項(xiàng)目范圍管理案例及項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策

項(xiàng)目范圍管理項(xiàng)目范圍說(shuō)明書該項(xiàng)目具體分為5個(gè)小部分：1、歌唱校園比賽2、校慶游園活動(dòng)3、校園一角圖片書法展4、校慶拔河比賽5、校慶文藝晚會(huì)。宣傳活動(dòng)將會(huì)統(tǒng)一進(jìn)行?？偝杀疽刂圃?5000元內(nèi)。雖然校園一角圖片書法展是首先開始展覽，但是以歌唱校園的決賽為一系列校慶活動(dòng)的開幕式，以校慶文藝晚會(huì)為圓滿結(jié)束。各小項(xiàng)目必須嚴(yán)格按照項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)行，在一個(gè)月內(nèi)順利完成。目標(biāo)全校師生參與，在校師生提供交流平臺(tái)和展示自己能力和魅力的機(jī)會(huì)和舞臺(tái)，此外要引起社會(huì)關(guān)注，產(chǎn)生對(duì)學(xué)校未來(lái)發(fā)展、就業(yè)、招生等工作提供積極影響。校園一角項(xiàng)目要求篩選足夠質(zhì)量和數(shù)量的作品。場(chǎng)地布置以簡(jiǎn)潔明快為主，將作品突出化，藝術(shù)化。也需要足夠人手負(fù)責(zé)安全，投票工作。以作品200以上，成本1500以下為標(biāo)準(zhǔn)。歌唱校園歌唱比賽要求邀請(qǐng)校外人員作燈光音響等場(chǎng)地布置工作，需要作品最好為原創(chuàng)，以健康向上積極為主要歌曲內(nèi)容。預(yù)選全程監(jiān)督，嚴(yán)格篩選，正賽邀請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)老師參加觀看。邀請(qǐng)全校各院學(xué)生會(huì)主席觀看?？偝杀?5000左右為標(biāo)準(zhǔn)。游園活動(dòng)要求專門布置適宜場(chǎng)地，邀請(qǐng)一定表演團(tuán)體，提供飲用水、小吃、等，游戲環(huán)節(jié)以安全健康為標(biāo)準(zhǔn)?？偝杀静怀^(guò)4000元為宜。拔河活動(dòng)要求各院積極參與，并邀請(qǐng)老師代表隊(duì)進(jìn)行友誼賽。做好醫(yī)療后勤保障工作?？偝杀究刂圃?021元左右。校慶晚會(huì)作為核心項(xiàng)目要求各人員負(fù)責(zé)各自工作，節(jié)目招聘以原為單位，取最好節(jié)目作為篩選名單，邀請(qǐng)校外表演團(tuán)體，明星等為校慶晚會(huì)添彩。節(jié)目彩排要求保密，安全。場(chǎng)地布置華麗精彩突出喜慶氣氛?？偝杀疽笠暻闆r而定?？傋詈貌怀^(guò)42021元。項(xiàng)目范圍管理計(jì)劃具體管理安排1、將游園活動(dòng)，拔河比賽作為一組管理，最為室外項(xiàng)目，可以考慮天氣問(wèn)題提前或者延后舉行，原則上不占用晚會(huì)和歌唱比賽時(shí)間。2、將校園一角單獨(dú)一組管理，作為彈性最大的活動(dòng)，其管理相對(duì)輕松，范圍寬松，可視其他項(xiàng)目成本多寡，時(shí)間松緊作為調(diào)整項(xiàng)目緩沖。3、將歌唱比賽作為一組，可視作品多寡取消或添加預(yù)選賽時(shí)間和次數(shù)，可以直接為晚會(huì)作為篩選。4、將校慶晚會(huì)作為一組，作為核心內(nèi)容，校慶晚會(huì)要做到高質(zhì)量節(jié)目，高精度管理。一切其他項(xiàng)目為校慶晚會(huì)服務(wù)和提供幫助。三、項(xiàng)目范圍定義根據(jù)各小項(xiàng)目的具體內(nèi)容和計(jì)劃，編制下面的各個(gè)項(xiàng)目的具體工作分解圖天津商業(yè)大學(xué)天津商業(yè)大學(xué)30周年校慶110宣傳活動(dòng)120歌唱比賽121邀請(qǐng)嘉賓評(píng)判122場(chǎng)地布置123預(yù)選124正式歌唱比賽130游園活動(dòng)140校園一角131邀請(qǐng)表演團(tuán)體132場(chǎng)地布置133游園活動(dòng)141征集作品142場(chǎng)地布置143展覽150拔河比賽151院隊(duì)抽簽152場(chǎng)地布置153拔河比賽160校慶晚會(huì)161節(jié)目招募162節(jié)目篩選164場(chǎng)地布置163邀請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)165彩排166晚會(huì)工作分解圖(一)歌唱比賽歌唱比賽邀請(qǐng)嘉賓評(píng)判場(chǎng)地布置音響設(shè)備布置音響、燈光布置歌唱比賽舞臺(tái)布置嘉賓席、評(píng)判席、觀眾席布置預(yù)選評(píng)判評(píng)判主持接洽音響、燈光調(diào)控禮儀小姐會(huì)場(chǎng)秩序維持接洽主持會(huì)場(chǎng)秩序維持音響、燈光調(diào)控負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生化妝媒體其它工作工作分解圖――歌唱比賽部分游園活動(dòng)游園活動(dòng)邀請(qǐng)表演團(tuán)體場(chǎng)地布置游園活動(dòng)場(chǎng)地宣傳標(biāo)語(yǔ)的制作和懸掛場(chǎng)地音響燈光布置場(chǎng)地?cái)偽徊贾弥醒胛枧_(tái)布置會(huì)場(chǎng)治安維持負(fù)責(zé)舞臺(tái)主持會(huì)場(chǎng)人員治療負(fù)責(zé)攤位管理負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生音響、燈光調(diào)控工作分解細(xì)圖――校慶游園部分校園一角校園一角征集作品場(chǎng)地布置展覽收繳參展作品場(chǎng)景布置宣傳板布置作品編碼會(huì)場(chǎng)治安維持負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生負(fù)責(zé)選票管理選票、票箱制作工作分解圖――校慶校園一角部分拔河比賽拔河比賽院隊(duì)抽簽場(chǎng)地布置拔河比賽場(chǎng)地宣傳標(biāo)語(yǔ)的制作和懸掛場(chǎng)地音響布置比賽場(chǎng)地會(huì)場(chǎng)治安維持會(huì)場(chǎng)人員治療負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生負(fù)責(zé)比賽主持禮儀小姐裁判以及記錄負(fù)責(zé)記錄抽簽結(jié)果負(fù)責(zé)維持秩序工作分解圖――校慶拔河比賽部分天津商業(yè)大學(xué)天津商業(yè)大學(xué)30周年校慶晚會(huì)節(jié)目招募節(jié)目篩選邀請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)場(chǎng)地布置校慶晚會(huì)通知各院系晚會(huì)要求收集各院系的節(jié)目名單評(píng)審接洽場(chǎng)地?cái)[設(shè)、裝飾布置音響、燈光調(diào)控主持邀請(qǐng)本部領(lǐng)導(dǎo)邀請(qǐng)分校領(lǐng)導(dǎo)舞臺(tái)搭建布置音響燈光布置嘉賓席、觀眾席、媒體席布置會(huì)場(chǎng)周邊布置主持音響、燈光調(diào)控禮儀小姐會(huì)場(chǎng)治安維持化妝室、更衣室、休息室布置會(huì)場(chǎng)人員治療負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生節(jié)目接洽化妝媒體彩排工作與節(jié)目校慶晚會(huì)相同工作分解圖――校慶晚會(huì)部分項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策

一個(gè)產(chǎn)品從它的研發(fā)到投入市場(chǎng)再到消費(fèi)者購(gòu)買使用它，這些過(guò)程中都存在著不同的風(fēng)險(xiǎn)，主要包括政策風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)。技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、融資風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)保風(fēng)險(xiǎn)、金融風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等，面對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)我們必須未雨綢繆防患于未然，提前制定出一套完整的企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告并籌劃出相關(guān)的對(duì)策，爭(zhēng)取將企業(yè)的損失控制到最低。

一、政策風(fēng)險(xiǎn)

經(jīng)濟(jì)政策風(fēng)險(xiǎn)是指在建設(shè)期貨經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，由于所處的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)條件的變化，致使實(shí)際的經(jīng)濟(jì)效益與預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益相背離。對(duì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)條件，應(yīng)以宏觀和微觀兩個(gè)角度進(jìn)行考察。宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境與經(jīng)濟(jì)條件的變化，是指國(guó)家經(jīng)濟(jì)制度的變革、經(jīng)濟(jì)法規(guī)和經(jīng)濟(jì)政策的修改、產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整及經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的波動(dòng)。

從本項(xiàng)目來(lái)看，公司面臨一般企業(yè)共有的政策風(fēng)險(xiǎn)，包括國(guó)家宏觀調(diào)控政策，財(cái)政貨幣政策，稅收政策，可能對(duì)項(xiàng)目今后的運(yùn)作產(chǎn)生影響。

對(duì)策：

1、公司將在國(guó)家各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)政策和產(chǎn)業(yè)政策的指導(dǎo)下，匯聚各方信息，提煉最佳方案，統(tǒng)一指揮調(diào)度，合理確定公司發(fā)展目標(biāo)和戰(zhàn)略；

2、加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高服務(wù)管理水平，降低營(yíng)運(yùn)成本，努力提高經(jīng)營(yíng)效率，形成公司的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)抵御政策風(fēng)險(xiǎn)的能力。

二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)是指由于某種全局性的因素引起的投資收益的可能變動(dòng)，這些因素來(lái)自公司外部，是公司無(wú)法控制和回避的。隨著潛在進(jìn)入者與行內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手兩種競(jìng)爭(zhēng)力量的逐步加劇，我國(guó)溫室蔬菜行業(yè)具有營(yíng)運(yùn)主體多、小、散、亂，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈且處于無(wú)序狀態(tài)的特點(diǎn)。因此溫室蔬菜企業(yè)為了生存及競(jìng)爭(zhēng)的需要，會(huì)采取“價(jià)格戰(zhàn)”策略打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因而引起公司產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)，進(jìn)而影響公司收益。生產(chǎn)的產(chǎn)品遇到強(qiáng)有力的對(duì)手而競(jìng)爭(zhēng)不足；原料、燃料供應(yīng)不足；產(chǎn)品實(shí)際價(jià)格與預(yù)測(cè)發(fā)生偏離而引起產(chǎn)品滯銷待銷等。

對(duì)策：

1、規(guī)范內(nèi)部管理，固化運(yùn)作流程，實(shí)現(xiàn)對(duì)經(jīng)營(yíng)流程各環(huán)節(jié)的優(yōu)化和控制，提高企業(yè)管控水平，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

2、搭建統(tǒng)一的業(yè)務(wù)應(yīng)用平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、銷售、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、技術(shù)開發(fā)、質(zhì)量、計(jì)量集成管理和數(shù)據(jù)共享，幫助企業(yè)科學(xué)制定銷售、采購(gòu)、加工和配送計(jì)劃，提高整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的能觀性和能控性??

3、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)從業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)自動(dòng)形成，財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化，提高財(cái)務(wù)核算、財(cái)務(wù)分析和資金周轉(zhuǎn)效率。

4、建立科學(xué)、實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確的成本核算系統(tǒng)和統(tǒng)計(jì)分析系統(tǒng)，滿足經(jīng)營(yíng)分析、績(jī)效考核和管理決策需要。

5、實(shí)現(xiàn)全過(guò)程的客戶關(guān)系管理，密切顧客聯(lián)系，科學(xué)進(jìn)行顧客需求和行為分析，提高顧客滿意度和忠誠(chéng)度。

6、實(shí)現(xiàn)密切聯(lián)系客戶，及時(shí)掌握資金和訂貨動(dòng)態(tài)。

7、優(yōu)化人力資源管理，提升組織能力，確保戰(zhàn)略實(shí)施。

8、全面收集、整理、分析和展現(xiàn)數(shù)據(jù)，支持管理決策。

9、在項(xiàng)目初期做好充分的市場(chǎng)調(diào)查，比如其需求量和現(xiàn)有供應(yīng)量，減少項(xiàng)目上馬的盲目性。

10、發(fā)展長(zhǎng)期性穩(wěn)定性客戶，簽訂具有擔(dān)保性質(zhì)的長(zhǎng)期購(gòu)買協(xié)議。充分發(fā)揮價(jià)格優(yōu)勢(shì)，選擇適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品定價(jià)策略。

11、前期通過(guò)促銷的方式進(jìn)行推廣，另外著手在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)展與個(gè)性化軟件上下功夫，做好服務(wù)工作，不斷拓展業(yè)務(wù)空間；力爭(zhēng)在個(gè)別較大的農(nóng)家樂(lè)尋找突破口。

三、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是指企業(yè)由于不同的資本結(jié)構(gòu)而對(duì)企業(yè)投資者的收益產(chǎn)生的不確定影響。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于企業(yè)資金利潤(rùn)率和接入資金利息率差額上的不確定因素以及借入資金與自有資金的比例的大小。借入資金比例越大，風(fēng)險(xiǎn)程度越大；反之則越小。

作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)制造業(yè)，本項(xiàng)目的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)主要體現(xiàn)在項(xiàng)目實(shí)施之前，實(shí)施后財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)較小。

對(duì)策:

1、實(shí)行嚴(yán)格的資金借貸和運(yùn)用審批制度，根據(jù)公司發(fā)展情況和資金市場(chǎng)成本變化，調(diào)整資本結(jié)構(gòu)；

2、使投資項(xiàng)目盡快產(chǎn)生效益，提高資產(chǎn)盈利能力，降低投資風(fēng)險(xiǎn)；

3、加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)收入、業(yè)務(wù)支出、日?，F(xiàn)金等的管理，在保持較高的流動(dòng)性的基礎(chǔ)上，減少資金占用，為公司擴(kuò)大投資提供現(xiàn)金流；

4、加大資本運(yùn)營(yíng)的力度，構(gòu)筑和拓寬暢通的融資渠道，為企業(yè)的資金供應(yīng)建立穩(wěn)固的渠道，為公司的發(fā)展不斷輸入資金，同時(shí)完善公司自身的“造血”機(jī)制；

5、加強(qiáng)對(duì)資金運(yùn)行情況的監(jiān)控，最大限度地提高資金使用效率；實(shí)施財(cái)務(wù)預(yù)決算制度；

6、建立相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格規(guī)章制度，把可能發(fā)生的損失降低到最低程度。

7、不可抗拒因素造成的風(fēng)險(xiǎn)，包括各種自然災(zāi)害、火災(zāi)、戰(zhàn)爭(zhēng)、政策變化、人為事故等。

8、為避免企業(yè)在發(fā)生意外及其它各種不可抗拒因素給企業(yè)造成損失，將在財(cái)務(wù)預(yù)算中撥出?？?，購(gòu)買各種保險(xiǎn)以規(guī)避可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)。

四、管理風(fēng)險(xiǎn)

項(xiàng)目的實(shí)施有一定的周期，涉及的環(huán)節(jié)也較多，在這期間如果出現(xiàn)一些人力不可抗拒的意外事件或某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題以及宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)生較大的變化，公司組織結(jié)構(gòu)、管理方法可能不適應(yīng)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境，將會(huì)大大影響項(xiàng)目的進(jìn)展或收益。

本項(xiàng)目融資成功后，相應(yīng)在項(xiàng)目管理、資金運(yùn)籌等諸多方面對(duì)合作公司均提出了高的要求。公司內(nèi)部管理中存在諸如成本控制、人員變動(dòng)、資金運(yùn)營(yíng)等方面的不確定性，將為公司的運(yùn)營(yíng)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。如何減少管理風(fēng)險(xiǎn)是本項(xiàng)目運(yùn)行過(guò)程中必須予以關(guān)注的。

對(duì)策：

1、項(xiàng)目融資成功后，吸收具有豐富投資管理、運(yùn)營(yíng)管理方面經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才進(jìn)入公司管理層；

2、規(guī)范公司治理，制定完善各項(xiàng)管理制度，保障股東和投資者的合法權(quán)益；

3、加強(qiáng)對(duì)管理人員組織結(jié)構(gòu)、管理制度、管理方法等方面的內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)，提高其整體素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)管理水平；

4、推行目標(biāo)成本全面管理，加強(qiáng)成本控制；

5、倡導(dǎo)組織創(chuàng)新、思想創(chuàng)新，以適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境。

五．技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

大多數(shù)成長(zhǎng)型企業(yè)所面臨的最主要問(wèn)題就是自身問(wèn)題和技術(shù)問(wèn)題，其中技術(shù)問(wèn)題又是根本性的問(wèn)題。而人才優(yōu)勢(shì)技術(shù)的關(guān)鍵，如果企業(yè)缺少人才就會(huì)使公司生產(chǎn)能力和整理競(jìng)爭(zhēng)力降低，造成施工單位技術(shù)和管理水平不高，缺少經(jīng)驗(yàn)等。最終導(dǎo)致公司產(chǎn)品生命周期短，性能不穩(wěn)定，不能使顧客滿意。公司核心農(nóng)業(yè)技術(shù)人員應(yīng)保持人員的穩(wěn)定性，還需要不斷招聘專業(yè)人員，維護(hù)并開發(fā)溫室大棚。

對(duì)策：

1.

拓寬對(duì)人才的招聘渠道，主要以網(wǎng)絡(luò)招聘、招聘會(huì)、內(nèi)部推薦、報(bào)紙刊物為主。

2.

提高員工職業(yè)技能水平和管理水平。

3.

向廣大客戶征求意見，對(duì)產(chǎn)品不斷進(jìn)行改進(jìn)，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4、引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人員，組建團(tuán)隊(duì)，保持農(nóng)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性。并以分配股權(quán)的方式，共同發(fā)展

六.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2021元共計(jì)： 120210+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2021=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2021-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2021-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2021-2021年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，必須要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。2、銷售促進(jìn)計(jì)劃咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門光顧，而是務(wù)必主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到花小錢做大廣告。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō)，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題，可能就是每一天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每一天營(yíng)業(yè)狀況的基準(zhǔn)。在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，必須要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購(gòu)預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。由于整個(gè)計(jì)劃過(guò)程務(wù)必以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫(kù)資料的建立，是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺(jué)和觀察等。第八部分：成長(zhǎng)與發(fā)展咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價(jià)格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)完美的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個(gè)簡(jiǎn)單的心態(tài)。

生產(chǎn)車間工作流程一、目的1）更好的使生產(chǎn)車間員工及新員工了解工作，熟悉工作內(nèi)容。2）確保產(chǎn)品符合規(guī)定要求的同時(shí)能準(zhǔn)時(shí)完成各項(xiàng)工程。3）規(guī)范生產(chǎn)車間工作及人員配置。二、適用范圍適用于本公司生產(chǎn)車間三、定義1）加工流程：生產(chǎn)車間接到生產(chǎn)任務(wù)后，從領(lǐng)料加工到加工完成入庫(kù)的一個(gè)加工過(guò)程。2）檢驗(yàn)流程：生產(chǎn)車間接到供應(yīng)到貨報(bào)驗(yàn)單（外協(xié)件/外購(gòu)件）后，從領(lǐng)料試驗(yàn)到試驗(yàn)完成入庫(kù)的一個(gè)檢驗(yàn)過(guò)程。四、流程明細(xì)1、加工流程①生產(chǎn)計(jì)劃接到供應(yīng)部門下達(dá)的業(yè)務(wù)訂單及研發(fā)聯(lián)系單，根據(jù)訂單要求、生產(chǎn)能力、設(shè)備狀況下達(dá)的生產(chǎn)加工任務(wù)單及加工圖紙到各個(gè)班組。訂單中特殊產(chǎn)品安排外協(xié)加工。②班組接到生產(chǎn)加工任務(wù)單后結(jié)合圖紙到半成品/產(chǎn)成品領(lǐng)料并簽字確認(rèn)。③各班組長(zhǎng)根據(jù)生產(chǎn)能力、設(shè)備狀況、物料狀況安排生產(chǎn)加工，操作工根據(jù)作業(yè)指導(dǎo)書、圖紙、進(jìn)行加工，加工首檢需檢驗(yàn)檢查各個(gè)后進(jìn)行批量加工。（加工記錄、試驗(yàn)記錄，首檢各個(gè)確認(rèn)記錄）④批量加工過(guò)程檢驗(yàn)巡檢，加工完成操作工自檢。（巡檢記錄、自檢記錄）⑤加工完成檢驗(yàn)進(jìn)行終檢，終檢合格憑生產(chǎn)加工單移交半成品/產(chǎn)成品并簽字確認(rèn)。（終檢記錄、試驗(yàn)記錄）⑥生產(chǎn)過(guò)程檢驗(yàn)首檢、巡檢、終檢、操作工自檢出現(xiàn)的不合格品先隔離，等待檢驗(yàn)處理（報(bào)廢、待定、翻修）2、外協(xié)件/外購(gòu)件檢驗(yàn)流程①檢驗(yàn)班組接到供應(yīng)部開具的到貨報(bào)驗(yàn)單后（外協(xié)件/外購(gòu)件），檢驗(yàn)組組長(zhǎng)根據(jù)到貨數(shù)量、檢驗(yàn)?zāi)?/p>