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生物工程設(shè)備酒精發(fā)酵的計算（總2頁）-本頁僅作為預覽文檔封面，使用時請刪除本頁-#酒精發(fā)酵罐數(shù)的確定：某酒精工廠，每發(fā)酵罐的進料量為24t/h,每4h裝滿一罐，發(fā)酵周期為72h,冷卻水的初、終溫分別為20℃和25℃,若罐內(nèi)采用蛇管冷卻，試確定發(fā)酵罐的罐數(shù)、結(jié)構(gòu)尺寸、冷卻水耗量、冷卻面積和冷卻裝置的主要結(jié)構(gòu)尺寸。(糖化醪密度為1076kg/m3)24解： n=彳=6(1)N定發(fā)野1個數(shù)2+i=1924 24n為每24也內(nèi)進行加料的發(fā)酵罐數(shù)目

V=t= --=100(m3)。 1076x0.9確定發(fā)酵罐體積及結(jié)構(gòu)尺寸：V=-D2(H+-h+-h)發(fā)酵罐體積 3132???100=0.785D2(1.2D+02D)發(fā)酵罐幾何尺寸 3選取結(jié)構(gòu)尺寸比例：H=,h1=h2=A=nDH=3.14x4.7x5.6=82m21A2=A3=nR，R2+h12=3.14x2.35x0.352+0.472=18m2A二旦KATQ=Q<Q+Q) m1 23發(fā)酵罐表面積(圓柱體表面積A1和罐底、罐頂表面積A2、A3)冷卻面積和冷卻裝置主要結(jié)構(gòu)尺寸①總的發(fā)酵熱Q==1.12(m/s)17600w= 2x3600x0.785x(0.053)2x1000②冷卻水耗量??.K=4.186A2③對數(shù)平均溫度差4Tm(pV)0.8D0.7D)1+1.77——1.45x104R).二K= 1~~0.0035 V~=1932 + + + 145002700 188 16750④傳熱總系數(shù)K值④傳熱總系數(shù)K值A(chǔ)）工KATm3.68x105 =26.5(m2)1932x7.2D=4.7m<H=1.2D=5.6mh=h=0.1D=0.47m⑤冷卻面積Q=msq=24x4x1000x1%x418.6=4x1051Q=5%xQ=2x1041100)更—33.5Q=AK(T1100)更—33.5=k+k=1.74,T-T+對輻WWB??.Q=118x33.5x(35-32)=1.2x1043??.Q=3.68x105(kJ/h)3.68x105C(TB-T)=4.186x(25-20)=17600(kg/h)(T—T)-(T—T)(30-20)-(30-

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