豬生產(chǎn)學河南農(nóng)大5

概述養(yǎng)豬就是利用飼料和其它相應(yīng)條件生產(chǎn)豬肉產(chǎn)品。其中飼料成本占養(yǎng)豬總成本的70％左右。提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低飼料成本是發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要任務(wù)之一。在配制豬的飼糧時，豬的類型、品種、生理階段和體重等是主要影響因素。1河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是1頁\一共有73頁\編輯于星期一第一節(jié)豬的營養(yǎng)需要

1、能量：是豬生活、生長、繁殖和生產(chǎn)過程中必需的。日糧能量：水平低時會多采食，造成蛋白質(zhì)的過剩而浪費；能量過高易肥，造成浪費，而且豬肉質(zhì)低，賣價低，帶來不應(yīng)有的經(jīng)濟損失。碳水化合物和脂肪是豬的主要能量來源，其中碳水化合物最為重要。脂肪能值最高，過少則妨礙脂溶性維生素的溶解和吸收，使豬生長受阻、皮膚發(fā)炎、生殖機能衰退等。2河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是2頁\一共有73頁\編輯于星期一生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，構(gòu)成細胞的主要成分。飼料中的蛋白質(zhì)在豬體內(nèi)消化后，分解為氨基酸而被豬體吸收，消化率為75-90%。已知豬的必需氨基酸有10種：賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等。其中賴氨酸是豬的第一限制性氨基酸。2．蛋白質(zhì)3河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是3頁\一共有73頁\編輯于星期一飼料中缺乏蛋白質(zhì)，會影響生長發(fā)育和繁殖幼豬貧血，抗病力下降；公豬性欲衰退，精子畸形、活力不足；母豬發(fā)情、受胎失常，排卵數(shù)減少，出現(xiàn)死胎、流產(chǎn)、泌乳力下降等。蛋白質(zhì)攝入過多，則引起飼料資源的浪費，增加成本，同時還會造成腎臟負擔過重而受損害。4河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是4頁\一共有73頁\編輯于星期一

對于豬體物質(zhì)代謝、調(diào)節(jié)滲透壓、保持酸堿度平衡等均有重要作用。必需的礦物質(zhì)元素有15種。常量元素：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫;微量元素：鐵、銅、錳、鋅、鈷、碘、鉬、硒。3、礦物質(zhì)5河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是5頁\一共有73頁\編輯于星期一

Ca一般豬日糧中鈣的含量占0.8-0.9%。鈣量過高，影響鎂、錳、鋅的吸收；一般谷類飼料和糠麩中含鈣很少，因此日糧應(yīng)加石粉、骨粉、磷酸氫鈣等鈣質(zhì)飼料。P豬對磷的需要是0.6-0.7%。谷物和糠麩類含磷較多，但主要以植酸磷形式存在，利用率很低。配合日糧要以有效磷為指標。鈣和磷的比例:1.5-1.2:1。6河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是6頁\一共有73頁\編輯于星期一

4、維生素：控制和調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝缺乏維生素，會導致發(fā)育遲緩，生產(chǎn)力下降，疾病增多以至死亡。水溶性的有維生素B族（如維生素B1、B2、煙酸，膽堿等），維生素C；脂溶性維生素：維生素A、D、E、K。7河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是7頁\一共有73頁\編輯于星期一第二節(jié)豬的飼料一、豬的飼料分類1、來源：植物性、動物性和礦物質(zhì)飼料。植物性飼料：精飼料如玉米、稻谷、麥麩、餅粕等；粗飼料如秸稈、干草粉等；青綠多汁飼料如野草、南瓜、紅薯藤葉等。動物飼料：魚粉、血粉、蠶蛹和骨肉粉等。礦物質(zhì)飼料：骨粉、石粉、貝殼粉、蛋殼粉、食鹽和微量元素制劑等。8河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是8頁\一共有73頁\編輯于星期一2、按照營養(yǎng)來劃分，可分為八大類（1）蛋白質(zhì)飼料（2）能量飼料（3）粗飼料（4）青飼料（5）青貯飼料（6）礦物質(zhì)飼料（7）維生素飼料（8）添加劑飼料9河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是9頁\一共有73頁\編輯于星期一（1）蛋白質(zhì)飼料定義：飼料的絕對干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量在20%以上、粗纖維含量少于18%的飼料。包括植物性和動物性蛋白質(zhì)飼料兩類；養(yǎng)豬常用的蛋白質(zhì)飼料有：豆類籽實(25-42%)、蠶蛹渣(55%左右)、豆科葉粉(含量20-25%)、羽毛粉(80-85%)、魚粉和血粉等。10河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是10頁\一共有73頁\編輯于星期一①豆類籽實：如大豆、蠶豆、豌豆等。共同特點：CP豐富(20-40%)，無氮浸出物(主要指淀粉和糖類)含量比谷實類低。蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，賴氨酸含量高(1.8-3.06%)；但蛋氨酸偏少，難以滿足育肥豬生長后期需要。含有抗胰蛋白酶、導致甲狀腺腫大的物質(zhì)以及皂素、血凝集素等不良物質(zhì)，影響適口性、消化性和豬的某些生理過程。(如何處理？)喂飼前要經(jīng)過110℃、至少有3分鐘的加熱處理。11河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是11頁\一共有73頁\編輯于星期一②油餅類飼料定義：指油料籽實提取大部分油脂后的殘余部分，包括大豆餅、棉籽餅、菜籽餅、花生餅、芝麻餅和亞麻仁餅等。特點：CP(30-46%)和脂肪含量高，具有很高的營養(yǎng)價值。大豆餅、花生餅的適口性好且無毒性。亞麻仁餅含有亞麻苦苷，菜籽餅中含有芥子甙，棉籽餅中含有棉酚，因而均有一定毒性，喂用前須作脫毒處理或降低用量。12河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是12頁\一共有73頁\編輯于星期一③糟渣類：包括各種糟類和粉渣類等酒糟干物質(zhì)粗蛋白質(zhì)22-31%，尤以大麥酒糟為高，最低的是啤酒糟。剛出廠的酒糟含水率高達64-76%，占豬日糧的比重不宜過大，否則難以滿足營養(yǎng)需要。豆腐渣、粉渣干物質(zhì)含粗蛋白質(zhì)29%左右，但因水分多而不耐貯存。醬糟因鹽分多，喂用時須注意限制喂量，以防食鹽中毒。13河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是13頁\一共有73頁\編輯于星期一動物性蛋白質(zhì)飼料優(yōu)點：魚粉、血粉、骨肉粉之類，含能量和礦物質(zhì)較高。豬必需的氨基酸的含量也較完全，粗蛋白質(zhì)含量達55-84%，賴氨酸尤其豐富。缺點：蛋氨酸略少，血粉還缺乏異亮氨酸。使用：在育肥后期不宜多喂，以免影響屠體的品質(zhì)。另外，考慮傳染疾病等因素，在生產(chǎn)中要限制使用。14河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是14頁\一共有73頁\編輯于星期一（2）能量飼料定義：飼料的絕對干物質(zhì)中CF少于18%、CP少于20%的飼料。A.谷實類能量飼料包括玉米、稻谷、大麥、小麥、高梁等。含淀粉70%以上，CP10%，水分約14%。優(yōu)點：粗纖維少，適口性好，消化率高（無殼谷實消化率達90%以上）。缺點：粗蛋白偏少，必需氨基酸甚微，礦物質(zhì)貧乏，含鈣僅0.02-0.09%，含磷不足0.3%；維生素種類及含量也大都較少。15河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是15頁\一共有73頁\編輯于星期一①玉米含淀粉多，粗纖維僅2-2.5%，適口性好；但粗蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素含量均不能滿足豬體需要，必須與其他飼料搭配。玉米在日糧中所占比例不宜超過50%。原因？喂量過多，會導致屠體品質(zhì)不佳，肉脂軟而粘。如在育肥后期用紅薯干、麥類、豌豆取代一部分玉米，可望得上等肉脂。16河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是16頁\一共有73頁\編輯于星期一②稻谷飼用價值相當于玉米的85-90%。干品含粗蛋白質(zhì)8%，無氮浸出物63%，但粗纖維多。有堅硬外殼，喂飼前必須磨碎。17河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是17頁\一共有73頁\編輯于星期一③大麥飼用價值相當于玉米的90%。因有硬殼，喂用前須粉碎，這樣可提高喂用率18%。粗蛋白質(zhì)含量高于玉米，達10-12%；但亦屬非全價蛋白質(zhì)。脂肪、鈣和維生素A原、D1，尼克酸、維生素B2含量比玉米高3倍。用大麥喂的豬，屠體脂肪潔白硬實，屬上等飼料。在日糧添加量可達30%。18河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是18頁\一共有73頁\編輯于星期一

B.糠麩類能量飼料包括麥麩、稻糠、高梁糠等。共同特點：CP含量高于谷實類(10-16%)；CF多（含量10-25%）；無氮浸出物少于谷實類；鈣少，磷的含量超過豬體需要量1倍以上，但以植酸磷為主，不能被豬充分利用；維生素E豐富，B族維生素也多于谷實。19河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是19頁\一共有73頁\編輯于星期一①米糠含粗蛋白質(zhì)12-13%，粗脂肪13%，粗纖維13%，磷1.3%（過剩），B族維生素豐富，但鈣少，營養(yǎng)價值與玉米相當。喂量超過30%時，會產(chǎn)生低品質(zhì)的軟肉脂，還導致豬群發(fā)生皮炎。榨油剩余的脫脂米糠，蛋白質(zhì)含量相對提高，也不會產(chǎn)生軟肉脂或使種豬過肥，喂量可占日糧的40%。20河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是20頁\一共有73頁\編輯于星期一②麥麩小麥加工成面粉時所得的副產(chǎn)品。粗蛋白質(zhì)達12-17%，質(zhì)量高于小麥，含賴氨酸0.67%、蛋氨酸0.11%，維生素B族較豐富。但鈣、磷比例不平衡，含能量較低。麥麩適口性好，體積膨大，具有輕瀉性（可調(diào)節(jié)消化道的機能），且耐貯藏，是育肥豬的好飼料。在日糧中添加比例為10-20%。21河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是21頁\一共有73頁\編輯于星期一（3）粗飼料飼料的絕對干物質(zhì)中粗纖維含量18%以上，每公斤干物質(zhì)中含可消化能少于10.46兆焦的飼料，如干草、秸稈、秕殼等。在豬的日糧中適當添加粗飼料的作用：不僅可以填充胃腸，滿足豬的飽腹感，而且有助于刺激腸胃蠕動，促進消化功能。22河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是22頁\一共有73頁\編輯于星期一（4）青飼料天然水分含量在60%及以上。每公斤鮮品的消化能約為1.25-2.51兆焦，干品含粗纖維18-30%，禾本科、蔬菜類含粗蛋白質(zhì)13-18%，豆科含粗蛋白質(zhì)高達18-24%，可滿足豬對蛋白質(zhì)的需要。青飼料是一種營養(yǎng)相對平衡的飼料。用于喂豬的包括豆科牧草，作物莖葉、青草野菜、樹葉、水生飼料、塊莖及瓜類等。23河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是23頁\一共有73頁\編輯于星期一（5）青貯飼料用天然新鮮的青綠飼料調(diào)制貯存的飼料。它柔軟多汁，味香酸甜，可供冬、春以至全年喂飼。24河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是24頁\一共有73頁\編輯于星期一（6）礦物質(zhì)飼料①食鹽：改善適口性，提高日增重和飼料利用率。日糧添加量為0.5%。不可過多并注意拌勻。②貝殼粉：由貝殼、蠣殼粉碎而得，含鈣32-38%，是豬補充鈣質(zhì)的得要來源。③蛋殼粉：蛋殼洗凈煮沸消毒，曬干粉碎即得，主要成分為碳酸鈣。含鈣24-26%，粗蛋白質(zhì)12%。④骨粉：骨頭脫膠后磨成的粉，含鈣30%左右，含磷13%。⑤石粉：石灰石用球磨機加工成粉未，主要含碳酸鈣、純鈣達38%左右。是補充鈣質(zhì)的廉價飼料。25河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是25頁\一共有73頁\編輯于星期一（7）維生素飼料

維生素又叫輔助性營養(yǎng)素，對調(diào)節(jié)機體神經(jīng)和代謝功能具有重要意義。已發(fā)現(xiàn)的維生素有30多種，分脂溶性的（維生素A、D、E、K等）和水溶性的（維生素B族、C等）兩大類。豬體自身不能合成的維生素A、D、E、Ｋ和B族。26河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是26頁\一共有73頁\編輯于星期一①維生素A：缺乏時，幼豬生長停滯，母豬生殖機能減退，公豬精液質(zhì)量下降，還導致夜盲癥、上皮角質(zhì)化等癥。一般生長豬每日需要攝入4-9毫克的胡蘿卜素。青綠飼料中富含胡蘿卜素，常喂青綠飼料，豬就不會缺乏維生素A。27河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是27頁\一共有73頁\編輯于星期一②維生素D：參與鈣的代謝。缺乏時豬食欲不振，被毛粗糙，小豬發(fā)生軟骨病，大豬骨質(zhì)疏松。生長豬每頭日需量，體重50公斤以下為250-300國際單位，50公斤以上的為400-450國際單位。繁殖種豬每頭日需500-1000國際單位。植物中含有麥角固醇，經(jīng)陽光照射可轉(zhuǎn)化為維生素D。經(jīng)常喂干草粉和日光下生活，很少缺乏維生素D。28河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是28頁\一共有73頁\編輯于星期一③維生素E：又名生育酚；對豬生殖機能有重要作用。如缺乏，公豬睪丸發(fā)育不良，精子衰弱或畸形；母豬易流產(chǎn)。小麥胚芽中富含維生素E（每百克含有27毫克）。每公斤日糧中補加17國際單位即可。④維生素B族：對豬比較重要的有維生素B1族（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（泛酸或抗皮炎素）、維生素B12（氰鈷胺）。29河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是29頁\一共有73頁\編輯于星期一大部分不穩(wěn)定，遇光、熱易被破壞；飼料存放時間長久，會氧化失效。在配制豬日糧時，通常把飼料中維生素含量視為零，而按豬的需要拌入維生素添加劑，以確保不致患維生素缺乏癥。人工合的維生素A、D、E早已應(yīng)用于養(yǎng)豬業(yè)，使用方便，效果良好。一般在每公斤配合飼料(風干物)中拌入維生素A2200-2500單位、維生素D300單位、維生素E2.5毫克。維生素使用注意事項：30河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是30頁\一共有73頁\編輯于星期一（8）添加劑飼料指調(diào)節(jié)配合飼料時加入的各種促進生長作用的制劑，如抗生素、生長促進劑，氨基酸等。31河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是31頁\一共有73頁\編輯于星期一第三節(jié)豬的飼料添加劑豬的配合飼料可分為三大類：添加劑預(yù)混料：是全價配合飼料的組成部分，一般占到全價配合飼料的1～5%（4%）。濃縮飼料：添加劑預(yù)混料再加上蛋白質(zhì)飼料和礦物質(zhì)飼料（按照飼料配方）即可制成濃縮飼料。濃縮飼料一般占全價配合飼料的10～30%。全價配合飼料：典型的濃縮飼料加上能量，即構(gòu)成全價配合飼料。32河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是32頁\一共有73頁\編輯于星期一第三節(jié)豬的飼料添加劑一、飼料添加劑的分類、作用和條件（一）飼料添加劑分類按組成分：簡單飼料添加劑(單一飼料添加劑)和復(fù)合飼料添加劑(復(fù)方飼料添加劑)按用途分：乳豬、小豬、中豬、大豬、懷孕母豬、種公豬和哺乳母豬用等多種。按形狀分：粉狀、顆粒狀、微型膠囊、塊狀和液狀飼料添加劑。33河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是33頁\一共有73頁\編輯于星期一（二）飼料添加劑的作用

1、完善飼料營養(yǎng)全價性，提高飼料利用率。2、改善飼料適口性，提高采食量。3、保健防病，促進畜禽生長。4、改善飼料加工性能，減少飼料加工及貯藏中養(yǎng)分損失。5、合理利用飼料資源，變“廢”為寶增效益。6、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益。34河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是34頁\一共有73頁\編輯于星期一二、主要常量礦物質(zhì)補充物的特性及應(yīng)用1、鈣補充物：碳酸鈣是石灰石經(jīng)粉碎、燒制、加水調(diào)和，再經(jīng)二氧化碳作用后的沉淀物。外觀為白色粉末，不吸濕。我國標準要求含鈣≥39.2%。2、磷補充物：磷酸氫鈣二水鹽產(chǎn)品外觀為白色粉末。國家標準要求：含磷≥16.0%，含鈣≥21.0%。35河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是35頁\一共有73頁\編輯于星期一三、主要微量元素添加劑的特性及應(yīng)用1、鐵補充物：硫酸亞鐵是最常用的鐵補充劑。用作飼料添加劑的多為含7個或１個分子結(jié)晶水的硫酸亞鐵，為淺綠色結(jié)晶性粉末。國家標準：硫酸亞鐵（含7分子結(jié)晶水）≥98.0%，含鐵≥19.68%。2、銅補充物：硫酸銅常用的補銅制劑產(chǎn)品含CuSO4·5H2O≥98.5%，含銅量≥25.0%。36河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是36頁\一共有73頁\編輯于星期一3、鈷的補充物：氯化鈷（含6分子結(jié)晶水）為結(jié)晶粉末，外觀呈現(xiàn)紅色或紫色，國家標準，產(chǎn)品含氯化鈷（CoC12·6H2O）≥98.0%，含鈷量≥24.3%。4、鋅補充物：硫酸鋅，最好用含1分子結(jié)晶水的硫酸鋅作飼料添加劑。外觀呈乳黃色或白色結(jié)晶粉末，溶水性好，99%可溶于水。國家標準對含1分子結(jié)晶水產(chǎn)品要求含硫酸鋅≥98.0%，含鋅35.0%。37河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是37頁\一共有73頁\編輯于星期一5、錳補充物：硫酸錳（含1分子結(jié)晶水）為白色或淡粉紅色結(jié)晶粉末。我國標準：產(chǎn)品含硫酸鋅≥98.0%，含錳≥31.8%。6、碘補充物：碘化鉀為白色結(jié)晶性粉末，我國標準：產(chǎn)品含碘化鉀≥99.0%，含碘≥75.7%。7、硒補充物：亞硒酸鈉為無色結(jié)晶粉末或淡粉紅色結(jié)晶粉末，我國標準：產(chǎn)品含亞硒酸鈉≥98.0%，含硒≥44.7%，水溶液澄清。38河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是38頁\一共有73頁\編輯于星期一四、維生素添加劑復(fù)合維生素：通常指維生素濃縮制劑，我國習慣上叫“多維”。在每噸全價飼料中，維生素濃縮制劑的添加量是100-250克。復(fù)合維生素的特點：易于流動、沒有粉塵、沒有靜電作用，不吸潮，不結(jié)塊，不分離，有特定的顆粒粒度以保證均勻分布以及所含成分必須是相互間沒有化學禁忌的作用。39河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是39頁\一共有73頁\編輯于星期一復(fù)合維生素在飼料中利用的要求1、生物利用率：作為添加物補充到飼料中的維生素必須能夠被動物充分有效地利用。2、穩(wěn)定性：各類維生素要求有良好的穩(wěn)定性，保證各種劑型、貯存及加工過程中在六個月內(nèi)穩(wěn)定性良好。3、混合均勻性：維生素添加到飼料中必須有良好的混合均勻度，從而保證畜禽在采食中能夠均衡地攝取到足夠量的各類維生素。40河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是40頁\一共有73頁\編輯于星期一五、氨基酸添加劑目前作為飼料添加劑使用的合成氨基酸主要是賴氨酸和蛋氨酸，色氨酸、甘氨酸和蘇氨酸等也有使用。41河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是41頁\一共有73頁\編輯于星期一1、賴氨酸：一般飼料用添加劑為L-賴氨酸的鹽酸鹽。由于其在體內(nèi)的主要作用就是促進生長，，所以具有“生長氨基酸”之稱。（以干基計）≥98.5%，其中賴氨酸含量為78%。在飼料中的添加量為0.05-0.3%。日糧中添加劑賴氨酸可以節(jié)省蛋白質(zhì)飼料（降低飼料蛋白質(zhì)水平的2～3%），增進食欲，促進生長發(fā)育和骨骼鈣化，提高對疾病的抵抗力。42河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是42頁\一共有73頁\編輯于星期一2、蛋氨酸：產(chǎn)品外觀：白色或淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶粉末。我國DL-蛋氨酸進口檢測標準：產(chǎn)品含DL-蛋氨酸（以干基計）≥98.5%。作用：促進幼畜生長，提高飼料利用率。一般添加劑量為0.05-0.2%。注：蛋氨酸在畜體內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)殡装彼崤c半胱氨酸，豬體內(nèi)的胱氨酸約30%是蛋氨酸轉(zhuǎn)變而來。因此，計算時以兩者綜合含量再與飼養(yǎng)標準比較。43河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是43頁\一共有73頁\編輯于星期一六、促進生長添加劑（一）抗生素添加劑1．使用抗生素添加劑應(yīng)注意的問題是：1）謹慎選用抗生素品種，科學使用。2）同一地區(qū)不能長期使用同一類抗生素。3）嚴格控制添加量，減少不良影響。4）為避免產(chǎn)生抗藥性和畜產(chǎn)品中殘留量過高，應(yīng)間隔使用，屠宰前應(yīng)有相應(yīng)的停藥期。5）使用與貯存中避免與強酸、強堿類接觸。44河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是44頁\一共有73頁\編輯于星期一2．抗生素飼料添加劑的飼用價值（1）抗生素與環(huán)境條件：抗生素的促生長效果與衛(wèi)生、密度、通風等環(huán)境條件，尤其是環(huán)境衛(wèi)生條件密切相關(guān)。許多研究表明，發(fā)病率越高的豬場，使用抗生素的效果越好，亞臨床癥狀的豬越多，使用抗生素的效果越明顯。45河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是45頁\一共有73頁\編輯于星期一（2）不同品種和生理階段添加效果不同配種時適宜使用抗生素可提高受胎率、產(chǎn)仔率和窩產(chǎn)仔數(shù)。研究認為，分娩前后在母豬日糧中補充抗生素特別有益。哺乳期仔豬補料和開食料中肯定要用抗生素強化。仔豬出生后的最初幾個星期是抗生素作用最大的時期，因為這一時期仔豬免疫力最弱，且腸道屏障發(fā)育不全。46河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是46頁\一共有73頁\編輯于星期一（二）化學合成促進生長添加劑喹乙醇商品名“快育靈”。是目前我國批準使用的化學合成促生長劑。物理性狀：淺黃色結(jié)晶粉末，無臭味，味苦。我國規(guī)定：只用于35公斤以前的仔豬，每噸飼料添加15～50g，在代乳料中每噸添加50～100g。動物屠宰前35天須停藥。47河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是47頁\一共有73頁\編輯于星期一（三）礦物元素促生長劑作為促生長添加劑使用的礦物元素類制劑主要是砷制劑和銅制劑，但砷是一種致毒元素，一些國家已作出限用規(guī)定。豬對銅的需要量不高，在各國的飼養(yǎng)標準中僅為3～8mg/kg。一般情況下，不必擔心銅的缺乏。實驗證明：飼料中添加125～250mg/kg的銅對豬有很好的促生長作用。銅制劑促生長效果，仔豬較成年豬明顯。48河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是48頁\一共有73頁\編輯于星期一1、銅促生長作用的價值日糧中添加高水平的銅可改善增重和飼料轉(zhuǎn)化率。但不同生長階段的豬反應(yīng)不一，隨著年齡增加，效應(yīng)下降。食入銅90～98%由糞排出，吸收很少，主要貯存于肝，少量進入血液，對肉質(zhì)無影響。2、銅和抗生素的聯(lián)合應(yīng)用銅促生長作用的機制還不清楚，可能與抗菌作用，特別是對抗腸道微生物的作用有關(guān)。當許多抗生素與銅同時使用時，效果更明顯。49河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是49頁\一共有73頁\編輯于星期一3、添加高銅與其它營養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系（1）高銅增加對鐵和鋅的需要量：如果將125～250mg/kg的銅均勻地添加到日糧中，一般不會產(chǎn)生中毒效應(yīng)；用250mg/kg的銅喂生長肥育豬，飼料中必須含有130mg/kg的鋅和150mg/kg的鐵，以此抵消銅的毒性，對初生仔豬則需要270mg/kg的鐵。（2）高銅需要適宜的蛋白質(zhì)水平有人認為蛋白質(zhì)來源對銅的效應(yīng)有影響，但未能確證。50河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是50頁\一共有73頁\編輯于星期一(四）有機酸種類：檸檬酸、延胡索酸、蘋果酸、甲酸、乳酸等。作用：激活豬體內(nèi)蛋白酶特別是胃蛋白酶的活性，抑制病原菌侵入，降低斷奶前后痢疾的發(fā)病率，使死亡率降到正常范圍。提高生長速度和飼料消化率。有助于仔豬料中一些原料(如大豆)等更好的利用。51河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是51頁\一共有73頁\編輯于星期一七、酶制劑（一）酶制劑的應(yīng)用原則及作用①最大限度地提高飼料原料的利用，降低飼料的成本；②提高飼料的消化率；③補充內(nèi)源酶不足，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，促進斷奶仔豬的生長，減少疾病發(fā)生；④減少動物體內(nèi)礦物質(zhì)的排泄量，從而減輕對環(huán)境的污染。52河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是52頁\一共有73頁\編輯于星期一（二）酶制劑的種類及特性常用酶制劑：淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、果膠酶和脂肪酶等。分為兩大類：一類是動物體內(nèi)能合成分泌的一系列消化酶，如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等。另一類是動物自身通常不能合成而來源于微生物的非消化酶，多用微生物發(fā)酵酶或從植物中提取的方法生產(chǎn)。53河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是53頁\一共有73頁\編輯于星期一復(fù)合酶制劑研究比較先進的國家在歐洲和北美。我國農(nóng)業(yè)部已批準進口多種商品復(fù)合酶制劑，國內(nèi)也有多家廠家生產(chǎn)，舉例？復(fù)合酶制劑的添加量為0.5～1.0%，飼養(yǎng)結(jié)果表明，添加復(fù)合酶使料肉比例率降低5%左右。54河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是54頁\一共有73頁\編輯于星期一第四節(jié)豬各種日糧特點及加工調(diào)制1、母豬飼料根據(jù)母豬的生理特點，可將母豬飼料分成妊娠前期母豬飼料、妊娠后期母豬飼料及哺乳期母豬料及空懷期母豬料四種。55河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是55頁\一共有73頁\編輯于星期一(1）空懷母豬料母豬要求膘情達7-8成膘，則仔豬斷奶后母豬7-10天即可正常發(fā)情配種，而且配準率和受胎率均較高。營養(yǎng)要求：每千克配合飼料消化能10.4MJ；粗蛋白質(zhì)水平為12-13%；鈣為0.7%，磷為0.5%；適量飼喂青綠飼料或補加多種維生素添加劑，微量元素等，以促進母豬的發(fā)情、排卵和受胎。56河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是56頁\一共有73頁\編輯于星期一(2）妊娠期母豬料①前期與空懷母豬，但必須注意日糧的全價性。日喂量2kg.②懷孕后期，尤其是最后20多天，胎兒發(fā)育加快，必須將日糧營養(yǎng)水平提高，每千克日糧應(yīng)含有消化能12.97MJ，CP14-15%，鈣0.9%，磷0.7%，每頭每日喂料量2.6kg左右。注意：妊娠后期飼料中加大蛋白質(zhì)和貝殼粉類飼料的比例，不喂帶毒的棉籽餅、酸性過大的青貯料以及酒糟等。57河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是57頁\一共有73頁\編輯于星期一（3）哺乳母豬料①哺乳期母豬精料的使用為防止泌乳期體重下降過快過多，要選用含蛋白質(zhì)較多的精料，適當多喂青綠多汁飼料等。飼料中鈣、磷不足，會降低泌乳量，甚至會造成泌乳后期癱瘓或骨折。②哺乳母豬飼料品種要相對穩(wěn)定發(fā)霉變質(zhì)、有毒、含泥沙的飼料應(yīng)避免使用。哺乳飼糧中突然增加粗料，減少青料或喂了含單寧較多的飼料，就會引起母豬便秘。58河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是58頁\一共有73頁\編輯于星期一2、種公豬料種公豬日糧既要保證一定的能量水平，又要保證蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等的充足供給。種公豬配種期日糧：比非配種期增加25%。日糧CP水平體重90kg以下為17.5%，90kg以上為15%，鈣為0.83%，磷為0.66%，同樣保證維生素和微量元素的供給。非配種期營養(yǎng)水平稍低。59河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是59頁\一共有73頁\編輯于星期一3、仔豬料蛋白質(zhì)、能量、維生素和各種礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)按需提供。:CP22%，Lys1%，Met+胱氨酸0.6%，Ca0.83%，P0.63%等。60河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是60頁\一共有73頁\編輯于星期一4、后備豬料后備豬料配制要注意與生長肥育豬不同。<30kg：每kg飼料中含消化能12.55MJ，CP16%；30-60kg：每kg飼料中含消化能12.34MJ，CP14%；60-90kg：每kg飼料消化能11.7-12.1MJ，CP13%，以防止后備豬過肥，失去種用價值。注意：后備豬在體重達60kg以后，要限制飼喂，并增加一定量的青粗飼料，以防止貪食貪睡而過肥。61河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是61頁\一共有73頁\編輯于星期一5、生長肥育豬料生長肥育可分為20-３5kg、35-60kg、60-90kg三階段和20-50kg、50-100kg二階段兩種。20-35kg：DE13.39MJ、CP18%、Ca0.6%、P0.5%以及食鹽和種維生素與微量元素的需要。35-60kg：DE12.6-13MJ、CP15-16%，Ca0.5%、P0.45%及其它各種營養(yǎng)物質(zhì)。60-90kg：DE12.6MJ，CP14%、Ca0.5%、P0.4%以及所需的各種營養(yǎng)素。62河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是62頁\一共有73頁\編輯于星期一三、豬的日糧配合的注意事項1、以豬的飼養(yǎng)標準及飼料的營養(yǎng)價值為依據(jù)，滿足豬對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。并根據(jù)飼養(yǎng)實踐、豬采食和增重情況等，對搭配好的日糧量酌情的調(diào)整，靈活應(yīng)用。實踐飼養(yǎng)效果的好壞可從以下指標來驗證：飼料轉(zhuǎn)化效率體重增加幅度生產(chǎn)的畜產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量繁殖性能的好壞63河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是63頁\一共有73頁\編輯于星期一實踐飼養(yǎng)效果的好壞可從以下指標來驗證：①飼料轉(zhuǎn)化效率。豬單位增重所消耗的飼料越少，說明該飼料的轉(zhuǎn)化利用率越高。飼料轉(zhuǎn)化效率高低的影響因素有豬的品種、健康、飼糧配制是否平衡等。②體重的增加幅度例：妊娠母豬一般要求經(jīng)產(chǎn)母豬在妊娠期體重增加在35%，初產(chǎn)母豬體重增加不超過45%。如果妊娠母豬體重達不到應(yīng)增加的重量，則說明配制的飼糧營養(yǎng)水平偏低，需要增加營養(yǎng)。64河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是64頁\一共有73頁\編輯于星期一③生產(chǎn)的畜產(chǎn)品產(chǎn)量與質(zhì)量的好壞例：哺乳母豬的飼糧中如果能量不夠或蛋白質(zhì)水平偏低，則產(chǎn)奶量下降，仔豬長生發(fā)育緩慢，被毛粗糙，死亡率增加率。④繁殖性能的好壞優(yōu)質(zhì)配合飼料或科學合理的飼糧，母豬發(fā)情排卵正常、公豬性欲旺盛，射精量大且精液品質(zhì)好，而且母豬所產(chǎn)的仔豬初生重和斷奶體重大。65河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是65頁\一共有73頁\編輯于星期一2、日糧組成要符合豬對飼料利用的生理特性豬雜食性動物，消化粗纖維的能力很弱，故飼料的組成中含纖維質(zhì)的粗飼料不能過多，否則不僅影響飼料的吸收利用，而且影響豬的健康和生產(chǎn)性能的發(fā)揮。各類豬日糧粗纖維含量限額：幼豬不超過4%。生長肉豬不超過6-8%，種豬不超過10-12%。66河南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)豬教研室現(xiàn)在是66頁\一共有73頁\編輯于星期一3、日糧配合應(yīng)由多種飼料組成，以發(fā)揮營養(yǎng)的互補作用如能量飼料不一定只用