酒店管理工作15篇

Word版本，下載可自由編輯酒店管理工作15篇【第1篇】酒店管理停放車輛工作案例

酒店管理工作案例:停放車輛

上個星期的一天下午,有一輛車停在倉庫門口,'打個電話給中餐的何經(jīng)理聯(lián)系一下,說這有客人自帶宴會用的一車冰鮮魚,不知道應當從哪里卸貨。'我們的同事邊說邊急著找人疏通通道,還來不及指出車該停在哪里的時候,車已經(jīng)停到門口,一股股的魚腥味撲鼻而來,冰水四處橫流,而這個時光段正是倉庫進出貨最多的時候,倉庫里面更是一片狼籍,處處是水,幾位清潔工阿姨用清潔器不停的吸水,場面一片忙亂。假如把車停在適當?shù)牡胤?就不會鋪張人力和影響環(huán)境了。

倉庫門口的區(qū)域其實并不能停泊車輛的,但常常有客人的車直接停放在這里,把通道阻塞得很窄,而倉庫每天都有貨物進出,有時營業(yè)部門領貨也很頭痛,領貨的平板車出不去也怕割傷了客人的車,有時貨物急用時,只好把物資逐件搬出去,白白鋪張時光和力量。

酒店有固定的停車位置,可是,不能停車的地方是否設有提醒牌呢希翼這樣的情景以后不會再浮現(xiàn),可是誰又能保證呢

點評:

酒店b層停車場有客人的車,也有供給商送貨的車,酒店也有劃分相應車的停放位置,但仍然有客人將車停放在倉庫門口,希翼相關部門能幫助解決b層停車場規(guī)范停車的問題;對宴會客人自帶酒水或食品的暫時送貨車,相關部門也應提前與客人做好交流,指定送貨車的停放位置,確保各通道的暢通無阻。

【第2篇】某酒店培訓管理工作程序

酒店培訓管理工作程序

酒店培訓管理工作的目的是為了適應業(yè)務經(jīng)營活動的需要,利用對員工舉行服務態(tài)度、專業(yè)學問和操作技能的訓練,提升員工的素養(yǎng)水平,從而提升酒店企業(yè)的管理水平和服務質(zhì)量。

一、培訓部工作程序

培訓需求調(diào)查

因為酒店經(jīng)營環(huán)境的變化,導致員工缺乏應具備的技能而生產(chǎn)培訓的需要。因為酒店各部門的工作發(fā)生問題而產(chǎn)生培訓的需要。

因為酒店職工的流淌而產(chǎn)生的培訓需要。

制訂培訓方案

1.年度培訓方案

確立培訓目標:利用對培訓需求的調(diào)查分析,將培訓的普通需求改變?yōu)榫频昱嘤柕目傮w目標,不外乎是利用培訓來達到酒店的各項營業(yè)目標和提升酒店的管理水平與服務質(zhì)量;經(jīng)過對上年度培訓方案的檢討及分析培訓的特別需求,可以確立需要利用培訓而改善現(xiàn)狀的特殊目標,成為全年培訓的重點項目。

討論酒店進展動態(tài):酒店人資質(zhì)檢部要會同有關的主要管理人員討論酒店的營業(yè)方案,以確定如何利用培訓來完成酒店的年度營業(yè)指標;人資質(zhì)檢部還要與有關人員共同討論酒店的經(jīng)營狀況與服務水準,找出需要利用何種培訓可以改善現(xiàn)狀的詳細辦法,實現(xiàn)培訓的特殊目標。

制訂培訓計劃:按照培訓的目標分類,環(huán)抱酒店營業(yè)目標的培訓活動應列入業(yè)務培訓計劃;環(huán)抱提升酒店管理水平的培訓活動則應列入管理培訓計劃。因此,培訓計劃的制訂是針對培訓目標,詳細設計各項培訓活動的支配過程。

酒店業(yè)務培訓活動可分為素養(yǎng)訓練、語言訓練及特地業(yè)務訓練。

課程支配:年度培訓方案中,對各類培訓活動的課程支配,主要是列出訓練活動的細目,通常包括培訓科目、培訓時光、培訓地點、培訓方式和辦法等。

培訓預算規(guī)劃:培訓預算是指酒店人事培訓部在制訂年度培訓方案時,對每項業(yè)務培訓計劃和管理培訓計劃的總費用的框算,預算是利用計劃中每項培訓活動所需器材和設備的成本,教材,教具,外出活動和專業(yè)活動的費用等估算出來的。

2.短期培訓方案

確立訓練目的、闡明培訓方案完成后,受訓員工應有些收益。

設計培訓方案的大綱及期限:為培訓方案提供基本結(jié)構和時光階段支配。

草擬訓練課程表:為受訓員工提供詳細的日程支配,落實訓練具體時光支配,即訓練周數(shù)、日數(shù)準時數(shù)。設計學習形式:為受訓員工完成囫圇學習方案提供有效的途徑,在不同的學習階段采納觀看、實習、開會、報告、作業(yè)、測驗等不同的學習形式。

制訂控制措施:采納簽到記下、例會匯報、流淌檢查等控制手段,監(jiān)督培訓方案的發(fā)展。

打算評估辦法

從對受訓員工工作表現(xiàn)評估、命題作業(yè)、書面測驗、受訓員工的培訓報告等各方面綜合評價培訓對受訓員工的收效。

培訓記錄與報告

1.培訓記錄

制度化的培訓記錄可以設計為表格式的記錄表,它記錄了每一項培訓活動或培訓課程的基本狀況,包括培訓活動的名稱、進行地點與時光、導師姓名、出席員工姓名、部門、工號及出勤記錄、參與人數(shù)、測驗成果等內(nèi)容。每次培訓活動或課程結(jié)束后,由主持者填寫的培訓記錄表必需匯總保管,供人資質(zhì)檢部撰寫培訓報告參考及收拾員工培訓檔案之用。

2.培訓報告

常規(guī)的培訓報告可分為課程結(jié)束報告及每月培訓報告兩種,分離由課程主持者及負責培訓工作的部門主管撰寫上報。

第一培訓課程或活動結(jié)束后,由課程導師或活動主持者負責在規(guī)定時光內(nèi)完成培訓報告,交人資質(zhì)檢部經(jīng)理批閱后歸檔。

撰寫培訓報告可以利用分發(fā)填寫'課程結(jié)束問卷'收集愛訓員工看法為素材。

課程報告內(nèi)容包括課程題目、參與對象、日期與時光、地點、導師或主持者、參與人數(shù)、課程目的與內(nèi)容、參與員工的反應、導師看法等。

月度培訓報告普通在每月10日有由負責培訓工作的部門主管收集全部部門每月培訓支配和報告材料、集中所有課程或活動的結(jié)束報告,概括總結(jié)上月培訓活動和預告當月培訓支配,撰寫月報。

月并培訓報告內(nèi)容分為兩部分:一是對上月的入門課程、語言訓練課程、各種培訓課程或活動、各部門培訓活動的開展狀況逐一匯報;二是對人資質(zhì)檢部組織的當月內(nèi)各項培訓課程或活動的支配狀況報告。月度培訓報告交人資質(zhì)檢部經(jīng)理批閱,須要時呈報酒店主管領導批閱。

員工培訓檔案管理

員工的培訓記錄內(nèi)容可以包括:在職前訓練中,該員工接受各種專業(yè)培訓課程的名稱、內(nèi)容、時光、出勤狀況、參與有關測驗或考試的試卷、培訓員對該員工的培訓評估以及員工參與職前訓練后的必得體味或總結(jié)報告等;在崗位培訓中,員工參加的專業(yè)或語言訓練課程的考勤記錄、課程狀況、考試成果、評估表格、總結(jié)報告等;在工作期間,員工自費參與社會上舉辦的各類業(yè)余進修課程的成果報告單與結(jié)業(yè)證書復印件等有關材料;凡是員工在酒店工作期間,被酒店選送參與店外各種進修深造培訓,赴國外、境外或外省市參與業(yè)務考察或培訓,出席與培訓有關的會議活動等,對員工參加上述培訓活動的有關文字記錄材料均可被清晰、精確?????和保密地保存于員工的培訓檔案之內(nèi)。

員工的培訓檔案將與其工作檔案一起被酒店人資質(zhì)檢部作為對員工晉升、提級、加薪時最牢靠的參考依據(jù)。員工的培訓檔案也是酒店發(fā)掘與調(diào)配人才的原始依據(jù)。

培訓教室與器材設備管理

圖書資料收集收拾與借閱管理

酒店人資質(zhì)檢部應當按照實際狀況建立一個擁有一定數(shù)量各類資料的培訓信息資料庫,充沛的信息資料能為酒店培訓工作的加強起到至關重要的基礎作用。專業(yè)資料是編寫酒店培訓教材須要的參考材料,也是酒店培訓部了解酒店各部門操作運營的第一手書面資料;專業(yè)圖書、音像資料是酒店培訓業(yè)務有效的輔助工具;專業(yè)信息情報有助于酒店培訓部人員拓展視野,充分了解酒店行業(yè)動態(tài)及市場競爭局面,為分析本酒店培訓需求,制訂有效的培訓方案提供參照依據(jù),使酒店的培訓能跟上形勢的進展,滿足行業(yè)競爭的需要。

培訓信息資料庫普通包括以下幾種:

1.酒店業(yè)務文字資料

酒店人資質(zhì)檢部就收齊各部門主要工種的工作分析表、職務詳述表及工作要求說明等作為分析培訓需求及考評培訓效果的主要依據(jù)。

酒店各部門的訓練記錄、培訓報告、總結(jié)匯報也是培訓部把握基層培訓活動動態(tài)的業(yè)務資料,可供檢查、協(xié)調(diào)與控制全酒店培訓發(fā)展之用。

酒店客人看法征詢表、客人投訴或表揚信、酒店經(jīng)營情

況分析表、客房與餐廳營業(yè)統(tǒng)計表等資料,都可成為酒店人資質(zhì)檢部制訂工作方案、設計培訓課程的參考材料。

2.與酒店專業(yè)有關的圖書資料

酒店人資質(zhì)檢部應設置特地的專業(yè)參考圖書、報紙、雜志資料柜,定期購買酒店專業(yè)及有關內(nèi)容的中、外文各種版本的圖書,其中包括各種等級的專業(yè)教材:高校與本科教材、中專與職業(yè)技術小學專用材料、專業(yè)技術叢書或?qū)Ｖ取度绗F(xiàn)代賓館管理原理與實務》一書。訂閱《中國旅游報》及各種旅游報及雜志,例如訂閱由中國旅游協(xié)會出版的《中外飯店》雜志,還可訂閱飯店行業(yè)協(xié)會會刊及各討論機構出版的與飯店業(yè)務相關的學術刊物。圖書雜志應統(tǒng)一分類編號,科學管理。

3.剪報及專業(yè)文件資料

4.培訓專用音像資料

培訓課程或活動的評估、跟蹤與信息反饋

對酒店培訓效果的評估,是收集、分析及比較受訓員工在培訓前后,他們在專業(yè)學問、業(yè)務技能哐工作態(tài)度上的轉(zhuǎn)變,是否與培訓的目標相符合。實施酒店的員工培訓,所花費的人力、時光與經(jīng)費都是相當可觀的,因此必需使培訓對酒店經(jīng)營業(yè)務的拓,對從業(yè)人員的素養(yǎng)提升,對改善酒店服務質(zhì)量等各方面都產(chǎn)生預期的效果。酒店人資質(zhì)檢部除了在培訓課程或活動結(jié)束后,對培訓效果作例行的評估外,組織對培訓效果的跟蹤及獵取信息反饋,被視為對培訓效果評估的延長,有利于改進培訓措施,提升培訓效益。

對培訓課程或活動的評估,通常采納由受訓員工填寫'培訓課程評估表'經(jīng)人資質(zhì)檢部匯總分析后作出評論,評估表的內(nèi)容主要包括:受訓員工對自己學習的評價;學習內(nèi)容對業(yè)務工作的指導作用;結(jié)授課質(zhì)量及辦法的看法;課內(nèi)使用教具是否適當;利用培訓受益程度;對學習內(nèi)容分析與評論;對改進將來課程的建議。

對培訓效果的跟蹤與信息反饋,通常也采納填寫'受訓員工跟查表'的辦法及布置受訓員工寫培訓反饋報告的形式舉行的。

在培訓結(jié)束后每隔6個月,酒店人資質(zhì)檢部人員到受訓員工所在部門以書面調(diào)查或?qū)嵉匕菰L方式,調(diào)查受訓員工利用培訓在工作上所獲得效益的狀況,調(diào)查方式可以按照酒店人手狀況由人資質(zhì)檢部親手出面或托付員工所在部門負責培訓的主管代理,利用調(diào)查并填寫表格匯總跟蹤狀況。

酒店人資質(zhì)檢部在培訓結(jié)束時,擬定一份報告提綱,布置由受訓員工在返回工作崗位后3-6個月內(nèi),按照培訓目標要求,結(jié)合愛訓后實際工作的改善與提升狀況,寫一份書面報告交給人資質(zhì)檢部。反饋報告內(nèi)容以受訓員工談體味、提看法為主題。仔細做好對培訓效果的評估、跟蹤及信息反饋工作,要以確保受訓員工將所學到的學問付諸行動為目的,利用看法反饋可再找出新的培訓需求,為制訂今后的培訓方案提供信息依據(jù)。酒店培訓是一個反復循環(huán)的系統(tǒng)化程序過程,有效的培訓管理是人資質(zhì)檢部開發(fā)人力資源的核心措施。

二、培訓課程與活動的實施程序

新員工入門課程

對新員工的迎新培訓,即入門課程普通支配在員攻職報到的最初3天內(nèi)。課程內(nèi)容有:辦理報到所需的人事手續(xù)、致歡迎詞、介紹酒店概況、酒店員工基本常識及素養(yǎng)教導、酒店員工手冊學習、酒店保安及工作平安培訓等等。

新員工辦理報到手續(xù),包括:驗證、填寫員工記下表、領取征服、更衣箱鑰匙、員工食堂飯卡、證件等物品。人資質(zhì)檢部要事先做好各項預備工作,使新員工能有條不紊地快速辦妥各項手續(xù),對酒店管理工作的效率產(chǎn)生良好的第一印象。

對新員工的歡迎詞,可由酒店人資質(zhì)檢部經(jīng)理代表酒店領導宣讀。歡迎詞的撰寫要考慮激活新員工對酒店企業(yè)的向心力,增強酒店對新員工的吸引力。

對酒店概況的介紹,包括建店歷史、管理模式、組織機構及高級管理人員、部門經(jīng)理簡介;酒店規(guī)模、設施及服務項目等內(nèi)容。除了口頭及文字介紹外,還可組織新員工參觀酒店各種服務設施并介紹各主要部門的地點及功能。

對新員工舉行酒店基本常識及從業(yè)人員素養(yǎng)要求的培訓內(nèi)容有:禮貌禮節(jié)及外事紀律教導、來賓關系常識、個人儀表衛(wèi)生要求與重要性、酒店業(yè)務基礎學問等。人資質(zhì)檢部應注重使用錄像、幻燈片等視聽教材,使培訓越發(fā)生動,增加酒店業(yè)對新員工的吸引力。

酒店保安及工作平安培訓可請酒店保安部培訓員幫助舉行,主要內(nèi)容有:酒店保安措施及制度、消防學問、工作平安常識等。

學習酒店《員工手冊》是新員工的必修課。利用講解與研究,使新員工對酒店的人事政策及各項規(guī)則制度、員工的勞保福利待遇等均有初步了解與熟悉,有利于新員工今后能自覺遵守制度與執(zhí)行有關規(guī)定,更好地適應新的工作環(huán)境。

在迎新課程中,還應注重支配時光為新員工解答各種懷疑問題,為新員工解除種種顧慮,協(xié)助他們輕松開心地上崗工作。

在入門課程的結(jié)束階段,可以支配一次容易的書面考核,檢查新員工對迎新培訓內(nèi)容的接受情況。對于考核,應事先通知受訓新員工,并注重試題應便于解答,以免產(chǎn)生反作用。

迎新培訓的考試也可在新員工上崗后1周內(nèi)集中舉行。

外語訓練課程

涉外酒店的人資質(zhì)檢部應把對員工,尤其是面對客人的服務人員舉行定期的外語訓練列為常規(guī)培訓內(nèi)容。

外語訓練按基礎英語與專業(yè)英語的不同層次開設訓練課程,訓練采納專職語言導師教學輔導與員工自學相結(jié)合的方式舉行,基本以帶職業(yè)余進修形式開展。

預備階段,人資質(zhì)檢部要了解酒店服務人員的英語基礎水平及建立不同水平與工作要求的員工學習英語的基本標準,討論選用相應的培訓教材。人資質(zhì)檢部對參與培訓的員工舉行外語口試,了解他們的實際水平,從而編入適當程度的年級;編排課程表及支配上課教室,通知學員上課。開課期間,人資質(zhì)檢部負責記下學員的出勤狀況;觀看學員的適應狀況,適當調(diào)節(jié)編班;利用課堂作業(yè)及家庭作業(yè)評價學員學習舉行狀況。

員工職業(yè)素養(yǎng)培訓

對新員工舉行的行為培訓主要包括:儀表儀容培訓、個人衛(wèi)生習慣訓練、形體訓練、禮貌禮節(jié)培訓、紀律教導等。

酒店基本學問與技能培訓課程

1.防火平安訓練

2.急救課程

3.電話禮節(jié)規(guī)范訓練

4.來賓關系訓練

在員工與客人接觸中,要訓練員工做到:

微笑。

禮貌地問候與交談。

耐心地回答提問。

預測客人需求,超前服務。

5.衛(wèi)生學問教導

6.酒店營銷技術培訓

7.酒店公共關系常識及應用培訓

管理業(yè)務培訓

1.管理員督導技巧培訓

2.部門主管業(yè)務培訓

3.決策管理專題課程

部門專業(yè)實務培訓

交互培訓及崗位輪訓

【第3篇】喜來登酒店質(zhì)基礎設施管理工作程序

喜來登酒店質(zhì)基礎設施管理程序

1.0目的為確保本喜來登酒店基礎設施的能力能滿足對客服務的需求,特制定本程序。

2.0適用范圍本程序適用于本喜來登酒店基礎設施的管理。

3.0職責●工程部負責基礎設施的歸口管理。●各使用部門負責本部門基礎設施的申購、保養(yǎng)和保管。

4.0工作程序●信息管理

基礎設施信息管理應包含以下方面的信息:

“五星”級喜來登酒店對基礎設施的要求。

建立、實施和持續(xù)改進質(zhì)量管理體系對基礎設施的要求。工程部負責建立《基礎設施臺賬》,定期對基礎設施滿量管理程序文件足服務要求的能力舉行評價,形成《基礎設施能力評價報告》,作為對基礎設施控制的依據(jù)。

●管理要求:基礎設施管理要求應達到以下要求:

基礎設施的配置滿足“五星”級要求?；A設施完好率達到規(guī)定指標。

基礎設施修理、保養(yǎng)、運行滿足服務的要求。工程部每月對基礎設施管理指標舉行考核,編制《工程部基礎設施管理指標考核月報表》,作為對基礎設施實施了有效管理的依據(jù);利用考核,識別和改進基礎設施的管理控制中存在的問題。

●管理過程控制:

主要基礎設施的識別:

①喜來登酒店建造物、各部門工作場所和服務設施;

②滿足通信、計算機網(wǎng)絡和喜來登酒店內(nèi)部運轉(zhuǎn)需要的支持性服務。

基礎設施的管理

①基礎設施的選購:

a.各基礎設施使用部門負責申報部門基礎設施購置方案,選購供給部按照各部門申報方案綜合平衡后,制定基礎設施《選購方案》,經(jīng)選購供給部經(jīng)理審核,副總經(jīng)理批準后由選購人員實施選購;

b.選購供給部按照庫存量及庫存定額制訂零配件《選購方案》,經(jīng)采供部經(jīng)理審核,副總經(jīng)理批準后由采供部實施選購;

c.設備及零配件的選購控制按《選購控制程序》執(zhí)行;

d.喜來登酒店能夠自制的設備及零配件由工程部支配制作。

②基礎設施的驗收:a.購進及自制的基礎設施及零配件由工程部根據(jù)《基礎設施進店驗收制度》組織驗收,工程部負責填寫并保管《基礎設施驗收記錄》;基礎設施驗收包括:——隨機文件、附件和工具齊全;——外觀良好;——零部件齊全;——試用后使用性能達到規(guī)定要求。b.對驗收不合格的基礎設施按《不合格控制程序》處置,不合格基礎設施不得投入使用。

③安裝及安裝驗收:a.選購進店的基礎設施供貨方有安裝允諾的由供貨方組織進店安裝。供貨合同無要求的由工程部組織喜來登酒店技術人員實施安裝。b.基礎設施的安裝驗收由工程部根據(jù)《基礎設施驗收制度》逐項驗收,驗收后填寫《基礎設施驗收記錄》,由工程部簽署驗收結(jié)論,報副總經(jīng)理審批,并存入基礎設施檔案。c.對安裝驗收不合格的基礎設施應做好記錄,并指明不合格項目、不合格技術標準條款,交原安裝者重新安裝或調(diào)試,經(jīng)重新安裝或調(diào)試的基礎設施要再次組織驗收,驗收不合格的基礎設施不得投入使用。

④基礎設施分類管理:a.喜來登酒店按照基礎設施對服務的影響程度采取基礎設施分類管理,建立《基礎設施分類管理臺賬》;b.《基礎設施分類管理臺賬》由工程部和各使用部門分兩級建立,工程部負責檢查落實。

⑤基礎設施運行控制:a.工程部負責編制《基礎設施使用維護規(guī)程》,負責對基礎設施使用維護要求做出規(guī)定,各基礎設施操作人員按操作規(guī)程要求實施操作;b.基礎設施操作人員應填寫《基礎設施運行與維護記錄》,照實記錄基礎設施運行情況和交接班狀況;c.工程調(diào)度人員每日檢查基礎設施運行狀況,記錄基礎設施運行過程中存在的問題,填寫《基礎設施運行日志》,作為基礎設施運行改進的依據(jù)。

⑥基礎設施的使用和維護:a.各基礎設施操作維護人員負責按《基礎設施使用維護規(guī)程》實施基礎設施使用和維護,以確保:——備用基礎設施定期切換,交替運行;——基礎設施運行狀態(tài)良好,滿足服務要求;——基礎設施干凈、完好。b.基礎設施使用維護人員負責填寫《基礎設施運行與維護記錄》,照實記錄基礎設施的使用維護情況。

⑦基礎設施的修理:基礎設施修理包括:日常修理、方案檢修和緊張搶修。

a.日常修理:——基礎設施浮現(xiàn)故障不能正常運行時,由使用部門填報《修理單》或電話通知工程部統(tǒng)一支配修理;——工程部接到修理通知后支配專業(yè)維護人員15分鐘內(nèi)到達修理現(xiàn)場,假如是加急修理應在5分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場;——修理人員應做好修理記錄,填寫《修理記錄》,使用部門對修理質(zhì)量舉行驗收

b.方案檢修:——工程部負責制訂《基礎設施年度檢修方案》,檢修方案應充分考慮設施與設備技術要求有關的檢修和有關法律規(guī)矩要求的檢修;——工程部負責按《基礎設施年度檢修方案》組織本喜來登酒店技術人員實施基礎設施檢修。本喜來登酒店不能實施的檢修項目采取外包檢修,對外包方的控制根據(jù)《外包控制程序》有關條款執(zhí)行;——工程部負責對檢修質(zhì)量實施驗證,檢修不合格的基礎設施應尋覓緣由,重新檢修,直到合格為止。檢修不合格的基礎設施不得投入運行。工程部負責填寫《修理記錄》,以證明實施了有效的檢修。

c.緊張搶修:——由基礎設施使用部門報修或突發(fā)大事引起的重大基礎設施故障,工程部首先要按照故障的性質(zhì)及喜來登酒店服務的影響程度確定緊張搶修措施;——緊張搶修措施包括準時啟動備用基礎設施和組織力氣實施即時搶修,確保把對服務的影響降低到最低限度;——緊張搶修應做好記錄,以提供識別和改進基礎設施管理存在的問題。

⑧基礎設施狀態(tài)管理。a.工程部負責實施基礎設施的標識管理,確?；A設施具有惟一性標識。封存、待修、檢修、改造、大修基礎設施采納掛牌方式以標明其狀態(tài)。b.工程部每月對各部門舉行一次基礎設施大檢查,依據(jù)《基礎設施完好標準》考核基礎設施完好率,對使用部門基礎設施情況與基礎設施的使用、維護情況舉行評分,并舉行獎懲,填寫《基礎設施檢查記錄》。

【第4篇】商業(yè)地產(chǎn)酒店管理工作職責與職位要求

職位描述：

工作職責：

1．負責項目高端會員俱樂部日常管理工作；

2．組織制定年度經(jīng)營目標、年度經(jīng)營方案以及年度預算，落實經(jīng)營管理方案和計劃，保證經(jīng)營目標實現(xiàn)；

3．按照經(jīng)營目標，組織制定組織機構，人員編制，工作職責；

4．建立健全俱樂部各項管理制度。

職位要求：

1．高校本科及以上學歷、行政管理、酒店管理等相關專業(yè)者優(yōu)先考慮；

2．3年及以上相關工作閱歷者優(yōu)先考慮（連鎖餐飲管理、高端會所管理、星級酒店、度假酒店、培訓基地類型）；

3．具有星級酒店賓館項目的前期籌備及后期運營管理閱歷者優(yōu)先考慮；

4．認識星級酒店經(jīng)營和管理業(yè)務，熟知酒店日常運行標準與服務規(guī)范；

5．具有良好的戰(zhàn)略規(guī)劃、統(tǒng)籌分析能力，良好的交流協(xié)調(diào)、管理和團隊建設能力，事業(yè)心強。

【第5篇】酒店資金管理工作程序

資金管理程序

流程步驟

要點說明

服務語述

配備

一

現(xiàn)金報銷

①零用現(xiàn)金報銷必需填寫'費用報銷單購物報銷及費用報銷須分離填寫。在填寫時必需注明部門、姓名、日期、支出內(nèi)容分項目填寫,金額及總計金額大小寫,填寫時字跡清楚工整,不行涂改,均用中文正楷。

②零星購物報銷的費用報銷單必需附上驗收單、有效發(fā)票和其它票據(jù)、選購申請單、補倉單。

③零星費用報銷的需附上各類有效發(fā)票:

ⅰ.快遞/托運報銷須附上發(fā)票及快遞/托運憑證。

ⅱ.差旅費報銷需附上出差申請表及各類發(fā)票。

ⅲ.業(yè)務款待報銷需附上宴請申請單及發(fā)票。

ⅳ.出租車費報銷須附上車票及派車單,派車單上由行政人事部經(jīng)理簽字注明無法派車緣由。

ⅴ.公傷醫(yī)藥費報銷附發(fā)票、病歷復

印件、公傷申請報告。并經(jīng)行政人事部

要點說明:

審查后轉(zhuǎn)交給財務部審核。

④費用報銷單經(jīng)部門經(jīng)理簽批后交財務部會計主管復核,審核無誤報財務經(jīng)理審核。

⑤費用報銷單的簽批手續(xù)由財務文員送行政秘書,總經(jīng)理審批完成后由行政秘書返回財務文員。

⑥現(xiàn)金報銷時光定為天天下午15:00到16:30。

⑦報銷結(jié)束的現(xiàn)金支出憑證,出納員必需在費用報銷單及其附件上逐個加蓋現(xiàn)金付訖章。

二

現(xiàn)金

暫借款

1.因工作緣由需借款時,必需填寫借據(jù),必需填明申請部門、申請人、日期、借款緣由及金額。填寫時字跡清楚工整,不行涂改,均用中文正楷。

2.因出差借款,借據(jù)后需附上出差申請表。

3.廣告費借款,借據(jù)后需附上經(jīng)總經(jīng)理批準的廣告方案。

4.暫時選購借支需附上選購申請單,補倉單。

5.借據(jù)由部門經(jīng)理簽字,經(jīng)財務部審核及總經(jīng)理簽批后方可生效。

6.申請現(xiàn)金借款數(shù)額在5000元含以上必需提前一天通知財務部,以便財務部預備資金。

①零星選購等借款必需在借款日起七個工作日內(nèi)到財務辦理報銷沖帳手續(xù)。

②差旅費借款必需在返回后的五個工作日內(nèi)辦理好沖帳手續(xù)。

③借款報銷單在審批手續(xù)完備狀況下,財務部通知報銷次日起三個工作日內(nèi),借款人到財務結(jié)清余額。未按上述規(guī)定者將在每月工資中扣除。

④其它借款應在借款日起十天內(nèi)向財務部舉行沖帳并辦理沖帳手續(xù)。

項次

流程步驟

要點說明

服務語述

配備

三

結(jié)算

1.工資的結(jié)算:離店人員工資由人事部勞資員依據(jù)完整的資料計算工資表,經(jīng)人事經(jīng)理審核后交財務經(jīng)理,總經(jīng)理審批后發(fā)放現(xiàn)金。

2.貨款的結(jié)算

①全部月結(jié)供給商于每月規(guī)定時光憑驗收單、發(fā)票至財務部核對賬目,由財務部會計提出申請。

②貨款經(jīng)財務經(jīng)理、總經(jīng)理批準后于每月規(guī)定時光支付。

【第6篇】酒店管理人員工作表現(xiàn)評估表模板

酒店管理人員工作表現(xiàn)評估表崗位:姓名:部門:

職級:入職日期:評估時光:

評估類別:

晉級評估降級評估

試用期評估合同續(xù)簽評估

年度評估其它

優(yōu)秀

良好

符合要求

有改善之處

未達工作要求

1、工作認知

對酒店各部門基本狀況的了解

對本部門操作規(guī)程的熟知

對本崗位工作職責的熟知

2、工作態(tài)度

責任心、上進心

主動性

業(yè)務鉆研性

3、工作質(zhì)量

工作效率

工作自覺性

完成工作的整體質(zhì)量

4、合作精神

待人態(tài)度

與同事交流合作能力

與其它部門協(xié)作狀況

5、管理能力

組織、方案工作能力

管理員工的能力

處理問題技巧

與人交流及協(xié)調(diào)能力

激勵員工技巧

培訓員工的能力

6、專業(yè)學問及技能

專業(yè)或服務學問

專業(yè)或服務技能

語言能力

公關銷售能力

7、儀容儀表

8、勞動紀律

綜合評估。俗話說火是沒有牙的老虎,水火無情,稍有疏忽大意,則后果不堪設想。所以說,公司各部門消防和平安用電常識,是各部門培訓的重要課題之一,容不得半點疏忽大意。

第四條,有禮貌。在酒店為每一位客人服務的過程中,有禮貌是一項非常重要的職業(yè)要求。讓客人感到來你這里消費,有身份、有尊嚴、有面子、有如座上賓,如此,必令客人流連忘返;與各級上司共事相處,相敬如賓,有商有量,通力合作,那么工作也順當,也不行能存在著不行化解的沖突,甚至磨擦;若員工與員工之間互敬互愛,以禮相待,以理服人,那么囫圇企業(yè)也就和和融融,上下有序,和藹生財。因此,從一個員工的身上,就可以看到企業(yè)的將來。所以說,要講禮貌,要用有禮貌去管理企業(yè),尤其是服務性行業(yè)。禮貌不是可有可無的,禮貌是人與人之間良好關系的潤滑劑。

第五條,講效率。容易地講,時光就是金錢,效率就是生命。講效率是企業(yè)生存的根本要素之一。沒有效率的企業(yè)是必定被淘汰的企業(yè)。沒有時光觀念的人,也是毫無建樹的人。從酒店內(nèi)部來看,詳細地說能夠用半小時完成的工作,就不能用四非常鐘去完成,能夠用三個人完成的工作量,就不用四個人去完成,即今日的事情就今日完成,決不推遲到明天。無論工作如何千頭萬緒,只要分清輕重緩急,急事先辦快辦,寧提前,勿拖后。服務行業(yè)本身就是勞動力密集型企業(yè),用人多,人力成本日益繁重,因此要在員工的工作效率上去強化專業(yè)技能。專則精,精則熟,熟則能生巧,巧則快,所以高質(zhì)量和高效率是酒店各級管理人員所追求的終極目的。古往今來,居其位,謀其政,食君之祿,解君之憂。想少工作而多拿錢,用大鍋飯的工作陋俗去賺企業(yè)家的錢,卻沒有拿出為企業(yè)工作的那種投入感、執(zhí)著感和責任感去全身心地工作,少勞而多得,這才是天底下最大的不公。

第六條,行節(jié)儉。節(jié)省用水,節(jié)省用電,節(jié)省用燃油,合理使用餐料,合理使用公司各類實物財產(chǎn),精簡錄取人力資源。惟獨對公司各類資產(chǎn)的合理通過,才干節(jié)省開支;惟獨用一分錢掰開兩半去使用的精神,才干使企業(yè)永久立于強者之林。

第七條,用精兵。一個企業(yè)惟獨用專業(yè)技術全面而且操作嫻熟的各部各級員工,方可做到少投入,多收益,此即用精兵之目的。從而達到降低勞動力成本,削減和降低因勞動專業(yè)技能半嫻熟或不嫻熟而造成的公司資源的無謂鋪張與損耗。

精兵是由強將帶領下沖鋒陷陣,經(jīng)過火與血的洗禮而錘煉出來的。若一個企業(yè),在三、五名精明強悍的高級管理人員嚴格而系統(tǒng)的管理下,各守一方,運籌帷幄,則戰(zhàn)必勝,攻必取,一呼而百應,何事豈可不成

第八條,耐煩勞。也就是多做事,少說話;做事踏實,少放空炮;克勤克儉,躬身以行。要三勤,即手勤、腳勤、口勤。所謂手勤就是勤寫、勤記,凡工作之疑難要隨時記錄在冊,以便跟進;所謂腳勤就要多走動,多觀看,才干知下情,才干言之有物、行之有效;所謂口勤即要多講、多培訓、多交流,勿躲進小樓成一筒,管它春夏與秋冬。惟獨從橫向和縱向上多聯(lián)系,工作方能游刃有余,才干隨時解決工作中的疑難。一個企業(yè)要培訓出一種無形的精神資產(chǎn),也就是用企業(yè)的培訓綱領去向員工貫徹企業(yè)精神,即創(chuàng)立屬于自身的企業(yè)文化--企業(yè)精神,這是我們各級管理人員在今后的管理工作實踐中必不行少的一個關鍵著力點,以此為公司堆積無形資產(chǎn)和無形財寶,耐煩勞就是其中內(nèi)涵之一。

第九條,愛干凈。愛美之心人皆有之,同樣為美,但美的含義與差別相去甚遠。先塑造人的自身內(nèi)在美,才干很自然表現(xiàn)于外表;有了外表之美,才有對環(huán)境美的刻意追求,即美的生活空間。

第十條,創(chuàng)效益。創(chuàng)效益是我們管理的終極目的,是我們生存的根本。若一個企業(yè)惟獨營業(yè)收入,卻沒有營業(yè)利潤,就猶如人體斷了血脈一樣,是無任何動力可言。無任何活力,也不會有強勁的制造力和拓展力,此種懦弱無力的企業(yè),在當今時代競爭大潮下必將被淘汰,毫無立足之地。因此說創(chuàng)效益、講成本、講利潤是我們公司管理的核心任務,要作為管理工作中一項堅決不移的最重要的目標去貫徹并見實效方可。

【第8篇】酒店管理公司防汛搶險工作預案

酒店管理公司2023年防汛搶險工作預案

為做好2023年平安防汛工作,確保首都平安度汛。按照zz酒店2023年有關平安防汛工作要求,結(jié)合酒店實際狀況,特定本預案。做到提升全員依法防汛意識,克服麻痹思想和僥幸心理,責任到人管理到位。

一、成立防汛搶險領導小組:

組長:****

副組長:*********

組員:***************************

二、總體要求

加強酒店的防汛工作管理,各部門網(wǎng)點健全防汛搶險隊伍,負責處理職責范圍內(nèi)的防汛搶險工作。

險情發(fā)生時,各部門、網(wǎng)點負責人根據(jù)zz酒店管理有限公司《防汛搶險工作預案》要求立刻上報經(jīng)理,經(jīng)理立刻向酒店相關部門和總經(jīng)理匯報,并組織搶險工作。

三、防汛搶險物資預備

1、汛期將一輛機動車均處于備用狀態(tài),日常做好維護保養(yǎng),搶險需要時確保反應準時、快速投入搶險工作。

2、備有二臺潛水泵,日常做好維護保養(yǎng),防汛搶險時準時投入搶險工作。

3、防汛搶險用雨衣、油氈、鐵鍬、手電等物品要在固定位置存放,由專人管理。

四、防汛工作紀律

1、要充分熟悉當前防汛工作面臨的嚴重形勢,進一步增加責任感和緊迫感,把防汛工作作為平安工作是我重要環(huán)節(jié)。

2、加強汛期值班管理,5月1日至9月30日訊期內(nèi),領導親手帶班,防汛搶險隊成員保持24小時通訊暢通。

3、防汛搶險隊員接到通知后,必需快速趕到現(xiàn)場,實行有力措施,確保酒店財產(chǎn)平安,把損失降到最低點。

4、防汛工作納入考核,管理人員要各司其職,密切協(xié)作,共同作好防汛工作,對責任范圍內(nèi)浮現(xiàn)事故的,嚴格追究相關人員的責任。

五、防汛工作措施

1、汛前檢查是做好防汛工作的重要環(huán)節(jié)。汛前檢查要根據(jù)分級負責的原則仔細組織舉行,各部門、網(wǎng)點檢查的重點是防汛措施的落實狀況,包括思想動員、組織預備、險工處理、物資

【第9篇】酒店財務管理工作側(cè)重點

酒店財務管理工作側(cè)重點

酒店企業(yè)以獵取最經(jīng)濟效益、獲得最大利潤為自己管理目標,酒店企業(yè)在經(jīng)營管理中要取得最好的經(jīng)濟效益,酒店財務管理起著不行缺少的重要作用。每一位管理人員,都要關懷酒店財務管理工作和財務經(jīng)營情況。酒店總經(jīng)理要親手分管,并常常關懷、討論財務經(jīng)營情況。駐店經(jīng)理要常常了解分析營業(yè)收入和成本控制,以及與預算執(zhí)行狀況的對照;總會計師詳細負責酒店內(nèi)的囫圇日常財務經(jīng)營管理工作;各部門經(jīng)理、各營業(yè)點的管理人員天天都要了解并分析營業(yè)狀況。

一.財務總監(jiān)的主要工作任務

酒店總經(jīng)理和運轉(zhuǎn)經(jīng)理授權財務總監(jiān)對囫圇酒店的財務工作舉行日常管理?？偨?jīng)理對酒店的財務管理的決策,要常常聽取財務總監(jiān)的詢問和看法。有時要請財務總監(jiān)參加一道研究、討論、制定財務經(jīng)營政策。

財務總監(jiān)的日常工作側(cè)重點是:

1、組織制定并控制酒店的經(jīng)營預算。

1)財務總監(jiān)的第一大任務就是幫助總經(jīng)理在制作酒店經(jīng)營預算中起著詳細組織、研究、編制、協(xié)調(diào)實施的作用。制定經(jīng)營預算方案,是酒店經(jīng)營管理工作的首要任務。他是在總經(jīng)理的領導下,經(jīng)過上下反復研究修改制定而成的。

1)預算方案中的收入指標和經(jīng)營指標是酒店經(jīng)營的目標和方向。財務總監(jiān)在詳細組織、制定經(jīng)營預算的初始階段,要對酒店的資產(chǎn)、實力、短處、市場前景和經(jīng)營作出估量,要對去年經(jīng)營狀況和來年的通貨膨脹率有個預測和分析,目的是尋覓和制定出合理可行的預算方案。

2)酒店的經(jīng)營預算方案一經(jīng)確定,財務總監(jiān)的任務就是要協(xié)調(diào)、控制酒店及各部門、各營業(yè)點都仔細執(zhí)行這個預算方案。酒店各部門的經(jīng)營管理工作,都是以酒店的經(jīng)營預算方案為中心綻開的。而這個方案完成得如何,是以經(jīng)營成績來?量的。因此,經(jīng)營預算方案是經(jīng)營管理活動的核心。酒店財務總監(jiān)每月都要對囫圇酒店和各部門執(zhí)行預算的實際狀況舉行控制、分析和評估。

2.了解分析市場、制定價格政策。

常常了解酒店的市場行情和本酒店在囫圇客源市場中的定位和比重,并對市場和營銷工作舉行預測分析。這是舉行經(jīng)營預算和管理的基礎。

酒店總經(jīng)理、運轉(zhuǎn)經(jīng)理和酒店財務總監(jiān)要對價格問題非常敏感。財務總監(jiān)要與市場營銷部的負責人經(jīng)過對市場的調(diào)研和其他同行酒店的價格比較,制定出本酒店的一整套價格結(jié)構?？纯纯头績r格、餐飲價格、各消遣消費點的價格是否具有競爭力。假如酒店的經(jīng)營成本增強了,市場又可以承受所增強成本帶來的加價,就可以討論上漲價格。價格政策的制定要十分慎重,按照市場供求關來調(diào)節(jié),酒店價格具有導向和杠桿的功能作用。酒店財務總監(jiān)要常常作價格上的定位工作,使酒店的經(jīng)營價格定在一個合適的、利于競爭的、又能確保盈利的地位。

3.閱讀分析各類經(jīng)營報表,控制經(jīng)營成本。

利用閱讀各類經(jīng)營報表了解每日經(jīng)營情況。如:

天天的營業(yè)收入狀況如何;

酒店的天天對付款和費用支出狀況如何,并作費用支出的控制;

當天應收款狀況如何?？偨?jīng)理、運轉(zhuǎn)經(jīng)理要過問此事。財務總監(jiān)要關懷信用上的有關問題,努力使應收款如期到帳,確保酒店資金的正常運轉(zhuǎn);

要分析每日營業(yè)收入與成本費用的消耗關系,天氣變化與水、電、氣等能源費用的比例關系如何,餐飲收入與餐飲成本的控制是否得當。假如發(fā)覺異樣現(xiàn)象,就要預先舉行控制,協(xié)助各有關部門分析緣由,提出解決問題的思路和方法,以避開異樣現(xiàn)象的浮現(xiàn),確保酒店經(jīng)營達到預算方案的目標。

4.審批簽字,加強物資管理。

1)財務總監(jiān)幫助總經(jīng)理對酒店發(fā)生的營業(yè)費用支出狀況舉行控制。大項費用支出都要經(jīng)過財務審批?？催@些費用是否符合預算方案,不在預算的費用支出要嚴格控制和制止,預算外的特別費用支出有特別的審批方法。財務總監(jiān)要特殊重視對固定資產(chǎn)購置、外匯支付使用、方案外選購的審批和控制。

1)另一方面財務總監(jiān)要對酒店物資、進貨、選購方面舉行控制和督導。要做到所購物資價廉物美,避開給酒店帶來損失和資金鋪張。同時要保證經(jīng)營生產(chǎn)所需各類物資準時保質(zhì)保量供給,以保證各項經(jīng)營活動正常舉行。

5.財務方面的其他日常工作。

例行參與每日晨會,了解運轉(zhuǎn)信息和接待狀況,接受總經(jīng)理和運轉(zhuǎn)經(jīng)理的工作指令,會后貫徹落實執(zhí)行;

檢查各營業(yè)收款點的工作是否正常,真正做到各營業(yè)收款點能發(fā)揮財務監(jiān)督控制作用,并使每筆收入精確?????無誤記錄在案;

關懷天天財務信用狀況,了解各旅行社的對付款項是否如期到帳;

檢查所屬各點工作狀況是否規(guī)范,是否符合質(zhì)量標準;

處理案頭工作,與外界保持聯(lián)系和信息交流;

平常注重協(xié)助下屬解決工作上和思想上的問題,制造輕松開心的工作環(huán)境;

預備每個月財務分析報告,匯總囫圇酒店經(jīng)營狀況舉行分析,寫出分析看法報總經(jīng)理和運轉(zhuǎn)經(jīng)理參閱和審批。

二.建立物資選購管理體系,加強成本費用控制

1.把各項物資選購工作列入財務部管理范圍內(nèi)的益處在于:

*有利于資金的統(tǒng)一調(diào)度;

*便于選購工作的統(tǒng)一管理;

*便于酒店的費用和成本控制。

2.辦法:

1)建立健全選購管理工作制度。

*重大的物資選購必需按預算舉行,沒有預算方案不得輕易選購。這樣可以避開重大選購上的任意性和盲目性。

*全部物資選購均需物資選購方案,每月由各部門制作一份選購申請報告,報有關方面審批簽字后,交選購部執(zhí)行。

*選購部門要確保各部門正常物資用品的最低庫存量,超過最低庫存量,由庫房保管員準時補充,而不需要部門作選購申請。

*餐飲部的選購工作量比較大,要簡易便利,但也要有利于控制。選購管理制度為天天清晨前各餐飲廚房需購點提出所需的選購申請單報選購部,由選購按照酒店規(guī)定要求聯(lián)系供貨。供貨商送來所需材料,餐飲廚房各點驗收數(shù)量和質(zhì)量。

*倉儲管理制度和進貨驗貨管理制度。

*這些制度的建立要按照各地、各酒店的實際狀況來討論制定,在實踐中不斷完美,以形成酒店自己的物資選購的管理體系。

2)合理價格是物資選購管理的關鍵因素。

必需做到以下幾個方面:

a各部門報來的選購申請單對所需的物資要標明價格、廠家、地址、尺寸和價格質(zhì)量標準等。

b在預備進貨的時候,堅持貨比三家的原則,從

中舉行分析討論,這樣可以削減盲目性和任意性。

c餐飲日常選購的原材料的價格確定,要根據(jù)酒店制定的選購定價辦理。以下程序和做法可供參考:

d每段時光由三到六家蔬菜、水果、肉類、海鮮供貨商報價。程序如下:

*供貨間將報價單寄到成本控制室主任,由他拆封,并與選購部經(jīng)理研究選定供貨商,確定價格;

*選購部按照約定的價格和確定的供貨商,天天給他們打電話,要求選購訂貨。這是有效控制餐飲日常原材料選購供給價格的好辦法。

*加強成本費用的控制。

內(nèi)容有:

a)總收入與總成本的對照分析;

b)能源消耗的節(jié)省與控制;

c)餐飲成本是否控制在規(guī)定的比例上;

d)各項費用開支是否有預算,是否須要;

e)所購物資、物品是否因過多而積壓倉庫,導致資金積壓;

f)各部門的營收和物品消耗是否在確定的標準之內(nèi);

g)應收款是否準時到帳;

h)更新改造的項目是否急需和有須要;

i)酒店的行政開支費用是否得當;

j)酒店管理中還有哪些可以節(jié)約的辦法等等,都是成本費用控制的內(nèi)容。

三.財務管理與其他方面的關系

1、合理有效的資金運作。

1)為了確保供貨質(zhì)量和酒店資金有效運轉(zhuǎn),對鮮活產(chǎn)品普通可以每月付款一次。

2)財務部對內(nèi)部各部門和員工所發(fā)生的費用報銷,可以實行每月一次或兩次的報銷辦法。這樣既可以使財務工作人員有更多時光和精力去做財務預算和財務控制,又可以使酒店資金得到充分通過。

3)要使酒店資金不斷增值,酒店總經(jīng)理、分管多種經(jīng)營和投資開發(fā)的副總經(jīng)理要與財務總監(jiān)一道商議?,將有限的資金投向最有效的地方,開辟經(jīng)營。

2、市場和財務經(jīng)營分析會議。

1)財務總監(jiān)每月要向總經(jīng)理、運轉(zhuǎn)經(jīng)理和各部門負責人報告分析上月財務經(jīng)營情況,并與市場和營銷狀況的分析一道舉行。每月財務狀況分析會既討論分析市場格局的變化對酒店當月的影響,又要分析當月酒店各部門在經(jīng)營過程中影響經(jīng)營所存在的問題,指出沒有完成或超額完成當月經(jīng)營預算的緣由,對所存在的問題提出改進的對策和看法。

2)財務經(jīng)營狀況的每月分析會議的目的:

*向各部門分析全店實際經(jīng)營情況與預算的比較,

*分析討論,明確下個月財務經(jīng)營管理應注重的問題,使酒店的財務管理卓有成效,使酒店的經(jīng)營取得勝利。

3、準時把握信息。

財務管理工作要準時把握有關信息,以此來指導財務工作。比如對旅游市場有關信息的了解;對同行酒店價格上政策的討論;對市場上與酒店關聯(lián)的一些價格了解;還有市場上物資供給價格變動狀況等。此外,參與一些行業(yè)的聯(lián)系會議或行業(yè)協(xié)會,以此來獲得信息,共同研討酒店財務管理上的一些問題。

4、讓酒店各級管理人員都關懷財務。

【第10篇】酒店管理崗工作職責與職位要求

職位描述：

工作職責：

1、負責酒店項目市場、運營及管理模塊工作，能夠組織前期市場調(diào)研開展及酒店項目定位可行性分析；

2、參加酒店日常經(jīng)營和管理工作，確保酒店經(jīng)營和管理指標的完成；

3、負責酒店的策劃工作，撰寫項目及招商計劃，并推動實施；

4、領導支配的其他工作。

職位要求：

1、大專及以上學歷，3年以上酒店行業(yè)管理閱歷，星級酒店從業(yè)閱歷優(yōu)先考慮；

3、對數(shù)據(jù)敏感，有一定的數(shù)據(jù)整合能力，利用數(shù)據(jù)分析給出正確的業(yè)務決策支持；

3、較好的交流表述能力，工作精心，有責任感。

【第11篇】酒店消防工作管理規(guī)定

酒店消防工作管理規(guī)定

火災始終時時刻刻對酒店業(yè)構成巨大的威逼.日前,國內(nèi)外酒店對消防工作越來越重視。我們酒店投入了大量的資金,購買了先進的火災報警系統(tǒng)和自動滅火系統(tǒng)。這對灑店消防工作起到廠樂觀的作用.但是酒店的消防工作應以預防為主,為了做好對付各種突發(fā)大事的預備,按照酒店的現(xiàn)實狀況,制定本規(guī)定。

1、職責

駐店經(jīng)理擔任酒店防火責任人并以《消防平安管理規(guī)定》為依據(jù),實施酒店的消防平安工作管理。

駐店經(jīng)理在事故發(fā)生時任滅火工作的總指揮;負責主管消防檢查、監(jiān)督各部門的消防平安工作。

各部門主管為部門防火責任人,負責對本部門日常消防平安工作的管理。

保安員負責酒店日常消防平安監(jiān)督、檢查。

主管前廳的營運副主管負責確定酒店的重點防火部位,制定平安防火措施;樂觀催促檢查并幫助消防維護保養(yǎng)承包商仔細履行消防設備、設施維護保養(yǎng)合同。并按消防設施維護保養(yǎng)合同的條款要求落實,確保酒店的消防設施向來處于良好狀態(tài)。

1、仔細貫徹執(zhí)行國家和酒店制定的消防平安工作的有關消防規(guī)矩,結(jié)合酒店的實際狀況開展消防工作。

2、制定布置消防工作的方案支配,督導下屬工作。

3、定期召開消防例會,傳達貫徹平安部的打算和指令。

4、負責組織檢查、監(jiān)督各部門防火平安措施的落實,消退火險隱患,檢查消防器材、設備的管理下作。

5、常常向員工舉行防火平安教導,檢查員工是否自覺遵守防火制度和平安操作規(guī)程。

6、負責建立健全本部門義務消防組織,對本部門義務消防員,應當排好班次,保證每個班次都有義務消防員在崗。

7、負責幫助有關部門調(diào)查火災緣由,對直接責任者提出本部門處理看法。

8、組織撲救初起火災,引領客人及員工疏散

第六節(jié)各部門領班的消防職責

1、負責本班組的防火工作,詳細組織貫徹、執(zhí)行有關消防平安管理規(guī)范和防火措施。

2、負責向本班組員工介紹防火注重事項和有關規(guī)定,檢查酒店內(nèi)特殊是重點部位的防火措施落實狀況。

3、結(jié)合本班組的詳細狀況,常常舉行防火宣揚教導.自覺遵守防火制度和平安技術操作規(guī)程。

4、定期檢查酒店內(nèi)的消防設施和器材,確保消防設施和器材完奸、清潔、完好。

5、每日領班要小定期舉行防火檢查,發(fā)覺隱患后準時處理,重大隱患要上報上級主管。

6、發(fā)覺火情要準時組織本班組人員樂觀撲救初起火災。

7、火災撲滅后,在上級領導的授權下庇護現(xiàn)場。

第七節(jié)消防監(jiān)控員職責

1、嫻熟把握消防設備操作規(guī)程。

2、對機器設備的各種顯示都能快速做出推斷。

3、發(fā)覺火警后能準時上報并實行相應措施。

4、嚴格聽從上級領導的指令,仔細完成上級級領導指派的暫時任務。

5、仔細檢查設備,發(fā)覺問題準時上報。

6、做好交接班記錄。

第八節(jié)消防巡察員的職責

l、仔細貫徹執(zhí)行酒店消防安傘管理規(guī)定和各項消防平安制度。

2、樂觀參與平安部的各項防火平安教導和消防業(yè)務學問的訓練和學習,利用常?；⒅贫然膶W習和訓練,使自己達到“三懂、三會、三能”,即:懂本崗位內(nèi)的火災危急性,懂得預防火災的措施,懂得撲救初起火火的辦法;會報警,會使用消防器材,會撲救初起火災;能宣揚,能檢查,能準時發(fā)覺和整改火險隱患。

3、仔細檢查消防器材及消防設備的完好狀況。跟進施工隊伍,按照《施工管理規(guī)定》嚴格檢查施工狀況,發(fā)覺火災隱患,準時報告。

4、如發(fā)覺有異味、異聲、異色要準時報告,井查明狀況和樂觀實行有效措施舉行處理。

5、當發(fā)生火災時,首先要保持冷靜,不行驚惶失措,快速查明狀況向消控中心或總機報告,要講明地點,燃燒物質(zhì)、火勢狀況、本人姓名、員工號,并樂觀實行措施,就近取用滅火器材舉行撲救。

6、電器著火要先斷開電源,再舉行撲救。氣體火災要先關閉燃氣閥門,假如閥門關不緊,先不要滅火,設法將閥門關閉再舉行滅火。

7、庇護火災現(xiàn)場,幫助有關部門調(diào)查火災緣由

2、消防設施的管理

保安員組按照市消防局消防條例的規(guī)定要求,對酒店的消防設施、設備舉行合理的配置,以確保消防設施、設備符合消防平安管理的要求。

保安員在酒店各部門放置滅火器材等設備,并填寫《酒店消防器材配置表》。

3、應急燈維護管理

各部所屬轄區(qū)配置的應急燈由本部門負責定期維護,放電檢查;公共區(qū)域所配置的應急燈由工程修理員負責放電檢查,維護保養(yǎng)并做好放電檢查的記錄。

保安員對酒店范圍內(nèi)配置的應急燈每月舉行一次全面檢查,發(fā)覺問題準時通知有關部門整改,并作好檢查記錄。

各部門要做好應急燈的使用保管工作,對本區(qū)域配置的應急燈應記下造冊,每班交接,防止走失。

放電操作,放電至應急燈自動關斷熄滅。應急照明的額定時光為:≥90分鐘。當放電時光少于額定時光的80%以下,即應急照明時光少于60分鐘時,需更換相同類型和相同規(guī)格的電池組。更換電池時,要先拆下燈具的后蓋板,拔出電池插頭,換上新的電池組即可。必需注重電池的極性,不要裝反。更換燈泡時,要先拆下燈頭燈罩,取出損壞的燈泡,換上相同規(guī)格的新燈泡即可。

應急燈的放電檢查時光定于每年2、4、6、8

【第12篇】酒店前廳信息管理工作標準

酒店前廳的信息管理工作標準

1.前廳信息管理的內(nèi)容

收集客源市場信息。

市場信息包括:客源構成、來賓流量、來賓的看法和要求、國家政策、經(jīng)濟形勢、社會時尚對酒店產(chǎn)品銷售的影響等。

建立信息收集、傳遞、處理制度,建立并完美前廳信息管理系統(tǒng)。信息管理從手工操作到使用計算機單機到計算機聯(lián)網(wǎng),逐步建立并健全綜合管理信息中心。

從原始數(shù)據(jù)管理做起,收集前廳及酒店其它部門信息。如來賓記下表、客房預訂單、訂房預測報表、營業(yè)報表、客房統(tǒng)計表、收銀報表、夜間稽核報表等。

建立客戶檔案,并分析客戶檔案。把vip客戶和團體資料收集起來,舉行分類和統(tǒng)計分析,找出酒店和客源市場聯(lián)系的切入點,提升服務質(zhì)量,增強回頭客。

搞好前廳部內(nèi)部之間和本部門與其它部門之間的協(xié)調(diào)工作。

2.前廳信息管理的基本要求

信息交流的目的要明確

①保證信息內(nèi)容簡單被對方接受。

②理解對方,了解對方確實切看法。

③得到承認,看法被對方接受。

④讓對方明晰要做什么、何時做、為什么要做及怎么去做。

信息要精確?????,這是信息管理的基本要求。

信息具有很強的時效性,因此信息傳遞要準時。

信息交流管道要通暢。

前廳信息交流管道,包括前廳內(nèi)部信息交流、前廳與客人信息交流、前廳與酒店部門之間信息交流等三種管道。各部門員工要清晰信息交流的目的]、辦法、方向及如何將這些信息舉行妥當處理,保證信息管道暢通。

按照信息本向的性質(zhì),來挑選適當?shù)男畔⒔涣鬓k法。

信息交流要著眼全局、交流網(wǎng)絡明確。

為舉行有效的信息交流,各部門,各環(huán)節(jié)必需以全局利益為重。加強對員工的培訓,讓員工認識酒店的運轉(zhuǎn)程序,酒店在可能的狀況下有須要對員工舉行交*培訓,促進員工對其他部門工作的了解;組織員工集體活動,促進員工之間的互相了解,加強團結(jié)。

3.信息交流的辦法

計算機系統(tǒng)

現(xiàn)代酒店計算機聯(lián)網(wǎng)已成為信息管理的重要手段。計算機系統(tǒng)的最大特點是信息溝能精確?????、快速,交流的中間環(huán)節(jié)少。前廳酒店計算機系統(tǒng)有:訂房系統(tǒng)、入住記下系統(tǒng)、電話管理系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)、客房管理系統(tǒng)、綜合分析管理系統(tǒng)等。

報表、報告和備忘錄

前廳部內(nèi)外交流多采納報表、報告和備忘錄辦法。報表包括:營業(yè)統(tǒng)計報表、營業(yè)狀況分析報表、內(nèi)部運行表格。報告包括:按酒店組織機構管理層次逐級呈交的季度、月度工作報告。備忘錄是酒店上下級、部門間交流、協(xié)調(diào)的一種有效形式,包括工作請示、指示、匯報、建議、批示等。

日志、記事簿

日志、記事簿是酒店各部門主管、領班之間互相聯(lián)系的紐帶,主要用來記錄本班組工全中發(fā)生的問題、尚未完成需下一班組續(xù)辦的事宜。前廳部各環(huán)節(jié)各班組均需建立此制度?，F(xiàn)代酒店的交接班均采納此辦法。

例會

例會,是信息交流、交流聯(lián)絡并準時傳遞信息、指令的一個主要手段。常見的例會有酒店高層的行政例會,部門班組的班前班后例會。

【第13篇】某酒店人資質(zhì)檢部工作原則管理理念

酒店人資質(zhì)檢部工作原則、管理理念

1.制度平等原則

2.層級管理原則

3.分工配合原則

4.責、權、利一體化原則

5.民主參加原則

6.對聽從原則

管理理念:

1.以人為本,以員工為中心,堅持選好人,用好人,留好人為方針。

2.管理是為團隊員工更好進展和工作的服務。

3.惟獨愜意的員工,才會有愜意的顧客。

【第14篇】酒店避開跑單管理工作程序

酒店避開跑單管理程序

objectives

目的

xtocontrolthenumberofsellablerooms

控制可銷售房間的數(shù)量

xtoavoidskippers

避開跑單

policystatement

政策闡述

itisthehotel’spolicythatalldueoutguestsafter18:00hoursarecontactedandthattheircheckouttimeisestablished.

該政策旨在,在18點以后聯(lián)系并告訴要離店的客人離店時光已經(jīng)確定。

procedures

程序

1.checkthenumberofdueoutguestsat12:00hours.

在12點以后確定期望離店的客人數(shù)量。

2.checkthenumberofdueoutguestsat14:00hours

在14點以后確定期望離店的客人數(shù)量。

3.checkthenumberofdueoutguestsat16:00hours

在16點以后確定期望離店的客人數(shù)量。

4.checktheindividualguestfoliosandcheckthecheckouttimesinthefolio

檢查獨行客人的便箋,在便箋中確定其離店時光。

5.contactthegueststhate*ceededtheircheckouttim