2021年廈門(mén)水產(chǎn)品市場(chǎng)行情調(diào)研報(bào)告

廈門(mén)水產(chǎn)品市場(chǎng)行情調(diào)研報(bào)告通過(guò)對(duì)廈門(mén)市水產(chǎn)品批發(fā)商及零售(下簡(jiǎn)稱(chēng)水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng))的采樣調(diào)查，充分了解本市水產(chǎn)品市場(chǎng)行情信息、信息獲取方式、進(jìn)銷(xiāo)售渠道水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者關(guān)注焦點(diǎn)上互聯(lián)網(wǎng)情況，以及市場(chǎng)行情受西海域整治國(guó)際 等等 及政府扶持 和建議，為政府制定相關(guān)政策提供有效的數(shù)據(jù)依據(jù)。?西海域整治及國(guó)際 對(duì)水產(chǎn)行業(yè) 。本市水產(chǎn)品批發(fā)商及零售商。訪問(wèn)方式采用現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查形式，即由訪問(wèn)員根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷內(nèi)問(wèn)卷內(nèi)。95480328總樣本量為328個(gè)，具體分布如下：廈門(mén)位于中國(guó)東南沿海，臺(tái)灣海峽西岸。廈門(mén)海域舒適優(yōu)越的成為廈門(mén)百姓日常飲食中不可或缺的佳肴。廈門(mén)市熱銷(xiāo)的水產(chǎn)類(lèi)別主要是本港海捕魚(yú)類(lèi)，品種豐富，受市民青睞的主要品種有帶魚(yú)、赤棕魚(yú)、白、墨魚(yú)、魷魚(yú)。其中，帶魚(yú)和赤棕銷(xiāo)量最大，占約七成。全年的水產(chǎn)銷(xiāo)售情況，呈現(xiàn)出夏多冬貴的態(tài)勢(shì)。根據(jù)調(diào)查，銷(xiāo);8月份開(kāi)捕后，本地海捕魚(yú)貨大量成倍增長(zhǎng)，且品種豐富、鮮度十足，深受市民追捧。故夏季水產(chǎn)品產(chǎn)量、銷(xiāo)量劇增。冬季主要由于集中了國(guó)慶黃金周，中秋、元旦、春節(jié)等節(jié)假日，外來(lái)游客劇增，本地市民利用節(jié)假日聚會(huì)聚餐、享受居家生活，大大帶動(dòng)水產(chǎn)品消費(fèi)，而且目前節(jié)日送水產(chǎn)品禮盒也成為一種時(shí)尚，尤其是春節(jié)水產(chǎn)品禮盒配送量相當(dāng)大，故銷(xiāo)售量較大，價(jià)格最高。根據(jù)調(diào)查，影響水產(chǎn)品價(jià)格的因素主要有：收購(gòu)價(jià)格、季節(jié)性變化、運(yùn)輸成本、市場(chǎng)供需情況、國(guó)際市場(chǎng)因素等。表現(xiàn)突出的是本港海捕魚(yú)類(lèi),由于受季節(jié)性變化影響，捕撈量時(shí)少時(shí)多，特別是休漁期間捕撈量少，因此它的價(jià)格價(jià)格波動(dòng)較大。我市經(jīng)營(yíng)冰鮮魚(yú)類(lèi)的批發(fā)商主要是收購(gòu)漁船捕撈的魚(yú)貨，凍品類(lèi)批發(fā)商主要是通過(guò)異地外調(diào)貨源或進(jìn)口，零售商的主要進(jìn)貨渠道是從水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)。本市水產(chǎn)品主要銷(xiāo)往廈門(mén)市內(nèi)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市、酒店賓館、學(xué)校食堂及廈門(mén)周邊地區(qū)，如泉州、漳洲、龍巖、三明等地?！叭埂蹦谭凼录o我們敲響了質(zhì)量檢測(cè)警鐘，食品質(zhì)量安全段。受 及國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩內(nèi)需不足等因素 的水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為年的水產(chǎn)品銷(xiāo)售量同比xx年有所下;50%的水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為xx年的水產(chǎn)品平均價(jià)格同比xx年有所下跌今年春節(jié)期間水產(chǎn)品的價(jià)格將與去年同期相比交易量及價(jià)格均有下降有近50%的水產(chǎn)(尤其是進(jìn)口產(chǎn))在春節(jié)期間的供應(yīng)量、供應(yīng)價(jià)格將與平時(shí)交易日持平甚至有下跌的可能主要原因是進(jìn)口水產(chǎn)品如魷魚(yú)秋刀魚(yú)數(shù)量增加，價(jià)格大幅下降約20%;歐美地區(qū)經(jīng)濟(jì)蕭條對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品出口該地區(qū)產(chǎn)生極大影響出口價(jià)格下跌以及出口量減少?gòu)亩鴮?dǎo)致國(guó)產(chǎn)水產(chǎn)品平均價(jià)格下降其二廈門(mén)地區(qū)有部分工廠減產(chǎn)減員外來(lái)廈門(mén)打工者大量返鄉(xiāng)，消費(fèi)群體減少，全市消費(fèi)能力總體下降。根據(jù)調(diào)查，西海域整治對(duì)大部分水產(chǎn)品批發(fā)商影響不大，分析和搬遷補(bǔ)償款迅速地東ft(2)目前，交通運(yùn)輸、信息傳遞相當(dāng)便捷，批發(fā)商進(jìn)貨渠;(3對(duì)于部分零售(尤其是貝殼類(lèi)零售)來(lái)說(shuō)則受到一定 主要原因是：西海域整治前，一些零售商系漁村村民，貨源大多自家的魚(yú)池或?yàn)┩筐B(yǎng)殖，自產(chǎn)自;西海域整治后，本地產(chǎn)量大幅下降，貨源，尤其是一些受市民青睞的品種如牡蠣、文蛤等，主要專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)或異地調(diào)貨，導(dǎo)致產(chǎn)品附加成本增加價(jià)格上升。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廈門(mén)市水產(chǎn)行業(yè)越來(lái)越規(guī)范化、合理化，產(chǎn)下幾方面問(wèn)題：200002001809035007.570多元化需求。據(jù)了解，中埔水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)有計(jì)劃擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，增設(shè)淡水魚(yú)交易區(qū)，以滿足市民的需求。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)還是采取傳統(tǒng)的面對(duì)面現(xiàn)場(chǎng)交易方當(dāng)今社會(huì)，信息化已經(jīng)越來(lái)越深入到各行各業(yè)中，互聯(lián)網(wǎng)了解商情，發(fā)現(xiàn)商情，分析商情的有效工具，但是我們通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者基本是個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，文化程度不高，阻礙了信息化普及。數(shù)據(jù)顯示，56%的水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是通過(guò)電話獲取導(dǎo)地水產(chǎn)品市場(chǎng)行情信息，18%通過(guò)報(bào)刊、雜志，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的占17%。在一項(xiàng)針對(duì)廈門(mén)本地農(nóng)業(yè)行情專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站——廈門(mén)農(nóng)網(wǎng)的調(diào)查中，在“廈門(mén)農(nóng)網(wǎng)”或了解過(guò)信息的僅占26%，62%表示不了解“廈門(mén)農(nóng)網(wǎng)”。因此，一方面，水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者自身可通過(guò)多種渠道，如自學(xué)、參加業(yè)余培訓(xùn)，學(xué)習(xí)、利用信息化相關(guān)方面的知識(shí);一方面建議相關(guān)部門(mén)加大宣傳力度，如通過(guò)報(bào)刊、雜志、電視等傳媒進(jìn)行廣告或制作宣傳手冊(cè)到各大批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分發(fā)，讓更多水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者了解互聯(lián)網(wǎng)，了解“廈門(mén)農(nóng)網(wǎng)”，從而有效利用這個(gè)信息平臺(tái)快捷地進(jìn)行信寬,帶動(dòng)我市水產(chǎn)行業(yè)規(guī)?；l(fā)展。在目前經(jīng)濟(jì)不景氣的大環(huán)境下，市民的消費(fèi)能力下降，各行各縱觀國(guó)內(nèi)外生鮮食品的批發(fā)市場(chǎng)多數(shù)走的是自由交易的管理路經(jīng)營(yíng)路線，從另一方面提高市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)收益。當(dāng)前，在影響下，水產(chǎn)行業(yè)遇到不少困難，如何采取有效措施，渡過(guò)難關(guān)?一方面，需要政府適當(dāng)給予水產(chǎn)行業(yè)政策扶持或財(cái)政補(bǔ)貼，如專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)給水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者適當(dāng)?shù)淖饨饍?yōu)惠，緩解因帶來(lái)的資金壓力，維持其正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，幫助經(jīng)營(yíng)者渡過(guò)難關(guān)。如，加大財(cái)政投資，加快市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大及產(chǎn)業(yè)升級(jí)速度。另一方面時(shí)市場(chǎng)管理者應(yīng)提高市場(chǎng)管理服務(wù)水平為廣大經(jīng)營(yíng)者提供公平競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)。批發(fā)商和零售商應(yīng)練好內(nèi)功，改善服務(wù)質(zhì)量提高競(jìng)爭(zhēng)力，強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，共同營(yíng)造一個(gè)文明、和諧的良好交易氛圍，緩當(dāng)前 給水產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的不良影響。隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，市民越來(lái)越注重吃得健康，