目前大蒜種植中存在的問(wèn)題

目前大蒜種植中存在的問(wèn)題第1頁(yè)/共52頁(yè)一畸形蒜較多面包蒜,獨(dú)頭蒜,散蒜,跳頭蒜等第2頁(yè)/共52頁(yè)二大蒜干尖黃葉早春嚴(yán)重第3頁(yè)/共52頁(yè)三蒜蛆越來(lái)越嚴(yán)重第4頁(yè)/共52頁(yè)四病害越來(lái)越重病毒病疫病等第5頁(yè)/共52頁(yè)第6頁(yè)/共52頁(yè)紫皮蒜有7－9片葉白皮蒜有11－13片葉第7頁(yè)/共52頁(yè)大蒜的生育周期生理休眠期幼苗期花芽、鱗芽分化期蒜薹生長(zhǎng)期鱗莖膨大期萌芽期第8頁(yè)/共52頁(yè)第9頁(yè)/共52頁(yè)秋播增產(chǎn)的原因－－溫度相吻合第10頁(yè)/共52頁(yè)二·大蒜栽培技術(shù)深翻整地適期栽種施足基肥灌水合理密植覆膜除草劑追肥適時(shí)收獲防病治蟲選種第11頁(yè)/共52頁(yè)精細(xì)整地第12頁(yè)/共52頁(yè)合理施肥滿足大蒜生長(zhǎng)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求第13頁(yè)/共52頁(yè)

大量元素（9種）CHONPKCaMgS肥料三要素來(lái)自于CO2、H2O

微量元素（7種）FeBMnCu

ZnMoCl●不易重復(fù)利用的元素●易重復(fù)利用的的元素大蒜生長(zhǎng)所必須的營(yíng)養(yǎng)元素第14頁(yè)/共52頁(yè)作物每1000Kg產(chǎn)品吸收NP2O5K2O數(shù)量NP2O5

K2O大姜芋頭馬鈴薯大蒜大白菜黃瓜西紅柿辣椒10·44·45－－64.51·5－2·32·83·545·192·641·41－31.40·7－0·90·90·951·0713·588·012－134.62·0－3·53·93·896·46大蒜與其它蔬菜吸肥量比較第15頁(yè)/共52頁(yè)各營(yíng)養(yǎng)元素之間的相互關(guān)系元素

頡抗元素

協(xié)同元素CaMgPKSNBCuFeMnZnMnZnCuFeBCuFeMnZnMoBMnMoFeMoCuBCuMnZnZnFeBCuFeMo第16頁(yè)/共52頁(yè)大蒜測(cè)土套餐施肥每生產(chǎn)1000公斤大蒜需氮:4.5公斤磷:1.4公斤鉀:4.6公斤硫:0.8公斤鎂:0.4公斤第17頁(yè)/共52頁(yè)大蒜施肥方案推薦1:基肥:畝施優(yōu)質(zhì)土雜肥

5000－7500Kg海生素顆粒肥2袋+25公斤二銨.2:追肥:驚蟄前后每畝用12公斤海生素沖施肥+5公斤尿素.促進(jìn)大蒜催苔.

抽苔前5天每畝用16公斤公斤海生素固體肥催蒜頭生長(zhǎng).3:在返青期連噴2----3遍海生素葉面肥.蒜頭,蒜薹增產(chǎn)在20---30%.第18頁(yè)/共52頁(yè)適期播種白露早寒露遲秋分栽種正適宜地膜覆蓋栽培應(yīng)適當(dāng)推遲播期第19頁(yè)/共52頁(yè)大蒜幼苗期生長(zhǎng)所需養(yǎng)分主要來(lái)自種瓣，因此選好種瓣非常重要。應(yīng)選擇蒜瓣大、色澤潔白、基部見選種與種瓣處理根的凸起、無(wú)病斑、無(wú)損傷的蒜瓣。嚴(yán)格剔除發(fā)黃、發(fā)軟、蟲蛀、霉?fàn)€的蒜瓣。為了促進(jìn)種瓣發(fā)芽，出苗整齊?？捎煤Ｉ厝~面肥500倍液浸種2－3小時(shí)后撈出作播種用第20頁(yè)/共52頁(yè)行距20－25厘米，合理密植第21頁(yè)/共52頁(yè)使用除草劑覆蓋地膜蒜背方向與行向一直壓實(shí)土壤，防止“跳蒜”第22頁(yè)/共52頁(yè)肥水管理越冬水返青水退母水肥，縮短黃尖期蒜薹收獲前后水蒜頭收獲前澆水第23頁(yè)/共52頁(yè)大蒜對(duì)環(huán)境條件的需求第24頁(yè)/共52頁(yè)溫度

大蒜是喜冷涼的作物，特別是發(fā)芽期和幼苗期適宜較低的溫度。發(fā)芽的始溫為3-5℃，發(fā)芽及幼苗期最適溫度為12-16℃。此期溫度過(guò)高，植株呼吸作用增強(qiáng)，養(yǎng)分消耗較多，生長(zhǎng)受抑制。幼苗期極耐寒，可耐—7℃的低溫，能耐短時(shí)間-1O℃的低溫。在0-4℃的低溫下，經(jīng)過(guò)30—40天就可以通過(guò)春化階段。在花芽、鱗芽分化期適宜的溫度條件為15-20℃，抽薹期為17-22℃，鱗莖膨大期為20-25℃。溫度較低時(shí)，鱗莖膨大緩慢；溫度過(guò)高，膨大速度加快，但植株提早衰老也會(huì)影響產(chǎn)量。在休眠期鱗莖既耐高溫，也耐低溫，為了減少損耗，以貯藏在O℃左右的低溫條件下為宜。

第25頁(yè)/共52頁(yè)光照大蒜是長(zhǎng)日照作物。在通過(guò)春化階段后，需要長(zhǎng)日照才能抽薹，并促進(jìn)鱗莖的形成。長(zhǎng)日照是鱗莖膨大的必要條件，在日照為12小時(shí)以下時(shí)，不能形成鱗莖。南方的栽培品種需日照13小時(shí)，北方則需14小時(shí)。較強(qiáng)的光照可提高光合作用，但使葉片纖維增多。因此，培育蒜苗產(chǎn)品時(shí)，適宜弱光條件，在無(wú)光的條件下，可培育蒜黃。

第26頁(yè)/共52頁(yè)水分

大蒜的葉面積小，表面有蠟質(zhì)，耐旱性好。但由于根系小，根毛少，吸收能力弱，所以要求的土壤濕度很嚴(yán)格。播種至出苗前，土壤應(yīng)濕潤(rùn)，否則會(huì)因土壤干硬而蒜母被根頂出干旱而死。幼苗期土壤應(yīng)見干見濕，以減少地下害蟲為害，并防止因干旱致葉片黃尖抑制幼苗生長(zhǎng)。但土壤也不宜過(guò)濕，以免引起爛母。在葉片旺盛生長(zhǎng)期需水較多，要多澆水催秧催薹快長(zhǎng)。采薹期前，控制水分，使植株稍蔫，以利采薹順利抽出而不易折斷。采薹后立即澆水，以促進(jìn)植株和鱗莖生長(zhǎng)。鱗莖膨大期必須充分滿足水分供應(yīng)。收獲前，節(jié)制供水，促進(jìn)蒜頭老熟，提高質(zhì)量和耐貯性。起蒜時(shí)，澆1次水以便起蒜。

第27頁(yè)/共52頁(yè)土壤營(yíng)養(yǎng)

大蒜對(duì)土壤種類要求不嚴(yán)，但以富含腐殖質(zhì)的肥沃壤土為最好。土壤酸堿度最適為5．5—6．0。大蒜需肥多且耐肥，增施有機(jī)肥有顯著的增產(chǎn)效果。大蒜施肥以氮肥為主，增施磷、鉀肥可顯著增產(chǎn)。大蒜對(duì)硫、銅、硼、鋅等微量元素敏感，增施上述微量元素有增產(chǎn)和改善品質(zhì)的作用。大蒜苗期需肥較少，所需的營(yíng)養(yǎng)多由母瓣供應(yīng)。在葉片旺盛生長(zhǎng)期和鱗莖迅速膨大期，需要的營(yíng)養(yǎng)較多。大蒜的根系弱，吸收力差，而需肥又多，根據(jù)這一特點(diǎn)，施肥時(shí)應(yīng)本著多次、少量的原則，施肥后注意立即澆水，以利吸收。第28頁(yè)/共52頁(yè)大蒜的生理障礙及防治第29頁(yè)/共52頁(yè)二次生長(zhǎng)★外層型★內(nèi)層型★氣生鱗莖型發(fā)生原因品種蒜種儲(chǔ)藏溫度氣候條件覆蓋栽培播種期提早水肥條件防止對(duì)策選擇品種適期播種避免低溫儲(chǔ)藏蒜種有機(jī)肥為主，適當(dāng)控制氮肥用量地膜覆蓋不要過(guò)早第30頁(yè)/共52頁(yè)管狀葉靠近蒜薹第一至第四片葉出現(xiàn)閉合式如同大蔥的葉★發(fā)生在蒜薹內(nèi)1葉時(shí)，蒜薹被包在葉內(nèi)難以伸出限制了蒜薹的生長(zhǎng)，脹破管葉后總包仍套在管葉內(nèi)★發(fā)生在第二葉上，套住蒜薹和正常的第一葉，使它們難以伸出★管狀葉使內(nèi)層型二次生長(zhǎng)株率增加★一般認(rèn)為與蒜種儲(chǔ)存溫度有關(guān)，低溫發(fā)病重★冬暖年倒春寒；播種期提前；種瓣大；土壤干燥等易促發(fā)管狀葉●及時(shí)劃破管狀葉使蒜薹、蒜葉及時(shí)伸出可消除管狀葉的不良影響第31頁(yè)/共52頁(yè)干尖與黃尖原因冬季、早春葉尖泛黃干枯蒜瓣退母期養(yǎng)分供應(yīng)不足冬季干旱少雨雪土壤粘重，春季地溫回升漫對(duì)策注意澆封凍水澆水后劃鋤保墑提溫地膜覆蓋栽培加深土層擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)面積第32頁(yè)/共52頁(yè)大蒜多苔及預(yù)防影響因素(1):氣候(主要)比如暖冬

(2):品種

(3):種植偏早,春季澆水過(guò)早,施肥不合理等.第33頁(yè)/共52頁(yè)面包蒜等畸形蒜第34頁(yè)/共52頁(yè)面包蒜

大蒜收獲后，經(jīng)日曬，鱗芽中數(shù)層肥厚的鱗片開始脫水成為膜狀，整個(gè)鱗莖用手捏時(shí)感覺松軟，似捏面包，群眾形象地稱之為“面包蒜”。它既無(wú)商品價(jià)值，又無(wú)食用價(jià)值，因而嚴(yán)重影響大蒜的產(chǎn)量，給生產(chǎn)者帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。面包蒜是由于大蒜鱗芽分化異常而未能膨大成蒜瓣的畸形鱗莖，基肥中氮、磷和鉀配比不合理，尤其是鉀肥過(guò)少，磷肥相對(duì)過(guò)多及追施氮肥時(shí)期過(guò)早、量過(guò)大是形成面包蒜的主要原因。

防止面包蒜的措施是重視使用鉀肥、氮、磷、鉀配比合理及適期、適量追施氮肥。

第35頁(yè)/共52頁(yè)獨(dú)頭蒜

獨(dú)頭蒜是大蒜不分化鱗瓣、不抽花莖、每頭僅一瓣的現(xiàn)象。獨(dú)頭蒜產(chǎn)量低、無(wú)蒜薹。其發(fā)生的原因有兩個(gè)：一是春播時(shí)間過(guò)晚，不能滿足抽薹對(duì)低溫的需要，也缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給鱗芽的分化，其結(jié)果不僅不抽薹，也不能形成側(cè)芽，而在長(zhǎng)日照和溫暖的氣候來(lái)臨時(shí)，外層葉鞘中的營(yíng)養(yǎng)內(nèi)移，貯于頂芽的最內(nèi)層鱗片之中，使頂芽的內(nèi)層鱗片變得特別肥厚，而形成獨(dú)頭蒜；二是種蒜瓣太小、土壤貧瘠、密度過(guò)大、葉數(shù)太少、肥水不足等均會(huì)導(dǎo)致獨(dú)頭蒜的產(chǎn)生。

防止獨(dú)頭蒜的措施是春季要適當(dāng)早播,種蒜瓣不要太小，注意肥水管理。

第36頁(yè)/共52頁(yè)散頭正常蒜頭的數(shù)個(gè)鱗芽上尖均緊貼蒜中軸，如果鱗芽尖向外開放，蒜瓣分裂，外皮裂開，這種現(xiàn)象稱為散頭，影響商品價(jià)值。散頭發(fā)生的原因是收獲過(guò)遲，或覆土過(guò)淺，蒜頭外露，風(fēng)吹日曬所致。

防止大蒜散頭的措施是適時(shí)收獲，一般在蒜薹收獲后20天左右，葉片枯萎，假莖松散，為蒜頭收獲適用；此外，要覆土適當(dāng)。

第37頁(yè)/共52頁(yè)跳蒜

大蒜播種后，蒜母被頂出地面，常因干旱而死的現(xiàn)象，稱為跳蒜，跳蒜發(fā)生的原因是栽培的耕翻過(guò)淺，致使大蒜發(fā)根時(shí)，成束、立著長(zhǎng)的蒜根把蒜母頂出地面而造成的。跳蒜會(huì)造成死苗、斷壟，影響產(chǎn)量。

防止跳蒜的措施是耕地要深，播種時(shí)土壤水分要充足，播種覆土稍厚，播種后土壤要上實(shí)下虛。一旦發(fā)生跳根現(xiàn)象應(yīng)立即澆水，把蒜母重新栽入土中。

第38頁(yè)/共52頁(yè)大蒜的病害及防治第39頁(yè)/共52頁(yè)主要表現(xiàn)在葉片或花梗上，呈不規(guī)則或橢圓形灰褐色病斑，濕度大時(shí)葉上生出黑色霉?fàn)钗?，?yán)重時(shí)病葉枯死。一般情況下，降雨多、春季回暖早、氣溫高的年份發(fā)病重。該病對(duì)大蒜產(chǎn)量、質(zhì)量影響極大，重發(fā)生年份，如不及時(shí)防治，一般減產(chǎn)20-30，嚴(yán)重地塊減產(chǎn)30-50%。

大蒜葉枯病第40頁(yè)/共52頁(yè)主要表現(xiàn)在葉片和鱗莖上。發(fā)病從外部葉片開始，逐漸向內(nèi)侵染，初期鱗莖以上外部葉片發(fā)黃，根系不發(fā)達(dá)。后期鱗莖腐爛枯死，病部表皮下散生褐色或黑色小菌核。帶菌的蒜種、雨水、土壤、病殘?bào)w和土雜肥等均可引起發(fā)病，3月下旬至4月上旬為發(fā)病盛期。如春季降水頻繁，光照不足或大雨受澇積水則易發(fā)病。土質(zhì)粘重，透水性差的土壤易發(fā)病。氮肥用量過(guò)大地塊易感病。一般發(fā)生地塊減產(chǎn)30%，嚴(yán)重地塊造成絕收。大蒜莖腐病第41頁(yè)/共52頁(yè)主要危害葉片、蒜薹，為生長(zhǎng)后期病害，貯藏期有時(shí)可侵染鱗莖。發(fā)病初期多從葉尖或蒜薹中部產(chǎn)生灰色小斑點(diǎn)，中央微紫稍凹陷，漸擴(kuò)大成橢圓形或紡錘形，呈黃褐色或暗紫色，濕度大時(shí)，病部產(chǎn)生黑色霉?fàn)钗?，呈同心輪紋。發(fā)病適溫25-27℃，低于12℃不發(fā)病，溫暖、高濕發(fā)病重。

大蒜紫斑病第42頁(yè)/共52頁(yè)危害葉片，初期病斑呈水漬狀，后變?yōu)榛野字粱液稚“唿c(diǎn)，由葉尖逐漸向內(nèi)擴(kuò)展，病斑呈橢圓形或紡錘形，后期擴(kuò)大重疊呈條形灰白色大斑，表面生有灰褐色霉層。危害蒜頭形成灰褐色病斑，濕度大時(shí)生出淺黑色霉?fàn)钗?。隨氣流、雨水、灌溉水傳播。該菌生長(zhǎng)適宜溫度范圍在15-30℃，侵染適溫為15-21℃。高濕、霧日多、溫度相對(duì)較低是發(fā)病的必要條件；地勢(shì)低洼、排水不良、易積水的地塊發(fā)病重。

大蒜灰霉病第43頁(yè)/共52頁(yè)主要危害蒜葉及蒜薹，發(fā)病重時(shí)葉鞘上也能發(fā)生。初期在葉表面形成橢圓形或紡錘形稍隆起的病斑，病斑較小，中央逐漸變成橙黃色。適宜侵入溫度為10-23℃，在濕度大或有水滴時(shí)，9-19℃可侵入。一般蒜蔥混種，早春多雨的年份發(fā)生重。

大蒜銹病第44頁(yè)/共52頁(yè)大蒜受害后，先從葉緣或中脈發(fā)生，形成黃白色條斑，濕度大時(shí)病斑呈黃褐色軟腐狀，一般先從腳葉由下部向上部擴(kuò)展，后期全株萎蔫死亡。降水頻繁，光照不足，尤其是高溫又有大雨發(fā)病重；黑土、粘重土壤發(fā)病重；若栽種過(guò)早、氮肥使用量過(guò)大導(dǎo)致大蒜旺長(zhǎng)易感病。

大蒜細(xì)菌性軟腐病第45頁(yè)/共52頁(yè)大蒜病毒病大蒜受害后，因不同病毒種類而表現(xiàn)不同癥狀。洋蔥黃矮病毒病表現(xiàn)植株矮化、葉面布滿黃色條斑；有的大部分葉片綠色僅伴有鮮黃色條斑；有的葉片輕度褪綠，無(wú)條斑。韭蔥黃條紋病毒病可使大蒜葉片出現(xiàn)黃條紋，若受強(qiáng)毒系侵染，葉片上出現(xiàn)連片的黃條紋，若受弱毒系侵染，條紋少且色淡。青蔥潛隱病毒病使葉片上產(chǎn)生少量邊緣清晰的小斑。大蒜普通潛隱病毒病單獨(dú)侵染大蒜多不表現(xiàn)癥狀，但若與馬鈴薯Y病毒組病毒復(fù)合侵染，則表現(xiàn)嚴(yán)重黃化、花葉。

第46頁(yè)/共52頁(yè)

選用健壯、均勻或經(jīng)脫毒的優(yōu)質(zhì)蒜種。對(duì)發(fā)病重的地塊實(shí)行"五一"式輪作，即種5年大蒜輪作1年小麥。加強(qiáng)田間管理，適時(shí)足墑播種，合理密植，施足基肥，多施土雜肥，做到氮、磷、鉀肥合理搭配，提高植株抗病能力，雨后及時(shí)排水，及時(shí)清除病殘?bào)w，減少田間病源。防治措施－－農(nóng)業(yè)防治第47頁(yè)/共52頁(yè)★秋種時(shí)可選用70%甲基托布津可濕性粉劑加海生素葉面肥按種子量0.3%兌水適量均勻噴布種子，噴后悶種5小時(shí)，晾干后播種?？珊芎玫胤乐蚊缙诓『屯羵鞑『Α飳?duì)于莖腐病、灰霉病發(fā)生較重的地塊，于春季發(fā)病初盛期，用50%速可靈可濕性粉劑