高考一輪乙酸羧酸酯油脂上課

2.濃硫酸的作用(zuòyòng):2CO3的作用(zuòyòng)：酯化反響(fǎnxiǎng)催化劑、吸水劑溶解乙醇,吸收乙酸,抑制乙酸乙酯的溶解度2CO3液面下防止倒吸取代反響，也是分子間脫水反響乙醇+濃硫酸+乙酸P150例4冷凝乙酸乙酯第一頁，共22頁。1二、羧酸(suōsuān)1.定義：烴基跟羧基相連而構(gòu)成的化合物飽和(bǎohé)一元酸通式

P148熱身4寫出C4H8O2的所有(suǒyǒu)同分異構(gòu)體與酯，羥醛化合物類別異構(gòu)第二頁，共22頁。2寫出以下(yǐxià)反響的方程式：②乙酸(yǐsuān)與乙二醇反響③乙二酸與乙二醇反響[練習(xí)1]①COOH+2C2H5OHCOOH第三頁，共22頁。3第四頁，共22頁。4討論(tǎolùn)-OH與在性質(zhì)上有什么(shénme)不同？基團(tuán)(jītuán)之間是相互影響的CH3CH2OH-OH性質(zhì)CH3

CH2OHCH3COOH酸堿性NaNaOHNaHCO3Na2CO3中性弱酸性明顯酸性√√√√√√CO2××××√CO2√第五頁，共22頁。5練習(xí)(liànxí)CH2OH--OH-COOHCH2OH--OH-COONaCH2OH--ONa-COONaCH2ONa--ONa-COONa〔2〕〔1〕〔3〕為實(shí)現(xiàn)以下各步的轉(zhuǎn)化(zhuǎnhuà)，請(qǐng)?jiān)诶ㄌ?hào)中填入適當(dāng)?shù)脑噭㎞aHCO3NaOHNa〔A〕〔B〕〔C〕〔D〕（4）（5）第六頁，共22頁。6飽和(bǎohé)Na2CO3溶液分液NaOH溶液(róngyè)蒸餾(zhēngliú)分液NaOH溶液分液混合物試劑方法乙酸乙酯（乙酸）溴苯（水）苯（苯酚）乙醛（乙酸）下列是幾組含有少量雜質(zhì)的不純物（括號(hào)內(nèi)為雜質(zhì)），分別用恰當(dāng)?shù)脑噭┖头椒右猿?。第七頁，?2頁。7酯酯的物理性質(zhì)溶于水，溶于有機(jī)溶劑；密度水，低級(jí)酯為液體(yètǐ)，有香味，高級(jí)酯為固體，無味道第八頁，共22頁。8-OOCCH3與足量NaOH溶液(róngyè)反響的方程式寫出第九頁，共22頁。9油脂、糖類(tánɡlèi)、蛋白質(zhì)----人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)組成(zǔchénɡ):由多種高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯.硬脂酸()軟脂酸()油酸()

油脂R1、R2、R3相同(xiānɡtónɡ)，稱為單甘油酯；不同，稱為混甘油酯思考:(1)油與脂肪有什么區(qū)別?(2)酯與脂有什么區(qū)別?〔3〕油脂和甘油、汽油、柴油是否是同一類物質(zhì)？第十頁，共22頁。102、油脂(yóuzhī)的物理性質(zhì)a．3b．有明顯(míngxiǎn)的油膩感c．不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑(1)油脂(yóuzhī)的氫化(硬化)(2)油脂的水解堿性條件(皂化反響):可用于制肥皂和甘油酸性條件:可用于制高級(jí)脂肪酸和甘油P151例3P150課前熱身T2、3、4第十一頁，共22頁。11作業(yè)(zuòyè)試卷繼續(xù)完成作業(yè)(zuòyè)手冊(cè)51講完成第十二頁，共22頁。12第十三頁，共22頁。13烴的衍生物高考(ɡāokǎo)一輪復(fù)習(xí)乙酸(yǐsuān)羧酸第十四頁，共22頁。14乙酸(yǐsuān)的分子結(jié)構(gòu)〔醋酸(cùsuān)〕乙酸(yǐsuān)的物理性質(zhì)〔考點(diǎn)整合148頁一〕0C純潔的乙酸——冰醋酸普通食醋中含醋酸3%—5%乙酸的化學(xué)性質(zhì)熱身1熱身2例1例2第十五頁，共22頁。15羧酸(suōsuān)定義：烴基跟羧基相連而構(gòu)成的化合物飽和一元酸通式同分異構(gòu)現(xiàn)象(xiànxiàng)寫出C4H8O2的所有同分異構(gòu)體熱身4第十六頁，共22頁。16寫出以下(yǐxià)反響的方程式：②乙酸(yǐsuān)與乙二醇反響③乙二酸與乙二醇反響[練習(xí)1]①COOH+2C2H5OHCOOH第十七頁，共22頁。17OR—C—OR’①CH3COOCH2CH3②CH3CH2COOCH3③HCOOC2H5飽和一元醇與飽和一元羧酸(suōsuān)生成的酯CnH2n+1COOCmH2m+1或CnH2nO2乙酸乙酯丙酸甲酯甲酸(jiǎsuān)乙酯或RCOOR’酯和羧酸(suōsuān)是同分異構(gòu)體第十八頁，共22頁。18①[思考(sīkǎo)]水解反應(yīng)是酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)，試分析水解反應(yīng)時(shí)哪個(gè)鍵斷裂？②酯的水解反響(fǎnxiǎng)中，用濃硫酸作催化劑好，還是用稀硫酸好？酸上羥基(qiǎngjī)醇上氫③酯的水解反響在酸性條件好，還是堿性條件好？酯化反響呢？稀硫酸好酯的水解用NaOH更好;酯化反響中用濃H2SO4更好。RC--18OR+H2ORC-OH+R-18OHOO催化劑第十九頁，共22頁。19酯在酸性或堿性條件下水解(shuǐjiě)，中性條件下難水解(shuǐjiě)。堿性條件下水解(shuǐjiě)程度更大——趨于完全(wánquán)RC-OR’+H2ORC-OH+R’-OHOO無機(jī)酸RC-OR’+NaOHRC-ONa+R’-OHOO氫氧化鈉既起催化作用，又能中和水解生成的酸第二十頁，共22頁。20三、羧酸(suōsuān)1、定義(dìngyì)2、分類(fēnlèi)羧酸是

跟

直接相連的有機(jī)化合物。其通式可表示為

。羧基烴基R-COOH⑴按烴基不同可分為

和

；寫出甲酸、丙酸、及苯甲酸的結(jié)構(gòu)簡式⑵按羧酸所含羧基的數(shù)目可分為