發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的利與弊

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的利與弊

“發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)”是近幾年從日本、韓國(guó)引入的一種新型養(yǎng)豬技術(shù)，由于其在環(huán)保零排放、提高生豬機(jī)體免疫力、減少生豬疾病發(fā)生等方面優(yōu)勢(shì)明顯，被稱為一種環(huán)保、安全，有效的生態(tài)養(yǎng)豬法。但作為一項(xiàng)新技術(shù)，其在實(shí)際應(yīng)用上也遇到一些問(wèn)題，并非所有用戶都達(dá)到了預(yù)期的目的，對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬的利與弊存在著一些爭(zhēng)議。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)推廣情況農(nóng)業(yè)部畜牧司副司長(zhǎng)程金根認(rèn)為，我國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)正從過(guò)去的散養(yǎng)階段向規(guī)?；B(yǎng)殖階段過(guò)渡，大規(guī)模養(yǎng)殖帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題十分嚴(yán)重。而具有“無(wú)臭味、無(wú)環(huán)境污染”優(yōu)點(diǎn)的發(fā)酵床養(yǎng)豬法正好解決了這一問(wèn)題。農(nóng)業(yè)部也正在抓緊編寫(xiě)包括豬舍設(shè)計(jì)、墊料配制、飼養(yǎng)規(guī)程在內(nèi)的操作規(guī)程，在部分省份試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，向全國(guó)推廣此項(xiàng)技術(shù)。河北省目前有數(shù)百家養(yǎng)殖場(chǎng)采用了此項(xiàng)技術(shù)，各個(gè)城市都有分布，唐山、邢臺(tái)科技局更是將該技術(shù)列為2009年重點(diǎn)示范、推廣科技項(xiàng)目。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)1.降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)豬效益。應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)豬不需要用水沖洗圈舍，僅需要滿足豬只飲水即可，所以較傳統(tǒng)集約化養(yǎng)豬可節(jié)水85%～90%；墊料中的有益微生物可改善豬腸道環(huán)境，提高飼料轉(zhuǎn)化率，節(jié)省部分飼料；豬場(chǎng)不需要清糞，飼養(yǎng)人員僅保證及時(shí)喂料、翻扒調(diào)勻過(guò)于集中的糞便、根據(jù)墊床干燥程度及時(shí)調(diào)整濕度即可，所以1個(gè)正常勞力批次飼養(yǎng)可達(dá)到800頭育肥豬，較集約化豬場(chǎng)節(jié)約50%的勞力。2.減少疫病發(fā)生，改善飼養(yǎng)環(huán)境。發(fā)酵床中的有益菌可快速繁殖建立優(yōu)勢(shì)菌群，能抑制和消滅多種蟲(chóng)卵與病原菌。同時(shí)豬恢復(fù)了拱食和沙浴的生物習(xí)性，適量的運(yùn)動(dòng)使應(yīng)激減少，采食墊料中發(fā)酵出的菌體蛋白，又使抗病能力增強(qiáng)，減少僵豬、賴豬的產(chǎn)生，豬不易或很少生病，特別是呼吸道疾病和消化道疾病較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式有大幅下降。通過(guò)生豬、墊料、微生物所構(gòu)成的三維系統(tǒng)，消解生豬糞尿，抑制病原菌的繁殖，實(shí)現(xiàn)豬舍小環(huán)境的生態(tài)循環(huán)，達(dá)到污染零排放和控制疫病的發(fā)生和傳播，大大減少抗生素、抗菌性藥物的使用，對(duì)目前我國(guó)復(fù)雜的豬病環(huán)境具有重要的指導(dǎo)意義。3.提高豬肉品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)所食用豬肉的品質(zhì)要求也越來(lái)越高。經(jīng)北京普尼檢測(cè)中心檢驗(yàn)結(jié)果表明，應(yīng)用發(fā)酵床的豬肉肉色紅潤(rùn)，紋理清晰，屠宰率、瘦肉率均提高2%～5%，提取里脊肉、后腿肉檢驗(yàn)，氨基酸及其它營(yíng)養(yǎng)含量分別提高了10%～15%，豬肉品質(zhì)得到了很大的提高，現(xiàn)在有些地區(qū)發(fā)酵床豬肉的收購(gòu)價(jià)格比普通豬肉每斤要高上幾毛錢。4.環(huán)保零排放。發(fā)酵床中的糞尿直接被墊料中的有益微生物分解掉，沒(méi)有臭味，氨氣含量顯著降低，圈舍不用沖洗，沒(méi)有任何污染物排出，墊料使用三年后清出就是很好的有機(jī)肥。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提前消納了污染物，實(shí)現(xiàn)了糞污的零排放，豬圈變得衛(wèi)生干凈，人、豬工作生活環(huán)境得到極大改善。發(fā)酵床存在問(wèn)題分析1.夏、冬季節(jié)性問(wèn)題。問(wèn)題：夏季發(fā)酵床豬舍溫度過(guò)高，不利于豬的生長(zhǎng)發(fā)育。原因分析及建議：這類問(wèn)題主要發(fā)生在舊豬舍改造的發(fā)酵床豬舍中，受到改造的限制，一般窗戶無(wú)法加大，良好通風(fēng)是發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)成功應(yīng)用的關(guān)鍵因素之一，應(yīng)增加地窗或機(jī)械強(qiáng)制通風(fēng)降溫。問(wèn)題：冬季發(fā)酵床床體濕度過(guò)大。原因分析及建議：冬季由于通風(fēng)受限，發(fā)酵床蒸發(fā)出的水汽無(wú)法及時(shí)排出室外，長(zhǎng)時(shí)間累積造成。事實(shí)證明，在頂部安裝無(wú)動(dòng)力的窗戶，冬季使用效果良好。另外從建筑、管理方面，窗戶可開(kāi)設(shè)成中懸內(nèi)翻窗，定時(shí)換氣的同時(shí)也防止了冷風(fēng)直吹豬只引起應(yīng)激。2.消毒、防疫問(wèn)題。問(wèn)題：發(fā)酵床豬舍內(nèi)不敢消毒。原因分析及建議：許多養(yǎng)豬戶一直不敢使用常規(guī)消毒藥對(duì)發(fā)酵床進(jìn)行消毒，生怕影響微生物降解能力而造成死床，就此問(wèn)題大興區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局、北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院專門進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)：分別采用二氧化氯、威特消毒王兩種消毒藥對(duì)其消毒后，發(fā)酵床0厘米，-5厘米，-15厘米上的細(xì)菌數(shù)量隨著消毒后時(shí)間的增加，細(xì)菌數(shù)量呈現(xiàn)一個(gè)先下降后上升過(guò)程。下降的過(guò)程說(shuō)明是消毒劑起作用殺滅細(xì)菌的過(guò)程，上升過(guò)程說(shuō)明，隨著消毒后時(shí)間的延長(zhǎng)，消毒劑的作用降低，細(xì)菌開(kāi)始復(fù)蘇。不同取樣層