幼兒園認(rèn)識(shí)調(diào)味品教案

幼兒園認(rèn)識(shí)調(diào)味品教案

幼兒園熟悉調(diào)味品教案1

教學(xué)目標(biāo)：

1、幼兒在拌制涼拌菜的過(guò)程中，熟悉各種常用的調(diào)味品。

2、在嘗試記錄和小組合作記錄的過(guò)程中，培育幼兒的合作協(xié)商力量和表達(dá)表現(xiàn)力量。

教學(xué)預(yù)備：

1、現(xiàn)成的涼拌菜一盆

2、切成絲的幾種蔬菜：黃瓜、海帶、豆芽、胡蘿卜

3、調(diào)味品：鹽、白糖、醋、麻油、辣椒油

4、一次性的杯子、勺子、碗等。

教學(xué)過(guò)程：

一、幼兒品嘗涼拌菜，激發(fā)幼兒拌涼拌菜的愛(ài)好。

老師提問(wèn)：你吃的涼拌菜味道怎么樣？為什么會(huì)這么好吃？（你還吃過(guò)什么？好吃嗎？里面都放了些什么呢？）

二、幼兒熟悉各種調(diào)味品。

老師提問(wèn)：

1、你們看看桌子上有些什么調(diào)味品？你是怎么知道的？

2、你們知道了，那我們?cè)鯓幼寗e人一看也知道呢？（引導(dǎo)幼兒合作協(xié)商制作標(biāo)記）

3、幼兒制作標(biāo)記，老師巡回指導(dǎo)，鼓舞幼兒大膽制造，并賜予確定和表?yè)P(yáng)。

（老師不要求統(tǒng)一標(biāo)記。）

三、幼兒自制涼拌菜。

（一）、幼兒第一次自制涼拌菜

1、老師向幼兒交代制作涼拌菜的要求。

2、幼兒第一次自制涼拌菜，并獨(dú)自把自己自制涼拌菜的過(guò)程記錄下來(lái)，老師巡回指導(dǎo)。

3、溝通爭(zhēng)論：你覺(jué)得你的涼拌菜好吃嗎？為什么？

4、老師總結(jié)：調(diào)味品要放的不多不少才好吃。

（二）、幼兒其次次自制涼拌菜，嘗試小組合作記錄。

（三）、共享溝通。老師出示幼兒小組記錄的表格，每組幼兒選派一位代表向大家介紹自己的制作過(guò)程，并向大家推銷自己的涼拌菜。

幼兒園熟悉調(diào)味品教案2

［設(shè)計(jì)意圖］

調(diào)味品是日常生活中必不行少的一種幫助品。它貼近幼兒的生活，但往往被忽視；調(diào)味品具有比較獨(dú)特的口味，鮮亮的顏色，是幼兒感愛(ài)好的。在日趨注意飲食的當(dāng)今，調(diào)味品的地位就顯得更為突出。依據(jù)《綱要》探究求知部分所提倡的鼓舞幼兒大膽探究、發(fā)覺(jué)，并結(jié)合幼兒實(shí)際水平，設(shè)計(jì)了這一活動(dòng)。旨在通過(guò)熟悉調(diào)味品激發(fā)幼兒的探究愛(ài)好。

［活動(dòng)目標(biāo)］

1、通過(guò)看、摸、比、嘗、聞，使幼兒了解調(diào)味品的'顯著特征并能正確區(qū)分調(diào)味品。

2、能將自己的感受用清晰的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)。

3、在活動(dòng)中培育幼兒的動(dòng)手力量、探究的愛(ài)好。

［活動(dòng)預(yù)備］

1、幼兒每三人一份調(diào)味品（鹽、糖、醋、醬油、辣椒面、五香面）。

2、每人半杯水，盤、勺各一套。

3、每桌一份菜肴：鹽拌胡蘿卜絲、糖拌西紅柿、醋拌黃瓜絲、醬油拌豆腐、辣肉、五香肉。

［活動(dòng)過(guò)程］

一、讓幼兒介紹自己知道的味道。

“小伴侶，你們知道一些什么味道？”

二、引導(dǎo)幼兒通過(guò)看、摸、比、嘗、聞等手段說(shuō)出調(diào)味品的特性。

“今日，老師預(yù)備了一些東西，請(qǐng)你們來(lái)玩一玩，

看看這是什么東西？它們有什么味道？”

1、幼兒操作，老師指導(dǎo)

（1）、老師提示幼兒品嘗東西要少一點(diǎn)。

（2）、老師鼓舞幼兒大膽操作，自由交談。如：“這些東西除了嘗（聞、摸、放入水中、混起來(lái)攪拌……），還可以怎樣玩？”

2、引導(dǎo)幼兒表達(dá)操作結(jié)果并逐一熟悉調(diào)味品。

“剛才你玩什么了？怎樣玩的？發(fā)覺(jué)了什么？”（調(diào)味品的特性附后）

三、引導(dǎo)幼兒正確辨別調(diào)味品（糖與鹽、醋與醬油、辣椒面與五香面）并請(qǐng)幼兒依據(jù)自己的閱歷說(shuō)出辨別的緣由。

如：辨別糖與鹽可以從顏色、粘手程度、看、嘗來(lái)快速辨別。

四、請(qǐng)幼兒品嘗菜肴，進(jìn)一步加深對(duì)各種調(diào)味品的熟悉。

“老師給小伴侶做了幾道菜，請(qǐng)你嘗一嘗是什么味道的？”

［活動(dòng)延長(zhǎng)］

請(qǐng)幼兒回家看看還有什么調(diào)味品，那些調(diào)味品有什么特性。

［活動(dòng)評(píng)析］

本活動(dòng)以調(diào)味品獨(dú)特的味道為載體，引導(dǎo)幼兒通過(guò)看、摸、比、嘗、聞綻開(kāi)一系列探究、研討活動(dòng)。從活動(dòng)進(jìn)程可以看出，幼兒的思維是活躍的，幼兒在探究活動(dòng)中所進(jìn)行的一切活動(dòng)都是由他們自己確定的，因此對(duì)自己在探究活動(dòng)中的體驗(yàn)?zāi)芮逦乇磉_(dá)出來(lái)。此活動(dòng)對(duì)幼兒的情趣、語(yǔ)言、動(dòng)手操作力量都有促進(jìn)作用；幼兒在活動(dòng)中的主觀能動(dòng)性得到充分的體現(xiàn)，是一節(jié)比較勝利的師生互動(dòng)式的活動(dòng)。

附：調(diào)味品的特性

名稱顏色味道特征

鹽白色咸像細(xì)沙子一樣、放入水里會(huì)化、水變咸了

糖乳白色甜像粗沙子一樣粘手、亮晶晶、放入水里會(huì)化、水變甜

醋淺褐色酸會(huì)流淌、放入水里顏色變淺、味道很淡