人體的物質(zhì)與能量課件

第三章

人體的物質(zhì)和能量來源于食物

（復(fù)習(xí)課）學(xué)習(xí)目標(biāo)

1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)2.了解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的主要作用3.說出合理膳食的原則，舉例說出設(shè)計營養(yǎng)合理的食譜應(yīng)注意的問題4.描述人體消化系統(tǒng)的組成5.概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程6.基本實(shí)驗(yàn)操作教學(xué)重點(diǎn)：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其對人體的主要作用人體消化系統(tǒng)的組成食物的消化和吸收過程

教學(xué)難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)?zāi)芰A(chǔ)訓(xùn)練

營養(yǎng)物質(zhì)糖類蛋白質(zhì)脂肪水無機(jī)鹽維生素建造能量生命和健康糖類蛋白質(zhì)脂肪無機(jī)鹽維生素營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理1、我們從食物中獲得對人體有用的物質(zhì)叫做________，包括_______,_______,______,_______,_______,_______等六類。2、營養(yǎng)物質(zhì)的作用主要有如下幾個方面：（1）營養(yǎng)物質(zhì)_______我們的身體；（2）營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供__________;（3）營養(yǎng)物質(zhì)能維持__________。3、食物營養(yǎng)物質(zhì)中含有能量較多的三大供能物質(zhì)是__________,_____________,_________。4、_________和_________在人體內(nèi)不能產(chǎn)生能量。人體對它需要量相對較少，但它們作用卻很大。5、合理膳食的原則是：_____、______、_____、______。6、吸收是指食物中的營養(yǎng)物質(zhì)通過__________進(jìn)入_________的過程。7、人體的消化系統(tǒng)包括__________和__________兩部分，消化道是_________和________的場所；消化腺能夠分泌________________對食物的消化有重要作用。8、人體消化和吸收的主要器官是__________。它的內(nèi)表面有許多環(huán)形的________和指狀的___________，從而大大的增加了它的表面積。9、食物中大分子不溶于水的物質(zhì)要變成小分子可溶于水的物質(zhì)才能被人利用，這個過程叫做____________。食物中大分子不溶于水的物質(zhì)主要包括_____、_______和______。

消化道壁血液消化道消化腺消化吸收消化液小腸皺襞絨毛突起消化糖類蛋白質(zhì)脂肪【導(dǎo)學(xué)交流】1、右圖為人的消化系統(tǒng)關(guān)系圖，椐圖填空（[]內(nèi)填序號，橫線上填名稱）：（1）、[]______是消化系統(tǒng)的開始。人體的消化系統(tǒng)由________和________組成。（2）、人體的外消化腺中最大的消化腺是[]_______。它分泌的膽汁，可以有利于幫助消化_______。（3）、[]_____是消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。內(nèi)表面有許多絨毛狀突起，稱為

。（4）食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在圖中[

]和[

](填字母)開始消化，消化終產(chǎn)物分別是_________

和

。（5）細(xì)細(xì)咀嚼米飯，部分米飯轉(zhuǎn)變成麥芽糖，使人感到一絲絲的甜味。這是因?yàn)橥僖海ǎ〢．含有消化蛋白質(zhì)的酶B．含有消化淀粉的酶C．含有消化脂肪的酶D．能提高味覺1口腔消化道消化腺4肝臟脂肪9小腸小腸絨毛69氨基酸甘油和脂肪酸B

【導(dǎo)學(xué)交流】2.某同學(xué)做了如下圖所示的實(shí)驗(yàn)。向1號、2號試管中各加入2毫升漿糊；再向1號試管中加入2毫升清水，2號試管中加入2毫升唾液。將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中10分鐘取出，待冷卻后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉變藍(lán)），觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?；卮鹩嘘P(guān)問題：（1）2支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是：1號試管

；2號試管

。（2）右圖燒杯中的1號、2號試管適宜放置在

℃的溫水中，效果最好。（3）該實(shí)驗(yàn)證明：唾液淀粉酶對

有消化作用。（4）你能否設(shè)計實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證唾液淀粉酶對淀粉的消化需要適宜的溫度？（37C°）

變藍(lán)不變藍(lán)37淀粉6.小蝶已經(jīng)是初三的學(xué)生了。她十分愛穿著打扮，注重自己的形象，可就是每天早晨刷牙的時候牙齦總是出血，則她應(yīng)多吃一些（）A．維生素AB．維生素CC．維生素B1D．維生素D7.醫(yī)生從某病人的消化道內(nèi)取出一些內(nèi)容物，經(jīng)化驗(yàn)有：維生素、水、氨基酸、葡萄糖、無機(jī)鹽、脂肪酸、纖維素。請分析這些物質(zhì)最可能是從哪里取出的（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸8.下列營養(yǎng)成分中，不經(jīng)過消化，可以直接被消化道壁吸收的是（）A.水、淀粉、脂肪B.水、維生素、蛋白質(zhì)C.維生素、脂肪、無機(jī)鹽D.水、無機(jī)鹽、維生素9.被小腸絨毛吸收進(jìn)入毛細(xì)淋巴管的營養(yǎng)成分是（）A．蛋白質(zhì)B．脂肪C．氨基酸D．脂肪酸10.有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免對胃產(chǎn)生刺激。從淀粉在消化道內(nèi)的消化特點(diǎn)來看，其原因是（）A.胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出B．胃不能消化淀粉。，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸C．膽汁不能消化淀粉D．淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽BC

DD

B11.下面敘述不正確的是（）A.淀粉在口腔中開始消化，在小腸中被徹底消化B.胃和小腸內(nèi)都能消化蛋白質(zhì)C.小腸既是消化的主要場所又是吸收的主要場所D.消化脂肪的消化酶有人體最大的消化腺肝臟分泌的膽汁、胰腺分泌的胰液和腸腺分泌的小腸液12.對淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪都具有化學(xué)性消化作用的消化腺是（）①唾液腺②胃腺③腸腺④肝臟⑤胰腺A.①③B.②④C.③⑤D.②④⑤13.肝炎病人不宜多吃含脂肪多的食物，是因?yàn)椋ǎ〢.脂肪不易消化B.肝病影響了食欲C.膽汁分泌不足D.脂肪消化時間長14.世界衛(wèi)生組織號召普遍使用鐵制炊具，是因?yàn)椋ǎ〢．鐵是骨骼牙齒的重要成分B．鐵有利于蛋白質(zhì)的形成C．鐵是維生素C的成分D．鐵是血紅蛋白的成分15.試管內(nèi)有一些饅頭屑，加入配制的消化液，充分振蕩后，置入37℃的溫水中，一段時間后饅頭屑不見了，配制的消化液最合理的一組是（）A．唾液、胰液、腸液B．胃液、腸液C．胰液、腸液、膽汁D．胃液、胰液DCCD