關(guān)于酒店管理畢業(yè)生實(shí)習(xí)報(bào)告3篇

關(guān)于酒店管理畢業(yè)生實(shí)習(xí)報(bào)告3篇20xx年xx月至xx月6個(gè)月期間，我在華廈大酒店選購部文秘崗位實(shí)習(xí)。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開頭與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要仔細(xì)準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我們的肩上開頭扛著民事責(zé)任，凡事得慎重當(dāng)心，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯(cuò)誤擔(dān)當(dāng)嚴(yán)峻的后果付出巨大的代價(jià)，再也不是一句對不起和一紙賠禮書所能解決的。半年來,我秉承自己一貫固有的踏實(shí)、仔細(xì)做人的作風(fēng)，以高度的責(zé)任感和事業(yè)心來為酒店效勞，把自己多年來在學(xué)校所學(xué)到的書本閱歷用在實(shí)踐工作中，嚴(yán)于律己，克盡職守;在領(lǐng)導(dǎo)支持及同事的協(xié)作下，較圓滿地完成了這次實(shí)習(xí)。

此次實(shí)習(xí)，主要實(shí)習(xí)內(nèi)容是學(xué)習(xí)酒店選購部食品組選購流程。平常我所做的是日常電話接聽、客戶接待工作，以及給各種雜活。簡潔來說就是學(xué)習(xí)做一位辦公室文員，卻有與一般文員的工作不太一樣。我是學(xué)旅游治理的，我在選購部不僅僅只是學(xué)做簡潔的文員那么簡潔，主要的還是多看，多問，多學(xué)，學(xué)習(xí)酒店的治理模式。剛開頭上班時(shí)，真有些不習(xí)慣。面對著這么生疏的環(huán)境，心態(tài)還沒有準(zhǔn)時(shí)的轉(zhuǎn)變過來。不過經(jīng)過漸漸的適應(yīng)自己也就同辦公室的同事打成一片了。

天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催。從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，教師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法立刻適應(yīng)新的環(huán)境。我們或許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關(guān)懷的眼神和言語。許多時(shí)候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到上級的確定。做不出成績時(shí)，會有來自各方面的壓力，上級的眼色同事的嘲諷。而在學(xué)校，有同學(xué)教師的關(guān)懷和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年賽過十多年的讀書。辦公室主任也常常說：讀萬卷書不如行萬里路。六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長，但是我從中學(xué)到了許多學(xué)問，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。

自學(xué)力量

在大學(xué)里學(xué)的不是學(xué)問，而是一種叫做自學(xué)的力量。參與工作后才能深刻體會這句話的含義。除了英語和計(jì)算機(jī)操作外，課本上學(xué)的理論學(xué)問用到的很少很少。我擔(dān)當(dāng)?shù)氖俏膯T一職，平常在工作只是打打電話處理文件跟供給商聯(lián)系，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)學(xué)問。但辦公室工作是一個(gè)特別的崗位,它要求永無止境地更新學(xué)問和提高素養(yǎng)。為到達(dá)這一要求,我非常注意學(xué)習(xí)提高：

一是向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)。在辦公室工作,與領(lǐng)導(dǎo)接觸的時(shí)機(jī)比擬多。半年來,我親身感受了企業(yè)各位領(lǐng)導(dǎo)的人格魅力、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范和工作藝術(shù),使我受益匪淺,收獲甚豐。

二是向同事學(xué)。古人說,三人行必有我?guī)煛Ｗ鳛橐幻髮W(xué)畢業(yè)生，如不虛心學(xué)習(xí)，積極求教，實(shí)踐閱歷的缺乏必將成為制約個(gè)工作人力量進(jìn)展的瓶頸。正是不斷地虛心向他們學(xué)習(xí)求教,我自身的素養(yǎng)和力量才得以不斷提高,工作才能根本勝任。

三是在平常的工作中會遇到許很多多的問題，我就是在解決問題的過程中學(xué)習(xí)，固然這些問題一般是突發(fā)的，我們所不能避開的。我記得有一次，跟我同組的主任休息，那一組就由我來獨(dú)擋一面，當(dāng)我正在輸入數(shù)據(jù)的時(shí)候，由于程序不穩(wěn)定，一下子做的東西全沒了，文檔里消失一片空白。我的頭翁的一聲，我也給懵了，這可是大問題，若不搞好，今日就沒法工作了，明天的規(guī)劃也下不了了。剛開頭我很焦急，試了許多種方法都不行，我深呼吸，強(qiáng)迫自己安靜下來。其實(shí)我可以打電話請教主任，但由于各種緣由，也是一種好勝，我最終沒有打電話。我突然靈機(jī)一閃，昨天不是另存在U盤了嗎?我就把昨天的掩蓋了那天的文擋，沒想到竟然好了，只是要再重新做一次剛剛所做的。從這件事我知道我們必需在工作中勤于動手漸漸琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積存。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)力量的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。在酒店工作半年以來,我個(gè)人無論是在敬業(yè)精神、思想境地,還是在業(yè)務(wù)素養(yǎng)、工作力量上都有了很大的進(jìn)步,較好的完成了本職工作。

工作很辛苦

由于我住得離酒店還有一段路程，走路要走20分鐘左右，還好，我所在的是后勤部門，上的是朝九晚六的班，也不用加班，相對與其他同學(xué)所在的部門來說，我幸運(yùn)多了。但由于我所在的組只是一個(gè)辦公室主任和我，且必需每天有人值班，所以我的休息時(shí)間很不固定。在學(xué)校習(xí)慣了正常的休息時(shí)間，來到這有時(shí)星期天也得上班，正常工作日卻休息，這讓我很不習(xí)慣。我們必需抑制自己，不能隨心所欲地不想上班就不來，而在學(xué)校可以睡睡懶覺，實(shí)在不想上課的時(shí)候可以逃課，自由很多。

每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了簡單厭倦。象我就是每天就是坐著對著電腦打打字，輸入數(shù)據(jù)，匯總，打印，顯得枯燥乏味。但是工作簡潔也不能馬虎，一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會給我?guī)砭薮蟮穆闊?，給酒店帶來很大的損失，還是得仔細(xì)完成。始終以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的.花錢。或許工作以后，我們才能體會父母掙錢的來之不易。而且要開頭有意識地培育自己的理財(cái)力量，我現(xiàn)在是實(shí)習(xí)生，工資水平不高，雖然酒店包吃包住，但除掉日常的開支，我經(jīng)常所剩無幾，一不留神可能就入不敷出成為月光一族，但此時(shí)的我再也不好意思伸手向父母要，因此許多時(shí)候我要合理支配我手中的這筆少的可憐的錢。

同事相處

踏上社會，我們與形形色色的人打交道。由于存在著利益關(guān)系，又工作繁忙，許多時(shí)候同事不會象同學(xué)一樣對你噓寒問暖。而有些同事外表笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，對于還沒出校門的我們許多時(shí)候無法適應(yīng)。比方我們酒店做市場營銷的同事，就是由于利益的關(guān)系，關(guān)系顯得有點(diǎn)冷淡。但是環(huán)境往往會影響一個(gè)人的工作態(tài)度。一個(gè)冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會毫無眷戀之情，有更好的時(shí)機(jī)他們確定毫不遲疑的跳槽。他們心情低落導(dǎo)致工作效率不高，每天只是在等待著下班，早點(diǎn)回去陪家人。間或的為同事搞一個(gè)生日party，生病時(shí)的輕輕一句慰問，都有助于營造一個(gè)齊樂融融的工作環(huán)境。心情好，大家工作快樂，有利于酒店的進(jìn)展。在電視上不止一次的看到職場的險(xiǎn)惡，公司里同事之間的是非，我想我能做的就是多工作，少閑談。且在離畢業(yè)走人僅剩的一年里，更加珍惜與同學(xué)之間的相處。幸好，我所在的辦公室各主任之間都不存在什么利益關(guān)系，大家相處還算和諧。

盡心履職,全心全意做好工作，做好基層

作為辦公室秘書,我的理解是沒有什么謀求利益和享受待遇的權(quán)力,只有擔(dān)當(dāng)責(zé)任、仔細(xì)工作的義務(wù)。始終保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、知難而進(jìn)、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、積極進(jìn)取的工作作風(fēng)。在平常的工作中,對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,從不討價(jià)還價(jià),努力保質(zhì)保量完成;對自己分內(nèi)的工作也能積極對待,努力完成,做到既不越位,又要到位,更不失職。在同辦公室其他幾位同事的工作協(xié)調(diào)上,做到真誠相待,互幫互學(xué)。半年來,我的工作得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

總結(jié)

回憶半年的工作，我的主要體會是多請示、多匯報(bào)、多通氣、多動腦、多動筆、多請教，留意在干中學(xué)、學(xué)中干，不斷在實(shí)踐中增長學(xué)問才能。同時(shí)在半年的工作中，我了解到酒店的系統(tǒng)還不是很完善。就拿我所在的選購部所看到的來說吧，廚房下規(guī)劃還是用手寫，而且有時(shí)候?qū)懙淖钟趾懿粯?biāo)準(zhǔn)，看不懂，這對我來說也是一個(gè)考驗(yàn)。對某些供給商(固然不是全部，這也跟供給商有關(guān)系)下規(guī)劃也是打電話，要一項(xiàng)一項(xiàng)的讀，這很簡單出錯(cuò)?？偟膩碚f，這次實(shí)習(xí)我受到了部門領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，對我的工作也很滿足，但我糊涂看到自身存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)。

1.缺乏工作閱歷，獨(dú)立工作力量缺乏。

2.在學(xué)習(xí)中還不夠積極主動，熟悉還沒有到位。

3.對辦公室工作狀況缺乏熟悉，對秘書崗位工作狀況估量缺乏。

4.有時(shí)工作敏感性還不是很強(qiáng)。對領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感，上報(bào)狀況不夠準(zhǔn)時(shí)。

我是學(xué)治理的，在書本上學(xué)過許多套經(jīng)典治理理論，好像通俗易懂，但從未付諸實(shí)踐過，或許等到真正治理一個(gè)酒店時(shí)，才會體會到難度有多大;我們在教師那里或書本上看到過許多精彩的談判案例，好像輕而易舉，或許親臨其境或親自上陣才能意識到自己力量的欠缺和學(xué)問的匱乏。實(shí)習(xí)這半年期間，我拓寬了視野，增長了見識，體驗(yàn)到社會競爭的殘酷，而更多的是盼望自己在工作中積存各方面的閱歷，為將來自己走創(chuàng)業(yè)之路做預(yù)備。

酒店治理畢業(yè)生實(shí)習(xí)報(bào)告篇2

實(shí)習(xí)單位：

東莞嘉華大酒店

實(shí)習(xí)崗位：

西餐部文員

實(shí)習(xí)時(shí)間：

20xx年xx月—20xx年xx月

三月的校園已是春意盎然，百花含苞欲放的時(shí)刻，綠綠蔥蔥的樹木下同學(xué)們精神飽滿，又是一個(gè)新的學(xué)期開頭了。與以往不同的是，我們一批同學(xué)來到了嘉華，開頭了這學(xué)期不同于校園生活的實(shí)習(xí)。

步入崗位

帶著大大的行李箱，我們來到了東莞，來到了嘉華。旅途的疲乏壓抑不了我們興奮奇怪的心情。酒店給我們做了一系列的安排：入店住宿、就餐、體檢、填職位申請表、入職培訓(xùn)、定崗、領(lǐng)工卡名牌和制服、部門培訓(xùn)、上班。緊湊又充實(shí)的安排讓我們很快得從學(xué)生轉(zhuǎn)變成了員工。

和正式員工一樣，我們?nèi)胱T工宿舍，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職業(yè)工服，和正式員工不同的是，我們實(shí)習(xí)生有著另一種身份，那就是學(xué)生的身份，實(shí)習(xí)是我們學(xué)業(yè)的一種延長，也是我們學(xué)業(yè)不行缺少又至關(guān)重要的一局部。稚氣未脫的我們或許對工作對社會還有著很多的不適應(yīng)，但我們有的是青春的熱忱，有的是對學(xué)問的渴求和對將來的憧憬。

在學(xué)校，對教師課件上的內(nèi)容我們已了如指掌，我們也明白了怎樣的坐資、站姿最優(yōu)雅，也懂得了待人接物的禮貌禮儀，現(xiàn)在我們所要做的已經(jīng)不同于學(xué)校里的填寫試卷或答復(fù)教師的問題，我們所要做的是把我們所學(xué)的東西，用我們的行為舉止呈現(xiàn)出來，以嘉華的身份為客人效勞，讓客人感受到來自嘉華的優(yōu)秀品質(zhì)。

我的工作

經(jīng)過入職培訓(xùn)和見面定崗后，大家都被分到了各個(gè)部門，我算是幸運(yùn)的一個(gè)，有幸分到了西餐部辦公室做文員。雖然沒緣學(xué)到專業(yè)的西餐效勞技巧和對客之道，但卻比其他人接觸到了更多的酒店高層領(lǐng)導(dǎo)，也從他們身上學(xué)到了一些酒店內(nèi)部治理方面的學(xué)問，雖只是一些皮毛，但對我這個(gè)剛步入社會的學(xué)生來說，也是受益匪淺。

進(jìn)入崗位后，我學(xué)到的第一課便是秘書的職業(yè)道德——守口如瓶，我不行以將我在辦公室聽到的內(nèi)部信息告知給同事或朋友。作為一名文員，每天要做的最根本工作就是文件歸檔，打印復(fù)印，將每月員工的排班輸入酒店考勤系統(tǒng)，月底要將下月各餐廳推出的套餐和自助餐菜單及臺卡做好，同時(shí)幫助秘書完成經(jīng)理交給的其他工作。每天的工作是很瑣碎的，我要求自己必需慎重、細(xì)心、有急躁，還要有良好的電腦操作學(xué)問和嫻熟的中、英文打字技術(shù)。

記得剛來辦公室時(shí)，正逢經(jīng)理在制訂系統(tǒng)的內(nèi)部治理制度、效勞程序與標(biāo)準(zhǔn)、酒水操作標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)章制度，于是我便當(dāng)了一星期的打字員，厚厚的資料打完了，同時(shí)可喜的是我的打字速度也有了飛速的增長，還學(xué)會了許多文件操作學(xué)問，回想起來還真有參與了魔鬼訓(xùn)練營的感覺。

嘉華正處于二期籌備的階段，對于我們西餐廳來說，新增加了威尼斯西餐廳、迪拉斯燒烤餐廳、私人會所、會議廳等營業(yè)場所。每天都會有很多的圖紙涌入辦公室，而且還要針對新翼的規(guī)劃制定大量的出文（呈報(bào)總經(jīng)理審批的文件），同時(shí)還要將各分部遞交上來的物品籌備清單進(jìn)展分類歸整，打印，審核，報(bào)批后還要填寫物品選購單，我清晰的記得當(dāng)時(shí)我和秘書整整抄了兩天，手都寫酸了。

我的經(jīng)理是個(gè)很注意熬煉下屬的人，他叮囑下去的事情，從來不會告知你“該怎么做”，他只會說“你要去做什么”。記得酒店新推出了鑰匙治理制度，這可是總經(jīng)理多年酒店工作閱歷的才智結(jié)晶，制度推出前首先對各部門秘書進(jìn)展了第一輪培訓(xùn)，由于我們部門的秘書休一個(gè)月長假，便由我去參與了這次培訓(xùn)。事后，經(jīng)理便把我們部門的鑰匙編排統(tǒng)計(jì)工作全部交給我來負(fù)責(zé)，同時(shí)還要依據(jù)酒店指示制定出我部門的鑰匙治理制度，剛開頭我壓力很大，怕自己做不好，但經(jīng)過各分部主管的協(xié)作，也圓滿的完成了任務(wù)，還受到了經(jīng)理的確定，我很慶幸有這樣一位領(lǐng)導(dǎo)，讓我有時(shí)機(jī)學(xué)到了更多東西，也有了更大展現(xiàn)自己的平臺。

學(xué)會微笑

幾個(gè)月的工作下來，每天重復(fù)的工作開頭使我感到乏味，瑣碎而又大量的工作讓我的心情壞到了極點(diǎn)，對人也不再那么客氣嚴(yán)厲，工作不再像以前那么細(xì)心，做完的工作也不愿再去檢查，甚至不想多看一眼，上班了想下班，下班了又不知道要做些什么，心中的熱忱，對將來的憧憬全被工作的寒流壓抑了，臉上面無表情，失去了往日的笑容。

但一天我猛然被一句樸實(shí)而又富有哲理的話激醒了。

一天，我去人事部交文件，招工廳的阿琴正在接待以犯難纏的應(yīng)聘者，但無論那應(yīng)聘者多么羅嗦，阿琴始終保持著甜蜜的微笑和嚴(yán)厲的聲音。我很納悶，事后我問她：“怎么每天見到你，你總是笑呵呵的呢，你們?nèi)耸虏磕敲炊喱嵥榈氖虑?，莫非你不厭煩嗎？”她只回了我一句：“給別人一個(gè)微笑，也給自己一個(gè)微笑。”

是啊，給別人一個(gè)微笑，同時(shí)也給自己一個(gè)微笑，多么簡潔的道理啊。我們總是忙勞碌碌，把自己陷入日常的瑣碎之間，從而把自己的微笑隱蔽了起來，遺忘和忽視了把歡樂帶給別人和自己，我們所做的都是為了自己，忽視了身邊的人和發(fā)生的事。

我們每個(gè)人都會微笑，這是上天賜予我們每個(gè)人的法寶，它可以幫忙我們化解生活中的沖突，使人與人之間的心靈更好的融合。生活如鏡，我為其笑，它必定會回我一個(gè)微笑，微笑的對待身邊的每一個(gè)人，簡潔的兩個(gè)字“您好”，別人也會以同樣熱忱的方式回應(yīng)你，這種歡樂是可以傳染的。

細(xì)細(xì)想一想，我這點(diǎn)兒工作的壓力算得了什么，人生沒有邁不過去的檻兒，工作中其實(shí)也有許多的歡樂，只是我們忽視了它。歡樂其實(shí)是一種習(xí)慣，當(dāng)我們能換一種心態(tài)去對待自己的工作，并帶著嬉戲般的開心心情去面對工作，我們會發(fā)覺自己的內(nèi)在能量有多大，抗壓應(yīng)變的功力也會因此增進(jìn)。對，不能再吝惜自己的微笑了，微笑著對待工作，微笑著對待身邊的人，給別人一個(gè)微笑，也給自己一個(gè)微笑。

假如我是治理者

每天各分部的主管都會來辦公室開部門例會，提出營業(yè)中的問題，并反映員工的工作狀態(tài)，常聽到有些領(lǐng)班在埋怨員工工作效率低，效勞態(tài)度差，不聽從治理；同時(shí)，每月員工溝通會上，員工也會反映出好多領(lǐng)班的缺乏，比方，領(lǐng)班要求員工做的事，自己卻不照辦，這如何能服眾呢？

治理好員工，從而讓員工為客人供應(yīng)高效而富有人情味的效勞，的確不是一件簡單的事，俗話說“當(dāng)官難，當(dāng)好官是難上難”，怎樣才是以為稱職的領(lǐng)導(dǎo)的？

在實(shí)際治理中，治理者有權(quán)、也有責(zé)任治理好自己的部下，既然要管就肯定要嚴(yán)，管而不嚴(yán)等于沒管。但對員工治理特別“嚴(yán)”，“嚴(yán)”的使人覺得一點(diǎn)人情味都沒有，那么又怎樣換來員工對工作的熱忱、對客人和顏悅色地供應(yīng)富有人情味的效勞呢？

聽說過這么一句話“當(dāng)有情的領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)施無情的治理”，這句話可以說是濃縮了治理的精華。所謂的“無情治理”其實(shí)意味著治理中的嚴(yán)格、嚴(yán)厲、嚴(yán)明，即對員工提出嚴(yán)格的要求，賞罰時(shí)必需“嚴(yán)明”。員工來酒店不是玩的，不能想干什么就干什么，不想干什么就不干什么，也不能想怎么干就怎么干。因此，作為治理者要對員工提出嚴(yán)格要求，告知他們“干什么”、“怎么干”，讓他們知道什么叫“干得好”，對員工提出要求，讓員工覺得有很強(qiáng)的可操作性，便于員工操作也便于治理者的檢查和做出評價(jià)。

在對員工提出要求后，作為治理者，必需根據(jù)提出的要求，給員工以身作則，不能不聞不問，還要對員工行為作出評價(jià)，準(zhǔn)時(shí)為員工反應(yīng)信息，讓他們知道自己干的好與壞，什么地方對，什么地方錯(cuò)，決不能模糊。

在對員工行為作出評估后，還要準(zhǔn)時(shí)地對那些干得好的員工賜予嘉獎(jiǎng)，對那些有過失的員工進(jìn)展批判，甚至賜予必要的懲處。治理者在對員工進(jìn)展賞罰時(shí)，必需要公正，不能因私人感情好，就對那些理應(yīng)受懲罰的人不懲處，這樣不僅不能使賞罰起到應(yīng)有的作用，還會使治理者威信掃地。

治理是對人的治理，感情治理可以使員工具有分散力、向心力，要讓員工為客人供應(yīng)富有人情味的效勞，那么治理者就不能詩歌感情上的貧乏者，就像要求效勞員微笑效勞一樣，假如治理者每天都板著面孔，效勞人員怎么笑得出來，假如治理者不能給員工一份愛心，員工又怎能給客人一份愛心，因此，有情的治理者在工作中“有情”，其實(shí)意味著理解，意味著治理，人只有在深切體會到自己被敬重、被理解、被關(guān)懷的條件下，才會充分表現(xiàn)出“人情”的種種優(yōu)點(diǎn)。作為治理者，在工作中，要讓員工深切感受到自己不能是上司要求評價(jià)、賞罰的對象，而是上司敬重、理解和關(guān)懷的對象。

對一個(gè)的敬重，是對他們價(jià)值的確定，是對他的“獨(dú)立自主”及“與眾不同”的確定，尤其是對一些職位較低的員工，更應(yīng)當(dāng)使他們感到被敬重，以此端正對工作的態(tài)度。使他們覺得自己是一個(gè)有價(jià)值的人，一個(gè)有奉獻(xiàn)的人。而對員工僅僅是敬重，而不去溝通、去理解他，他們會覺得自己很孤獨(dú)，很無助。相反，聽到一句理解的話語，他就會特別地感動，會增加對治理者崇敬的心情，對治理者工作提出的要求主動進(jìn)展深刻的理解，以求做到最好。因此，治理者要做員工的朋友，關(guān)懷員工是治理者對自己“責(zé)任感”的表達(dá)，治理者應(yīng)把自己當(dāng)做員工的長輩、朋友，用自己的愛心去關(guān)懷員工、傾聽員工的心聲，想員工之所想，急員工之所急，尤其在員工面臨困難時(shí)，要挺身而出，全力為其解決后顧之憂，從而增加員工的歸屬感。

作為治理者要真正做到治理中的“有情”與“無情”，并且要擅長將兩者相結(jié)合，同時(shí)治理者必需以身作則，才能使員工寵愛自己的工作，情愿擔(dān)當(dāng)責(zé)任，從而充分發(fā)揮自己的聰慧才智。

從客戶處學(xué)到

七月份時(shí)，林發(fā)電子負(fù)責(zé)人一行三人來我們酒店參與了特地為他們公司安排的公司客人接待事宜的高層協(xié)調(diào)會。由于秘書不在，我便有幸隨經(jīng)理參與了這次會議，正是這次會議，給我留下了深刻的印象，感受良多。

首先林協(xié)理以“勝利的企業(yè)不僅要向外看，更要向內(nèi)看”拉開了其談話的序幕。

他說道，許多企業(yè)都是一味地追求開拓新時(shí)常，而往往過于激進(jìn)，令企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)下降，漸漸失去固有的市場。據(jù)統(tǒng)計(jì)，維護(hù)一個(gè)老客戶和開發(fā)一個(gè)新客戶的本錢比例是1：6，這對任何企業(yè)來講，開發(fā)新市場的本錢是令人必需審慎和高度掌握的，為什么不在穩(wěn)固現(xiàn)有客戶資源根底上，逐步占據(jù)新的市場呢？確實(shí)，“向內(nèi)看”特別重要！

客人由于知道我店的知名度，更信任仆人家是效勞一流，令人倍感尊貴，然則，事實(shí)上由于一些失誤，客人并沒有享受到自己所期望的效勞，讀一仆人家及被邀請的客人都是一種難以言溢的為難。

林先生開玩笑地說道：假如嘉華的效勞可以打折，那是否價(jià)錢也可以打折呢？

他舉例道，厚街某大酒店，因一次酒水推銷小姐的不恰當(dāng)言語，令到他們將公司全部在其消費(fèi)的工程全部撤出，再也沒有光臨這家酒店，且這家酒店至今也不知道為何其公司突然間沒有了消費(fèi)。我們很慶幸這樣的事沒有發(fā)生在嘉華，但我想當(dāng)時(shí)在坐的各位領(lǐng)導(dǎo)確定有頗有感受。

林先生強(qiáng)調(diào)，即使一個(gè)企業(yè)方針體制多么先進(jìn)，但操作人員的思想他們是無法掌握的，治理層許多時(shí)候并不肯定了解員工的心態(tài)，也不知道他們在做什么，故而，肯定要有一套治理方法，統(tǒng)一員工的工作思想，效勞理念和待客之道。他傲慢的開玩笑道：“我公司前臺的接待小姐，沖一百杯咖啡，都是一樣的味道，這就是我們的治理水平。不錯(cuò)，我們原本可以做到更好，獵取的經(jīng)濟(jì)效益更多，那為什么不爭取呢？我們總是期望客戶可以在我們消失問題后再多給我們點(diǎn)時(shí)間改良，但是我們真的不明白，客人可以給我們時(shí)間，可競爭對手會給我們時(shí)間嗎？

在匆忙的40分鐘里，這幾位企業(yè)治理負(fù)責(zé)人給我留下了太多的啟發(fā)和思考，令我有一種深受啟蒙有截然不同的感覺，我想在坐的酒店領(lǐng)導(dǎo)們會有更深的領(lǐng)悟吧。

在短短的半年時(shí)間里，我遇到之前在學(xué)校未經(jīng)受過的壓力和困難，但這些詳細(xì)難題正是實(shí)習(xí)的寶貴所在，是在校園里沒有時(shí)機(jī)接觸的，而又是以后的工作中必需面對的。我感謝這次實(shí)習(xí)，使自己承受了更多的磨礪和熬煉。

現(xiàn)在美人蕉正開的艷麗亭亭玉立，白玉蘭剛剛旋開雪白暗香的花瓣，在這個(gè)漂亮的季節(jié)，我們也正如這怒放的鮮花，開的剛剛好。嘉華給了我們展現(xiàn)自我的平臺，讓我們在這里綻放自己的漂亮，猶如鮮花般艷麗動人，光榮奪目。

酒店治理畢業(yè)生實(shí)習(xí)報(bào)告篇3

前言

依據(jù)酒店治理專業(yè)教學(xué)規(guī)劃，XX年9月-XX年1月，我在上海吉臣酒店進(jìn)展為其5個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺接待、餐飲效勞和客房治理。通過實(shí)習(xí)，穩(wěn)固了所學(xué)的專業(yè)學(xué)問，了解了酒店治理的根本職責(zé)和各崗位的工作流程，把握了酒店治理效勞工作的根本技能，在實(shí)踐中找到了理論學(xué)問與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游治理專業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我更多的思索。

一、上海吉臣酒店簡介

二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

(一)酒店前臺接待

1、早班工作流程化裝，簽到—了解住宿狀況及重要事項(xiàng)——交接班(了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，認(rèn)真閱讀交班本)——接待來賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的效勞。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間)——協(xié)作收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)狀況，保證房間帳戶有足夠押金，幫忙客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待來賓(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，接