貝類?；钸\輸

———貝類?；钸\輸鮑魚

鮑魚捕后不要馬上運輸，盡量要在分籠養(yǎng)幾天，來淘汰受傷鮑和肌體不健康的個體，使其恢復活力，增強對接下來長途運輸新環(huán)境的適應(yīng)力。至于交通工具，容器和方法，應(yīng)根據(jù)運輸時間而定。1天內(nèi)運輸，可用充氧袋，或運輸箱保濕干運;長途海運，則采用大容器，流水或流水與干露兩種互相交替方式進行，可?；?天以上。

魁蚶

魁蚶原料要鮮活，無異味，無機械損傷。用海水沖洗干凈，揀出死、傷及殼頂光禿變白者，按個體大小劃分等級，控水2～4小時。定量包裝，用0.5毫米厚的塑料袋，規(guī)格為500毫米300毫米170毫米;25毫米厚的泡沫保溫箱，規(guī)格為500毫米310毫米200毫米;紙箱的規(guī)格510毫米320毫米240毫米。另外，還有封口膠帶、皮筋。包裝時先把塑料袋口朝上裝在泡沫保溫箱中，將魁蚶殼頂朝下，殼腹緣朝上，按層次裝入。裝滿后排除袋內(nèi)空氣，用皮筋把袋口扎緊，蓋上箱蓋，把保溫箱裝在紙箱內(nèi)，封口。最好馬上運往機場，保藏溫度不能低于-4℃。搬運裝卸時箱子不能倒置，亂扔?；羁莱隹冢?jīng)濟價值很高，除空運外還有船運。氣溫較低季節(jié)，死亡率低，但有時管理不當，會整船死亡。主要原因是保管不善，鮮活度低，運輸時間長，溫度偏高，部分魁蚶死亡后，腐敗流出的液汁會逐步污染整個包裝。嚴重時，整船魁蚶被進口國家拒收?？辣绕渌愵惿?，船運時每10千克裝在一個鐵箱中，上覆一層裝于塑料袋的碎冰，防止融化冰水流經(jīng)魁蚶。當溫度保持3℃左右時，可存活1周以上時間。

文蛤

文蛤采捕后及時用潔凈海水沖洗、降溫、挑選、分級、稱重、包裝后運至口岸暫存，或立即裝船出口?；钗母蜻\輸關(guān)鍵在于活力如何，因此必須認真挑選，剔除死蛤、體弱蛤?；钗母蛞坏┦艿剿栏蛄鞒龅捏w液感染，會加速死亡。出口活文蛤，暫存和運輸溫度均以1～5℃為宜，低于0℃，蛤體將被凍傷，以致死亡。包裝宜用麻袋而不用通風不良的編織袋，以提高成活率。

扇貝

扇貝收獲后，用海水洗凈貝殼上的浮泥、雜藻，挑除破碎者，按大小分成3種規(guī)格，放入有冰塊降溫的容器中，使溫度保持3～5℃。冰融化的水不得與扇貝接觸。也可將扇貝裝入蒲包(蒲包預(yù)先用海水浸泡)，用草繩捆好，或裝入盛有編織袋的柳條筐中，筐的四周和上口用海水浸泡過的海帶草襯墊、蓋住。采用車或船運，防止風吹、日曬和雨淋。扇貝貝殼關(guān)閉不緊，生命力低，出水不久便死亡。扇貝最適生長溫度10～25℃，離水扇貝不能置于10℃以上、2℃以下的環(huán)境中，更不能直接與熱、冷面接觸。扇貝裝袋放入船艙，潤濕狀態(tài)下可活1～2天。

菲律賓蛤仔

選擇剛捕的活菲律賓蛤仔，用海水沖洗，去掉泥沙，挑除死、碎及包泥蛤。按殼長分成3個規(guī)格，裝入尼龍網(wǎng)袋，每袋10千克。如用船運，艙內(nèi)要放置竹篾編織的"通氣筒'，以利空氣流通。如有條件，可每天早晚淋海水1次。如汽車運輸，上下層要用木板隔開。無論車、船運輸都要加篷布，避免日曬雨淋，但不能蓋得太緊以防悶死。0～3℃條件下，蛤仔存活期可維持7～10天。蛤仔生存最適溫度18～30℃，耐干性因氣溫高高低和個體大小而不同。氣溫12～18℃能活4天;20℃，體長0.5厘米的蛤苗離水后能活35小時，體長1厘米蛤種能活2天，成蛤能活3天;28℃，體長0.5～1厘米蛤種能活24小時，成蛤能活36小時，36小時有一半死亡，90小時全部死亡。0～3℃時，蛤仔可活10天。

貽貝

收獲活貽貝應(yīng)小心，尤其養(yǎng)殖貽貝，外殼薄，容易破碎。將成串貽貝從繩上剝離，逐個分粒，不要將足絲拉出。當幾個貽貝粘結(jié)時，將外露足絲用刀剪斷。用海水沖洗外殼