入職培訓-理論考核試卷

入職培訓-理論考核試卷[復制]

親愛的小伙伴你好，歡迎加入“墨茉”。首先恭喜你完成第一輪入職培訓，下面來檢驗一下我們的學習成果吧~您的姓名：[填空題]*_________________________________1.武漢壹餅壹城餐飲管理有限公司，品牌“墨茉點心局”在武漢首店開業(yè)時間為（）.[單選題]*A.2021年10月17日(正確答案)B.2021年10月1日C.2021年11月1日2.以下哪個地點沒有“墨茉點心局”的門店（）[單選題]*A.武勝路凱德B.凱德西城C.凱德1818D.漢口K11(正確答案)3.以下哪一項不是公司門店的產(chǎn)品（）[單選題]*A.提子麻薯B.咖啡麻薯C.芒果麻薯(正確答案)D.草莓麻薯4.彩虹蛋爆漿麻薯的儲存環(huán)境與保質(zhì)期是（）。[單選題]*A.冷藏3天B.冷藏2天(正確答案)C.常溫3天D.常溫7天5.提子麻薯一袋的克重為（）。[單選題]*A.150gB.180gC.250g(正確答案)D.280g6.咖啡麻薯/草莓麻薯一袋的克重為（）。[單選題]*A.150gB.180g(正確答案)C.250gD.280g7.提子/咖啡/草莓麻薯的儲存環(huán)境與保質(zhì)期是（）[單選題]*A.常溫3天(正確答案)B.常溫2天C.冷藏3天D.冷藏2天8.脆皮大泡芙的儲存環(huán)境與保質(zhì)期是（）[單選題]*A.常溫3天B.常溫2天C.冷藏3天D.冷藏2天(正確答案)9.空氣芝士燒的規(guī)格和售價是（）。[單選題]*A.10個/盒，20元B.11個/盒，20元C.12個/盒，22元D.13個/盒，24元(正確答案)10.一口燕麥麻薯的規(guī)格和售價是（）。[單選題]*A.10個/盒，25元(正確答案)B.11個/盒，25元C.12個/盒，25元D.13個/盒，28元11.凡是在“墨茉點心局”門店上班必須持有的證件是（）,如果政府部門發(fā)現(xiàn)有員工無證上崗，罰款金額是（）。[單選題]*A.身份證，1000-50000萬B.學歷證書，2000-50000萬C.健康證，5000-50000萬(正確答案)D.健康證，1000-50000萬12.彩虹爆漿麻薯的四個口味分別是:[填空題]*_________________________________答案解析：海鹽芝士、草莓、抹茶、巧克力13.單價3元的產(chǎn)品是：[填空題]*_________________________________答案解析：梅干菜酥餅、原味豆乳14.單價4元的產(chǎn)品是：[填空題]*_________________________________答案解析：紫薯麻薯15.單價5元的產(chǎn)品是：[填空題]*_________________________________答案解析：蛋撻16.單價6元的產(chǎn)品是[填空題]*_________________________________答案解析：泡芙、小貝、海鹽芝士爆漿麻薯、堅果乳17.接觸食品，手部需要（），使用（）剪刀。[填空題]*_________________________________答案解析：佩戴手套、食物（黑色）18.擦玻璃的毛巾是（），擦操作臺面的毛巾是（），兩種毛巾不可混著使用。[填空題]*_________________________________答案解析：白色、藍色19.若忘記打卡，需在（）天內(nèi)在釘釘?shù)摹救肆ο到y(tǒng)】申請補卡，每月補卡機會有（）次。[填空題]*_________________________________答案解析：3,320.若想離職，試用期員工提前（）天向店長和人事部提出離職申請，并走釘釘?shù)摹救肆ο到y(tǒng)】離職流程。[填空題]*_________________________________答案解析：721.公司的使命是[填空題]*_________________________________答案解析：讓員工幸福，讓顧客滿意22.公司的價值觀是[填空題]*_________________________________答案解析：誠實守信、互助友愛、服務為本、堅持創(chuàng)新23.公司的經(jīng)營理念是（）（8個字）[填空題]*_________________________________答案解析：現(xiàn)烤現(xiàn)售，低糖低油24.請?zhí)顚戦T店員工的儀容儀表（七個點）[填空題]*_________________________________答案解析：1.網(wǎng)帽遮全頭發(fā)（后廚網(wǎng)帽遮耳）

2.口罩遮口、不露鼻

3.工牌佩戴logo對側

4.不配戴任何