酒吧管理及營(yíng)銷方案

酒吧管理及營(yíng)銷方案酒吧經(jīng)營(yíng)開業(yè)管理方案字號(hào)：大中小酒吧的位置吧經(jīng)營(yíng)有決定性影響。若酒吧的位置選擇不當(dāng)，那經(jīng)營(yíng)絕不會(huì)成功。在為籌建的酒吧選址時(shí)，除了要以的資料為依據(jù)外，還要考慮收集些與市場(chǎng)數(shù)據(jù)相關(guān)的信息。近幾年來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況應(yīng)該是可以掌握的，要注意收集和評(píng)估所在地區(qū)商業(yè)發(fā)展的數(shù)據(jù)及其因素。襯往會(huì)涉及到建筑的拆遷或重建，如果未經(jīng)分析，酒吧就盲目投資，而在成本收回之前就遇到了拆遷，這家酒吧無疑會(huì)蒙受損失，或者若失去原有的地理優(yōu)勢(shì)。所以在確定酒吧位置之前，一定要向有關(guān)部門提出咨詢。潛在地點(diǎn)的最佳狀況是在用途，限定和籌建服務(wù)設(shè)施所需的執(zhí)照已有了確定的保障，否則就要在更換地區(qū)獲取必要的執(zhí)照上花費(fèi)可觀的時(shí)問和金錢了。競(jìng)爭(zhēng)情況競(jìng)爭(zhēng)情況是直接影響酒吧經(jīng)營(yíng)的，需要認(rèn)真，對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)的評(píng)估可以從兩個(gè)方而考慮。一方面是相同的酒吧進(jìn)行直接競(jìng)爭(zhēng)，這一點(diǎn)自然是消極的因素。另一方面是非直接竟?fàn)?，包括提供不同飲品和不同服?wù)的酒吧，這一點(diǎn)有時(shí)會(huì)成為積極的因素。沒有競(jìng)爭(zhēng)的地方，從顧客方面來講也意味著沒有吸引力。缺少任何一種形式的競(jìng)爭(zhēng)都是值得考慮的，這一地點(diǎn)可能是一個(gè)潛在的絕好地點(diǎn)，但也可能是個(gè)很糟糕的地點(diǎn)。規(guī)模和外觀酒吧的潛在容量大到可以容納足夠的空間建筑物、停車場(chǎng)和其他的必要設(shè)施。酒吧位置的地面形狀以長(zhǎng)方形、方形為好，圓形也可。三角形或除非它非常大，否則是不足取的，因?yàn)槊穹叫蔚妮^高。在對(duì)地點(diǎn)的規(guī)模和外觀進(jìn)行評(píng)估時(shí)也要考慮到的可能。能源供應(yīng)情況能源主要是指水、電、等經(jīng)營(yíng)必須具備的基本條件。在這此因素中，水的品質(zhì)也應(yīng)考慮，因?yàn)樗|(zhì)的好壞直接關(guān)系到冰塊及調(diào)制冷熱飲這因素主要影響著過路人的多少、客人的種類等。因此對(duì)定要仔細(xì)分析，綜合其特點(diǎn)，選擇適當(dāng)?shù)奈恢煤途瓢傻姆N類。]地點(diǎn)特征地點(diǎn)特征顯示出與人們外出活動(dòng)或人群聚集相關(guān)的位置。要考慮和購(gòu)物中心、、娛樂中和方向，這些地點(diǎn)由于人群聚集，甚至能在離酒吧幾里以外的地點(diǎn)，仍能吧的推銷產(chǎn)生影響。另外還應(yīng)考慮交通目的地，有些地點(diǎn)看似量很人，但由于附近沒有可以使其停留的因素，這類地點(diǎn)也是決不可取的。交通狀況交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少。交通狀況往往意味肴客源，但客源的多少?zèng)Q不等同于交通的頻繁程度，有的地區(qū)盡管交通頻繁，但客人卻沒有購(gòu)買機(jī)會(huì)或欲望。但通常情況下，在選擇酒吧位置時(shí)，應(yīng)獲得本地區(qū)車輛流動(dòng)的數(shù)據(jù)及行人流動(dòng)的資料，以保證酒吧建成后，有相當(dāng)數(shù)量的客源。一個(gè)地區(qū)的交通情況尤為重要，因?yàn)樗粌x影響酒吧的營(yíng)業(yè)量，甚至有時(shí)還可決定酒吧必須采川何種式。很顯然，設(shè)施具體位置的交通力便程度停車、進(jìn)出的方便程度，將影響客人是否愿意光顧。有時(shí)，由于客人不愿經(jīng)過十分擁擠、危險(xiǎn)的叉路口才能到達(dá)灑吧，便使使許多店家失去相當(dāng)可觀的生意。當(dāng)你打算依靠該地區(qū)良好的交通來規(guī)劃建立一家灑吧設(shè)施時(shí),首先得仔細(xì)地分析一下現(xiàn)有交通在將來是否會(huì)改善，因?yàn)樵S多生意興隆的酒吧由于交通路線改變而被迫停業(yè)酒吧可見度酒吧可見度是指酒吧的顯眼程度。也就是說，無論顧客從哪個(gè)角度看，都應(yīng)可以獲得吧的感知。酒吧可見度可由從方向駕車或徒步進(jìn)人酒吧方位來評(píng)估。酒吧可見度往往會(huì)影響酒吧的吸引力。酒吧及娛樂設(shè)施必、須使用一系列。，但其中有許多并不是現(xiàn)成的。在實(shí)踐中，常有因當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門拒絕擴(kuò)建一些必要的，使酒吧營(yíng)建計(jì)劃落空的例子。因而，酒吧及娛樂設(shè)施建設(shè)也需先調(diào)查選址附近是否有可供使用的。消防、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)都包括在這個(gè)因素里。目標(biāo)地點(diǎn)所需服務(wù)的設(shè)施、費(fèi)用和品質(zhì)都是應(yīng)該評(píng)估的，這些信從當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門中獲得。停車設(shè)施現(xiàn)代的酒吧必須有足夠的停車設(shè)施，當(dāng)然，如果附近有也叮以。如果籌建的酒吧應(yīng)配套建造有足夠的停車場(chǎng)，那該地就有足夠的地方。然而，從另一方而說，建造停車場(chǎng)不應(yīng)因占地太多而增加成本，而且會(huì)使本來十分緊湊、十分興旺的地段顯得空曠蕭條。選址需要考慮的因素1.應(yīng)盡量避免與其他酒吧地經(jīng)營(yíng)，這會(huì)對(duì)銷售造成不利的影響。2.酒吧應(yīng)盡量選擇人群集中的地方經(jīng)營(yíng)，這樣可以保有一定的知名3.酒吧選址在可能的情況下，要選擇距、購(gòu)物中心、文化中心、交4.在同一地區(qū)并非不能同時(shí)并存相類似的幾家酒吧，有時(shí)候幾家酒吧湊在一起由于客人認(rèn)為有較多的選擇，意味著該地區(qū)有更大的消費(fèi)吸引力，反而會(huì)使整個(gè)地區(qū)的酒吧生意因人們的光顧更加興隆。酒吧的注冊(cè)與資金籌措申請(qǐng)開辦就是取得有關(guān)部門的批準(zhǔn)。根據(jù)規(guī)定，成立新公司，必須由各級(jí)主管部門進(jìn)行審核，按業(yè)務(wù)性質(zhì)分別向行業(yè)歸口部門提出申請(qǐng)。從事一些專門經(jīng)營(yíng)的公司還必須取得相關(guān)部門的認(rèn)可和批準(zhǔn)。如從事食品生產(chǎn)和銷售的公司，還必須得到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的認(rèn)可。申請(qǐng)酒吧開業(yè)時(shí)，應(yīng)向這些部門提交開辦申請(qǐng)報(bào)告。申請(qǐng)報(bào)告應(yīng)寫明開辦的宗旨、名稱、地址、負(fù)責(zé)人的姓名、公司性質(zhì)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍、生產(chǎn)、資金總額、職工人數(shù)、籌建日期以及其他需要寫人的內(nèi)容。在申請(qǐng)開辦獲得批準(zhǔn)后，即可申請(qǐng)開業(yè)登記，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，應(yīng)在主管部門、審批機(jī)關(guān)的企業(yè)申請(qǐng)開業(yè)登記，由登記主管機(jī)關(guān)進(jìn)行審查，登記主管機(jī)關(guān)(指國(guó)家和地方各級(jí))應(yīng)當(dāng)在受理申請(qǐng)后30日內(nèi)，作出批準(zhǔn)核查登記的決定?！襞c生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者服務(wù)規(guī)模適應(yīng)的資金和從業(yè)人員?！艄潭ǖ暮捅匾脑O(shè)施。◆符合國(guó)家規(guī)定的企業(yè)各稱。開業(yè)登記應(yīng)提交的文件和證件◆主管部門或申請(qǐng)批準(zhǔn)機(jī)關(guān)的批準(zhǔn)文件?！糍Y金明、或者資金擔(dān)保所和使用證明。件、證件，并填報(bào)《申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書》登記范圍開業(yè)登記的主要內(nèi)容有：名稱、負(fù)責(zé)人姓名、經(jīng)營(yíng)地址、經(jīng)營(yíng)種類、拄冊(cè)資金數(shù)、經(jīng)營(yíng)范圍、、從業(yè)人員和雇工人數(shù)等。它是指酒吧名字和字號(hào)。酒吧名稱應(yīng)反映其自身所屬的行業(yè)，并具有專用性和。因?yàn)槊Q一經(jīng)核準(zhǔn)登記，在規(guī)定的范圍內(nèi)享有專用權(quán)，受國(guó)家法律保護(hù)，其他單位或個(gè)人不得與之或者假冒其名稱。而且，已經(jīng)核準(zhǔn)登記名稱，在同范圍內(nèi)的其他企業(yè)不得再使用這個(gè)名稱?！糌?fù)責(zé)人姓名負(fù)責(zé)人姓名按照規(guī)定是指：的責(zé)任方人指投資者本人；的負(fù)責(zé)人是指由全體股東成員推舉的負(fù)責(zé)人?！艚?jīng)營(yíng)地址經(jīng)營(yíng)地址指企業(yè)固定的或者主要的生產(chǎn)所在地的．有、縣(區(qū))、鄉(xiāng)(鎖)、村及街道的門牌地址。酒吧經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地一經(jīng)核準(zhǔn)登記后，就是合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，任何單位和個(gè)人不得隨意侵占，酒吧也不得隨意改變生產(chǎn)場(chǎng)所和經(jīng)營(yíng)地址?！艚?jīng)營(yíng)種類經(jīng)營(yíng)種類是指、合伙的或公司幾種類型。是指人投資經(jīng)營(yíng)，它對(duì)企業(yè)的債務(wù)，即要承擔(dān)債務(wù)的全部?jī)斶€能，并不以出資額為限。指兩人以出◆注冊(cè)資金注冊(cè)資金指灑吧自有的和的總額。它是酒吧財(cái)產(chǎn)的貨幣表現(xiàn)，同時(shí)反映了經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)能力和規(guī)模。◆經(jīng)營(yíng)范圍經(jīng)營(yíng)范圍指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的商品類別和服務(wù)項(xiàng)目。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的商品類別和服務(wù)項(xiàng)目所占的比重人小，經(jīng)營(yíng)范圍被分為主管項(xiàng)目和兼營(yíng)項(xiàng)目。經(jīng)核準(zhǔn)登記的經(jīng)營(yíng)范圍就是法定經(jīng)營(yíng)范圍?！魻I(yíng)業(yè)執(zhí)照的領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照是仆記市批程序的最后一個(gè)環(huán)}城在審查核實(shí)的基礎(chǔ)上填時(shí)出具企業(yè)核準(zhǔn)登記通知書，通知被核準(zhǔn)的公司。公司接通知后，到登記主管機(jī)關(guān)領(lǐng)取執(zhí)照，并由行使簽字備案手續(xù)。確立合法地位酒吧只有進(jìn)行登記，才能得到國(guó)家法律的保護(hù)，確立合法的地位。在實(shí)際經(jīng)濟(jì)生活中，企業(yè)只有自覺遵守國(guó)家法律、法規(guī)和政策，在核準(zhǔn)的范圍內(nèi)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)才能得到迅速發(fā)展和壯大。確定合法權(quán)利和應(yīng)承擔(dān)義務(wù)酒吧只有進(jìn)行登記之后，才能確定自己的合法權(quán)利和應(yīng)該承擔(dān)的義務(wù)。從事商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，必須符合國(guó)家規(guī)定的條件，經(jīng)過，得到的核準(zhǔn)登記，取得合營(yíng)憑證或，才能在核準(zhǔn)登記的范圍內(nèi)開始企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，經(jīng)過工商行政管理機(jī)關(guān)核準(zhǔn)登記的，在社會(huì)中，、、分配權(quán)、專用權(quán)、等，均受國(guó)家法律保護(hù)，任何部門、單位、個(gè)人都不能侵犯。引導(dǎo)健康發(fā)展通過登記注冊(cè)，國(guó)家加強(qiáng)了監(jiān)督和管理，可以引導(dǎo)酒吧經(jīng)營(yíng)健康發(fā)展。工商對(duì)企業(yè)進(jìn)行和管理，查處進(jìn)行違營(yíng)活動(dòng)的企業(yè)，就保護(hù)合營(yíng)者的利益。酒吧進(jìn)行登記，國(guó)家工商可以指濘其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)話動(dòng)，并幫助酒吧克服生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的盲目性和遇到的困難。投資者利用一些投資者不愿，所以立下開店創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)后，便儲(chǔ)蓄，一直儲(chǔ)到足夠資金才開。在這種情況下，投資者有無便是很次要的了。這種完全靠自已資金開業(yè)經(jīng)營(yíng)的方式，由于無需償還債務(wù)，經(jīng)營(yíng)上較為輕松、主動(dòng)，比較穩(wěn)妥。但要籌集足夠的開店資金，將會(huì)延遲開店創(chuàng)業(yè)的時(shí)間。而且，由于多種原囚，兩年前可能10萬足夠開店，而兩年后的今天，則需要20萬元才能開店，再加上別人等原因，留給自已的機(jī)會(huì)可能會(huì)減所以，一旦看準(zhǔn)機(jī)會(huì)，自已也有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，就可以開始著于去做。如果自已沒有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，只要有好機(jī)會(huì)，也可通過另外的途徑融資來達(dá)到自己的目的。投資者利用融資在投資吝不足的情況下，其不足部分必須通過解決，這種方式要冒一定的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)橐越枋交I集了部分開業(yè)資金以后，在開店的過程中，每月要在中撥部分錢用來還債，除了本金以外，還要加上利息。所以，壓力很大，但它的好處是可以減輕開業(yè)時(shí)的財(cái)務(wù)，可以提前實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。向向，一定要充分考慮自己是否有償債的能力，否則開業(yè)之后，很可能因?yàn)橐Ц独⒍成铣林氐膫鶆?wù)使經(jīng)營(yíng)無利可圖，縣至變成虧損。當(dāng)然，即使和借貸來源，投資者也不能全部寄希望于借貸，必