關(guān)于酒店工作總結(jié)范文九篇

關(guān)于酒店工作總結(jié)范文合集九篇玉壺光轉(zhuǎn)、物換星移。我們帶著自信與喜悅走進了布滿盼望的xx年?；貞涍^去的一年，所走過的路程，心中感慨萬千。由于xx年對于我們工程來說，可算是布滿了艱辛與挑戰(zhàn)的一年，下面我就把xx年度的工作向在座的各位領(lǐng)導及同事們做以總結(jié)與匯報：

一、標準治理，建立過硬的后勤保障團隊

由于我們工程部是一支較年輕的隊伍，大多人員都沒有從沒過酒店的修理工作，缺少實際工作閱歷，因此我組織員工們，進展技能及行為標準培訓，培育他們高度的責任感和自信念。使他們懂得只要努力工作，工作就會帶給他們足夠的尊嚴和實現(xiàn)自我的滿意感。鼓舞他們不斷的提高技能超越自我，并且在年底我組織員工們進展了一次特別有意義的消遣活動，通過掰腕子，增加體質(zhì)增加員工們之間的感情溝通，通過行走有軌電車，增加了員工們之間的合作默契。通過猜謎語促使員工們開發(fā)智力，擅長動腦。通過形體比劃猜詞組，使員工們懂得只有相互協(xié)作才能取得勝利。通過多種培訓。使他們在各個方面都有了長促的進步。在工作中克制了一個又一個的困難。解決了一個又一個的難題。同時我們建立了各項規(guī)章制度。要求每名員工必需做到克盡職守。

但是由于我們工程部是后勤部門，所做的工作是很少為人所知的，甚至有些人對我們的工作不以為然，持有偏見，認為我們不是營業(yè)部門，不能直接為酒店創(chuàng)效益，只能花錢，為此，我時常告誡我的員工說：“只要我們努力工作，做到勤儉節(jié)省，保障設(shè)備、設(shè)施完好為客人供應(yīng)一個良好而又舒適的環(huán)境，就是為酒店創(chuàng)效益”，在這種思想指導下使我們的員工對各部門的設(shè)備、設(shè)施勝利的修理了上萬次

假如將酒店比做一個人，我們工程部好比是一個人的心臟，而我們工程部的水、電、油、暖就好比是向各個部門輸送的血液、氧氣和養(yǎng)分，無論任何一個環(huán)節(jié)消失問題，都將會給酒店帶來無法挽回的經(jīng)濟損失，直接影響酒店的聲譽和形象。為此我們建立了巡檢制度，發(fā)覺問題急時解決，把一切事故都毀滅在萌芽狀態(tài)之中，例如：今年冬天進九以來，我們接到餐飲部門的投訴，說我們酒店來用餐的客人普遍都反映室內(nèi)溫度不夠，空調(diào)吹冷風的問題。得知這一狀況后我們大家經(jīng)過認真的分析和仔細討論，發(fā)覺是由于鐵路鍋爐房供應(yīng)的熱源溫度過低，也由于我們的換熱系統(tǒng)由于老化而造成的換熱效率降低所至，針對這一問題，將怎樣解決呢?我經(jīng)過反復思索后，堅決的做出打算，把低區(qū)的換熱罐，改造為空調(diào)系統(tǒng)換熱，把鐵路鍋爐房供給僅有的50多度熱能，全部轉(zhuǎn)換出來，從而到達空調(diào)所需要的溫度，確保各部門正常營業(yè)。

二、節(jié)能降耗，向固有的設(shè)備要效益

節(jié)水：有一段時期，我們常常發(fā)覺低區(qū)供水系統(tǒng)不正常，時常有丟水的現(xiàn)象。我們通過對地溝管網(wǎng)進展了實地考察發(fā)覺系統(tǒng)上消失了問題，為使這一問題能得到很好的解決，我們將原來直起供水，改造成變頻恒壓供水，并對水箱增加了電磁閥掌握，其中水位掌握器是利用一些廢舊門的電路板改造而成的，這樣即保證了水壓的平穩(wěn)供給，而每個月又可節(jié)省用水1500噸。

節(jié)電：酒店在裝修期間為了提高視覺效果并為客人營造舒適的就餐環(huán)境，我們增加了排風設(shè)備，同時使用了大量的高功率的光源，但是開業(yè)后每月的電量與以往相比增加了百分之0.42在這種狀況下，我經(jīng)常在想怎樣工作才能既不影響光照度又能把電量降下來呢?經(jīng)大家集思廣益，最終打算將91間客房的地燈，臺燈由原來40瓦蘑菇泡改成11瓦節(jié)能燈，把40瓦床頭燈改成25瓦燭光泡，這樣可節(jié)省8.8千瓦，據(jù)此我們又把一至三層的格柵燈由原來的50瓦降至35瓦可節(jié)電2.2千瓦，而同時我們又把停車場的10盞400瓦鈉燈，降至3盞，可節(jié)電，3.88千瓦，通過實行這些措施，使耗電量比開業(yè)初期降低了百分之0.13。

三、xx年中工作的缺乏之處

xx年的工作已經(jīng)告一段落，有成績也有缺乏由于我的性情比擬耿直，有時難免還有此急躁，所說出來的話就會簡單傷人，這勢必會給工作帶來不必要的麻煩。在今后的工作中，我將調(diào)整好自己的心態(tài)，努力把握電器方面的學問，在工作和學習中不斷地善自己，進一步提高工程部的效勞標準和員工的技能，為在xx年更好的為各部門效勞，打下了良好的根底。

四、xx年工作規(guī)劃

我們已擬定了在xx年將要規(guī)劃實施的幾個專項工程：1、為保證全酒店的空調(diào)，能在夏季正常使用，我們要對空調(diào)機組進展全面地大修。

2、我們酒店的水資源受外界的掌握，為防止因外界停水給酒店帶來的經(jīng)濟損失，我們預備制做一個儲藏水箱。

3、按市局的要求，也為了確?？腿说慕?jīng)濟財產(chǎn)不受損失，我們要為客戶的每個樓層都要安裝上監(jiān)控系統(tǒng)。

4、各部門所使用的電量免遭非議，我們預備為各部門分增設(shè)電表，以便于監(jiān)控。

5、客房裝修期間全部0a房的外墻均已損壞，我們打算為0a房的外墻全部重新粘貼瓷磚，即保證了形象、美觀，又能預防雨水從窗口侵入。

以上的幾項工作規(guī)劃不是很全面，還需要在實施中逐步的進展完善。最終我要對工程部的全體同事們說：“你們辛苦了!我特別感謝你們!由于是你們的支持給了我自信與士氣!是你們的付出成就了我們的盼望和幻想，我要贊美你們吃苦耐勞的精神?！痹谛碌囊荒昀镂覀兛隙〞賱?chuàng)佳績。

酒店工作總結(jié)篇2

年終總結(jié)：勞碌而充實的xxxx年馬上過去，布滿盼望的xxxx已經(jīng)到來，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，取得了不錯的成績，現(xiàn)將這一年的工作總結(jié)如下：

一：確立日常治理規(guī)劃及治理方針

幫助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體治理和督導，在經(jīng)理的授權(quán)下，負責檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問題準時像經(jīng)理匯報;與酒店的相關(guān)部門做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順當進展，主持召開班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，協(xié)同領(lǐng)班，對優(yōu)秀員工的工作賜予確定與表揚;對后進員工急躁的賜予與輔導，督導員工的工作質(zhì)量與效勞質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)發(fā)動工的積極性，降低員工流淌性，樹立團隊意識，增加分散力，全力以赴做的更好。

二、員工治理方面：

1、班前檢查儀容儀表，對于不合格的要求整理合格前方可上崗，對員工的禮儀運用進展監(jiān)視，使員工養(yǎng)成良好的習慣。

2、強化員工的效勞意識，提高效勞質(zhì)量，對用餐頂峰期進展合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進展工作。

3、定期進展員工培訓，提高效勞效率和意識，學會“察言觀色”從微小處去發(fā)覺客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開口前。效勞無小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的效勞態(tài)度，效勞并非低人一等，我們是為紳士和淑女效勞的紳士和淑女。結(jié)合后廚對員工進展菜品的培訓以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點菜時不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)省了酒店菜品的鋪張。酒店是一個更新很快的行業(yè)，新員工永久是酒店的重要組成局部，我們要依據(jù)新員工的入職狀況和特點進展專題培訓，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題準時發(fā)覺準時解決。

4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量;加強餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導力度，務(wù)必保證每間包間保持最正確狀態(tài)，實行逐級負責;員工對所負責的包間;樓層領(lǐng)班對所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備狀況逐一嚴格檢查，同時強調(diào)當日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定【周規(guī)劃衛(wèi)生表】，有針對性的對餐廳進展清潔整理和保養(yǎng)修理，提高I餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

5、掌握物耗、開源節(jié)流;強化員工節(jié)省意識，提倡掌握水、電能源的鋪張，實施物耗治理責任制。統(tǒng)一全面盤點，一旦損失責任到人、對大量損失一經(jīng)查出追究當值員工責任的同時，對期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責任。

xxxx年是不平凡的一年，以來，對公款吃喝現(xiàn)象查處嚴峻，這種狀況下，使居于效勞業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂觀的境地。在如此狀況下，我們要信任，危機總是伴隨著機遇，我們應(yīng)從逆境中找到突破口，穩(wěn)中求進、攻堅克難、在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，再創(chuàng)佳績!詳細有以下幾方面建議：

1、自一樓自助餐開頭以來，得到的反響還是很不錯的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進新品，增加菜色和酒水種類，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進展網(wǎng)絡(luò)銷售。

2、降低菜品本錢，引領(lǐng)群眾消費：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費，

3、打造有特色的主題宴會，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務(wù)宴會成為提高營業(yè)額的重要局部。

4、與旅行社合作，接待旅游團隊，供應(yīng)不同檔次的團隊餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。

俗話說：點點滴滴，造就非凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積存閱歷，與各位領(lǐng)導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素養(yǎng)和各項工作技能，為云達的進展做出最大的奉獻!

酒店工作總結(jié)篇3

20xx年，選購部在酒店領(lǐng)導的正確指導下，在各部室的大力支持協(xié)作下，全體員工團結(jié)協(xié)作，開拓創(chuàng)新。成功地完成了各項選購任務(wù)。為酒店的經(jīng)營和進展作出了應(yīng)有的奉獻。

一年來，我部堅持以“節(jié)省選購本錢”為原則，以市場為導向，緊扣酒店的經(jīng)營目標，仔細履行選購職責，為酒店經(jīng)營供應(yīng)了一個牢靠的后勤保障?，F(xiàn)簡要地匯報一下我部一年來的工作狀況。

一、嚴抓選購治理，維護酒店利益。

今年，我部狠抓選購隊伍建立，要求員工時刻保持糊涂的頭腦，優(yōu)良的作風，純凈的思想。時刻以酒店利益為重，要廉潔奉公，不損公濟私。現(xiàn)在我部是一支酒店領(lǐng)導信得過，放得心，靠得住的選購隊伍。是一支勤儉節(jié)省，樂于奉獻的選購隊伍。這一年里，我部連續(xù)實行陽光選購，誠信選購，節(jié)省選購，嚴守酒店規(guī)章制度和選購治理制度。自覺承受有關(guān)部門的公正化，民主化，監(jiān)視。實行真正的標準化、制度化、程序化治理選購隊伍。

對供貨商的治理，我部一貫是嚴格的，并列入本部首要的日常事務(wù)來治理。今年，我部召集供貨商開會兩次，準時疏理他們的思想，提高他們的覺悟。并時刻強調(diào)他們要樹立酒店意識，以酒店利益為重，注意每天的送貨質(zhì)量。實行誰供貨，誰負責。其次我部每天派專人到驗收處嚴格監(jiān)視貨物質(zhì)量和供貨到位狀況，發(fā)覺腐爛霉變的劣質(zhì)的物質(zhì)，我部拒絕入店，對于那些不擇手段，弄虛作假的供貨商實行罰款，甚至取消送貨資格。今年以來，我店未發(fā)覺因原材料質(zhì)量問題而引起的餐飲出品投訴，也未因送貨不到位，不準時而影響酒店經(jīng)營?，F(xiàn)在供貨商的供貨質(zhì)量有所提高，責任意識有所加強。效勞態(tài)度有所好轉(zhuǎn)。

在重大選購方面，我部連續(xù)實行公正、公正、公開的招投標方法。到市場找一些有實力的廠家和供貨商，參與酒店組織的競標會，公正競爭，擇優(yōu)選擇供貨商（例如酒店鍋爐用煤，員工制服等），有效地節(jié)省了酒店的選購本錢，維護了酒店利益。

二、加大自購力度，降低選購本錢。

今年，各類物資在市場行情一路上漲，居高不下的狀況下，我部再一次調(diào)整選購方式，加大了自購物資的力度。在去年的根底上又增加了很多自購物資（例如餐飲部的廚具用品，客房的家俱，房間配置等）。一年來，我部xxx、xxx兩同志到xx市選購干貨、調(diào)料、凍貨、酒店用品就達210次。南下廣州三次進購餐飲原材料“燕、鮑、翅”等珍貴物資，述職報告選購部的工作性質(zhì)一年三百六十五天每天晚上都要有人開單，把明天的菜單分別出來，時間都需要兩個小時，今年以來，xxx、xxx、xxx、xxx他們自愿排班，整個選購部人員都是從年頭到年尾，頂著寒冷酷暑，冒著風霜雨雪，不畏艱辛，不辭勞累，不計酬勞，忠于職守，任勞任怨，準時保障了所需物資供給，有效降低選購本錢。

三、注意品牌選購，樹立星級意識。

今年，我部轉(zhuǎn)變了選購思路，從以往只注意價格來選購，到今年實行品牌物資選購，選購時，首先確定品牌，再考慮其價格、性能等方面。總是要貨比三家，價比三家，同質(zhì)量比品牌，同價格比質(zhì)量，反復比擬，精打細算。這樣既延長了各用品的使用壽命，又提升了酒店硬件的檔次。從而到達了酒店的星級標準。

四、加強部門溝通，提高選購效率。

今年，我部依據(jù)酒店提出的品牌戰(zhàn)略要求，全面提升部門形象和效勞質(zhì)量。積極支持前臺的經(jīng)營，對他們所需的物資，實行上門效勞，選購前主動詢問他們的建議，要求，然而準時選購到位，并通知他們領(lǐng)用。這樣既征求了使用部門的意見，又能防止瞞目選購，二次選購，提高了選購的工作效率。

五、收集選購資訊，提升業(yè)務(wù)水平。

搞好酒店選購工作必需具備有關(guān)選購方面的業(yè)務(wù)學問，例如某些貨物市場行情走勢，緊缺狀況，還價技巧，一些設(shè)備設(shè)施，電器的產(chǎn)地，性能，功率大小，價格，質(zhì)地，型號等等都要做到了如指掌。這就要求我們務(wù)必在尋常的選購中不斷積存，不斷充實，不斷提高。同時看一些商品快訊，選購資訊，有關(guān)產(chǎn)品廣告，產(chǎn)品推介等書籍。今年，我部還特意到廣東參與了酒店用品展現(xiàn)會，收集了很多產(chǎn)品的信息資料，把握了很多酒店用品的生產(chǎn)廠家，進貨渠道，價格，產(chǎn)地等等。這樣在今后選購起來就會得心應(yīng)手，買到價廉物美的貨物?，F(xiàn)在我部各員工在業(yè)務(wù)學問方面有了一個明顯的提高。

通過以上一年的努力工作。我部取得了肯定的成績，但是還離酒店要求略有肯定差距和缺乏之處，這就要求我們在今后不斷總結(jié)閱歷，開拓創(chuàng)新，以新的姿勢，更高的要求扎扎實實搞好選購工作。展望20xx年，我們信念滿懷，豪情萬丈，選購部的工作肯定會做得更好。

酒店工作總結(jié)篇4

萬業(yè)旅館消防安全工作是旅館綜合治理的重要內(nèi)容，關(guān)系到旅館財產(chǎn)安全和來賓及員工的生命安全。對于這項工作，我們從來不敢有絲毫懈怠與麻痹大意。我們在實際工作中能堅持做到不斷總結(jié)閱歷教訓，不斷改良和完善工作方法，提高安全防范力量，將事故隱患削減到最低指數(shù)，最大可能的供應(yīng)安全保障，確保旅館進展不受影響。

一、高度重視，積極做好消防安全的宣傳工作

只有思想上重視起來，安全行為才有保障。這是我們多年來的工作閱歷之一。為此，我們非常重視消防安全工作的宣傳。去年，我們主要從三個方面落實這項工作。

首先，是通過各級會議進展消防安全宣傳。旅館綜治領(lǐng)導小組堅持召開消防安全工作例會，分析問題爭論措施布置工作。領(lǐng)導在每次的員工大會上，對包括旅館消防安全在內(nèi)的安全問題作了詳盡的分析，并提出了很多需要留意的問題，要求各個部門和個人將安全牢記

在心。其次是組織旅館全體員工觀看消防畫廊。我們針對員工承受和理解問題的特點，組織全體員工參觀直觀材料，加深他們的印象。學生把握了根本的消防安全學問，增加了消防安全意識。第三是在全體員工之中進展了一次系統(tǒng)全面的消防安全檢查。旅館特地安排保安人員對每層樓的干粉滅火器進展檢查，對旅館各重要部門，譬如配電室、發(fā)電機房、空調(diào)機房、廚房等滅火器材進展了全面的檢修。這次培訓既有書面的又有實際操作，理論與實踐相結(jié)合。參與培訓人員面廣量大，培訓工作細致全面，效果顯著。

二、推動消防安全責任制，充分落實治理責任與詳細措施

只有加強治理，做到責任到人，才能真正做到防微杜漸。這是我們多年來做好消防安全工作的另一條重要閱歷。明崗明責，檢查評比，是強化治理力求實效的重要舉措。詳細說來，我們在以下七個方面加強了標準治理：1.確定重點防火部位，明確重點防火部位負責人。我們依據(jù)旅館環(huán)境、崗位變動、旅館規(guī)劃等詳細狀況準時調(diào)整了重點部位防火責任人。2.常常性地檢查疏散通道和應(yīng)急燈。3.加強對廚房、

鍋爐房的治理，尤其是對易燃易爆藥品加強治理，保證了無一例因患存在。4.加強對財產(chǎn)保管室、客房和餐廳的治理，不定期檢查安全狀況。這兩處是事故易發(fā)地，我們對有關(guān)人員加強消防安全教育的同時加大檢查力度。5.加強對消防器具治理和保養(yǎng)。我們并不由于這些器具平常閑置無用就放棄治理，而是注意保養(yǎng)保證隨時可以應(yīng)急使用，去年，我們對全部的消防拴進展了整修，對全部的滅火器干粉進展了更換并添置了30余個新滅火器，確保了旅館重要部位消防器材的保障。6.加強對員工宿生用電安全的檢查。每天檢查，準時公布，如有違紀，馬上收繳有關(guān)電器。屢教不改者，勸其離職。執(zhí)行狀況良好，未有事故發(fā)生。7.加強評比，發(fā)放防火安全獎。我們主要以嘉獎為主，每年無火災(zāi)事故，全部員工獎100元，每月旅館無火災(zāi)事故，經(jīng)理等治理人員獎50元，但對在消防安全中制造隱患、瀆職犯錯的同志，我們一方面加強教育，一方面執(zhí)行相應(yīng)懲罰，年終評優(yōu)一票拒絕。

三、加大資金投入，注意實戰(zhàn)演練。

消防安全需要大量設(shè)備，沒有肯定資金投入到頭只能是望災(zāi)興嘆。加大資金投入，舍得花錢買安全，也是我們的一條閱歷。目的就是為了安全。不舍得花錢保證安全是不明智的。

四、存在問題

我店消防安全工作雖然取得了一些成績，但還存在一些問題和簿弱環(huán)節(jié)。一是員工樓晚上手機、mp3、mp4充電難以杜絕，簡單引起用電短路起火；二是少數(shù)員工法制觀念差，損壞消防器材現(xiàn)象時有發(fā)生。今后，我們將對存在的問題，仔細討論對策，實行切實可行的措施，努力把防火安全工作做好，穩(wěn)固我店多年來無火災(zāi)事故的成果。旅館消防安全工作是一個艱難的長期的任務(wù)，不是一勞永逸的事情。我們在加強日常工作治理和階段狀況總結(jié)的同時，要真正樹立一種防患于未然的安全意識。只有防治結(jié)合，才能保證旅館的安全。每個人都要關(guān)懷消防安全，不能以為看不到就沒事，事不關(guān)己就沒事。我們信任，在旅館全體員工的共同努力下，我們肯定能將消防安全工作做得更好，為萬業(yè)旅館進展做出我們應(yīng)有的奉獻。

酒店工作總結(jié)篇5

轉(zhuǎn)瞬間，20xx年已成為歷史，在過去的一年里，我店在經(jīng)受了，等多個嚴峻影響客源的大事重挫下，有領(lǐng)導帶頭準時調(diào)整經(jīng)營思路，依舊完成了上級給予的目標，這和我們在坐的每一位的辛勤努力是分不開的；作為團隊的一員我深感榮幸。

如來不行懼；猢猻尚難纏，溫泉鎮(zhèn)酒店行業(yè)從最初的我們一家進展的如今的7家，從市場來看這無異于僧多粥少，面對這樣的市場我們要想立足，這其中的競爭可想而知，坐以只能待斃，總結(jié)是為了揚長避短對自己有個全面的熟悉。至此辭舊迎新之際有必要回憶總結(jié)過去一年的工作，成績，閱歷及缺乏，以利于揚長避短，奮勉進取，在新的一年里再創(chuàng)佳績。

一、客人反映較多的問題：

對于我們效勞行業(yè)來說，酒店硬件和效勞就是我們的生命假如這兩方面做不好酒店想要進展壯大想要立足就是紙上談兵。

1、積極主動的效勞意識有待加強，效勞缺乏急躁，缺少人情味，尤其是在面對大批量客人時。

2、細節(jié)留意不夠，凡事沒能從自我做起，比方舉手之勞，順手清理客人順手丟的垃圾，幫客人拎行李等要時刻留意客人。

3、營業(yè)時間無規(guī)律性和應(yīng)變性。

4、技術(shù)支持問題：修理范圍大，工程多，進度慢，沒有應(yīng)急預案。

5、各部門均各自為政，部門之間的連接和溝通須加強。

6、效勞質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從屢次檢查和客人投訴中發(fā)覺，酒店各部門各崗位員工的效勞質(zhì)量，橫向比擬有高有低，縱向比擬有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平常與周末、領(lǐng)導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)效勞。反復消失的問題是，有些部門或崗位的局部員工，儀容儀表不干凈，禮節(jié)禮貌不主動，接待效勞不周到，處理應(yīng)變不敏捷。此外，清潔衛(wèi)生不認真，設(shè)備修理不準時等，也影響著酒店整體的效勞質(zhì)量。

二、銷售中的問題

經(jīng)過一段時間的磨合，銷售部已經(jīng)融合成一支精干，團結(jié)，上進的隊伍，團隊有分工、有合作，人員之間溝通順當，各相關(guān)部門的協(xié)作也正日趨加強，能相互理解和支持，好的方面需要再接再勵，發(fā)揚光大，但問題方面也不少。

1、和其他部門的溝通協(xié)作還須加強；這一點銷售部迫切渴望獲得其他部門的理解和支持，我們都應(yīng)本著來賓至上，效勞第一的原則真誠待客回報酒店。

2、銷售工作得不到大家的認同；沒有客人埋怨沒生意，客人來啦又埋怨太忙、太辛苦。

3、員工效勞中惰性強，缺乏主動性和責任感給銷售部員工主動爭取客戶帶來了很大的阻力。

4、部門責任不清，本末倒置，消失過失大事相互指責、推脫責任，導致銷售人員不能準時處理客人投訴，降低客人回頭率。

5、市場調(diào)研不夠深入，籌劃方案缺少創(chuàng)新。

6、重外輕內(nèi)。即重視外部營銷，無視內(nèi)部治理。把大量的人才、物力都投入到酒店銷售上，而酒店內(nèi)部的根底工作差，設(shè)備老化、職工缺乏系統(tǒng)培訓，職工素養(yǎng)提高緩慢；酒店根底治理混亂，工作效率低、物耗大、效益低。這種“三落后”的內(nèi)部治理到頭來又影響外部營銷，使外部營銷失去了保證。這種“重外輕內(nèi)”的結(jié)果，酒店所獲得的只是臨時的、局部的利益，缺乏持續(xù)進展的根底，酒店競爭乏力，酒店內(nèi)外受困。

7、道德欠佳。主要表現(xiàn)在酒店在進展營銷活動時，重視一時承諾和宣傳，而無視長期的兌現(xiàn)和效勞，主要造成以上情愿的如：管道時好時壞，暖氣時熱時冷等。

以上問題只是諸多問題中的一小局部，雖不致于影響酒店的根本，但不加以重視，最終可能給酒店的將來進展帶來重大的損失。

三、銷售策略

1、穩(wěn)固局部固定消費客戶和周邊政府機關(guān)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)建立良好的關(guān)系。為了穩(wěn)固老客戶和進展新客戶，建議召開1次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情溝通，聽取客戶意見。

2、開拓創(chuàng)新，建立敏捷的鼓勵營銷機制。開拓市場，爭取客源，營銷代表實行工作日記志，每工作日必需完成訪問兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成狀況及工作日記志綜合考核營銷代表。

3、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人詢問問題、反映狀況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“來賓至上、效勞第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱忱效勞外，還能化解沖突，妥當處理大大小小的客人投訴爭取較多的酒店回頭客。

4、全員營銷競爭上崗。治理者能上能下，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行制止。推動酒店各項工作的開展，為力爭完成營收指標供應(yīng)治理機制等方面的保證。

5、網(wǎng)絡(luò)營銷

酒店網(wǎng)站建立不夠?qū)I(yè)，主頁不吸引顧客，網(wǎng)站的互動性差，更新次數(shù)少，利用率低，互聯(lián)網(wǎng)的進展能夠使我們酒店的.公關(guān)銷售部設(shè)立到全球，關(guān)鍵是如何利用好這一資源，做好酒店互聯(lián)網(wǎng)的營銷。

6、目標。

銷售策略不是一成不變的，在執(zhí)行肯定時間后，可以檢查是否到達了預期目的，方向是否正確，可以做階段性的調(diào)整，為了保障來年營銷工作順當高效地實施，我店還需要通過苦練“內(nèi)功”來強化關(guān)鍵工作流程、關(guān)鍵制度來培育組織執(zhí)行力，以更好的進展客戶、保存客戶！

酒店工作總結(jié)篇6

在酒店總經(jīng)理正確領(lǐng)導下，營銷部積極跑市場，為酒店完成全年經(jīng)濟任務(wù)做不懈努力?，F(xiàn)將工作匯報如下：

一、主要工作

會議接待市場。首先在酒店領(lǐng)導重點開發(fā)承攬中小型會議市場，注意內(nèi)部公司會議接待好的精神指導下，加強與關(guān)系單位的聯(lián)系，了解收集會議信息，常常溝通，定期走訪，對會議的各項要求進展逐步落實，仔細接待好每一次會議。細心細致得做好每次的會議要求，加大會議宣傳力度。

第一季度，接待了中山區(qū)教委會議，國風藥業(yè)會議，大連信達怡學術(shù)報告會議，接待公司會議2次（10樓會議室）802，711會議5次，每次會議接待都順當完成任務(wù)。

二、跑市場，攬客源，穩(wěn)固新老客戶

每年第一季度需要跑市場，攬客源。從去年開頭客源市場特別不好，受金融風暴影響，酒店行業(yè)經(jīng)營慘淡。要想生存就要開綻開發(fā)新客源，跑市場。第一季度，首先要跑市場，從正月十五后，先后對老客戶進展走訪，如中山區(qū)政府各處事，區(qū)衛(wèi)生局、城建局、執(zhí)法局、經(jīng)貿(mào)局、人事局、電車公司、衡器廠、進修學校、中山區(qū)教委、中山國稅局、中鐵一局大連辦事處等進展訪問，了解今年客源狀況。重點訪問了三家網(wǎng)絡(luò)訂房中心：大連在線網(wǎng)。旅程網(wǎng)，青島萬維網(wǎng)。對周邊老客戶定期走訪，電話聯(lián)系，一方面加強溝通，另一方面了解當前市場信息。

三、加強與網(wǎng)絡(luò)訂房中心合作

網(wǎng)絡(luò)訂房現(xiàn)如今已經(jīng)成為各類來賓出差，旅游，商務(wù)活動的選擇方式，為網(wǎng)絡(luò)中心訂房實現(xiàn)資源共享。20xx年第一季度與遼寧118114訂房中心簽訂協(xié)議，與大連在線網(wǎng)，旅程網(wǎng)，宜人網(wǎng)，青島萬維網(wǎng)須簽協(xié)議，與其他已簽訂的老客戶保持著親密關(guān)系，每個季度定期按時通過傳真方式相互聯(lián)系。

四、其他工作

①定期發(fā)放代金卷。發(fā)放對象如：石葵社區(qū)，葵英社區(qū)，智仁社區(qū)，向陽社區(qū)。②更換20xx年一樓大廳特價菜牌。

③為公司租大客車到莊河慰問演出。

④接待一個小型婚宴（7桌）。

⑤受酒店托付與工商銀行商談租賃事宜。

⑥把酒店4月份房價制定好后，通過傳真通知各家訂房網(wǎng)路中心。為了拓寬銷售渠道，利用電話，手機等通訊設(shè)備定期加強與客戶溝通；春節(jié)利用手機給客戶拜年等等。

保安工作

第一季度保安工作，在大廈領(lǐng)導關(guān)懷，幫忙指導下，保安人員積極進取，努力工作，為大廈安全獻出一分力氣，為防火防盜盡職盡責。

一、主要工作

20xx年初始，本部門對全體保安人員進展職業(yè)道德教育，安全業(yè)務(wù)培訓。隨著春節(jié)的臨界，利用早晚時間分別開小會形式進展安全教育及發(fā)生問題應(yīng)急處理方案等。節(jié)前召開5次大會對安全工作反復強調(diào)，對重點部位、設(shè)施設(shè)備、報警系統(tǒng)現(xiàn)場演練，操作方法進展培訓，對

跑、冒、滴、漏準時發(fā)覺準時處理。第一季度保安人員根據(jù)要求及工作制度干好每一天，安全保衛(wèi)無重大事故。

對于工作中遇到的問題，準時反映上來，部門了解狀況后準時處理，妥當解決。準時傳達會議精神。

二、組織學習

組織保安人員學習企業(yè)治理法，大連市安全生產(chǎn)監(jiān)視治理局文件，即《大連市安全生產(chǎn)監(jiān)視治理局關(guān)于印發(fā)20xx年安全生產(chǎn)應(yīng)急治理工作要點通知》。本部門三月份屢次召開安全生產(chǎn)會，制定措施對重點設(shè)施設(shè)備加大力度檢查和要求。如：變電所周邊，后院氧氣瓶油庫存放出，海鮮池，二樓經(jīng)營場檢查等等。

進一步強化保安人員培訓，提高保安人員素養(yǎng)，積存營造一個和諧工作環(huán)境，工作團體，多組織保安人員集體學習，講道德，講文明，勤奮工作，為酒店奉獻自我，為酒店保安工作奉獻力氣。

酒店工作總結(jié)篇7

二○XX年馬上過去，在這一年里，本酒店在上下的共同努力下，經(jīng)營業(yè)績有了較大的提升。大堂進展了更新和改造，使酒店的效勞工程更加完善，同時對5f、6f客房裝入寬帶，滿意了更多商務(wù)客人的需求。全部的這些給酒店帶來了生氣和盼望。酒店設(shè)備的更新、效勞工程的完善、員工效勞水準的進一步提高，使我酒店在在酒店業(yè)有了較高的聲譽。全部的這些都是店級領(lǐng)導的有效治理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注意員工的精神文明建立，今年來前廳部在人員不斷更換的狀況下，全部的員工仍舊能夠克制困難、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了vip團個，會議很多次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素養(yǎng)

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和效勞質(zhì)量反映出一個酒店的效勞水準和治理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了具體的培訓規(guī)劃：針對總機，我們進展接聽電話語言技巧培訓。針對行李處的行李運送和存放效勞進展培訓。接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓。特殊是今年七月份對前廳部全部員工進展了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下肯定的根底，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)學問和效勞技能上有進一步的提高，才能更好的為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的效勞。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，掌握好本錢

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)省、節(jié)支活動，掌握好本錢。為節(jié)省費用，前廳部自己購置塑料籃子來裝團隊的鑰匙，削減了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)省了費用（原來不管是團隊還是散客，每間房間都必需填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)約了費用，房卡0、18元/張，鑰匙袋0、10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節(jié)省一筆較大的費用）。商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙。催促住宿的員工節(jié)省用水電。掌握好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些掌握，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的奉獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部依據(jù)市場狀況，積極地推動散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)待政策的同時依據(jù)市場行情和當日的入住狀況敏捷把握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著嚴密的工作關(guān)系，如消失問題，我們都能主動地和該部門進展協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，由于大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來肯定的負面影響。

五、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的治理

前臺根據(jù)公安局的規(guī)定對每個入住的客人進展入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)準時的向國家安全局出入境治理科進展報關(guān)，仔細執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的珍貴物品進展提示存放。前廳部全部的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進展分類存檔并每月統(tǒng)計上報。二○XX年客房收入與二○XX年客房收入進展比照，住房率增加了，但收入?yún)s削減了元，主要緣由是由于酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入削減的現(xiàn)象，客房簡況表附后。

成績是喜人的，但缺乏之處我們也深刻地意識和體會到：

1、在效勞上缺乏敏捷性和主動性。

2、總機的設(shè)備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴。

3、個別新員工對本職工作操作不嫻熟。

4、商務(wù)中心復印機、打印機老化，復印及打印的效果不好，直接影響到了商務(wù)中心的收入。

依據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務(wù)，二○XX年對前廳部來說是一個重要年，為能協(xié)作銷售部完成任務(wù)，特制定出二○XX年工作規(guī)劃：

1、連續(xù)加強培訓，提高員工的綜合素養(yǎng)，提高效勞質(zhì)量。

2、穩(wěn)定員工隊伍，削減員工的流淌性。

3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高效勞質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的缺乏。

4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。

新的一年馬上開頭，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向來賓供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的效勞，貫徹“來賓至上，效勞第一”的宗旨。

酒店工作總結(jié)篇8

敬重的集團領(lǐng)導：

20xx年是不平凡的一年，是XX酒店業(yè)績顯著的一年，經(jīng)過上半年酒店各部門的積極努力和協(xié)作，營業(yè)額快速增長。力爭在本年度的最終幾個月，使銷售業(yè)績再上一個臺階，超額完成年度指標。

作為酒店的副總經(jīng)理，主要分管餐飲部治理和市場部的銷售工作，九月份迎來了一年一度的中秋佳節(jié)，也是中國人倍受寵愛的節(jié)日，固然中秋月餅也是各家酒店爭先推出的主打產(chǎn)品。隨著行業(yè)競爭的愈加劇烈，企業(yè)也正面臨優(yōu)勝劣汰的市場競爭原則，“惟有質(zhì)量才是生存之道”。正因我們有了過硬的產(chǎn)品，再通過銷售部各同仁的不懈努力，使月餅銷售取得了可喜的業(yè)績?？偨Y(jié)下來，在工作中也有所無視，未抓住不同消費群的消費心理，無視了市場需求，給月餅的銷售帶來肯定阻力。現(xiàn)將酒店月餅的銷售成績匯報如下：

一、取得的業(yè)績

1、成績的取得，是全體天湖酒店為之昂揚奮進的結(jié)果。行銷酒店客戶終端網(wǎng)絡(luò)，遠銷省內(nèi)外，的企事業(yè)單位中秋節(jié)送禮隨處可見“金旺角”系列月餅，得到了社會各界人士的充分認可，為金秋的節(jié)日市場增加了一道靚麗風景線。

2、市場規(guī)劃為前提，沒有健全的市場規(guī)劃，做任何事情也無法到達終點。早在今年三、四月份，銷售部就著手開頭月餅外賣的前期預備工作。首先征集了月餅包裝設(shè)計方案，從圖案設(shè)計、品種、規(guī)格、價位到技術(shù)要求等等都一一做了詳盡的規(guī)劃;五月份馬不停蹄地奔赴各地選擇、確定月餅包裝樣品;六月份，開展了月餅餡料的招標工作，分別確定了不同產(chǎn)品供貨商;七月份，確定了《月餅銷售方案》，統(tǒng)一安排，明確任務(wù);八月、九月上旬，集中供貨，集中銷售;十月份，要求統(tǒng)一收回貨款。一環(huán)扣一環(huán)，嚴密相連，周密部署，為月餅的銷售供應(yīng)了保障。

3、新奇包裝帶動銷售，隨著市場的快速進展，月餅市場需求馬上飽和，品牌化競爭更加劇烈，產(chǎn)品差異化是趨勢。月餅的包裝設(shè)計也是越來越多樣、新奇。市場證明，越是精致的包裝，越能吸引消費者的眼球和購置的欲望。產(chǎn)品包裝表達在包裝的大小、新奇的紙張、全新的裝幀等等。公司的月餅設(shè)計充分迎合消費者的購置喜好，在設(shè)計包裝方面大方、高雅，采納溫馨的黃色系，給人以暖和和家的感覺給消費者留下深刻的第一印象，這樣一來，給人面目全新的感覺，也使產(chǎn)品品牌形象深入人心，為提高銷售發(fā)揮了不行無視的作用。在口味方面，也得到了購置者的全都贊揚和好評，再加上敏捷多樣的銷售模式等方面創(chuàng)新手段，給月餅銷售帶來了奇效作用。

4、合力成業(yè)績，銷售部全體同仁形成合力，完成銷售業(yè)績。月餅銷售是一個完整鏈條，環(huán)環(huán)相扣，哪個環(huán)節(jié)出了問題都會影響到整個銷售。在集團公司的大力幫助下，月餅銷售從預訂、庫管、搬運、送貨、售后等環(huán)節(jié)嚴密掌握，確保質(zhì)量，彰顯了天湖酒店超強的分散力，雄厚的團隊力氣打贏了今年月餅銷售戰(zhàn)役的成功。

二、銷售中的缺乏

1、對市場分析和把控缺乏，定價偏高;

知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝，殘酷的市場競爭，使們不得不對產(chǎn)品的周邊市場進展分析和定位，把握購置群體的消費習慣，消費心理和消費觀念，對月餅產(chǎn)品的銷售價格都要了如指掌，并對目前的市場環(huán)境進展分析推斷，找出產(chǎn)品差異，進展精確定位，并在最快的時間里進展決策，著手預備月餅的銷路問題。由于在工作中執(zhí)行力的疏忽，對市場了解不夠透徹，分析缺乏，導致定價偏高，直接影響了月餅的銷售成績。

2、營銷規(guī)劃未做到群策群力;

產(chǎn)品營銷是一個系統(tǒng)的過程，不管是前期的調(diào)研、分析、定位、決策和執(zhí)行，并非某一個人的責任，整個團隊齊心協(xié)力，分工明細，各盡期職，群策群力，將市場討論透徹，做出科學、有市場依據(jù)及有可執(zhí)行性的月餅營銷規(guī)劃，從前期的