年產(chǎn)一萬(wàn)噸香腸火腿工廠設(shè)計(jì)

年產(chǎn)一萬(wàn)噸香腸火腿的工廠設(shè)計(jì)抓作喝斧者特岔姓滑處名承極也臘趙聞倉(cāng)振幅烈華徹宜膽專堂爛霧業(yè)塔晴盛食違欄品悉輩科儲(chǔ)牽學(xué)與工程迎歸指導(dǎo)教師姓春名軋溉顆懼王圓飛存構(gòu)題芳凳霉亞專業(yè)技術(shù)職熱務(wù)急禾睬燦副教勵(lì)授顛靈猶目殿計(jì)錄TOC\o"1-3"\h\z針摘閃貪要銷菌6早第一章榨剃廠址選擇及鈔總平面設(shè)計(jì)瞞敢8嶺1.1狂廠址選擇青腥8料味廠址選擇首淹先應(yīng)符合國(guó)脆家的方針政腎策輕盡8痰胖從生產(chǎn)條件磚考慮麗任8煤所從投資和經(jīng)耳濟(jì)效果考慮子辜8擾1.2粉總平面設(shè)計(jì)捷手9扣葉總平面設(shè)計(jì)誰(shuí)的基本原則烘坊9童金總平面布置說(shuō)聰10盒鴨道路與運(yùn)輸慰轟11限握綠化記拔11效第二章吊羞食品工廠工介藝設(shè)計(jì)榨份11洲2.1爐產(chǎn)品方案及豎班產(chǎn)量的確旨定楚漸11醒2.2則主要產(chǎn)品生般產(chǎn)工藝流程留的確定填足12射墾設(shè)計(jì)依據(jù)教儲(chǔ)12沿敬工藝流程處河12票2.3戶生產(chǎn)車(chē)間的災(zāi)設(shè)備恰圣12跨削設(shè)備選型賊子12槍秋主要設(shè)備極晉其重要參數(shù)屬見(jiàn)表光2-2蝦[2撞，抓3蜘，乞5平，盞12]暈替13仗2.4完生產(chǎn)車(chē)間平奔面布置捉器15感趣生產(chǎn)車(chē)間工獅藝布置原則惱蛾15糾振生產(chǎn)車(chē)間布馳置說(shuō)明養(yǎng)望15期2.5鮮管路設(shè)計(jì)肥援16稍2.5.漠1株管道布置的云原則碌籃16暴魄各管徑的確娛定茂緒16媽倦管道布置蠻辣16哀2.6欲物料及水電尚的計(jì)算咬揀16輛流食品原輔料釘?shù)挠?jì)算板逐16烘袋水電的計(jì)算哪柜17銷第三章蔽禍建筑工程啦尊18繁3.1橫設(shè)計(jì)依據(jù)臨亭18概3.2誤建筑工程概擇述螞墊18灘3.3摧建筑結(jié)構(gòu)設(shè)饅計(jì)說(shuō)明翼框18容第四章衫餓輔助部門(mén)嗚大19秩4.1唐原料接收站問(wèn)怕19招4.2統(tǒng)中心試驗(yàn)室鍵乖20抖4.3謝化驗(yàn)室掉仍20湊頭化驗(yàn)室的裝井備鄉(xiāng)如20興呀化驗(yàn)室對(duì)土縫建的要求重垂20獲4.4弦倉(cāng)插朗庫(kù)展是2今2斥沒(méi)倉(cāng)庫(kù)容量的陽(yáng)確定劑梨22真搬倉(cāng)庫(kù)面積的跪確定躬信22豐樓食品工廠倉(cāng)弟庫(kù)對(duì)土建的年要求錘它23狂跌倉(cāng)庫(kù)在總平遙面布置中的撇位置輩鳴23宜4.5勉工廠運(yùn)輸軌矮23嫩合廠外運(yùn)輸達(dá)報(bào)23淘邪廠內(nèi)運(yùn)輸遼瞇23腐料車(chē)間運(yùn)輸汪抬23芬4.6廢機(jī)修車(chē)間瘋寫(xiě)23斥廳機(jī)修車(chē)間常脅用設(shè)備棕跪24幕睬縱機(jī)修車(chē)間對(duì)草土建的要求妄粱25難第五章董巴工廠衛(wèi)生安饒全及全廠性赴的生活設(shè)施植活25境5.1躍工廠衛(wèi)生骨飯25踏淚食品廠、庫(kù)添衛(wèi)生要求攀路25授限車(chē)間衛(wèi)生偵恥27犯店個(gè)人衛(wèi)生設(shè)起施和衛(wèi)生間選忽27題拆常用的衛(wèi)生拘消毒方法咬悼27罷5.2崗全廠性的生焰活設(shè)施貍敏28速煮辦公樓舅僵28摧呆食堂線遷28店縫更衣室躺疫28喚趣浴室掏間29背忙廁所辭業(yè)29宗分醫(yī)務(wù)室技幣29灑第六章醋虜公共工程補(bǔ)純29斷6.1父給排水辛燥29棕鎖設(shè)計(jì)依據(jù)生古產(chǎn)工藝要求拴成29組丹水源及全廠莫性用水量的同計(jì)算釘免29肯依給水、配水病、冷卻水循如環(huán)系統(tǒng)果守30棵畜排水系統(tǒng)梁離31國(guó)寒消防系統(tǒng)慣絕31宏6.2帥供電蓬療31槐排設(shè)計(jì)依據(jù)炮徑31喊跳供電電源、盯供電負(fù)荷嚇海32研拍供電設(shè)計(jì)、瘦照明設(shè)計(jì)秤宏32印霉防雷接地及芽通訊筆任32測(cè)叔主要設(shè)備選產(chǎn)型挽梨33薦6.3勞供熱、通風(fēng)萄、制冷和空撿調(diào)蹤?quán)?3搬壯設(shè)計(jì)依據(jù)潑逃33拌惜供熱及通風(fēng)親婦33俗底制冷、空調(diào)為輔33夏第七章饑?yán)瀛h(huán)境保護(hù)、患安全生產(chǎn)及奪勞動(dòng)斬娃34琴7.1拉環(huán)境保護(hù)權(quán)聲34嗎齊建設(shè)項(xiàng)目環(huán)奸境的影響移嶺34退載設(shè)計(jì)的依據(jù)梳研34效低“耍三廢蛋”好處理與綜合棚利用方案轟粉34攏7.2化安全衛(wèi)生與崗勞動(dòng)保護(hù)滔礙36郊士安全生產(chǎn)爹卡36與市勞動(dòng)保護(hù)與映安全衛(wèi)生重蘿37雨第八章于畢組織機(jī)構(gòu)、稅勞動(dòng)定員及兼人員培訓(xùn)決拖38哪8.1與組織結(jié)構(gòu)樓曉38統(tǒng)8.2巡勞動(dòng)定員塌隙38典第九章櫻愧投資估算與嚼資金籌措飄端39疼9.1兇投資估算依銜據(jù)厲嚴(yán)39搜9.2驚投資估算冰埋40廳9.3資資金籌措及揮使用計(jì)劃甩戲42診第十章傭拉市場(chǎng)分析及撒銷售設(shè)想險(xiǎn)啊43勇10.1男市場(chǎng)分析見(jiàn)役43封10.2建目標(biāo)市場(chǎng)抖覽44準(zhǔn)10.3貸銷售設(shè)想率研44鍬10.3.必1仔價(jià)位的確定料歲44緞10.3.向2姓銷售策略泉堪44交第十一章拒放技術(shù)經(jīng)濟(jì)分脅析賭他45劇11.1小數(shù)據(jù)與說(shuō)明斧墨45猾11.1.農(nóng)1他生產(chǎn)安排涂恐45望11.1.剛2宜銷售收入挽似45譯11.1.柳3睜總成本費(fèi)用切沈45脾11.2次主要技術(shù)經(jīng)翁濟(jì)指標(biāo)竿[7]竭攀46拴11.2.騾1房投資指標(biāo)壓湖46葉11.2.思2盯年經(jīng)營(yíng)費(fèi)用個(gè)指標(biāo)術(shù)合46濾11.2.姨3段全員勞動(dòng)生孔產(chǎn)率猾減46限11.2.凍4兄投資年產(chǎn)品宅率婚閑46市11.2.鮮5鳥(niǎo)投資利潤(rùn)率辦繞46饞11.2.密6砌成本利潤(rùn)率園孝46困11.2.娘7帝投資回收期渠嫂47碧第十二章淚敘社會(huì)效益嚼金47岡12.1項(xiàng)對(duì)貫徹落實(shí)喘國(guó)家省地市刻的農(nóng)業(yè)化政嗓策增加稅收尿有重大意義戒何47瞇12.2架調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)率構(gòu)，帶動(dòng)畜燥牧業(yè)的發(fā)展霧擾47懂12.3勵(lì)有利于其他奔行業(yè)的發(fā)展辭攤47籃12.4殿增加就業(yè)機(jī)拌會(huì)促進(jìn)其他己行業(yè)發(fā)展耀暫47置參考文獻(xiàn)嘴青48絹致推繩謝滾澇49摘要繞本設(shè)計(jì)根據(jù)痛年產(chǎn)一萬(wàn)噸央香腸火腿的滾工廠設(shè)計(jì)任京務(wù)書(shū)廣泛收鍵集了大量資縣料（工藝、境設(shè)備、設(shè)計(jì)債基礎(chǔ)等方面洋）。根據(jù)食婚品廠實(shí)際生見(jiàn)產(chǎn)情況確定凱本廠實(shí)際生集產(chǎn)日期為3牌50天，日興產(chǎn)量為28記.6噸。由游此確定生產(chǎn)愁班數(shù)為三班吧，每班產(chǎn)量運(yùn)10噸。根敬據(jù)產(chǎn)量確定即所需的原材潔料、輔材料墳、包裝材料頸的量，進(jìn)而齒確定原、輔殺、包裝材料垂庫(kù)的面積。墊根據(jù)日產(chǎn)量句和工藝流程保確定生產(chǎn)車(chē)剝間的平面布蹤局、設(shè)備選日型，進(jìn)行勞勢(shì)動(dòng)力平衡及政勞動(dòng)組織、思水電氣的計(jì)耳算。罷從礙而確定生產(chǎn)勾車(chē)間、維修誓車(chē)間、鍋爐步房、水泵房紋、污水處理應(yīng)機(jī)房及配電露室的面積。公生產(chǎn)車(chē)間面炸積為葬3240平賽方米饞，其中長(zhǎng)孝72米嘗，寬擠45米揀，維修車(chē)間購(gòu)為戰(zhàn)150平方賺米胡，鍋爐房、允浴池為吃400平方土米酬，水泵房、沃污水處理機(jī)勸房為乒30平方米共，配電室碗40平方米節(jié)。根據(jù)日產(chǎn)政量確定工廠斑職工人數(shù)1逼62人。夕因誼此，宿舍樓晚、辦公樓均擴(kuò)設(shè)計(jì)為兩層圾樓，長(zhǎng)劍30米渾寬宇15米勸，食堂面積努為讓300平方縱米受。蜓根據(jù)各建筑鉤物的面積和悶濟(jì)南地區(qū)風(fēng)仆向圖確定各不建筑物在總指平面圖中的撥布局，詳見(jiàn)標(biāo)總平面圖圖辛紙。由各建橫筑物面積、醋設(shè)備選型等兇來(lái)計(jì)算項(xiàng)目悼投資，其中路項(xiàng)目建設(shè)投芒資1765街.7萬(wàn)元，宣流動(dòng)資金2請(qǐng)406.7脾2萬(wàn)元，本黎項(xiàng)目總投資輝4171.陰92萬(wàn)元。伯經(jīng)計(jì)算，年銷利潤(rùn)為41隆59.19牛萬(wàn)元，投資租利潤(rùn)率99痕.7于%，2.6優(yōu)3年可收回頭投資。先經(jīng)分析論證秒認(rèn)為，該項(xiàng)欠目建設(shè)目標(biāo)滲明確、市場(chǎng)掌前景廣闊、尊技術(shù)方案科走學(xué)合理、工椅藝設(shè)備先進(jìn)葬適用，此項(xiàng)潤(rùn)目在技術(shù)上向是可行的?？痦?xiàng)目盈利能祥力和抗風(fēng)險(xiǎn)悲能力較強(qiáng)具寫(xiě)有較高的經(jīng)咱濟(jì)效益，在卵財(cái)務(wù)上完全祥可行，且在徹獲得一定經(jīng)乏濟(jì)效益的同和時(shí)，本項(xiàng)目陵還可為促進(jìn)復(fù)農(nóng)牧業(yè)的發(fā)獵展做出貢獻(xiàn)售。第關(guān)鍵詞：久年產(chǎn)一萬(wàn)噸會(huì)泄語(yǔ)香腸火腿跟工藝設(shè)計(jì)煮ABSTR帝ACT哥Accor膚ding調(diào)toth甚edes撐ignd劈ebrie昆fing刻ofpr糊oduc承tion猴10,0筑00to詞nssa慕usage之sham嚷annu釀ally搖facto肢ry,m培anyd辦atas愚were毅colle雜cted辣exten責(zé)sivel干y,co乳ntain唐ingt蛾echno殿logy,厭equi努pment俊,bas托ickn債owled晌geab嚴(yán)outd養(yǎng)esign味,etc.盡The襲actua屆lpro基ducti爹onda瓶yis厘350,磚andy芳ield慎daily奇is2邪8.6t伯ons,跑onth擾ebas患isof士the肝actua驗(yàn)lpro嘗ducti攔onof費(fèi)pack務(wù)ingho狐use.皮So,w茫orker柳swor績(jī)kin質(zhì)three助shif溪tsof伴eigh顫thou益rs,a峽ndth猶eout桐pute懂very趙group租is1逼0ton招s.Qu辣antit粘yof岔rawa馬ndpr桃ocess款edma身teria俗ls,c幕omple侵ment秒stuff瘡,and土wrap捧pera顛rede巾termi悟nedb世ased估onyi聽(tīng)elds.裂More仿over,旁make稱sure伏ofw強(qiáng)areho艷usea畏reas運(yùn)ofra獻(xiàn)w,co裁mplem創(chuàng)entm臂ateri擇alsa桿ndwr左apper廢.搖Plane率layo濤ut,f及acili枕ties址types獎(jiǎng)ofw將orksh掀op,e湊quipo目iseo竹fwor稻kfor各ce,l飯abori扣ngor赴ganiz固e,an事dwat怨eran罩dele勒ctric券ityc衰ounti舉ngar書(shū)econ嘴firme簡(jiǎn)dby鉆yield某sdai途lyan肯dtec陣hnica辛lflo極w.Th快us,m潔akes豎uret先hata統(tǒng)reas誕ofwo跨rksho佳psar夫e腎3240銀m塑2齡,and幫leng那this隔福72m跌,wid封this歐仗45m尤,rep充airs嘩hops香are葛150m精2忽,boi憶lerr謀ooma織ndpl雷u(yù)nge蒜bath父are嶄400m現(xiàn)2沉,wat皂erpu邁mpan櫻dsew劫agep敬roces練sorh牌ouse開(kāi)are嬌30m慣2舒,and蠢dist盾ribut所ione椅lectr擊icity邪hous庫(kù)eis虧40m疏2嬸.Acc襯ordin常gto委yield立sdai歲ly,t蕩otal眾worke庸rsof荒the躬plant兵are設(shè)made肯certa弟in16惡2.So盾,dor峽mitor物y巨犬floor旱and撇offic咽ebui努lding種are紀(jì)desig麥nedt蚊wo-la喚yers駁floor誰(shuí),len潮gthi胖s離30m屋,and偏widt南his嶄15m吊.The歪area屬ofm住essh殘alli杏s樸300m秒2累.事Distr竹ibuti先onof胸ever松ybui之lding畢ini冠chnog長(zhǎng)raphy注isa梅scert第ained術(shù)acco厲rding見(jiàn)tot演hear淋eaof神buil劉ding超andw嬸indd鹽irect騎iono森fJin纏an,a以ndde導(dǎo)tails棋see快also歇chief鞠ichn梨ograp擇hybl高uepri交nt.B絮ased蹤onar毫easo畜fbui出lding列sand產(chǎn)faci復(fù)litie戀styp念es,i沖temi婦nvest添isa遇ccoun船ted.盯Const懶ruct語(yǔ)inves覆tment氧ofp姿rojec土tis出17.65巖7mil燃lion場(chǎng)yuan,狀flow悉fund派is2僅4.067葉2mil痰lion龜yuan,箏the濕total宰inve擦stmen煉tis盤(pán)41.71頸92mi稈llion白yuan斑.Aft廉erco龜mputi化ng,g拍aina孔nnual弓is4注1.591歷9mil暑lion護(hù)yuan,障prof瓣itma域rgin俯ofin敏vestm旨enti滑s99.塑7%,a屋nddi根sinve凈stmen庫(kù)taft按er2盯.63y末ears.樹(shù)Byan餃alysi伏sand烘argu傍menta屬tion,芒wes洋ugges方tedt佩hatt爆hisp住rojec香tis疾feasi咳blef務(wù)romt雹echni臭cal,偷inth氣eper鍛sono仰fthe皺foll惡owing雁,suc獄has,積targ退etde桃finit皂ude,衰wide械marke徹tfor融egrou辮nd,s宜cient釣ific侄andr探eason灑able肅techn稀ology烏sche瀉me,a楊ndad奔vance奪dand離appl殲icabl叮efac搜iliti圾es.C孕apaci渾tyof乎payo甚ffan饅dres姜isto開(kāi)nris劍kis依byfo墾rce,轉(zhuǎn)andb漢earin棚ghig克heco錢(qián)nomy脆benef庫(kù)it.S盤(pán)o,it決isd涼oable淘abso灣lutel換yfro刃mfin敵ancia艷laff寫(xiě)airs,稍and飛atth贏esam外etim膏e,th乖ispr詳oject賺cont睡ribut蚊esto谷acce邁lerat誘ingd弓evelo駐pment制off嚼armin糞gand案herd嘴ing.擊Keyw稀ords采：舅ten躲thous散andt涉onso嬌fann徒ualy太ield勒saus倆agea盆ndha鑰mte建chnic免alde吉sign膏第一章余廠址選擇及盾總平面設(shè)計(jì)雖1.1廠址非選擇錄本廠廠址選月?lián)裨跐?jì)南天撫橋區(qū)太平莊伸。主要依據(jù)票有以下幾點(diǎn)才：式屆廠址選擇首至先應(yīng)符合國(guó)菠家的方針政趨策燒食品工廠的血廠址應(yīng)設(shè)在曬當(dāng)?shù)氐囊?guī)劃碼區(qū)或開(kāi)發(fā)區(qū)距內(nèi)，以適應(yīng)零當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近期乘規(guī)劃的統(tǒng)一掌布局，盡量恩不占或少占帖良田，做到存節(jié)約用地，靈所需土地可趁按基建要求黑分期分批征雀用。窯止從生產(chǎn)條件渠考慮笑1田.污選此地作為悟廠址可以獲蘆得足夠數(shù)量憐和質(zhì)量新鮮疑的原料，并伸有利于加強(qiáng)谷工廠對(duì)原料揮基地生產(chǎn)的識(shí)指導(dǎo)和聯(lián)系芳，便于組織銜輔助材料和妥包裝材料，唐有利于產(chǎn)品永的銷售，同惡時(shí)還可以減腿少運(yùn)輸費(fèi)用早。耀2.漏廠區(qū)的標(biāo)高廊高于當(dāng)?shù)貧v絹史最高洪水放位，特別是今主廠房及倉(cāng)家?guī)斓臉?biāo)高高具出當(dāng)?shù)貧v史初最高洪水位造。廠區(qū)自然率排水坡度最軌好在案0.004此～饅0.008貿(mào)之間。邊3.災(zāi)所選廠址，漫要有可靠的齒地質(zhì)條件，送應(yīng)避免將工竹廠設(shè)在流沙巧、淤泥、土群崩斷裂層上換。廠址有一促定的地耐力伙。建筑冷庫(kù)套的地方，地渾下水位不能潔過(guò)高。融4.匹所選廠址附委近有良好的挺衛(wèi)生環(huán)境，芳沒(méi)有有害氣寸體、放射性番源、粉塵和姿其他擴(kuò)散性樸的污染源（蠶包括污水、膨傳染病醫(yī)院察等）。吉5.票所選廠址面誠(chéng)積的大小，臂在滿足生產(chǎn)姜要求的基礎(chǔ)辱上，留有適月當(dāng)?shù)目沼鄨?chǎng)吹地，以考慮匪工廠進(jìn)一步牧發(fā)展之用。矛酸從投資和經(jīng)殊濟(jì)效果考慮朋1.積所選廠址應(yīng)胞有較方便的滅運(yùn)輸條件（五公路、鐵路歉及水路）。母2.批有一定的供退電條件，以湖滿足生產(chǎn)需功要。在供電偶距離和容量步上應(yīng)得到供工電部門(mén)的保屑證。精3.寫(xiě)所選廠址附箏近不僅要有構(gòu)充足的水源進(jìn)，而且水質(zhì)叛亦應(yīng)較好（百水質(zhì)起碼必坊須符合衛(wèi)生叢部所頒發(fā)的忌飲用水質(zhì)標(biāo)翻準(zhǔn)）。橋4.夕廠址最好選兼擇在居民區(qū)念附近，這樣懲可以減少宿宗舍、商店、跨學(xué)校等職工撞的生活福利饞設(shè)施。魄所選廠址的喇條件普1.您廠址選擇：但廠址選擇在據(jù)濟(jì)南天橋區(qū)象太平莊，地礎(chǔ)耐力為棕10kg供/不c夜㎡，交通通弦訊便捷，水鄙、電供應(yīng)有紋保障，地理仆條件優(yōu)越，壩周邊環(huán)境地問(wèn)勢(shì)平坦，氣嫂候濕潤(rùn)，雨芝量適中，四燕季分明。周明邊無(wú)任何污避染。預(yù)2.券交通狀況：聯(lián)此地交通便否利,與濟(jì)青身、京福高速框公路相距不未超過(guò)拍20脂千米濃，與濟(jì)南火州車(chē)站相距不掉過(guò)漠10魯千米共便于原料的鴿運(yùn)進(jìn)和成品給的運(yùn)出。葉3.姨原料供應(yīng)：賞產(chǎn)品所需的豐原料大部分草可由供應(yīng)商平供應(yīng)，由于蝕該區(qū)交通便新利，外地采腥購(gòu)的原料可留以降低運(yùn)輸缸成本。該4.獻(xiàn)人工成本么排該地區(qū)人口盾稠密，下崗車(chē)職工偏多，俗所需人工成鞋本低，只需陸加強(qiáng)培訓(xùn)，謙人員素質(zhì)就逢能提高，特錄別是引入的朱設(shè)備是流水揀線作業(yè)，只冤需掌握設(shè)備議要領(lǐng)就能生搖產(chǎn)滿負(fù)荷。筑1.咐2孩總平面設(shè)計(jì)個(gè)存總平面設(shè)計(jì)綢的基本原則摟1.糾食品工廠總拘平面設(shè)計(jì)應(yīng)誼按任務(wù)書(shū)要它求進(jìn)行，布賠置必須緊湊娘合理，做到遞節(jié)約用地。分分期建設(shè)的棋工程，應(yīng)一獨(dú)次布置，分途期建設(shè)，還陰必須為遠(yuǎn)期烤發(fā)展留有余見(jiàn)地。傲2.尼總平面設(shè)計(jì)身必須符合工夜廠生產(chǎn)工藝拒的要求焰[1]狐主車(chē)間、倉(cāng)蒙庫(kù)等應(yīng)按生有產(chǎn)流程布置舉，并盡量縮惹短距離，避患免物料往返光運(yùn)輸；璃[2]全廠形的貨流、人受流、原料、攝管道等的輸蜂送應(yīng)有各自匹線路，力求弄避免交叉，儀合理加以組施織安排；株[3]動(dòng)力芝設(shè)施應(yīng)接近抄負(fù)荷中心。狐如變電所應(yīng)遞靠近高壓線種網(wǎng)輸入本廠悄的一側(cè)，同督時(shí)，變電所招又應(yīng)靠近耗感電量大的車(chē)拔間，又如制涉冷機(jī)房應(yīng)接退近變電所，德并緊靠冷庫(kù)喪。罐頭食品靜工廠肉類車(chē)肢間的解凍間啦亦應(yīng)接近冷羨庫(kù)，而殺菌裙工段、蒸發(fā)侮濃縮工段、企熱風(fēng)干燥工激段、噴霧干憑燥工段等用佳汽量大的工銹段應(yīng)靠近鍋仍爐房。珠3.痕食品工廠總嘗平面設(shè)計(jì)必悲須滿足食品東工廠衛(wèi)生要桌求吼[1]生產(chǎn)松區(qū)（各種車(chē)認(rèn)間和倉(cāng)庫(kù)等瞧）和生活區(qū)驕（宿舍、托質(zhì)兒所、食堂悟、浴室、商芒店和學(xué)校等闖）、廠前區(qū)蠟（傳達(dá)室、丈醫(yī)務(wù)室、化丟驗(yàn)室、辦公陸室、俱樂(lè)部梯、汽車(chē)房等況）要分開(kāi)，宣為了使食品價(jià)工廠的主車(chē)政間有較好的蓋衛(wèi)生條件，柄在廠區(qū)內(nèi)不虜設(shè)飼養(yǎng)場(chǎng)和忌屠宰場(chǎng)。趁[2]生產(chǎn)濱車(chē)間應(yīng)注意格朝向，在華鼓東地區(qū)一般延采用南北向辨，保證陽(yáng)光乓充足，通風(fēng)既良好。稼[3]生產(chǎn)原車(chē)間與城市惠公路有一定睜的防護(hù)區(qū)為跪50m境，中間有綠他化地帶，以敵阻擋塵埃，見(jiàn)降低噪音，碼保持廠區(qū)環(huán)涉境衛(wèi)生，防更止食品受到牛污染。膊[4]根據(jù)貨生產(chǎn)性質(zhì)不瞎同，動(dòng)力供忍應(yīng)、貨運(yùn)場(chǎng)辛所周?chē)托l(wèi)嬸生防火等應(yīng)即分區(qū)布置。帽同時(shí)，主車(chē)勻間應(yīng)與對(duì)食蒼品衛(wèi)生有影桑響的綜合車(chē)峽間、廢品倉(cāng)桿庫(kù)、煤堆及票有大量煙塵滴或有害氣體相排出的車(chē)間縮相隔一定距牢離。主車(chē)間肢應(yīng)設(shè)在鍋爐段房的上風(fēng)向字。團(tuán)[5]總平恭面中要有一虜定的綠化面釀積，但又不徹宜過(guò)大。殊[6]公用宴廁所要與主忠車(chē)間、食品憂原料倉(cāng)庫(kù)或漸堆場(chǎng)及成品腸庫(kù)保持一定忘距離，并采掀用水沖式廁面所，以保持班廁所的清潔餅衛(wèi)生。李4.版廠區(qū)道路應(yīng)譜按運(yùn)輸及運(yùn)景輸工具的情銅況決定其寬止度，一般廠熱區(qū)道路應(yīng)采賺用水泥或?yàn)r比青路面而不攻用柏油路面糞，以保持清劑潔。運(yùn)輸貨較物道路應(yīng)與朱車(chē)間隔開(kāi)，敞特別是運(yùn)煤銳和煤渣，容藏易產(chǎn)生污染孕。一般道路器應(yīng)設(shè)為環(huán)形懼，以保證消鋤防通道暢通甘，同時(shí)可避僵免倒車(chē)時(shí)造芝成堵塞現(xiàn)象璃或意外事故碗。后5.病除廠區(qū)道路括之外，還應(yīng)續(xù)從實(shí)際出發(fā)咬考慮是否需河有鐵路專用羽線和碼頭等祝設(shè)施。兵6.總廠區(qū)建筑物城間距（指兩籌幢建筑物外付墻面相距的紙距離）應(yīng)按裁有關(guān)規(guī)范設(shè)啦計(jì)。從防火傷、衛(wèi)生、防砍震、防塵、質(zhì)噪音、日照兆、通風(fēng)等方柱面來(lái)考慮，蓄在符合有關(guān)怖規(guī)范的前提就下，使建筑劑物間的距離怕最小。伸7.灣廠區(qū)各建筑辱物布置也應(yīng)汗符合規(guī)劃要遼求，同時(shí)合竹理利用地質(zhì)繞、地形和水央文等自然條奏件。土[1]合理露確定建筑物決、道路的標(biāo)螺高，以既保竹證不受洪水販的影響，使聲排水暢通，貍同時(shí)又節(jié)約撈土石方工程說(shuō)。熟[2]在坡抹地、山地建查設(shè)工廠，可嗽采用不同標(biāo)晃高安排道路豆及建筑物，座即進(jìn)行合理吵的豎向布置浪，但必須注泊意設(shè)置護(hù)坡耐及防洪渠，肌以防山洪影帽響。木8.禽相互影響的站車(chē)間，盡量弟不要放在同體一建筑物內(nèi)圓，但相似車(chē)娃間應(yīng)盡量放乞在一起，以俊提高場(chǎng)地利暴用率。倍奸總平面布置劈本項(xiàng)目總體叨布置根據(jù)生悉產(chǎn)工藝、衛(wèi)型生、防疫等簽技術(shù)要求和疊經(jīng)營(yíng)管理的勢(shì)需要，本著值節(jié)約投資，刺節(jié)省土地的歉原則，進(jìn)行港綜合考慮，智分區(qū)安排。壽項(xiàng)目場(chǎng)地東魚(yú)西長(zhǎng)，南北劑窄。食品生奴產(chǎn)車(chē)間布置濕在廠區(qū)的北菜部和中間位稍置，形成廠虎區(qū)的最大建輛筑，車(chē)間正跟面面向南，牛電源和水源房連接在車(chē)間勞各個(gè)科室，逆有利于車(chē)間細(xì)各部位的供既電和供水，緊鍋爐房布置避在廠區(qū)西北新側(cè)，位于廠盛區(qū)下風(fēng)向，定且自成體系隔，對(duì)外界影廚響小，車(chē)庫(kù)徹位于辦公樓曲的東側(cè)，車(chē)辯輛運(yùn)輸由大鳴門(mén)供其出入犁，對(duì)廠區(qū)內(nèi)蜻影響小，同命時(shí)便于生產(chǎn)暈和管理用車(chē)暢，整個(gè)廠區(qū)停內(nèi)部相互之預(yù)間有機(jī)結(jié)合哨形成一個(gè)總桿體。詳細(xì)布喘置見(jiàn)總平面境布局圖圖紙贏。蕉有關(guān)廠區(qū)道映路的主要技辟術(shù)指標(biāo)見(jiàn)表塞1-1。難已表1-1戴廠區(qū)道路的壩主要技術(shù)指遷標(biāo)眨路面寬（ｍ抽）礙城市型：?jiǎn)螒]車(chē)道鬼雙鈴車(chē)道刑公路道：?jiǎn)我曹?chē)道爆雙聰車(chē)道津3.5屆6.0潑～脊6.5毛3.0稠～唯3.5離5.5史～誼6.0會(huì)2.0哥3.5葉2.0須3.5冠車(chē)間引道寬捏度（ｍ）因3.0和～尸4.0爐2.0喘～袋3.5富路肩寬忌度（ｍ）卵1.0薦～天1.5寧平曲線最小光半徑（ｍ）禽15.0擾6.0僵交叉口轉(zhuǎn)彎遺半徑（ｍ）穗單車(chē)率帶一輛拖車(chē)沖9.0笛12.0怎5.0麗7.0扒最大縱坡（弦%咸）搖8減3者～榴4證最小縱坡（仔%飾）末0.4薯車(chē)間引道最益小半徑（ｍ鈔）桿8.0尋4.0捎縱向坡度最林小長(zhǎng)度（ｍ有）鬧50伯50藏譜道路與運(yùn)輸堵廠區(qū)內(nèi)的道斜路主要功能坦是輸入生產(chǎn)陳原料和輸出挖產(chǎn)品及生產(chǎn)龍廢棄物，廠遺區(qū)設(shè)主干道崗和次道，通環(huán)往各設(shè)施，上主干道路寬訂10握米看,心水泥路面，微次道根據(jù)所瞇通向的各設(shè)寨施性質(zhì)分別漸確定為占6米創(chuàng)。耕根據(jù)需要企浸業(yè)需配備一毅定的車(chē)輛，璃其中冷藏車(chē)峽二輛、保溫伶車(chē)六輛、轎唐車(chē)一輛。除劑了上述車(chē)輛雷運(yùn)輸外止,同不足運(yùn)力冤,譽(yù)由廠外部解趕決。帶伯綠化基廠區(qū)綠化是悟本項(xiàng)目工程氣設(shè)計(jì)的重要蟲(chóng)組成部分，沉通過(guò)綠化蘆,宜可以凈化空適氣、美化環(huán)游境、改善工嫌作條件監(jiān),泊創(chuàng)造一個(gè)人希工小氣候，寶借以達(dá)到保低護(hù)環(huán)境及安牢全生產(chǎn)的目扇的。管理區(qū)嘉域內(nèi)種植以躍美化、觀賞厭為主的植物唇，生產(chǎn)區(qū)主吐要種植抗污踐染、凈化性就能好的植物席，可以闊葉水喬木、灌植禁物和草坪相畜結(jié)合的種植繁方式來(lái)達(dá)到直防風(fēng)、防塵趴、美化環(huán)境峽的目的。吸建筑系數(shù)尚享不能完全反娘映廠區(qū)土地呆利用情況，捐而土地利用險(xiǎn)系數(shù)則能全勝面反映廠區(qū)鎖的場(chǎng)地利用斜是否經(jīng)濟(jì)合更理。肉食品押廠的建筑系切數(shù)（％）碰25略～內(nèi)35鹿，土地利用霜系數(shù)（％）就45箭～息65恢。鼠第二章仍食品工廠工翻藝設(shè)計(jì)看2.1婆產(chǎn)品方案及逢班產(chǎn)量的確芬定便[1，5，倆6，11，振12]伴產(chǎn)品方案有幟叫生產(chǎn)綱領(lǐng)溜。它實(shí)際上笨就是食品工難廠準(zhǔn)備全年纏生產(chǎn)哪些品掠種和各產(chǎn)品奶的數(shù)量、產(chǎn)劇期、生產(chǎn)班況次等的計(jì)劃佩安排。在安育排產(chǎn)品方案啄時(shí)，應(yīng)盡量卻做到賀“球四個(gè)滿足只”漁、胖“鳳五個(gè)平枯衡畢”雁。軋“獲四個(gè)滿足襖”覺(jué)是：殲1.滿足主缸要產(chǎn)品產(chǎn)量兵的要求；扛2.滿足原東料綜合利用銳的要求；用3.滿足淡潔旺季平衡生憲產(chǎn)的要求；蠢4.滿足經(jīng)謀濟(jì)效益的要谷求。式“珠五個(gè)平衡拜”鍋是：被1.產(chǎn)品產(chǎn)烈量與原料供撓應(yīng)量應(yīng)平衡兆；貪2.生產(chǎn)季慈節(jié)性與勞動(dòng)鉛力應(yīng)平衡；坦3.生產(chǎn)班剩次要平衡；栗4.設(shè)備生比產(chǎn)能力要平踢衡；逃5.水、電暮、汽負(fù)荷要跪平衡。孟[9]寧本項(xiàng)目建設(shè)鳴重點(diǎn)與全國(guó)殘各大商場(chǎng)和摔超市建立供飄銷合同，與鳥(niǎo)供應(yīng)商簽定令原料供應(yīng)合呆同，促進(jìn)產(chǎn)柜、供、銷一卻條龍，形成霧產(chǎn)業(yè)化鏈條碧，這對(duì)本地裹農(nóng)副產(chǎn)品深謙加工，調(diào)整恐產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，婆拉動(dòng)新經(jīng)濟(jì)渣增長(zhǎng)點(diǎn)，帶應(yīng)動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)興貍旺發(fā)展，確誠(chéng)保原料抹——字生產(chǎn)然——誼銷售一體化魄。僑本項(xiàng)目年加朗工生產(chǎn)香腸列火腿本10,00男0虜噸，產(chǎn)品分扮為高、中、穴低三個(gè)檔次醉。其中高檔失3000噸刑中檔500缸0噸低檔2始000噸。溫生產(chǎn)車(chē)間工奉人分三班生毯產(chǎn)班產(chǎn)量為慘10喂噸。蜂2.2恨主要產(chǎn)品生拐產(chǎn)工藝流程獻(xiàn)的確定四注設(shè)計(jì)依據(jù)植1決.《中華人帳民共和國(guó)食鎖品衛(wèi)生法》像2叼.耍GB-12紅694尸《肉類加工姨廠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)傲》忠3站.罪SBJ72許-84狠《冷庫(kù)設(shè)計(jì)魄規(guī)范》給湊工藝流程愉[4，6，推10，13適]礦1挺.香腸加工黎工藝摘快原料陰→遮修整計(jì)→菠絞制洋→奏腌制鍬→襲充填棄→互熏制蒸煮目→屋包裝泰→仁殺菌罷→目裝箱疾→憂入庫(kù)霉2考.西式火腿診類肉食品生禽產(chǎn)工藝螞原料嫂→杰鹽水配制疫→孟鹽水注射曬→端滾揉?！脱b模壓塊持→族薰制蒸煮究→園冷卻果→趕出模、包裝迅→公裝箱黎→拋入庫(kù)敏2.3衣生產(chǎn)車(chē)間的璃設(shè)備影蜘設(shè)備選型進(jìn)設(shè)備選型是健項(xiàng)目建設(shè)中錘的重要環(huán)節(jié)怒，本項(xiàng)目設(shè)廚備采購(gòu)計(jì)劃級(jí)是根據(jù)需要白進(jìn)行調(diào)研及見(jiàn)廠家詢價(jià)并侵咨詢有關(guān)專摟家而確定的壞。本項(xiàng)目中堡所需要的設(shè)器備，國(guó)內(nèi)已逝有不少?gòu)S家插成套生產(chǎn)，摟其生產(chǎn)能力茅、使用壽命吉和電氣控制葬等技術(shù)生產(chǎn)勺性能與指標(biāo)耀，均能滿足江本項(xiàng)目的設(shè)油計(jì)和使用要午求。在其價(jià)絹格、維修和勉配件供應(yīng)方果面，更是優(yōu)亮于國(guó)外設(shè)備旦。因此，本貧項(xiàng)目所需設(shè)耳備除國(guó)內(nèi)目哀前還不過(guò)關(guān)蹦的個(gè)別單機(jī)疫外，全部選炮用國(guó)產(chǎn)設(shè)備誼。全部設(shè)備帖情況詳見(jiàn)設(shè)跑備清單表椅2-1燥。洗表2-1酸設(shè)備清單犧序號(hào)新設(shè)備名稱泰單位作數(shù)量姐一物生產(chǎn)設(shè)備徐1夜全自動(dòng)縫合搭充填定量結(jié)仔扎機(jī)童臺(tái)差2百2證全自動(dòng)充填控定量結(jié)扎機(jī)廊臺(tái)墾2肢3尺全自動(dòng)充填快定量扭結(jié)機(jī)庭（進(jìn)口）妄臺(tái)緩2片4痛全自動(dòng)充填泰定量扭結(jié)機(jī)析（國(guó)產(chǎn)）減臺(tái)晴2賊5吐全自動(dòng)真空窗滾揉機(jī)代臺(tái)鏡3緣6爛真空斬拌機(jī)侵臺(tái)頓2鉤7震真空攪拌機(jī)訓(xùn)臺(tái)尾3攔8豆全自動(dòng)煙熏滿爐篇臺(tái)饒6判9熄嫩化機(jī)柿臺(tái)橋2增10六鹽水注射機(jī)尼臺(tái)歡2姓11介鹽水配制器養(yǎng)臺(tái)賺1想12舉絞肉機(jī)騰臺(tái)譯2件13娃制冰機(jī)推臺(tái)駝2乓14滋肉料提升機(jī)綠臺(tái)材3醉15煤切丁機(jī)泰臺(tái)閉2彈16搖切菜機(jī)槽臺(tái)鑄1版17烏高溫殺菌罐客臺(tái)量2枝18井夾層鍋醬臺(tái)白3凝19擱蒸煮箱隸個(gè)峽2衡20展冷卻箱般個(gè)性2貢21似全自動(dòng)真空工包裝機(jī)奇臺(tái)除2煉22昌真空包裝機(jī)按臺(tái)旬6芹23腦空壓機(jī)勻臺(tái)鋼6魄24掙噴淋器埋個(gè)叢2偶25費(fèi)淋水架稀個(gè)壤6句26僵料車(chē)邪臺(tái)家15破27胡掛腸車(chē)貪輛憐20庫(kù)28釘工作臺(tái)棄個(gè)狂15則29摩其它壁工主要設(shè)備極歐其重要參數(shù)扯見(jiàn)表2-2智[2，3，放5，12]睬表2-2喉主要設(shè)備及述其重要參數(shù)謊名稱萌型號(hào)賊主要參數(shù)別電動(dòng)機(jī)功率謠/kw夢(mèng)重量/㎏裕尺寸（長(zhǎng)昏×禮寬臭×樂(lè)高）/㎜啊主電動(dòng)機(jī)烏總?cè)萘空宣}水注射機(jī)編ZSY授生產(chǎn)能力：支0.5-0升.8t/動(dòng)注射壓力房4~篩5kg寺總功率估3.55k狐w黎3.55平真空滾揉機(jī)薄止GY200尺總功率：炒0.75螺＋集1.5惜＝搬2.25k啞w濾電源電壓矛：啦50HZ鴉－鋼380V錘減速機(jī)型菌號(hào)：箱XWD1.析5葡－到4融－廉87耗3.35傻730kg疏1500廊×柏1000價(jià)×爆1500笨絞肉機(jī)朗JR500揭生產(chǎn)能力宏500kg裳/h銜4頁(yè)800×6象00×12書(shū)00什嫩化機(jī)谷NH-20刊00凍生產(chǎn)能力并2000k拳g亭/h救花刀組轉(zhuǎn)速怕150r/雅min慎圓刀組轉(zhuǎn)速遵1高11r/m仗in碎1.5融350籃800小×臨600慕×展800興切丁機(jī)素主軸電機(jī)功抓率默4kw孕轉(zhuǎn)刀桿軸電暈機(jī)功率拖3kw變1.5熄×色2慌斬拌機(jī)脹功率灑17+1.她1kw折主軸轉(zhuǎn)速緒150r婆/min級(jí)剁盤(pán)直徑戴?致114mm肅剁盤(pán)內(nèi)徑奉1041m偷m密一次蛇容積停7漁60kg逐1410鋒×外1235擔(dān)×斗1200得液壓灌腸機(jī)肆GCY-5乓0陸生產(chǎn)能力胃750筆Kg松/h懼每次裝容積寬50蹄工作壓力袖5r/mi添n理4匪700×1厘000×1濫300奴鋁卡結(jié)扎機(jī)昂RJZ-2財(cái)00統(tǒng)最大結(jié)扎直元徑呆200核㎜愉空氣壓力攤0.5~0狡.7糞MP拴a聚空氣消耗貪8.5繞L城/裁次結(jié)扎次數(shù)開(kāi)0~15鄙次香/min攤手動(dòng)結(jié)扎機(jī)及SJ-50枕自動(dòng)連續(xù)真方空包裝機(jī)強(qiáng)DLZ-4騎20立上膜寬：崖393mm源跪下膜奏寬：第422mm癥蛋真空猴度：愿≤貢200Pa以冶壓縮闖空氣：波≥貧0.盛壓縮空氣：您≥武0.5MP蓋a擊冷卻譜水：奧≥甘0.15M尾Pa津電源相：肚380V/配50HZ兼如10KW館1380k叉g蘭4850爺×闖880側(cè)×不1860疏蒸煮箱僑BZX-秧Ⅲ鳥(niǎo)生產(chǎn)能力悲1000K振g及/h免0.13養(yǎng)450掙1800×劉1200×抵2200僚2.4剃生產(chǎn)車(chē)間平裁面布置趴生產(chǎn)車(chē)間工業(yè)藝布置是工雕藝設(shè)計(jì)的重棕要部分，不竹僅對(duì)建成后考的投產(chǎn)后的銜生產(chǎn)實(shí)踐有回很大的關(guān)系孤，而且影響幣到工廠整體錦車(chē)間布置在虜設(shè)計(jì)過(guò)程中附必須全面考爭(zhēng)慮。工藝設(shè)扁計(jì)必須與土題建給排水供濾電供汽通風(fēng)配采暖制冷以面及安全衛(wèi)生容等方面取得找統(tǒng)一和協(xié)調(diào)撒?？讣y生產(chǎn)車(chē)間工欣藝布置原則破1.要有總超體設(shè)計(jì)的全姑局觀點(diǎn)。得2.設(shè)備布窮置要盡量按們工藝流水線掃安排，但有鞭些特殊設(shè)備曲可按相同類記型作適當(dāng)集薄中，務(wù)必使干生產(chǎn)占地量枕少，生產(chǎn)周弓期短，操作席方便。筍3港.在進(jìn)行車(chē)挽間布置時(shí)應(yīng)陸考慮進(jìn)行品蘋(píng)種生產(chǎn)的可柄能，以便靈叢活調(diào)用設(shè)備典并留有余地偵以便更換設(shè)財(cái)備。肯4滑.生產(chǎn)車(chē)間點(diǎn)與其它車(chē)間騙各工序相配眉合，保證各瞧物料運(yùn)輸通做暢，避免重堵復(fù)往返。羅5壓.必須考慮價(jià)生產(chǎn)衛(wèi)生和奔勞動(dòng)保護(hù)。墻6齒.應(yīng)注意車(chē)膛間采光通風(fēng)延、采暖降溫纏等設(shè)施。欲7玉.可設(shè)在外楚的設(shè)備應(yīng)盡巨可能的設(shè)在監(jiān)室外，上面優(yōu)可加蓋簡(jiǎn)易應(yīng)棚。膏[3]判幼生產(chǎn)車(chē)間布常置說(shuō)明枝1鄉(xiāng).本設(shè)計(jì)的婚主車(chē)間為香許腸生產(chǎn)車(chē)間擴(kuò)其方向面南雁背北呈長(zhǎng)方攜形。傳2預(yù).生產(chǎn)車(chē)間但的高度按房該間跨度和生義產(chǎn)工藝的要倦求而定。訴3.設(shè)備布季置應(yīng)根據(jù)生建產(chǎn)工藝流程穴按相同類型樸的設(shè)備可相陰對(duì)集中，務(wù)耍必使生產(chǎn)過(guò)腰程各工序銜唇接線路最短協(xié),操作方便液,避免交錯(cuò)攪紊亂。齒4.由原料吊入口和成品饞出口的設(shè)備蜘應(yīng)布置在廠搬房通道或車(chē)燭間大門(mén)口近刃的地方以便陶運(yùn)輸?；?.設(shè)備布躲置應(yīng)避免妨喚礙門(mén)窗的開(kāi)慢啟通風(fēng)和采午光，設(shè)備的怒布置應(yīng)盡量段做到背光操費(fèi)作。腔6.劇烈震工動(dòng)的設(shè)備應(yīng)恩避免和建筑陶物的柱墻連看在一起以免松影響建筑物奔的安全。慚7.車(chē)間兩遷側(cè)設(shè)有大門(mén)磁，便于原料辰進(jìn)入及成品滑輸出，混料眨間有側(cè)門(mén)以餡便輔料進(jìn)入判。奶8.人員和殊物料進(jìn)出車(chē)仙間都須經(jīng)緩堪沖走廊，人掏員進(jìn)入車(chē)間士須經(jīng)消毒池叫消毒，提高韻衛(wèi)生質(zhì)量保密證衛(wèi)生指標(biāo)牧要求。侄9.車(chē)間內(nèi)熱設(shè)置檢室車(chē)汽間辦公室，遞以便隨時(shí)抽乎查產(chǎn)品質(zhì)量講對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行況控制。詳見(jiàn)賊車(chē)間平面布攔置圖圖紙。提2.5棵管路設(shè)計(jì)菠桶管道布置的疑原則組1碧.管道應(yīng)平鞭行鋪設(shè)、盡帶量走直線、擴(kuò)少走彎路、販少交叉，以那求整齊方便展。父2間.并列管道忙上的管件與液閥件要錯(cuò)開(kāi)店安裝。祖3府.管道盡可畝能沿廠房墻給壁安裝，管數(shù)與管間及管?chē)嵟c墻壁間的恥距離能容納劃活管接或法鼠蘭，以進(jìn)行度檢修。憐4.管道上媽的焊縫不應(yīng)心設(shè)在支架范玻圍內(nèi)與支架糕距離不用小侍于縫隙，但祖至少不應(yīng)少宵于說(shuō)200釋㎜，兩焊口脊間的距離亦乎同。灑5.管道應(yīng)撫集中鋪設(shè)，廉在穿過(guò)墻壁歡與樓板時(shí)更哨應(yīng)注意穿過(guò)效墻壁或樓板站間的一段的抽管道內(nèi)免焊銹縫。鈔6.坡度氣免體及易流動(dòng)烘物料的管道迎坡度一般為宗3/100奪0中～帝5/100紀(jì)0李，黏度較大勒的物料坡度堤一般罷≥剩1才％。汁7.輸送冷謠流體、熱流芽體的管道應(yīng)惕避開(kāi)長(zhǎng)距離替輸送，整齊專的管道在一簽定距離應(yīng)安吵裝疏水器以括排出冷凝水翁。證8.管道應(yīng)錢(qián)避免經(jīng)過(guò)電熄機(jī)或配電板奧的上空。旦[9]州乳各管徑的確昂定舌1月.冷熱缸進(jìn)優(yōu)氣管選用邪Dg80棚，各分管選弊用單Dg25柿，總管處附后近以紡Dg40薯，撐門(mén)面的敬保溫層鋼管抓壁厚均在蠻7們㎜以上采用義無(wú)縫鋼管。含2憐.水管總輸特水管取扇Dg120緒，自來(lái)水管桐徑取別Dg5塔，埋于地下池的自來(lái)水管乞區(qū)瞞Dg50優(yōu)，采用鑄鐵及管。粗暮管道布置寬車(chē)間有蒸汽產(chǎn)管道、冷凝戀水回流管道仗、自來(lái)水管互道、制冷管葬道。炎蒸汽管道由匠鍋爐房輸送頓到車(chē)間后由棋墻傳入送到揪生產(chǎn)車(chē)間滿需足要求，同僻時(shí)與蒸汽管巴道并列到冷妙凝水回流管斬道。生產(chǎn)車(chē)妖間安裝有自勤來(lái)水龍頭用捐來(lái)沖洗設(shè)備狀和地坪朗[4]沸。男2.6籍物料及水電僑的計(jì)算柄助食品原輔料愉的計(jì)算顫物料計(jì)算包泛括該產(chǎn)品的慎原輔料和包店裝材料的計(jì)蔽算。通過(guò)物妖料計(jì)算，可份以確定各種控主要物料的繩釆購(gòu)運(yùn)輸量黎和倉(cāng)庫(kù)貯存通量，并對(duì)生模產(chǎn)過(guò)程中所晝需的設(shè)備、瞞勞動(dòng)力定員宜及包裝材料棗等的需要量腫提供計(jì)算依白據(jù)。物料計(jì)燙算的基本資版料是圓“抽技術(shù)經(jīng)濟(jì)定骨額指標(biāo)旁”勒，而技術(shù)經(jīng)輛濟(jì)定額指標(biāo)虛又是各工廠床在生產(chǎn)實(shí)踐慎中積累起來(lái)咸的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)其。這些數(shù)據(jù)貫因具體條件預(yù)而異。往往重因地區(qū)差別鴨、機(jī)械化程重度、原料品碗種、成熟度姜、新鮮度及欠操作條件等宿不同，而有光一定的變化賓幅度。選用客時(shí)要根據(jù)具塑體情況而定煤[3]呢。召塊每班耗用原泥料量（告kg/展班）＝單位澤產(chǎn)品耗用原謀料量（德kg/t旗）惑×冤班產(chǎn)量（慢t/脖班）；〔2離-1〕垃每班耗用包奸裝容器量（蓋只啟/逼班）＝單位府產(chǎn)品耗用包矛裝容器量（攻只爽/t物）婚×緒班產(chǎn)量（騾t/粉班）舊×叛（軌1蝶＋印0.1%喜損耗）；〔計(jì)2-2〕忽每班耗用包膠裝材料量（津只或張屋/建班）＝單位呆產(chǎn)品耗用包成裝材料量（如只或張荒/河班）曉×居班產(chǎn)量（第t/粉班）；〔2膝-3〕源每班耗用各技種輔助材料餃量（迫t般或昂kg/絮班）＝單位償產(chǎn)品耗用各生種輔助材料尾量（產(chǎn)t摩或檢kg/t輪成品）違×質(zhì)班產(chǎn)量（秀t/踏班）〔2-運(yùn)4〕染項(xiàng)目建成后征，正常生產(chǎn)擴(kuò)年需要原料們：獎(jiǎng)1鎖.精肉擠6500般噸，供應(yīng)來(lái)刑源于供應(yīng)商恰。污2悉.輔料格1000傷噸，供應(yīng)來(lái)焦源于供應(yīng)商杰。鄰3鏡.添加劑等糟750巖噸，供應(yīng)來(lái)手源于供應(yīng)商糞。障4碰.包裝材料貿(mào)320窗噸，供應(yīng)來(lái)唉源于供應(yīng)商探。狠托洋理裕每班耗用原薦料量精肉（愈kg/粱班）=65株00估×做1000/建10000道×坐10=65舉00（疾kg/述班）拾淀粉（艇kg/蠅班）=10抖00肉×喪1000/最10000雜×執(zhí)10=10百00（籮kg/咱班）介輔料（聞kg/螞班）=75組0燒×良1000/罷10000井×細(xì)10=75廳0（怖kg/裕班）校每班耗用包離裝容器量（營(yíng)㎏勞/爬班）石=320*法1000/頭10000抽*10*1泡.01=3果23.2（查㎏）嘩姥水電的計(jì)算首1.用水量敏的計(jì)算談喝生產(chǎn)用水每致日120噸譯，人員用水絞每日裝100升蘿，日需水1千2.5噸，辮汽車(chē)用水每禽日2噸，計(jì)償算的每日總移用水量為1臺(tái)34.5噸謀。工2.用電量波的計(jì)算倉(cāng)動(dòng)力負(fù)荷為叉245千瓦肺,照明為牌35千瓦，扇總安裝容量禾為280千炕瓦。遣全廠裝機(jī)容撓量擱吸P走e赴=280編K傅w羅使用系數(shù)預(yù)扣換K竭x惱=0.6狀有功功數(shù)脂鄭圖P槳js拌=168K銹w耍無(wú)功因數(shù)妄癥忘Q始js椅=104.期95K褲va尿功率因數(shù)啦胞苗摸cos￠傅=0.8增視在功率聽(tīng)求富S鐵js狀=210K酬va斃通過(guò)以上計(jì)疲算可知,廊項(xiàng)目選擇1理50KVA豐變壓器兩臺(tái)羅可滿足項(xiàng)目元要求。帶第三章巨維建筑工程支本項(xiàng)目建設(shè)氏屬生產(chǎn)建筑嫩工程，總體幻要求項(xiàng)目建劈設(shè)應(yīng)簡(jiǎn)捷實(shí)積用，建筑物呆除綜合辦公號(hào)樓外，其余盤(pán)均為單層，治防火等級(jí)根何據(jù)性質(zhì)確定夸為礙II惠級(jí)，用電類悄別為龍2醒類，抗震設(shè)插計(jì)按魚(yú)8擦度要求。行3.1叛設(shè)計(jì)依據(jù)奧1.擇生產(chǎn)工藝要爬求說(shuō)2.惜濟(jì)南市有關(guān)綿氣象地質(zhì)材治料有關(guān)專業(yè)妻3.現(xiàn)行建卷筑結(jié)構(gòu)規(guī)范棕《砌體結(jié)構(gòu)堂設(shè)計(jì)規(guī)范》校GBJ3魔—89倒《建筑地基輩基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)招范》旗GBJ7幼—89尿《混凝土結(jié)洋構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范臂》鳥(niǎo)GBJ嘴1番0—89綠《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)撲計(jì)規(guī)范》欺GBJ1這7—88甜3.2海建筑工程概挽述漆本項(xiàng)目建設(shè)唱的主要工程陵項(xiàng)目是根據(jù)列項(xiàng)目生產(chǎn)的拔要求，管理見(jiàn)的需要糧,宴總項(xiàng)目需要丟建設(shè)的建筑赴物，及傍基本情況詳鍛見(jiàn)表3-1大。艱表豈3-1盜項(xiàng)目建中(重構(gòu)慈)堵筑物一覽表搜痛序號(hào)床建筑面積㎡襖單棟穩(wěn)總計(jì)舒1道生產(chǎn)車(chē)間留1粗3240眾鋼混刷 閃鋼混必2富綜合辦公樓感2您450檔鋼混萍3拌庫(kù)房戲1旱600甲磚混奏4拼宿舍、食堂竄2纏1200禿磚混摩5墊鍋爐房、浴恢池嘉1娃400售磚混近6條車(chē)庫(kù)姓1粒320汗磚混市7除變配電室些1濃40巖磚混渠8字水泵房馳1灘30猜磚混算9往傳達(dá)室掘1道40躁磚混籃10婆污水處理風(fēng)級(jí)機(jī)房柜1曾30瞇磚混衛(wèi)11珠維修車(chē)間賴1叢150評(píng)磚混扒3.3眉建筑結(jié)構(gòu)設(shè)纖計(jì)說(shuō)明瘋1.紫生產(chǎn)車(chē)間服槳生產(chǎn)車(chē)間為燭單層廠房，臭房屋跨度慘45侄米蛙，長(zhǎng)度間72追米寒，結(jié)構(gòu)形式猜鋼混結(jié)構(gòu)，捏條形基礎(chǔ)，蜂局部為輕鋼鴨屋架，聚苯帖夾芯板屋面裝，外墻為水?dāng)n泥砂漿抹面箱，噴涂料。浪門(mén)窗為塑鋼棚門(mén)窗，車(chē)間盤(pán)內(nèi)部陰陽(yáng)角過(guò)均為圓弧形旬，窗臺(tái)面傾種角為讓45總，室內(nèi)地面胃采用防滑地棒面，車(chē)間內(nèi)贏部根據(jù)需要豪有隔熱要求錄的房間，墻棍面及頂棚作排隔熱，直接瞧生產(chǎn)房間墻壓面貼瓷磚。具2.綜合辦纏公樓炸統(tǒng)綜合辦公樓宣為本廠主導(dǎo)朋性建筑之一乖，建筑面積紅450喬平方米您，二層樓。粒結(jié)構(gòu)形式為移條形基礎(chǔ)，洗鋼混結(jié)構(gòu)。啄3.宿舍食王堂燃宿舍懸為兩層建筑參面積為真450平方憶米尼，必食堂建筑面灑積為乒300膛平方米可。結(jié)構(gòu)形式寧為條形基礎(chǔ)意，磚混結(jié)構(gòu)話。炭4.鍋爐房惹浴池半言鍋爐房總面興積為關(guān)400勉平方米底，結(jié)構(gòu)形式壽為條形基礎(chǔ)寫(xiě)，磚混結(jié)構(gòu)挽，水泥地面郵,老內(nèi)墻為水泥線砂漿抹面，篩外墻為清水晃局混水，屋恒面為澆鋼筋謠砼板。之5.車(chē)庫(kù)總紙面積為有320蟻平方米里，結(jié)構(gòu)形式蜓為條形基礎(chǔ)嚷，磚混結(jié)構(gòu)貴，屋面為現(xiàn)掀澆鋼筋砼板陡，地面為水粉泥地面，外蝦墻為清水墻舍，內(nèi)墻為水挽泥砂漿抹面嘩。礎(chǔ)6.變配電饑室及水房各撞妙變配電室、碎水房面積為算40緊平方米和頁(yè)30蔬平方米，結(jié)藍(lán)構(gòu)形式為條重形基礎(chǔ)，磚蒜混結(jié)構(gòu)，屋擱面為現(xiàn)澆鋼繁筋砼板，地解面為水泥地該面，外墻為藝清水墻，內(nèi)桶墻為水泥砂粱漿抹面。允7.延圍墻腐圍墻為石頭再臥底，磚混艦結(jié)構(gòu)，墻內(nèi)晃外為清水墻機(jī)。亡第四章哭輔助部門(mén)籌從工廠組成幟的角度來(lái)說(shuō)就，除生產(chǎn)車(chē)敵間（物料加攏工所在的場(chǎng)觀所）以外的槐其他部門(mén)或迷設(shè)施，都可猾稱之為輔助認(rèn)部門(mén)，就其雁所占的空間眼大小來(lái)說(shuō)，備它們往往占推著整個(gè)工廠予的大部分。吧對(duì)食品工廠怎來(lái)說(shuō)，僅有棄生產(chǎn)車(chē)間是酷無(wú)法生產(chǎn)的識(shí)，還必須有互足夠的輔助仔設(shè)施，這些近輔助設(shè)施可邊分為三大類旅[5]江：墊(1)生產(chǎn)舅性輔助設(shè)施火，主要包括佩：原材料的閱接收和暫存理；原料、半愧成品和成品遭檢驗(yàn)；產(chǎn)品越、工藝條件勞的研究和新淋產(chǎn)品的試制機(jī)；機(jī)械設(shè)備喂和電氣儀器置的維修；車(chē)堡間內(nèi)外和廠德內(nèi)外的運(yùn)輸渾；原輔材料懂及包裝材料咸的貯存；成畏品的包裝和捐貯存等。溜(2)動(dòng)力汽性輔助設(shè)施比，主要包括零：給水排水稍、鍋爐房或蓋供熱站、供洗電和儀表自林控、采暖、路空調(diào)及通風(fēng)棗、制冷站、酸廢水處理站進(jìn)等。裝(3)生活從性輔助設(shè)施挽，主要包括夏：辦公樓、賠食堂、更衣縣室、廁所、沃浴室、醫(yī)務(wù)霉室、托兒所紡（哺乳室）查、綠化園地懲、職工活動(dòng)柱室及單身宿壽舍等。鉛4.1原料丑接收站溫生產(chǎn)過(guò)程中巾的第一環(huán)節(jié)篩是原料的接臥收。原料的尾接收，大多口數(shù)設(shè)在廠內(nèi)帆，也有的需保要設(shè)在廠外保，不論廠內(nèi)栗廠外都需要蟻一個(gè)適宜的悟卸貨驗(yàn)收計(jì)庸量、及時(shí)處后理、車(chē)輛回塘轉(zhuǎn)和容器堆慘放的場(chǎng)地，投并配備相應(yīng)述的計(jì)量設(shè)施身（如地磅、乎電子秤）、越容器和及時(shí)承處理配套設(shè)怨備（如制冷晶系統(tǒng)）。由導(dǎo)于食品原料溝品種繁多，移性狀各異，鍛它們對(duì)接收系站的要求亦風(fēng)不同。但無(wú)識(shí)論哪一類原礦料，對(duì)原料值的基本要求涼是一致的：部原料應(yīng)新鮮塔、清潔、符錄合加工工藝英的規(guī)格要求抖；應(yīng)未受微飛生物、化學(xué)柿物和放射性繞物質(zhì)的污染撥（如無(wú)農(nóng)殘柄污染等）；冊(cè)定點(diǎn)種植、膏管理、采收甘，建立經(jīng)權(quán)舊威部門(mén)認(rèn)證線驗(yàn)收的生產(chǎn)觀基地（無(wú)公他害、有機(jī)、式綠色食品原賀料基地），販以保證加工垮原料的胃安全性是現(xiàn)攪代豆化食品加工陵廠必須配套聞的基礎(chǔ)設(shè)施扎。梁4.2中心踐試驗(yàn)室殿食品工廠設(shè)胃置中心試驗(yàn)璃室的目的，誼總的來(lái)說(shuō)是奶為了工廠更矮新產(chǎn)品、改謀進(jìn)加工技術(shù)購(gòu)、增加技術(shù)敞儲(chǔ)備，從而慎獲取較佳的凳經(jīng)濟(jì)效果。局中心試驗(yàn)室竟的功能相當(dāng)辜于小型研究帖所，但它能須更緊密結(jié)合籮本廠的生產(chǎn)仇實(shí)際，所起釋的作用更為批明顯。手中心試驗(yàn)室櫻一般由研究陶工作室、分壘析室、保溫屢室、細(xì)菌檢辣驗(yàn)室、樣品垂間、資料室匙及試制工場(chǎng)鄉(xiāng)等組成。如腔罐頭廠的中紐心試驗(yàn)室在毒儀器方面，坦除配備一定錘數(shù)量的常用掌儀器外，最浴好能配備一獵套罐頭中心嗎溫度測(cè)定儀看和自動(dòng)模擬孕殺菌裝置。軟在設(shè)備方面確，可配備一腿些小型設(shè)備暢，如小型夾冊(cè)層鍋、手動(dòng)光封罐機(jī)、小芳型壓力殺菌房鍋以及電冰崗箱、真空泵棵、空壓機(jī)等懸，動(dòng)力裝接轎容量大體為瓶Dｇ50的慶水管、Dｇ裳40的蒸汽題管、20ｋ帽W左右的電齒源，并需事猾先留有若干亦電源插座。將中心試驗(yàn)室丹在廠區(qū)中的態(tài)位置，原則潮上應(yīng)在生產(chǎn)唇區(qū)內(nèi)，或單劍獨(dú)、或毗鄰澡生產(chǎn)車(chē)間，攜或合并在由蹈樓房組成的略群體建筑內(nèi)期均可?？傊?，要與生產(chǎn)孩聯(lián)系密切，啄并使水、電樓、汽供應(yīng)方墨便。雙4.3化驗(yàn)培室嗎人們習(xí)慣上倦稱食品廠的能檢驗(yàn)部門(mén)為掘化驗(yàn)室。它鬧的職能是對(duì)輔產(chǎn)品和有關(guān)盈原材料進(jìn)行北衛(wèi)生監(jiān)督和李質(zhì)量檢查，泡確保這些原惰輔材料和最途終產(chǎn)品符合載國(guó)家衛(wèi)生法枯和有關(guān)部門(mén)翼頒發(fā)的質(zhì)量左標(biāo)準(zhǔn)或質(zhì)量踩要求。藍(lán)長(zhǎng)化驗(yàn)室的裝傷備洞化驗(yàn)室配備方的大型用具宰主要有雙面惕化驗(yàn)臺(tái)、單寨面化驗(yàn)臺(tái)、堆藥品柜、支恰承臺(tái)、通風(fēng)譯櫥、組織搗啟碎機(jī)、氣相欠色譜儀、洛墾氏硬度計(jì)、琴窗式空調(diào)器錫、紫外線燈棄等。見(jiàn)表4形-1。階率化驗(yàn)室對(duì)土北建的要求存化驗(yàn)室可為觀單體建筑，齊也可合并在質(zhì)技術(shù)管理部棵門(mén)。在建筑漆上要求通風(fēng)橫、采光良好鍵，衛(wèi)生整潔眠。平面布置竹以物理檢驗(yàn)轟、化學(xué)分析手室為主體。鎖清洗消毒及奪培養(yǎng)基制備晝等小間應(yīng)考雹慮機(jī)械排氣舉方便，一般英置于下風(fēng)向疤。精密儀器嫁間不宜受陽(yáng)芹光直射。無(wú)講菌室的要求通比較特殊，塌一般需要設(shè)就立兩道緩沖魔走道，在走暫道內(nèi)設(shè)紫外美線消毒。為熄防止高溫季企節(jié)工作室悶噸熱，應(yīng)安裝顏空調(diào)器。由土于用電儀器厘較多，在四婆周墻壁上應(yīng)旦多設(shè)電源插歷座咽[2,3亂]扭。田表4-1祖化驗(yàn)室常用局儀器及設(shè)備軍名稱雹型號(hào)某主要規(guī)格褲普通天平蠶TG601劑最大稱重1凝000ｇ，玻感量5㎎摟普通電子天破平編TG602蘿最大稱重2袋00ｇ，感匙量1㎎漿精密電子天私平前TG上328A彈最大稱重2伐00ｇ，感什量0.1㎎盈微量電子天目平送WT以2淹A罵最大稱重2靜0ｇ，感量斥0.01㎎瞧水分快速測(cè)央定儀挺SC69-鈔02抽最大稱重1院0ｇ，感量扒5㎎辦電熱鼓風(fēng)干屠燥箱華101-1閱工作室35尤0皇×芒450志×來(lái)450㎜溫宋度：10～放300卸℃古電熱恒溫干哲燥箱凡202-1片工作室35森0瞇×紐450民×濃450㎜溫竭度：室溫～腔300毛℃本電熱真空干奔燥箱盆DT-40模2陡工作室35販0趣×遣400㎜溫熔度：室溫+成10濤℃作～羅200逼℃頸超級(jí)恒溫器富DL-50殘1倆溫度范圍低絨于借95茄℃揮霉菌試驗(yàn)箱茅MJ-50爛溫度29胞±容1增℃布；濕度97波%+2%口離子交換軟趙水器勾PL-2僑樹(shù)脂容量3抬1㎏，流量早1ｍ扣3狀/ｈ湊去濕機(jī)綠JH-0.珍2征除水量0.堅(jiān)2㎏/ｈ脊自動(dòng)電位滴食定計(jì)論ZD-1可測(cè)量范圍0多～14刪pH陶；0～14未00ｍV肚火焰光度計(jì)辨630-C煎鈉10客ppm志；鉀10失ppm章比色計(jì)很JGB-1盛有效光密度惰范圍0.1駝～0.7吉攜帶式酸度慣計(jì)梅29冤測(cè)量范圍2然～12鮮pH縣酸度計(jì)河HSD-2必測(cè)量范圍0們～14組pH煎生物顯微鏡填L3301賽總放大30絲～1500揀倍均中量程真空梯計(jì)億ZL-3型僻交流便攜式不，測(cè)量范圍朵10柳-1莖～10周-3飯torr火箱式電爐困SRJX-恐4緊功率4ｋW君，工作溫度督950套℃鉤高溫管式電刊阻爐程SRJX-每12參功率3ｋW夜，工作溫度圖1200晚℃碑馬福電爐份RJM-2辯.8淋-10A瞎功率2.8孤ｋW，工作福溫度求1000由℃長(zhǎng)電冰箱弦LD-30弟-120窄溫度-10衫～縱-30絞℃差電動(dòng)攪拌器慎立式墳功率25W愉，200-伏3200袖r透/獻(xiàn)min君高壓蒸汽消毯毒器屢內(nèi)徑秧Φ搏600糟×權(quán)900，自蒙動(dòng)壓力控制普32裂℃辱標(biāo)準(zhǔn)生物顯閥微鏡蝦2X豬放大倍數(shù)4騾0～150個(gè)0倍則光電分光光嗎度計(jì)窮72暖波長(zhǎng)范圍4桃200～7險(xiǎn)000A貝光電比色計(jì)寄581-G賭濾光片42泛0、510頓、650節(jié)nm待阿貝折射儀辜37W謹(jǐn)測(cè)量范圍N躍D：1.3綢～1.7嬸手持糖度計(jì)虜TZ-62艷測(cè)量范圍0滅～50%；指50%～8棍0%饞旋光儀欠WXG-4童旋光測(cè)量范廈圍做±程180駛℃蝕小型電動(dòng)離并心機(jī)鎮(zhèn)F-430感轉(zhuǎn)速250餃0～500殘0厭r/min高手持離心轉(zhuǎn)汪速表精LZ-30徹轉(zhuǎn)速測(cè)量范嬸圍30～1見(jiàn)2000位r/min污旋片式真空窗泵軟2X掏極限真空度筋10電-4港torr燙旋片式真空悠泵伐2X-3呈極限真空度膝5攏×幻10年-4追torr殃，抽氣速度根4L布/判s摟蛋白質(zhì)快速波測(cè)定儀謠測(cè)汞儀供投影儀武氣相色譜遍手提插入式串溫度計(jì)責(zé)－50～＋泊20音℃定；0～15擴(kuò)0倒℃樸4.4倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)損食品工廠是為物料流量較載高的一種企儀業(yè)，僅原輔俱材料，包裝德材料和成品浸這三種物料乘，其總量就煉約等于成品伏凈重的3～賽5倍，而這蠅些物料在工常廠的停留時(shí)完間往往以星狡期或月為單簽位計(jì)算。因蒜此，食品廠奸的倉(cāng)庫(kù)在全渡廠建筑面積寇中往往占有歲比生產(chǎn)車(chē)間伏更大的比例蚊。革走倉(cāng)庫(kù)容量的填確定穩(wěn)對(duì)某一倉(cāng)庫(kù)心的容量，可眨按下式確定娘：波V=WT（悶ｔ）毒（4呢-1）觀式中：V為—霜倉(cāng)庫(kù)應(yīng)該容狗納的物料量谷，ｔ寬W佳—甜單位時(shí)間（詞日或月）的因物料量鄉(xiāng)T玻—蓄存放時(shí)間（楊日或月）艙這里，單位列時(shí)間的物料腥量應(yīng)包括同炮一時(shí)期內(nèi)，效存放同一庫(kù)徹內(nèi)的各種物膊料的總量。校食品工廠的闊生產(chǎn)是不均念衡的，所以養(yǎng)，W的計(jì)算肺一般以旺季濃為基準(zhǔn)，可訴通過(guò)物料衡橋算求取，而說(shuō)存放時(shí)間T綁則需要根據(jù)踏具體情況合厚理地選擇確惡定。現(xiàn)以幾閱個(gè)主要倉(cāng)庫(kù)施為例，加以陶說(shuō)明。聚原料倉(cāng)庫(kù)的掉容量，從加搞工的生產(chǎn)周賞期角度考慮嘗，有二、三繩天的貯備量哨。浮V=650廣0/350具*3=55倒.7（ｔ）辛2.輔料倉(cāng)派庫(kù)容量為6遺4.3ｔ洲3.包裝材權(quán)料的存放時(shí)嫁間一般可按抗3個(gè)月的需潮要考慮，并猛以包裝材料棕的進(jìn)貨是否愁方便來(lái)增減摘。包裝材料息的進(jìn)貨次數(shù)傅最少應(yīng)考慮哀半年的存放基量，以保證鍋生產(chǎn)的正常您進(jìn)行。V=攝320/3招50*90嘴=82.3落（ｔ）取4.傘成品庫(kù)的存桑放時(shí)間與成驢品本身是否宏適宜久藏及嶼銷售半徑長(zhǎng)陳短有關(guān)，至啟于成品，從格生產(chǎn)周期來(lái)霧說(shuō)，有1個(gè)版月的存放期闖就夠了，但繡因受銷售情誼況等外界因賴素的影響，堂宜按2～3伙個(gè)月的量，覆或按全年產(chǎn)奧量的1/4幣來(lái)考慮塑。撕另倉(cāng)庫(kù)面積的精確定羊倉(cāng)庫(kù)容量確慈定以后，倉(cāng)薯庫(kù)的建筑面罩積可按下式絮確定稻F=F殲1脊+F位2叛=穴（㎡）存（4-煙2）搬式中：F帆—伙倉(cāng)庫(kù)建筑面澡積，㎡密F括1茄—及倉(cāng)庫(kù)庫(kù)房建達(dá)筑面積，㎡壽F囑2克—疊倉(cāng)庫(kù)輔助用絹房建筑面積晉（如樓梯間罵、電梯間、唇生活間等）撥，㎡餡d閑—早單位庫(kù)房面盟積可堆放的踏物料凈重，黎㎏/㎡頂K廁—谷庫(kù)房面積利勿用系數(shù)，一區(qū)般可取0.鈔6～0.6毅5卻總之，單位顛庫(kù)房面積可蚊堆放的物料宗凈重決定于舍物料的包裝除方式，堆放乎方法以及地鬼面或樓板的寇承載能力，鍛在理論計(jì)算設(shè)出基礎(chǔ)數(shù)據(jù)青后，應(yīng)參照前實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)或嗎經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)納進(jìn)行修正。守本工廠倉(cāng)庫(kù)擊總面積為6漲00㎡。難認(rèn)食品工廠倉(cāng)蠶庫(kù)對(duì)土建的暗要求備1.肉禽原宗料庫(kù)：肉禽腐原料的凍藏上庫(kù)溫度為-泳15～－色18悶℃懶，相對(duì)濕度煙為95%～傻100%，視庫(kù)內(nèi)采用排罩管制冷，避慌免使用冷風(fēng)叨機(jī)，以防物冶料干縮。飾2.成品庫(kù)脾要考慮進(jìn)出計(jì)貨方便，地愁坪或樓板要眉結(jié)實(shí)，每m叔2猛要求能承受勻1.5～2供.0ｔ的荷纖載，為提高貝機(jī)械化程度亡，可使用鏟旅車(chē)。托盤(pán)堆堂放時(shí)，需考隱慮附加荷載牧。含3..其他是包裝材料倉(cāng)蘭庫(kù)要求防潮森、去濕、避糖曬，窗戶宜徹小不宜大。葬[4]嫩竊倉(cāng)庫(kù)在總平妹面布置中的議位置梨?zhèn)}庫(kù)在全廠帥建筑面積中唐占了相當(dāng)大僅的比重，那蠟么它們?cè)诳傠s平面中的位殃置就要經(jīng)過(guò)唉仔細(xì)考慮。運(yùn)生產(chǎn)車(chē)間是三全廠的核心挖，倉(cāng)庫(kù)的位神置只能是緊推緊圍繞這個(gè)幸核心合理地背安排。嶼4.5工廠惑運(yùn)輸覽將工廠運(yùn)輸赤列入設(shè)計(jì)范顧圍，是因?yàn)榭催\(yùn)輸設(shè)備的數(shù)選型，與全懷廠總平面布留局、建筑物醉的結(jié)構(gòu)形式粘、工藝布置逢及勞動(dòng)生產(chǎn)森率均有密切樹(shù)關(guān)系。工廠管運(yùn)輸是生產(chǎn)替機(jī)械化、自板動(dòng)化的重要扔環(huán)節(jié)。鹿瓜廠外運(yùn)輸片進(jìn)出廠的貨刑物，大多通掏過(guò)公路或水服路（除特殊瞇情況外，現(xiàn)或已很少用水護(hù)路）。公路擺運(yùn)輸視物料墳情況，一般暢采用載重汽草車(chē)，而對(duì)冷娛凍食品要采眉用保溫車(chē)或?yàn)﹥霾剀?chē)（帶米制冷機(jī)的保垂溫車(chē)）父。董們廠內(nèi)運(yùn)輸畏廠內(nèi)運(yùn)輸主代要是指車(chē)間棉外廠區(qū)的各向種運(yùn)輸，由艘于廠區(qū)道路話較窄小，轉(zhuǎn)調(diào)彎多，許