課程燕麥的生產(chǎn)科研現(xiàn)狀及市場前景

高等教育自學考試畢業(yè)論文論文題目:燕麥的生產(chǎn)科研現(xiàn)狀及市場前景作者姓名:張靜專業(yè):食品科學與工程主考學校:甘肅農(nóng)業(yè)大學準到證號:442313111023指導老師:甘肅省高等教育自學考試辦公室印制2013年目錄摘要......................................................1前言......................................................11.燕麥的基本介紹..........................................11.1燕麥的基本介紹.......................................21.2燕麥的營養(yǎng)價值.......................................21.3燕麥的保健作用.......................................21.4使用人群.............................................32.燕麥生產(chǎn)技術(shù)的研究現(xiàn)狀..................................42.1生產(chǎn)區(qū)域和種植面積將有所擴大.........................42.2專用型品種的選育將適應(yīng)更廣闊的市場需求...............52.3加工業(yè)將有一個高速發(fā)展期.............................52.4我國裸燕麥作物的生產(chǎn)優(yōu)勢及未來研究方向...............62.5我國對燕麥的研究開發(fā)取得成果.........................62.6我國燕麥產(chǎn)業(yè)的問題不容忽視...........................73.國內(nèi)外燕麥技術(shù)創(chuàng)新與研發(fā)情況............................73.1基礎(chǔ)研究...........................................83.2應(yīng)用技術(shù)研究........................................83.3加工技術(shù)研究........................................94.強大的科技支撐..........................................95.極具誘惑力的市場價值..................................106結(jié)束語.................................................11燕麥的生產(chǎn)科研現(xiàn)狀及市場前景張靜摘要：“燕麥”是“莜麥”的同義詞。莜麥禾谷類作物，學名裸燕麥，原產(chǎn)中國的燕麥品種。華北稱之為油麥，中國西北稱之為玉麥，中國東北稱之為鈴鐺。在我國眾多莜麥品種中，以山西“五寨三分三”為最佳莜麥品種。燕麥具有多種天然營養(yǎng)功能，是和谷類作物營養(yǎng)價值極高作物之一，被世人稱為“九糧之尊”。本文概述了燕麥的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價值、保健功能，主要論述了國內(nèi)外燕麥的生產(chǎn)科研現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、市場價值，進而豐富人們的飲食。關(guān)鍵字：營養(yǎng)成分營養(yǎng)價值保健功能燕麥生產(chǎn)科研現(xiàn)狀未來趨勢前言燕麥制品一上市就得到廣大消費者的一致好評，產(chǎn)生了較大的經(jīng)濟效益。以皮燕麥為原料的各類功能性食品，包括皮燕麥低端產(chǎn)品：燕麥粉、燕麥面包、燕麥炒面、燕麥甜醅、燕麥醋、燕麥酒；中端產(chǎn)品：保健乳、速食燕麥片、燕麥掛面。主推產(chǎn)品燕麥片及燕麥酒，特別是項目研發(fā)的皮燕麥去外稃技術(shù)為青海省燕麥產(chǎn)業(yè)鏈的延伸奠定了基礎(chǔ)。1燕麥的基本介紹1.1燕麥的營養(yǎng)成分燕麥是食中之寶，含有豐富的營養(yǎng)成分。它的蛋白質(zhì)含量很高(15%～20%)，是普通小麥粉或者大米的2倍左右。燕麥中的磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)以及維生素E的含量都遠遠高于大米和小麥。燕麥中B族維生素、葉酸、泛酸含量也都較豐富。同時，可溶性膳食纖維(β-葡聚糖)含量達到5%～7%，是預防常見病的最佳食物之一。研究表明，燕麥中的膳食纖維與其他谷物(如大麥、青稞等)的膳食纖維比較，由于其分子量大，因此，更容易在腸道內(nèi)與水混合成較大的膠質(zhì)塊，從而增強其清理腸道的作用(就好像一臺大馬力清掃機)。燕麥還是少有的既含有大量蛋白質(zhì)，脂肪的含量也很高的谷物(8%～10%)，而且氨基酸的構(gòu)成比較平衡。燕麥粉蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成與世界衛(wèi)生組織的推薦值得比，如下表：燕麥蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成對照表氨基酸的名稱世界衛(wèi)生組織推薦值/(mg/蛋白質(zhì))燕麥粉/(mg/蛋白質(zhì))對比情況/(mg/蛋白質(zhì))占推薦值得百分比‰異亮氨酸亮氨酸賴氨酸蛋氨酸+胱氨酸蘇氨酸色氨酸纈氨酸苯丙氨酸+酪氨酸4.07.01.05.06.05.75.1-0.6+1.6-1.5+1.0-0.2+0.3+0.7-0.985123731299513011385從表中可以看出，燕麥粉蛋白質(zhì)中，各種必需氨基酸的含量是略高于推薦值，就是接近推薦值，所以其營養(yǎng)價值比大米、小麥粉，玉米，高粱，大麥，小米都高。燕麥粉中的脂肪含量是大米、小麥粉的5～6倍所以含熱能很大。100g燕麥粉能釋放的熱量相當于等量豬肉和肥羊肉的熱量。脂肪成分中亞油酸的含量較高，易被人體吸收。燕麥含糖量少，是糖尿病患者的較好食品。1.2燕麥的營養(yǎng)價值（1）燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用。（2）經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。（3）燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂。（4）它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。（5）燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。1.3燕麥的保健作用（1）預防心血管疾病

燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，對心腦血管病起到一定的預防作用。

（2）降血糖

經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

（3）潤腸通便

燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。

（4）補充鈣質(zhì)

它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

（5）延年益壽

燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

（6）美白祛斑

燕麥的抑制能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質(zhì)可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應(yīng)的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。1.4使用人群一般人群均可食用。適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用；適宜體虛自汗、多汗、易漢、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血癥動脈硬化者食用。2我國燕麥生產(chǎn)與科研的發(fā)展趨勢2.1生產(chǎn)區(qū)域和種植面積將有所擴大近年來，燕麥產(chǎn)品在國內(nèi)市場上已形成消費潮流，目前國內(nèi)有六十多個生產(chǎn)廠家在制造、銷售燕麥加工產(chǎn)品，而外資企業(yè)生產(chǎn)燕麥產(chǎn)品的原料大部分是從國外進口，每年大約進口6萬t左右，我國生產(chǎn)的裸燕麥經(jīng)有關(guān)部門檢驗，質(zhì)量完全可以替代進口燕麥，為了搶占中國乃至世界燕麥原料市場，使我國的裸燕麥產(chǎn)業(yè)得到發(fā)展，上海歐德麥食品科技有限公司邀請有關(guān)專家到裸燕麥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)張家口對燕麥生長的環(huán)境、栽培技術(shù)以及品種選育等情況進行了考察，認為張家口的條件完全具備生產(chǎn)有機燕麥的條件，在張家口的張北、沽源、康保、尚義四縣建設(shè)6.7萬hm2有機燕麥種植帶，引進先進技術(shù)，加強產(chǎn)品研發(fā)，建設(shè)裸燕麥產(chǎn)業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，幫助當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富，帶動地方經(jīng)濟的發(fā)展，同時為燕麥生產(chǎn)廠家提供符合國際標準的燕麥原料。在燕麥種植的其它優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)種植面積也都有所回升，非優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的黑龍江、吉林、遼寧、新疆、青海、四川、重慶、湖南、廣西等省區(qū)的研究和生產(chǎn)單位也紛紛引種、調(diào)種，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高生產(chǎn)能力。2.2專用型品種的選育將適應(yīng)更廣闊的市場需求現(xiàn)代燕麥育種技術(shù)的應(yīng)用和大量優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)燕麥品種的育成，為整個燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了可靠基礎(chǔ)。被譽為燕麥之父的加拿大育種專家Dr.Burrows以中國裸燕麥為親本培育了大量加拿大燕麥品種，20世紀90年代中期先后引入我國吉林、河北、陜西、青海、內(nèi)蒙古有數(shù)百份材料。吉林省白城農(nóng)科院以此為基礎(chǔ)，與國內(nèi)種質(zhì)資源結(jié)合，于2003年培育成了白燕1號到7號系列品種。我國內(nèi)蒙古農(nóng)科院、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學、山西省高寒作物研究所、河北省張家口市農(nóng)科院、青海大學先后培育了大量適用于灌溉、旱作、高寒地區(qū)不同生態(tài)適應(yīng)性的優(yōu)良裸燕麥、皮燕麥品種，不但達到了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，而且實現(xiàn)了專用，即糧草兼用型、飼草飼料型、加工食用型、救災(zāi)備荒型等，滿足了更廣闊的市場需求。2.3加工業(yè)將有一個高速發(fā)展期營養(yǎng)與保健是當今人們對膳食的基本要求，裸燕麥作為谷類作物中最好的全價營養(yǎng)食品，恰好能滿足這兩方面的要求。美國著名谷物學家羅伯特（Robert;Wo.Welch）在第二次國際燕麥會議上指出：與其它谷物相比，燕麥具有抗血脂成份、高水溶性膠體、營養(yǎng)平衡的蛋白質(zhì)，它對提高人類的健康水平有著異常重要的價值。因此，世界上一些發(fā)達國家對燕麥的加工業(yè)的研究非常重視。對燕麥的利用主要在食品、飼料和輕化工業(yè)三大領(lǐng)域。與國外相比，我國對燕麥加工的研究沒有引起足夠的重視，對燕麥的利用是除加工成面粉做產(chǎn)區(qū)人民的糧食外，主要用做產(chǎn)區(qū)家禽的飼料而直接消耗，少部分供燕麥食品加工廠加工燕麥片和燕麥方便面。80年代后我國開始生產(chǎn)麥片，但規(guī)模小、水平低、進展也十分緩慢，90年代以來，美國的桂格麥片、澳洲的西麥、新加坡的皇家麥片等燕麥加工企業(yè)紛紛進入中國，看中的是中國廣闊的市場和優(yōu)質(zhì)的裸燕麥資源。近年來，隨著科學技術(shù)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們對燕麥的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健作用越來越重視，人們都希望食到營養(yǎng)豐富、醫(yī)療保健作用較高的食品。據(jù)不完全統(tǒng)計，進入我國的國外企業(yè)已不下10家，國內(nèi)規(guī)模較大的燕麥食品加工企業(yè)迅速增加到60余家，以河北省為例，張、承兩地約有燕麥面粉加工廠500家，年生產(chǎn)燕麥粉5～10萬t；約有較大規(guī)模的燕麥片和燕麥方便面加工廠15家，年生產(chǎn)燕麥片5000～8000t，年生產(chǎn)燕麥方便面300t左右。為此，燕麥食品的加工業(yè)必將有一個大發(fā)展。2.4我國裸燕麥作物的生產(chǎn)優(yōu)勢及未來研究方向（1）我國干旱、半干旱地區(qū)屬于生態(tài)環(huán)境高度脆弱地區(qū)，處于嚴重的荒漠化進程之中，燕麥在這一地區(qū)具有廣泛的適應(yīng)能力，發(fā)展裸燕麥生產(chǎn)對于解決我國目前依然廣泛存在、嚴重的糧食安全問題和地區(qū)生態(tài)環(huán)境問題具有重要的現(xiàn)實意義。（2）燕麥籽實富含多種營養(yǎng)成分，開發(fā)燕麥產(chǎn)業(yè)有利于改善與提高全人類健康水平，我國的裸燕麥生產(chǎn)可以在世界糧食市場占有一席之地。（3）國外種植的燕麥是皮燕麥，由于其有堅固的、厚實的、約占籽實重量25%～40%的穎殼，在加工時必須反復去殼，所以，能耗和設(shè)備投資增加。而我國種植的燕麥主要是裸燕麥，它沒有穎殼，加工容易，利用裸燕麥加工食品，能節(jié)約能耗，減少設(shè)備投資。如果用裸燕麥代替皮燕麥，成品率可提高30%以上，能耗減少25%以上，設(shè)備投資減少30%以上，還可以減少儲藏設(shè)備和運輸成本。2.5我國對燕麥的研究開發(fā)取得成果我國近幾年關(guān)于燕麥產(chǎn)品開發(fā)和深加工技術(shù)研究的報道越來越多，而且沒有停在實驗室研究階段，有深加工技術(shù)已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化。近年來，北京工商大學董銀卯教授帶領(lǐng)由8名教授博士組成的科研團隊，深入研究了燕麥的營養(yǎng)成分組成與分布，確定了適合深度開發(fā)的燕麥品種。他們研發(fā)的提取燕麥B—葡聚糖的方法，不需要有機試劑，提取分離方法簡便，提取率高達81％，所得B一葡聚糖產(chǎn)品純度高，達到85％以上，產(chǎn)品質(zhì)量有了很大的改進。在研究提取燕麥肽的方法時。他們應(yīng)用酶法降解燕麥成為燕麥肽，通過過濾、超濾等手段將其分離，所得燕麥肽分子量在1000—3000Da，具有抑制皮膚膠原蛋白分解酶的活性，并能提升皮膚膠原蛋白，可以廣泛應(yīng)用于食品、化妝品等領(lǐng)域。這一提取方法操作簡單，具有較高的純度和提取率。目前，還沒有提取燕麥肽的其他報道。董銀卯教授帶領(lǐng)的科研團隊還研究了應(yīng)用燕麥麩皮蛋白制備降壓肽的方法。燕麥麩皮是燕麥加工過程中的副產(chǎn)物，其中蛋白質(zhì)含量很高，目前國內(nèi)外對燕麥麩皮的研究主要集中在膳食纖維方面，對燕麥麩皮蛋白自身的利用很少。這一研究以燕麥麩皮為原料，結(jié)合相應(yīng)的生物加工工藝，利用商品化蛋白酶對其水解來制備降壓肽。燕麥降壓肽具有抑制AcE酶的活性，可以廣泛應(yīng)用于具有降壓功能的保健食品等領(lǐng)域。這一方法操作簡單，具有較高的純度和得率。2.6我國燕麥產(chǎn)業(yè)的問題不容忽視首先:對燕麥產(chǎn)業(yè)的認識不足、定位不準。長期以來，我國的燕麥大部分作飼料，小部分作為產(chǎn)區(qū)的食糧，燕麥資源未能得到很好的開發(fā)，加上未能很好地加以宣傳，燕麥食品沒有得到足夠的重視，沒有把燕麥作為一個產(chǎn)業(yè)而綜合開發(fā)。第二．燕麥自身條件的制約:燕麥是產(chǎn)區(qū)的主食之一，又是主要谷物之一，它富含較高的蛋白質(zhì)和纖維素，所以不論是加工成燕麥粉還是其他產(chǎn)品，部存在一定的適口性問題，某些人不一定適應(yīng)，這也是制約燕麥發(fā)展的因素之一。第三:缺乏宣傳，對燕麥的作用認識存在誤區(qū),除主產(chǎn)區(qū)把其作為主食外，非產(chǎn)區(qū)或城鎮(zhèn)居民，有的不了解燕麥特性，將其視為雜糧換口味；有的則受到誤導，認為是心血管疾病患者的保健食品，正常人食用不一定合適，加上主產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟多數(shù)落后，運輸加工方面不占優(yōu)勢，產(chǎn)品宣傳、廣告宣傳沒有雄厚的經(jīng)濟實力支持，因此燕麥食品被人們認同的速度緩慢。第四．燕麥深加工技術(shù)不完善。技術(shù)力量不雄厚盡管有一些科研單位也在從事燕麥研究。但研究燕麥品種、種質(zhì)技術(shù)的多，研究燕麥加工技術(shù)的少，即使研究燕麥加工技術(shù)，也只是停留在實驗室內(nèi)的研究和一些基礎(chǔ)研究，可產(chǎn)業(yè)化的深加工技術(shù)很少，直接制約了燕麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。第五．燕麥加工企業(yè)較少。目前，除了燕麥片生產(chǎn)_企業(yè)，其他燕麥產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)較少，燕麥深加工企業(yè)就更少，造成市場上產(chǎn)品較單一。上述原因造成了中國燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。但隨著人口增加和經(jīng)濟增長，人們迫切需要既能增加營養(yǎng)又可防治諸病的燕麥食品。隨著燕麥功能性成分保健機理的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)研究的深入發(fā)展以及我國保健食品消費需要的增長，運用現(xiàn)代分離、提取、重組、制造技術(shù)配合燕麥深加工研發(fā)，中國燕麥產(chǎn)品定有光明前景。3國內(nèi)外燕麥技術(shù)創(chuàng)新與研發(fā)情況

3.1基礎(chǔ)研究隨著全球?qū)τ谘帑溞枨罅康脑黾?，也掀起了一股燕麥研究熱潮?007年瑞士衛(wèi)生局、馬來西亞衛(wèi)生部，2008年法國、澳大利亞紛紛聲明：食用燕麥麩皮有助于控制人體膽固醇水平、燕麥可溶性纖維素可減少人體對膽固醇的二次吸收。在基礎(chǔ)研究方面，世界各國都加大了裸燕麥、皮燕麥抗病、抗蟲、高β-葡聚糖新品種選育力度，配合平衡施肥，生產(chǎn)燕麥有機食品。

2008年9月，吉林省白城市農(nóng)業(yè)科學院邀請國際知名的燕麥雙單倍體花粉培養(yǎng)專家Elina博士交流，在中國開展燕麥雙單倍體花粉培養(yǎng)技術(shù)研究。歐洲、美國還開展了皮燕麥對礦物質(zhì)元素富集規(guī)律的研究。加拿大、芬蘭專家開始了燕麥重要功能基因圖譜的克隆研究。在國家燕麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目、農(nóng)業(yè)部“948”燕麥重大項目、國家公益性行業(yè)科研燕麥專項等項目的大力資助下，在主持單位的協(xié)調(diào)下，與各項目參加單位密切合作形成了明顯的研究風格和科研團隊。吉林省白城市農(nóng)業(yè)科學院主要從事燕麥育種、遺傳、加工等方面的研究；中國農(nóng)業(yè)大學燕麥課題組側(cè)重燕麥產(chǎn)品的深加工、飼草型燕麥和休眠型燕麥發(fā)展的研究；西北農(nóng)林科技大學燕麥創(chuàng)新團隊進行燕麥食品的加工和其功能成分與營養(yǎng)方面的研究；內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學偏重燕麥生態(tài)適應(yīng)性研究、燕麥發(fā)育遺傳及育種、燕麥抗性生理等方面的研究；內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學院從生物技術(shù)與常規(guī)技術(shù)結(jié)合等方面開展燕麥育種和栽培研究；內(nèi)蒙古呼倫貝爾市草原科學研究所主要開發(fā)利用及推廣燕麥可作為優(yōu)質(zhì)飼草的優(yōu)勢研究；青海省畜牧獸醫(yī)科學院、河北省高寒作物研究所、張家口市農(nóng)業(yè)科學院燕麥研究所、北方燕麥研究開發(fā)中心、甘肅農(nóng)業(yè)大學等研究燕麥良種培育、繁殖以及種子收獲、加工和質(zhì)檢，逐步使燕麥種子產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)走向標準化；中國農(nóng)業(yè)科學院和山西省農(nóng)業(yè)科學院主要對燕麥物種資源進行收集、保存、鑒定和評價；新疆農(nóng)業(yè)科學院糧食作物研究所則側(cè)重燕麥綜合技術(shù)及深加工技術(shù)的研究；西藏農(nóng)業(yè)科學院也開展了燕麥引進及大規(guī)模推廣研究工作；中國工商大學在燕麥化妝品研究和開發(fā)上進展迅速。3.2應(yīng)用技術(shù)研究由吉林省白城市農(nóng)業(yè)科學院（吉林省燕麥工程技術(shù)研究中心）主持，吉林、內(nèi)蒙古、北京、河北、山西、陜西、甘肅、青海、西藏以及新疆等省、自治區(qū)、直轄市有關(guān)單位參加合作研究的國家燕麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目、農(nóng)業(yè)“948”燕麥重大項目和國家公益性行業(yè)科研燕麥專項等項目進展順利。吉林省白城市農(nóng)業(yè)科學院對北緯45°地區(qū)一年兩季燕麥技術(shù)進行了試驗研究和示范，受到了挪威、瑞典、芬蘭、俄羅斯及加拿大專家的高度稱贊。目前，吉林省白城市農(nóng)業(yè)科學院正在與加拿大農(nóng)業(yè)部、芬蘭農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、挪威Graninor燕麥育種所、瑞典思威燕麥育種所、吉林大學、西北農(nóng)林科技大學、中國農(nóng)業(yè)大學等有關(guān)部門合作，研究燕麥光照不敏感基因的遺傳機制，此光照不敏感基因的研究和定位具有重要的學術(shù)價值和廣泛的應(yīng)用開發(fā)前景。西北農(nóng)林科技大學建立了燕麥創(chuàng)新中心，從燕麥育種、栽培、燕麥生物制堿、動物飼喂、燕麥食品營養(yǎng)與加工等全方位為燕麥產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支持。為了促進中國生產(chǎn)的規(guī)范化管理，吉林、河北、內(nèi)蒙古、山西、甘肅、青海等省、自治區(qū)還制定了燕麥高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。3.3加工技術(shù)研究除了燕麥優(yōu)質(zhì)品種選育和初加工的研究外，中國各個研究院所對于燕麥的深加工及其他方面的研究也有了新的突破和進展。燕麥項目參與科研院所顯著的研究成果引領(lǐng)了中國燕麥加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，學產(chǎn)研結(jié)合使更多的研究成果向生產(chǎn)轉(zhuǎn)化，如吉林省白城市農(nóng)業(yè)科學院與中國香港金福企業(yè)集團，青海草原總站綠海草業(yè)開發(fā)中心合作；西北農(nóng)林科技大學與上海佳邁公司、北京麗倍生化妝品公司的合作等。科研院所與企業(yè)的合作不但加速了燕麥企業(yè)的發(fā)展，更是帶動了燕麥研究的進展。隨著國家燕麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目、農(nóng)業(yè)部“948”燕麥項目、國家公益性行業(yè)科研燕麥專項等項目的實施，將為中國燕麥引進、培育、生產(chǎn)、推廣、加工和燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實的資金支持、人才支撐、團隊建設(shè)和物質(zhì)保障條件。2008年6月在美國舉行的第八屆國際燕麥會議上，中國燕麥育種、栽培、加工研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展等情況受到了國外專家好評，燕麥項目首席專家任長忠研究員被推選為國際燕麥委員會委員，這是國際燕麥委員會唯一中國委員，會議確定2012年第九屆國際燕麥會議在中國北京舉行。2008年成立中國食品工業(yè)協(xié)會燕麥工作委員會和中國作物學會燕麥蕎麥產(chǎn)業(yè)學會。4強大的科技支撐據(jù)記者了解，中國、加拿大兩國科學家合作開展燕麥研究已十多年，在燕麥育種、種植技術(shù)、田間管理等方面取得了豐碩成果和重大突破。兩國科學家新培育的燕麥品種具有更強的抗性、更廣泛的適應(yīng)性和更高的產(chǎn)量。據(jù)胡新中博士介紹，2009年4月28日，在西北農(nóng)林科技大學召開了“2009燕麥營養(yǎng)與加工研討會”，國家燕麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家任長忠以及全國燕麥產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的專家40多人參加了會議。這次研討會是中國歷史上第一次圍繞燕麥營養(yǎng)與加工利用研究領(lǐng)域的重大問題而舉行的燕麥產(chǎn)業(yè)研討會，對于促進我國燕麥產(chǎn)業(yè)技