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文檔簡(jiǎn)介

新員工入職培訓(xùn)考試提3

基本信息：

姓名：公司：職務(wù):

1、消防設(shè)施至少每年進(jìn)行一次全面檢測(cè)，確保完好有效

對(duì)

錯(cuò)

2、生產(chǎn)安全的目的是為了確保餐飲活動(dòng)、設(shè)備工具相關(guān)的潛在風(fēng)險(xiǎn)得到識(shí)別、評(píng)估和控制，相關(guān)信息和預(yù)防措施已傳達(dá)至受影響的員工、訪客和供應(yīng)商

對(duì)

錯(cuò)

3、使用機(jī)器前，員工要檢查防護(hù)裝置，確保安全穩(wěn)妥，處于正確的運(yùn)行狀態(tài)。如果防護(hù)裝置輕微損壞，不影響使用

對(duì)

錯(cuò)

4、共用區(qū)域內(nèi)已經(jīng)配備滅火器，廚房?jī)?nèi)可以沒(méi)有

對(duì)

錯(cuò)

5、員工離開(kāi)，不得有明火

對(duì)

錯(cuò)

6、拆除包裝的紙盒，暫時(shí)沒(méi)時(shí)間整理，隨手先放在消防通道里面

對(duì)

錯(cuò)

7、滅火器不需要年檢

對(duì)

錯(cuò)

8、手機(jī)沒(méi)電了，廚房有插頭，可以借用一下充電

對(duì)

錯(cuò)

9、四四四五指的是什么

A、四懂

B、四會(huì)

C、四能力

D、五個(gè)第一

10、廚房?jī)?nèi)主要火災(zāi)隱患包含

A、未培訓(xùn)即上崗

B、未配備滅火器材

C、電器設(shè)備線路老化

D、油煙罩長(zhǎng)時(shí)間未進(jìn)行清潔

11、廚房排油煙設(shè)施，多久清洗一次

A、1個(gè)月

B、2個(gè)月

C、60天

D、30天

12、餐飲個(gè)人防護(hù)用品有哪些？

A、防割傷手套

B、圍裙

C、防滑鞋

D、洗碗手套

13、有效的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃包括

A、清潔

B、故障維修

C、例行檢查

D、定期檢查

14、占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口或者有其他妨礙安全疏散行為的，處罰結(jié)果是

A、5000元

B、5萬(wàn)元

C、五千元以上五萬(wàn)元以下

15

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