腫瘤患者的膳食調養(yǎng)

腫瘤患者的膳食調養(yǎng)第1頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二第2頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二食欲不振：

1、更換食譜，改變烹調方法

2、可在餐前半小時適當活動來增進食欲

3、少量多餐

4、多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果

5、選用開胃健脾的藥膳

6、創(chuàng)造良好的心理氛圍第3頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二開胃健脾藥膳：①山楂肉丁：山楂100g，瘦豬肉500g，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、白糖各適量。②鮮藕姜汁粥：鮮藕500克，生姜汁10克，粳米100克。共入1000毫升清水，以小火煮粥，熟時加入姜汁即成。第4頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二(3)藥膳開胃健脾：①山楂肉?。荷介?00g，瘦豬(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片，油爆過，再用山楂調料等囟透燒干，即可食用。既可開胃又可抗癌。（4）黃芪山藥羹：用黃芪30g，加水煮半小時，去渣，加入山藥片60g，再煮30分鐘，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益氣活血，增加食欲，提高胃腸吸收功能的作用。第5頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二(5)多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果：胃腸功能基本恢復后可以吃一些清淡爽口的生拌涼菜和水果，特別是化療、放療期，具有明顯的開胃作用。(6)用中藥山楂、六曲各12g，木香、陳皮、佛手各6g，炙雞金、炒谷芽各9g，豆蔻3g(后下)水煎服，有醒脾開胃、理氣化濕之效：用生曬參6g，水煎，與蜂皇漿半調羹和勻吞服，能益氣健脾，增加食欲。第6頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二可增加多汁的飲食和水果，固體食物可與湯汁共進。咀嚼無糖的口香糖也可增加唾液分泌，酸辣食物雖可減輕口干癥狀，但有刺激性應慎用。

口干第7頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二腹脹少量多餐．餐前餐后坐起或適當行走。避免進食肥膩、油炸、產氣食物以及牛奶和碳酸飲料。按摩腹部。

NO！第8頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二腹痛：西醫(yī)對癥處理，嚴重者應查明原因。中藥吳茱萸250g+鹽外敷！第9頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二腹瀉避免對胃腸道有刺激的食物，進食低纖維、高蛋白的食物。避免過于油膩食物和咖啡及含酒精的飲品。限制奶類的食人量，但可適當飲用乳酸奶飲料，以促進腸道乳酸桿菌生長，減少大腸桿菌和其它病菌感染的機會。應補充大量液體如清湯、果汁，稀粥、白開水等。要少量多餐，以易消化食物為主，如魚、蛋糕、谷類等?？墒持筮^的水果，忌食香蕉。第10頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二便秘：1)多飲水，每天最好飲2000～2500ml的白開水、果汁、湯類。2)同時要增加活動，養(yǎng)成定時排便習慣。3)給緩瀉劑以軟化大便，多用麻仁膠囊或番瀉葉9g當茶飲。4）多吃維生素豐富食物的食物，如：鮮果汁、菜汁、圓白菜、大白菜、芹菜、山芋、香蕉、柿子等以保進腸蠕動防止發(fā)生便秘。5）進食高纖維素食品，如粗糧、豆類、硬果、芹菜、白菜、蘿卜、紅薯等。6）禁食辣椒，姜、酒、山藥、芡實等辛熱、實脾固腸之食物。第11頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二消化道毒性反應的膳食調養(yǎng)1、口腔黏膜炎：補充高營養(yǎng)流質或半流質飲食。如蓮子羹、雪耳羹、牛奶、豆?jié){等。進食時避免過熱、過酸及刺激性飲食。2、口腔潰瘍：用蜂蜜20ml加入研碎的維生素C0.1g，口含，每日2～4次。3、胃腸道黏膜損傷：少食多餐，避免飽食感。進食要細嚼慢咽，飯后可以散步，化療前1小時不要進食，進食時如惡心嘔吐可口服鮮姜汁3～5ml。第12頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二化療藥所致的肝腎損害調養(yǎng)肝損傷：應多吃苦瓜、綠豆芽、茶、香菇、木耳、猴頭蘑等菌類食品；多吃富含維生素的水果，如獼猴桃、酸棗、蘋果、葡萄等。腎損傷：多飲水，多吃新鮮蔬菜和水果，一旦出現腎功損傷要限制蛋白質攝入，合并水腫要少吃鹽，可多吃一些具有利尿作用的食品，如赤小豆、黃瓜、冬瓜、絲瓜等。第13頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二營養(yǎng)性貧血：

脾氣虛弱型：黃芪燉母雞陽虛型：當歸羊肉湯氣血虧虛型：紅棗黑木耳冰糖羹黑木耳第14頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二白細胞減少癥、貧血：當歸黨參山藥湯：當歸、黨參各10克，山藥、豬腰各500克，共煲湯。龍眼肉10克，連衣花生米15克，加鹽適量，煮熟后食用。阿膠糯米粥:阿膠30克，糯米60克，紅糖少許。第15頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二脾功能亢進、血小板減少、出血：花生衣與紅棗1：2的比例，加水煮湯，至熟后加糖。脾腫大、貧血、出血：人參3克，白術9克，茯苓12克，甘草3克，紅棗7枚，粳米60克?；ㄉ碌?6頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二鼻咽癌胃癌肝癌肺癌結腸癌

常見腫瘤的飲食第17頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二鼻咽癌：對鼻咽癌出現頭痛、涕血等肝熱證：苦瓜燉牡蠣：新鮮苦瓜250克，牡蠣肉250克。放療后腔內粘膜充血水腫、滲出增加、排出困難：金銀花綠豆茶：金銀花30克，白菊花10克，綠豆50克。第18頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二各型鼻咽癌：獼猴桃酸牛奶：獼猴桃2個，酸牛奶200ml。放療后氣陰兩傷出現咽干咳嗽、食欲減退、精神萎靡：西洋參銀耳荸薺羹：西洋參10克，銀耳50克，荸薺100克，白糖20克。獼猴桃第19頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二胃癌化療注意事項：1、避免在藥物作用的高峰期進食。2、食物的性狀要稀軟易消化，又含有豐富的蛋白質、維生素和充足的熱能。3、即使有嘔吐，也要堅持進食，必要時可通過輸液補充能量。4、少食多餐。第20頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二胃癌腹脹：陳皮9g，烏賊骨12g，豬瘦肉適量，粳米適量。胃癌患者及其放療、化療后出現胃熱嘔吐、呃逆者：竹茹20克，薏苡仁50克，粳米50克。第21頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二肝癌：日常飲食要定時、定量、少量多餐。多吃綠色蔬菜和水果。常吃含有抑癌作用的食物，如芥藍、包心菜、胡蘿卜、油菜、蒜等。堅持吃低脂肪、高蛋白質易消化食物。食物要新鮮，不吃發(fā)霉變質的飲食。戒除煙酒，不食油炸、辛辣刺激性食物。

第22頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二肝癌伴發(fā)黃疸：蘆筍玉米須粥：蘆筍50克，玉米須200克，薏苡仁50克，粳米50克。肝癌腹水：二皮鯉魚湯：冬瓜皮250克，西瓜皮250克，鯉魚1條（約500g），紅棗20枚。第23頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二肺癌：肺癌病人宜選用牛奶、雞蛋、瘦肉、動物肝臟、豆制品、新鮮的蔬菜水果等等?？梢员M量增加病人的進食量和進食次數。肺癌病人應忌腥油膩食物，禁忌辛辣和煙、酒等刺激性食物。第24頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二痰熱阻肺型：白菜干100克，豬肺250克，蜜棗10枚。陰虛內熱型：冬蟲夏草5克，老鴨肉100克，紅棗10枚，百合10枚。肺癌術后脾腎陰血不足：淮山藥50克，枸杞子30克，鱉1只，約200克，生姜15克，紅棗10枚。第25頁，共27頁，2023年，2月20日，星期二結腸癌：要注意蛋白質，脂肪和糖類的適當比例，不要過食油膩。不要吃得太精細，多吃含纖維多的食物。忌酒和辛辣的食物，常吃新鮮