關(guān)于酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告模板匯總7篇

關(guān)于酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告模板匯總7篇實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

1：臺(tái)州開元大酒店（駐地實(shí)習(xí)）

2：浙江瑞鵬汽車電器有限公司（走訪實(shí)習(xí)）實(shí)習(xí)目的：通過進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí)，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過程，企業(yè)的組織構(gòu)造，加強(qiáng)治理理論與實(shí)踐的結(jié)合。

實(shí)習(xí)時(shí)間：

企業(yè)介紹

浙江瑞鵬汽車電器有限公司

浙江瑞鵬汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產(chǎn)汽車雨刮器總成、暖風(fēng)電機(jī)總成、鼓風(fēng)電機(jī)總成、風(fēng)扇電機(jī)總成、玻璃升降器總成、暖風(fēng)水箱、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了ISO9002、QS9000在勞累之余，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會(huì)讓人格外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起談天，共享彼此的感受，就像一家人。

在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由希爾頓是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，全部餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在效勞的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

四、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

1、實(shí)習(xí)崗位

餐飲部

2、實(shí)習(xí)內(nèi)容

熟識酒店及酒店所處環(huán)境的根本狀況，包括:

(1)酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。

(2)酒店所能供應(yīng)的主要效勞工程、特色效勞及各效勞工程的分布。

(3)酒店各效勞工程的詳細(xì)效勞內(nèi)容、效勞時(shí)限、效勞部門及聯(lián)系方式。

(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、消遣、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

(5)酒店的組織構(gòu)造、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層治理人員的狀況。

(6)酒店的治理目標(biāo)、效勞宗旨及其相關(guān)文化。

(7)參與公司的崗位培訓(xùn)，熟識自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、詳細(xì)任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、效勞態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任、職責(zé)范圍。

(8)熟識菜牌、酒水牌，熟記每天供給的品種;沽清的品種。

五、希爾頓酒店存在的缺乏

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對重慶江北希爾頓逸林酒店的經(jīng)營治理過程中消失的一些問題的個(gè)人看法。1、各項(xiàng)規(guī)章制度及其落實(shí)不是特殊到位

全部高星級酒店的治理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。重慶江北希爾頓逸林酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度也不是很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比方酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工肯定要用一般話溝通，但是實(shí)際狀況是重慶話還是員工的主要溝通方式，甚至是在有客人的狀況下，使用重慶話的員工大有人在，究竟希爾頓是一個(gè)涉外的高星級酒店，效勞需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套標(biāo)準(zhǔn)的效勞執(zhí)行和監(jiān)視機(jī)制是酒店治理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。2、對餐廳衛(wèi)生的治理和監(jiān)視不是很到位

曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的兩個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也的確感受到了其中的問題。據(jù)我觀看，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成常常洗手的習(xí)慣。3、沒有建立一套公開透亮的鼓勵(lì)機(jī)制和晉升制度

據(jù)我了解，許多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人效勞意識和技能也到達(dá)了特別高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么鼓勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能照舊留在原職;另外酒店的鼓勵(lì)機(jī)制中幾乎名存實(shí)亡。4、沒有樹立一種能夠分散人心的精神性的企業(yè)文化

一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在兩個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)覺希爾頓酒店中餐廳好像并沒有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)決的信念，好像許多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少制造性。5、治理層之間缺乏有效的溝通和溝通

一個(gè)企業(yè)要進(jìn)步，要進(jìn)展離不開一個(gè)好的治理團(tuán)體。而我所在的中餐廳正缺乏這種團(tuán)體，不管是經(jīng)理之間、領(lǐng)班之間還是領(lǐng)班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與溝通，各領(lǐng)班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所固然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，成天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團(tuán)糟。而經(jīng)理與領(lǐng)班之間也是如此，聽說是由于我們經(jīng)理跟領(lǐng)班們以前都是一個(gè)酒店做效勞員的，所以她們便有些氣不過?？傊鞘且粋€(gè)女人的戰(zhàn)場。6、菜品及其效勞不是很到位

據(jù)我所知，現(xiàn)在中餐廳的大多數(shù)人，包括老總、經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、效勞員、廚師都是從大世界酒店出來的，所以，不管是從效勞還是菜品方面都是照搬照抄，沒有一點(diǎn)創(chuàng)新意識。

六、改良措施及其建議

1、樹立一種能夠分散人心的精神性的企業(yè)文化

在兩個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)覺希爾頓酒店中餐廳好像并沒有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)決的信念，好像許多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少制造性。所以才造成了其進(jìn)展的滯后，經(jīng)營治理的缺陷。假如它有一個(gè)能夠分散人心的精神性的企業(yè)文化，那會(huì)是另一番新天地。

2、建立一套公開透亮的鼓勵(lì)機(jī)制和晉升制度

俗話說:人為財(cái)死，鳥為食亡，員工進(jìn)酒店工作除了為錢以外還為了能有一個(gè)光明的前途，為了能干出一番大事業(yè)。可是如今的中餐廳沒有一個(gè)公開透亮的鼓勵(lì)和晉升機(jī)制，新晉升的領(lǐng)班是在我們不知道的狀況下晉升的，除了美麗點(diǎn)外沒發(fā)覺有什么優(yōu)點(diǎn)。再說酒店除了給我們開罰單外沒給過我們?nèi)魏蔚募为?jiǎng)，反而是我們倒貼錢，工資低不說還的賠錢，誰情愿留在那兒啊，我走的時(shí)候人已經(jīng)辭職了一大半，留不住人如何進(jìn)展?所以，建立一套公開透亮的鼓勵(lì)機(jī)制和晉升制度尤其重要。

3、加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生的治理和監(jiān)視

在餐廳實(shí)習(xí)的兩個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也的確感受到了其中的問題。據(jù)我觀看，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，除了不定期的檢查手指甲。而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成常常洗手的習(xí)慣?；蛟S是由于時(shí)間的原因沒得時(shí)間洗，或許是由于酒店員工洗手間設(shè)在負(fù)五樓，而中餐廳在三、四樓而且還只有一部電梯的原因，總之，加強(qiáng)對衛(wèi)生的監(jiān)視和治理迫在眉睫，酒店可以從幾個(gè)方面加強(qiáng)完善，比方時(shí)間安排，比方通道改良等等。

4、建立健全一套完善的治理機(jī)制

究竟希爾頓是一個(gè)涉外的高星級酒店，效勞需要標(biāo)準(zhǔn)化、治理需要人性化人性化、操作需要標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)化，所以我覺得建立一套標(biāo)準(zhǔn)的效勞執(zhí)行和監(jiān)視機(jī)制是酒店治理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。如此一來，既可以彌補(bǔ)其他方面的缺乏也可以表達(dá)其治理方面的水平。

5、加強(qiáng)創(chuàng)新意識，提高效勞技能

創(chuàng)新是進(jìn)展的靈魂，是進(jìn)展的核心，一個(gè)企業(yè)假如不圖進(jìn)取，只知固步自封，是會(huì)漸漸被社會(huì)淘汰的。效勞水平，效勞技能的凹凸也是衡量酒店整體水平的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，來星級消費(fèi)的人群大多數(shù)都是沖著一個(gè)名氣，一個(gè)享受效勞去的，假如效勞不到位，不標(biāo)準(zhǔn)就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。

6、加強(qiáng)治理層之間有效的溝通和溝通

如今的社會(huì)是一個(gè)信息高度集中的信息化社會(huì)，一個(gè)社會(huì)要進(jìn)步、一個(gè)企業(yè)要進(jìn)步，要進(jìn)展離不開一個(gè)好的信息集中治理體系。而我所在的中餐廳正缺乏這種團(tuán)體，不管是經(jīng)理之間、領(lǐng)班之間還是領(lǐng)班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與溝通，各領(lǐng)班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所固然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，成天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團(tuán)糟。試問，這樣一個(gè)環(huán)境如何能帶動(dòng)酒店的進(jìn)展?所以，實(shí)在是有必要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子之間的溝通與溝通，實(shí)在不行的話可以撤掉個(gè)別領(lǐng)導(dǎo)，能者居之。

七、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

1、實(shí)習(xí)收獲

通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店的治理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和熟悉。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟識酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。

1、1效勞技能的提高

在這次實(shí)習(xí)中，我們培訓(xùn)了效勞技巧和效勞標(biāo)準(zhǔn)，深入熟識效勞工作，對效勞有了更加深入的了解，效勞技能有了進(jìn)一步的提高。效勞更加?jì)故?，可以嫻熟地完成效勞工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟識可以熟識的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著效勞技能的提高成，提高了員工的工作效率，削減了工作失誤，能夠向客人供應(yīng)更周到便捷的效勞。

1、2從業(yè)力量的提高

酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)閱歷的積存，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了時(shí)機(jī)，從業(yè)力量得到提高，在此過程中語言力量，交際力量，觀看力量，記憶力量，應(yīng)變力量得到了提高。

(1)語言力量酒店業(yè)是一個(gè)以效勞為主的行業(yè)，在效勞過程中，駕馭自如的語言力量是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等幫助信息。想要獲得駕馭自如的語言力量，就要做到語氣的自然流暢、和氣可親，在語速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。留意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采納適當(dāng)?shù)皿w的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達(dá)中一個(gè)特別重要的方面便是與客人交談時(shí)要留意句子成分的搭配是不是精確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有規(guī)律性不能呢個(gè)前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關(guān)系等，這很簡單照成客人的誤會(huì)，從而造成我們效勞工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運(yùn)用身體語言和手勢，有時(shí)候在效勞過程中，過多的語言會(huì)造成客人的厭煩或者打攪到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時(shí)候肢體語言手勢眼神往往能給客人供應(yīng)更滿足的效勞

(2)交際力量由于酒店是一個(gè)迎來送往的行業(yè)每天要接待很多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保存下來很大一局部是看酒店員工的交際力量，雖說酒店有特地的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理肯定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開頭就要熬煉我們的交際力量，為我們以后的工作做預(yù)備，第一印象對人際交往的建立和維持是特別重要的，給人記憶最深的經(jīng)常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的美麗，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美妙第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的全部一切都是生疏的，而人對生疏的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獵取客人的信任，向朋友一樣為客人供應(yīng)對客人有力的選擇及效勞，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會(huì)對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思索的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

(3)觀看力量的提高觀看力量的實(shí)質(zhì)就在于擅長想客人之所想，將自己置身于客人的境況中，在客人開口言明之前將效勞準(zhǔn)時(shí)、穩(wěn)妥地送到。既要使客人感到酒店員工的效勞無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被敬重，又時(shí)時(shí)能體會(huì)到酒店關(guān)切性的效勞。擅長觀看客人心理狀態(tài)客人的心理特別微妙地表達(dá)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀看那些有聲的語言的同時(shí)，還要留意通過客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人微小的心理。做到了這些你的效勞肯定能獲得客人的贊揚(yáng)。

(4)記憶力量餐飲效勞中涉及許多需要效勞員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價(jià)格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要效勞員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的效勞能夠得到準(zhǔn)時(shí)、精確的供應(yīng)。另外假如能正確的記住客人的愛好品嘗，為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的效勞，客人將會(huì)感到有種受敬重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。

(5)在酒店中可以遇見形形色色的人，固然也會(huì)遇到各色的突發(fā)大事和沖突，這就需要有良好的應(yīng)變力量，當(dāng)遇上突發(fā)大事，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到:快速了解沖突產(chǎn)生的緣由，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用抑制與禮貌的方式勸告客人心平氣和地商議解決，這樣的態(tài)度經(jīng)常是使客人忿忿之情得以平靜的“冷靜劑”。盡快實(shí)行各種方法使沖突快速得到解決，使客人能得到較滿足的答案。并盡量使事情的影響掌握在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的效勞態(tài)度。

2、實(shí)習(xí)體會(huì)

酒店培訓(xùn)的重要性。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，中國的旅游業(yè)已經(jīng)逐步進(jìn)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也漸漸進(jìn)展成了占中國經(jīng)濟(jì)舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)進(jìn)展的好壞直接關(guān)系到國名經(jīng)濟(jì)的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和全部的經(jīng)營活動(dòng)都要靠人、靠員工的辛勤勞動(dòng)和精彩的制造。市場同業(yè)全部的競爭最終還是隊(duì)伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓(xùn)就顯得非常重要了。

(1)從公司來講這是公司應(yīng)盡的責(zé)任，有效的培訓(xùn)可以削減事故，降低本錢，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，從而增加企業(yè)的市場競爭力量。培訓(xùn)是飯店勝利的必由之路，培訓(xùn)也是飯店進(jìn)展的后勤之所在，沒有培訓(xùn)就沒有效勞質(zhì)量，沒有理由不培訓(xùn)，培訓(xùn)也是治理，培訓(xùn)就是根據(jù)肯定的目地，有規(guī)劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，治理學(xué)問和技能的活動(dòng)，有助于飯店經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，而酒店也不行能在任何時(shí)候都聘請到適宜的人才，即使招得到，也有一個(gè)提高、更新學(xué)問以適應(yīng)新形勢、新任務(wù)的問題。因此，從長遠(yuǎn)來看，人才的培訓(xùn)才是企業(yè)進(jìn)展的關(guān)鍵。?

(2)從員工來講可以幫忙員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，提高工作滿足度，增加對企業(yè)的歸屬和責(zé)任感。任何時(shí)候一個(gè)人的素養(yǎng)凹凸與否，都是打算這個(gè)人進(jìn)展前途的重要因素，素養(yǎng)是學(xué)問技能和思想的總結(jié)和表現(xiàn)，一個(gè)員工的道德素養(yǎng)，文化素養(yǎng)，技術(shù)素養(yǎng)，身體素養(yǎng)，力量素養(yǎng)等，不行能是完善無缺的，通過公司的培訓(xùn)，員工可以提高自己的素養(yǎng)，到達(dá)企業(yè)的要求，也是自己的進(jìn)步。

(3)一個(gè)好的酒店應(yīng)當(dāng)有一個(gè)完善的培訓(xùn)系統(tǒng)正是由于培訓(xùn)的重要，酒店設(shè)立一個(gè)完善的培訓(xùn)系統(tǒng)也就顯得非常重要了，在現(xiàn)在好多酒店對員工的培訓(xùn)不重視，甚至是不培訓(xùn)直接上崗，這對一個(gè)酒店的后續(xù)進(jìn)展是致命的，沒有一個(gè)效勞過硬的員工團(tuán)體，酒店是無法長期進(jìn)展的，一個(gè)酒店建立初期的培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)主要培訓(xùn)有用性強(qiáng)的專業(yè)技能和員工的學(xué)習(xí)意識，工作觀念等，等酒店進(jìn)展到肯定階段后，變硬專項(xiàng)治理反面的培訓(xùn)，培訓(xùn)出一個(gè)治理過硬領(lǐng)導(dǎo)班子。

八、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子完畢了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我熟悉到作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識;更為重要的是，在兩個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店進(jìn)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最終感謝教師的幫忙，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們供應(yīng)這樣難得的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)。

1、緒論

本人于xx年x月x日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進(jìn)展了接近4個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)。我在該酒店餐飲部做效勞員，實(shí)習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品學(xué)問有了相當(dāng)?shù)牧私夂褪煜?，也對酒店的運(yùn)作程序有了肯定的熟知，穩(wěn)固了自己所學(xué)的專業(yè)學(xué)問。在效勞技能上有所提高，在個(gè)人效勞意識上有所提升。

1、1實(shí)習(xí)的目的和意義

通過本次實(shí)習(xí)，我要了解餐飲的效勞程序和技巧，學(xué)會(huì)如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的效勞意識，加強(qiáng)自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向治理層努力做下鋪墊。

1、2實(shí)習(xí)單位介紹

龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華喧鬧的黃浦區(qū)漢口路，接近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引四周的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽(yù)。

1、3實(shí)習(xí)要求

在酒店實(shí)習(xí)期，根據(jù)酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好格外的事情。在效勞技能上加強(qiáng)訓(xùn)練，到達(dá)一流的水平;在效勞意識上加強(qiáng)思索，到達(dá)超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

2、實(shí)習(xí)崗位和內(nèi)容

2、1實(shí)習(xí)崗位

我的實(shí)習(xí)崗位是餐飲部效勞員，每天做的事:布草的盤點(diǎn)及清洗、茶水效勞、擺位、擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺(tái)面。每天我都按要求地做好各項(xiàng)預(yù)備工作，以及客人用餐時(shí)的效勞工作。

2、2實(shí)習(xí)內(nèi)容

2、2、1迎賓、問候客人

當(dāng)一切預(yù)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、2、1呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水

詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于仆人。向客人主動(dòng)推舉特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推舉軟飲。詢問是否可以起菜:對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙?huì)早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向仆人詢問是否可以通知廚房開頭做菜，如有vvvip，同時(shí)要問仆人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)預(yù)備。同樣要向仆人推舉各種酒水及飲品。

2、2、3效勞酒水

如客人有特別要求的話，根據(jù)客人的意思分先后挨次斟倒。如客人沒有要求，則根據(jù)先女士兒童、主賓、后仆人的挨次順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

2、2、4上菜效勞

上菜時(shí)，要在客人比擬稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向仆人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展現(xiàn)，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”

2、2、5餐間效勞

煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換一次;準(zhǔn)時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶預(yù)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)效勞員在效勞;假如所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問仆人是否要再加。

2、2、6拉椅送客

客人起身要離開時(shí)，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

2、2、7餐后整理工作

歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái):先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。

3、實(shí)習(xí)總結(jié)

經(jīng)過四個(gè)月的實(shí)習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的照顧和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進(jìn)步。在這里我學(xué)到的不僅是理論學(xué)問，更多的是自我綜合素養(yǎng)方面的熟悉。最主要的是不僅讓我學(xué)會(huì)了做事，還教會(huì)了我如何做人。對培育我的工作意識和提高我的綜合素養(yǎng)有著特別的意義。

3、1實(shí)習(xí)建議

就目前而言酒店的員工素養(yǎng)普遍較低，在餐飲部更能表達(dá)這個(gè)問題。在這里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題。”這是一個(gè)嚴(yán)峻的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽(yù)。餐飲部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為可以說有點(diǎn)不文明，不過他們的門面工夫做得比擬好，但并不能保證永久不出問題。我個(gè)人認(rèn)為，酒店員工的品德是特別重要的，雖然這也是一個(gè)個(gè)人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)員工的品德修養(yǎng)方面的培訓(xùn)，努力提高員工的綜合素養(yǎng)。

3、2實(shí)習(xí)體會(huì)

3、2、1實(shí)習(xí)是對意志力的一種熬煉

記得剛來酒店的時(shí)候，由于自己從來沒有做過這個(gè)行業(yè)，對許多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實(shí)習(xí)進(jìn)展的不是很順當(dāng)，常常得到別人的稱贊和譏諷，笑我說是:“你不是學(xué)酒店治理的嗎，連這個(gè)都不懂呀?”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅(jiān)信一點(diǎn)就是，正是由于我不懂，我才來這里學(xué)習(xí)的，我是來學(xué)閱歷，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會(huì)了頑強(qiáng)。或許，我應(yīng)當(dāng)感謝他們，正是他們給了我成長的時(shí)機(jī)。我覺得，從這次的實(shí)習(xí)中，我覺得我的意志更加頑強(qiáng)了，我信任，我受挫的力量也將增加，這也將是我人生的財(cái)寶。

3、2、2微笑效勞是一把金鑰匙

記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯(cuò)了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時(shí)，我微笑著說:“先生，這是給您的毛根粥”!客人然后說:“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯(cuò)了，我趕忙微笑著給客人賠禮，這時(shí)客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當(dāng)時(shí)真正體會(huì)到了微笑的力氣。

3、2、3效勞意識的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵

對于一個(gè)酒店來說，效勞是形象之本、競爭之道、財(cái)寶之源。效勞質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于效勞意識的提高所以平常我們應(yīng)做到:微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素養(yǎng)與修養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)特別熟識，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，根本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供應(yīng)盡可能多的便利。比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比方在當(dāng)?shù)剡M(jìn)展商務(wù)辦公的路徑教導(dǎo)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的學(xué)問供應(yīng)力量，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務(wù)。

3、2、4酒店需要合作精神

酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告篇3

前臺(tái)作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的制造，根本上都是從這里開頭的。

佛山電子賓館，作為改革開放最先成立的一局部酒店，擁有在當(dāng)時(shí)比擬先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。作為中國重要的商業(yè)和工業(yè)城市，佛山，擁有足夠的商務(wù)客人，從電子賓館的統(tǒng)計(jì)來看，80％的客人都是在佛山公干的企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)代表，其中很大一局部是長期選定電子賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為電子賓館這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn)。

前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及效勞要求處理，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫效勞及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的許多要求并不會(huì)直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門DD前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)展工作，這一點(diǎn)，在電子賓館尤為的表達(dá)出來。

電子賓館的前臺(tái)分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實(shí)際工作量狀況安排剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他效勞和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的汲取閱歷，快速成長。

但是，問題也是顯而易見的。

由于這種根本沒有處于精細(xì)治理的狀態(tài)下，因此，個(gè)人的責(zé)任很不清晰，責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明，消失了問題的時(shí)候自然會(huì)相互推諉，這個(gè)問題不是通過教育培訓(xùn)能解決的。相互推諉，原來就是人的天性。

所以，必需解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的治理方法在許多世界知名酒店早許多年已經(jīng)開頭應(yīng)用了，傳到國內(nèi)也有一段時(shí)間了。從各地的閱歷來看，這樣是可以有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。

酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告篇4

“一份耕耘，一分收獲；一份付出，一份回報(bào)”。

廣元信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院至綿陽王子酒店實(shí)習(xí)歷時(shí)半載。從20xx年1月4日踏進(jìn)王子，20xx年6月10日走出王子。僅僅了解到開篇引用的一句話：“一份耕耘，一分收獲；一份付出，一份回報(bào)”。太多的流水賬不值得我在電腦前逐一的述說，只想把我在這半年的時(shí)間學(xué)習(xí)的到值得大家學(xué)習(xí)借鑒的與大家共享。

從學(xué)校到酒店的路上我就對社會(huì)布滿無限的期盼和渴望，社會(huì)對于我來出還是比擬簡單的。到如今我還只是和社會(huì)上的局部社會(huì)人接觸。每一個(gè)社會(huì)都將裸面面對我們一手造就的社會(huì)。在有的人看來社會(huì)是美妙的，能帶給他們想要的生活；有的人認(rèn)為社會(huì)是丑陋的，帶給他們的只有苦痛和無奈；有的人覺得社會(huì)只是一個(gè)代名詞，可有可無。固然除了這些人還有許多許多，就不一一列舉了。對于象我這樣馬上步入社會(huì)的人來說，對社會(huì)布滿期盼和渴望是有肯定好處的。由于這樣一來我們還會(huì)覺得社會(huì)是美妙的。

人步入社會(huì)就象男孩愛上女孩，女孩只有給男孩一種不行猜透的謎，那個(gè)男孩才會(huì)對你有無限的期盼和渴望。當(dāng)女孩對男孩來說已經(jīng)沒有任何的謎，那么他們就已經(jīng)走到的緣分的終點(diǎn)。社會(huì)太大，我們還太小。讓我們先來看看身邊被“解決”過的謎吧！

酒店的實(shí)習(xí)工作讓我受益匪淺。

首先來說，我學(xué)會(huì)了承受。我需要懂的很少，只要知道客人對我的效勞是否滿足就可以了?？腿擞袝r(shí)候給你一張淺淺的微笑；有時(shí)候給你一個(gè)簡潔的點(diǎn)頭；有時(shí)候給你一聲輕輕地“感謝”。這些我都懂，他們都還滿足我的效勞。然而有的時(shí)候客人會(huì)說“你怎么搞的，當(dāng)心點(diǎn)??！”；有的時(shí)候會(huì)和他們的客人低聲的談?wù)撘幌戮频甑男趩T“怎么四星級的效勞員這樣的”；有時(shí)候客人會(huì)埋怨“來你們這里吃飯還不如街邊的小攤點(diǎn)”；有的客人表情也能讓你知道，你的效勞不怎么樣，客人不滿足！客人的滿足與否就代表了我們自己上班的價(jià)值是否表達(dá)。同事之間也難免消失下面的狀況，最直白的就是他是否情愿和你一起伙伴效勞。這里的伙伴不僅僅指他是否在和你一起工作，總不會(huì)由于不想和你在一個(gè)地方工作就辭職吧！我的意思是說，同事和你工作的時(shí)候是不是感覺到歡樂（輕松）。固然也不是要你把全部的事情都包在自己身上，可能這個(gè)也只有自己親身體會(huì)過的才知道吧。

其次，我學(xué)會(huì)了“躲避”。在工作的時(shí)候不是要你躲避重活累活；不是要你躲避面對客人；不是要你躲避上級領(lǐng)導(dǎo)審核；不是要你躲避真實(shí)的`自己。我會(huì)在工作的時(shí)候選擇躲避，以自己最好的狀態(tài)面對自己的效勞對象，從而“躲避”他們的指責(zé)；以自己做多的效勞手段來效勞自己的效勞對象，從而“躲避”他們的不滿或投訴；以自己分內(nèi)的勤勞面對自己的工作，從而“躲避”同事的排斥；以自己踏實(shí)的工作態(tài)度對待自己的工作，從而“躲避”上級領(lǐng)導(dǎo)的批判；以自己實(shí)事求是的人生態(tài)度來面對自己，從而“躲避”內(nèi)心的內(nèi)疚。我信任象這樣躲避的人社會(huì)也能承受。

再次，我學(xué)會(huì)了遺忘。人的一生回經(jīng)受許很多多的事情，我們?nèi)慷加涗浽谀X海里的話，我們得長一個(gè)多大的腦袋呀！工作的時(shí)候不行能每一個(gè)效勞對象都讓你愿意為他們效勞，不用說也知道，有些效勞對象是那種素養(yǎng)不怎么高，性格脾氣不怎么好，享受要求不怎么少，正值理由不是那么多的。他們會(huì)讓你感覺到壓力，來自自尊、生活、等級……，你可能會(huì)很擔(dān)心、難過、自卑、無奈、生氣、難受等等，躲避他們不是很好的方法，由于你還在上班必需得把你效勞的“戲”演到劇終。就臨時(shí)的不快樂一下吧，事后我們好好的想想那些讓你不快樂的笨蛋，他們教會(huì)了你什么東西？讓我們選擇性的去遺忘吧。這些不值得自己記憶的東西讓它遠(yuǎn)離你的大腦，我們的大腦是拿來裝載歡樂和快樂的。當(dāng)我們?nèi)蘸蠡叵朐?jīng)的時(shí)候就會(huì)有一種幸福的微笑掛在自己的臉上。無論我們怎樣的不快樂不快樂，時(shí)間依舊在走。快樂是一天，不快樂也是一天。

最終，我學(xué)會(huì)了放棄。固然我放棄的不是自己的權(quán)利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放棄了瀟灑奔放的時(shí)間，放棄了無聊的上網(wǎng)時(shí)間，放棄了在別人身上生氣的時(shí)間，放棄了為一毛錢和別人吵鬧的時(shí)間，放棄了……。生活在這個(gè)社會(huì)里面，我們有太多的事情要做不要由于別人鋪張自己太多的時(shí)間。我們要學(xué)會(huì)充分合理的利用自己的生命！放棄那些虛化的東西，社會(huì)就是現(xiàn)實(shí)。只有實(shí)實(shí)在在的做人才會(huì)對得起自己，我們有的時(shí)候不用太在意我們在別人眼中的自己，走自己的路讓別人說去吧。（固然走的是正值的道路）我們的放棄只為了得到。詳細(xì)要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧！

實(shí)習(xí)的目的到達(dá)了：讓我們初步了解了社會(huì)，學(xué)會(huì)了關(guān)于酒店的相關(guān)技能。（酒店停車場的相關(guān)安全愛護(hù)；中餐宴會(huì)擺臺(tái)、看臺(tái)、收餐；會(huì)議擺臺(tái)，主持流程；客房整理等）。

酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告篇5

不知不覺的大學(xué)的學(xué)習(xí)時(shí)間就來到了最終一年，我們就進(jìn)入到了各個(gè)公司，進(jìn)展為期五個(gè)月的實(shí)習(xí)生活。在剛剛進(jìn)入實(shí)習(xí)工作里面的時(shí)候，我總想著還是學(xué)校的生活好，想什么時(shí)間做什么全靠自己的安排，不像上班全部都是按部就班。但是經(jīng)過一段時(shí)間的適應(yīng)后，想法就漸漸地轉(zhuǎn)變了，實(shí)習(xí)上班其實(shí)也挺好的。

一、實(shí)習(xí)時(shí)間

20xx年xx月——20xx年xx月

二、實(shí)習(xí)公司

xx酒店

三、實(shí)習(xí)目的

對于實(shí)習(xí)，可能剛剛從學(xué)校出來的時(shí)候，我還不是特殊理解這樣的做法。經(jīng)過一段時(shí)間之后，我才體會(huì)到學(xué)校的意思，才明白為什么無論是什么高校都需要學(xué)生出去進(jìn)展肯定時(shí)間的實(shí)習(xí)。

我們在學(xué)校里面的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)到的都是純理論上的學(xué)習(xí)，對于為什么這樣子做，也只是知道應(yīng)當(dāng)這樣子做，而不知道為什么要這樣子做。對于這么做沒有一個(gè)全面的熟悉。而實(shí)習(xí)就能夠很好地解決這一個(gè)問題，讓我們在實(shí)踐里面，了解這樣子做的理由，讓我們檢驗(yàn)我們在學(xué)校學(xué)習(xí)到的學(xué)問，從而進(jìn)一步地去加深我們對這些學(xué)問的學(xué)習(xí)。

實(shí)踐和學(xué)習(xí)是兩個(gè)相輔相成的東西，我們在實(shí)習(xí)里面，可以通過實(shí)踐檢驗(yàn)、穩(wěn)固學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)到的學(xué)問也可以促進(jìn)我們的實(shí)踐工作開展地更好、更快。

四、實(shí)習(xí)經(jīng)受

我進(jìn)入到了一家酒店，在收銀員的崗位上實(shí)習(xí)。說實(shí)話，雖然收銀員與財(cái)產(chǎn)直接接觸的，但是與我的專業(yè)并沒有太大的關(guān)系，我覺得這個(gè)工作無論有沒有閱歷都能夠勝任，所以在剛剛開頭的時(shí)候我都是比擬輕視、怠慢的。我們餐飲部的主管xx姐看出來我的想法，跟我進(jìn)展了詳談，說每一個(gè)崗位都有他存在的意義，每一個(gè)崗位都不會(huì)外表上那么輕松的，肯定要仔細(xì)去對待，自己沒有想著要去學(xué)，注定是學(xué)不到東西的，那我這幾個(gè)月的實(shí)習(xí)也注定是白用功。聽到主管這么說，我才意識到自己的不對，抓緊調(diào)整自己的心態(tài)。

酒店收銀員的工作，除了對酒店消費(fèi)的客戶進(jìn)展消費(fèi)結(jié)算，還要每一天沒一個(gè)月進(jìn)展酒店經(jīng)營的結(jié)算工作，月底協(xié)作財(cái)務(wù)部做好報(bào)稅的事情。

收銀上面，進(jìn)來我們酒店的就都是我們的客人，我們都要細(xì)致對待，所以要做到“微笑效勞”，對待每一位客人都要真誠，讓客戶展現(xiàn)我們酒店的效勞水平?？隙ú荒軌虻÷魏我晃豢蛻?，這不僅僅是我們收銀員，還是整個(gè)行業(yè)需要記住的。還有我們收銀的時(shí)候要留意客戶的消費(fèi)，我們在結(jié)算的時(shí)候，肯定要當(dāng)心，千萬不能大意。我們就有一個(gè)收銀員由于結(jié)算的時(shí)候，算錯(cuò)了一個(gè)地方，導(dǎo)致客戶非常生氣，后面被酒店開除了……

在協(xié)作財(cái)務(wù)工作上面，我雖然只是收銀員，但是我們同樣需要協(xié)作財(cái)務(wù)那邊做好每一個(gè)月的計(jì)稅報(bào)賬的事情，由于酒店的大局部的營收都是經(jīng)過我們這里的。而而我就是學(xué)這一塊的，所以在這個(gè)工作上面，我就常常請教財(cái)務(wù)部那邊的人員，跟他們學(xué)習(xí)學(xué)問。實(shí)習(xí)的這一段時(shí)間，我就從他們身上學(xué)習(xí)到了不少的財(cái)務(wù)閱歷。

五、總結(jié)

經(jīng)過實(shí)習(xí)，我知道了我們對待任何一份職業(yè)、一個(gè)崗位，都要全部心思的對待；我們要學(xué)會(huì)自己主動(dòng)去學(xué)，不問不學(xué)，什么東西都不會(huì)學(xué)到的。

酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告篇6

一、實(shí)踐目的

社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生在改革開放中走向社會(huì)的一個(gè)很重要的熬煉環(huán)節(jié),也是教育與實(shí)踐相結(jié)合的詳細(xì)表達(dá)。當(dāng)今社會(huì)的競爭是人才素養(yǎng)的競爭,隨著人才被推向市場,大學(xué)生的自我優(yōu)越感將漸漸消逝,進(jìn)展方向更加撲朔迷離。因此要適應(yīng)時(shí)代的要求,不僅要具備豐富的專業(yè)學(xué)問和超群的業(yè)務(wù)水平,更必需具備肯定的綜合素養(yǎng)。

社會(huì)實(shí)踐是學(xué)問創(chuàng)新的源泉，是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。到祖國最需要的地方磨練意志，砥礪品行，把學(xué)得的學(xué)問用于實(shí)踐，在實(shí)踐中連續(xù)學(xué)習(xí)提高，才能真正成為對社會(huì)有用的人才。實(shí)踐以充分證明，社會(huì)實(shí)踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面進(jìn)展。通過社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我們從很多活生生的典型事例中受到深刻的啟發(fā)和教育，使思想得到升華，社會(huì)責(zé)任感增加。在實(shí)踐中，我們的人生觀、價(jià)值觀得到進(jìn)一步的強(qiáng)化，提高了熟悉力量、適應(yīng)力量和創(chuàng)新力量。走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就好像總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)，聘請會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有閱歷者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)閱歷又會(huì)擁有多少呢?再加上如今次貸所引發(fā)的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，造成就業(yè)更難。為了拓展自身的學(xué)問面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的力量，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題。我在一家餐館當(dāng)上了效勞員，這家餐館名叫黃塘飯店，位于梅州市第一人民醫(yī)院側(cè)，我這次實(shí)踐的目的是學(xué)會(huì)與社會(huì)溝通，了解商業(yè)治理的根本模式和治理途徑。

二、實(shí)踐過程

7月18號我回到了家，7月20號為了體驗(yàn)一下社會(huì)，與社會(huì)接觸一下，我找了一份暑假臨時(shí)工，在黃塘飯店做效勞生，為期12天，每天早上從7點(diǎn)開頭就要到那里始終到1點(diǎn)多，下午三點(diǎn)多開頭到五點(diǎn)，早上7點(diǎn)是早餐頂峰期，但是頂峰期過完就很悠閑了，中午11點(diǎn)12點(diǎn)的時(shí)候是一天中最忙的了，有時(shí)候會(huì)忙中出錯(cuò),免不了老板一頓斥責(zé),有時(shí)候老板是我們沒做錯(cuò)他也大聲斥責(zé)我們的,我已開頭覺得很委屈,我明明沒做錯(cuò),憑什么要罵我,后來身邊那些工齡久的阿姨們告知我,老板本身叫賣慣了,再者老板那么喊是為了讓顧客覺得他沒有被忽視,比方本身是由于顧客太多顧不上,有些客人就會(huì)不耐煩想走，老板為了留住客人就會(huì)斥責(zé)我們“快點(diǎn)那，漸漸吞吞偷什么懶，這桌的菜呢，趕快上……”這樣顧客感覺自己沒被忽視才會(huì)留下來，一開頭我很生疏，老是忘這忘那的，比方拿了碗筷忘了湯匙等等，沒少挨批，我面對的另一個(gè)困難是方言問題，那些客人都是來自各個(gè)地方，說話帶著濃重的口音，很難聽清客人說的是什么，有時(shí)客人一連說了三遍我還是沒聽清他說什么，客人就很不耐煩了，好在有人幫我解了圍……不過漸漸的我慢慢熟識了，也就老氣了，干什么都比擬有底氣了，干著干著十二天不知不覺就過去了，我很珍惜這段時(shí)間讓我學(xué)到的東西……

三、實(shí)踐總結(jié)

經(jīng)過十幾天的實(shí)踐，我總結(jié)出以下幾點(diǎn)：

一.在社會(huì)上要擅長與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的工作讓我熟悉更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。以前工作的時(shí)機(jī)不多，使我與別人對話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場，這是很為難的。與同事的溝通也同等重要。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、急躁、虛心地承受。

二.在社會(huì)中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的力量做出確定。在屢次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。你沒有社會(huì)工作閱歷沒有關(guān)系。重要的是你的力量不比別人差。社會(huì)工作閱歷也是積存出來的，沒有第一次又何來其次、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。

三.在社會(huì)中要克制自己害怕的心態(tài)。開頭放假的時(shí)候，知道要打假期工時(shí)，自己就可怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會(huì)閱歷缺乏，學(xué)歷缺乏等種種緣由使自己覺得很渺小，自己軟弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克制自己內(nèi)心的恐驚。如哥哥所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話，工作時(shí)間長了你自然就不怕了?！逼鋵?shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就可怕，當(dāng)你克制心理的障礙，那一切都變得簡單解決了。戰(zhàn)勝自我，只有制服自己才能制服世界。有士氣面對是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說