蘇教化學(xué)二：專題3 第二單元 食品中的有機(jī)化合物2 解讀乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途（同步練習(xí)） 含答案

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精（答題時(shí)間：20分鐘)一、選擇題.1。下列關(guān)于乙酸的說法中,不正確的是()A.乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是具有刺激性氣味的液體B.乙酸分子里含有四個(gè)氫原子,所以乙酸不是一元酸C.無水乙酸又稱為冰醋酸，它是純凈物D.乙酸易溶于水和乙醇2.下列有機(jī)物中，既能跟金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，又能發(fā)生酯化反應(yīng)，還能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是(）A。乙酸 B。乙醇C.乙酸乙酯 D。乙醛＊3.根據(jù)CH2＝CHCH2CH2COOH的結(jié)構(gòu)，判斷它不可能發(fā)生的反應(yīng)是（)A.水解反應(yīng)B。使溴的四氯化碳溶液褪色C.與乙醇在濃硫酸催化下發(fā)生酯化反應(yīng)D.與碳酸鈉溶液反應(yīng)4。實(shí)驗(yàn)室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后,在飽和碳酸鈉溶液的上面得到無色油狀液體，振蕩混合液，有氣泡產(chǎn)生，原因是（）A.產(chǎn)品中有被蒸餾出的硫酸B.有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來C。有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來D.有部分乙醇跟濃硫酸反應(yīng)＊5.下列關(guān)于乙酸乙酯的說法，正確的是(）A。屬于烴B.易溶于水C.1molCH3COOCH2CH3可以與2molNaOH反應(yīng)D.一定條件下可發(fā)生氧化反應(yīng)＊6。已知一些有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和名稱：HCOOHCH3COOHCH3OHCH3CH2OH甲酸乙酸甲醇乙醇HCOOCH3HCOOCH2CH3CH3COOCH3CH3COOCH2CH3甲酸甲酯甲酸乙酯乙酸甲酯乙酸乙酯請(qǐng)據(jù)此完成問題：某有機(jī)物X能發(fā)生水解反應(yīng)，水解產(chǎn)物為Y與Z。同溫同壓下,相同質(zhì)量的Y和Z的蒸氣所占體積相同,化合物X可能是（)A。甲酸甲酯 B.乙酸甲酯C.乙酸乙酯 D。甲酸乙酯二、填空題。**7。分子式為C2H6O的化合物A具有如下性質(zhì)：A＋Na→慢慢產(chǎn)生氣泡；A＋CH3COOH有香味的產(chǎn)物。（1）根據(jù)上述信息，對(duì)該化合物可作出的判斷是(）A。一定含有—OH B。一定含有—COOHC.A為乙醇 D.A為乙醛（2）含A的體積分?jǐn)?shù)為75%的水溶液可以用作________。(3)A與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為__________________________________________.（4）化合物A和CH3COOH反應(yīng)生成的有香味的產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為___________________________________________________，其化學(xué)方程式為___________________________，反應(yīng)類型為_____________________________________________________________。8.如圖，在試管甲中先加入2mL95%的乙醇，在搖動(dòng)情況下緩緩加入5mL濃硫酸,并充分搖勻,冷卻后再加入2g無水醋酸鈉，用玻璃棒充分?jǐn)嚢韬髮⒃嚬芄潭ㄔ阼F架臺(tái)上，在試管乙中加入7mL飽和碳酸鈉溶液。按圖所示連接好裝置。用酒精燈對(duì)試管甲加熱，當(dāng)觀察到試管乙中有明顯現(xiàn)象時(shí)停止加熱。(1)寫出甲試管中的主要化學(xué)反應(yīng)方程式______________________________________。（2)加入濃硫酸的目的是___________________________________________________。（3)試管乙中觀察到的現(xiàn)象是________________________________________________。（4）在實(shí)驗(yàn)中球形管除起冷凝作用外，另一個(gè)重要作用是____________,其原因是____________________________________________________________________________。(5)飽和碳酸鈉溶液的作用是________________________________________________。

一、選擇題.1.B解析：乙酸分子結(jié)構(gòu)中有一個(gè)羧基，能與堿反應(yīng)生成乙酸鈉，雖然乙酸分子中共有四個(gè)氫原子，但是只有羧基上這一個(gè)氫可與OH－反應(yīng)生成水，或與較活潑金屬反應(yīng)置換出H2。所以乙酸是一元酸。2。B解析:乙酸不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)，乙酸乙酯不能發(fā)生題中所述的每個(gè)反應(yīng)，乙醛能發(fā)生催化氧化反應(yīng),不能與Na反應(yīng)，不能發(fā)生酯化反應(yīng).3.A解析:該有機(jī)物所含官能團(tuán)有碳碳雙鍵和羧基,故B、C、D正確,A錯(cuò)。4。C解析：在制取乙酸乙酯的過程中，隨乙酸乙酯蒸出的還有乙醇、乙酸。乙酸和飽和Na2CO3溶液反應(yīng)產(chǎn)生CO2氣體。5.D解析:有機(jī)物中含有氧元素，不屬于烴類，A錯(cuò)；該物質(zhì)屬于酯類，難溶于水，B錯(cuò)；1molCH3COOCH2CH3可與1molNaOH反應(yīng)，C錯(cuò)；有機(jī)物燃燒屬于氧化反應(yīng)，D對(duì)。6.D解析：由題意知M（Y）＝M（Z），含有n個(gè)C原子的羧酸的相對(duì)分子質(zhì)量與含有(n＋1)個(gè)C原子的醇的相對(duì)分子質(zhì)量相等。二、填空題。7.（1）AC（2)消毒劑（3)2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa＋H2↑（4）CH3COOC2H5CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O取代反應(yīng)或酯化反應(yīng)解析：（1）C2H6O分子中只含1個(gè)氧原子,既能與Na發(fā)生反應(yīng)，還能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，A分子中一定含有—OH,則C2H6O一定是乙醇。（2）體積分?jǐn)?shù)為75％的乙醇溶液比其他濃度的溶液具有更好的殺菌消毒效果，因而常用作消毒劑。8.(1）2CH3COONa＋H2SO4＝2CH3COOH＋Na2SO4；CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O（2）制取乙酸,作催化劑和吸水劑（3)液體分層，上層為無色透明的油狀液體，兩層間有無色氣泡產(chǎn)生(4)防止倒吸當(dāng)液體上升到球形管中，由于球形管容積大，導(dǎo)致試管中液面明顯下降,使導(dǎo)管末端脫離液面，球形管中的液體又流回試管中，防止了倒吸（5）中和蒸出的乙酸，溶解乙醇,降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分層解析:濃硫酸、CH3COONa反應(yīng)生成CH3COOH與硫酸鈉，CH3COOH、乙醇、濃硫酸加熱自然會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng),故反應(yīng)過程有兩個(gè)，H2SO4的作用也應(yīng)該是三個(gè)方面，即反應(yīng)物、催化劑、吸水劑，裝置圖中把原來的長(zhǎng)導(dǎo)管換成了球形管，作用自然