2021年廣東省食品安全抽檢品種、項目表

2021年廣東省食品安全抽檢品種、項目表序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目1糧食加工品大米大米大米較高總汞（以Hg計）、無機碑（以As計）、鉛（以Pb計）、銘（以Cr計）、鎘（以Cd計）、黃曲霉周系B1小麥粉小麥粉通用小麥粉、專用小麥粉較高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B1、苯并［a］花、過氧化苯甲酰、滑石粉、二氧化鈦、赭曲霉毒素A其他糧食力口工品谷物碾磨力口工品玉米粉、玉米片、玉米渣較高鉛（以Pb計）、總碑（以As計）、絡(luò)（以Cr計）、鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮米粉較高鉛（以Pb計）、銘（以Cr計）其他谷物碾磨加工品較高鉛（以Pb計）、總碑（以As計）、銘（以Cr計）、赭曲霉毒素A谷物粉類制成品生濕面制品較高鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）發(fā)酵面制品較高鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群、菌落總數(shù)米粉制品較高鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群、菌落總數(shù)其他谷物粉類制成品較高鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群、菌落總數(shù)2食用油、油脂及其食用植物油（含煎食用植物油（半精花生油高酸值/酸價、過氧化值、總碑（以As計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、苯并［a］花、溶劑殘留量、丁基羥基茴香酸（BHA）、二丁基羥基甲苯序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目其他蒸儲酒其他蒸儲酒較高酒精度、鉛（以Pb計）、甲醇、氧化物（以HCN計）、糖精鈉（以糖精計）16蔬菜制品蔬菜制品醬腌菜醬腌菜較高鉛（以Pb計）、亞硝酸鹽（以NaN02計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、紐甜、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和、蘇丹紅I、蘇丹紅H、蘇丹紅HI、蘇丹紅IV、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、阿斯巴甜食用菌制品干制食用菌一般鎘、鉛（以Pb計）、總汞、總碑、二氧化硫殘留量17水果制品水果制品蜜餞蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類較高鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、覽菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌18炒貨食品及堅果制品炒貨食品及堅果制品炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其他類）開心果、杏仁、松仁、瓜子一般酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖、紐甜、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌其他炒貨食品及堅果制品一般酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖、紐甜、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌19蛋制品蛋制品再制蛋再制蛋較iWj鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、金剛烷胺、氧氟沙星、氯霉素、氟苯尼考、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、商業(yè)無菌其他類其他類較高鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、商業(yè)無菌20可可及焙烤咖啡產(chǎn)品焙炒咖啡焙炒咖啡焙炒咖啡一般咖啡因、鉛（以Pb計）、赭曲霉毒素A可可制品可可制品口」pJ制品一般鉛（以Pb計）、總碑（以As計）、沙門氏菌21食糖食糖食糖白砂糖一般蔗糖分、還原糖分、色值、總碑（以As計）、鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量、蛾綿白糖一般總糖分、還原糖分、色值、總珅（以As計）、鉛（以Pb計）、蛾、二氧化硫殘留量赤砂糖一般總糖分、不溶于水雜質(zhì)、總碑（以As計）、鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量、螭紅糖一般總糖分、不溶于水雜質(zhì)、總碑（以As計）、鉛（以Pb計）、蛾冰糖一般蔗糖分、還原糖分、色值、總碑（以As計）、鉛（以Pb計）、蛾、二氧化硫殘留量冰片糖一般總糖分、還原糖分、總碑（以As計）、鉛（以Pb計）、蛾方糖一般蔗糖分、還原糖分、色值、總碑（以As計）、鉛（以Pb計）、蛾、二氧化硫殘留量其他糖一般蔗糖分、總糖分、還原糖分、色值、總碑（以As計）、鉛（以Pb計）、蜻、二氧化硫殘留量22水產(chǎn)制品水產(chǎn)制品干制水產(chǎn)品藻類干制品較高鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霉菌預(yù)制動物性水產(chǎn)干制品較高鎘（以Cd計）、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）鹽漬水產(chǎn)品鹽漬魚較高過氧化值（以脂肪計）、組胺、鎘（以Cd計）、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）鹽漬藻較高鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）魚糜制品預(yù)制魚糜制品較高揮發(fā)性鹽基氮、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）熟制動物性水產(chǎn)制熟制動物性水產(chǎn)制高鎘（以Cd計）、N-二甲基亞硝胺、苯并［a］花、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目品品鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌生食水產(chǎn)品生食動物性水產(chǎn)品高揮發(fā)性鹽基氮、鎘（以Cd計）、N-二甲基亞硝胺、苯并㈤花、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（以即食海蟄中A1計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、吸蟲囊蝴、線蟲幼蟲、絳蟲裂頭坳23淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉制品粉絲粉條較高鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌其他淀粉制品較高鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌24糕點糕點糕點糕點較高酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙二醇、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌月餅月餅較高酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌粽子粽子較高苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌25豆制品豆制品發(fā)酵性豆制品腐乳、豆豉、納豆等較高鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計）、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌非發(fā)酵性豆制品豆干、豆腐、豆皮等較高胭酶試驗、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、內(nèi)酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、鋁的殘留量（干樣品，以A1計）、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌腐竹、油皮及其再制品較高鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計）、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌其他豆制品大豆蛋白類制品等較高鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、鋁的殘留量（干樣品，以A1計）、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌26蜂產(chǎn)品蜂產(chǎn)品蜂蜜蜂蜜高果糖和葡萄糖、鉛（以Pb計）、氯霉素、噪諾酮類（洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、嗜滲酵母計數(shù)27特殊膳食食品嬰幼兒輔助食品嬰幼兒谷類輔助食品嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品、嬰幼兒生制類谷物輔助食品、嬰幼兒餅干或其高能量、蛋白質(zhì)、脂肪、不溶性膳食纖維、黃曲霉毒素B1、鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、無機碑（以As計）、錫（以Sn計）、硝酸鹽（以NaN03計）、亞硝酸鹽（以NaN02計）、胭酶活性定性測定、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目他嬰幼兒谷物輔助食品嬰幼兒罐裝輔助食品泥（糊）狀罐裝食品、顆粒狀罐裝食品、汁類罐裝食品高鉛（以Pb計）、無機碑（以As計）、總汞（以Hg計）、錫（以Sn計）、蛋白質(zhì)、脂肪、總鈉、硝酸鹽（以NaN03計）、亞硝酸鹽（以NaN02計）、商業(yè)無菌、霉菌28嬰幼兒配方食品嬰幼兒配方食品（濕法工藝、干法工藝、干濕法混合工藝）嬰兒配方食品乳基嬰兒配方食品、豆基嬰兒配方食品高蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、乳糖占碳水化合物總量、亞油酸、亞麻酸、亞油酸與Q-亞麻酸比值、終產(chǎn)品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）總量占總脂肪酸的比值量、芥酸與總脂肪酸比值、反式脂肪酸與總脂肪酸比值、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、葉酸、鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、缽、鈣、磷、鈣磷比值、碘、氯、硒、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、二十二碳六烯酸與總脂肪酸比、二十碳四烯酸與總脂肪酸比、二十二碳六烯酸（22:6n-3）與二十碳四烯酸（20:4n-6）的比、長鏈不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸（20:5n-3）的量與二十二碳六烯酸的量的比、水分、灰分、雜質(zhì)度、鉛（以Pb計）、硝酸鹽（以NaN03計）、亞硝酸鹽（以N&N02計）、黃曲霉毒素Ml或黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、阪崎腸桿菌、三聚氟胺、服酶活性定性測定較大嬰兒和幼兒配方食品乳基較大嬰兒和幼兒配方食品、豆基較大嬰兒和幼兒配方食品高蛋白質(zhì)、脂肪、亞油酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、葉酸、鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、鎰、鈣、磷、鈣磷比值、碘、氯、硒、二十二碳六烯酸與總脂肪酸比、二十碳四烯酸與總脂肪酸比、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、反式脂肪酸與總脂肪酸比值、水分、灰分、雜質(zhì)度、鉛（以Pb計）、硝酸鹽（以NaN03計）、亞硝酸鹽（以NaN02計）、黃曲霉毒素Ml或黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目沙門氏菌、三聚鼠胺、版酶活性定性測定29餐飲食品米面及其制品（自制）小麥粉制品（自制）發(fā)酵面制品（自制）較高苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）油炸面制品（自制）較高鋁的殘留量（干樣品，以A1計）肉制品（自制）熟肉制品（自制）醬鹵肉制品、肉灌腸、其他熟肉（自制）高胭脂紅、糖精鈉、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）肉凍、皮凍、灌湯包、小籠包（自制）高銘（以Cr計）復(fù)合調(diào)味料（自制）半固態(tài)調(diào)味料（自制）火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）（自制）較高罌粟堿、嗎啡、可待因、那可J、蒂巴因飲料（自制）飲料（自制）果蔬汁等飲料（自制）高脫氫乙酸（限果蔬汁飲料）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、鉛（以Pb計）其他飲料（自制）高苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、鉛（以Pb計）、氯苯那敏（僅限涼茶）、對乙酰氨基酚（僅限涼茶）餐飲食品（外賣配送）餐飲食品（外賣配送）餐飲食品（外賣配送）高根據(jù)食品類別確定檢驗項目（菌落總數(shù)、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽抱桿菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌0157、副溶血性弧菌）其他餐飲食品淀粉制品（餐飲）粉絲、粉條（餐飲）較高鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、鋁的殘留量（干樣品，以A1計）節(jié)令食品粽子（餐飲）較高苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和、過氧化值（以脂肪計）月餅（餐飲）較高酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和焙烤食品（餐飲）糕點（餐飲單位自制）較高鋁的殘留量（干樣品，以A1計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和蔬菜制品（餐飲）醬腌菜（餐飲）較高苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）肉制品（餐飲）畜肉（餐飲）高克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、恩諾沙星（以恩諾沙星與壞內(nèi)沙星之和計）禽肉（餐飲）高恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氯霉素、五氯酚酸鈉水產(chǎn)及其制品（餐飲）淡水魚（餐飲）高孔雀石綠（孔雀石綠及隱色孔雀石綠殘留量之和）、氯霉素、吠喃噗酮代謝物、吠喃它酮代謝物、吠喃西林代謝物、吠喃妥因代謝物，磺胺類（總量）、氧氟沙星海水魚（餐飲）高孔雀石綠（孔雀石綠及隱色孔雀石綠殘留量之和）、氯霉素、吠喃唾酮代謝物、吠喃它酮代謝物、吹喃西林代謝物、吠喃妥因代謝物，磺胺類（總量）、氧氟沙星生食動物性水產(chǎn)品（餐飲）高揮發(fā)性鹽基氮、鎘、吸蟲囊蝴、線蟲幼蟲、絳蟲裂頭坳、鋁的殘留量（干以即食海螯中A1計）其他水產(chǎn)品及其制品（餐飲）高孔雀石綠（孔雀石綠及隱色孔雀石綠殘留量之和）、氯霉素、吠喃嚓酮代謝物、映喃它酮代謝物、吠喃西林代謝物、吠喃妥因代謝物涼菜類（餐飲）涼拌菜（餐飲）較高金黃色葡萄球菌序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目食用油、油脂及其制品（餐飲）煎炸過程用油（限餐飲店）高酸價、極性組分、游離棉酚其他餐飲食品壽司（餐飲）較高沙門氏菌肉制品（餐飲）其他熟肉制品（餐飲）較高沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌堅果及籽類食品（餐飲）堅果及籽類食品（餐飲）花生及花生制品（餐飲）較高黃曲霉毒素B1餐飲具復(fù)用餐飲具復(fù)用餐飲具較高游離性余氯、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群、沙門氏菌30食用農(nóng)產(chǎn)品畜禽肉及副產(chǎn)品畜肉豬肉高克倫特羅、沙丁胺醇、氯霉素（必檢項目），揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、吠喃睫酮代謝物、吠喃西林代謝物、磺胺類（總量）、甲氧葦咤、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、萊克多巴胺、地塞米松、利巴韋林、甲硝理、喳乙醇、氯丙嗪牛肉高克倫特羅、地塞米松（必檢項目），揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、吠喃哩酮代謝物、吠喃西林代謝物、磺胺類（總量）、甲氧茉咤、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、四環(huán)素、萊克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素羊肉高克倫特羅、恩諾沙星、氧氟沙星（必檢項目），揮發(fā)性鹽基氮、鉛（以Pb計）、培氟沙星、諾氟沙星、吠喃理酮代謝物、吠喃西林代謝物、磺胺類（總量、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、土霉素、萊克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素禽肉雞肉（重點品種：烏雞）高磺胺類（總量）、恩諾沙星、氧氟沙星、金剛烷胺（必檢項目），揮發(fā)性鹽基氮、培氟沙星、諾氟沙星、沙拉沙星、替米考星、吠喃喋酮代序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目謝物、吠喃西林代謝物、吠喃妥因代謝物、吠喃它酮代謝物、甲氧葦咤、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、金霉素、四環(huán)素、利巴韋林、甲硝理、金剛乙胺、尼卡巴嗪鴨肉高揮發(fā)性鹽基氮、吠喃喋酮代謝物、吠喃西林代謝物、氯霉素、氟苯尼考、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、金剛烷胺、甲硝噬其他禽肉高揮發(fā)性鹽基氮、吠喃喋酮代謝物、陜喃西林代謝物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉畜副產(chǎn)品豬肝高克倫特羅、五氯酚酸鈉、氧氟沙星（必檢項目），鎘（以Cd計）、總碑（以As計）、恩諾沙星、培氟沙星、諾氟沙星、吠喃理酮代謝物、陜喃西林代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芾咤、氯霉素、氟苯尼考、多西環(huán)素、土霉素、萊克多巴胺、沙丁胺醇牛肝高鎘（以Cd計）、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、氯霉素、五氯酚酸鈉、磺胺類（總量）豬腎高克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、磺胺類（總量）、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氯霉素牛腎高克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、氯霉素、五氯酚酸鈉其他畜副產(chǎn)品高克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、氯霉素、五氯酚酸鈉30禽副產(chǎn)品雞肝高氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、金剛烷胺、利巴韋林、吠喃陛酮代謝物、吠喃西林代謝物、氟苯尼考其他禽副產(chǎn)品高吠喃噗酮代謝物、吠喃西林代謝物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉蔬菜豆芽豆芽較高4-氯苯氧乙酸鈉、6-茉基腺喋吟（6-BA）、亞硫酸鹽（必檢項目），鉛（以Pb計）鮮食用菌鮮食用菌較高鉛（以Pb計）、總碑、鎘（以Cd計）、氯氧菊酯和高效氯氟菊酯、氯氟鼠菊酯和高效氯氟氟菊帽、二氧化硫殘留量序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目鱗莖類蔬菜韭菜較高腐霉利、毒死蟀、氧樂果、克百威、甲拌磷（必檢項目），鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、多菌靈、氯氟鼠菊酯和高效氯氟氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、氟蟲月青、甲胺磷、辛硫磷、阿維菌素、敵敵畏、滅線磷、二甲戊靈、樂果蔥較高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、氧樂果、氯菊酯、氟蟲月青、甲拌磷、克百威蕓藁屬類蔬菜結(jié)球甘藍(lán)較高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、氧樂果、氟蟲晴、水胺硫磷、阿維菌素、甲胺磷、甲基異柳磷花椰菜較高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、氟蟲麻水胺硫磷、毒死婢、敵百蟲菜篁/菜心較高氧樂果、氟蟲睛、氯氟菊酯和高效氯鼠菊酯、甲基異柳磷/鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、敵敵畏、對硫磷、氟蟲月青、甲胺磷、甲拌磷芥藍(lán)較高氧樂果、氟蟲睛、氯氟菊酢和局效氯氟菊酯、甲基異柳磷葉菜類蔬菜波菜較高毒死蟀、氧樂果、阿維菌素、氟蟲晴（必檢項目），克百威、氯鼠菊酯和高效氯氟菊酯、甲拌磷、甲基異柳磷芥菜較高氧樂果、氟蟲月青、甲拌磷、甲胺磷、甲基異柳磷通菜較高氧樂果、氟蟲月青、甲拌磷、甲胺磷30芹菜較高毒死蝴、甲拌磷、克百威、氟蟲月青、氧樂果、甲基異柳磷（必檢項目），氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、阿維菌素、辛硫磷、氯鼠菊酯和高效氯氟菊酯、敵敵畏、甲胺磷、二甲戊靈、對硫磷、滅多威、馬拉硫磷、水胺硫磷普通白菜較高毒死螂、氟蟲曙、咤蟲瞇、氧樂果（必檢項目）,阿維菌素、克百威、甲胺磷、甲基異柳磷、甲拌磷、氯氟菊酯和高效氯鼠菊酯、涕滅威、水胺硫磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、久效磷大白菜較高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、百菌清、毒死婢、克百威、氧樂果、氟蟲月青、阿維菌素序號食品大類(一級)食品亞類(二級)食品品種(三級)食品細(xì)類(四級)風(fēng)險等級檢驗項目制品炸用油)煉、全精煉)(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)玉米油高酸值/酸價、過氧化值、總碑(以As計)、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B1、苯并［a］花、溶劑殘留量、丁基羥基茴香酸(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)芝麻油高酸值/酸價、過氧化值、總碑(以As計)、鉛(以Pb計)、苯并［a］花、溶劑殘留量、丁基羥基茴香酸(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)、乙基麥芽酚橄欖油、油橄欖果渣油高酸值/酸價、過氧化值、總神(以As計)、鉛(以Pb計)、苯并［a］花、溶劑殘留量、丁基羥基茴香酸(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)菜籽油高酸值/酸價、過氧化值、總神(以As計)、鉛(以Pb計)、苯并［a］花、溶劑殘留量、丁基羥基茴香酸(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)、乙基麥芽酚大豆油高酸值/酸價、過氧化值、總神(以As計)、鉛(以Pb計)、苯并［a］花、溶劑殘留量、丁基羥基茴香酸(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)食用植物調(diào)和油高酸價、過氧化值、總碑(以As計)、鉛(以Pb計)、苯并［a］花、溶劑殘留量、丁基羥基茴香雄(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)、乙基麥芽酚其他食用植物油(半精煉、全精煉)高酸值/酸價、過氧化值、總種(以As計)、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B1、苯并［a］花、溶劑殘留量、游離棉酚、丁基羥基茴香酸(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)食用動物油脂食用動物油脂高酸價、過氧化值、丙二醛、總碑(以As計)、鉛(以Pb計)、苯并［a丁陀、丁基羥基茴香酸(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)食用油脂制品食用油脂制品較高酸價、過氧化值、鉛(以Pb計)、總碑(以As計)、銀(以Ni計)、苯并［a］花、丁基羥基茴香序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目油麥菜較高氟蟲月青、氧樂果、克百威（必檢項目），滅多威、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、殺撲磷、氯氟鼠菊酯和高效氯氟鼠苑酯、氯噗磷茄果類蔬菜茄子較高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、克百威、氟蟲月青、滅多威、水胺硫磷、氧樂果辣椒較高克百威、氧樂果（必檢項目），鎘（以Cd計）、甲胺磷、氟蟲月青、殺撲磷、水胺硫磷、丙漠磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、甲拌磷、多菌靈、滅多威、氯噬磷、咪鮮胺和咪鮮胺鎰鹽甜椒較高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、克百威、滅多威、殺撲磷、水胺硫磷、氟蟲懵、氧樂果、甲胺磷、倍硫磷番茄較高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、氟蟲臉滅多威、阿維菌素、氧樂果瓜類蔬菜黃瓜較高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、毒死婢、克百威、氟蟲晴、水胺硫磷、滅多威、氧樂果苦瓜較高克百威、氟蟲睛、氯氟鼠菊酯和高效氯氟氟菊酯、氧樂果節(jié)瓜較高氧樂果、克百威、氟蟲月青、氯氟菊酯和高效氯鼠菊酯豆類蔬菜豆豆較高克百威、滅蠅胺、氧樂果、水胺硫磷、氟蟲隔（必檢項目），阿維菌素、甲基異柳磷、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、氯氟鼠菊酯和高效氯氟鼠菊酯、甲胺磷、氯噗磷、倍硫磷、滅多威、甲拌磷菜豆較高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、克百威、氧樂果、氟蟲月青、滅多威、敵百蟲、甲拌磷、水胺硫磷食莢豌一豆/荷蘭豆較高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、克百威、氧樂果、氟蟲睛、水胺硫磷、滅蠅胺、多菌靈根莖類和薯芋類蔬菜山藥較高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、甲胺磷、樂果、克百威、滅線磷生姜較高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、睡蟲嗪、毗蟲咻、甲拌磷、甲胺磷、氟蟲睛、氧樂果、克百序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目威、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯蘿卜較高氧樂果、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯水生類蔬菜蓮藕較高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、總碑（以As計）、銘（以Cr計）、多菌靈、喑菌酯、毗蟲咻、毗蜘酮、氧樂果、克百威水產(chǎn)品淡水產(chǎn)品淡水魚（重點品種:黃顆魚、觴魚、編魚、妒魚、鯽魚、黑魚、草魚、鯉魚、鯉魚、端魚、鰥魚、黃鰭等）高恩諾沙星、吠喃嚶酮代謝物、孔雀石綠、氧氟沙星、氯霉素、地西泮（必檢項目），揮發(fā)性鹽基氮、氟苯尼考、吠喃西林代謝物、培氟沙星、諾氟沙星、磺胺類（總量）、甲氧葦咤、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）淡水蝦高吠喃西林代謝物、吠喃嗖酮代謝物、恩諾沙星（必檢項目），鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、吠喃妥因代謝物、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、土霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）淡水蟹高吠喃西林代謝物（必檢項目），鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、吠喃唾酮代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）30海水產(chǎn)品海水魚（重點品種：多寶魚、黃魚、海妒魚等）高恩諾沙星、氧氟沙星（必檢項目），揮發(fā)性鹽基氮、組胺、鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、吠喃晚酮代謝物、吠喃西林代謝物、培氟沙星、諾氟沙星、土霉素、磺胺類（總量）、甲氧葦嗟、地西泮、甲硝嗖、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）海水蝦（重點品種:蝦站、基圍蝦高吠喃嗖酮代謝物、鎘（必檢項目），揮發(fā)性鹽基氮、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、吠喃西林代謝物、吠喃妥因代謝物、恩諾沙星、氧氟序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目等）沙星、培氟沙星、諾氟沙星、四環(huán)素、金霉素、土霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）海水蟹（重點品種:梭子蟹等）高鎘（以Cd計）（必檢項目），孔雀石綠、氯霉素、吠喃噬酮代謝物、吠喃它酮代謝物、吠喃西林代謝物、吠喃妥因代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）貝類貝類（重點品種：花蛤、花螺等）iWj氯霉素、恩諾沙星（必檢項目），鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氟苯尼考、吠喃噗酮代謝物、吠喃西林代謝物、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星其他水產(chǎn)品其他水產(chǎn)品高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、甲基汞（以Hg計）、無機碑（以As計）、孔雀石綠、吠喃哇酮代謝物、吠喃西林代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星水果類仁果類水果蘋果較高鉛（以Pb計）、氟氯氤菊酯和高效氟氯氟菊酯、氟蟲月青、毒死螂、丙漠磷、阿維菌素、敵敵畏梨較高鉛（以Pb計）、氧樂果、氟蟲”青、毒死蟬、敵敵畏、阿維菌素、克百威核果類水果桃較高鉛（以Pb計）、氯氟菊酯和圖效氯氟菊酯、氟蟲隔、樂果、多菌靈、苯醛甲環(huán)噬柑橘類水果柑、橘較高丙澳磷、三唾磷、克百威、氧樂果（必檢項目），苯醛甲環(huán)噗、多菌靈、聯(lián)苯菊酯、氯嗖磷、殺蟲瞇、水胺硫磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、甲拌磷橙較高丙溪磷、克百威、水胺硫磷（必檢項目），多菌靈、聯(lián)苯菊酯、三啜磷、殺蟲瞇、殺撲磷、氧樂果漿果和其他小型水果草莓較高烯酰嗎咻（必檢項目），阿維菌素、敵敵畏、多菌靈、甲拌磷、克百威、聯(lián)苯脫酯、氧樂果熱帶和亞熱帶水果香蕉較高此唾酸菌酯（必檢項目），苯醛甲環(huán)唾、對硫磷、多菌靈、氟蟲懵、甲拌磷、庸笨唾、辛硫磷荔枝較高鉛（以Pb計）、溪鼠菊酯、氯氟菊酯和身效氯鼠菊酯、氟蟲月青、毒死蟀、敵百蟲、氧樂果序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目鮮蛋鮮蛋雞蛋高恩諾沙星、氟苯尼考、氧氟沙星（必檢項目），氯霉素、諾氟沙星、金剛烷胺、金剛乙胺、多西環(huán)素、甲硝唾、磺胺類（總量）、吠喃理酮代謝物、氟蟲睛31食品添加劑食品添加劑增稠劑明膠較高凝凍強度（6.67%）＞銘（Cr）、鉛（Pb）、總碑（As）、二氧化硫、過氧化物復(fù)配食品添加劑復(fù)配膨松劑較高重金屬（以Pb計）、神（As）、澳酸鉀復(fù)配食品添加劑（用于小麥粉）較高鉛（Pb）、碑（以As計）、漠酸鉀、致病性微生物復(fù)配食品添加劑（其他）一般鉛（Pb）、碑（以As計）、致病性微生物32保健食品保健食品保健食品營養(yǎng)素補充劑較高營養(yǎng)素其它類別較高功效/標(biāo)志性成分，并根據(jù)產(chǎn)品特點選做重金屬（鉛、碑、汞）、微生物（菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌）、酸價、過氧化值等指標(biāo)減肥類、潤腸通便類較高鹽酸西布曲明、芬氟拉明、酚獻、麻黃堿、N-單去甲基西布曲明、N,N-雙去甲基西布曲明、吠塞米、匹可硫酸鈉改善睡眠類較高地西泮、氯氮卓、氯硝西泮、硝西泮、奧沙西泮、馬來酸咪噠噗侖、勞拉西泮、艾司陛侖、阿普喋侖、三跳侖、巴比妥、苯巴比妥、異戊巴比妥、司可巴比妥、氯美扎酮、佐匹克隆、氯苯那敏、扎來普隆、文拉法辛、青藤堿、羅通定、褪黑素（原料中不含褪黑素的情況）輔助降血糖類較高苯乙雙呱（鹽酸苯乙雙H瓜）、二甲雙呱（鹽酸二甲雙牌：）、格列此嗪、格列齊特、羅格列酮（馬來酸羅格列酮）、瑞格列奈、格列喳酮、甲苯磺J服、格列苯胭、格列美服、鹽酸吐格歹U酮、鹽酸丁二胭、格列波版輔助降血脂類較高洛伐他汀、辛伐他汀序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目緩解體力疲勞類、增強免疫力類較高伐地那非、西地那非、他達拉非、那紅地那非、紅地那非、羥基豪莫西地那非、豪莫西地那非、氨基他達拉非、硫代艾地那非、偽伐地那非和那莫西地那非等PDE5型（磷酸二酯酶5型）抑制劑輔助降血壓類較高氨氯地平、阿替洛爾、鹽酸可樂定、氫氯曝嗪、卡托普利、哌跳嗪、利血平、硝苯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平含蜂膠類保健食品較高鉛（以Pb計）、氯霉素、喳諾酮類（洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、酵母計數(shù)、摻雜摻偽33食鹽食鹽食鹽食鹽一般氯化鈉、氯化鉀、碘（以I計）、鋼（以Ba計）、鉛（以Pb計）、總碑（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞硝酸鹽、亞鐵氧化鉀（以亞鐵鼠根計）注：備注：1-可采用《非預(yù)包裝即食食品微生物限量》（DBS44/006-2016）判定。序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目醛（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、大腸菌群、霉菌3調(diào)味品醬油醬油醬油一般氨基酸態(tài)氮、鏤鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計）、鉛（以Pb計）、總碑（以As計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌食醋食醋食醋一般總酸（以乙酸計）、游離礦酸、鉛（以Pb計）、總碑（以As計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群醬類醬類黃豆醬、甜面醬等一般氨基酸態(tài)氮、鉛（以Pb計）、總碑（以As計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌調(diào)味料酒調(diào)味料酒料酒一般鉛（以Pb計）、總碑（以As計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）香辛料類香辛料類香辛料調(diào)味油一般鉛（以Pb計）、羅丹明B、蘇丹紅I、蘇丹紅H、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、丁基羥基茴香酸（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉較高鉛（以Pb計）、戊哇醇、馬拉硫磷、羅丹明B、蘇丹紅I、蘇丹紅H、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）其他香辛料調(diào)味品較高鉛（以Pb計）、蘇丹紅I、蘇丹紅n、蘇丹紅ni、蘇丹紅IV、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）調(diào)味料固體復(fù)合調(diào)味料辣椒醬一般谷氨酸鈉、呈味核甘酸二鈉、鉛（以Pb計）、總碑（以As計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、菌落總數(shù)、大腸菌群液體復(fù)合調(diào)味料火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料一般鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、副溶血性弧菌味精味精味精一般谷氨酸鈉、鉛（以Pb計）、總碑（以As計）4肉制品預(yù)制肉制品調(diào)理肉制品調(diào)理肉制品（非速凍）高鉛（以Pb計）、氯霉素腌臘肉制品腌臘肉制品高過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、總種（以As計）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、胭脂紅、N-二甲基亞硝胺熟肉制品發(fā)酵肉制品發(fā)酵肉制品高亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、大腸菌群醬鹵肉制品醬鹵肉制品高鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、銘（以Cr計）、總碑（以As計）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌0157:H7、商業(yè)無菌熟肉干制品熟肉干制品高氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌0157:H7熏燒烤肉制品熏燒烤肉制品高苯并㈤花、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌熏燒香腸火腿制品熏燒香腸火腿制品高氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌0157:H75乳制品乳制品液體乳巴氏殺菌乳高蛋白質(zhì)、酸度、三聚氟胺、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、大腸菌群滅菌乳高脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、三聚富胺、商業(yè)無菌發(fā)酵乳高脂肪、蛋白質(zhì)、酸度、三聚鼠胺、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群、酵母、霉菌調(diào)制乳高蛋白質(zhì)、二聚氧胺、商業(yè)無菌、菌落總數(shù)、大腸菌群乳粉全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉高脂肪、蛋白質(zhì)、水分亞硝酸鹽（以NaN02計）、三聚氟胺、菌落總數(shù)、大腸菌群其他乳制品（煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品）淡煉乳、加糖煉乳和調(diào)制煉乳高蛋白質(zhì)、水分、酸度、乳固體、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素Ml、三聚氟胺、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、商業(yè)無菌、大腸菌群、菌落總數(shù)干酪（奶酪）、再制干酪高二聚鼠胺、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、霉菌、酵母、曲落總數(shù)、大腸菌群序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目奶片、奶條等高三聚鼠胺稀奶油、奶油和無水奶油高酸度、二聚氧胺、商業(yè)無菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌6飲料飲料瓶（桶）裝飲用水飲用天然礦泉水高界限指標(biāo)、銀、錦、澳酸鹽、硝酸鹽（以N03-計）、亞硝酸鹽（以N02-計）、大腸菌群、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、銅綠假單胞菌飲用純凈水高耗氧量（以02計）、亞硝酸鹽（以N02-計）、余氯（游離氯）、三氯甲烷、漠酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌其他飲用水高耗氧量（以02計）、亞硝酸鹽（以N02-計）、三氯甲烷、澳酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌果、蔬汁飲料果、蔬汁飲料較高鉛（以Pb計）、展青霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌蛋白飲料蛋白飲料較高蛋白質(zhì)、三聚鼠胺、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌茶飲料茶飲料較高茶多酚、咖啡因、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、商業(yè)無菌7方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲較高過氧化值（以脂肪計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌調(diào)味面制品調(diào)味面制品較高過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級檢驗項目其他方便食品方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等較高黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、鉛（以Pb計）8餅干餅干餅干餅干一般酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、霉菌9罐頭罐頭果蔬罐頭水果類罐頭較高展青霉素、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、覽菜紅、胭脂紅、赤辭紅、誘惑紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、商業(yè)無菌蔬菜類罐頭較高脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫