生物轉(zhuǎn)基因食品的利與弊研究性學(xué)習(xí)新人教必修

生物轉(zhuǎn)基因食品的利與弊研究性學(xué)習(xí)新人教必修第1頁/共25頁你吃過轉(zhuǎn)基因食品么？不管你愿不愿意，你已經(jīng)或正在把轉(zhuǎn)基因食品吃進(jìn)肚子里。轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)走進(jìn)我國百姓的生活。我國已經(jīng)成為世界上第四大轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)國家。第2頁/共25頁究竟什么是轉(zhuǎn)基因食品？轉(zhuǎn)基因食品是否安全？它是否存在長期的隱患？第3頁/共25頁WhatisGeneticallyModified?什么是轉(zhuǎn)基因食品？●是指用轉(zhuǎn)基因生物制造、生產(chǎn)的食品，食品原料及食品添加物等?！窈喎Q：GMF（GeneticallyModifiedFood）●與轉(zhuǎn)基因有關(guān)的食品達(dá)7千種，包括嬰兒食品、巧克力、冷凍甜品、面包、人造奶油、香腸、肉類及代肉類食品。第4頁/共25頁對轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭論

支持派⊙以美國、巴西、阿根廷為代表的食品輸出國對轉(zhuǎn)基因技術(shù)持較積極和開放的態(tài)度⊙他們認(rèn)為：如果轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)生物技術(shù)得不到社會支持這一研究將被扼殺，并且強(qiáng)調(diào)，迄今為止并沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品危害人體健康和環(huán)境的準(zhǔn)切證據(jù)?！颜{(diào)查顯示，70%的民眾對轉(zhuǎn)基因食品持肯定態(tài)度?！衙绹耸秤棉D(zhuǎn)基因食品已多年，超級市場上有4000多種商品是含有轉(zhuǎn)基因植物成分的，還沒有事例證明人吃了以后會得病，甚至?xí)鹚劳?。⊙加拿大、澳大利亞也是轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)大國，均有幾千萬人在吃，到現(xiàn)在為止也沒有一個(gè)案例說明它有問題。第5頁/共25頁對轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭議

反對派●以歐盟和日本為代表的食品進(jìn)口國則持反對態(tài)度?！裰饕怯捎?0年代后期在歐洲發(fā)生了多起與轉(zhuǎn)基因食品無關(guān)的若干次食品恐慌，使民眾對食品安全性的信心下降?！裰挥?4%的英國人對轉(zhuǎn)基因食品表示接受，77%的公民反對在英國國內(nèi)種植轉(zhuǎn)基因作物?！駳W洲和日本均要求對進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品實(shí)行標(biāo)簽制，并嚴(yán)格限制進(jìn)口?！褚挥茖W(xué)家聲稱，轉(zhuǎn)基因馬鈴薯會減弱老鼠免疫系統(tǒng)功能?！衩绹的螤柎髮W(xué)也發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因玉米會危害蝴蝶幼蟲及其相關(guān)生態(tài)環(huán)境?！癍h(huán)保團(tuán)體認(rèn)為這種違反自然的轉(zhuǎn)基因食品作物及產(chǎn)品，未經(jīng)長期安全測試，長期使用可能對人類及生態(tài)環(huán)境造成負(fù)面影響，尤其是注重環(huán)境和生態(tài)保護(hù)的歐盟國家，對轉(zhuǎn)基因作物更加排斥因而抵制美國GMO產(chǎn)品的進(jìn)口。第6頁/共25頁對轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭議

中間派※大多數(shù)發(fā)展中國家認(rèn)為，對轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題需要作進(jìn)一步探討?！环矫妫罅Πl(fā)展轉(zhuǎn)基因食品可能會解決本國的貧困問題※另一方面，又擔(dān)心發(fā)達(dá)國家會把本國不能接受的或不安全的轉(zhuǎn)基因食品輸出到不發(fā)達(dá)國家第7頁/共25頁1.食物安全性因素2.環(huán)境安全性因素轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題在哪里？第8頁/共25頁食物安全性因素（1）轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物的直接影響：包括營養(yǎng)成分、毒性、或增加食物過敏性物質(zhì)的可能。（2）轉(zhuǎn)基因間接影響：經(jīng)遺傳工程修飾的基因片段導(dǎo)入后，引發(fā)基因突變或改變代謝途徑，致使其最終產(chǎn)物可能含有新的成分或改變現(xiàn)有成分的含量所造成的間接影響。第9頁/共25頁（3）植物里導(dǎo)入了具有抗除草劑或毒殺蟲功能的基因后，它是否也像其它有害物質(zhì)一樣能通過食物鏈進(jìn)入人體內(nèi)？（4）轉(zhuǎn)基因食品經(jīng)由胃腸道的吸收而將基因轉(zhuǎn)移至胃腸道微生物中，從而對人體健康造成影響。第10頁/共25頁環(huán)境安全性因素（1）轉(zhuǎn)基因生物對農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境的影響。（2）產(chǎn)生超級雜草的可能。（3）種植抗蟲轉(zhuǎn)基因作物后可能使害蟲產(chǎn)生免疫并遺傳、從而產(chǎn)生更加難以消滅的“超級害蟲”。第11頁/共25頁（4）轉(zhuǎn)基因向非目標(biāo)生物漂移的可能性。（5）其他生物吃了轉(zhuǎn)基因食物是否會產(chǎn)生畸變或滅絕？（6）轉(zhuǎn)基因生物是否會破壞生物的多樣性等。第12頁/共25頁轉(zhuǎn)基因食品存在的最大理由轉(zhuǎn)基因食品并不會比常規(guī)育種有更多的危險(xiǎn)，恰恰相反，更大的危險(xiǎn)是世界上60億人口中還有12億人仍在溫飽線上掙扎。預(yù)計(jì)2050年將達(dá)到90億，而發(fā)展中國家現(xiàn)有8.4億人營養(yǎng)不良，13億人陷于貧困。第13頁/共25頁轉(zhuǎn)基因食品存在的最大理由轉(zhuǎn)基因主要是通過生物技術(shù)的方法來加快傳統(tǒng)育種的過程。例如過去要通過10年才能選育出一個(gè)品種，但通過轉(zhuǎn)基因方法可能只需2—3年就可以完成。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)有利于健康和抗疾病的食品。第14頁/共25頁轉(zhuǎn)基因食品存在的最大理由轉(zhuǎn)基因食品可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，讓人們一年四季都可吃到新鮮的瓜菜。同時(shí)，人們還發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因作物結(jié)出的果實(shí)，無論外形還是味道都別具風(fēng)味。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，把生長素基因、多產(chǎn)基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等外源基因?qū)雱?dòng)物的精子、卵細(xì)胞或受精卵，可培育出生長周期短、產(chǎn)仔多、生蛋多、泌乳量高，生產(chǎn)的肉類、皮毛品質(zhì)與加工性能好，并具有抗病性的動(dòng)物，目前已在牛、羊、豬、雞、魚等家養(yǎng)動(dòng)物中取得一定成果。第15頁/共25頁

任何一項(xiàng)新的科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用都有它的兩面性。核能的開發(fā)利用，在為人類提供了巨大的核能同時(shí)也造出了對人類具有巨大破壞性的核武器；農(nóng)藥的應(yīng)用對于防治農(nóng)作物害蟲發(fā)揮了巨大的作用，使農(nóng)作物大幅度的增產(chǎn)，但同時(shí)也對人畜和環(huán)境造成極大的危害；工業(yè)革命為人類社會帶來了巨大的財(cái)富，同時(shí)也為人類帶來了災(zāi)難性的環(huán)境污染和生態(tài)平衡的破壞。

轉(zhuǎn)基因食品也同樣具有兩面性。第16頁/共25頁轉(zhuǎn)基因食品的潛在危險(xiǎn)據(jù)報(bào)道，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，有些轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品可能含有有毒物質(zhì)和過敏源，會對人體健康產(chǎn)生不利影響，嚴(yán)重的甚至可以致癌或?qū)е履承┻z傳疾病。盡管到目前為止還沒有有說服力的研究報(bào)告表明這些改良品種有毒，但一些研究學(xué)者認(rèn)為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。這種毒素的積累是個(gè)相當(dāng)長的過程，但它確實(shí)可能正在進(jìn)行中，因此目前誰也不能確保這些改良品種沒有毒。

?第17頁/共25頁轉(zhuǎn)基因食品的潛在危險(xiǎn)有研究者認(rèn)為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。?大量的轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)入自然界后很可能會與野生物種雜交，造成基因污染，從而影響到生物多樣性的保護(hù)和持續(xù)利用，這種污染對環(huán)境及生態(tài)系統(tǒng)造成的危害比其他任何因素對環(huán)境造成的污染都難以消除。?有些作物插入抗蟲或抗真菌的基因可能對其它非目標(biāo)生物起到作用，從而殺死了環(huán)境中有益的昆蟲和真菌。?第18頁/共25頁

目前我國有百余個(gè)實(shí)驗(yàn)室在開展有關(guān)生物技術(shù)的研究，有的轉(zhuǎn)基因作物已被批準(zhǔn)商品化，大面積種植，雖然真正能夠被老百姓吃到嘴里的國產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品只有甜椒(一種柿子椒)和延緩成熟的西紅柿兩個(gè)品種，可是許多進(jìn)口食品中都可能含有轉(zhuǎn)基因成分。令人不能忽視的現(xiàn)狀是，當(dāng)國外反對轉(zhuǎn)基因食品的運(yùn)動(dòng)已經(jīng)進(jìn)行得如火如荼之時(shí)，就其安全問題已經(jīng)爭得面紅耳赤的時(shí)候，我國的大多數(shù)消費(fèi)者尚沒有明白過來“轉(zhuǎn)基因”為何物。因此應(yīng)加大宣傳力度，讓國人了解轉(zhuǎn)基因食品，盡快建立我國的《生物安全法》。將來不論是中國人還是外國人在中國境內(nèi)進(jìn)行有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品方面的研究、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售能夠有法可依，科學(xué)有序，避免美國和加拿大“先發(fā)展、后治理”的惡果。禁止外國公司隨便在中國境內(nèi)進(jìn)行危險(xiǎn)的實(shí)驗(yàn)，銷售沒有經(jīng)過安全檢驗(yàn)的轉(zhuǎn)基因食品。否則可能未見其利，先受其害，甚至得不償失。我國《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》也明確規(guī)定，消費(fèi)者應(yīng)該對商品有知情權(quán)。目前，國外已經(jīng)普遍采用了在轉(zhuǎn)基因食品上粘貼標(biāo)簽的作法，而我國尚沒有要求在轉(zhuǎn)基因食品上打標(biāo)識的規(guī)定，這不符合消費(fèi)者知情的原則。讓消費(fèi)者充分了解和認(rèn)識轉(zhuǎn)基因食品，不僅僅是保護(hù)了消費(fèi)者的合法權(quán)益，同時(shí)也有利于轉(zhuǎn)基因食品的健康發(fā)展。第19頁/共25頁TopicStarringby####Propsby####Planningby####

Directorby####MusicbyStephenRippy&KevinMcMullan

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LaterProductionby####friendshipPlayingby####

ThanksToOurteacher,alltheclassmatesandourselvesSpecialThanksToMicrosoftforproviding“free”andexcellentsoftwares&God#%#$%$#^$%&^$^#$%^#$^$%^%$%&Y$^%%^&%(&(*&*I&^(

TheEnd第20頁/共25頁

英國科學(xué)家普斯陶教授的研究報(bào)告說，經(jīng)過基因改造的馬鈴薯對實(shí)驗(yàn)老鼠的肝、胃和免疫系統(tǒng)都會造成傷害。雖然他的實(shí)驗(yàn)結(jié)果有待于進(jìn)一步證實(shí)，但仍可提示人們轉(zhuǎn)基因食品可能有損于人類的健康。其次是過敏反應(yīng)問題，對于1種食物過敏的人有時(shí)還會對1種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，原因就在于這種食品中含有了導(dǎo)致過敏的蛋白質(zhì)。例如科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動(dòng)物的基因中，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對核桃、小麥和貝類食品過敏?！?1頁/共25頁美國倫理和毒性中心的實(shí)驗(yàn)報(bào)告則說，與一般大豆相比，耐除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆中，防癌的成分異黃酮減少了?！?2頁/共25頁

抵抗除莠劑的轉(zhuǎn)基因油菜會使野生芥菜受到傳染，從而使野生芥菜對除雜草措施不敏感?！?3頁/共25頁有科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室里做了這樣一組對照實(shí)驗(yàn)，用抗蟲轉(zhuǎn)基因的玉米分別飼喂玉米鉆心蟲和草蛉，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在鉆心蟲的死亡率高達(dá)60％的同時(shí)，草蛉的成熟期也比正常時(shí)間晚了3天。草蛉是一種益蟲，被農(nóng)民大量繁殖以防治棉鈴蟲和蚜蟲等農(nóng)業(yè)蟲害。這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明，抗蟲轉(zhuǎn)基因玉米沒有識別益蟲和害蟲的能力，它在毒殺害蟲