攝像業(yè)務(wù)培訓(xùn)資料

11一、攝影部分1、單反相機(jī)的構(gòu)造課程包含單反相機(jī)的物理結(jié)構(gòu)，各部件的名稱及基本功能，取景原理，鏡頭拆裝，灰塵處理等。2、單反相機(jī)的基本操作課程包含握持拍攝的正確姿勢(shì)，對(duì)焦、拍攝、攝像的基本操作，涉及拍攝的基本功能設(shè)定等。3、單反相機(jī)的擴(kuò)展功能課程包含包圍曝光、連拍、追蹤對(duì)焦、曝光補(bǔ)償、RAW格式設(shè)定、畸變校正等多數(shù)在平時(shí)使用時(shí)一般不過多關(guān)注的各類功能。4、單反相機(jī)術(shù)語定義詳細(xì)講解光圈、快門、ISO、景別、景深、焦距、焦點(diǎn)、曝光、白平衡等主要術(shù)語的含義，從原理出發(fā)，將每個(gè)術(shù)語的發(fā)源及真正指代意義解釋清楚。5、基本構(gòu)圖原則講解目前主流運(yùn)用的幾種構(gòu)圖方式，包括三分法、三分黃金比例法，螺旋線法等。6、基本景別選擇講解各個(gè)景別分別在何種場(chǎng)合進(jìn)行選擇，并且各類景別所代表的含義及感情色彩。6、各檔位模式的講解詳細(xì)講解相機(jī)各種檔位設(shè)定包含的設(shè)定值及其挑選本值的理由，把每個(gè)檔位適合運(yùn)用的范圍說明。7、光線的運(yùn)用及附屬器材本課程內(nèi)容較多，光線運(yùn)用為攝影技法中最為重要的部分，從來光方向可分類，從光線類別可分類，從光線質(zhì)地也可分類，另外，自然光及人工光的不同運(yùn)用，各類造光設(shè)備的認(rèn)識(shí)與使用，各類光線附件的作用及運(yùn)用，光線包含的情感色彩等內(nèi)容均有涉及。二、攝像部分1、明確拍攝目的為拍而拍的攝像注定無法拍攝出好的效果，拍攝之前首先要明確自己的目的為何，這樣才能在選擇拍攝設(shè)備及制定整體拍攝方案上有的放矢。2、攝像師個(gè)人素質(zhì)攝像不是單純的機(jī)械操作，而是一種藝術(shù)創(chuàng)作和再加工，攝像的畫面美感，取決于攝像師自身的藝術(shù)修養(yǎng)如何。3、攝像機(jī)基本操作從物理結(jié)構(gòu)、部件名稱及作用，基本攝像操作及手動(dòng)參數(shù)設(shè)定上對(duì)攝像機(jī)的操作進(jìn)行全面的講解。4、攝像構(gòu)圖同攝影構(gòu)圖，攝像構(gòu)圖有其相似的一面，但也有自身獨(dú)特的特點(diǎn)，其特點(diǎn)就在于攝像是運(yùn)動(dòng)中的畫面，需要考慮連貫性的構(gòu)圖策略。5、鏡頭模式選取及應(yīng)用鏡頭的各類技法推拉搖移不是單純?yōu)榱遂偶级?，而是?shí)際應(yīng)對(duì)真正展現(xiàn)畫面的需求，如何恰到好處地運(yùn)用各類技法，并融入整體的拍攝活動(dòng)當(dāng)中，正是需要鍛煉的部分。6、鏡頭切分及畫面組接鏡頭的前后銜接并不是毫無章法，段與段之前必然會(huì)有邏輯的關(guān)系，無論是時(shí)間先后，還是空間接續(xù)，畫面的景別也必須要按照一定的處理方式，才能讓鏡頭看起來不別扭，以一種舒適自然的感覺展現(xiàn)在觀眾面前。7、影像節(jié)奏如同音樂，畫面的切分處理也有自己的節(jié)奏，如何選擇并把握整體片子的節(jié)奏，如何利用節(jié)奏襯托感情表達(dá)思想，是本課的主講內(nèi)容。1.增強(qiáng)拍攝者的自信心2.使領(lǐng)導(dǎo)更好地進(jìn)入工作狀態(tài)3.增添活動(dòng)的儀式感4.當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)有很多攝影師時(shí)，提高你卡到好位置的幾率而根據(jù)工具的不同，加成效果呈以下正相關(guān)，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況自行選擇▼現(xiàn)在萬事俱備了，是時(shí)候祭出領(lǐng)導(dǎo)拍攝大法之「拍攝三原則」原則一：中心、中心、中心領(lǐng)導(dǎo)，作為宇宙萬物的中心，應(yīng)該占據(jù)每一個(gè)構(gòu)圖的焦點(diǎn)位置。例如：畫面的中心，畫面的黃金分割處等。要注意的是，在后期的修圖過程中，盡管咱們的領(lǐng)導(dǎo)再耀眼，也要抑制住你內(nèi)心澎湃的敬仰之情，不得作有違自然規(guī)律的過度修飾▼原則二：仰拍、仰拍、仰拍最適宜的仰拍高度為：領(lǐng)導(dǎo)眼睛偏下方左右。從這角度看到的世界大概是這樣的▼這種叫「雙chang」拍法，什么叫雙chang，就是顯腿chang&有氣chang那是不是角度越低，腿就越長(zhǎng)，氣場(chǎng)就越足呢？沒錯(cuò)，江湖上有一種叫「遁地鼻孔拍攝法」這是一種較為刁鉆的角度，建議大家不要輕易嘗試▼原則三：連拍、連拍、連拍有些領(lǐng)導(dǎo)很淘氣，專門在你按下快門的時(shí)候閉眼睛，或者發(fā)動(dòng)瞬間移動(dòng)技能，讓你只能捕捉到他的殘影▼這時(shí)候只能靠相機(jī)的連拍功能，雖然這樣做將會(huì)大大增加后期選圖的工作量，但對(duì)于業(yè)余攝影師來說，這無疑是最后一根救命的稻草。「領(lǐng)導(dǎo)拍攝三原則」?fàn)€熟于心后，我們就要進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)階段了，在跟拍領(lǐng)導(dǎo)工作的過程中，一般需要拍攝以下幾類照片：「一、會(huì)議照」會(huì)議照的套路基本是：1.領(lǐng)導(dǎo)特寫若干，其中包括2.會(huì)場(chǎng)環(huán)境若干，其中包括拍好領(lǐng)導(dǎo)特寫，在拍攝前就得做好功課，研究過去的照片或者請(qǐng)教有經(jīng)驗(yàn)的前輩，什么樣的角度最能體現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)的氣宇軒昂力拔山河的形象。如果你比擬白目，缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛，又或者是領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)得實(shí)在刁鉆難拍，保守做法是，選擇國際自拍協(xié)會(huì)認(rèn)證，位居人類自戀視角NO.1的三七分側(cè)臉角度拍攝。「二、企業(yè)視察」領(lǐng)導(dǎo)作企業(yè)視察的時(shí)候，我們的鏡頭需要呈現(xiàn)的是，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)企業(yè)的重視，以及企業(yè)主對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷備至所洋溢出的感激之情。這類活動(dòng)，一般選擇介紹企業(yè)產(chǎn)品時(shí)的場(chǎng)景作為拍攝首選。在主體思想太陽般的照耀下，企業(yè)茁壯成長(zhǎng)，不僅業(yè)績(jī)好了，產(chǎn)品創(chuàng)新能力強(qiáng)了，質(zhì)量更硬了，領(lǐng)導(dǎo)自然高興。這里我們畫面表達(dá)的應(yīng)該是：領(lǐng)導(dǎo)對(duì)企業(yè)很滿意，而不是：領(lǐng)導(dǎo)對(duì)產(chǎn)品很滿意。相對(duì)于愛不惜手地?fù)崦a(chǎn)品，我們更建議拍攝領(lǐng)導(dǎo)微笑著參觀的畫面。約翰遜龐麥郎第一次找到時(shí)尚時(shí)尚最時(shí)尚的滑板鞋時(shí)的心情也莫過于此吧▼同樣是視察，父親大人和祖父大人就顯得專業(yè)多了。但我有充分的理由相信，這一切都是攝影師的錯(cuò)，少主需要的是正確的打開方式▼「三、基層訪問」領(lǐng)導(dǎo)到基層訪問，群眾們簇?fù)矶?，?nèi)心的滔滔敬仰一時(shí)竟無語凝噎，千言萬語只能化作滔滔的淚水與領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)手相看淚眼。領(lǐng)導(dǎo)：噓，憋說話，都在這兩行淚里。如此符合主旋律的感人場(chǎng)面怎么能放過！這畫面絕逼對(duì)得起今天的微信運(yùn)動(dòng)兩萬步好嗎？但少年別高興得太早，你以為這么完美有愛的場(chǎng)景就一定萬無一失了嗎？！請(qǐng)看下圖群眾們情緒到位，領(lǐng)導(dǎo)笑容滿面，其樂融融。但是畫面看起來卻像一個(gè)自我感覺良好的富二代在炫妞的感覺。這張照片的問題就出現(xiàn)在：整個(gè)畫面，只有領(lǐng)導(dǎo)看鏡頭了。遇到這種情況，最好等所有人都準(zhǔn)備好了再行拍攝?；鶎釉L問，我們拍攝的主題應(yīng)是領(lǐng)導(dǎo)對(duì)群眾的關(guān)心慰問，呈現(xiàn)的最好是領(lǐng)導(dǎo)與群眾進(jìn)行眼神及語言交流的場(chǎng)景。同樣是眾女一男的畫面，下面這張就正氣多了▼造訪校園，關(guān)心教育基層建設(shè)也是領(lǐng)導(dǎo)訪問頻次較高的一類項(xiàng)目。在此類項(xiàng)目中，我們要體現(xiàn)出領(lǐng)導(dǎo)對(duì)祖國花朵如慈父般的關(guān)愛，如祖父大人這張親民暖心的照片，曾經(jīng)感動(dòng)和鼓舞了無數(shù)的教育界人士。▼而這位攝影師給我們呈現(xiàn)的卻是神槍手、優(yōu)秀的卡車駕駛員鬼父般的關(guān)愛。▼至于軍區(qū)訪問，作為整支軍隊(duì)的信仰，金委員長(zhǎng)那份能融化鐵骨將士們的溫柔是攝影師必須抓拍的重點(diǎn)。在這份太陽般的溫柔之下，金委員長(zhǎng)的臂膀是那么的寬厚可靠而讓人情不自禁想要扶挽。一副滿意的畫面離不開將士們的感情配合，你若微笑便是晴天。若不微笑...就像牢監(jiān)「四、外景考察」出外景，除了拍攝領(lǐng)導(dǎo)運(yùn)籌帷幄，揮斥方遒的英姿外，我們還得表達(dá)出領(lǐng)導(dǎo)不畏嚴(yán)寒酷暑，日曬雨淋，不怕苦，不怕累的考察精神。如下雨天，如果是領(lǐng)導(dǎo)親自撐傘的照片，那就一定得來一張但，萬一只有領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)人在撐傘怎么辦好尷尬啊這時(shí)候，作為鍵盤攝影師的我們就要扛起大旗怎么樣？對(duì)把傘P掉細(xì)節(jié)決定成敗，領(lǐng)導(dǎo)沒傘了，淋雨了，發(fā)型不可能那么整齊的，所以我們要把領(lǐng)導(dǎo)的頭發(fā)也小心翼翼地弄亂▼完美題外：「其實(shí)，人物類攝影的秘訣主要還是，模特要帥」完。發(fā)布于2021-10-22添加評(píng)論感謝分享收藏?沒有幫助?舉報(bào)?申請(qǐng)轉(zhuǎn)載收起1贊同反對(duì)，不會(huì)顯示你的姓名胖子蘇行走之間，塵不蒙心。1人贊同斜腰……（好吧，其實(shí)我是自己跑來的……根本木有人問我好吧）其實(shí)這個(gè)事情不是很困難。本人畢業(yè)做了電視臺(tái)攝像……跟拍了數(shù)個(gè)大小會(huì)議活動(dòng)（經(jīng)常攝影+攝像一起來）。首先，去當(dāng)?shù)氐恼?wù)門戶網(wǎng)，看看之前的照片，熟悉了解構(gòu)圖以及常用角度。之后把自己的器材熟悉了，最起碼不能只會(huì)用P檔。曝光補(bǔ)償啊，感光調(diào)解啊一定要熟練。搞清景深跟光圈的作用。然后……帶好外閃（如果只是負(fù)責(zé)拍照，并且有市委常委之類的大領(lǐng)導(dǎo)的話，外閃加柔光罩一定要有），角度稍微沖上點(diǎn)。然后不要怯場(chǎng)，盡情的拍吧。一張沒拍好就多來幾張?；貋硖暨x余地大。保證對(duì)場(chǎng)地的熟悉，提前幾分鐘到，了解流程，看下場(chǎng)地光線有哪些需要調(diào)整的。如果是合影，大活動(dòng)的帶個(gè)小架子，保證平穩(wěn)快爆，其他一般不用架子。攝像一般都帶架子，攝影不是很需要。除非你離領(lǐng)導(dǎo)很遠(yuǎn)還過不去（比方有的會(huì)議場(chǎng)地就很艸蛋，長(zhǎng)方型桌子還是領(lǐng)導(dǎo)坐在了遠(yuǎn)端），這樣的情況就需要長(zhǎng)焦加上一個(gè)能穩(wěn)定的支點(diǎn)（以防萬一就是三腳架），才能拍出適宜的領(lǐng)導(dǎo)正臉。另外，領(lǐng)導(dǎo)們更喜歡講話比擬生動(dòng)投入時(shí)的照片。如果領(lǐng)導(dǎo)衣著妝容坐姿等有問題，一定要提醒下，領(lǐng)導(dǎo)會(huì)理解的（最后這個(gè)指會(huì)議剛開始，你不要等開了一半了，拍的差不多了，然后才想起要拍一個(gè)角度然后發(fā)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)狀態(tài)不好，你又去提醒他，他會(huì)不爽，甚至有些領(lǐng)導(dǎo)有可能已經(jīng)提前離場(chǎng)了，你的鏡頭就補(bǔ)不上了）。所以，一定要快！很多領(lǐng)導(dǎo)在開始的時(shí)候就會(huì)很注意，會(huì)專門留出一段時(shí)間來擺正自己，好方便攝影攝像的同志們的……（臨時(shí)打字，不詳處煩請(qǐng)指出）編輯于2021-12-29添加評(píng)論感謝分享收藏?沒有幫助?舉報(bào)?作者保留權(quán)利0贊同反對(duì)，不會(huì)顯示你的姓名知乎用戶音樂讀書知乎里面隱藏了這么多機(jī)關(guān)工作人員！發(fā)布于2021-09-30添加評(píng)論感謝分享收藏?沒有幫助?舉報(bào)?作者保留權(quán)利0贊同反對(duì)，不會(huì)顯示你的姓名張晨美術(shù)菜鳥二把手的領(lǐng)導(dǎo)要怎么拍？區(qū)長(zhǎng)一直跟在市長(zhǎng)后面感覺怎么拍都很尷尬呢，求幫助發(fā)布于2021-08-25添加評(píng)論感謝分享收藏?沒有幫助?舉報(bào)?作者保留權(quán)利0贊同反對(duì)，不會(huì)顯示你的姓名夢(mèng)想同盟在市級(jí)小事業(yè)單位宣傳科干了幾年，期間負(fù)責(zé)了單位全部的拍照任務(wù)，也算有點(diǎn)小心得吧。1、給領(lǐng)導(dǎo)照相，最常見的場(chǎng)合是開會(huì)。大會(huì)小會(huì)無數(shù)場(chǎng)，領(lǐng)導(dǎo)打瞌睡、看、偷看妹子在所難免。如果你隨便拍，那確實(shí)沒幾張能看。其實(shí)你只要找準(zhǔn)2個(gè)時(shí)間點(diǎn)去拍就行了——講話開始時(shí)、講話結(jié)束時(shí)。講話開始時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)志得意滿。環(huán)視眾人，看看誰還沒眼色在玩。這時(shí)是抓拍的第一好時(shí)機(jī)，抬頭不看稿、神色表情好，快對(duì)著他一頓掃射吧。這一階段一旦過去，等著吧，只要講的不是他特別熟悉的事，領(lǐng)導(dǎo)絕對(duì)一頭扎進(jìn)稿子里，再也不會(huì)抬頭。如果你這個(gè)時(shí)機(jī)沒抓住，沒關(guān)系，還有次一等的，那就是講話結(jié)束時(shí)。這時(shí)領(lǐng)導(dǎo)終于讀完全篇講話稿，長(zhǎng)出一口氣，心里想著可算讀完了。一般稿子的結(jié)束語都是感嘆句——“……努力奮斗！”“……更大貢獻(xiàn)！”之類，會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)不自覺地抬起頭，看著下面的小兵，心里恨不得拿鞭子趕著讓大家去干活。這時(shí)雖然也抬頭，但是神態(tài)疲憊，所以算次一等。如我所言，最重要的就是抬頭。如果有個(gè)喜歡脫稿的領(lǐng)導(dǎo)真是超級(jí)省心。2、會(huì)見外賓也是一項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)喜聞樂見的活動(dòng)。對(duì)于這類，最好的情況是搶到握手的畫面。這種畫面一般都會(huì)拍得很對(duì)稱，兩人各露個(gè)側(cè)臉。其實(shí)如果是上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來視察，多向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)偏一些也好。陪同視察過程中，遇到長(zhǎng)走廊，可以跑快點(diǎn)到大部隊(duì)前方照，記得蹲下來仰拍，這點(diǎn)對(duì)于個(gè)子不高的領(lǐng)導(dǎo)而言尤其關(guān)鍵。視察途中，一些重點(diǎn)部位領(lǐng)導(dǎo)會(huì)讓大家停下來聽他細(xì)講。這時(shí)注意拍肢體語言——比方指向、比劃、與物品或者其他人互動(dòng)等，這樣照片就不至于沉悶。有人看再更吧(>_<)發(fā)布于2021-08-201條評(píng)論感謝分享收藏?沒有幫助?舉報(bào)?禁止轉(zhuǎn)載0贊同反對(duì)，不會(huì)顯示你的姓名知乎用戶逗比青年1、這種照片講究的是方正，樸素，穩(wěn)重，最基本的照片清晰就不用說了，用基本的九宮格構(gòu)圖，橫平豎直，然后不要犯一些低級(jí)的錯(cuò)誤，比方發(fā)言時(shí)麥克風(fēng)遮住了領(lǐng)導(dǎo)的半個(gè)臉、桌面的水平面與領(lǐng)導(dǎo)的脖子等高、領(lǐng)導(dǎo)抽著煙或者手叼著煙、會(huì)場(chǎng)煙霧彌漫、把隔壁領(lǐng)導(dǎo)的半個(gè)頭或半只手也拍攝進(jìn)去。2、在拍攝之前，有條件的最好提前到達(dá)拍攝地點(diǎn)，構(gòu)思好要拍攝幾張什么樣的照片（想表達(dá)什么樣的意思，什么樣的形象），要從哪幾個(gè)角度，哪幾個(gè)位置拍，這樣到拍攝的時(shí)候就不會(huì)手忙腳亂了，另外同一個(gè)場(chǎng)景的多拍幾張，以防萬一。3、最好在活動(dòng)一開始就進(jìn)行拍攝，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)、觀眾的精神最飽滿，姿態(tài)最好，另外注意領(lǐng)導(dǎo)的表情動(dòng)作，千萬不要出現(xiàn)齜牙咧嘴等有損形象的照片。暫時(shí)這么多，想到再補(bǔ)發(fā)布于2021-12-24添加評(píng)論感謝分享收藏?沒有幫助?舉報(bào)?作者保留權(quán)利碰我一本正經(jīng)說污話2人贊同總結(jié)起來，拍攝領(lǐng)導(dǎo)有三點(diǎn)要求：平平正正、拍的清晰、表情抓好。其他答案用文字都說的很好，理論我就不多說了。我放些圖片實(shí)例吧。1.平平正正！在會(huì)議的拍攝任務(wù)中，最首要的一點(diǎn)就是照片平正。藝術(shù)類創(chuàng)作可以故意歪一點(diǎn)，但是會(huì)議這種嚴(yán)肅的場(chǎng)合就必須平，正，顯得正式、嚴(yán)肅。你看，新手一般都會(huì)拍成這樣，可能沒這么夸張，但一般肯定是不平正的。雖然后期可以用軟件調(diào)，但是更重要的是前期拍攝時(shí)就要注意拍平正。如下↓橫平豎直，體現(xiàn)嚴(yán)肅、正式性，適用于絕大部分新聞攝影。?。〉悄阋⒁庖环N情況是因?yàn)閺?qiáng)迫透視而導(dǎo)致照片歪了?。〈嗽捲踔v？詳見下圖。你看，上面這張圖就是屬于“本來就歪了，后期無論怎么調(diào)都不會(huì)平正”的例子。為什么會(huì)這樣呢？請(qǐng)看下圖：懂了吧？因?yàn)檎疚痪筒皇钦?，所以拍的也不好看。拍攝會(huì)議、大頭照時(shí)要注意這個(gè)。2.拍的清晰顧名思義，對(duì)焦對(duì)準(zhǔn)了，快門在安全快門范圍以內(nèi)就好。3.抓好時(shí)機(jī)，拍好表情正如其它答復(fù)所說的，一般越大的領(lǐng)導(dǎo)，他被拍的經(jīng)驗(yàn)就越多，很多時(shí)候會(huì)主動(dòng)配合你的，只要抓準(zhǔn)時(shí)機(jī)就好。我跟拍的經(jīng)歷就是經(jīng)常越大的領(lǐng)導(dǎo)越好拍，一股正氣鼎然的樣子，相比擬而言一些比擬基層的領(lǐng)導(dǎo)就比擬......呃....表情比擬..不好。千萬別一上去就啪啪啪一通，然后就滾下來了，這樣不僅自己不知道有沒有拍到最好的時(shí)刻，而且也給別人一種很浮夸的感覺。最好舉著相機(jī)，定一會(huì)兒，自己可以找時(shí)機(jī)，也給領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)暗示“我在拍照呢”，然后抓住最好的時(shí)候——卡擦。另外，在室外拍攝時(shí)，不必太仰拍，把領(lǐng)導(dǎo)拍的跟超級(jí)英雄似的，很浮夸，現(xiàn)在中央和群眾最忌諱浮夸！領(lǐng)導(dǎo)也是人，視察也是正常工作，拍的正常點(diǎn)，不僅顯得自然，也更顯得親民DATE\@"M.d.yyyy"DATE\@"HH:mm"14:34DATE\@"M.d.yyyy"DATE\@"HH:mm"14:34DATE\@"HH:mm:ss"14:34:51TIME\@"yy.M.d"TIME\@"h時(shí)m分"2時(shí)34分TIME\@"h時(shí)m分s秒"2時(shí)34分51秒DATE\@"MMM.d,yy"Jan.6,20DATE\@"dMMMMyyyy"6January2021DATE\@"h:mm:ssam/pm"2:34:51PMDATE\@"HH:mm:ss"14:34:51TIME\@"yyyy年M月d日星期W"2021年1月6日星期一DATE\@"HH:mm:ss"14:34:51

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是