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文檔簡介

新員工入職培訓(xùn)考試提3

基本信息：

姓名：公司：職務(wù):

1、消防設(shè)施至少每年進(jìn)行一次全面檢測，確保完好有效

對

錯

2、生產(chǎn)安全的目的是為了確保餐飲活動、設(shè)備工具相關(guān)的潛在風(fēng)險得到識別、評估和控制，相關(guān)信息和預(yù)防措施已傳達(dá)至受影響的員工、訪客和供應(yīng)商

對

錯

3、使用機(jī)器前，員工要檢查防護(hù)裝置，確保安全穩(wěn)妥，處于正確的運(yùn)行狀態(tài)。如果防護(hù)裝置輕微損壞，不影響使用

對

錯

4、共用區(qū)域內(nèi)已經(jīng)配備滅火器，廚房內(nèi)可以沒有

對

錯

5、員工離開，不得有明火

對

錯

6、拆除包裝的紙盒，暫時沒時間整理，隨手先放在消防通道里面

對

錯

7、滅火器不需要年檢

對

錯

8、手機(jī)沒電了，廚房有插頭，可以借用一下充電

對

錯

9、四四四五指的是什么

A、四懂

B、四會

C、四能力

D、五個第一

10、廚房內(nèi)主要火災(zāi)隱患包含

A、未培訓(xùn)即上崗

B、未配備滅火器材

C、電器設(shè)備線路老化

D、油煙罩長時間未進(jìn)行清潔

11、廚房排油煙設(shè)施，多久清洗一次

A、1個月

B、2個月

C、60天

D、30天

12、餐飲個人防護(hù)用品有哪些？

A、防割傷手套

B、圍裙

C、防滑鞋

D、洗碗手套

13、有效的維護(hù)保養(yǎng)計劃包括

A、清潔

B、故障維修

C、例行檢查

D、定期檢查

14、占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口或者有其他妨礙安全疏散行為的，處罰結(jié)果是

A、5000元

B、5萬元

C、五千元以上五萬元以下

15

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