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話梅的介紹專題知識培訓(xùn)話梅的介紹專題知識培訓(xùn)第1頁圖片話梅的介紹專題知識培訓(xùn)第2頁圖片2話梅的介紹專題知識培訓(xùn)第3頁話梅名字起源因為是說話，聊天，擺龍門陣時常吃零食，所以叫話梅。最初，話梅是說書先生用來潤口,因說時間長了，口干舌燥,(那時候又不如現(xiàn)在這般便利，飲用水說來便來)便含一顆鹽漬梅子在口中,酸咸味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口,便可繼續(xù)說下去.(說書先生"書"稱"話本",其梅亦稱"話梅".話梅名字由來話梅的介紹專題知識培訓(xùn)第4頁

每100千克半干果胚浸液用量以下：甘草2.5-3千克;精鹽3-5千克;甜蜜素2-3千克;檸檬酸1-2千克;山梨酸鉀100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗凈后用30千克水煮沸并濃縮到20千克，過濾取甘草汁，然后加入鹽、檸檬酸、甜蜜素等各種配料制成甘草浸漬液話梅營養(yǎng)價值話梅的介紹專題知識培訓(xùn)第5頁梅子益人，首先在醫(yī)藥方面有廣泛用途。黃姚有這么習(xí)慣：頭痛時把梅干肉敷在肚臍眼上;還把青梅汁煮熟后裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點嘗嘗，就會止痛。有些人還用白酒浸泡青梅，密封一個月以后，便成了香醇味美青梅酒。平時常飲一點青梅酒，可治療風(fēng)濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢……”話梅功效與作用話梅的介紹專題知識培訓(xùn)第6頁制作話梅用芒種后采摘黃熟梅子，俗稱：黃梅。黃梅從樹上采下來洗凈后，放在大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干；曬干后再用清水漂洗，再曬干；然后用糖料泡腌，再曬干---如此屢次重復(fù)，可謂是"十蒸九曬，數(shù)月一梅"，最終成為肉厚干脆、甜酸適度話梅。這種話梅假如貯藏得好，防潮防蛀，可保留數(shù)年而不變質(zhì)。話梅做法話梅的介紹專題知識培訓(xùn)第7頁飯后偶然吃一兩顆是能夠促進消化。梅子產(chǎn)地為廣東、廣西、福建與江浙等地。梅子含油脂低，含鈉低，不含膽因醇，而且富含纖維質(zhì)、鉀、鈣，維生素A、B1與B2，營養(yǎng)教授提議健康飲食，天天最好能攝取20克---35克纖維質(zhì),而梅子中每100克含7克左右纖維質(zhì)，換句話說，

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