企業(yè)招聘管理制度概述

企業(yè)招聘管理制度1．目的：規(guī)范公司招聘管理，確保招聘工作有序開展。2．適用范圍：本辦法適用于企業(yè)所有總經(jīng)理以下員工的招聘管理工作。3．職責(zé)：人力資源部：負(fù)責(zé)本制度的制定、實(shí)施、修改以及招聘需求的審核，招聘的組織實(shí)施各部門：對(duì)本部門人力資源需求申報(bào)、人員到崗跟蹤及到崗后評(píng)價(jià)。4．定義：4.1離職補(bǔ)聘指因員工離職導(dǎo)致的招聘需求4.2編內(nèi)補(bǔ)充指崗位現(xiàn)有人數(shù)少于編制人數(shù)而導(dǎo)致的招聘需求4.3新增崗位指因增加崗位而導(dǎo)致的招聘需求4.4擴(kuò)充編制指因原有編制不足，需要增加編制人數(shù)而導(dǎo)致的需求4.5人力儲(chǔ)備指因經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要而進(jìn)行的儲(chǔ)備性人力需求4.6其它類型指因其它原因?qū)е碌娜肆π枨?，如人員調(diào)動(dòng)等引起的需求5．操作程序5.1招聘需求5.1.1各部門負(fù)責(zé)人在有人員需求時(shí)，提前填寫《人力增補(bǔ)申請(qǐng)單》，經(jīng)分管副總（如果有）審核，人力資源部經(jīng)理會(huì)簽后，報(bào)總經(jīng)理審批。5.1.2新增加崗位需同時(shí)制定《崗位說明書》一同上報(bào)審批。5.1.3人力資源部招聘專員在收到審批過的申請(qǐng)單后，開始組織招聘5.1.4各類人員招聘預(yù)計(jì)到位周期：類別工人崗(含事務(wù)類人員)技術(shù)崗基礎(chǔ)管理崗中層管理（含車間主任）周期15天30天30天50天5.1.5人員到崗30天內(nèi)離職的，原《人力增補(bǔ)申請(qǐng)單》仍然有效，招聘專員重新招聘。超過30天離職的，須重新填寫《人力增補(bǔ)申請(qǐng)單》。5.2招聘渠道5.2.1招聘渠道包括內(nèi)部招聘、內(nèi)部推薦、招聘網(wǎng)站、人才市場(chǎng)、獵頭公司、媒體、校園招聘等等，招聘專員根據(jù)招聘崗位的不同，選擇不同的招聘渠道。5.2.2影響招聘渠道的因素：a.媒體的市場(chǎng)影響力，如報(bào)刊的發(fā)行量、發(fā)行地區(qū)、覆蓋面、讀者群等。b.媒體費(fèi)用價(jià)格。c.媒體信譽(yù)度。d.網(wǎng)站的在線流量、注冊(cè)用戶數(shù)。e.現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì)的形式、類別、舉辦地址、舉辦時(shí)機(jī)等。5.2.3各招聘渠道的特點(diǎn)：a.報(bào)刊招聘：覆蓋面廣泛，讀者人群較多，適合所有崗位招聘，主要用于招聘崗位較多的招聘或?qū)ｍ?xiàng)招聘，一般選擇知名度較高的主流媒體招聘專版。b.網(wǎng)絡(luò)招聘：該渠道專業(yè)性較強(qiáng)，主要用于中、高層管理崗位和技術(shù)人才等專業(yè)性較強(qiáng)的招聘，但對(duì)普通工人不適合。c.現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì)：針對(duì)招聘會(huì)的性質(zhì)不同，可選擇具有針對(duì)性的招聘會(huì)進(jìn)行人員招聘。d.勞動(dòng)力市場(chǎng)（或職業(yè)介紹所）：該渠道主要面對(duì)知識(shí)層較低的人員，如普通工人、事務(wù)性人員。e.電視電臺(tái)：適合規(guī)模較大的招聘，但受時(shí)間限制較大，費(fèi)用較高。f．獵頭公司：主要針對(duì)中、高級(jí)管理人員的招聘。g．學(xué)校推介會(huì)：應(yīng)屆大學(xué)生的招聘、兼職崗位以及普通技術(shù)工人的招聘可選擇高校、中專、職校等校園招聘5.3應(yīng)聘資料管理5.3.1招聘資料分類為便于應(yīng)聘資料的管理，招聘專員將應(yīng)聘資料劃分為“篩選淘汰資料”、“面（筆）試淘汰資料”、“預(yù)約后未來資料“、“背調(diào)不合格資料”、“錄用后不來資料”、“備選資料”幾種類型，便于后期操作與及時(shí)調(diào)整。5.3.2應(yīng)聘資料收集篩選a.招聘信息發(fā)布后，應(yīng)聘者會(huì)通過信函、、E-MAIL等各種形式向公司人力資源部投遞簡(jiǎn)歷。對(duì)于應(yīng)聘者投遞的資料或到公司填寫的《職位申請(qǐng)表》，根據(jù)應(yīng)聘崗位分類歸檔以便于查找，并認(rèn)真仔細(xì)檢查其各種資料是否全面b．收集過程中將應(yīng)聘者資料輸入計(jì)算機(jī)，作為以后查詢備檔的依據(jù)c．篩選的不合格資料在其資料首頁(yè)上打“×”，簡(jiǎn)單注明淘汰原因，再將其直接放入“資料篩選淘汰資料”檔案袋中即可，淘汰資料應(yīng)按應(yīng)聘崗位分類存放d．若應(yīng)聘者應(yīng)聘多個(gè)崗位時(shí)，應(yīng)視其經(jīng)歷及公司崗位需求確定第一應(yīng)聘崗位按此崗位歸類存檔；由于應(yīng)聘者與所應(yīng)聘的崗位并不一定適合，將應(yīng)聘資料轉(zhuǎn)崗時(shí)應(yīng)在其電子備案中注明。e.應(yīng)注意防止多次重復(fù)投遞簡(jiǎn)歷，重復(fù)安排面試的情況5.3.3筆試或面試后資料：a.通知簡(jiǎn)歷初選合格的應(yīng)聘者參加筆試或面試時(shí)，無正當(dāng)理由不來人員的資料直接放入淘汰檔案中，有特殊原因未來者暫放入“預(yù)約后未來資料”中。b．若筆試和面試后被淘汰，將其資料放入“面（筆）試淘汰資料”檔案袋中c、背景調(diào)查后調(diào)查不合格的人員資料直接放入“背調(diào)不合格資料”檔案袋中d、通知錄用通知錄用若有不來報(bào)到人員，將其資料抽出放入“錄用后不來資料”檔案袋5.3.4應(yīng)聘資料的保密a.對(duì)放置應(yīng)聘資料的柜子應(yīng)上鎖，鑰匙由專人保管；平時(shí)也應(yīng)注意將資料放入抽屜，不能隨意將應(yīng)聘資料放在桌面上。b.各部門只能借閱應(yīng)聘本部門崗位的應(yīng)聘資料。c.任何人不得向無關(guān)人員泄露應(yīng)聘者資料，避免引起個(gè)人隱私糾紛。5.3.5應(yīng)聘資料的保管周期根據(jù)應(yīng)聘資料類別的不同，保管期限也不同資料類別保存時(shí)間處理方法備注篩選淘汰資料三個(gè)月可銷毀面（筆）試淘汰資料三個(gè)月可銷毀預(yù)約后未來資料三個(gè)月可銷毀背調(diào)不合格資料三個(gè)月可銷毀錄用后不來資料六個(gè)月可銷毀備選資料六個(gè)月可銷毀5.4招聘選拔5.4.1通用選拔標(biāo)準(zhǔn)a.年齡必須在16周歲以上，身體健康，無不良嗜好。b.人品好，為人誠(chéng)實(shí)，無違法行為，在原單位無重大違紀(jì)行為。c.能力符合公司要求。d.能力不足但積極好學(xué)，有一定的培養(yǎng)價(jià)值。e.能認(rèn)可公司文化，責(zé)任心強(qiáng)，有團(tuán)隊(duì)意識(shí)。5.4.2面試層級(jí)根據(jù)不同的崗位，確定不同的面試層次面試崗位招聘專員部門主管人力資源部經(jīng)理分管副總總經(jīng)理普通工人√√后勤、事務(wù)人員√√基層管理、技術(shù)人員√√√中層管理人員√√√5.4.3面試內(nèi)容a.人力資源部負(fù)責(zé)重點(diǎn)考核應(yīng)聘者的職業(yè)價(jià)值取向、穩(wěn)定性、個(gè)人需求、精力、活力、特長(zhǎng)等方面及應(yīng)聘人個(gè)性方面特征。b.部門主管負(fù)責(zé)考核應(yīng)聘者的業(yè)務(wù)技能、職業(yè)潛能、與擬定工作崗位的適應(yīng)性。c.總經(jīng)理從全面的角度進(jìn)行考察，重點(diǎn)了解其綜合能力、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性以及團(tuán)隊(duì)意識(shí)、專業(yè)水平等業(yè)務(wù)素質(zhì)。5.4.4面試的組織a.招聘人員應(yīng)提前與面試官進(jìn)行溝通，確定好時(shí)間、面試地點(diǎn)后再與應(yīng)聘者溝通，若應(yīng)聘者因故不能準(zhǔn)時(shí)參加的，應(yīng)將另行約定的時(shí)間與面試官確定。b.招聘人員應(yīng)有禮貌的做好接待工作，對(duì)于應(yīng)聘人員提出的問題應(yīng)予以準(zhǔn)確回答，不得隨意夸大或縮小企業(yè)真實(shí)情況，更不得向應(yīng)聘者抱怨、指責(zé)公司。c．面試官面試時(shí)應(yīng)如實(shí)告知應(yīng)聘者應(yīng)聘崗位的工作時(shí)間、工作環(huán)境、薪資標(biāo)準(zhǔn)等，不得傳遞虛假信息，對(duì)于自己無法確定的，可告知了解后告訴對(duì)方。d．面試結(jié)束后應(yīng)要求面試官填寫面試評(píng)價(jià)表，對(duì)于評(píng)價(jià)模糊的，應(yīng)與面試官進(jìn)行溝通，明確其真實(shí)意思。5.4.5實(shí)踐考核a.對(duì)于對(duì)實(shí)際操作要求很強(qiáng)的崗位，僅通過面試無法判定，應(yīng)增加實(shí)踐考核。b.技工在入職前，必須經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐考核，生產(chǎn)一件具體產(chǎn)品，由車間組長(zhǎng)以上人員（含）判定合格后，方可進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。5.4.6筆試a.筆試主要針對(duì)管理人員招聘時(shí)使用，可根據(jù)具體情況選用。筆試試題由用人部門提供。b.大規(guī)模招聘時(shí)（一次性招聘超過20人的），為加快篩選速度，可先使用筆試方式進(jìn)行篩選。5.5背景調(diào)查5.5.1為確保招聘的人員符合公司的需求，對(duì)于通過面試的部分人員，應(yīng)進(jìn)行背景調(diào)查，核實(shí)其經(jīng)歷。5.5.2以下幾類人員必須進(jìn)行背景調(diào)查，內(nèi)容見附表：《新進(jìn)員工信息調(diào)查表》：a.管理人員b.技術(shù)人員c.對(duì)應(yīng)薪資級(jí)別5級(jí)以上的人員5.5.3以下幾種情況視為背調(diào)不合格，不得錄用：a.提供虛假身份證或資格證書的b．工作時(shí)間與背調(diào)結(jié)果不一致，且無法自己證明真實(shí)性的c.工作職位與背調(diào)結(jié)果不一致，且無法自己證明真實(shí)性的d．薪資待遇與背調(diào)結(jié)果不一致，且無法自己證明真實(shí)性的e.被原單位開除或辭退的（含患病解約的）f.原單位對(duì)被調(diào)查人員評(píng)價(jià)較差，尤其是有過經(jīng)濟(jì)問題或重大違紀(jì)的g．經(jīng)了解曾有過違法行為的h．其它與應(yīng)聘者所陳述有差異的內(nèi)容，且無法自己證明真實(shí)性的5.6通知錄用5.6.1通過面試、背調(diào)的人員可予以錄用5.6.2招聘專員通知應(yīng)聘者被錄用，并發(fā)放《錄用員工報(bào)到通知書》a.當(dāng)面讓錄用人員仔細(xì)看《錄用員工報(bào)到通知書》的每一條，有不明白詳細(xì)給其解釋，并與其確認(rèn)報(bào)到時(shí)間，最后讓其簽字確認(rèn)。b.不方便來拿的招聘專員可以通知，但應(yīng)明確告知要準(zhǔn)備的內(nèi)容。5.6.3員工報(bào)到前必須在指定醫(yī)院進(jìn)行體檢，檢查項(xiàng)目為常規(guī)內(nèi)外科、血液常規(guī)、肝功能等項(xiàng)目;食堂員工可直接辦理健康證。5.7入職辦理5.7.1人力資源部在新員工報(bào)到前，準(zhǔn)備1份《員工資料明細(xì)表》、1份《入職須知》、1份《員工登記表》、2份《勞動(dòng)合同》、1本《員工手冊(cè)》、工號(hào)牌、考勤卡。5.7.2報(bào)到手續(xù)a.查驗(yàn)身份證原件，重點(diǎn)在姓名、身份證號(hào)是否有可疑之處，如有（如手寫、照片模糊、字跡不清、顏色不正等），即暫停辦理，給發(fā)證機(jī)關(guān)打詢問，待確定無誤之后，再予辦理。b.查驗(yàn)學(xué)歷證書原件，如有可疑之處，即暫停辦理，打至其畢業(yè)學(xué)校詢問，待確定無誤之后，再予辦理。c.查驗(yàn)解除勞動(dòng)關(guān)系證明或離職證明，是否明確表示其與原單位已徹底解除關(guān)系，所有寫有“長(zhǎng)期病假”、“因事請(qǐng)假”、“停薪留職”、辭退等，均視為不合要求，不予辦理報(bào)到手續(xù)。同時(shí)核對(duì)證明上蓋章單位與職位申請(qǐng)表上最后工作單位是否一致，如不一致，需有合理解釋，否則不予辦理手續(xù)。d、查驗(yàn)體檢表，是否反映新員工身體狀況是否良好，尤其是傳染性疾病。e、上述資料缺少任何一份，都不予報(bào)到。如通知報(bào)到時(shí)間較緊或其它特殊原因，不能提供相關(guān)證件，經(jīng)人力資源部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以報(bào)到，但須發(fā)出《人事資料缺檔通告書》，要求其在一周之內(nèi)將相關(guān)資料交到人力資源部，否則予以停職，停職期間工資不發(fā)。f、查驗(yàn)上述資料合格后，員工簽訂《承諾書》，人力資源部發(fā)放工號(hào)牌，《入職須知》等，并告知員工考勤方式。g、人力資源部帶新員工至部門報(bào)到或通知部門安排人員帶新員工報(bào)到。h、員工入司一周內(nèi)為其辦理考勤卡，入司一月內(nèi)簽訂《勞動(dòng)合同》。5.7.3其它事宜對(duì)于未報(bào)到員工招聘專員應(yīng)與其取得聯(lián)系，了解其未到原因，并作好電子檔案記錄。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷策略1