糖尿病的中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)

糖尿病的中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)第1頁(yè)/共26頁(yè)目錄糖尿病的定義糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)糖尿病的發(fā)病原因糖尿病的中醫(yī)病機(jī)糖尿病的中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)第2頁(yè)/共26頁(yè)什么是糖尿?。刻悄虿∈怯捎谝葝u素相對(duì)或絕對(duì)缺乏以及不同程度的胰島素抵抗，引起碳水化合物、脂肪、及蛋白質(zhì)代謝紊亂的綜合癥。持續(xù)高血糖是其生化特征。糖尿病是常見病。1997年全世界患者已達(dá)1.3億，預(yù)期到2025年將達(dá)3億；我國(guó)1997年19省市20余萬(wàn)人普查結(jié)果表明，患病率為2.51%，糖耐量低減患病率為3.2%，預(yù)計(jì)今后將以每年100萬(wàn)的數(shù)量增加。第3頁(yè)/共26頁(yè)糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)糖尿病癥狀加隨機(jī)血糖≥11.1mmol/L(典型的癥狀包括多飲、多尿、多食和不明原因的體重下降，隨機(jī)血糖指不考慮上次用餐時(shí)間，一天中任意時(shí)間的血糖)

或空腹血糖≥7.0mmol/L（空腹?fàn)顟B(tài)指至少8小時(shí)沒有進(jìn)食熱量）

或3.75葡糖糖負(fù)荷后2小時(shí)血糖≥11.1mmol/L第4頁(yè)/共26頁(yè)糖尿病的發(fā)病原因飲食不節(jié)過(guò)食肥甘厚味情志失調(diào)素體陰虛勞傷過(guò)度脾胃運(yùn)化失職積熱內(nèi)藴化燥傷津氣機(jī)郁結(jié)化火陰精損耗陰虛火旺發(fā)為消渴第5頁(yè)/共26頁(yè)糖尿病的中醫(yī)病機(jī)初期：陰精虧耗燥熱偏盛，以多飲、多尿、多食、消瘦、疲乏為主要臨床表現(xiàn)中期：多為氣陰兩虛，脈絡(luò)淤阻。臨床表現(xiàn)為口干、乏力、氣短、舌胖質(zhì)暗為主要特征，典型的三多癥狀較為顯著，大多出現(xiàn)視物模糊、肢體麻痛、眩暈心悸、胸悶胸痛、水腫尿濁、中風(fēng)偏癱等合并癥。后期：陰損氣耗陽(yáng)傷，終至陰陽(yáng)失調(diào)，痰淤互阻，臟腑經(jīng)脈嚴(yán)重受損而出現(xiàn)腎衰水腫、胸痹、壞疽、中風(fēng)昏迷等嚴(yán)重的合并癥。第6頁(yè)/共26頁(yè)中醫(yī)對(duì)糖尿病的認(rèn)識(shí)消渴病變的臟腑有肺、胃、腎；有上、中、下三消之分，肺燥、胃熱、腎虛之別。上消（渴而多飲）：以燥熱為主，多飲癥狀較突出。中消（消谷善饑）：以胃熱為主，多食癥狀較突出。下消（渴而便數(shù)）：以腎虛為主，多尿癥狀較突出。三多癥狀是并存的，只有輕重之別。第7頁(yè)/共26頁(yè)糖尿病飲食治療的原則平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康熱量平衡：每天攝入的熱量與消耗的熱量要平衡搭配合理：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)攝入比例恰當(dāng)充足的營(yíng)養(yǎng)成份：食物多樣化、補(bǔ)充足夠各種營(yíng)養(yǎng)定時(shí)定量定餐次清淡少鹽多飲水、限制飲酒第8頁(yè)/共26頁(yè)糖尿病飲食護(hù)理具有降糖作用的水果1、蘋果：性涼，味甘，具有補(bǔ)心益氣、生津止咳、健胃和脾、除煩、解暑、醒酒等功效。由于蘋果中糖的吸收緩慢而均勻，從而能降低血糖，尤其是餐后血糖。2、石榴：石榴中含有鉻元素，鉻在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用，是葡糖糖耐量因子的組成成分，有益于糖尿病患者。第9頁(yè)/共26頁(yè)糖尿病飲食護(hù)理3、菠蘿：菠蘿中的膳食纖維，可以促進(jìn)排便。菠蘿的生糖指數(shù)為中等，能改善餐后血糖水平，減少糖尿病患者對(duì)胰島素和藥物的依耐性，并可增加飽腹感。菠蘿富含維生素B1，對(duì)預(yù)防因糖尿病引起的周圍神經(jīng)病變非常有利4、木瓜：木瓜含有第10頁(yè)/共26頁(yè)糖尿病可以選用哪些水果推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等第11頁(yè)/共26頁(yè)適合消渴病人的食材山藥（淮山）：【性味歸經(jīng)】甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)【功效】健脾，補(bǔ)肺，止渴，益精，固腎茯苓：【性味歸經(jīng)】甘，淡，平。歸心、脾、腎經(jīng)【功效】利水滲濕，健脾安神第12頁(yè)/共26頁(yè)適合消渴病人的食材玉竹：【性味歸經(jīng)】甘，微寒。歸肺、胃經(jīng)【功效】養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴麥冬：【性味歸經(jīng)】甘，微苦、微寒。歸心、肺、腎經(jīng)【功效】滋陰潤(rùn)肺，益胃生津第13頁(yè)/共26頁(yè)適合消渴病人的食材枸杞子：【性味歸經(jīng)】甘，平。歸肝、腎經(jīng)【功效】補(bǔ)肝腎，明目，潤(rùn)肺第14頁(yè)/共26頁(yè)適合消渴病人的食材玉米：【性味歸經(jīng)】甘，平。歸大腸、胃經(jīng)【功效】調(diào)中和胃，降脂、降壓、降血糖第15頁(yè)/共26頁(yè)適合消渴病人的食材菠菜：【性味歸經(jīng)】甘，涼。入腸、胃經(jīng)【功效】清熱除煩，解渴，通便第16頁(yè)/共26頁(yè)適合消渴病人的食材冬瓜：【性味歸經(jīng)】甘，淡，涼。歸肺、大腸、膀胱經(jīng)【功效】清熱利水，消腫解毒，生津除煩苦瓜：【性味歸經(jīng)】苦，寒。入心、脾、胃經(jīng)【功效】清署滌熱，明目，解毒第17頁(yè)/共26頁(yè)適合消渴病人的食材番茄：【性味歸經(jīng)】甘，酸、微寒。歸肝、脾、胃經(jīng)【功效】生津止渴兔肉：【性味歸經(jīng)】甘，涼。歸肝、大腸經(jīng)【功效】補(bǔ)中益氣，止渴第18頁(yè)/共26頁(yè)糖尿病常用藥膳方（一）上消型糖尿病食療方上消型糖尿病由于肺熱津傷所致，主要癥狀是飲水多、小便多、口渴、口干、舌燥、舌邊堅(jiān)紅、苔黃、脈數(shù)等癥。第19頁(yè)/共26頁(yè)糖尿病常用藥膳方沙參燕窩雞湯配方：沙參10克，燕窩10克，雞湯50毫升，鹽3克功效：滋陰潤(rùn)肺，清熱生津。上消型糖尿病屬肺熱傷津者食用每日一次，早餐食用百合粥配方：百合12克，大米150克，葛根10克功效：補(bǔ)肺清熱，止渴。上消型糖尿病患者食用每日一次，每次食粥50克，分三次吃完第20頁(yè)/共26頁(yè)糖尿病常用藥膳方（一）中消型糖尿病食療方中消型糖尿病由于胃燥陰傷而出現(xiàn)多食易饑、面黃枯瘦、大便秘結(jié)舌苔黃燥、脈象滑數(shù)等癥。第21頁(yè)/共26頁(yè)糖尿病常用藥膳方山藥豬肚粥配方：山藥20克，豬肚100克，大米50克功效：補(bǔ)脾胃，止煩渴。適合中消型糖尿病患者食用每日一次，早餐食用，每次吃豬肚30-50克沙參燉豬肚配方：北沙參10克，豬肚50克，紹酒10克，蔥10克，姜5克，鹽五克功效：益胃生津、止燥止渴。中消型糖尿病患者食用每日一次，佐餐食用，每次吃豬肚30-50克第22頁(yè)/共26頁(yè)糖尿病常用藥膳方（一）下消型糖尿病食療方中消型糖尿病，主要是腎陰虛。主要癥狀為口渴多飲，小便頻數(shù)、量多，尿如脂膏，頭暈，目糊，腰膝酸軟，口干，舌紅，脈沉細(xì)而數(shù)。第23頁(yè)/共26頁(yè)糖尿病常用藥膳方山藥枸杞粥配方：枸杞子10克，山藥10克，大米50克功效：補(bǔ)腎益精。適合下消型糖尿病患者食用每日一次，早餐食用，每次吃粥50克山藥玉竹黃瓜湯配方：山藥15克，玉竹12克，黃瓜100克功效：補(bǔ)脾胃，潤(rùn)肺熱。用于上中消型糖尿病患者食用每日一次，單食第24頁(yè)/共26頁(yè)中醫(yī)食療（1）藥粥:豆腐漿粥（本草綱目拾遺）：粳米50g，豆腐漿500ml，食鹽小許，先煮粳米，后加豆腐漿，至米開花粥稠，分早晚兩次服用。適用于糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用赤小豆魚粥：赤小豆50g，鯉魚1尾，先煮魚取汁，后加赤小豆煮爛。適用于糖尿病水腫者蘿卜粥（圖經(jīng)本草）：新鮮白蘿卜適量，粳米50g，煮粥服用。適用于糖尿病痰氣互結(jié)者山藥粥（醫(yī)學(xué)衷中參西錄）：生山藥60g，大米60g,先煮米為粥，山藥為糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥內(nèi)食用。適用于糖尿病脾腎氣虛、腰酸乏力、便泄者。菠菜粥（本草綱目）：菠菜100-150g，粳米50g，煮粥食用。適用于糖尿病陰虛化熱