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文檔簡介
測定種子中的有機物王麗麗辛莊初中2013、5、13——14教學(xué)目標知識目標能力目標情感目標1.理解種子含有哪些成分。2.明確有機物和無機物的概念
1.明確種子中營養(yǎng)成分對植物的重要意義2.教育學(xué)生愛護農(nóng)作物,珍惜和節(jié)約糧食學(xué)生可以獨立完成鑒定種子成分的實驗教學(xué)重難點:重點:探究種子成分的實驗難點:1、明確無機物和有機物的概念。
2、通過對種子成分的分析,了解種子內(nèi)貯存著大量有機物,是胚進行發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。知識回顧,導(dǎo)入新課
根據(jù)前文已經(jīng)講過的《植物的結(jié)構(gòu)》內(nèi)容,學(xué)生已經(jīng)知道:單子葉植物種子的胚乳和雙子葉植物種子的子葉都具有貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的作用。那么,種子里到底含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?大膽猜測1種子里可能含有水分2種子里可能含有淀粉3種子里可能含有有機物和無機物4種子里可能含有油(脂肪)5種子里可能含有蛋白質(zhì)這些成分要怎樣鑒定呢?用哪些材料進行實驗?zāi)???dǎo)入新知蛋白質(zhì)+雙縮脲=紅褐色脂肪+蘇丹III=橘紅色有機物:加熱可以燃燒,可以變成黑炭無機物:加熱不可以燃燒,不能成黑炭實驗器材(一)材料:
小麥子粒(風(fēng)干的和浸軟的),小麥面粉,花生。
(二)用品:
酒精燈,試管,試管夾,細鐵絲(或廢棄的解剖針),紗布,清水,燒杯,碘液和白紙,蘇丹III試劑,NaOH溶液(0.1g/mL)和CuSO4溶液(0.01g/mL)。探究一:種子中含有水分嗎?
1、取一些風(fēng)干的小麥子粒,裝入試管中2、用試管夾夾住試管的上端,然后手持試管夾,使試管口稍朝上傾斜(幾乎呈水平狀態(tài)),在酒精燈的火焰上均勻加熱。3、觀察試管壁有什么現(xiàn)象?(有小水珠)結(jié)論:種子中含有水探究二:種子中含有有機物和無機物嗎?1、用較細的鐵絲扎住一粒麥粒,直接放在火焰的外焰上燃燒。2、經(jīng)過一段時間,可見麥粒燃燒起來,待麥粒變成黑色焦炭時暫停燃燒,并熄滅酒精燈。3.把黑色焦炭接著燒,會出現(xiàn)什么現(xiàn)象?黑炭由黑色變成白色結(jié)論:種子中含有有機物和無機物探究三:小麥種子中含有淀粉嗎1、取一些小麥面粉,加水和成面團,用紗布包起來,在清水中用手揉擠出大量白色物質(zhì)。2、用吸管吸取白色的乳狀液,滴在載玻片上,加一點稀釋的碘液。3.觀察出現(xiàn)了什么現(xiàn)象?4.回憶一下上節(jié)課學(xué)過的知識,什么物質(zhì)遇碘會變成藍色?(載玻片上出現(xiàn)藍色)結(jié)論:種子中含有淀粉探究四:小麥種子中含有蛋白質(zhì)嗎?第一步同探究三將上一步的面團洗到不再有白液流出時,加雙縮脲試劑觀察到什么現(xiàn)象?出現(xiàn)紅褐色(紫色)結(jié)論:種子中含有蛋白質(zhì)探究五:種子中含有脂肪嗎?在白紙上擠壓花生種子,等出現(xiàn)較大量脂肪的油跡上,加一滴蘇丹III試劑觀察到什么現(xiàn)象?有橘紅色產(chǎn)生結(jié)論:種子中含有脂肪試驗過程試驗現(xiàn)象試驗結(jié)果1.烘烤種子試管內(nèi)壁出現(xiàn)小水珠證明種子中含水分2.種子燃燒
變黑,燃燒,剩下灰白物質(zhì)證明種子中含無機鹽和有機物3.洗面團液加碘液液體變藍證明種子中含淀粉4.充分揉面團
遇雙縮脲試劑變紅褐色證明種子中含蛋白質(zhì)5.擠壓花生種子加一滴蘇丹III試劑白紙上有油跡呈現(xiàn)出橘紅色的反應(yīng)證明種子中含脂肪五:實驗結(jié)果課堂反饋練習(xí)1、種子燃燒后剩下的灰白色的灰燼()A、有機物B、無機物C、蛋白質(zhì)D、無機2、面筋的主要成分是()。A.淀粉B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.無機鹽3、鑒定淀粉存在時,常用碘液,這是因為().A.有機物遇碘變成藍色B.碘遇有機物變成藍色C.淀粉遇碘變成藍色D.碘遇淀粉變成藍色4、嗑葵花籽時,墊在葵花籽皮下的紙張上往往會留下許多油跡,這是因為()。A.種子中含有蛋白質(zhì)B.種子中含有脂肪C.種子中含有水分
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