糖和苷要點課件

第二章糖和苷學(xué)習(xí)重點及難點1.掌握苷的分類、糖的過碘酸氧化反應(yīng)、苷鍵構(gòu)型的測定。2.熟悉苷鍵裂解的酸催化水解、乙酰解、堿催化水解、酶催化水解及糖的糠醛形成反應(yīng)。3.了解單糖、低聚糖和多糖的類型、糖的羥基反應(yīng)、糖和苷的提取分離方法。1.絕對構(gòu)型

離端基碳最遠(yuǎn)的碳原子的構(gòu)型

D型／L型(Haworth式限于羰基碳與該原子成環(huán)的）-------單糖的立體化學(xué)

Fischer式：末端手性碳上OH向右--D型糖；OH向左--L型糖Haworth式:末端手性碳上大基團向上--D型糖；向下--L型糖2.相對構(gòu)型α和βC1-OH和C5（六元氧環(huán)糖－吡喃型）或C4（五元氧環(huán)糖－呋喃型）上的大取代基為同側(cè)，為β型C1-OH和C5

或C4

大取代基異側(cè)，為α型-------單糖的立體化學(xué)第二節(jié)糖和苷的分類

ClassifyofSaccharidesandGlycosides一、單糖monosaccharides

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已發(fā)現(xiàn)200多種,3C~8C,多以結(jié)合態(tài)存在。是組成糖類及其衍生物的基本單元。1.五碳醛糖aldopentosesL-阿拉伯糖(L-arabinose,ara)。一、單糖monosaccharides

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2.六碳醛糖aldohexosesD-葡萄糖(D-glucose,

glc)一、單糖monosaccharides

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3.六碳酮糖（ketohexose）:D-果糖（fructose,fru）

一、單糖monosaccharides

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4.甲基五碳糖methylaldopentosesL-rhamonose，rha（鼠李糖）一、單糖monosaccharides

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6.氨基糖（amino-sugar）:

慶大霉素、新霉素卡那霉素、鏈霉素（氨基糖苷類抗生素）(天然多為2－氨基－2－去氧醛糖)一、單糖monosaccharides

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7.去氧糖（deoxy-sugars）：常見的有6-去氧糖、甲基五碳糖、2，6-二去氧糖及其衍生物，多見于強心苷、微生物代謝產(chǎn)物中，具有一些特殊性質(zhì)。(一個或兩個羥基被氫取代)Oleandrose（夾竹桃糖）紅霉糖一、單糖monosaccharides

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9.糖醇：(羰基被還原)D-sorbitol（D-山梨醇）L-衛(wèi)矛醇10.環(huán)醇－－－單糖葡萄糖glucoseGlc阿洛糖alloseAll半乳糖galactoseGal甘露糖mannoseMan鼠李糖rhamnoseRha木糖xyloseXyl果糖fructoseFru阿拉伯糖arabinoseAra一、單糖monosaccharides

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11.糖的磷酸酯：

phosphoglucoside(葡萄糖磷酸酯

)是生命過程中糖類的重要衍生物。在親核取代中磷酸酯離子比氫氧離子更易離去，在目前尋找anticancerandanti-HIV新藥開發(fā)中備受關(guān)注。一、單糖monosaccharides

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-----苷的提取與分離2、多糖的提取提取溶劑：水。 有的也可用稀醇、稀堿、稀鹽溶液或二甲基亞砜提取雜質(zhì)分離：可利用多糖不溶于乙醇的性質(zhì)，在提取液中加乙 醇、甲醇或丙酮使多糖從提取液中沉淀出來，達(dá)到初 步純化的目的。-----苷的提取與分離-----苷的提取與分離苷類結(jié)構(gòu)研究的一般程序物理常數(shù)的測定

苷元的母核結(jié)構(gòu)糖的種類鑒定糖的數(shù)目鑒定苷元和糖之間、糖與糖