食用菌生產(chǎn)設(shè)備

食用菌生產(chǎn)設(shè)備第1頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日一、制培養(yǎng)基設(shè)備

（一）原料處理設(shè)備切片粉碎兩用機(jī)切片粉碎兩用機(jī)鍘草機(jī)粉碎機(jī)返回本節(jié)第2頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日拌料機(jī)返回本節(jié)第3頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日裝袋機(jī)（二）培養(yǎng)基分裝設(shè)備返回本節(jié)第4頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日裝瓶機(jī)挖瓶機(jī)返回本節(jié)第5頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日菌種袋頸圈返回本節(jié)第6頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日菌種瓶返回本節(jié)第7頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日二、滅菌設(shè)備高

壓

鍋外鍋：裝水

內(nèi)鍋：裝物（有壁管）鍋蓋安全閥

排氣閥

壓力表返回本節(jié)第8頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日常壓返回本節(jié)第9頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日密閉性好要

求1.

接

種

箱用

法

清潔、放物品→

消毒噴霧

熏蒸

紫外燈特

點簡易、利移動

對人體低害

效果好、工效低

三、接種設(shè)備

（一）接種環(huán)境返回本節(jié)第10頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日觀察窗紫外燈操作孔接種箱返回本節(jié)第11頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日

2.接種室緩沖間：2~3m2

接種間：5~6m2面積7~9m2高2.2~2.5m要求6個面平滑

兩門錯開、平拉式

頂裝紫外燈清潔→物品放緩沖間→消毒

→移物至接種間→噴消毒液

→10min后接種→消毒液清潔使用返回本節(jié)第12頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日返回本節(jié)第13頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日返回本節(jié)第14頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日使一定工作區(qū)達(dá)到相對無菌、無塵狀態(tài)的電器3.超凈工作臺雙人單人返回本節(jié)第15頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日要求:前端為導(dǎo)熱性好的金屬材料4.接種工具返回本節(jié)槍匙鉤鏟鑷耙針環(huán)接種第16頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日固

體

菌

種

接

種

槍液體菌種接種槍返回本節(jié)第17頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日四、菌種培養(yǎng)沒備1.培養(yǎng)箱

培養(yǎng)少量菌種的恒溫電器（20~40℃）返回本節(jié)第18頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日2.培養(yǎng)室

培養(yǎng)大量菌種的恒溫房要求光線暗

密閉好、通風(fēng)性強(qiáng)

能升溫、降溫（空調(diào)機(jī)）有培養(yǎng)架返回本節(jié)第19頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日貯藏室遠(yuǎn)離污染源低溫（4~8℃）干燥、通風(fēng)、遮光

用前要嚴(yán)格消毒殺蟲地面常撒石灰粉保藏原種、栽培種：五、菌種保藏設(shè)備

保藏母種：冰箱（4℃）左右返回本節(jié)第20頁，共21頁，2023年，2月20日，星期日六、菌種廠的布局

根據(jù)菌種生產(chǎn)流程合理設(shè)