門店安全生產(chǎn)管理制度

門店安全生產(chǎn)管理制度門店安全生產(chǎn)管理制度1、范圍本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)本司行業(yè)連鎖市場(chǎng)、連鎖便利店的門店進(jìn)行規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)適用于本司行業(yè)市場(chǎng)和便利店業(yè)態(tài)的連鎖經(jīng)營。2、行業(yè)連鎖市場(chǎng)、連鎖便利店門店管理規(guī)范1現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范主要是創(chuàng)造良好的企業(yè)形象，增加來店顧客，提高客單價(jià)，擴(kuò)大銷售?，F(xiàn)場(chǎng)管理重點(diǎn)有：衛(wèi)生管理。確保銷售場(chǎng)地整潔，過道通暢，設(shè)備、貨架布局合理，時(shí)時(shí)保持設(shè)備、貨架、柜臺(tái)、櫥窗等的干凈、明亮，不擅自亂貼店內(nèi)廣告等。陳列管理。商品豐富、貨架豐滿，根據(jù)商品保質(zhì)期，先進(jìn)先出，顯而易見，易拿易放、商品組合陳列合理。商品管理。開展科學(xué)的商品管理，注意收集時(shí)點(diǎn)銷售數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)（POS）的信息和利用ABC分析法，篩選出暢銷商品。靈活運(yùn)用訂貨、補(bǔ)貨，擴(kuò)大暢銷商品陳列空間，定期檢查暢銷商品的庫存和貨架卡，以確保暢銷商品不斷檔。2服務(wù)管理規(guī)范服務(wù)用語。服務(wù)語言：“您好”、“請(qǐng)稍等”、“對(duì)不起”、“讓您久等了"、“歡迎再來”等。忌諱用“不知道”、“賣完了”、“不行”、“沒有了”等語言。對(duì)缺貨的處理。發(fā)現(xiàn)顧客購買的商品缺貨時(shí)，首先應(yīng)表示道歉，然后應(yīng)告知該商品何時(shí)到貨，或主動(dòng)建議其他能取代的商品，最后店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或補(bǔ)貨的參考信息，反饋給店內(nèi)相關(guān)的負(fù)責(zé)人。2.2.3客訴處理。處理客訴時(shí)，嚴(yán)禁對(duì)客訴推諉責(zé)任，應(yīng)以誠摯的關(guān)心態(tài)度，耐心聽取其陳述后，酌情處理，不能因此造成顧客流失。2.3門店人員崗位職責(zé)2.3.1店長、副店長職責(zé)店長是門店的核心人物，店長必須服從連鎖公司總部的高度集中統(tǒng)一指揮，積極配合總部的各項(xiàng)營銷策略，達(dá)到門店的經(jīng)營指標(biāo)。要做到：—監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)?！獔?zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動(dòng)。—執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計(jì)劃、促銷計(jì)劃和促銷活動(dòng)。一一掌握門店的銷售動(dòng)態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰?！莆臻T店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)?！O(jiān)督和審查門店會(huì)計(jì)、收銀和報(bào)表制作、帳務(wù)處理等作業(yè)。—監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員作業(yè)?！?fù)責(zé)對(duì)職工考勤、儀容，儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理?！?fù)責(zé)對(duì)職工人事考核、職工提升、降級(jí)和調(diào)動(dòng)的建議。—負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育?！咨铺幚眍櫩屯对V和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。—監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理?！O(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。—做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。店長、副店長除具備各崗職技能外，還要有全盤管理能力和組織能力。.3.2店助理（部門主任、組長）職責(zé)店助理對(duì)本崗位工作應(yīng)有相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn)，掌握本崗位技能，熟知門店各崗職技能，熟悉店長、副店長的工作職責(zé)，協(xié)助店長、副店長做好工作。.3.3門店收銀員職責(zé)門店收銀員具有：熟悉商品的貨區(qū)、商品基本價(jià)位、收銀業(yè)務(wù)、結(jié)算小票管理業(yè)務(wù)、收集和提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺(tái)安全職責(zé)。收銀員的具體崗職規(guī)范有:—做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作：服飾、儀表、清潔衛(wèi)生，做到舉止大方，佩戴好工號(hào)牌。—營業(yè)前認(rèn)領(lǐng)備用金并清點(diǎn)確認(rèn)?！獱I業(yè)前調(diào)試好收銀機(jī)，準(zhǔn)備好其他備用品，并了解當(dāng)日變價(jià)商品和特價(jià)商品。—顧客進(jìn)店時(shí)，應(yīng)表示歡迎顧客光臨?！谴蚧驋呙枭唐穬r(jià)格時(shí)，應(yīng)報(bào)出每件商品的金額，登打或掃描結(jié)束時(shí)，應(yīng)報(bào)出商品金額總數(shù)；并主動(dòng)將結(jié)算小票置于購物袋或交顧客?！浙y時(shí)要唱票“收您多少錢”，找零時(shí)要唱票“找您多少錢”?！?dāng)顧客不多時(shí)，應(yīng)替顧客做好商品裝袋服務(wù)。要做到將生鮮商品、冷凍食品和其他商品分裝，大且生的商品應(yīng)先裝入袋中；顧客多時(shí)，要以盡快疏散顧客為主，加快收銀速度?！浙y時(shí)要做到正確、快速、對(duì)顧客保持親切友善的笑容，做到更好的接待顧客。—耐心地回答顧客的提問。—記錄和保管遺失的物品。—發(fā)生顧客抱怨或由于收銀有誤顧客前來投訴交涉時(shí)，應(yīng)通知店長或值班經(jīng)理來處理，避免影響正常的收銀工作?！诜菭I業(yè)高峰期間，聽從店長或值班經(jīng)理安排從事其他的工作?！獱I業(yè)結(jié)束后，按所收貨款填寫交款清單，現(xiàn)金、支票分別填寫，本人簽字后將貨款交給核算員?！?jīng)核算員按收銀機(jī)的存根審核后，如長款要寫報(bào)告，短款自付?！蛴嘘P(guān)部門提供銷售信息及顧客信息等。3.4門店理貨員職責(zé)理貨員是超級(jí)市場(chǎng)、便利店中從事商品整理、清潔、補(bǔ)充、標(biāo)價(jià)、盤點(diǎn)等工作的人員。門店理貨員職責(zé)是巡視貨場(chǎng)，耐心解答顧客的提問，對(duì)所屬貨區(qū)商品的保質(zhì)期心中有數(shù)，必須熟悉所負(fù)責(zé)商品范圍內(nèi)商品名稱、規(guī)格、用途和保質(zhì)期，掌握商品標(biāo)價(jià)的知識(shí)，正確標(biāo)好價(jià)格，掌握商品的陳列原則和方法、技巧，正確進(jìn)行商品陳列，保證商品安全。理貨員的作業(yè)流程：a）領(lǐng)貨作業(yè)：營業(yè)中陳列架上的商品在不斷減少，理貨員就必須去庫內(nèi)領(lǐng)貨以補(bǔ)充貨架。1）領(lǐng)貨必須憑領(lǐng)貨單。2）領(lǐng)貨單上要寫明商品的大類、品種、貨名、數(shù)量和單價(jià)。3）對(duì)內(nèi)庫管-理-員提供的商品，必須按領(lǐng)貨單上的款項(xiàng)逐一核對(duì)，以防造成提錯(cuò)貨物。4）標(biāo)簽打貼位置要一致，以方便選購、定向掃描和收銀計(jì)價(jià)。5）打價(jià)簽前要核對(duì)商品的代號(hào)和售價(jià)。核對(duì)進(jìn)貨單和陳列架上價(jià)格卡，作業(yè)完了妥善保管價(jià)簽紙。6）商品變調(diào)價(jià)需重新打價(jià)時(shí)，對(duì)原價(jià)簽去留應(yīng)有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)定。b）補(bǔ)貨作業(yè)：理貨員將標(biāo)好的商品依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上的作業(yè)。1）定時(shí)補(bǔ)貨。指在非營業(yè)高峰的補(bǔ)貨。2）不定時(shí)補(bǔ)貨。指只要貨架上的商品即將售完，就立即補(bǔ)貨，以免造成缺貨，影響銷售。補(bǔ)貨作業(yè)不能影響顧客購買。3）核對(duì)卡、貨。先檢查對(duì)欲補(bǔ)貨的陳列架前的價(jià)目卡是否和要補(bǔ)上去的商品一致。4）先進(jìn)先出。補(bǔ)貨時(shí)將原商品取下，然后打掃陳列架，將補(bǔ)充的新貨放在里面，再把原架上的商品放在前面，做到商品陳列先進(jìn)先出。5）對(duì)特殊商品要控制。對(duì)冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)充要進(jìn)行時(shí)間段投放量的控制。這要根據(jù)每天銷售量和銷售高峰來具體確定。理貨員除了領(lǐng)貨、標(biāo)價(jià)、補(bǔ)貨之外，還肩負(fù)著盤點(diǎn)作業(yè)。.3.5驗(yàn)收人員職責(zé)嚴(yán)格商品驗(yàn)收。商品驗(yàn)收是確認(rèn)檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時(shí)間、數(shù)量、價(jià)格、品種等的環(huán)節(jié)，因此，門店驗(yàn)收人員應(yīng)手持送貨單或發(fā)票、收據(jù)、與送貨人逐一逐項(xiàng)清點(diǎn)，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費(fèi)，避免以后發(fā)生不必要的爭(zhēng)執(zhí)。.3.6門店會(huì)計(jì)職責(zé)不折不扣地執(zhí)行公司財(cái)務(wù)部對(duì)門店的財(cái)務(wù)管理；準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)地向財(cái)務(wù)部上交門店各種報(bào)表，對(duì)報(bào)表的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯報(bào)、分析和處理。.3.7服務(wù)人員職責(zé)服務(wù)人員需要了解與理貨員和收銀員的基本崗位技能，同時(shí)掌握服務(wù)禮儀規(guī)范，還要了解和掌握門店商品分布情況、商品知識(shí)及有關(guān)知識(shí)，以便能流利地回答顧客的各種詢問，掌握公司便民服務(wù)的內(nèi)容和措施。門店管理制度2015-10-209:59|#2樓一、店面形象管理：L門店招牌，店外標(biāo)示，每月清洗一至二次。如有脫落，破損應(yīng)立即重新粘貼或更換。.門店各類證照，公告應(yīng)整齊懸掛在醒目位置，框架大小要一致。.門店雨天需在入口處放置塑料桶，方便顧客放雨傘，確保地面干爽，地面濕滑時(shí)應(yīng)擺放防滑標(biāo)識(shí)牌。.門店賣場(chǎng)通道要保持通暢，不允許堆積任何物品。對(duì)于廢棄的紙箱、條碼紙、標(biāo)價(jià)簽等必須隨時(shí)清理放于指定的地點(diǎn)，保持整潔的購物環(huán)境。.門店要燈光柔和，亮度適中。.門店促銷海報(bào)和告示牌等如脫落，破損應(yīng)立即重新粘貼或更換，到期促銷海報(bào)和告示牌及時(shí)拆除，拆除后應(yīng)徹底清理干凈。門店使用的各類設(shè)備，工具（包括清潔工具，如桶、抹布、清潔劑、拖把、掃把等），使用完后應(yīng)立即放回指定位置。商品陳列以整體豐滿為原則，銷售商品后要及時(shí)補(bǔ)貨。商品、貨架要時(shí)刻保持整潔，不得放置生活用品。.門店入口地面確保清潔，賣場(chǎng)沒有明顯垃圾。.門店入口的玻璃櫥窗應(yīng)保持清潔明亮，每周應(yīng)清洗一次。.門店垃圾簍每班必須清理一次，如裝滿應(yīng)立即清理。.門店天花板、地面、墻壁、貨架、空調(diào)、排氣扇、滅蚊燈等必須保持清潔明亮，不得出現(xiàn)丑生死角C.門店周邊環(huán)境應(yīng)保持整潔有序。二、服務(wù)規(guī)范管理：（一）著裝儀容.門店員工上班時(shí)間應(yīng)按照規(guī)范著公司統(tǒng)一定做的制服，夏冬裝需全店統(tǒng)一。制服要求：干凈、平整、扣齊所有紐扣、衣領(lǐng)無汗跡，衣袖及褲腳不得翻卷、挽起。不得穿拖鞋。.上班時(shí)間必須佩戴工作牌，工作牌應(yīng)端正佩戴在胸部左側(cè)適當(dāng)位置。.頭發(fā)應(yīng)修剪、梳理整齊，保持干凈。.女員工須化淡妝，忌濃妝艷抹。男員工不能留胡須，面部清潔無油膩。（二）行為舉止.站立姿勢(shì)：應(yīng)精神飽滿站立服務(wù)。不能駝背、聳肩、插兜等，不能叉腰、交抱胸前，或放在背后。站立時(shí)不能斜靠在貨架或柜臺(tái)上，不得盤腿。書寫時(shí)，應(yīng)在指定的地方或辦公室進(jìn)行。.不能在營業(yè)場(chǎng)所里搭肩、挽手、挽腰，需顧客避讓時(shí)應(yīng)講“麻煩您！請(qǐng)讓一下。.上班時(shí)間不得閑聊，不得哼歌曲、吹口哨。.不在營業(yè)場(chǎng)所議論顧客及其他同事是非。.注意自我控制，在任何情況下不得與顧客、或同事發(fā)生爭(zhēng)吵。.上班時(shí)間不能吃食物，不得看與工作無關(guān)的書報(bào)雜志，不得無故脫崗。.不得在營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)大聲喧嘩、打鬧、嬉戲以及朝顧客打哈欠等不雅動(dòng)作。（三）接待顧客.親情服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)接待用語：您好??；需要我?guī)兔?？；?duì)不起，請(qǐng)稍等??；麻煩您，請(qǐng)讓一下?。浑S時(shí)留意顧客的購物狀態(tài)，當(dāng)顧客表現(xiàn)出對(duì)商品感興趣時(shí)，應(yīng)及時(shí)上前詢問顧客需要什么幫助。.當(dāng)顧客需要什么幫助時(shí)，應(yīng)面帶微笑向顧客打招呼，應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)用語“先生/小姐:您好,請(qǐng)問有什么可以幫忙嗎？”絕對(duì)不能置之不理。.如果正忙于接待顧客，另有顧客需要服務(wù)時(shí),應(yīng)用和緩的語氣請(qǐng)其稍等,應(yīng)說：“請(qǐng)稍等我馬上就來”，并盡快完善對(duì)前一位顧客的'服務(wù)。.遇到不會(huì)講普通話的顧客,而又聽不懂顧客的語言時(shí),應(yīng)微笑示意顧客稍等，并盡快請(qǐng)能聽的懂該語言的人員協(xié)助。.堅(jiān)持問病賣藥流程：.問顧客需求是什么？(您要點(diǎn)什么？).顧客如不能明確的說出藥物的，便問他現(xiàn)在的癥狀；(您哪里不舒服？)(3),問顧客的病史和以前做過的相關(guān)檢查；(您有***病嗎？您檢查過沒有？).問用藥史和過敏史；(您用過什么藥？對(duì)***過敏嗎？).介紹藥品的功效與特點(diǎn)等；(這藥有***的作用，是治療***的！),介紹藥品的用法用量；(您知道怎么服用不?這藥是一天吃(用)*次,一次吃(用)*粒).叮囑注意事項(xiàng)、生活禁忌、聯(lián)合用藥禁忌。.如顧客能明確說出自己需求的藥品或自己選購的藥品，我們也要堅(jiān)持做到介紹第6、7項(xiàng)步驟，給顧客介紹用法用量和注意事項(xiàng)。.停止?fàn)I業(yè)后,如有顧客希望購藥,要繼續(xù)留崗。顧客在挑選商品時(shí),不得有任何催促的言行，決不能說：“能不能快點(diǎn)，我們要下班了”此類的話，應(yīng)象平常一樣耐心為顧客提供服務(wù)。.不得盲目銷售商品，不得隨意夸大商品功效，要實(shí)事求是介紹商品。.不得用手指引導(dǎo)方向、不得由于任何原因怠慢顧客、不得使用禁忌語、不得不理睬顧客、不得有不耐煩表情，必須熱情耐心地回答顧客提出的問題，盡可能的為顧客提供方便。.在接待顧客時(shí)，不得讓顧客自己費(fèi)力去取商品，應(yīng)該是將顧客所需要的商品送到其手上。.在聽取顧客意見時(shí)，不得無故打斷顧客發(fā)言。對(duì)因服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)造成顧客投訴的，要進(jìn)行相應(yīng)的處罰。1L不得以任何理由與顧客發(fā)生口角、爭(zhēng)吵等，若發(fā)現(xiàn)有顧客無理取鬧，要進(jìn)行必要的緩沖，帶離營業(yè)場(chǎng)所，由主管人員妥善處理。三、門店日常管理.員工不得將公司財(cái)物挪為私用，不得私自挪用各類贈(zèng)品，不得隨意接受顧客、廠商私下贈(zèng)送的各種財(cái)物等。.整理店容店貌、藥品陳列、商品補(bǔ)充、柜臺(tái)收拾、備好零鈔、清潔衛(wèi)生。.檢查店內(nèi)隱患，切斷電源，關(guān)好門窗、鎖好門鎖等。.收銀員在工作時(shí)間內(nèi)，未經(jīng)批準(zhǔn)不得帶親友進(jìn)入收銀臺(tái)，非收銀人員不得私自進(jìn)入收銀臺(tái)。.提倡團(tuán)隊(duì)精神，相互協(xié)作，不與顧客爭(zhēng)吵、頂撞，員工之間不得在營業(yè)場(chǎng)所相互爭(zhēng)吵、打架斗毆，詆毀他人產(chǎn)品，有事情及時(shí)上報(bào)店長。.商品的陳列及維護(hù)每日由店長或主管進(jìn)行檢查。.未經(jīng)門店管理人員的同意，門店員工不得私自操作后臺(tái)主機(jī)，嚴(yán)禁上網(wǎng)。.上班時(shí)間不得遲到、早退。相應(yīng)處罰參照公司規(guī)定。.一個(gè)月內(nèi)遲到、早退三次視為礦工一次。.一次遲到、早退超過30分鐘的按礦工處理。.調(diào)班、請(qǐng)假需店長批準(zhǔn)。.原則上不允許電話請(qǐng)假，除非緊急情況。請(qǐng)假在3天以內(nèi)由店長批準(zhǔn)，超過3天的由公司人事部批準(zhǔn)。.門店所有員工必須聽從店長或當(dāng)值主管的工作安排，無故頂撞、拒不執(zhí)行、不服從安排管理的從嚴(yán)處罰，直至開除。.遵守公司及門店規(guī)章制度，服從各級(jí)主管人員的合理安排，不得敷衍了事。.各級(jí)主管人員對(duì)員工應(yīng)該親切指導(dǎo)。.工作態(tài)度要積極，對(duì)公司下達(dá)的文件精神要執(zhí)行.同事之間要相互幫忙，相互尊重人