2023年-旅游類實(shí)習(xí)報(bào)告-37

第頁(yè)2023旅游類實(shí)習(xí)報(bào)告關(guān)于旅游類實(shí)習(xí)報(bào)告錦集8篇

隨著個(gè)人的素養(yǎng)不斷提高，報(bào)告運(yùn)用的次數(shù)愈發(fā)增長(zhǎng)，報(bào)告包含標(biāo)題、正文、結(jié)尾等。一聽(tīng)到寫(xiě)報(bào)告立刻頭昏腦漲？以下是我細(xì)心整理的旅游類實(shí)習(xí)報(bào)告8篇，歡送閱讀與保藏。

旅游類實(shí)習(xí)報(bào)告篇1

在xx國(guó)際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活，自己學(xué)到了許多東西，也品嘗到了很多的辛酸與歡樂(lè)。但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作，而是一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，是“從做中學(xué)〞。不管是喜是憂，也不管是閱歷還是教訓(xùn)，任何一點(diǎn)相識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲。經(jīng)過(guò)一年的實(shí)際運(yùn)用，使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了肯定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財(cái)寶;了解到自身的缺乏，總結(jié)了閱歷和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后籌劃自己的職業(yè)生涯墊定根底。

一。前言

〔一〕實(shí)習(xí)單位介紹

1、實(shí)習(xí)單位：牡丹國(guó)際大酒店

牡丹國(guó)際大酒店——

廈門(mén)牡丹國(guó)際大酒店位于廈門(mén)蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū)、國(guó)際會(huì)展中心相聯(lián)，相依廈門(mén)島內(nèi)最頂峰旅游景點(diǎn)云頂巖，總面積近五萬(wàn)平方米，其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群，配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽(tīng)、同聲傳譯系統(tǒng);聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格根據(jù)國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善，效勞工程齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華美時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店。

牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年，十年的開(kāi)展歷程，鑄就了牡丹品牌，牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí)，開(kāi)拓進(jìn)取〞的企業(yè)精神，以“先做強(qiáng)，再做大〞的開(kāi)展理念，經(jīng)驗(yàn)十年的風(fēng)雨兼程，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡，目前在福州、廈門(mén)擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級(jí)賓館，總營(yíng)業(yè)面積五萬(wàn)多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最志向的用餐場(chǎng)所。企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè)，勝利地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng);十年的努力，牡丹榮獲“國(guó)際餐飲名店〞、“全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)〞、“全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)〞、“中國(guó)十佳酒家〞、“市文明單位〞等幾十項(xiàng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)殊榮。今日，牡丹國(guó)際大酒店，一顆絢爛的國(guó)際酒店新星正在升起！

2、實(shí)習(xí)部門(mén)：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面效勞員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

〔二〕實(shí)習(xí)職位介紹

奧蘭朵咖啡廳效勞員

1、熟識(shí)并駕馭本餐廳的工作狀況;

2、做好上班前后的廳面打算工作，主動(dòng)檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整齊和齊備;

3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并剛好了解客人心態(tài)、需求，為顧客供給效勞;

4、要有鞏固的業(yè)務(wù)操作學(xué)問(wèn)，駕馭及記得客人須要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱忱、禮貌、耐性、周到，使顧客有賓至如歸之感;

6、迎賓員帶客到位。效勞員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子，做好接待工作;

7、擅長(zhǎng)運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人供給最正確效勞，做到文明有禮、駕馭原那么、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅;

8、擅長(zhǎng)向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的實(shí)力，覺(jué)察問(wèn)題剛好上報(bào)，擅長(zhǎng)班前或班后會(huì)提出問(wèn)題。剛好轉(zhuǎn)告客人提出的看法;

10、協(xié)作領(lǐng)班工作，聽(tīng)從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及擅長(zhǎng)幫助同事工作;

11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)。不斷駕馭效勞技能，提高效勞質(zhì)量。

二實(shí)習(xí)內(nèi)容

1。西餐廳零點(diǎn)效勞

〔1〕禮貌問(wèn)候客人并詢問(wèn)用餐人數(shù)。

〔2〕引領(lǐng)并為客人拉椅子，翻開(kāi)餐巾。

〔3〕為客人翻開(kāi)菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。

〔4〕點(diǎn)酒水，并效勞酒水。

〔5〕點(diǎn)菜〔女士?jī)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)〕。

〔6〕效勞面包和黃油。

〔7〕結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具。

〔8〕效勞菜品〔同上同撤〕。

〔9〕巡察餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具。

〔10〕詢問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿足。

〔11〕當(dāng)客人吃完后，去除桌上全部的盤(pán)子，連帶剩余食物及用過(guò)的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

〔12〕建議甜品并登記訂單。

〔13〕效勞甜品、咖啡或添水。

〔14〕詢問(wèn)客人是否須要其他東西。

〔15〕確認(rèn)客人的賬單，結(jié)帳效勞。

〔16〕感謝和歡送客人的光臨。

〔17〕整理并擺臺(tái)。

2。自助餐效勞

①自助餐的打算工作：

a。絕大局部工作在開(kāi)餐前要打算妥當(dāng)，如擺位、工作臺(tái)的補(bǔ)充、放調(diào)味品等。

b。在布菲臺(tái)四周要有較寬的地方以削減客人排隊(duì)，其次布局要合理，如客人從門(mén)外進(jìn)來(lái)，布菲臺(tái)的分羹、刀、匙、碟要合理放好。

c。對(duì)食品質(zhì)量要求比擬高，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等，否那么客人要選擇，造成不衛(wèi)生和不整齊。

d。要?jiǎng)偤醚a(bǔ)充食品，但要留意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物。

②自助餐待客須知：

a。當(dāng)引座員帶人入座時(shí)，應(yīng)幫助拉凳并告知效勞員客人的用餐人數(shù)。

b。效勞員為客人翻開(kāi)餐巾，斟冰水或詢問(wèn)客人須要何種酒水。

c。開(kāi)單并寫(xiě)上人數(shù)、臺(tái)號(hào)、經(jīng)手人的名字。

d。當(dāng)客人去取食物時(shí)，提示客人帶好自己的珍貴物品，并將客人的餐巾折好。

e?？腿巳∈澄锘匚粫r(shí)，要替客人拉椅。

f。要不停地替客人斟冰水及換酒杯。

g?？腿耸惩甑牟偷R上撤走。

h。當(dāng)客人去取甜品時(shí)，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺(tái)面上的面包碎渣等用凈布掃干凈。

i?？腿擞锰鹌窌r(shí)，要主動(dòng)詢問(wèn)客人是否須要咖啡或茶。

j。買(mǎi)單時(shí)要看清臺(tái)號(hào)，并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤。

k。結(jié)賬后要謝客，并歡送再次光臨。

③自助餐臺(tái)的留意事項(xiàng)：

a。做好餐前的打算工作，預(yù)備足夠的效勞餐具。

b。特殊留意食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量。

c。食物的花色品種要常更換和翻新，使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美，品種多樣。

d。要?jiǎng)偤醚a(bǔ)充餐具，如大餐碟、甜品碟等。

e。自助餐臺(tái)的效勞餐具要常常更換，保持干凈。

f。餐臺(tái)要時(shí)常保持干凈。

g。留意布菲爐的水是否足夠。

h。自助餐完了之后要馬上通知廚房收回食物臺(tái)剩下的食物，由廚師處理。

三．實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

〔一〕實(shí)習(xí)收獲

1、效勞意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來(lái)講，效勞質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下根底。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平常部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了自我的效勞意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人面帶微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、效勞水平的提高

經(jīng)過(guò)了一年的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向客問(wèn)好，在向客問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

3、英語(yǔ)水平的提高

在五星級(jí)的涉外飯店中，英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用實(shí)力包括聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的實(shí)力是特殊重要的。在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒(méi)有它，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他〔她〕效勞。石材展期間，客人們從世界各地趕過(guò)來(lái)，對(duì)廈門(mén)對(duì)牡丹國(guó)際大酒店都不熟識(shí)，就要我們用英語(yǔ)為他們介紹，接受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購(gòu)物等信息的詢問(wèn)，剛好向客人推銷(xiāo)和宣揚(yáng)酒店的形象。

〔二〕實(shí)習(xí)體會(huì)

1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活

實(shí)習(xí)占用了我們高校里的最終一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取酬勞，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門(mén)同事親密合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)立最大的利益。

實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是在讀生而受到特殊的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店根本學(xué)問(wèn)和本職工作起先了解，間或做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比擬全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了許多很好的同事和摯友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)期與牡丹國(guó)際大酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了制服，就要到處維護(hù)牡丹國(guó)際大酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)，要熟識(shí)酒店的信息，要時(shí)刻留意到自己的一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣揚(yáng)，提高酒店和自己的形象。

4、實(shí)習(xí)與就業(yè)

實(shí)習(xí)過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì)，相識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)安排做了一次提

前籌劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我覺(jué)察了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，牡丹國(guó)際大酒店的人才培育制度為我們供給了大量的學(xué)習(xí)時(shí)機(jī)，為我們供給了就業(yè)時(shí)機(jī)。實(shí)習(xí)事實(shí)上就是一次就業(yè)的演練。

四實(shí)習(xí)想法和建議

〔一〕實(shí)習(xí)想法

初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國(guó)際大酒店，覺(jué)察人員流淌量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題。酒店業(yè)的從業(yè)者素養(yǎng)參差不齊，從中學(xué)文化到探討生甚至更高文化的都有；同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門(mén)一般員工已經(jīng)年過(guò)半百了。年齡和文化程度的差異，確定了酒店在效率上的差異，如：客房效勞員的英語(yǔ)水平普遍不高，在客人須要某些客房效勞時(shí)，他們往往聽(tīng)不懂其要求而要前臺(tái)或者效勞中心同事的幫助，將轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間，還會(huì)造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個(gè)很須要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何一位客人須要的效勞都不行能由一個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那一刻起先，我們就起先為他效勞，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂(lè)到退房離開(kāi)哪一項(xiàng)都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作。

牡丹國(guó)際大酒店是一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店，是一個(gè)以餐飲起家到向酒店業(yè)開(kāi)展的牡丹集團(tuán)新建的，于20xx年12月28日正式對(duì)外試營(yíng)業(yè)，當(dāng)時(shí)正值經(jīng)融海嘯。引用牡丹集團(tuán)老總的一句話“經(jīng)驗(yàn)過(guò)苦日子的孩子，才經(jīng)得起風(fēng)浪。〞初次步入酒店業(yè)，可以說(shuō)是與一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店一同成長(zhǎng)，從酒店的籌備、開(kāi)荒到正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，一路走來(lái)，看到并體會(huì)到酒店在管理上或多或少存在一些弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，簡(jiǎn)單引起部門(mén)糾紛。“例如客房送餐部與客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒(méi)收到水果打來(lái)詢問(wèn)或投訴時(shí)，常常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵，破壞部門(mén)間的關(guān)系又影響了效率。〞

溝通不靈，團(tuán)隊(duì)凝合力不夠。酒店一些部門(mén)不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷(xiāo)售部……各部門(mén)之間恰好又沒(méi)有肯定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制，以至造成了客人資料沒(méi)有剛好更新，耽誤了接車(chē)接機(jī)效勞、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁聞?wù)的發(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一，沒(méi)有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺，各個(gè)部門(mén)的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫助，由于不熟識(shí)造成效勞質(zhì)量跟不上，客人投訴等。酒店的資料都是各部門(mén)自行整理出來(lái)的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比方酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際運(yùn)用中，又臨時(shí)通知最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)辰表。有些員工在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)酒店仍舊沒(méi)有供給統(tǒng)一的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒(méi)有針對(duì)性，在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間，但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門(mén)內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)屢次了。此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正值各部門(mén)任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓(xùn)4天時(shí)間里，每天有新同事請(qǐng)假工作而不能參與培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。

當(dāng)然，自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有缺乏，在工作過(guò)程中對(duì)其它部門(mén)不夠熟識(shí)，不能快速為客人供給精確的信息。馬虎大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐性，所以這是很致命的缺點(diǎn)。自己的英語(yǔ)水平仍須要提高，便利和客人溝通溝通，另一方面，適當(dāng)了解其他外語(yǔ)和外國(guó)文化也是特別必要的。

〔二〕個(gè)人建議

牡丹國(guó)際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)藏干部制度，只有接著該制度，提高酒店的入職門(mén)檻，才可能開(kāi)掘有實(shí)力有素養(yǎng)的員工。這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善，整體素養(yǎng)提高了，員工主動(dòng)性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門(mén)的營(yíng)業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并剛好更新。酒店各部門(mén)多溝通，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并剛好送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的狀況出現(xiàn)，這是提高酒店效勞質(zhì)量，改善工作效率、化解部門(mén)糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施。

在培訓(xùn)方面，針對(duì)員工流淌性大的問(wèn)題，希望人力資源部可以依據(jù)每月新入職的員工狀況和當(dāng)月酒店的營(yíng)業(yè)狀況支配培訓(xùn)時(shí)間，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活狀況，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。

酒店有很許多英語(yǔ)、日語(yǔ)、禮儀方面的專家，希望酒店能定期支配員工參與相關(guān)的應(yīng)用英語(yǔ)、日常日語(yǔ)和國(guó)際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工效勞質(zhì)量，為客人們供給更周到的效勞。

五實(shí)習(xí)心德

在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間，勝利地完成了個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的改變。并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清晰的相識(shí)到，學(xué)歷只是一個(gè)方面，它與最終的實(shí)力有關(guān)聯(lián)，卻不是肯定的。所以，在實(shí)習(xí)期間我虛心地傾聽(tīng)前輩們的指引和教育，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲，時(shí)常地溫習(xí)，熟識(shí)并駕馭餐飲部門(mén)的相關(guān)狀況，一步一個(gè)腳印，從小事做起，關(guān)注每一個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)。雖然對(duì)待酒店行業(yè)，還有許多東西要學(xué)習(xí)，許多教訓(xùn)要汲取，但我想我已經(jīng)做好了足夠的打算，無(wú)論在心態(tài)上還是技能上?，F(xiàn)代社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會(huì)開(kāi)出希望的花，結(jié)出勝利的果——我信任。

旅游類實(shí)習(xí)報(bào)告篇2

一、實(shí)習(xí)根本狀況

1、實(shí)習(xí)時(shí)間20xx年7月6日——20xx年7月12日

2、實(shí)習(xí)目的：

通過(guò)對(duì)實(shí)習(xí)目的地陜西，內(nèi)蒙，寧夏中國(guó)優(yōu)秀旅游城市旅游業(yè)的參觀了解其旅游業(yè)食、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素的現(xiàn)狀。重點(diǎn)了解當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)、旅游賓館飯店、旅游交通、旅行社、4a級(jí)旅游景區(qū)的旅游資源等現(xiàn)狀；學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)學(xué)問(wèn)視察、相識(shí)、分析這些旅游企業(yè)的現(xiàn)狀；學(xué)習(xí)旅游企業(yè)從業(yè)人員的優(yōu)秀品質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神，樹(shù)立勞動(dòng)觀念、集體觀念和創(chuàng)業(yè)精神。

二、實(shí)習(xí)支配：

7月6日早從xx乘火車(chē)抵達(dá)安康，觀江邊、安瀾樓、18：14乘火車(chē)抵達(dá)榆；7月7日10點(diǎn)到達(dá)榆林，休息。下午巡游紅石峽和鎮(zhèn)北臺(tái)，晚上自由活動(dòng)，宿榆林。7月8日上午坐汽車(chē)前往東勝，再轉(zhuǎn)火車(chē)抵達(dá)包頭。乘公交車(chē)前往都市草原賽罕塔拉參觀草原，晚巡游市容和購(gòu)物，宿包頭。7月9日上午參觀全國(guó)重工業(yè)旅游示范點(diǎn)——北方兵器工業(yè)城旅游區(qū)。下午15：35乘火車(chē)于22；39抵達(dá)銀川，宿銀川。7月10日上午乘公交車(chē)直達(dá)鎮(zhèn)北堡華夏西部影視城，下午前往清真寺參觀。17：30乘火車(chē)于次日9點(diǎn)抵達(dá)西安。7月11日上午休息，下午免費(fèi)參觀陜西歷史博物館，晚上免費(fèi)參觀大雁塔廣場(chǎng)和鐘樓，巡游市容和購(gòu)物。宿西安。7月12日上午11：50乘火車(chē)于16：05抵達(dá)旬陽(yáng)北再轉(zhuǎn)火車(chē)于當(dāng)晚返回xx。

三、旅游相識(shí)實(shí)習(xí)工作內(nèi)容：

對(duì)于這次旅游實(shí)習(xí)，目的便是通過(guò)這段實(shí)習(xí)，使我們對(duì)自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，相識(shí)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的東西，不再局限于書(shū)本，而是有了一個(gè)比擬全面的了解。從而更深的了解的了自己的缺乏，但與此同時(shí)考慮到內(nèi)容繁多，任務(wù)艱難的問(wèn)題和難度，老師將我們36人分為食、宿、行、游、購(gòu)、娛6個(gè)組進(jìn)行組織和學(xué)習(xí)，這樣便于我們通過(guò)實(shí)際有效系統(tǒng)并且專一地對(duì)旅游資源和旅游地進(jìn)行探討與感悟。從而到達(dá)進(jìn)一步學(xué)會(huì)分析旅游者的決策行為，空間行為。

而身為“行〞組中的一員，我們收獲了很多。

“行〞是旅游活動(dòng)過(guò)程中的鏈條；是旅游規(guī)劃的重要方面；是旅游心理的側(cè)面反映。說(shuō)起“行〞，自然想到和旅游交通工具以及出游行程〔旅游線路的支配〕是親密相關(guān)的。

為此，我在這次實(shí)習(xí)中對(duì)于“行〞這一方面總結(jié)出以下幾點(diǎn)：

1、在旅游中，交通始終是影響游客們滿足度的重要因素。

〔1〕由于人們?cè)絹?lái)越重視時(shí)間，因此出門(mén)希望盡可能在路上少花時(shí)間已成為不少人選擇交通工具的第一原那么。

我們實(shí)習(xí)是實(shí)行“逐步北上〞的策略，因此實(shí)行乘坐火車(chē)是中線旅游里較為適宜的交通工具運(yùn)用方式。其實(shí)目前長(zhǎng)線旅游選擇乘飛機(jī)的已經(jīng)占到了相當(dāng)大的比例，一般狀況下已很少有人會(huì)選擇輪船作為旅游的交通工具，選擇乘火車(chē)的游客們也有削減的趨勢(shì)。在中線旅游中，幾乎是飛機(jī)與火車(chē)不前不后，至于輪船，只占了不大的比例。這是整個(gè)旅游交通工具的選擇的開(kāi)展趨勢(shì)。

〔2〕與此同時(shí)，由于經(jīng)濟(jì)條件變好，舒適程度也起先影響到對(duì)交通工具的選擇。

因此，長(zhǎng)線游客們情愿乘飛機(jī)，與火車(chē)相比，較舒適的旅游列車(chē)便更加受到旅游者歡送。而在某些線路上，人們寧愿坐船而不是更快些的火車(chē)，恰是站在是否舒適的角度上考慮的。我們實(shí)習(xí)進(jìn)程中，在景點(diǎn)與落腳點(diǎn)之間來(lái)回的交通工具采納的亦是公汽或是出租。要使得班級(jí)〔也可稱為團(tuán)隊(duì)〕能夠集體活動(dòng)，那么選擇舒適的出租明顯不算是一個(gè)最好的方法。而相比之下公汽里擁擠嘈雜，多數(shù)時(shí)候座位缺乏。對(duì)于老師的工作支配和學(xué)生的短暫休息要求都是不利的。這便是要求團(tuán)隊(duì)集體活動(dòng)和游客們舒適度之間的沖突。而要想?yún)f(xié)調(diào)好這兩者之間的關(guān)系，和下一個(gè)方面的因素是離不開(kāi)的。

〔3〕價(jià)格。價(jià)格問(wèn)題對(duì)交通工具的選擇唯恐還是至關(guān)重要的。

可以看到不少游客們選擇乘火車(chē)僅僅是因?yàn)槠滟M(fèi)用較乘飛機(jī)低得多，價(jià)格因素制約了乘飛機(jī)游客們?nèi)舜蔚娘w速上升。終歸是否經(jīng)濟(jì)還是大多數(shù)人必需考慮和面對(duì)的問(wèn)題。比方我們都是學(xué)生，實(shí)習(xí)的目的是從旅游中學(xué)習(xí)，感悟，覺(jué)察，所以我們會(huì)因價(jià)格去選擇交通工具，沒(méi)有選擇價(jià)格偏高的交通工具。

那么，其實(shí)游客們選擇交通工具依靠的是她們的內(nèi)心需求。游客們須要的是不但省錢(qián)而且便捷，還要舒適的旅行方式。而將這三者完備得結(jié)合是不太現(xiàn)實(shí)的，舒適的交通工具自然價(jià)格偏高，便捷快速的方式游客們不肯定適應(yīng)。

所以我想，旅游公司、旅行社以及相關(guān)部門(mén)在制定和籌劃一個(gè)路途時(shí)，首先要調(diào)查區(qū)分比擬大的人們對(duì)于旅游交通工具是怎樣看待和選擇的。須要先明確這條旅游線路是為什么身份，或者什么年齡段人設(shè)計(jì)的，相當(dāng)于同類型游客們組團(tuán)旅游，會(huì)使游客們們?cè)谶x擇交通工具上保持相對(duì)的一樣。

〔4〕如何找到交通與旅游的契合點(diǎn)也將干脆

對(duì)游客們產(chǎn)生影響。

這一點(diǎn)特別重要，比方我們?cè)趯?shí)習(xí)過(guò)程中，榆林——東勝這段路我們實(shí)行的交通工具是“汽車(chē)〞。沿途的風(fēng)景很美妙，可以看到草原以及蒙古包，這樣以“車(chē)覽風(fēng)景〞的方式會(huì)使游客們的心理上注入了一股簇新感，再加上沿途的風(fēng)景，游客們就不簡(jiǎn)單在車(chē)上感到時(shí)間過(guò)得很慢和產(chǎn)生乏累之感，會(huì)給到達(dá)目的地下車(chē)后的巡游進(jìn)程添加新的活力。

一方面這也屬于巡游參觀的一種很好的方式，另一方面滿意了游客們需求。

這方面，水路方面應(yīng)當(dāng)可以借鑒，長(zhǎng)江客輪公司也曾推出過(guò)假日專船，短途而充溢的巡游方式會(huì)給旅游業(yè)帶來(lái)更過(guò)力氣。

看來(lái)在新形勢(shì)如何瞄準(zhǔn)游客們的需求是勝利的關(guān)鍵。而交通始終是關(guān)系著游客們的需求并且影響游客們滿足度的重要因素。為不同類型，身份的游客們選擇不同的交通工具是敬重游客們自我要求的表達(dá)。同時(shí)，利用交通工具的特點(diǎn)來(lái)開(kāi)發(fā)、制定新的旅游工程便是旅游業(yè)和旅游交通工具之間關(guān)系的升華。

2、作為旅游行業(yè)，設(shè)計(jì)好旅游線路，規(guī)劃好旅游行程是其中一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

〔1〕、設(shè)計(jì)者應(yīng)依據(jù)不同的游客們需求設(shè)計(jì)出各具特色的線路。

比方不少商人洽談生意之余也須要到處旅行,她們的旅行多是出于商務(wù)方面的動(dòng)機(jī)，消費(fèi)較高，住高級(jí)酒店，而且來(lái)去匆忙；而針對(duì)退休老年人的旅游線路就應(yīng)當(dāng)輕松、休閑、節(jié)奏稍慢，費(fèi)用適中等等。

旅游線路的設(shè)計(jì)關(guān)鍵是適應(yīng)市場(chǎng)需求，詳細(xì)而言，它必需最大限度地滿意旅游者的需求，如本錢(qián)最小，日程最便利等等。所以重視作為旅游活動(dòng)主體的心理和生理需求，給旅游活動(dòng)帶來(lái)便利，提高旅游者的滿足度和出游主動(dòng)性，進(jìn)而促進(jìn)旅游地的可持續(xù)開(kāi)展。

(2)、旅游線路的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循“按部就班〞原那么。

為適應(yīng)旅游市場(chǎng)需求，應(yīng)盡量依托原有的交通線路，依據(jù)旅游業(yè)發(fā)呈現(xiàn)有的根底和旅游資源的豐度、特色度、組合度及區(qū)位條件等，有區(qū)分地、有重點(diǎn)地確定線路按部就班，梯次開(kāi)發(fā)，適應(yīng)旅游可持續(xù)開(kāi)展的須要。

比方我們?cè)诎部到厖⒂^時(shí)了解到這里也是才被開(kāi)發(fā)出來(lái)，建成后將會(huì)給安康旅游業(yè)帶來(lái)不小的效益；在旬陽(yáng)，車(chē)站特別簡(jiǎn)陋，很難與其他城市火車(chē)站相比擬。而既然在旬陽(yáng)設(shè)定有站點(diǎn)，說(shuō)明這里是一個(gè)交通岔口，假設(shè)能挖掘開(kāi)發(fā)旬陽(yáng)所在地及其周邊地區(qū)的旅游潛在資源，假設(shè)能使一片廢墟變成旅游勝地，帶來(lái)可觀的效益，從而到達(dá)更好建設(shè)旬陽(yáng)的目的，那么這便是旅游線路設(shè)計(jì)，旅游開(kāi)發(fā)的提升。

〔3〕旅游行程是旅游線路的詳細(xì)表達(dá)，完善的旅游行程使旅游線路名副其實(shí)。

這次的實(shí)習(xí)中，行程支配緊湊，絕無(wú)怠慢拖欠等現(xiàn)象，使我們體會(huì)到作為一個(gè)游客們，他須要的是在旅游中感到充溢和應(yīng)接無(wú)暇但又不存在走馬觀花。一天換一座城市的快速行程支配不免產(chǎn)生兩種聲音，“這樣使游客們快速投入到下一個(gè)目的地，緊致充溢〞、“這樣反而讓游客們感到什么都沒(méi)參觀過(guò)〞

所以我認(rèn)為，在行程支配中應(yīng)當(dāng)做到有條不紊，詳略得當(dāng)。哪個(gè)城市，景點(diǎn)具有突出的主體與特色，它就值得我們逗留。所謂品牌洪亮、特色突出，在很大程度上表達(dá)的就是主題，這樣的地方，城市足以讓游客們流連忘返。而不太具有顯明旅游特色的景點(diǎn)那么不須要花費(fèi)時(shí)間。這樣一詳一略，略反襯詳，進(jìn)而增大旅游地的被感知時(shí)機(jī)，大大提高旅游地的重游率。

〔4〕假設(shè)將“行〞放小到單純的在旅游路途中，在火車(chē)上，飛機(jī)上等等交通工具，導(dǎo)游人員那么是緩解游客們疲憊，放松游客們心情的方向盤(pán)。

針對(duì)不同類型游客們進(jìn)行不同的活動(dòng)，謎語(yǔ)，魔術(shù)，等，處理好游客們因旅游出現(xiàn)的興奮，乏累，煩躁等心情。但同時(shí)要找到適宜的時(shí)段，當(dāng)游客們普遍乏累須要休息的時(shí)候，導(dǎo)游人員那么最好不去打攪。這次實(shí)習(xí)在火車(chē)途中，老師帶著我們參加一些嬉戲等，這些都很好的緩解了我們對(duì)漫長(zhǎng)車(chē)途的倦怠。

現(xiàn)在，旅游越來(lái)越成為消費(fèi)時(shí)尚，旅游市場(chǎng)開(kāi)展日新月異，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了把實(shí)習(xí)的過(guò)程當(dāng)成一個(gè)旅游產(chǎn)品〔旅游線路〕，體驗(yàn)這個(gè)產(chǎn)品存在的問(wèn)題，并對(duì)其進(jìn)行分析。

這次實(shí)習(xí)安排有效的實(shí)行離不開(kāi)學(xué)校的大力支持和指導(dǎo)老師的專心良苦。在這里我和組員表示誠(chéng)心的感謝。

旅游者外出旅游大多是為了巡游名山大川、名勝古跡，輕松、消遣、增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)是她們的主要需求。剛好把握旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，注意新產(chǎn)品、新線路的開(kāi)發(fā)，并依據(jù)市場(chǎng)狀況剛好推出新的有特色的旅游線路。同時(shí)針對(duì)不同類型游客們選擇適宜的旅游交通工具。是旅游業(yè)蓬勃開(kāi)展的重要?jiǎng)恿?。我想，隨著社會(huì)的開(kāi)展和旅游界對(duì)旅游業(yè)開(kāi)展的努力，我國(guó)的旅游業(yè)勢(shì)必有一片錦繡前景。

旅游類實(shí)習(xí)報(bào)告篇3

一實(shí)習(xí)時(shí)間：

20xx年XX月10日——20xx年XX月15日

二實(shí)習(xí)地點(diǎn)：1大同旅行社2大同中國(guó)旅行社3云岡建國(guó)大酒店4云岡美高酒5金地豪生大酒店

三體會(huì)及收獲：

這次的認(rèn)知實(shí)習(xí)使我獲益匪淺。這次活動(dòng)使我們有時(shí)機(jī)走出校內(nèi)，走出課堂，去看一看真正的酒店，旅行社是如何運(yùn)作的。同時(shí)我們也學(xué)到了很多在課堂上接觸不到的東西。其中我印象最深的是大同國(guó)旅崔經(jīng)理的一番話。作為一位從業(yè)十年之久的資深業(yè)內(nèi)人士，他給我們提了很多中肯的看法。她說(shuō)，夢(mèng)想之于人類，就像翅膀之于鳥(niǎo)兒。首先，要確定好自己的目標(biāo)，再朝著努力。下面是她對(duì)我們的一些囑咐。主要是關(guān)于帶團(tuán)留意事項(xiàng)的。

發(fā)團(tuán)前打算工作：

1、檢查出團(tuán)單(核實(shí)游客領(lǐng)隊(duì)、地接導(dǎo)游、送機(jī)接機(jī)司機(jī)的姓名和，充分理解行程，了解目的地的概況和景點(diǎn)狀況)、機(jī)票(核對(duì)航班時(shí)間、機(jī)場(chǎng)、游客姓名)、旅游包帽、導(dǎo)游旗、導(dǎo)游證、自己的身份證件;

2、與領(lǐng)隊(duì)聯(lián)系(核實(shí)**時(shí)間及地點(diǎn)，對(duì)天氣、路況及乘機(jī)時(shí)間做充分估計(jì)，以免誤機(jī))，并囑咐游客務(wù)必隨帶有效身份證件(兒童隨帶有照片的戶籍證明或戶口本);

3、通知送機(jī)司機(jī)(核實(shí)車(chē)型大小、動(dòng)身時(shí)間和地點(diǎn))，并囑咐其準(zhǔn)時(shí)到達(dá);

4、針對(duì)團(tuán)隊(duì)動(dòng)身直至地陪接團(tuán)這一段行程做充分打算：準(zhǔn)時(shí)接團(tuán)、車(chē)上講解、登機(jī)手續(xù)辦理、留意事項(xiàng)等狀況。

出團(tuán)當(dāng)日的處理步驟：

1、運(yùn)用鬧鐘，肯定不能遲到，盡量在**時(shí)間之前趕到**地點(diǎn)等候游客，全部必備物品肯定不能遺忘;

2、游客上車(chē)，核對(duì)人數(shù)后進(jìn)行車(chē)上講解(切記微笑效勞);

A：致簡(jiǎn)短辭、公司介紹、個(gè)人介紹;

B：檢查游客的身份證件，并順便將身份證收齊，核對(duì)姓名及身份證有效期;

C：告知游客作為全陪導(dǎo)游的職責(zé)與任務(wù);

D：行程內(nèi)每天游程的分解介紹(景點(diǎn)盡可能介紹簡(jiǎn)潔，可以設(shè)置一些疑問(wèn)，使游客提起游興便已到達(dá)目的);

E：旅游目的地在旅游六要素(吃住行游購(gòu)?qiáng)?六方面的詳細(xì)表達(dá)(結(jié)合自己的學(xué)問(wèn)與了解為游客呈現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)貌，比方餐飲特色、酒店?duì)顩r、入住留意事項(xiàng)、行車(chē)平安等);

F：行程中其它常見(jiàn)的、必需引起留意的事項(xiàng)(如景區(qū)平安、出入平安、衛(wèi)生等);

G：機(jī)場(chǎng)登機(jī)手續(xù)及相關(guān)的留意事項(xiàng)(如禁帶物品、托運(yùn)行李、平安檢查、登機(jī)口、登機(jī)牌、機(jī)上留意事項(xiàng)等);

3、到機(jī)場(chǎng)后辦理相關(guān)手續(xù)，替游客辦理托運(yùn)(既好又快);

4、將機(jī)票、身份證、登機(jī)牌交給游客，**后一起過(guò)安檢，至登機(jī)口休息，將機(jī)票收回，登機(jī)時(shí)**或招呼游客登機(jī)，全部游客登機(jī)后自己再登機(jī);

5、到達(dá)目的地機(jī)場(chǎng)后，**游客，查點(diǎn)人數(shù)，取回托運(yùn)行李，接客廳內(nèi)盡快與當(dāng)?shù)貙?dǎo)游接上頭。

巡游過(guò)程中的全陪效勞：

1、照看游客旅途中的食、住、行、游、購(gòu)各方面，解決旅途中遇到的麻煩，與地陪相互合作，供給優(yōu)質(zhì)效勞，務(wù)必使游客輕松旅游，心情安逸，并盡最大努力，發(fā)揮監(jiān)督職責(zé)，維護(hù)旅行社及游客的切身利益;

2、與地陪多溝通，多溝通，每天的行程了然于胸，遇到問(wèn)題剛好解決;

3、剛好了解領(lǐng)隊(duì)和游客們的意愿，并幫助地陪滿意游客正值的愿望，滿意不了的，要?jiǎng)偤孟蛴慰驼f(shuō)明緣由，并請(qǐng)游客諒解;

4、根據(jù)行程支配嚴(yán)格執(zhí)行，監(jiān)督地陪和地接社，根據(jù)雙方確認(rèn)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求仔細(xì)操作，保障游客權(quán)益。與行程不相符時(shí)，要?jiǎng)偤酶深A(yù)，并征詢游客與地陪的看法，假設(shè)游客提出加點(diǎn)或與行程不符的要求，必要時(shí)可以請(qǐng)游客代表另外簽字證明;

返程時(shí)的工作：

1、提前與接機(jī)司機(jī)聯(lián)系，提示對(duì)方接機(jī)時(shí)間和地點(diǎn);

2、根據(jù)確認(rèn)的件及行程單，將團(tuán)款數(shù)目與地陪進(jìn)行核實(shí)，雙方簽字;

3、最終一天如有行程支配，務(wù)必提示地陪駕馭送機(jī)時(shí)間，以免誤機(jī);

4、機(jī)場(chǎng)手續(xù)辦理，托運(yùn)行李，登機(jī)(與動(dòng)身時(shí)相像);

5、平安返回，與接機(jī)司機(jī)一起為游客供給最終一段的效勞，致歡送辭，請(qǐng)領(lǐng)隊(duì)填寫(xiě)看法反應(yīng)單，送游客就近下車(chē)。并按規(guī)定向公司領(lǐng)導(dǎo)將團(tuán)隊(duì)狀況作簡(jiǎn)要匯報(bào);

6、回公司后盡快結(jié)清賬款，書(shū)寫(xiě)帶團(tuán)小結(jié)。

我們接下來(lái)參觀的是云岡美高大酒店和金地豪生大酒店，這兩座酒店作為大同酒店業(yè)的新起之秀實(shí)力不容小覷，它們以優(yōu)質(zhì)的效勞見(jiàn)長(zhǎng)，金地豪生的人力資源部經(jīng)理為我們講解了酒店效勞的留意事項(xiàng)。

1、最重要的一條原那么就是：看法確定一切。這里看法包括對(duì)工作的看法、對(duì)客人的看法、對(duì)學(xué)習(xí)看法和對(duì)解決問(wèn)題的看法等等。

2、管理理念強(qiáng)調(diào)的是友好、高效和溫馨的效勞氣氛;我們要求員工要酷愛(ài)這份工作，保持開(kāi)心的心情工作，并且把工作當(dāng)作樂(lè)趣。

3、客人到酒店買(mǎi)一杯咖啡時(shí)，或許咖啡本身沒(méi)有多大的差異，但這杯咖啡是通過(guò)什么方式端上來(lái)的，客人是否能從效勞員的效勞中體驗(yàn)到敬重、微笑和認(rèn)同等，才是差異所在。我們希望為客人供給的每一杯咖啡都是充溢了敬重與微笑的。

4、每一位員工(含管理者)都要做到眼里有活，要有眼色。

5、每一位員工(含管理者)都要有預(yù)見(jiàn)客人效勞需求的實(shí)力。

6、有工作激情才能做好每一件事。

7、追求特性化效勞：既要為供給優(yōu)質(zhì)滿足的效勞，又要給客人以驚喜的效勞;既要想客人所想，又要想客人之所未想。

8、追求人性化效勞：一切從客人的角度動(dòng)身考慮問(wèn)題，而不是讓客人來(lái)將就和適應(yīng)我們。

9、追求零缺點(diǎn)效勞。

10、效勞無(wú)小事。

11、效勞無(wú)止境。

XX、多數(shù)點(diǎn)點(diǎn)滴滴的效勞小細(xì)微環(huán)節(jié)(冬天馬桶的座墊套，客房牙刷、漱口杯的區(qū)分等)升華成為讓客人滿足的優(yōu)質(zhì)效勞。

XX、呈現(xiàn)在客人面前的啟示是最美妙的、高品位、高質(zhì)量的東西。

14、效勞公式：100—1≤0.

15、效勞準(zhǔn)那么：熱忱、周到、耐性、細(xì)致、快捷、精確、平安、大方。

16、茶水要燙、心要熱、腿要勤、嘴要甜、手要麻利、眼要靈。

17、接時(shí)即使對(duì)方看不見(jiàn)也要臉帶微笑，畢恭畢敬。

18、效勞員也好，廚師也好，做什么事情多想想為什么是這樣做，有沒(méi)有更好的方法?另外，還要能吃得了苦和吃得了虧。

19、每個(gè)人都應(yīng)當(dāng)常常進(jìn)行換位思索：假設(shè)你是客人，……等等，這樣你就能體會(huì)到客人花錢(qián)是來(lái)享受的而不是不受氣的。

20、效勞員值臺(tái)時(shí)要做到分工不分家：該幫助時(shí)要幫助，該出手時(shí)要出手，協(xié)同作戰(zhàn)，相互幫助。

總而言之，這次認(rèn)知實(shí)習(xí)使我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，希望以后能有更多這樣的時(shí)機(jī)，讓我們走出象牙塔，與外面的世界多多接觸。

旅游類實(shí)習(xí)報(bào)告篇4

實(shí)習(xí)單位：廣西****大酒店

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年9月——20xx年11月

序言

最終等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急迫地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件歡樂(lè)的事情。

綜合自己的總體安排，去我確定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比擬志向的酒店。這是XX市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店(themajestichotel),名字對(duì)于XX市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來(lái)明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級(jí)〞的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是一樣的嗎?或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢?我甚至起先盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?

那么這座酒店究竟怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么須要改良的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽(tīng)我漸漸道來(lái)。

第一局部：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門(mén)，并且每20天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比擬全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的效勞、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)!〞還沒(méi)有起先工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想打算才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!〞酒店沒(méi)有給效勞員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)打算著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有須要，效勞員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反?勞動(dòng)法?，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿私K歸不是一臺(tái)機(jī)器，可以用來(lái)為所欲為地運(yùn)用。剛起先工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。

另一件令我感到為難的事是廣東軒的效勞員制服真是簡(jiǎn)潔得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛〞的男生穿，所以他們爽性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個(gè)效勞員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)分，以至于有一次我正打算為一個(gè)會(huì)議供給效勞時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參與會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候!

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更表達(dá)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)猶如一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?

不過(guò)令我感到興奮的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再一般不過(guò)的“辛苦了〞都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v解并描述的是“老百姓的心里話。〞這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素養(yǎng)之一!

中餐廳的日子就這樣一每天結(jié)束了，在這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的效勞程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好

同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識(shí)。在一次與某部門(mén)經(jīng)理閑聊時(shí)，該經(jīng)理提到了效勞意識(shí)，我特別贊同他的觀點(diǎn)：“效勞意識(shí)不但是要求效勞員有著向客人供給優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。〞是啊，這才是“效勞意識(shí)〞的真正的含義，這才是一個(gè)效勞員真正的素養(yǎng)的表達(dá)。

其次局部：西餐部

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant〞，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個(gè)典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過(guò)假設(shè)能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫(huà)這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺(jué)。

西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來(lái)說(shuō)可謂是迥然不同，從效勞程序到員工的管理都比中餐廳標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格多。剛來(lái)到西餐廳感覺(jué)似乎是卸下了一個(gè)很重的包袱似的，因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡(jiǎn)潔的活：擦餐具、撤臺(tái)、擺臺(tái)等，這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠(yuǎn)了。不過(guò)在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺(jué)時(shí)間過(guò)得特殊慢，雙腳又起先抗議起來(lái)了。有些時(shí)候，餐廳的效勞員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到特別別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠敏捷地支配一下，譬如讓員工輪番休息，在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)效勞員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲憊，還能創(chuàng)立一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂(lè)而不為呢?

西餐的效勞與中餐的效勞大相庭徑，這常使得我們這些實(shí)習(xí)生不知道該做些什么好，該怎么做好?？墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀?cè)趯?shí)習(xí)的時(shí)候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)行培訓(xùn)，但酒店就是不讓我們參與培訓(xùn)。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進(jìn)行培訓(xùn)呢?我們雖然在酒店只是進(jìn)行短期的實(shí)習(xí)，可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來(lái)的啊。酒店是不是應(yīng)當(dāng)多為我們實(shí)習(xí)生考慮一下呢?

第三局部：酒水部

最終我們來(lái)到了實(shí)習(xí)的最終一站：酒水部門(mén)，由于國(guó)慶長(zhǎng)假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的原因，使得我們的最終一站的時(shí)間特別地短暫，也許加起來(lái)才剛一個(gè)星期而已吧。

第一天來(lái)到酒水部門(mén)竟然不知道自己該干什么。一個(gè)大白天過(guò)去了，我們幾個(gè)人就像幾只無(wú)頭蒼蠅不知如何是好。最終，過(guò)來(lái)一個(gè)同事叮囑我們?nèi)ゲ辆票?，這才算找到了一點(diǎn)事情做。可是擦完酒杯后又不知該去何處了。唉，看來(lái)被人遺棄的感覺(jué)果真不是那么好受的。

酒水部門(mén)最忙的時(shí)候我想也許就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無(wú)頭蒼蠅終于有了去處了，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長(zhǎng)我們慢慢地明白我們的工作主要就是幫助擦擦酒杯、擺酒杯、看臺(tái)為客人倒酒，不過(guò)對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一竅不通，這確實(shí)讓人感到缺憾。

在酒吧的時(shí)間確實(shí)是過(guò)于短暫，再此不對(duì)其進(jìn)行過(guò)多的品頭論足，不過(guò)有一點(diǎn)我可以毫無(wú)保存的說(shuō)，不僅僅是這個(gè)部門(mén)，其他部門(mén)也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝合人心的企業(yè)文化，一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺(jué)，一種克隆的感覺(jué)，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!

第四局部：總結(jié)

以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，從總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的缺乏：

一、應(yīng)當(dāng)變更傳統(tǒng)的對(duì)待員工的看法。人是管理中的主體，這是全部的管理者都小、應(yīng)當(dāng)把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告知我們：管理是一種特別的效勞，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的效勞，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成果，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必需堅(jiān)持“三個(gè)上帝〞，即：市場(chǎng)、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器。〞我想這或許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。

二、企業(yè)缺少一種能夠凝合人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也須要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存開(kāi)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又須要企業(yè)中全部的人能夠同心同德，團(tuán)結(jié)一樣，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平常一盤(pán)散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的開(kāi)展進(jìn)行過(guò)仔細(xì)的思索，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由

此可見(jiàn)，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和開(kāi)展的必要保證。

三、企業(yè)缺少一套有效的鼓勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的鼓勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注意于物質(zhì)上的鼓勵(lì)，而無(wú)視了精神上的鼓勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲鼓勵(lì)外，還有許多的鼓勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊許的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪嘉獎(jiǎng)!

以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有許多的主觀的痕跡，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最終，感謝酒店能供給這樣的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，感謝老師的幫助，在此祝福酒店能夠越辦越好。

旅游類實(shí)習(xí)報(bào)告篇5

實(shí)習(xí)單位：東莞嘉華大酒店

實(shí)習(xí)崗位：西餐部文員

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年x月—20xx年x月

步入崗位

帶著大大的行李箱，我們來(lái)到了東莞，來(lái)到了嘉華。旅途的疲乏壓抑不了我們興奮新奇的心情。酒店給我們做了一系列的支配：入店住宿、就餐、體檢、填職位申請(qǐng)表、入職培訓(xùn)、定崗、領(lǐng)工卡名牌和制服、部門(mén)培訓(xùn)、上班。緊湊又充溢的支配讓我們很快得從學(xué)生轉(zhuǎn)變成了員工。

和正式員工一樣，我們?nèi)胱T工宿舍，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職業(yè)工服，和正式員工不同的是，我們實(shí)習(xí)生有著另一種身份，那就是學(xué)生的身份，實(shí)習(xí)是我們學(xué)業(yè)的一種延長(zhǎng)，也是我們學(xué)業(yè)不行缺少又至關(guān)重要的一局部。稚氣未脫的我們或許對(duì)工作對(duì)社會(huì)還有著很多的不適應(yīng)，但我們有的是青春的熱忱，有的是對(duì)學(xué)問(wèn)的渴求和對(duì)將來(lái)的憧憬。

在學(xué)校，對(duì)老師課件上的內(nèi)容我們已了如指掌，我們也明白了怎樣的坐資、站姿最優(yōu)雅，也懂得了待人接物的禮貌禮儀，現(xiàn)在我們所要做的已經(jīng)不同于學(xué)校里的填寫(xiě)試卷或答復(fù)老師的問(wèn)題，我們所要做的是把我們所學(xué)的東西，用我們的行為舉止呈現(xiàn)出來(lái)，以嘉華的身份為客人效勞，讓客人感受到來(lái)自嘉華的優(yōu)秀品質(zhì)。

我的工作

經(jīng)過(guò)入職培訓(xùn)和見(jiàn)面定崗后，大家都被分到了各個(gè)部門(mén)，我算是幸運(yùn)的一個(gè)，有幸分到了西餐部辦公室做文員。雖然沒(méi)緣學(xué)到專業(yè)的西餐效勞技巧和對(duì)客之道，但卻比其他人接觸到了更多的酒店高層領(lǐng)導(dǎo)，也從他們身上學(xué)到了一些酒店內(nèi)部管理方面的學(xué)問(wèn)，雖只是一些皮毛，但對(duì)我這個(gè)剛步入社會(huì)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，也是受益匪淺。

進(jìn)入崗位后，我學(xué)到的第一課便是秘書(shū)的職業(yè)道德——守口如瓶，我不行以將我在辦公室聽(tīng)到的內(nèi)部信息告知給同事或摯友。作為一名文員，每天要做的最根本工作就是文件歸檔，打印復(fù)印，將每月員工的排班輸入酒店考勤系統(tǒng)，月底要將下月各餐廳推出的套餐和自助餐菜單及臺(tái)卡做好，同時(shí)幫助秘書(shū)完成經(jīng)理交給的其他工作。每天的工作是很瑣碎的，我要求自己必需謹(jǐn)慎、細(xì)心、有耐性，還要有良好的電腦操作學(xué)問(wèn)和嫻熟的中、英文打字技術(shù)。

記得剛來(lái)辦公室時(shí)，正逢經(jīng)理在制訂系統(tǒng)的內(nèi)部管理制度、效勞程序與標(biāo)準(zhǔn)、酒水操作標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)章制度，于是我便當(dāng)了一星期的打字員，厚厚的資料打完了，同時(shí)可喜的是我的打字速度也有了飛速的增長(zhǎng)，還學(xué)會(huì)了許多文件操作學(xué)問(wèn)，回想起來(lái)還真有參與了魔鬼訓(xùn)練營(yíng)的感覺(jué)。

嘉華正處于二期籌備的階段，對(duì)于我們西餐廳來(lái)說(shuō)，新增加了威尼斯西餐廳、迪拉斯燒烤餐廳、私人會(huì)所、會(huì)議廳等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。每天都會(huì)有很多的圖紙涌入辦公室，而且還要針對(duì)新翼的規(guī)劃制定大量的出文〔呈報(bào)總經(jīng)理審批的文件〕，同時(shí)還要將各分部遞交上來(lái)的物品籌備清單進(jìn)行分類歸整，打印，審核，報(bào)批后還要填寫(xiě)物品選購(gòu) 單，我清晰的記得當(dāng)時(shí)我和秘書(shū)整整抄了兩天，手都寫(xiě)酸了。

我的經(jīng)理是個(gè)很注意熬煉下屬的人，他叮囑下去的事情，從來(lái)不會(huì)告知你“該怎么做〞，他只會(huì)說(shuō)“你要去做什么〞。記得酒店新推出了鑰匙管理制度，這可是總經(jīng)理多年酒店工作閱歷的才智結(jié)晶，制度推出前首先對(duì)各部門(mén)秘書(shū)進(jìn)行了第一輪培訓(xùn)，由于我們部門(mén)的秘書(shū)休一個(gè)月長(zhǎng)假，便由我去參與了這次培訓(xùn)。事后，經(jīng)理便把我們部門(mén)的鑰匙編排統(tǒng)計(jì)工作全部交給我來(lái)負(fù)責(zé)，同時(shí)還要依據(jù)酒店指示制定出我部門(mén)的鑰匙管理制度，剛起先我壓力很大，怕自己做不好，但經(jīng)過(guò)各分部主管的協(xié)作，也圓滿的完成了任務(wù)，還受到了經(jīng)理確實(shí)定，我很慶幸有這樣一位領(lǐng)導(dǎo)，讓我有時(shí)機(jī)學(xué)到了更多東西，也有了更大展示自己的平臺(tái)。

學(xué)會(huì)微笑

幾個(gè)月的工作下來(lái)，每天重復(fù)的工作起先使我感到乏味，瑣碎而又大量的工作讓我的心情壞到了極點(diǎn)，對(duì)人也不再那么客氣柔軟，工作不再像以前那么細(xì)心，做完的工作也不愿再去檢查，甚至不想多看一眼，上班了想下班，下班了又不知道要做些什么，心中的熱忱，對(duì)將來(lái)的憧憬全被工作的寒流壓抑了，臉上面無(wú)表情，失去了往日的笑容。

但一天我猛然被一句樸實(shí)而又富有哲理的話激醒了……

一天，我去人事部交文件，招工廳的阿琴正在接待以犯難纏的應(yīng)聘者，但無(wú)論那應(yīng)聘者多么羅嗦，阿琴始終保持著甜蜜的微笑和柔軟的聲音。我很納悶，事后我問(wèn)她：“怎么每天見(jiàn)到你，你總是笑呵呵的呢，你們?nèi)耸虏磕敲炊喱嵥榈氖虑?，莫非你不厭煩嗎？〞她只回了我一句：“給別人一個(gè)微笑，也給自己一個(gè)微笑。〞

是啊，給別人一個(gè)微笑，同時(shí)也給自己一個(gè)微笑，多么簡(jiǎn)潔的道理啊。我們總是忙勞碌碌，把自己陷入日常的瑣碎之間，從而把自己的微笑隱藏了起來(lái)，遺忘和無(wú)視了把歡樂(lè)帶給別人和自己，我們所做的都是為了自己，無(wú)視了身邊的人和發(fā)生的事。

我們每個(gè)人都會(huì)微笑，這是上天賜予我們每個(gè)人的法寶，它可以幫助我們化解生活中的沖突，使人與人之間的心靈更好的融合。生活如鏡，我為其笑，它必定會(huì)回我一個(gè)微笑，微笑的對(duì)待身邊的每一個(gè)人，簡(jiǎn)潔的兩個(gè)字“您好〞，別人也會(huì)以同樣熱忱的方式回應(yīng)你，這種歡樂(lè)是可以傳染的。

細(xì)細(xì)想一想，我這點(diǎn)兒工作的壓力算得了什么，人生沒(méi)有邁不過(guò)去的檻兒，工作中其實(shí)也有許多的歡樂(lè)，只是我們無(wú)視了它。歡樂(lè)其實(shí)是一種習(xí)慣，當(dāng)我們能換一種心態(tài)去看待自己的工作，并帶著嬉戲般的開(kāi)心心情去面對(duì)工作，我們會(huì)覺(jué)察自己的內(nèi)在能量有多大，抗壓應(yīng)變的功力也會(huì)因此增進(jìn)。對(duì)，不能再吝惜自己的微笑了，微笑著對(duì)待工作，微笑著對(duì)待身邊的人，給別人一個(gè)微笑，也給自己一個(gè)微笑。

假設(shè)我是管理者

每天各分部的主管都會(huì)來(lái)辦公室開(kāi)部門(mén)例會(huì)，提出營(yíng)業(yè)中的問(wèn)題，并反映員工的工作狀態(tài)，常聽(tīng)到有些領(lǐng)班在埋怨員工工作效率低，效勞看法差，不聽(tīng)從管理；同時(shí)，每月員工溝通會(huì)上，員工也會(huì)反映出好多領(lǐng)班的缺乏，比方，領(lǐng)班要求員工做的事，自己卻不照辦，這如何能服眾呢？

管理好員工，從而讓員工為客人供給高效而富有人情味的效勞，確實(shí)不是一件簡(jiǎn)單的事，俗話說(shuō)“當(dāng)官難，當(dāng)好官是難上難〞，怎樣才是以為稱職的領(lǐng)導(dǎo)的？

在實(shí)際管理中，管理者有權(quán)、也有責(zé)任管理好自己的部下，既然要管就肯定要嚴(yán)，管而不嚴(yán)等于沒(méi)管。但對(duì)員工管理特別“嚴(yán)〞，“嚴(yán)〞的使人覺(jué)得一點(diǎn)人情味都沒(méi)有，那么又怎樣換來(lái)員工對(duì)工作的熱忱、對(duì)客人態(tài)度溫和地供給富有人情味的效勞呢？

聽(tīng)說(shuō)過(guò)這么一句話“當(dāng)有情的領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)施無(wú)情的管理〞，這句話可以說(shuō)是濃縮了管理的精華。所謂的“無(wú)情管理〞其實(shí)意味著管理中的嚴(yán)格、肅穆、嚴(yán)明，即對(duì)員工提出嚴(yán)格的要求，賞罰時(shí)必需“嚴(yán)明〞。員工來(lái)酒店不是玩的，不能想干什么就干什么，不想干什么就不干什么，也不能想怎么干就怎么干。因此，作為管理者要對(duì)員工提出嚴(yán)格要求，告知他們“干什么〞、“怎么干〞，讓他們知道什么叫“干得好〞，對(duì)員工提出要求，讓員工覺(jué)得有很強(qiáng)的可操作性，便于員工操作也便于管理者的檢查和做出評(píng)價(jià)。

在對(duì)員工提出要求后，作為管理者，必需根據(jù)提出的要求，給員工以身作那么，不能不聞不問(wèn)，還要對(duì)員工行為作出評(píng)價(jià)，剛好為員工反應(yīng)信息，讓他們知道自己干的好與壞，什么地方對(duì)，什么地方錯(cuò)，決不能模糊。

在對(duì)員工行為作出評(píng)估后，還要?jiǎng)偤玫貙?duì)那些干得好的員工賜予嘉獎(jiǎng)，對(duì)那些有過(guò)失的員工進(jìn)行指責(zé)，甚至賜予必要的懲辦。管理者在對(duì)員工進(jìn)行賞罰時(shí)，必需要公正，不能因私人感情好，就對(duì)那些理應(yīng)受懲罰的人不懲辦，這樣不僅不能使賞罰起到應(yīng)有的作用，還會(huì)使管理者威信掃地。

管理是對(duì)人的管理，感情管理可以使員工具有凝合力、向心力，要讓員工為客人供給富有人情味的效勞，那么管理者就不能詩(shī)歌感情上的`貧乏者，就像要求效勞員微笑效勞一樣，假設(shè)管理者每天都板著面孔，效勞人員怎么笑得出來(lái)，假設(shè)管理者不能給員工一份愛(ài)心，員工又怎能給客人一份愛(ài)心，因此，有情的管理者在工作中“有情〞，其實(shí)意味著理解，意味著管理，人只有在深切體會(huì)到自己被敬重、被理解、被關(guān)切的條件下，才會(huì)充分表現(xiàn)出“人情〞的種種優(yōu)點(diǎn)。作為管理者，在工作中，要讓員工深切感受到自己不能是上司要求評(píng)價(jià)、賞罰的對(duì)象，而是上司敬重、理解和關(guān)切的對(duì)象。

，旅游管理系專業(yè)東莞嘉華大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告－－讓青春像花兒一樣怒放對(duì)一個(gè)的敬重，是對(duì)他們價(jià)值確實(shí)定，是對(duì)他的“獨(dú)立自主〞及“別出心裁〞確實(shí)定，尤其是對(duì)一些職位較低的員工，更應(yīng)當(dāng)使他們感到被敬重，以此端正對(duì)工作的看法。使他們覺(jué)得自己是一個(gè)有價(jià)值的人，一個(gè)有奉獻(xiàn)的人。而對(duì)員工僅僅是敬重，而不去溝通、去理解他，他們會(huì)覺(jué)得自己很孤獨(dú)，很無(wú)助。相反，聽(tīng)到一句理解的話語(yǔ)，他就會(huì)特別地感動(dòng)，會(huì)增加對(duì)管理者崇敬的心情，對(duì)管理者工作提出的要求主動(dòng)進(jìn)行深刻的理解，以求做到最好。因此，管理者要做員工的摯友，關(guān)切員工是管理者對(duì)自己“責(zé)任感〞的表達(dá)，管理者應(yīng)把自己當(dāng)做員工的長(zhǎng)輩、摯友，用自己的愛(ài)心去關(guān)切員工、傾聽(tīng)員工的心聲，想員工之所想，急員工之所急，尤其在員工面臨困難時(shí)，要自告奮勇，全力為其解決后顧之憂，從而增加員工的歸屬感。

作為管理者要真正做到管理中的“有情〞與“無(wú)情〞，并且要擅長(zhǎng)將兩者相結(jié)合，同時(shí)管理者必需以身作那么，才能使員工寵愛(ài)自己的工作，情愿擔(dān)當(dāng)責(zé)任，從而充分發(fā)揮自己的聰明才智。

從客戶處學(xué)到

七月份時(shí)，林發(fā)電子負(fù)責(zé)人一行三人來(lái)我們酒店參與了特地為他們公司支配的公司客人接待事宜的高層協(xié)調(diào)會(huì)。由于秘書(shū)不在，我便有幸隨經(jīng)理參與了這次會(huì)議，正是這次會(huì)議，給我留下了深刻的印象，感受良多。

首先林協(xié)理以“勝利的企業(yè)不僅要向外看，更要向內(nèi)看〞拉開(kāi)了其談話的序幕。

他說(shuō)道，許多企業(yè)都是一味地追求開(kāi)拓新時(shí)常，而往往過(guò)于激進(jìn)，令企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)下降，漸漸失去固有的市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，維護(hù)一個(gè)老客戶和開(kāi)發(fā)一個(gè)新客戶的本錢(qián)比例是1：6，這對(duì)任何企業(yè)來(lái)講，開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)的本錢(qián)是令人必需審慎和高度限制的，為什么不在穩(wěn)固現(xiàn)有客戶資源根底上，逐步占據(jù)新的市場(chǎng)呢？

確實(shí)，“向內(nèi)看〞特別重要！

客人因?yàn)橹牢业甑闹?，更信任主子家是效勞一流，令人倍感尊貴，然那么，事實(shí)上因?yàn)橐恍┦д`，客人并沒(méi)有享受到自己所期望的效勞，讀一主子家及被邀請(qǐng)的客人都是一種難以言溢的為難。

林先生開(kāi)玩笑地說(shuō)道：假設(shè)嘉華的效勞可以打折，那是否價(jià)錢(qián)也可以打折呢？

他舉例道，厚街某大酒店，因一次酒水推銷(xiāo)小姐的不恰當(dāng)言語(yǔ)，令到他們將公司全部在其消費(fèi)的工程全部撤出，再也沒(méi)有光臨這家酒店，且這家酒店至今也不知道為何其公司突然間沒(méi)有了消費(fèi)。我們很慶幸這樣的事沒(méi)有發(fā)生在嘉華，但我想當(dāng)時(shí)在坐的各位領(lǐng)導(dǎo)確定有頗有感受。

林先生強(qiáng)調(diào)，即使一個(gè)企業(yè)方針體制多么先進(jìn)，但操作人員的思想他們是無(wú)法限制的，管理層許多時(shí)候并不肯定了解員工的心態(tài)，也不知道他們?cè)谧鍪裁矗识?，肯定要有一套管理方法，統(tǒng)一員工的工作思想，效勞理念和待客之道。他傲慢的開(kāi)玩笑道：“我公司前臺(tái)的接待小姐，沖一百杯咖啡，都是一樣的味道，這就是我們的管理水平?！?/p>

不錯(cuò)，我們?cè)究梢宰龅礁茫@得的經(jīng)濟(jì)效益更多，那為什么不爭(zhēng)取呢？我們總是期望客戶可以在我們出現(xiàn)問(wèn)題后再多給我們點(diǎn)時(shí)間改良，但是我們真的不明白，客人可以給我們時(shí)間，可競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手會(huì)給我們時(shí)間嗎？

在匆忙的40分鐘里，這幾位企業(yè)管理負(fù)責(zé)人給我留下了太多的啟發(fā)和思索，令我有一種深受啟蒙有迥然不同的感覺(jué)，我想在坐的酒店領(lǐng)導(dǎo)們會(huì)有更深的領(lǐng)悟吧。

在短短的半年時(shí)間里，我遇到之前在學(xué)校未經(jīng)驗(yàn)過(guò)的壓力和困難，但這些詳細(xì)難題正是實(shí)習(xí)的珍貴所在，是在校內(nèi)里沒(méi)有時(shí)機(jī)接觸的，而又是以后的工作中必需面對(duì)的。我感謝這次實(shí)習(xí)，使自己接受了更多的磨礪和熬煉。

現(xiàn)在美人蕉正開(kāi)的艷麗亭亭玉立，白玉蘭剛剛旋開(kāi)雪白清香的花瓣，在這個(gè)漂亮的季節(jié)，我們也正如這怒放的鮮花，開(kāi)的剛剛好。嘉華給了我們展示自我的平臺(tái)，讓我們?cè)谶@里綻放自己的漂亮，猶如鮮花般艷麗動(dòng)人，光輝耀眼。，旅游管理系專業(yè)東莞嘉華大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告－－讓青春像花兒一樣怒放

旅游類實(shí)習(xí)報(bào)告篇6

實(shí)習(xí)是我們邁入社會(huì)這個(gè)大環(huán)境的第一步，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)。帶著希望和華蜜的我們起先高校必要走的路程——實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)是殘酷的也是可以收獲勝利和希望的季節(jié)，我們都必需緊緊的牢記自己的目標(biāo)和志向在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)，才能不給學(xué)校丟臉，不給自己摸黑，用自己的實(shí)力證明，我們是一個(gè)強(qiáng)者，不管從工作還是學(xué)習(xí)。我能學(xué)好，更能干得精彩！

一、實(shí)習(xí)目的。

為了將我們所學(xué)的酒店專業(yè)學(xué)問(wèn)與實(shí)踐技巧更好的結(jié)合，了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程，酒店的效勞及文化，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合，學(xué)習(xí)效勞精神和效勞意識(shí)，提前接觸社會(huì)，為以后走入社會(huì)打根底，我們進(jìn)行了為期四個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)。本次實(shí)習(xí)讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)學(xué)問(wèn)及其在實(shí)際操作中的應(yīng)用有肯定的感性相識(shí)，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)與實(shí)踐閱歷相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的根底，更有助于對(duì)專業(yè)根底和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和駕馭。同時(shí)這次酒店實(shí)習(xí)的閱歷也有助于以后的就業(yè)取向。

二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介。

南山國(guó)際會(huì)議中心是煙臺(tái)首家掛牌的五星級(jí)酒店，坐落景色秀麗的南山風(fēng)景區(qū)內(nèi)，依山傍水而建。豪華高雅的五星級(jí)設(shè)施配備是商務(wù)、政務(wù)和旅游度假的最正確場(chǎng)所，竭誠(chéng)滿意來(lái)賓舒適、愉悅的需求，隨時(shí)為過(guò)往來(lái)賓供給優(yōu)質(zhì)效勞。南山國(guó)際會(huì)議中心擁有480余間品位高雅、溫馨舒適的客房，具有現(xiàn)代風(fēng)格的商務(wù)套房、豪華套房、行政套房、單人間、標(biāo)準(zhǔn)間，房?jī)?nèi)設(shè)施齊全、豪華、清潔、文靜，讓您體驗(yàn)安逸的享受。

溫馨怡人的大中小宴會(huì)廳、中、西餐廳，咖啡廳，風(fēng)格各異的高雅包房，美食佳肴中西兼?zhèn)洌?guī)模宏大，是商務(wù)、會(huì)議、宴請(qǐng)、品嘗美食的志向場(chǎng)所，給您的光臨留下永久的美妙回憶。環(huán)境優(yōu)雅的歌舞廳，寬敞光明的健身房、桑那浴、美容美發(fā)、酒吧等，先進(jìn)的設(shè)備、溫馨的環(huán)境，為每位來(lái)賓供給一流的效勞，以舉辦個(gè)中大型演出和召開(kāi)高層次大型會(huì)議為主的南山大劇院總面積xx萬(wàn)平方米，中心大廳高xx米，設(shè)有觀眾席xx個(gè)，豪華坐席包廂5個(gè)，現(xiàn)代化的視聽(tīng)音響系統(tǒng)和演出升降舞臺(tái)系統(tǒng)，全部采納計(jì)算機(jī)限制，劇院建筑造型風(fēng)格和裝飾效果堪稱一流，各項(xiàng)設(shè)施到達(dá)國(guó)內(nèi)演出場(chǎng)所先進(jìn)水平。

三、實(shí)習(xí)經(jīng)過(guò)。

20xx年xx月xx號(hào)，我們被派往南山國(guó)際會(huì)議中心。在經(jīng)過(guò)了進(jìn)一步的培訓(xùn)之后，xx月xx號(hào)我們正式上崗了。懷著滿腔的激情和希望我被分派到了客房部。起先有一股使不完的勁兒，把客房看成是施展自己才華的舞臺(tái)，想把自己的理論學(xué)問(wèn)和自己的想法付諸實(shí)踐中。但是志向和現(xiàn)實(shí)終歸是有差異的。當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，覺(jué)察許多事情并不是我們想象的那樣簡(jiǎn)潔，我們要學(xué)的東西還許多。

我被分到了一樓，帶我的是一個(gè)40多歲的房嫂，我叫她師父。在接觸工作崗位之后主管針對(duì)客房部工作的特點(diǎn)利用工作比擬閑的時(shí)候?qū)ξ覀冞M(jìn)行了一系列的培訓(xùn)。包括平常的留意事項(xiàng)，禮貌禮節(jié)，設(shè)施設(shè)備，工作流程等等理論學(xué)問(wèn)。其他實(shí)踐上的技術(shù)技巧都是師父耐性教我的。在這個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中，最難得就是鋪床。鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)做床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必需在三分鐘內(nèi)完成。

首先的甩單就很困難，這是一個(gè)很有技巧性的活，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否那么床單將不能保持平整。接下來(lái)起先套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，先把被套又開(kāi)口的一頭用雙手翻開(kāi)然后抖幾下使空氣把它撐起來(lái)，這樣才能順當(dāng)快速的把被子套進(jìn)去。在套上后要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)，然后用力甩幾下使他們更好的重合，其它可以細(xì)微環(huán)節(jié)整理，要留意的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一〞。在套好被套之后，要將被頭折起大約30公分。做完了這些，最終一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有依據(jù)的，曾經(jīng)就看過(guò)一個(gè)案例說(shuō)一個(gè)女客人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了，就是因?yàn)檎硖组_(kāi)口方向不符合規(guī)定。

旅游類實(shí)習(xí)報(bào)告篇7

一、實(shí)習(xí)根本狀況

1．實(shí)習(xí)時(shí)間20xx年4月28日到20xx年6月1日

2、實(shí)習(xí)目的：通過(guò)這次實(shí)習(xí)，使我更好的融入社會(huì)，熬煉了自己，做什么事情都要持之以恒。同時(shí)也提高自己獨(dú)立分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的實(shí)力，以及自己的組織實(shí)力，使自己的整體素養(yǎng)得到提升。

二、實(shí)習(xí)單位概況〔千島湖XX旅行社〕

淳安縣千島湖XX旅行社，是由淳安縣總工會(huì)創(chuàng)辦，經(jīng)國(guó)家旅游局批準(zhǔn)，具有獨(dú)立法人資格的旅游經(jīng)營(yíng)實(shí)體，是中國(guó)職工國(guó)際旅行社總社在千島湖的分支機(jī)構(gòu)。目前本社已具有較全面的管理和效勞體系，擁有一批閱歷豐富、踏實(shí)敬業(yè)、講求效率的導(dǎo)游和管理人員隊(duì)伍，20xx年度被省消協(xié)評(píng)為?旅游者滿足單位?，授予銅牌。

千島湖XX旅行社，受縣總工會(huì)托付，詳細(xì)承辦勞動(dòng)模范、先進(jìn)生產(chǎn)〔工作〕者和廣闊干部職工療養(yǎng)息 工作，承接全國(guó)各地工會(huì)、旅行社組織來(lái)千島湖養(yǎng)息 旅游的中轉(zhuǎn)團(tuán)隊(duì)，也可以單獨(dú)組織其他單位、旅行社、個(gè)人、家庭來(lái)千島湖旅游、渡假、觀光團(tuán)隊(duì)的業(yè)務(wù)。

旅行社社秉承“顧客至上，質(zhì)量第一，立足工會(huì)，效勞社會(huì)〞的宗旨，以優(yōu)質(zhì)樹(shù)聲譽(yù)，以優(yōu)質(zhì)求開(kāi)展，堅(jiān)持從客戶須要的立場(chǎng)動(dòng)身，以多元化的旅游效勞工程和特色旅游內(nèi)容滿意廣闊客戶的要求。

三、主要實(shí)習(xí)內(nèi)容

千島湖，地處長(zhǎng)江三角洲的腹地，是上海經(jīng)濟(jì)區(qū)和我國(guó)東南一流風(fēng)景旅游城市杭州的“后花園〞。曾相繼獲得“國(guó)際花園城市〞和“中國(guó)最正確自然生態(tài)名鎮(zhèn)〞的桂冠。作為一名導(dǎo)游，如何在導(dǎo)游的過(guò)程中使客人在旅游過(guò)程中感受到開(kāi)心的氣氛，如何在帶著客人巡游的過(guò)程中將千島湖漂亮的風(fēng)景用語(yǔ)言淋漓盡致的語(yǔ)言傳達(dá)給客人，如何使自己的工作被客人認(rèn)同，如何很好的組織自己的團(tuán)隊(duì)都是很關(guān)鍵的問(wèn)題。因此我選擇去旅行社實(shí)習(xí)。通過(guò)在實(shí)際工作中接觸客人，提高業(yè)務(wù)實(shí)力，積累帶團(tuán)閱歷，學(xué)習(xí)帶團(tuán)的技巧與語(yǔ)言表達(dá)的方式。

春節(jié)過(guò)后，我的實(shí)習(xí)也將起先了。最終到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從學(xué)姐那里打聽(tīng)到了大三的下半學(xué)期有實(shí)習(xí)任務(wù)，那時(shí)候可以說(shuō)是急迫地期盼著這一天的到來(lái)。因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日復(fù)一日的填鴨式的教學(xué)，盡管從學(xué)姐們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件歡樂(lè)的事情。綜合自己的總體安排，我確定聯(lián)系一家叫千島湖XX旅行社進(jìn)行實(shí)習(xí)。我有幸來(lái)到千島湖旅行社進(jìn)行實(shí)習(xí)，在這里我向不同的人和事，學(xué)到了很多書(shū)本以外的學(xué)問(wèn)，受益非淺。在實(shí)習(xí)剛起先的時(shí)候他就給了我許多很好的建議，這更加使我想好好了解一下這家旅行社的實(shí)際狀況——他們所做的工作流程和書(shū)上講的是一樣的嗎？實(shí)際中的旅游團(tuán)究竟是怎樣運(yùn)作的呢？

四、實(shí)習(xí)成果：

因?yàn)槁眯猩缫?guī)模不大，所以在那里的職員的工作分的很清晰。主要分為外聯(lián)、計(jì)調(diào)、財(cái)務(wù)、后