生化習題課I課件

1已知α-D-甘露糖的比旋光度為-21°，β-D-甘露糖的比旋光度為-92°，將配置的D-甘露糖溶液放置一段時間后，測得溶液比旋光度為-70.7°，求此溶液中α-D-甘露糖的百分含量（忽略極少量醛式結構的存在）。第二章作業(yè)題2請用顏色反應的方法鑒別核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、直鏈淀粉和糖原。第三章作業(yè)題簡要說明為什么大多數球狀蛋白質在溶液中具有以下性質：1）在離子強度從零增加到高值時，先是溶解度增大，然后溶解度降低，最后沉淀；2）當介質的介電常數因加入與水混溶的非極性溶劑而下降時，溶解度降低；如果介電常數大幅度下降至以非極性溶劑為主時產生變性填空題在D-葡萄糖的水溶液中，占比例最大的構型為

。乳糖是由

和

組成，它們之間通過

糖苷鍵相連。判斷題當物質由一種構型轉變?yōu)榱硪环N構型時，無需共價鍵的斷裂和重新形成。所有單糖都具有旋光性。L-構型的糖，其旋光性為左旋；D-構型的糖，其旋光性為右旋。所有的單糖都是還原糖。α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖是對映異構體。凡是具有變旋性質的糖一定具有旋光性。計算題從某動物肝臟中提取得到糖原25mg，用稀酸水解后稀釋到10mL，測得該溶液的葡萄糖濃度為2.35mg/mL，求該糖原樣品的純度。100mg纖維素用酸水解后得到95mg葡萄糖，求該樣品中纖維素的純度。填空題氨基酸殘基的平均分子量為120，某一多肽鏈完全以α-螺旋形式存在，分子量為18840，那么該多肽鏈的長度為

nm。構成蛋白質的氨基酸中含有巰基的是

，而

的Millon反應呈紅色。蛋白質一級結構與功能關系的特點是A、相同氨基酸組成的蛋白質，功能一定相同。

B、一級結構越相近的蛋白質，其功能類似性越大。

C、一級結構中任何氨基酸的改變，其生物活性即消失。

D、不同生物來源的同種蛋白質，其一級結構相同。蛋白質變性是由于

A高級結構的改變

B輔基的脫落

C蛋白質分解

D一級結構的改變多項選擇題蛋白質的β折疊A、是一種比較伸展的肽鏈結構B、β角蛋白具有典型的β折疊C、若干鋸齒狀肽鏈骨架平行或者反平行排列，鏈間靠氫鍵維系D、兩個相鄰的肽平面呈折扇狀折疊判斷題構成天然蛋白質的所有氨基酸都是L-構型的。當Glu在pH5.4的緩沖液中進行電泳時，它向正極移動。α-螺旋就是指右手螺旋。推導題現有一個六肽，根據下列實驗結果寫出氨基酸順序DNFB反應得到DNP-ILe；肼解后與DNFB反應得到DNP-Glu；胰蛋白酶水解得到分別含有1、2、3個氨基酸的片斷，后兩個片斷坂口反應為陽性；與溴化氰反應得到兩個三肽，隨后與DNFB反應得到DNP-ILe和

DNP-Ser某四肽用胰蛋白酶水解可得到兩個片斷，其中一個片斷在280nm具有強的光吸收，并且Pauly反應和坂口反應均呈陽性；另一個片斷用CNBr處理后釋放出一個氨基酸與茚三酮反應呈黃色請寫出該四肽的一級結構。作業(yè)題1mg某蛋白質樣品完全水解后得到的氨基酸中含有58.1ug的亮氨酸和36.2ug的色氨酸，求該蛋白質的最小相對分子質量。已知亮氨酸的分子量為131.2，色氨酸的分子量為204.2填空題根據國際系統(tǒng)分類法，所有的酶按所催化的化學反應的性質可以分為六大類_____，_____，____，____，____和____。按國際酶學委員會的規(guī)定，每一種酶都有一個唯一的編號。醇脫氫酶的編號是EC1.1.1.1，EC代表____，4個數字分別代表_____，_____，____和____。判斷題對于可逆反應而言，酶既可以改變正反應速度，也可以改變逆反應速度。同工酶是指催化相同反應，但是一級結構不完全相同，并且在生理及理化性質上有一定差異的一組酶。所有