小作坊食品安全管理制度

門面租賃合同依據(jù)《中華人民共和國合同法》及其有關(guān)法律法規(guī)和本市的有關(guān)規(guī)定，甲，乙雙方在自愿，同等，互利的基礎(chǔ)上，甲方將其合法擁有的房屋出租給乙方運(yùn)用，乙方承租運(yùn)用甲方房屋事宜訂立本合同。出租方（以下簡稱甲方）陳海堂承租方（以下簡稱乙方）賈偉斌一、租賃門面描述1、甲方將其合法擁有的座落于___太原市小店區(qū)親賢西街10號1-1-1號的門面房出租給乙方用于經(jīng)營。該門面建筑面積共_65__平方米。二、租賃房屋用途1、乙方租賃房屋作為商業(yè)門面運(yùn)用。2、乙方向甲方承諾：在租賃期限內(nèi)，未事先征得甲方的同意，乙方不得擅自變更門面的原有結(jié)構(gòu)和用途。三、租賃期限本合同租賃期為一年，自2017年6月1日起至2020年5月30日止。四、租金及支付方式簽訂日起先租金為每年六萬元人民幣，第一次需支付一年租金，一次性支付六萬元，.五、甲方的權(quán)利與義務(wù)1、甲方應(yīng)在乙方支付租金之日將上述房屋鑰匙交付乙方。2、甲方必需保證出租給乙方的門面能夠從事商業(yè)經(jīng)營。3、在租賃期間，保證所出租房屋權(quán)屬清晰，無共同人看法，無運(yùn)用之糾紛。4、租賃期滿，乙方未續(xù)租的，甲方有權(quán)收回房屋。乙方添置的用于經(jīng)營的全部可以移動、拆除的設(shè)備設(shè)施歸乙方全部，未能移動拆除的設(shè)備設(shè)施歸甲方全部。六、乙方的權(quán)利與義務(wù)：1、乙方依據(jù)本合同約定運(yùn)用房屋，不擔(dān)當(dāng)門面自然損耗的賠償責(zé)任。2、乙方在不破壞門面原主體結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，有權(quán)依據(jù)營業(yè)須要對上述房屋進(jìn)行裝修，甲方不得干涉。3、在租賃期內(nèi)，因租賃門面所產(chǎn)生的水、電、衛(wèi)生費(fèi)、物業(yè)管理費(fèi)由乙方自行擔(dān)當(dāng)。4、按本協(xié)議約定按時支付租金。5、乙方擁有本門面的轉(zhuǎn)讓權(quán)，前提是要告知房屋全部人。在沒有告知房屋全部人而私自轉(zhuǎn)讓此門面，如出現(xiàn)危害甲方的實質(zhì)性結(jié)果，乙方全權(quán)擔(dān)當(dāng)法律責(zé)任。七、房屋運(yùn)用要求和修理責(zé)任1、在租賃期間，乙方發(fā)覺該房屋及其附屬設(shè)施有損壞或故障時，應(yīng)剛好通知甲方；甲方應(yīng)在接到乙方通知后的剛好進(jìn)行修理。逾期不修理的，乙方可代為修理費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé)擔(dān)當(dāng)。2、乙方應(yīng)合理運(yùn)用并愛惜房屋及其附屬設(shè)施。因乙方運(yùn)用不當(dāng)或不合理運(yùn)用，致使該房屋及其附屬設(shè)施損壞或發(fā)生故障的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)修復(fù)。乙方拒不修理，甲方或出租人可代為修理，費(fèi)用由乙方擔(dān)當(dāng)。3、乙方租賃期間，甲方保證該房屋及其附屬設(shè)施和設(shè)備處于正常的可運(yùn)用和平安狀態(tài)。甲方或出租人要對該房屋進(jìn)行檢查、養(yǎng)護(hù)的，應(yīng)提前通知乙方。檢查養(yǎng)護(hù)時，乙方應(yīng)予協(xié)作。如因乙方阻撓養(yǎng)護(hù)、修理而產(chǎn)生的后果，則概由乙方負(fù)責(zé)。八、續(xù)租租賃期滿，乙方在同等條件下享有優(yōu)先租賃權(quán)，但必需在租賃期滿前的兩個月向甲方提出。雙方可依據(jù)本合同約定情形，結(jié)合實際狀況重新協(xié)商后，簽訂新的租賃合同。九、合同的變更和解除1、乙方有下列狀況之一的，甲方有權(quán)解除合同；（1）未按約定期限交付租金，超過60天以上的。（2）在租賃期內(nèi)，未經(jīng)甲方認(rèn)可或同意，擅自變更租賃房屋的結(jié)構(gòu)，經(jīng)甲方通知，在限定的時間內(nèi)仍未修復(fù)的。（3）從事非法經(jīng)營及違法犯罪活動的。2、甲方有下列情形之一的，乙方有權(quán)解除合同：（1）甲方不交付或者拖延交付租賃房屋20天以上的。（2）乙方承租期間，如甲方因該房屋或房屋范圍內(nèi)的土地與第三方發(fā)生糾紛或甲方與第三人之間的糾紛涉及到該房屋及房屋范圍內(nèi)的土地，致使乙方無法正常營業(yè)超過20天的。3、在租賃期間，租賃合同被解除的，因本合同終止使乙方遭遇損失的，甲方應(yīng)按乙方詳細(xì)經(jīng)營性損失支付賠償金，但下列狀況除外：（一）該房屋因社會公共利益或城市建設(shè)須要被依法征用的或者拆遷的。（二）該房屋毀損、滅失或者被鑒定為危急房屋的（三）因地震、臺風(fēng)、洪水、斗爭等不行抗力的因素導(dǎo)致該房屋及其附屬設(shè)施損壞，造成本合同在客觀上不能接著履行的。十、其他條款1、在租賃期間，乙方所繳納的水費(fèi)、電費(fèi)、房租等交于甲方的各種費(fèi)用，甲方應(yīng)給乙方開相應(yīng)的收據(jù)。乙方因房屋運(yùn)用所繳納的其他費(fèi)用，乙方應(yīng)將相應(yīng)收據(jù)復(fù)印件交于甲方。2、甲，乙雙方如有特別狀況需提前終止合同，必需提前一個月通知對方待雙方同意后，方可辦理手續(xù)。若甲方違約，除要負(fù)責(zé)退還給乙方相應(yīng)期限內(nèi)的房租外，還需支付給乙方上述的賠償金，反之，若乙方違約，則甲方有權(quán)不退還租金。3、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可以補(bǔ)充協(xié)議的方式另行約定，補(bǔ)充協(xié)議是本合同不行分割的部分，與本合同具有同等法律效力。4、本合同連補(bǔ)充條款及附件共頁，壹式兩份。其中，甲乙雙方各執(zhí)一份，均具有同等效力。十一、其他約定租賃期間的水費(fèi)、電費(fèi)無特別狀況約定不變。已方在承租時交納給甲方水電費(fèi)押金元，大寫.在乙方退租并結(jié)清由經(jīng)營所產(chǎn)生的各項費(fèi)用以后，甲方退還給乙方。出租方（甲方）承租方（乙方電話：電話：簽約日期：簽約日期：食品小作坊管理制度（賈偉斌大盤雞店）食品質(zhì)量管理制度1.企業(yè)應(yīng)具備有符合質(zhì)量平安生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝及協(xié)助設(shè)備等資源條件，有確保產(chǎn)品質(zhì)量的加工、貯存等場所；生產(chǎn)加工實行規(guī)范管理規(guī)范操作，嚴(yán)格限制生產(chǎn)工藝過程的關(guān)鍵限制點(diǎn)；2.生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)有效分別。生產(chǎn)區(qū)外部周邊環(huán)境應(yīng)整齊、衛(wèi)生、無生產(chǎn)、生活垃圾、排水溝暢通、防止害蟲孽生。屋頂墻面應(yīng)表面光滑、無毒、無異味、不吸水、無脫落、防落塵、能防止害蟲隱匿和灰塵積聚。排煙、排水等設(shè)施設(shè)置合理、運(yùn)轉(zhuǎn)正常。3.凡干脆接觸食品原料的設(shè)施、工具、必需用無毒、無味、抗腐蝕的材料制成。4.食品生產(chǎn)加工單位應(yīng)實行必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉感染。5.用于清洗、消毒生產(chǎn)加工設(shè)施、工具的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合GB14930.1、GB14930.2的規(guī)定。應(yīng)對洗滌、消毒后的設(shè)施和工具進(jìn)行徹底清洗，消退殘留藥劑對食品的污染。要定期對生產(chǎn)區(qū)及周邊環(huán)境進(jìn)行除蟲滅害工作，采納平安、有效的措施防止鼠類、蚊蠅、昆蟲的繁殖和孽生。除蟲滅害藥劑應(yīng)專管專用、正確運(yùn)用，防止污染食品。6.生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的廢料、垃圾應(yīng)置于帶蓋的容器中，做到班產(chǎn)班清，并定期對容器清洗、消毒。原輔材料選購 管理制度1.生產(chǎn)加工食品的企業(yè)原輔材料的選購 ，應(yīng)由專人負(fù)責(zé)選購 ；原輔材料的進(jìn)貨驗收，必需具備進(jìn)貨驗收記錄，并有驗收人員簽名.2.生產(chǎn)加工中運(yùn)用的原輔材料應(yīng)是合格的，且符合國家的相關(guān)規(guī)定，不用回收食品加工食品，不運(yùn)用非食品原料、非食品添加劑生產(chǎn)加工食品，確保食品質(zhì)量平安；選購 的原輔料具有應(yīng)有的色、香、味和組織形態(tài)特征，無腐敗、霉變、腐蝕、不含有毒有害物質(zhì)，無明顯外來雜質(zhì)。3.企業(yè)選購 的原輔材料必需有存放的庫房，存放地應(yīng)整齊衛(wèi)生，應(yīng)離墻離地存放，防止受潮、霉變、蟲（鼠）害或受到外界污染。并分類存放、標(biāo)識；原輔材料的選購 存放應(yīng)有保管記錄，記錄并由專人負(fù)責(zé)管理；4.原材料、輔料及食品添加劑選購 進(jìn)貨必需經(jīng)過質(zhì)量驗收，驗明企業(yè)資質(zhì)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)許可證，QS標(biāo)記認(rèn)證書，檢驗報告，產(chǎn)品標(biāo)識等，并保存選購 發(fā)票、生產(chǎn)許可證、檢驗合格證明等憑證，照實記錄名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱、聯(lián)系方式和進(jìn)貨日期等內(nèi)容，做好選購 、運(yùn)用記錄，其資料保存期限不得少于2年。嚴(yán)禁運(yùn)用非食用物質(zhì)、有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品或包裝食品。5.原輔材料存放遠(yuǎn)離有毒有害或者易燃易爆物品。6.生產(chǎn)加工用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。食品添加劑管理制度1.企業(yè)運(yùn)用的食品添加劑應(yīng)有專人負(fù)責(zé)保管，并且在食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行登記備案；食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定；食品添加劑的品種和運(yùn)用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。2.食品企業(yè)在生產(chǎn)中運(yùn)用食品添加劑，應(yīng)依據(jù)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、工藝等要求添加量進(jìn)行添加，不得人為的加大添加劑運(yùn)用量；3.添加劑的運(yùn)用必需嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，不運(yùn)用無證添加劑和濫用添加劑，運(yùn)用具有記錄保證食品質(zhì)量平安；4.食品生產(chǎn)企業(yè)在食品生產(chǎn)過程中不得運(yùn)用非食品添加劑，確保添加劑運(yùn)用規(guī)范、合法；5.食品添加劑存放應(yīng)單獨(dú)存放，不得與原料輔料等混放在一起。食品從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度一、食品從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。有黃痘、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、可見感染的皮膚損傷、耳眼鼻溢液等癥狀者不得上崗。二、食品從業(yè)人員需勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲，勤洗衣服、勤換工作服；進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必需全部戴入帽內(nèi)，定期理發(fā)；男士不留長胡須，女士平日不染指甲；上班時間不戴戒指、手表、手鐲，應(yīng)注意儀表整齊；必需身著工作服進(jìn)入工作現(xiàn)場，制服必需保持清潔。不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所及與工作無關(guān)的場所。三、接觸干脆入口食品的必需戴口罩和一次性手套。銷售干脆入口食品時，必需運(yùn)用工具售貨，不得用手抓干脆入口食品。手部化膿性感染時，不得干脆接觸食品。四、不得在操作間內(nèi)吃食物、吸煙、隨地吐痰，不得對著食品咳嗽或打噴嚏。不得放置與工作無關(guān)的物品及個人用品。五、工作前、上廁所、處理食品原料后以及從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動后，應(yīng)洗凈并消毒雙手。六、食品生產(chǎn)加工單位負(fù)責(zé)人和主要生產(chǎn)人員應(yīng)學(xué)習(xí)和熟識食品質(zhì)量平安法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)學(xué)問，應(yīng)通過食品質(zhì)量平安相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問培訓(xùn)。七、食品從業(yè)人員自覺覺遵保衛(wèi)生管理制度。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗管理制度1.企業(yè)生產(chǎn)加工中的過程檢驗（外觀、感觀）：由企業(yè)自己進(jìn)行，并有記錄；2.企業(yè)成品檢驗：具有檢驗設(shè)備的企業(yè)應(yīng)進(jìn)行自檢；無檢驗設(shè)備或檢驗設(shè)備不全的應(yīng)與當(dāng)?shù)赜匈Y質(zhì)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)簽訂年托付檢驗協(xié)議；3.企業(yè)通過檢驗的產(chǎn)品必需具有產(chǎn)品出廠合格證明，產(chǎn)品出廠銷售要有記錄，記明銷售去向、檢驗報告的證書編號等內(nèi)容。4.產(chǎn)品未經(jīng)檢驗或經(jīng)檢驗不合格的，堅決不予出廠銷售，并做好不合格品的處理記錄。產(chǎn)品質(zhì)量投訴處理制度1.企業(yè)產(chǎn)品銷售中出現(xiàn)的顧客投訴，企業(yè)應(yīng)熱忱接待，并依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量的實際狀況，加以自行處理，并做好處理記錄；2.企業(yè)對顧客投訴的產(chǎn)品質(zhì)量問題，應(yīng)剛好做出反饋處理，并進(jìn)行質(zhì)量檢驗，檢驗存在有質(zhì)量問題的，應(yīng)剛好予以召回；3.招回的存在有質(zhì)量問題的食品應(yīng)記錄數(shù)量，做相應(yīng)的處理，并記錄在案；4.企業(yè)對顧客的質(zhì)量投訴不得推諉，并且將投訴狀況剛好反饋食品藥品監(jiān)督管理部門。5.發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，應(yīng)愛護(hù)好現(xiàn)場，并剛好報告主管領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門。食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量平安承諾書

為確保食品生產(chǎn)加工活動與本作坊的生產(chǎn)加工規(guī)模、條件相適應(yīng)，保證所生產(chǎn)加工的食品衛(wèi)生、無毒、無害，符合國家食品平安標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，慎重承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《食品平安法》、《食品平安法實施條例》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律法規(guī)。

二、內(nèi)外環(huán)境、場所設(shè)施、生產(chǎn)條件、從業(yè)人員等符合有關(guān)保證食品