新世紀(jì)中國農(nóng)產(chǎn)品價格變動特征及原因分析

新世紀(jì)中國農(nóng)產(chǎn)品價格變動特征及原因分析

農(nóng)產(chǎn)品價格的變動牽動著城鄉(xiāng)居民的生活，關(guān)乎我國經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。2003年，中國糧、棉、油等大宗農(nóng)產(chǎn)品大幅減產(chǎn)，其中糧食產(chǎn)量減為43069.5萬噸，比1999年減產(chǎn)15.3％。2004年之后，隨著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本上升，農(nóng)產(chǎn)品價格轉(zhuǎn)向恢復(fù)性上漲，其中2004年比2003年上漲13.1％，糧價上漲更為顯著，達28.1％。[1]自2004年國家全面放開糧食收購與銷售市場，實行購銷多渠道經(jīng)營后，占農(nóng)產(chǎn)品比重最大的糧食品種的價格由計劃管制轉(zhuǎn)為市場調(diào)控，2004年之后糧食價格開始上漲，同時帶動整個農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)出現(xiàn)上漲。2010年以來，為了穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價格，國家出臺了一系列政策措施，但是爭論仍然較大，主要集中在對新時期農(nóng)產(chǎn)品的波動規(guī)律以及影響因素把握的不夠深入。因此，本文將對新時期我國農(nóng)產(chǎn)品價格變動特征及原因分析進行梳理。文章安排如下：第一部分分析中國農(nóng)產(chǎn)品價格變動的整體特征，接著分析糧食、油棉、肉和蔬果四類主要品種農(nóng)產(chǎn)品價格變動的特征；第二部分分析中國農(nóng)產(chǎn)品價格變動背后的原因并給出了趨勢判斷；最后是結(jié)論與對策建議。一、新世紀(jì)以來中國農(nóng)產(chǎn)品價格變動的特征(一)農(nóng)產(chǎn)品價格變動的整體特征新世紀(jì)以來中國農(nóng)產(chǎn)品價格變動的整體態(tài)勢表現(xiàn)為：以2004年為拐點，農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)由低位平穩(wěn)運行轉(zhuǎn)為明顯上升，尤其是2007—2008年以來上漲幅度明顯加大，由本世紀(jì)初期的“低價格”進入持續(xù)的“高價格”階段。從波幅來看，2000—2003年累計下跌約10個百分點，年均跌幅2個百分點；2004—2006年累計上漲約17個百分點，年均漲幅4個百分點；除2008年受金融危機影響下降7個百分點外，2007—2011年累計上漲約55個百分點，年均漲幅達11個百分點(如圖1所示)。圖12000—2011年中國農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)走勢圖(以1999年為基準(zhǔn))數(shù)據(jù)來源：根據(jù)中國人民銀行公布的“企業(yè)商品價格指數(shù)”中的“農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)”計算而得。(二)主要糧食品種的價格變動特征分析完農(nóng)產(chǎn)品價格變動的整體特征后，我們將分品種分析農(nóng)產(chǎn)品價格變化。通過對國內(nèi)外三大糧食品種①的價格進行比較分析，可以看出糧食類農(nóng)產(chǎn)品價格變動的兩個特征：第一個特征是2008年以前，國內(nèi)小麥、玉米、水稻三大糧食品種的價格走勢及波動幅度高度一致，但從2008年開始，玉米價格的波動幅度明顯比小麥和稻米劇烈(如圖2所示)。2000—2011年間，三大糧食品種的年均波幅②分別為小麥8.97％、玉米10.80％、水稻9.80％；其中2008年以前的年均波幅分別為小麥6.73％、玉米7.95％、水稻10.94％，而2008年之后的年均波幅分別為小麥6.67％、玉米19.27％、水稻4％。第二個特征是三大糧食品種國際價格的波動幅度明顯大于國內(nèi)價格的波動幅度且影響國內(nèi)價格。2000年以來，三大糧食品種國際價格的年均波幅分別為：小麥25.21％、玉米14.83％、稻米43.21％，而國內(nèi)價格的年均波幅分別為小麥8.97％、玉米10.80％、稻米13.13％。從圖2可以看出，2008年以前，無論國際價格如何波動，三大糧食品種的國內(nèi)價格一直都是保持著平穩(wěn)上升的走勢；相較于小麥和水稻，國內(nèi)玉米價格受國際市場的影響越來越明顯，2008年以來，玉米的價格走勢出現(xiàn)了明顯的變化，受國際價格的影響越來越大。圖2國內(nèi)三大糧食品種價格走勢圖圖3玉米國內(nèi)外價格走勢圖圖4小麥國內(nèi)外價格走勢圖圖5稻米國內(nèi)外價格走勢圖圖2—圖5數(shù)據(jù)來源：國內(nèi)玉米價格以玉米全國收購均價表示，來源于國家發(fā)展與改革委員會價格監(jiān)測中心；小麥價格以三等白小麥批發(fā)市場價格表示，來源于中華糧網(wǎng)數(shù)據(jù)中心；水稻以秈稻全國集貿(mào)市場價格表示，稻米以秈米全國集貿(mào)市場價格表示，來源于國研網(wǎng)。國際玉米價格以美國玉米海灣FOB價表示，國際小麥價格用美國硬麥海灣FOB價表示，國際稻米用泰國大米(含碎25％)曼谷FOB價表示，數(shù)據(jù)來源于國家發(fā)展與改革委員會價格監(jiān)測中心。(三)油棉類價格變動特征豆油是我國的主要食用油品種，本文油類主要以豆油為例。從圖6、圖7可以看出，2000年以來我國棉花、大豆和豆油價格變動與國際價格保持高度一致，但從年均波幅來看，國內(nèi)外大豆和豆油的年度波幅都比較大，國內(nèi)大豆為15.9％、國際大豆為14.3％，國內(nèi)豆油為19.8％、國際豆油為22.1％；而棉花的國際國內(nèi)市場波幅都相當(dāng)小，國內(nèi)棉花為1.7％、國際棉花為2.5％。圖6棉花國內(nèi)外價格走勢圖圖7大豆、豆油國內(nèi)外價格走勢圖圖6—圖7數(shù)據(jù)來源：國際價格均用進口價格表示，國內(nèi)價格用出口價格表示，數(shù)據(jù)均來源于海通證券農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)雙周報(2011年3月14日)。(四)肉類價格變動特征我國肉類價格變動呈現(xiàn)三大特征：其一，2000年以來，肉類價格保持上漲趨勢，2007年之前比較平穩(wěn)，之后漲幅和波幅都明顯加大，如圖8、圖9所示。十年間豬肉的年均波幅為16.83％、牛肉為19.86％、羊肉為16.82％；2007年以前的年均波幅分別為豬肉8.7％、牛肉9.9％、羊肉7.4％，2007年之后年均波幅分別為豬肉24.4％、牛肉23.6％、羊肉20％。其二，牛肉和羊肉的價格走勢一路上行，周期性特征不明顯。而豬肉價格周期性明顯，大約為兩年。例如，2003年和2004年豬肉價格均為上漲，2005年和2006年又連續(xù)兩年下跌，2007年和2008年又出現(xiàn)高位大漲情況，2009年豬肉價格開始下跌，2010年10月又開始大漲。其三，活豬、仔豬和豬肉價格波動趨勢和周期高度一致，均在2008年上半年達到歷史峰值，仔豬價格的幅度相比活豬和豬肉價格波幅較大。十年間，仔豬價格的年均波幅為40.4％、活豬價格為19.8％、豬肉價格為24.4％；而2006年4月份之后，活豬從2006年4月到2008年3月累計漲幅151％，豬肉價格從2006年6月到2008年2月累計漲幅為136.7％，而仔豬價格從2006年7月到2008年4月累計漲幅高達330.2％。(五)蔬果類價格變動特征由于數(shù)據(jù)的可獲得性，本文選取2002年1月到2010年12月的蔬菜和水果價格，其中蔬菜選取大白菜、黃瓜、西紅柿、菜椒和四季豆為代表，水果選取紅富士蘋果、香蕉、橙子為代表。從圖10、11可以看出，8年間主要品種的蔬菜和水果價格變動呈現(xiàn)以下特征：圖8豬牛羊肉集貿(mào)市場價格走勢圖圖9仔豬、活豬、豬肉集貿(mào)市場價格走勢圖圖10蔬菜集貿(mào)市場價格走勢圖圖11水果集貿(mào)市場價格走勢圖圖8—圖11數(shù)據(jù)來源：國研網(wǎng)。一是各主要蔬果類品種價格都保持了上漲的長期趨勢，從年度平均波幅來看，蔬菜中大白菜為13.1％、黃瓜為11.1％、西紅柿為10.9％、菜椒為6.1％、四季豆為8.2％，水果中紅富士蘋果為21.7％、香蕉為13.2％、橙子為10％。二是各主要品種蔬菜價格走勢的季節(jié)性都特別突出，且每年都存在一次季節(jié)波動。其中，黃瓜、西紅柿、菜椒和四季豆的價格走勢是一致的，呈現(xiàn)“∨”字型特征，每年2月份—7月份價格一路走跌，從2月的最高峰一路達到7月份的最低點，7月份以后，價格又開始一路上漲到次年的2月份再次達到峰頂，從最高峰到最低點的價格差幅均達到153％左右。這主要是因為這四種蔬菜品種都是夏季收獲集中上市，又是時令蔬菜，儲存時間不長。而大白菜由于是冬季上市，因此價格成“∧”字型，價格從每年的1月份一路上漲到9月份達到峰值，然后開始下跌至12月，從最高峰到最低點的價格差幅為98.1％，一年之內(nèi)價格波動幅度小于其他四個品種，這可能是相對于其他四種蔬菜，白菜的價格比較便宜，消費者對其價格的敏感性較低。三是紅富士蘋果、橙子、香蕉三種主要水果品種價格在2005年以前，價格水平和波動幅度都比較一致；在2005年以后，紅富士蘋果的價格明顯高于橙子和香蕉，三者之間的波動幅度差異也比較大，其中香蕉和橙子的波動幅度相對較小，紅富士蘋果的價格波動幅度比較劇烈。2005年以前，紅富士蘋果、香蕉和橙子的價格年均波幅分別為4.8％、5％、5.8％；2005年以后，三者的年均價格波幅分別為13.1％、6.3％、6.3％。二、我國農(nóng)產(chǎn)品價格變動的原因農(nóng)產(chǎn)品價格總水平的上漲是多種因素共同作用的結(jié)果。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)深受季節(jié)、氣候等自然因素的影響以及供給和需求彈性較小，所以農(nóng)產(chǎn)品的價格波動程度較非農(nóng)產(chǎn)品的價格波動要大。農(nóng)產(chǎn)品的價格主要由需求和供給的量決定，但由于我國特殊的國情，農(nóng)產(chǎn)品價格同時受到二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的影響，包括快速城鎮(zhèn)化和劉易斯拐點的到來，另外，農(nóng)產(chǎn)品價格還受到匯率、貨幣等政策因素的影響(見圖12)。相較于世紀(jì)初農(nóng)產(chǎn)品價格的低位平穩(wěn)運行，2003年中國農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)上漲幅度加大，并且在2007—2008年明顯增大。那么推動中國農(nóng)產(chǎn)品整體價格變動以及主要品種農(nóng)產(chǎn)品價格波動的主要原因是什么呢?本節(jié)將對此進行分析。圖12農(nóng)產(chǎn)品價格波動的主要影響因素(一)城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)下快速城鎮(zhèn)化是影響農(nóng)產(chǎn)品價格波動的根本動因劉易斯、費景漢和拉尼斯等人提出具有二元結(jié)構(gòu)特征的國家(或地區(qū))農(nóng)業(yè)發(fā)展方式主要表現(xiàn)為：發(fā)展啟動于工資率較高的現(xiàn)代非農(nóng)部門的持續(xù)擴張而產(chǎn)生的對農(nóng)業(yè)勞動力的吸收；發(fā)展的根本途徑是勞動力在農(nóng)業(yè)與非農(nóng)部門之間的流動性再配置；發(fā)展完成于邊際產(chǎn)出大于零的勞動力轉(zhuǎn)移而導(dǎo)致的“短缺點”和農(nóng)業(yè)勞動力邊際產(chǎn)出等于平均產(chǎn)出的“商業(yè)化點”聚合而成的“劉易斯轉(zhuǎn)折點”的出現(xiàn)。因為進入“劉易斯轉(zhuǎn)折點”之后，農(nóng)業(yè)部門呈現(xiàn)出與非農(nóng)部門趨同的性質(zhì)：與非農(nóng)勞動力一樣，農(nóng)業(yè)勞動力也成為稀缺性商品；因此，農(nóng)業(yè)勞動力的自然就業(yè)轉(zhuǎn)向市場化配置，農(nóng)業(yè)勞動力的工資決定由制度性機制轉(zhuǎn)變?yōu)檫呺H生產(chǎn)力方程。[2]中國的二元結(jié)構(gòu)非常明顯，隨著劉易斯拐點的到來，二元結(jié)構(gòu)對農(nóng)產(chǎn)品高價格推動作用越來越明顯。首先，進城務(wù)工人員不斷增多擴大了對農(nóng)產(chǎn)品的需求，另一方面，大量的農(nóng)村人口離開農(nóng)業(yè)生產(chǎn)減少了農(nóng)產(chǎn)品供給。其次，城市化水平的不斷提高推動人們膳食結(jié)構(gòu)的迅速轉(zhuǎn)型。我國的食物消費結(jié)構(gòu)正從糧—肉魚—果蔬8∶1∶1結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)?∶3∶3。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，全國口糧消費量從1991年的229.8千克下降到2007年的155.7千克，減少了32％；動物性食物消費則呈現(xiàn)全面增長態(tài)勢，近10年來奶類增長了291.8％，水產(chǎn)品增長了69.1％，肉類增長了43.0％。[3]消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部懸殊的價格引起產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，進而影響到產(chǎn)品價格。與此同時，農(nóng)產(chǎn)品之間的比價關(guān)系發(fā)生了新的變化，糧食對經(jīng)濟作物的比價持續(xù)走低，以糧油價格為例，2004—2008年比價分別為2.8、2.7、2.6、3.5∶1，導(dǎo)致一些地方出現(xiàn)了“糧油爭地”的現(xiàn)象，這進一步推動主要糧食品種價格的上漲。(二)農(nóng)產(chǎn)品供求基本面的緊平衡造成了農(nóng)產(chǎn)品價格的高位波動，受國際因素影響越來越大近年來三大糧食品種的價格在連年豐產(chǎn)的情況下仍出現(xiàn)上漲趨勢，其中生產(chǎn)成本上升是主要推力，而供求關(guān)系趨緊也是一個非常重要的原因。自2004年以來，我國糧食產(chǎn)量已經(jīng)實現(xiàn)了八連增，相比而言，需求增加更快。糧食需求的增加主要體現(xiàn)在玉米這個品種上，這主要由兩個方面引起：(1)飼料消費量的增加。消費結(jié)構(gòu)持續(xù)升級使得人們對肉蛋奶水產(chǎn)品的消費增加，這歸根結(jié)底又增加了全社會對糧食的消費需求，尤其是作為飼料主要原料的玉米。2008年，全國肉蛋奶水產(chǎn)品的產(chǎn)量達到1.7億噸，玉米需求量達到6900萬噸，如果考慮飼料中蛋白類成分的用量，則全國因養(yǎng)殖規(guī)模的擴大而導(dǎo)致的糧食需求增長量則會更大。(2)玉米深加工需求增長過快。2005年玉米深加工消費量為2650萬噸，2010年則上升為4900萬噸，五年間增幅達到84.91％，年均增幅達到13.08％。而同期玉米產(chǎn)量只增長了23.38％，年均僅增長4.35％。2009年開始，我國正式從玉米凈出口國變?yōu)橛衩變暨M口國，國際高價格在國內(nèi)玉米產(chǎn)銷缺口的環(huán)境下進一步推高了國內(nèi)玉米價格，這是造成2008年以后玉米價格的漲幅明顯大于小麥和水稻價格的原因。從供給方面來看，雖然中國從2004年開始糧食產(chǎn)量已經(jīng)實現(xiàn)了八連增，但由于耕地面積逐年減少和自然災(zāi)害的頻發(fā)對產(chǎn)量的影響越來越大，保證糧食充分供給的難度越來越大。從消費方面來看，雖然玉米深加工由于國家的控制規(guī)模不會過快擴張，國內(nèi)目前生物能源消耗量還比較小，但隨著人口和收入的增加，消費需求會穩(wěn)步增加?？傮w上說，糧食供求緊平衡的趨勢會愈加明顯，同時隨著生產(chǎn)成本的上升以及國家糧食收購價格的穩(wěn)步上行，預(yù)計糧食價格將保持穩(wěn)步上行的態(tài)勢，但幅度可控。在國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供求緊平衡的局面下，國際供求因素對一些農(nóng)產(chǎn)品價格的影響凸顯。對于棉花、大豆這類需要大量進口的農(nóng)產(chǎn)品來說，國際市場是決定價格的最重要因素。中國棉花對外依存度較高，2007—2010年中國的棉花自給率分別為63％、58％、78％、70％，[4]也就是說目前約30％的棉花需要進口。2010年，我國大豆對外依存度高達70％，食用植物油對外依存高度達60％，中國已成為世界上食用植物油進口量最大的國家。目前跨國糧商在中國97家大型油脂企業(yè)中的64家企業(yè)參股或控股，占到總股本的66％，左右了中國油脂市場原料與加工及其食用油供應(yīng)75％的市場份額，具有絕對的定價權(quán)。(三)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本快速上升推高農(nóng)產(chǎn)品價格生產(chǎn)成本中如土地、人力等要素的價格迅速上漲影響了各類農(nóng)產(chǎn)品的價格。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的逐年上升不僅可以解釋我國農(nóng)產(chǎn)品價格長期呈上漲趨勢，也可以解釋2007—2008年以來各類農(nóng)產(chǎn)品價格漲幅明顯加快的現(xiàn)象。近年來，由于農(nóng)業(yè)的相對比較效益較低，從事農(nóng)業(yè)的機會成本不斷上升。從2009年的農(nóng)產(chǎn)品成本收益的數(shù)據(jù)可以看出，稻谷平均每畝總成本由2003年的360.11元增加到2008年的556.06元，增長幅度為54.44％，年均增長10％左右。小麥則是從339.64元增加到498.55元，增長幅度為46.79％，年均增長9.5％左右。玉米從347.63元增加到523.45元，增長幅度為50.58％，年均增長10％左右。大豆從254.65元增加到347.99元，增長幅度為36.65％，年均增長7.1％左右。以上四種品種的平均費用由2003年325.51元增加到2008年的481.51元，增長幅度為48％，年均增長10％。其中，人工成本由2003年的118.08元增加到2008年的153.29元，增長了30％，年均增長6％，土地成本則由53.75元增加到101.21元，增長了88.28％，年均增長17.66％。四種產(chǎn)品的每畝物資和服務(wù)費用由2003年的167.81元增加到209.11元，增長了24.61％，年均增長5％左右。其中化肥從48.65元增加到77.35元，增長了59％，年均增長12％左右。圖13顯示了近20年來，我國農(nóng)產(chǎn)品成本呈現(xiàn)出周期性波動上升的特征。尤其是自2003年起，我國主要農(nóng)產(chǎn)品成本進入新一輪上升階段，到2006年左右，主要農(nóng)產(chǎn)品成本增幅明顯加大，這也成為解釋我國主要農(nóng)產(chǎn)品在2007年左右開始出現(xiàn)價格漲幅明顯加大的一個重要原因。圖13主要農(nóng)產(chǎn)品每50公斤總成本的變化數(shù)據(jù)來源：根據(jù)《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編(2010)》有關(guān)數(shù)據(jù)整理。由此可知，近年來農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本不斷上升，尤其是土地和化肥費用不斷上升，是影響農(nóng)產(chǎn)品價格的重要因素。(四)疫病、自然災(zāi)害等突發(fā)因素造成農(nóng)產(chǎn)品價格頻繁波動疫病防控不利和氣候災(zāi)害預(yù)測性差從外部沖擊著農(nóng)產(chǎn)品價格。這些因素主要通過兩種途徑影響農(nóng)產(chǎn)品價格[5]：一是突發(fā)事件影響農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，進而影響人們對糧食生產(chǎn)形勢和價格變化的預(yù)期。比如雪災(zāi)、旱災(zāi)等影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進而引起價格波動。二是突發(fā)事件影響人們的消費，首先是影響受災(zāi)地區(qū)的消費，其次引起其他地區(qū)和其他物品消費的連鎖反應(yīng)，比如地震會引起災(zāi)區(qū)糧食等物品的供應(yīng)緊張，進而會引起人們對價格預(yù)期的判斷。自然災(zāi)害、疫病和信息等外部因素對農(nóng)產(chǎn)品價格的影響越來越大，如搭車漲價、變相漲價、亂漲價、對需求增長的判斷預(yù)測失誤等，這些因素也對價格上漲起到推波助瀾的作用。以豬肉價格為例，2006年以前，豬肉市場一直比較平穩(wěn)，主要是由于疫病發(fā)生少；從2006年到現(xiàn)在，由于疫病的影響，豬肉價格大起大落，2010年開始的豬肉價格暴漲也是跟疫病密切相關(guān)，2010年1—9月廣東、廣西、江西、江蘇、四川、湖南、湖北等地區(qū)接連發(fā)生口蹄疫、高熱和豬瘟，導(dǎo)致6—11月能繁母豬和仔豬存欄量同比下降5.15％，嚴(yán)重影響了2010年下半年及2011年上半年的生豬供給，推高了2011年上半年的豬肉價格。氣候等自然災(zāi)害也會對農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量具有重大影響。2009年我國北方地區(qū)出現(xiàn)了夏秋連旱，造成土豆、洋蔥減產(chǎn)；在11月份連降兩場暴雪，不僅雪后菜價上漲，也造成冬儲菜的儲存量不足；2010年春季的西南大旱，影響了南方蔬菜的上市，由這些地區(qū)調(diào)出的蔬菜數(shù)量明顯減少，有些品種的蔬菜還需要從周邊地區(qū)調(diào)入；2010年北方地區(qū)出現(xiàn)的“倒春寒”使得應(yīng)季蔬菜上市推遲了1個月，北京蔬菜的供應(yīng)鏈斷檔尤為明顯。儲存菜數(shù)量不足，應(yīng)季菜供應(yīng)緊張，后續(xù)蔬菜斷茬，經(jīng)銷商四處尋找貨源，菜價都出現(xiàn)不同程度的大幅上漲。[6](五)貨幣、匯率等政策因素影響農(nóng)產(chǎn)品價格根據(jù)貨幣數(shù)量論，貨幣存量及其增長速度對價格水平和通脹率有著至關(guān)重要的影響。近年來，我國貨幣流動性較大，這在一定程度上帶動了農(nóng)產(chǎn)品價格的上升。另一方面，由于人民幣升值速度加快，也成為影響我國農(nóng)產(chǎn)品價格的重要原因。近兩年貨幣的過度供應(yīng)主要是由信貸的超規(guī)模投放引起的，信貸規(guī)模由2008年的4萬億飆升至2009年的9.6萬億和2010年的8萬億，導(dǎo)致M[，2]/GDP③的比值在2009年和2010年分別飆升至1.79和1.82(見表1)。目前西方發(fā)達經(jīng)濟體的這一比值均在1以下，而新興經(jīng)濟體相對高點，但一般也保持在1.5以內(nèi)，超過1.5倍的很少。貨幣的供給過度除了引發(fā)全面的通貨膨脹外，也使得囤積炒作現(xiàn)象頻發(fā)。背后的機理是物價過快上漲以及流動性過剩使得投資渠道受限，囤積炒作農(nóng)產(chǎn)品成為了部分游資的保值和投資方式，不過囤積炒作的對象主要是小產(chǎn)量、易儲存的農(nóng)產(chǎn)品。三、結(jié)論及建議(一)研究結(jié)論新世紀(jì)以來，中國農(nóng)產(chǎn)品價格變動存在以下主要特征：首先從農(nóng)產(chǎn)品總體價格上看，以2004年為拐點，中國農(nóng)產(chǎn)品整體價格由之前的低位平穩(wěn)運行轉(zhuǎn)為明顯的上升；2007年以來農(nóng)產(chǎn)品整體價格漲幅明顯加大，達到年均11個百分點，各主要種類農(nóng)產(chǎn)品價格的年均波幅也在2007—2008年開始明顯增大。三大糧食品種、棉花、蔬菜、水果中的香蕉和橙子的價格波幅相對較小，年均波幅分別為：小麥8.97％、玉米10.80％、水稻9.80％；棉花1.7％；大白菜13.1％、黃瓜11.1％、西紅柿10.9％、菜椒6.1％、四季豆8.2％；香蕉13.2％、橙子10％。而大豆、豆油和肉類以及水果中的紅富士蘋果的價格波幅比較大，年均波幅分別為：大豆15.9％、豆油19.8％；豬肉16.83％、牛肉19.86％、羊肉16.82％；水果中紅富士蘋果為21.7％。在二元結(jié)構(gòu)的背景下，生產(chǎn)成本的上升和農(nóng)產(chǎn)品供求緊平衡使得農(nóng)產(chǎn)品價格仍然具有上漲趨勢。但影響因素更加復(fù)雜，尤其是國際因素、匯率因素、貨幣因素、突發(fā)事件等外部沖擊對農(nóng)產(chǎn)品價格的影響日益凸顯。短期來看，不同農(nóng)產(chǎn)品的價格走勢可能出現(xiàn)分化：三大糧食價格將穩(wěn)步上升且幅度可控；油棉類價格隨國際