七年級(jí)生物下冊 合理膳食與食品安全教學(xué)教案北師大版

第3合膳與品全【教材分析】本節(jié)教材有兩部分內(nèi)容：第一部：合理膳食，根據(jù)“食物金字塔”的信息，我們應(yīng)該科學(xué)地安排一日三餐均地搭配種食物。設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜二分分了食品安全問題和影響食品安全的幾種因素。【教學(xué)目標(biāo)】1.通過閱讀文本、觀看課件，進(jìn)活動(dòng)探究“平衡膳食寶塔”能識(shí)到合理膳食的重要性。2.通過閱讀文本、觀看課件、搜資料，能夠認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。【教學(xué)重難點(diǎn)】1.教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食安全的重要性。2.教學(xué)難點(diǎn)：運(yùn)用所學(xué)營養(yǎng)知識(shí)嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】1.教師準(zhǔn)備：PPT課件、視頻、圖片2.學(xué)生準(zhǔn)備：課前預(yù)習(xí)【教學(xué)內(nèi)容】教學(xué)進(jìn)程

教師活動(dòng)

學(xué)生活動(dòng)有很多人喜歡早上不吃早飯不經(jīng)根據(jù)老師所提出的例子對不合常不吃早飯容易感到頭暈慌法

理膳食產(chǎn)生的負(fù)面影響有清楚集中注意力是什么？不注合理認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)合理膳食和食品安1.導(dǎo)

膳食和食品安全會(huì)帶來嚴(yán)重后那么我們?nèi)绾巫龅胶侠砩攀常?/p>

全知識(shí)。合理膳食的前提是先了解自己的身體

學(xué)生自主閱讀課本，參與到對2.合膳食

狀況，引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P17，展評自身營養(yǎng)狀況的評價(jià)活動(dòng)中，價(jià)自身營養(yǎng)狀況探究活動(dòng)結(jié)填入并自身的營養(yǎng)狀況做出反表中檢測自身的營養(yǎng)狀況并對結(jié)思。果進(jìn)行討論：1.你對自己目前的營養(yǎng)狀況滿意？2.如果不滿意的話你有什么方法善

自身目前的營養(yǎng)狀況？引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P18調(diào)自己的飲

學(xué)生重新審視自己的日常飲食食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣內(nèi)容參調(diào)查探究活習(xí)慣，找出不良的飲食結(jié)構(gòu)和動(dòng)據(jù)動(dòng)中的問題給出的答調(diào)查習(xí)慣。自身的飲食結(jié)構(gòu)是否健康導(dǎo)生說說自己的飲食習(xí)慣愛什么？最不愛吃什么？這些飲食習(xí)慣是否合理呢？通過學(xué)習(xí)們道良好的飲食習(xí)慣與通過平衡膳食寶塔找出自身飲均衡的營養(yǎng)能夠促進(jìn)身體的正常生長發(fā)育。引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P19-P21內(nèi)

食中出現(xiàn)的不健康習(xí)慣，與同學(xué)交流分析。獨(dú)自設(shè)計(jì)食譜，容了平衡膳食寶塔內(nèi)容并導(dǎo)學(xué)小組交流師進(jìn)行答疑指導(dǎo)。生根據(jù)平衡膳食寶塔參與P21設(shè)一天的營養(yǎng)食譜探究活動(dòng)放課件及相關(guān)素材，回答下列問題：1.“平衡膳食寶塔”塔基中的食日常生活中稱為什么？它們屬于哪一類營養(yǎng)物質(zhì)？2.第三層中的食物屬于哪一類營物質(zhì)？它們對人體有什么重要作用？3.如何評價(jià)你的飲食結(jié)構(gòu)是否合？4.你認(rèn)為自己的飲食結(jié)構(gòu)存在哪問題？

3.食安全

俗話說民以食為天是在日益嚴(yán)重認(rèn)識(shí)到食品不安全問題的嚴(yán)重的食品安全問題民以食為天更加的性危害性。困難重重導(dǎo)生閱讀課本P22品安全內(nèi)容播課件及相關(guān)素材答下列問題：1.在現(xiàn)實(shí)生活中,有哪些行為會(huì)導(dǎo)致食品出現(xiàn)安全問題2.為了防止食品污染人們應(yīng)該怎做呢1.合理膳食應(yīng)根據(jù)平衡膳食寶塔計(jì)

學(xué)生和老師一起復(fù)習(xí)，查漏補(bǔ)4.小

日常的飲食，例如：食物多樣化、粗細(xì)缺。搭配多吃水果蔬菜和薯類每吃奶和豆制品常魚禽蛋瘦肉等少攝入油脂類和鹽。2.食品安全問題包括品料成分和質(zhì)量問題，食品在加工、儲(chǔ)存、銷售過程中人為改變其性質(zhì)而產(chǎn)生的安全問題?！景鍟O(shè)計(jì)】第三節(jié)合理膳食與食品安全食品多樣化、粗細(xì)搭配平衡膳食寶塔多吃蔬菜合理膳食每天吃奶、豆制品設(shè)計(jì)合理食譜常吃魚、禽、蛋、瘦肉少攝入油脂類和鹽保證食品和原料安全可靠食品安全保證正確的加工制作方法

保證食品存放方法與實(shí)踐【教學(xué)反思】本節(jié)內(nèi)容相對來說比較容易理解為本節(jié)所涉及的內(nèi)容比較貼近學(xué)生生活實(shí)際時(shí)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性比較高。因?yàn)槠渲猩婕暗綄W(xué)生的切身