營養(yǎng)素藥物疾病三者之間的關(guān)系詳解演示文稿

營養(yǎng)素藥物疾病三者之間的關(guān)系詳解演示文稿現(xiàn)在是1頁\一共有55頁\編輯于星期二（優(yōu)選）營養(yǎng)素藥物疾病三者之間的關(guān)系現(xiàn)在是2頁\一共有55頁\編輯于星期二人是如何發(fā)育成熟的由小到大現(xiàn)在是3頁\一共有55頁\編輯于星期二人為什么會生病結(jié)構(gòu)受到破壞：自然界結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一現(xiàn)在是4頁\一共有55頁\編輯于星期二疾病的發(fā)生與發(fā)展病因結(jié)構(gòu)變化功能變化／喪失清除病因功能恢復(fù)修復(fù)結(jié)構(gòu)疾病的康復(fù)現(xiàn)在是5頁\一共有55頁\編輯于星期二預(yù)防疾病有多么重要！

現(xiàn)在是6頁\一共有55頁\編輯于星期二藥物在人體到底起什么作用疾病可以分為兩大類：第一類：感染類疾病

第二類：生理反應(yīng)性疾病

現(xiàn)在是7頁\一共有55頁\編輯于星期二Ⅰ.感染類疾?。ㄍ鈦砦⑸锏那忠u）

這類疾病單靠補(bǔ)充營養(yǎng)是不能康復(fù)的要靠藥物的殺菌能力治療以毒攻毒

（要對因治療）現(xiàn)在是8頁\一共有55頁\編輯于星期二Ⅱ.生理反應(yīng)性疾?。ǘ嗖∫蛞鸬募膊?、生活方式引起的疾?。▽ΠY治療）

比如：抗腫瘤藥、降壓藥、治療潰瘍病的藥和止吐藥、利尿藥、鎮(zhèn)靜催眠藥、麻醉藥

等。

這類疾病用藥是模擬生理反應(yīng)，既不能消除病因又不能修復(fù)結(jié)構(gòu)，也不能解決功能的問題。這類疾病用藥的用處只有兩種作用：1.緩解癥狀

2.控制疾病的發(fā)展

這類疾病要想康復(fù)就必須要求患者服用營養(yǎng)來修復(fù)受損的器官

現(xiàn)在是9頁\一共有55頁\編輯于星期二藥物多長時間開始起作用？現(xiàn)在是10頁\一共有55頁\編輯于星期二一個人的健康循環(huán)健康教育疾病預(yù)防（三級預(yù)防）疾病治療健康的恢復(fù)（康復(fù)）世界衛(wèi)生組織：人的健康處在四個循環(huán)現(xiàn)在是11頁\一共有55頁\編輯于星期二什么叫康復(fù)？100095807560所謂康復(fù)就是恢復(fù)到得病之前的狀態(tài)現(xiàn)在是12頁\一共有55頁\編輯于星期二疾病的治療原則急則治其標(biāo)緩則治其本標(biāo)本兼治現(xiàn)在是13頁\一共有55頁\編輯于星期二營養(yǎng)素和藥物的對比現(xiàn)在是14頁\一共有55頁\編輯于星期二醫(yī)食同源，藥食同根

——黃帝內(nèi)經(jīng)１．七分養(yǎng)三分治現(xiàn)在是15頁\一共有55頁\編輯于星期二２.營養(yǎng)是維持人的健康和生命活動的基本要素

對于植物來說，好比是施肥、灌溉藥物是治療疾病的不得已的手段

對于植物來說，好比是有害蟲，要用殺蟲劑現(xiàn)在是16頁\一共有55頁\編輯于星期二３.病人必須對癥下藥藥物只能針對特定病人每一次用藥會增加機(jī)體對營養(yǎng)的需求營養(yǎng)可提高藥效營養(yǎng)適合于男女老少、孕產(chǎn)婦、病人現(xiàn)在是17頁\一共有55頁\編輯于星期二４.藥物暫時控制疾病和緩解癥狀，同時會造成肝、腎、皮膚、胃的負(fù)擔(dān)和損傷藥物是后遺癥的元兇營養(yǎng)可以修復(fù)身體受損的組織和細(xì)胞營養(yǎng)可以維護(hù)和加強(qiáng)身體器官的生理功能現(xiàn)在是18頁\一共有55頁\編輯于星期二５.營養(yǎng)可以舒緩壓力藥物可以造成壓力現(xiàn)在是19頁\一共有55頁\編輯于星期二６.飲食和營養(yǎng)是尋求健康吃的健康就可以遠(yuǎn)離藥物健康＝營養(yǎng)－藥物看病和用藥是主動解除痛苦藥物可以治病但損害健康因?yàn)橛昧怂幩杂盟幀F(xiàn)在是20頁\一共有55頁\編輯于星期二７.營養(yǎng)可以提升免疫力藥物會傷害免疫系統(tǒng)藥物在幫助對抗疾病的過程中產(chǎn)生了強(qiáng)烈的免疫干預(yù)性，長時間會削弱人體的防御力１.阻礙吞噬細(xì)胞去尋找病原體２.使細(xì)菌數(shù)量急劇下降，免疫系統(tǒng)處于“和緩狀態(tài)”失去“警覺”３.經(jīng)常出現(xiàn)一種“假健康”的現(xiàn)象，脫險病菌死灰復(fù)燃后，免疫系統(tǒng)不能察覺４.會殺死身體本身的細(xì)菌，如腸道細(xì)菌，往后對細(xì)菌和病毒的感染更缺乏抵抗力現(xiàn)在是21頁\一共有55頁\編輯于星期二８.營養(yǎng)可以平衡身體的酶、酵素及荷爾蒙營養(yǎng)素可以全面提升人的生理、心理各方面功能藥物會影響或擾亂身體的酶、酵素及荷爾蒙的內(nèi)分泌藥物因此導(dǎo)致身體和精神的損傷現(xiàn)在是22頁\一共有55頁\編輯于星期二９.營養(yǎng)素可以作為藥物－－對治療疾病有益藥物不可以作為營養(yǎng)素－－對身體健康有害現(xiàn)在是23頁\一共有55頁\編輯于星期二10.營養(yǎng)是治本藥物是治標(biāo)現(xiàn)在是24頁\一共有55頁\編輯于星期二讓食物成為你的藥物，

而不要

讓藥物成為你的食物！現(xiàn)在是25頁\一共有55頁\編輯于星期二如何獲得健康健康的四大基石積極樂觀的心態(tài)充足的睡眠適量的運(yùn)動均衡的營養(yǎng)現(xiàn)在是26頁\一共有55頁\編輯于星期二人們生活模式的改變對營養(yǎng)的影響１.都市化的必然趨勢；高層住宅，活動空間的減少，大氣污染與日照的減少，生活節(jié)奏加快.２.生活飲食的改變，快餐與速食品，偏食，早餐的忽視，加工食品中的丟失，食物求精，老火湯的影響，外出飲食的廣泛化．３.其他因素：全球天氣變暖，酒精的濫用．４.許多實(shí)際調(diào)查的支持，營養(yǎng)中微量營養(yǎng)素存在問題．現(xiàn)在是27頁\一共有55頁\編輯于星期二2002年全國健康調(diào)查報告１.人們營養(yǎng)狀況明顯改善；２.成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，人數(shù)為2億及6000萬，兒童肥胖8.1%；３.成人血脂異常18.6%，全國達(dá)1.6億人；４.高血壓患病率大幅度升高，１８歲以上發(fā)病18.8%，人數(shù)1.6億．５.糖尿病患者達(dá)2000萬，另外近2000萬空腹血糖異常.現(xiàn)在是28頁\一共有55頁\編輯于星期二2002年全國營養(yǎng)調(diào)查中的問題人們的生活明顯的改善，但也提示著隱患．不恰當(dāng)?shù)娘嬍撑c生活模式，將引起富貴病的流行，例如高血脂，高血壓，高血糖等癥狀的不容樂觀．脂肪與肉類的過高消費(fèi)是基本因素，人們需要滿足蛋白質(zhì)的需要，也有可能帶來負(fù)面的影響．超重和肥胖癥的主要原因是能量的攝入大于消耗，尤以體力活動少的生活模式為主．現(xiàn)在是29頁\一共有55頁\編輯于星期二中國居民最近死亡病種的改變一、動脈粥樣硬化性疾病二、惡性腫瘤（2007年已列入首位）三、其他退行性疾病如：糖尿病、代謝綜合征、骨質(zhì)疏松癥、白內(nèi)障、視黃斑部變性等四、新舊傳染性疾病現(xiàn)在是30頁\一共有55頁\編輯于星期二根本的問題是認(rèn)識和預(yù)防1.群體與個人衛(wèi)生的實(shí)行2.健康而積極的生活模式和心理平衡3.均衡膳食和習(xí)慣4.適宜的體育和體力活動5.WHO2003報告：人類三分之一死亡是由于無知!現(xiàn)在是31頁\一共有55頁\編輯于星期二中國古代經(jīng)典論述要義黃帝內(nèi)經(jīng)：素問篇“藥毒攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣?！爆F(xiàn)在是32頁\一共有55頁\編輯于星期二中國居民膳食綱要【第三版】現(xiàn)在是33頁\一共有55頁\編輯于星期二一、食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配

舊版：食物多樣，谷類為主

對比：新版增加了粗細(xì)搭配1、五大類食物多種多樣，合理平衡2、食物多樣化才能攝入更多有益的植物化學(xué)物質(zhì)3、谷類為主是平衡膳食的基本保證4、粗細(xì)搭配有利于合理攝取營養(yǎng)素現(xiàn)在是34頁\一共有55頁\編輯于星期二粗細(xì)搭配有利于合理攝取營養(yǎng)素精致谷物最大的缺點(diǎn)就是在加工過程中損失了幾乎全部的膳食纖維和大量的礦物質(zhì)、B族維生素；粗糧加工程度低，膳食纖維、礦物質(zhì)及B族維生素的保存率很高；“粗細(xì)搭配”有助于減少淀粉的攝入，增加膳食纖維、礦物質(zhì)及B族維生素的攝入量?，F(xiàn)在是35頁\一共有55頁\編輯于星期二關(guān)于全谷類食物的有力報告全谷類食物的攝食與罹患冠心病的危險呈極強(qiáng)的負(fù)相關(guān)現(xiàn)在是36頁\一共有55頁\編輯于星期二二、多吃蔬菜、水果和薯類

舊版：多吃蔬菜、水果和薯類

對比：再次強(qiáng)調(diào)果蔬類重要性

WHO2002年度報告中指出：由于水果和蔬菜的攝入量低，每年會導(dǎo)致270萬人死亡，其中：①31%為缺血性心臟?、?1%為中風(fēng)③12%為各種癌癥美國癌癥研究所認(rèn)為：每日進(jìn)食五份水果蔬菜可降低癌癥風(fēng)險20%現(xiàn)在是37頁\一共有55頁\編輯于星期二蔬菜水果和人類健康蔬菜水果與癌癥預(yù)防蔬菜水果與心血管疾病預(yù)防蔬菜水果與2型糖尿病預(yù)防蔬菜水果與控制體重蔬菜水果與防治便秘現(xiàn)在是38頁\一共有55頁\編輯于星期二膳食纖維的重要性膳食纖維是人體消化過程不可少的物質(zhì)，包括纖維素、半纖維素、果膠、粘膠、木質(zhì)素、改性纖維素、低聚糖等多種成分；水果與蔬菜兩大類食物是其主要來源，也是預(yù)防慢性病的重要物質(zhì)估計成年男女每日最好攝入25~35g為合理的攝入量?，F(xiàn)在是39頁\一共有55頁\編輯于星期二三、每天吃奶類、大豆或其制品

舊版：常吃奶類、豆類或其制品

對比：提倡奶類、豆類“天天吃”奶類含多種營養(yǎng)物質(zhì)，是人類最佳的鈣質(zhì)來源，在生長發(fā)育期、女性生育期及絕經(jīng)期尤應(yīng)重視；豆類被我們祖先一直視為優(yōu)良食物，含豐富而有良好的蛋白質(zhì)和油脂；在有條件的情況下，應(yīng)該每天都飲用奶類，同時注意食用大豆及其制品?，F(xiàn)在是40頁\一共有55頁\編輯于星期二四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

舊版：經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和葷油魚、禽、蛋和瘦肉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，也是脂溶性維生素、鐵質(zhì)等礦物質(zhì)的食物來源，應(yīng)該重視，也應(yīng)適當(dāng)。增加肉類的同時也增加了動物脂類，所以要適量。在一定意義上說，魚、禽安全性大些?，F(xiàn)在是41頁\一共有55頁\編輯于星期二各種畜肉所含的脂肪（每100g計）豬肉：肥瘦37.0；肥肉88.6；肋條59.0；五花30.6；羊肉：肥瘦14.1；凍肉24.4；山羊24.5；羊舌19.4；牛肉：肥瘦4.2；醬牛肉11.9；牛舌13.3；腑肋5.4；臘肉：48.8、40.0（干）現(xiàn)在是42頁\一共有55頁\編輯于星期二五、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食

舊版：吃清淡少鹽的膳食

對比：增加了對烹調(diào)油用量的建議據(jù)2002年全國營養(yǎng)與健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)：人們使用的食用油遠(yuǎn)高于需要，導(dǎo)致超重以及由此出現(xiàn)的疾病，人體需要從膳食中攝入各種比例適當(dāng)?shù)谋匦柚舅?，成人每日脂肪在膳食中的熱能比例?5~30%為宜，脂肪酸也需在ω-3及ω-6之間有一大體的比例?，F(xiàn)在是43頁\一共有55頁\編輯于星期二六、食不過量，天天運(yùn)動，保持健康體重

舊版:食量與體力活動要平衡，保持適宜體重

對比:活動平衡改為天天運(yùn)動吃飽而不吃撐 每天步行6000步保持健康體重，BMI在18.5~23.9kg/㎡現(xiàn)在是44頁\一共有55頁\編輯于星期二身體活動6千步每日基本活動量=2千步

+騎自行車7分鐘=1千步

+拖地8分鐘=1千步

+中速步行10分鐘=1千步

+太極拳8分鐘=1千步現(xiàn)在是45頁\一共有55頁\編輯于星期二體育鍛煉維護(hù)健康的生命對骨骼健康至關(guān)重要，對整體更為重要:負(fù)重的壓力會刺激骨形成，從而對骨骼產(chǎn)生良性作用，增強(qiáng)人體的代謝與活力。體育鍛煉有助于強(qiáng)健肌肉，增強(qiáng)代謝以及機(jī)體的靈活性與平衡感，從而防止跌倒。

美國醫(yī)事總署報告推薦(WHO)的建議：機(jī)體與骨骼健康離不開持久的運(yùn)動兒童：≥60分鐘∕天成人：≥30分鐘∕天現(xiàn)在是46頁\一共有55頁\編輯于星期二保持正常的體質(zhì)指數(shù)BodyMassIndex:BMI=kg體重∕㎡身高=18.5~23.9例：身高1.75m，體重72kg72/1.75×1.75=23.5現(xiàn)在是47頁\一共有55頁\編輯于星期二七、三餐分配要合理，零食要適量

此條為新增內(nèi)容合理安排三餐時間及食量，進(jìn)餐時定時定量；不暴飲暴食，不經(jīng)常在外就餐；零食為餐外的食物補(bǔ)充，宜少而精，即求精不求多；零食能量計入全天能量攝入之中?，F(xiàn)在是48頁\一共有55頁\編輯于星期二八、每天足量飲水，合理選擇飲料

此條為新增內(nèi)容人體60%為水分構(gòu)成，水代謝異常會危及生命人體時刻存在水代謝，包括排泄、呼吸、排汗等多方面水的排出，故有意識的、主動的、適量的、連續(xù)的補(bǔ)充水分是必須的；成人每日從各方面攝入約2500毫升水；飲料多種多樣，需要合理選擇；適宜的飲料是消毒的自來水及茶?，F(xiàn)在是49頁\一共有55頁\編輯于星期二九、如飲酒應(yīng)限量酒類只含熱量，不含其它營養(yǎng)素，多飲會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏；酒精損害肝臟，增加高血壓及中風(fēng)的危險性；導(dǎo)致事故和暴力事件增加；如飲可選飲低度酒，并且在適當(dāng)范圍內(nèi)盡意，所謂一醉方休并非現(xiàn)代文明所推崇的行為；孕婦及兒童青少年應(yīng)忌酒?，F(xiàn)在是50頁\一共有55頁\編輯于星期二十、吃新鮮衛(wèi)生的食物

舊版：吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物

對比：食物選擇特別強(qiáng)調(diào)“新鮮”二字選擇新鮮，色味均好的原料選擇衛(wèi)生部門認(rèn)可的食物，注意食品標(biāo)簽，要注意假偽非法制造非法加工的食品；合理儲藏食物以保持新鮮，避免污染；進(jìn)食環(huán)境與食具要衛(wèi)生，外出飲食要更加注意衛(wèi)生，避免食物烹調(diào)時的交叉污染。現(xiàn)在是51頁\一共有55頁\編輯于星期二現(xiàn)在是52頁\一共有55頁\編輯于星期二

世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食品一.油炸類食品

1.導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉)2.含致癌物質(zhì)

3.破壞維生素,使蛋白質(zhì)發(fā)炎二.腌制類食品

1.導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過重,導(dǎo)致鼻咽癌

2.影響粘