2023小暑節(jié)氣的由來及傳統(tǒng)美食

第2023小暑節(jié)氣的由來及傳統(tǒng)美食農(nóng)諺曰“小暑過，每日熱三分”，小暑節(jié)氣是炎炎夏日的開始，人們要做好迎接酷暑的準備。下面一起來看看小編為大家整理的小暑節(jié)氣的由來及傳統(tǒng)美食，歡迎閱讀，僅供參考。

小暑時節(jié)的由來

“斗指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達淤極點，故名也”。太陽黃經(jīng)為105度。天氣已經(jīng)很熱，但還不到最熱的時候，所以叫小暑。

每年7月7日或8日視太陽到達黃經(jīng)105°時為小暑?！对铝钇呤蚣狻罚骸傲鹿?jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也?！笔睿硎狙谉岬囊馑?，古人認為小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱為小暑。也有節(jié)氣歌謠曰：“小暑不算熱，大暑三伏天?！敝赋鲆荒曛凶顭岬臅r期已經(jīng)到來，但還未達到極熱的程度。俗話說：“熱在三伏”。我國三伏天氣一般出現(xiàn)在夏至的28天之后，即所謂“夏至三庚數(shù)頭伏”。

我國古代將小暑分為三候：“一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。”小暑時節(jié)大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪;《詩經(jīng).七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下?！蔽闹兴f的八月即是夏歷的六月，即小暑節(jié)氣的時候，由于炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的墻角下以避暑熱;在這一節(jié)氣中，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。

小暑的傳統(tǒng)美食

黃鱔

小暑節(jié)氣人們離不開空調，但是這樣容易誘發(fā)風濕，損傷脾陽之氣，導致中氣不足，影響工作效率。由于暑天出汗多，中醫(yī)認為氣隨汗脫，因而夏季食療補氣非常重要。

俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，小暑前后一個月產(chǎn)的鱔魚最為滋補味美。暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節(jié)最宜吃黃鱔。

黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低膽固醇濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病。

蜜汁藕

民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。

綠豆芽

炎炎夏日,烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。另外,豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便的作用，,是人們公認的夏季瘦身佳品,也是便秘患者的健康蔬菜,對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。

餃子

小暑頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

食新(食辛)

過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

面

伏天還可吃過水面炒面所謂炒而是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄。

羊肉

徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜。時期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當?shù)孛裰{:六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。

伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。魏氏春秋:伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這里的湯餅就是熱湯面。荊楚歲時記:六月伏日食湯餅，名為辟惡。五月是惡月，六月沾邊兒也應辟惡。

黑鯛

小暑時節(jié)是臺灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時候，也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產(chǎn)期。臺灣周圍的海域是屬於溫水海域，也是溫水魚群的群聚時期基隆北方外海有小卷紅鮒等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。

小暑時節(jié)防暑注意事項

1、衣

小暑節(jié)氣天氣炎熱，衣服要盡量穿得少一些，并且要選擇透氣性好的衣服。如果你是長期需要在太陽底下工作的人，那么建議你盡量不要穿深色系的衣服，特別是黑衣服，因為黑色的衣服最吸熱。而對于辦公一族，公司空調溫度低，上下班溫差大往往容易中暑，建議可以在辦公室備一件小外套，吹空調時可以穿。

2、食

飲食上要盡量多吃清淡、消水利尿的食物，別吃刺激性的食物。多吃應季的蔬菜水果，多喝養(yǎng)生湯，如綠豆粥、荷葉粥等。如果胃口實在不好，可多吃楊梅、西瓜，生津止渴、解暑降溫。值得注意的是，小暑時節(jié)強調的補充水份，并不是讓你去喝飲料或啤酒，因為它們雖能在第一時間讓人感覺到?jīng)鏊?，但過后會引起更多的水分流失，不利于人體降溫。

3、住

如果有條件的話，用空調來調節(jié)室內的溫度是個不錯的選擇。但是開空調切忌把溫度調得太低，科學研究表明，26度的空調是最舒適且不易患病的。同時，可以在空調房里放一盆水，開空調更要注意補充水份，避免水份流失過多?；蛘唢L扇也是不錯的選擇，如果實在不行的話，可在早晨用水拖地，也可暫時使室內的溫度降下來的。

4、行

日常最好避免在下午兩點的時候外出，若是一定要出門的話，最好做好防曬措施，防紫外線眼鏡、防曬霜等一樣都不可少，同時應避免在太陽底