)問(wèn)：請(qǐng)同學(xué)們?cè)O(shè)想，烴的衍生物跟相應(yīng)的烴是否具有相同的化學(xué)性質(zhì)，為什么？

講解：當(dāng)烴分子上的氫原子被這些原子或原子團(tuán)取代后，物質(zhì)的一些性質(zhì)都將發(fā)生很大變化，可以說(shuō)，這些原子或原子團(tuán)對(duì)烴的衍生物的性質(zhì)起了決定性的作用。由于它決定了這個(gè)物質(zhì)的化學(xué)特性。所以在化學(xué)上把這種原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。

板書(shū)：2、官能團(tuán)：能夠決定化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)，叫做官能團(tuán)。

設(shè)問(wèn)：請(qǐng)舉出幾種常見(jiàn)的官能團(tuán)？

思考、討論、列舉常見(jiàn)的官能團(tuán)：鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2；醛—CHO；羧基—COOH等。

講解：我們理解了官能團(tuán)這個(gè)概念后，就應(yīng)該明白這樣一個(gè)道理，學(xué)習(xí)烴的衍生物不必一個(gè)一個(gè)物質(zhì)地去學(xué)習(xí)，而是應(yīng)該像前面研究烷烴時(shí)學(xué)習(xí)它的代表物甲烷；學(xué)習(xí)烯烴時(shí)學(xué)習(xí)它的代表物乙烯一樣，以達(dá)到觸類(lèi)旁通，這樣我們根據(jù)官能團(tuán)的不同就可將烴的衍生物分為：醇、酚、醛、羧酸等。有機(jī)物結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，但決定有機(jī)物性質(zhì)的主要是官能團(tuán)，在性質(zhì)分析判斷時(shí)，只要抓住官能團(tuán)這個(gè)主導(dǎo)因素，問(wèn)題也就迎刃而解。所以學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)從某種意義上說(shuō)，就是學(xué)習(xí)官能團(tuán)，有機(jī)化學(xué)就是官能團(tuán)化學(xué)。今天我們學(xué)習(xí)一種含羥基的烴的衍生物。

板書(shū)：第二節(jié)乙醇醇類(lèi)

引入：乙醇可以看做是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基（－OH）取代后的產(chǎn)物，也可以是溴乙烷通過(guò)水解反應(yīng)可以得到乙醇，乙醇俗稱(chēng)酒精，是我們比較熟悉的一種有機(jī)物。，實(shí)驗(yàn)室用的酒精燈，醫(yī)院消毒用的酒精，我們平時(shí)喝的啤酒、白酒等等，都含有酒精。酒精就是乙醇，但平時(shí)喝的酒就不能說(shuō)是酒精或乙醇。因?yàn)槠【频囊掖己恐挥?—5％，就是一些烈性白酒，含乙醇也只有50—70％，那么真正的乙醇又是什么樣的呢?

板書(shū)：一、乙醇

1分子結(jié)構(gòu)：

教師：展示乙醇實(shí)物，嗅氣味，學(xué)生回答，教師邊問(wèn)邊板書(shū)

板書(shū)：2物理性質(zhì)：無(wú)色、透明、具有特殊香味的液體，易溶于水、密度小于水、沸點(diǎn)比水低，易揮發(fā)

提問(wèn)：怎樣檢驗(yàn)乙醇中是否含有水？

參考：用無(wú)水硫酸銅；

講述：乙醇可作溶劑，溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，與水以任意比互溶。互溶的混合物，在分離上是比較困難的，但也是可以分離的。如何分離乙醇和水的混合物？

設(shè)問(wèn)：兩種不同的液體互溶在一起時(shí)，可用什么方法分離?石油是如何分離成汽油、煤油……的?

參考：蒸餾的方法分離。

講解：用分餾的方法只能得到96％的高濃度乙醇，要得到無(wú)水乙醇還得加新制的生石灰，使水與之反應(yīng)生成一種難揮發(fā)的Ca(OH)2，再蒸餾。

[課題]第二節(jié)乙醇醇類(lèi)（第二課時(shí)）

[教學(xué)目標(biāo)]掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

[教學(xué)重點(diǎn)]乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

[教學(xué)難點(diǎn)]乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

[教學(xué)類(lèi)型]新授課

[教學(xué)方法]講授法

[教學(xué)內(nèi)容]

過(guò)渡：乙醇從結(jié)構(gòu)上可以看作是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，—OH對(duì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)有何影響呢？

板書(shū)：３、化學(xué)性質(zhì)：乙醇的官能團(tuán)是羥基—OH

引入：物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強(qiáng)，使得C—O鍵、O—H鍵均具有極性，在化學(xué)反應(yīng)中有可能斷裂。

板書(shū)：（1）與鈉反應(yīng)：(還可以與K、Ca、Mg、Al等活潑金屬反應(yīng))

實(shí)驗(yàn)6-2：

現(xiàn)象：鈉沉入試管底部，有氣體放出，鈉又浮到液面，氣體能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。

板書(shū)：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

設(shè)疑：乙醇分子有6個(gè)氫原子，是全部被取代?還是部分被取代?

啟發(fā)：乙烷能不能和金屬鈉反應(yīng)?

參考：不能。假如能反應(yīng)，我們就不能將金屬鈉保存在液態(tài)烴—煤油、汽油中了，說(shuō)明乙醇分子中的乙基是較穩(wěn)定的，其氫原子不會(huì)被金屬鈉取代。顯然，生成的H2，氫原子是由羥基提供的。

指出：乙醇除了可以跟Na反應(yīng)外，也可以與K、Ca、Mg反應(yīng)。

練習(xí)：乙酸與K的反應(yīng)方程式。

R—OH+Na→?

講述：不知同學(xué)們還記不記得，在高一化學(xué)中金屬鈉與水反應(yīng)的化學(xué)方程式和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

講述：鈉在水面上游動(dòng)，咝咝作響，反應(yīng)很快完成。

比較：1，密度2．速度

講解：此反應(yīng)類(lèi)似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

板書(shū)：乙醇較水還難電離。

講解：我們?cè)趯?shí)驗(yàn)室中，經(jīng)常采用燃燒酒精給一些物質(zhì)加熱，酒精燃燒也就是氧化反應(yīng)。

板書(shū)：(2)氧化反應(yīng)

①燃燒：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O

講解：乙醇除了燃燒時(shí)能生成二氧化碳和水之外，在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，也能與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，生成乙醛：如果有催化劑作用，還可以生成乙醛。

板書(shū)：②催化氧化——生成乙醛。

工業(yè)上根據(jù)這個(gè)原理，由乙醇制取乙醛。

引入：前面我們學(xué)過(guò)利用乙醇制取乙烯的反應(yīng)，請(qǐng)同學(xué)們寫(xiě)出這個(gè)反應(yīng)方程式，并指出反應(yīng)類(lèi)型。

板書(shū)：(3)消去反應(yīng)——分子內(nèi)脫水，生成乙烯。

講解：如果制乙烯時(shí)溫度較低，將發(fā)生分子間脫水反應(yīng)，生成乙醚。

板書(shū)：(4)取代反應(yīng)——分子間脫水，生成乙醚。

1.

講解：羥基是乙醇的官能團(tuán)，決定著乙醇的化學(xué)性質(zhì)，在分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。

板書(shū)：2．跟氫鹵酸反應(yīng)

講述：當(dāng)乙酸與氫溴酸在加熱條件下將發(fā)生溴原子取代羥基。

板書(shū)：

講述：通常用濃代替HBr。練習(xí)：

講解：羥基是乙醇的官能團(tuán)，決定著乙醇的化學(xué)性質(zhì)，在分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。

板書(shū)：二、乙醇的工業(yè)制法

講解：乙醇的工業(yè)制法，主要有乙烯直接水化法和發(fā)酵法兩種。

板書(shū)：1．乙烯直接水化法

講解：乙烯直接水化法，就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下，使乙烯蒸氣與水直接反應(yīng)，生成乙醇：在此法中的原料——乙烯可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，這樣能節(jié)約大量糧食，因此發(fā)展很快。

板書(shū)：

板書(shū)：2．發(fā)酵法

講解：發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，在相當(dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，曾是生產(chǎn)乙醇的唯一工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類(lèi)、薯類(lèi)或野生植物果實(shí)等；也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質(zhì)經(jīng)一定的預(yù)處理后，經(jīng)水解（用廢糖蜜作原料不經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。發(fā)酵液中乙醇的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為6％～10％，并含有其他一些有機(jī)雜質(zhì)，經(jīng)精餾可得95％的工業(yè)乙醇。

[課題]第二節(jié)乙醇醇類(lèi)（第三課時(shí)）

[教學(xué)目標(biāo)]1了解乙醇的工業(yè)制法，常識(shí)性介紹乙醇的生理作用。

2了解醇類(lèi)的一般通性和幾種典型醇的用途

[教學(xué)重點(diǎn)]乙醇的工業(yè)制法，醇類(lèi)的一般通性

[教學(xué)難點(diǎn)]乙醇的工業(yè)制法，醇類(lèi)的一般通性

[教學(xué)類(lèi)型]新授課

[教學(xué)方法]講解、歸納

[教學(xué)內(nèi)容]

復(fù)習(xí)：1乙醇有哪些化學(xué)性質(zhì)？

2寫(xiě)出下列物質(zhì)間轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)條件。

分析：根據(jù)(CH3)2C=CH2，可以推斷氯代烷結(jié)構(gòu)有兩種：(CH3)2CHCH2Cl和(CH3)2CClCH3，又醇B可以被氧化生成醛，所以只有(CH3)2CHCH2Cl正確。

引入：研究乙醇結(jié)構(gòu)可以看出，乙醇是由烴基和羥基相連的化合物，在有機(jī)化學(xué)中，像具有這樣結(jié)構(gòu)的物質(zhì)叫做醇。請(qǐng)看課本P158二、醇類(lèi)，了解醇類(lèi)的分類(lèi)和性質(zhì)。

講解：醇是分子中含有跟鏈烴基結(jié)合著的羥基化合物。根據(jù)醇分子里羥基的數(shù)目，醇可以分為一元醇、二元醇和多元醇，分子里只含有一個(gè)羥基的，叫做一元醇。由烷烴所衍生的一元醇，叫做飽和一元醇，如甲醇、乙醇等，它們的通式是CnH2n+1OH，簡(jiǎn)寫(xiě)為R—OH。乙醇是重要的化工溶劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、涂料、化妝品、油脂等工業(yè)；甲醇、乙醇都是重要的化工原料，同時(shí)，它們還可用作車(chē)用燃料，是一類(lèi)新的可再生能源。甲醇有毒，飲用約10mL就能使眼睛失明，再多就能使人致死。

低級(jí)的飽和一元醇為無(wú)色中性液體，具有特殊的氣味和辛辣味道。甲醇、乙醇、丙醇可與水以任意比混溶；含4至11個(gè)C的醇為油狀液體，可以部分地溶于水；含12個(gè)C以上的醇為無(wú)色、無(wú)味的蠟狀固體，不溶于水。表7－2中列出了幾種飽和一元醇的某些物理性質(zhì)。

板書(shū)：二、醇類(lèi)

1定義：鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基

練習(xí)：下列哪些物質(zhì)屬于醇？

板書(shū)：2分類(lèi)按羥基數(shù)目分（一元醇、二元醇、多元醇）

按烴基類(lèi)別分（脂肪醇、芳香醇）

3飽和一元醇：烷基+一個(gè)羥基

(1)通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O、R—OH

(2)物理性質(zhì)：n≤3，無(wú)色液體、與水任意比互溶

4≤n≤11，無(wú)色油狀液體，部分溶于水

n≥12，無(wú)色蠟狀固體，不溶于水。

溶解度:碳原子數(shù)越多，溶解度越小，直至不溶。

沸點(diǎn):碳原子數(shù)越多，沸點(diǎn)越高

(3)化學(xué)性質(zhì):似乙醇，但要注意發(fā)生消去反應(yīng)和氧化反應(yīng)的條件及其產(chǎn)物。

①消去反應(yīng)的條件：似鹵代烴發(fā)生消去反應(yīng)的條件。與—OH所連碳原子的鄰位碳原子（即β位C原子）上必須有H原子。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH等不能發(fā)生消去反應(yīng)。

②氧化條件:與—OH所連的碳原子（即α位C原子）上必須有H原子。如C(CH3)3OH不能被氧化。

③氧化產(chǎn)物：α位C原子有兩個(gè)H原子生成醛，α位C原子有一個(gè)H原子生成酮。

4幾種重要醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與用途：

講解：甲醇、乙醇為可再生能源，甲醇有毒；乙二醇和丙三醇都是無(wú)色、粘稠、有甜味的液體，與水和酒精以任意比互溶，；丙三醇吸濕性強(qiáng)，能跟水、酒精以任意比混溶，它們都是重要的化工原料。此外，丙三醇還有護(hù)膚作用，俗稱(chēng)甘油。

板書(shū)：分子里含有兩個(gè)或兩個(gè)以上羥基的醇，分別叫做二元醇和多元醇，如乙二醇和丙三醇：

閱讀

醇的沸點(diǎn)與氫鍵

比較表6－1與表7－2，不難發(fā)現(xiàn)，低級(jí)醇的沸點(diǎn)比與其相對(duì)應(yīng)的烷烴要高得多，例如乙醇的沸點(diǎn)是78.5℃，而乙烷的沸點(diǎn)僅是－88.63℃。這是因?yàn)?，醇分子里有羥基，低級(jí)醇在液態(tài)時(shí)與水類(lèi)似，分子間能形成氫鍵：

因此，要使液態(tài)醇變?yōu)檎魵?，不僅要破壞分子間的范德華引力，還需消耗一定的能量破壞氫鍵，這就是低級(jí)醇的沸點(diǎn)相對(duì)較高的原因。

化學(xué)《乙醇》教案4

一、教材

該部分內(nèi)容出自人教版高中化學(xué)必修2第三章第三節(jié)的內(nèi)容，“乙醇”這一部分涉及的`內(nèi)容有：乙醇的物理性質(zhì)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇的結(jié)構(gòu)。在教學(xué)時(shí)要注意從結(jié)構(gòu)的角度適當(dāng)深化學(xué)生對(duì)乙醇的認(rèn)識(shí)，建立有機(jī)物“(組成)結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的認(rèn)識(shí)關(guān)系，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法，形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力。

(過(guò)渡：教師不僅要對(duì)教材進(jìn)行分析，還要對(duì)學(xué)生的情況有清晰明了的掌握，這樣才能做到因材施教，接下來(lái)我將對(duì)學(xué)情進(jìn)行分析。)

二、學(xué)情

學(xué)生在日常生活中已經(jīng)對(duì)乙醇有了一定的認(rèn)識(shí)，并且樂(lè)于去探究物質(zhì)的奧秘，因此本節(jié)課從科學(xué)探究和生活實(shí)際經(jīng)驗(yàn)入手，充分利用實(shí)驗(yàn)研究物質(zhì)的性質(zhì)與反應(yīng)，再?gòu)慕Y(jié)構(gòu)角度深化認(rèn)識(shí)。通過(guò)這樣的設(shè)置培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和探究精神。

(過(guò)渡：根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)，教材特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，我確定了如下教學(xué)目標(biāo)：)

三、教學(xué)目標(biāo)

【知識(shí)與技能】

知道烴的衍生物;認(rèn)識(shí)到物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系;能說(shuō)出乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì);能寫(xiě)出乙醇的結(jié)構(gòu)。

【過(guò)程與方法】

通過(guò)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的學(xué)習(xí)，建立“(組成)結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。

【情感態(tài)度與價(jià)值觀】

體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂(lè)趣，逐步形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類(lèi)生活的密切關(guān)系。

(過(guò)渡：根據(jù)新課標(biāo)要求與教學(xué)目標(biāo)，我確定了如下的重難點(diǎn)：)

四、教學(xué)重難點(diǎn)

【重點(diǎn)】乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

【難點(diǎn)】建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型。

(過(guò)渡：為了解決重點(diǎn)，突破重點(diǎn)，我確定了如下的教學(xué)方法：)

五、教學(xué)方法

實(shí)驗(yàn)探究法，講授法

(過(guò)渡：好的教學(xué)方法應(yīng)該在好的教學(xué)設(shè)計(jì)中應(yīng)用，接下來(lái)我將重點(diǎn)說(shuō)明我的教學(xué)過(guò)程。)

六、教學(xué)過(guò)程

教學(xué)過(guò)程包括了四個(gè)環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課、新課講授、鞏固提升、小結(jié)作業(yè)。我將會(huì)這樣展開(kāi)我的教學(xué)：

環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課

在這一環(huán)節(jié)中我會(huì)以“乙醇汽油的利與弊”為話(huà)題，請(qǐng)學(xué)生談一談他們的想法，引發(fā)學(xué)生對(duì)社會(huì)問(wèn)題的思考和警醒，培養(yǎng)學(xué)生的辯證意識(shí)。讓學(xué)生在這個(gè)過(guò)程中意識(shí)到乙醇是一種與我們的生活聯(lián)系密切的有機(jī)物，引入對(duì)乙醇的學(xué)習(xí)。

環(huán)節(jié)二：新課講授