1老壇酸菜面市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告

市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告老壇酸菜面市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告學(xué)院：美術(shù)學(xué)院班級(jí)：11（5）班小組成員：王靜吳婷咼竹云顧瑛楊秀熒目錄對(duì)象方法地點(diǎn)，時(shí)間市場(chǎng)分析產(chǎn)品分析問卷問卷分析結(jié)果分析調(diào)研結(jié)果分析結(jié)論與建議康師傅：為了不與統(tǒng)一老壇酸菜面起沖突，康師傅推出“陳壇酸菜牛肉面”，主打秘制酸菜包以及送火腿腸的點(diǎn)，并且請(qǐng)《泰囧》的兩大主演——徐崢、王寶強(qiáng)傾情代言。我們都已看到，康師傅推出酸菜牛肉、酸菜排骨、酸菜仔雞三種品相，并一直追隨“酸”口味，在一定的范圍類也駁回了市場(chǎng)占有率。今麥郎：“今麥郎”的老壇酸菜牛肉面主打——健康、優(yōu)質(zhì)、新時(shí)尚的點(diǎn)，并在產(chǎn)品包裝顯眼的地方寫上——高一年級(jí)的面，同時(shí)推出有獎(jiǎng)活動(dòng)——試手氣，中鹵蛋的活動(dòng)，這在一定程度上吸引了高中的學(xué)生。同時(shí)為了迎合中年人及老年人的懷舊心理，它還推出了“新一代直面”，這不覺讓人想起以前的手搟面，如此一來，這不僅吸引了中年人及老年人，更在一定程度上彰顯了這款老壇酸菜牛肉面的多樣性和適合人群廣的特色。3、市場(chǎng)容量2003年，統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面在四川上市，并憑著老壇酸菜這一個(gè)品類，在統(tǒng)一全國(guó)市場(chǎng)全面失利的大環(huán)境下，四川統(tǒng)一硬是壓了康師傅一頭。2006年，武漢統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)幾近虧損，負(fù)責(zé)人試著從成都統(tǒng)一引進(jìn)了老壇酸菜牛肉面，這一舉措讓武漢統(tǒng)一方便面保持了30%以上的增速。于是2008年，統(tǒng)一總部把老壇酸菜面列為全國(guó)性產(chǎn)品力推。2008年到2011年用四年時(shí)間，將老壇酸菜牛肉面從一個(gè)年銷售額只有1.5億的單品翻了20倍，達(dá)到35億。2011上半年統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面銷售同比增長(zhǎng)220%，下半年銷售收入增長(zhǎng)同比只有51%，因?yàn)榭祹煾?、白象等品牌的酸菜牛肉面的問世。統(tǒng)一方便面長(zhǎng)期的目標(biāo)是：占據(jù)泡面市場(chǎng)1/3份額。六、產(chǎn)品分析老壇酸菜牛肉面還是沒有脫離“牛肉”系，記得小時(shí)候認(rèn)為方便面就是“牛肉面”，“牛肉+酸菜”也不賴。這種產(chǎn)品概念“老壇酸菜”統(tǒng)一第一個(gè)提出，并啟用了湖南衛(wèi)視主持一哥汪涵老師傾情代言，強(qiáng)大的廣告攻勢(shì)下的確讓消費(fèi)者一想到“老壇酸菜”就想到了汪涵、來一桶、統(tǒng)一?？上?，這個(gè)細(xì)分品類后來被精品統(tǒng)一和康師傅給盯上了，相繼推出了跟進(jìn)性產(chǎn)品進(jìn)行跟風(fēng)。我想統(tǒng)一大概沒有保護(hù)好這個(gè)細(xì)分品類，如果把“老壇”這個(gè)詞給注冊(cè)下來，推廣時(shí)用“統(tǒng)一”背書，效果會(huì)大不一樣，別人怎么跟，頂多打“酸菜”，或者打“X壇”，雖然競(jìng)品在這種情況下跟進(jìn)一樣會(huì)爭(zhēng)去部分市場(chǎng)，但能很好的保護(hù)好這個(gè)小品類的領(lǐng)導(dǎo)地位，提前阻擊，將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的跟進(jìn)的這個(gè)小念頭扼殺在搖籃里。即使，他們跟進(jìn)，誰也沒有統(tǒng)一“老壇”正宗。七、問卷設(shè)計(jì)統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面廣告效果調(diào)查問卷1、您的性別：

A.男

B.女

2、您經(jīng)常食用哪個(gè)品牌的方便面？

A.統(tǒng)一

B.康師傅

C.白象

D.好勁道

3、您比較喜歡什么口味的方便面？（可多選）A.牛肉味

B.酸菜味

C.排骨味

D.燉雞味

E.海鮮味

4、您一個(gè)星期平均幾次食用方便面？A.1次或1次以下

B.2—4次

C.5—7次D.7次以上

5、您知道統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面嘛？

A.知道

B.不知道

6、您是通過何種渠道知道統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面的？

A.電視廣告

B.商店海報(bào)

C.街邊宣傳臺(tái)

D.別人推薦

7、您是否購(gòu)買過統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面？A.買過

B.沒買過

8、您喜歡老壇酸菜牛肉面的味道嘛？

A.喜歡

B.不喜歡

9、你覺得統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面的優(yōu)勢(shì)在于？

A.代言人有吸引力

B.產(chǎn)品包裝精美

C.味道好D.價(jià)格實(shí)惠

E.其它_____________

10、您通常在什么情況下食用方便面？

A.吃宵夜

B.工作繁忙

C.想吃

D.正餐

11、對(duì)于統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面袋裝的定價(jià)，您是否能接受？

挺便宜

B.在可接受范圍內(nèi)

C.太貴了

12、您平時(shí)喜歡買什么包裝的方便面？

A.袋裝

B.桶裝

C.促銷套裝

13、您對(duì)統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面還有其它意見或建議嗎？歡迎補(bǔ)充八：?jiǎn)柧矸治?/p>

通過對(duì)江蘇省鹽城師范學(xué)院學(xué)生對(duì)統(tǒng)一方便面的調(diào)查，我們有了如下結(jié)果：

1、是否經(jīng)常吃方便面

是33人

否51人

其他16人

2、首選品牌康師傅18統(tǒng)一45好勁道16今麥郎6白象14福滿多1人

3、選此方便面的理由

品牌37人

口味36人

價(jià)錢27人

4、外包裝

喜歡68人

不喜歡10人

一般22人

5、價(jià)錢

合理50人

不合理32人

可以接受18人

6、可以接受的價(jià)錢1元以下3人1-2元95人2-3元2人

7、面量

多1人

中等95人

少4人

8、飲食習(xí)慣29

宵夜零食67

其他4

9、了解途徑

廣告65人

朋友15人

其它20人

10、最喜歡的口味：酸菜35人

紅燒牛肉面24人

香菇燉雞面23人

鮮蝦魚板面15人

香辣牛肉面3人

11、統(tǒng)一的市場(chǎng)份額

①東超市

統(tǒng)一20%

康師傅50%

今麥郎10%

白象10%

其他10%

②西超市

統(tǒng)一30%

康師傅40%

今麥郎10%

白象10%

其他10%

③其他超市

統(tǒng)一30%

康師傅30%

今麥郎10%

白象10%

其他20%九、調(diào)研結(jié)果分析

1、對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行分析

就方便面的整個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果來看，把方便面當(dāng)作正餐的占三成，而半數(shù)以上當(dāng)作夜宵。從而學(xué)生市場(chǎng)在方便面的總的市場(chǎng)里占相當(dāng)?shù)姆诸~，而高校市場(chǎng)在學(xué)生市場(chǎng)里所占的比重更是相當(dāng)大，故我們?cè)诟咝Ｊ袌?chǎng)是有很大的空間可為的。具體的分析學(xué)生的消費(fèi)，男生吃方便面主要是泡食或者煮食，故大部分吃的是一到兩元產(chǎn)品，即方便面的中低檔類，相應(yīng)的這類方便面的利潤(rùn)空間相對(duì)較大，至于中高檔面，由于主要消費(fèi)對(duì)象是女生，市場(chǎng)也很有潛力。

A.從調(diào)查中顯示，超市所銷售的方便面有以下幾種：統(tǒng)一、康師傅、白象、福滿多等。如果從銷量來比較的話“統(tǒng)一”“康師傅”的銷量要高一些，他們?cè)蚴沁@兩種面的量?jī)r(jià)比相比之下，較高，讓消費(fèi)者感到了實(shí)惠，而在味道上和產(chǎn)品定位上，“統(tǒng)一”和“康師傅”占據(jù)江山半壁。

B.“統(tǒng)一”方便面在配料上、味道上都能滿足學(xué)生的口味，在廣告上和包裝上.

2、對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行分析

目前學(xué)校里的消費(fèi)者以統(tǒng)一酸菜面和康師傅為首選，點(diǎn)名購(gòu)買率很高。當(dāng)代大學(xué)生有比較強(qiáng)的品牌觀念，注重品牌的占到了近八成。學(xué)生屬于年輕的消費(fèi)群體，他們追求時(shí)尚的傾向很強(qiáng)烈，缺乏本身的自我主見。其中以中低檔產(chǎn)品為主要消費(fèi)。

A.學(xué)校里的學(xué)生有晚作息的習(xí)慣，晚上的夜宵市場(chǎng)占到銷售的五成。大部分是在校內(nèi)的超市里大量購(gòu)買的，也有一些是在做促銷活動(dòng)時(shí)買的.

B.大學(xué)生精力充沛，運(yùn)動(dòng)量比較大，需要一種及時(shí)快速補(bǔ)充能量的途徑。隨時(shí)從校園里的超市里購(gòu)買。

C.大部分男性消費(fèi)者對(duì)量的要求是首選，女性消費(fèi)者對(duì)口味是首選。結(jié)論和建議

結(jié)論：1、大學(xué)生需要一種方便快捷味美的食品。2、大學(xué)生消費(fèi)群體對(duì)大企業(yè)強(qiáng)勢(shì)品牌的信賴

。3、利用＂統(tǒng)一＂這一雙關(guān)語激起大學(xué)生對(duì)海峽兩岸的和平期許及愛國(guó)熱情

4、市場(chǎng)上沒有男女分裝的產(chǎn)品，本產(chǎn)品可以占領(lǐng)此空缺。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的數(shù)據(jù)結(jié)果和對(duì)一些同學(xué)的口頭調(diào)查，男生需要的是吃飽（對(duì)味道的要求不像女生那么苛刻），女生需要的是美味和時(shí)尚。我們可以根據(jù)這一特點(diǎn)開發(fā)出“他”和